Kumpulan resep kue dan masakan

Kue Mangkok

Bahan : 350 gr tepung beras 350 gr gula pasir 250 gr tape singkong 600 ml air hangat 60 gr tepung terigu 2 sdt baking powder pewarna merah, hijau, kuning butir kelapa tidak terlalu tua, parut dan digarami Cara membuat : Campurkan tepung beras dengan tape singkong dan 200 ml air. Uleni selama 30 menit atau sampai adonan lembut. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni lagi 15 menit supaya tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk sampai rata. Terakhir masukkan sisa air sedikit demi sedikit sampai habis. Diamkan selama 30 menit. Bagi adonan menjadi 3 bagian, warnai tiap adonan dengan pewarna merah, hijau, dan kuning. Sementara itu panaskan cetakan dalam dandang yang mendidih airnya. Pakai api besar supaya cetakan panas betul. Isi cetakan dengan adonan sampai penuh. Kukus selama 30 menit sampai kue merekah. Selama mengukus, lapisi tutup dandang dengan serbet dan dandang jangan dibuka. Setelah matang, angkat. Tunggu sampai kue dingin, keluarkan dari cetakan. Hidangkan dengan parutan kelapa yang telah diberi garam.

Bolu Kukus Pelangi

Bahan: 6 butir telur 200 gram gula pasir 200 gram tepung terigu. Pada praktek menggunakan tepung terigu segitiga biru. 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan emulsifier. Ini berfungsai untuk melembutkan adonan. Dipasaran bisa ditemukan berbagai merek emulsifier seperti Ovalet, SP, Spontan 88, TBM, dan lainnya. emulsifier bisa juga diganti dengan Baking Ingredient. 80 ml santan kental 50 ml minyak sayur Pewarna makanan yang berwarna merah, kuning, dan hijau. Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pelangi: -Mixer telur, gula, emulsifier, dan garam hingga adonan berwarna pucat dan mengental. -Tambahkan tepung terigu, aduk secara perlahan hingga rata. -Tambahkan santan dan minyak sayur dan aduk rata dengan spatula atau sutil. -Jika sudah, bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian beri warna merah (pink), satu bagian beri pewarna kuning, dan satu bagian lainnya beri warna hijau. Pastikan masing-masing adukan memiliki warna yang rata. -Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Tuang adonan merah, kukus selama 10 menit. sebelum 10 menit tutup kukusan jangan dibuka agar kue bolunya mengembang sempurna. Selain itu, gunakan juga handuk atau kain lap bersih untuk memberi alas pada tutup kukusan. Alas ini diperlukan agar tidak ada tetesan uap yang jatuh kedalam adonan kue bolu pelangi yang sedang kita kukus. Setelah 10 menit masukkan lapisan yg kuning. Kukus lagi selama 10 menit. -Kemudian yang terakhir masukkan lagi adonan yang berwarna hijau. Untuk warna pelapis yang terakhir ini, kukus selama 30 menit hingga benar-benar matang.

:: sambel goreng pete ::

Sambal Goreng Petai memiliki rasa yang pedas dan memiliki sensasi khas petai. Menambah selera makan, cocok untuk teman makan ayam atau ikan bakar/goreng. Tidak kalah lezat dengan Sambal Petai yang disajikan segar. Bahan: 2 - 3 papan petai, ambil isinya, buang kulit ari, belah dua 50 ml air 1/2 sdm gula merah, iris tipis Minyak untuk menumis secukupnya Bumbu Yang Dihaluskan: 100 gram cabai merah 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 butir kemiri 1/2 sdt garam 1/4 sdt terasi Cara Membuat: Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan petai, aduk-aduk sebentar. Tambahkan gula merah lalu tuangkan air, aduk hingga rata. Tunggu hingga sambal sedikit mengering atau tidak terlalu berair. Angkat, dan sajikan sebagai teman makan ayam atau ikan goreng/bakar.

:: Puding Tiramisu ::

Bahan-bahannya : Susu segar 500 ml Whipping cream 100 ml Agar-agar bubuk putih 1 bungkus Kopi instan 1 sdt , larutkan dengan 1 sdm air panas Dark cooking chocolate 50 g , potong kecil Gula pasir 75 g Kahlua 1 sdm , jika suka Pelengkap: saus cokelat cokelat serut Cara membuat Puding Tiramisu : Masak semua bahan puding dengan api sedang sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan mendidih. Kemdian angkat, sambil terus diaduk-aduk sebentar. Tambahkan Kahlua, jika suka, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang atau cetakan sesuai selera Anda. Setelah itu dinginkan. Simpan dalam lemari es hingga dingin, dan mengeras. Selanjutnya potong-potong puding, dan sajikan dengan Pelengkapnya,

:: Sus Vla Vanila ::

Bahan Sus: 150 gram tepung terigu protein sedang 125 gram margarin atau butter 200 ml air 1 sdm gula pasir 4 butir telur Bahan Vla: 50 gram tepung maizena 75 gram gula pasir 2 butir kuning telur 500 ml susu UHT rasa vanila Cara Membuat Sus: Rebus air, tambahkan mentega dan gula pasir hingga adonan cair dan mendidih. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis. Angkat, dinginkan. Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang ujungnya sudah dilubangi dan diberi cetakan bentuk bintang besar. Di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung tipis, semprotkan adonan. Lakukan hingga adonan habis, beri jarak karena sus akan mengembang. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 200 derajat celsius selama 25 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan. Cara Membuat Vla: Larutkan maizena dengan sedikit susu. Kocok lepas telur, campur dengan larutan maizena. Rebus susu hingga mendidih bersama gula pasir, aduk-aduk hingga gula larut. Tuangkan larutan maizena, telur dan susu. Aduk cepat hingga mendidih dan tercampur rata. Angkat, dinginkan. Cara Penyajian: Gunting bagian pinggir sus, seperempat atau setengah bagian dan jangan sampai putus. Masukkan vla dalam cetakan segitiga yang ujungnya sudah dilubangi. Semprotkan pada bagian dalam vla. Lakukan hingga semua sus habis.

:: Roti Kukus Isi Coklat ::

Bahan: 200 gram gula pasir 2 butir telur 275 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh emulsifier (tbm/sp) 1/2 sendok teh Baking powder 1/2 sendok teh essence vanilla 60 gram cokelat bubuk Coklat blok yang sudah dipotong dadu Cara membuat: Kocok telur, gula pasir, emulsifier selama 10 menit hingga adonan menjadi pucat. Masukkan tepung terigu dan baking powder, setelah tepung terigu masuk, kocok secara perlahan, tambahkan essence vanilla dan cokelat bubuk, aduk hingga rata. Isi setengah bagian mangkuk cetakan dengan adonan. Tambahkan cokelat blok yang sudah dipotong dadu kemudian tambahkan adonan di atasnya. Kukus di dalam panci kukusan selama 10 menit dengan api besar, setelah mengembang angkat dan lepaskan dari cetakannya, siap untuk dihidangkan. Kejutan cokelat di dalam roti kukus Anda akan membuat orang-orang terkasih Anda terkesan sejak gigitan pertama.

:: Kue Kering Coco Crunch ::

Bahan Bahan: 125 grm Margarin 100 grm mentega 180 grm Gula halus 2 butir kuning Telur 250 grm Tepung Terigu 25 grm Coklat Bubuk 50 grm Maizena Koko Krunch secukupnya Cara Membuat: Kocok margarine, Mentega, dan gula hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu dan aduk dengan spatula hingga merata. masukan terigu yg sudah di ayak, coklat bubuk, dan tepung Maizena aduk hingga merata dan bisa di bentuk. Bentuk adonan menjadi bola bola kecil . siapka loyang, dah olesi dengan margarine. pipihkan bola-bola pada loyang, dan beri taburan koko krunch. Panggang adonan tersebut pada oven dgn suhu 180 C selama kurang lebih 20 menit. setelah matang, angkat dan diamkan terlebih dahulu agar mengeras dan bs di sajikan

:: KUE KERING COKLAT CAPUCINNO ::

Bahan-bahan kue kering coklat : 1 sdt vanili bubuk 1 butir kuning telur 15 gr coklat bubuk 25 gr maizena 200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah 150 gr butter/mentega 75 gr tepung gula 50 gr capucino 100 gr dark coklat, lelehkan. [-] Toping 15 gr coklat bubuk + sdt pasta coklat 1 sdm air jeruk nipis 25 gr capucino butir putih telur ukuran kecil 125 gr tepung gula [-] Cara membuat kue kering coklat : Kocok butter, margarine, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata. Masukkan telur aduk sampai rata. Masukkan secara bertahap campuran susu, coklat bubuk, tepung terigu, dan maizena ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis. Masukkan dark coklat yg sudah dilelehkan , aduk rata Giling adonan setebal cm, potong menjadi kotak kecil. Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang lalu dinginkan. Cara membuat toping : Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata. Masukkan air jeruk nipis aduk rata. Bagi menjadi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian campur dengan coklat bubuk + pasta coklat. Penyelesaian Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi bagian yg kosong dengan toping coklat, beri hiasan ikan kecil warna-warni dari bahan gula. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah.

:: KAREE KOFTA ::

Bahan 1: 350 gr Daging cincang /giling) 1 ea Bawang Bombay (cincang) 1 btg Seledri (cincang) 2 butir Telur Ayam

Bumbu Halus: 2 cm Kunyit (dibakar) sdt Ketumbar sdt Jinten 3 ea Cabai Merah sdt Merica Garam secukupnya

Kuah: 5 siung Bawang Merah 3 ea Cabai 2 cm Jahe 2 siung Bawang Putih 2 btg Serai 1 sdt Ketumbar 1 cm Kunyit (bakar) sdt Jinten 4 sdm Mentega 300 ml Santan (dari 1 butir kelapa) 2 ea Tomat (potong kasar) 200 ml Air Garam secukupnya Cara Membuatnya: 1. Campur semua bahan 1 dengan semua bahan bumbu halus, lalu aduk rata 2. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng, sisihkan 3. Kuah: Bahan kuah berupa bawang merah, cabai merah, jahe, bawang putih, serai, ketumbar, kunyit dan jinten dihaluskan dan tumis dengan mentega hingga harum. 4. Tuang santan dan air, didihkan 5. Masukkan bola2 daging, tomat dan garam, Aduk rata. Masak bola2 daging di atas api kecil hingga matang. Angkat dan selamat menikmati.

:: ROTI MARYAM ::

Bahan: 500 gr Terigu (Cakra) 200 ml Air 2 bh Telur Ayam 125 gr Mentega Garam secukupnya Cara Membuatnya: 1. Kocok telur, masukkan terigu, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit. 2. Uleni adonan hingga kalis. 3. Tipiskan adonan, lalu oleskan bagian atasnya dengan mentega, gulung dan padatkan kembali. 4. Potong adonan sepanjang 5 cm, simpan dalam lemari es selama 15 menit. Lalu keluarkan dari lemari es. 5. Pipihkan adonan sesuai selera, dan panggang roti di atas Teflon yang sudah disemir dengan mentega sampai dengan matang dan angkat. 6. Sajikan hangat dengan pendamping karee atau gulai.

:: Roti Gulung Capuccino Tabur Coklat ::

2 butir telur 60 gram gula pasir 1/2 sdt cake emulsifier 50 gram tepung terigu 1 sdm susu bubuk 1 sdm coklat bubuk 65 ml minyak sayur 2 sdm krim rasa cappuccino 50 gram cokelat putih yang sudah dilelehkan 20 gram cokelat blok yang diparut Cara membuat: Campur tepung terigu, susu bubuk, dan coklat bubuk. Aduk rata, sisihkan. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga putih dan mengembang. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang minyak sayur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata. Panaskan kukusan, tuang adonan ke dalam loyang 20x20x6 cm yang telah dioles margarin dan di alas kertas roti. Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, oles dengan selai nanas, ratakan. Gulung, padatkan, biarkan dingin. Jika sudah dingin masukkan roti gulung ke dalam cokelat putih kemudian beri taburan cokelat yang sudah diparut.

:: Martabak Telur Sederhana ::

Menu paling lezat nih buat berbuka puasa... Bahan: 10 lembar kulit martabak siap pakai 200 gram daging sapi cincang 4 butir telur, kocok lepas 2 batang daun bawang, iris halus 1 siung bawang bombay, iris tipis 1 siung bawang putih, haluskan Garam secukupnya Merica secukupnya Pelengkap: Acar timun Cabai rawit Cara Membuat: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna. Beri sedikit merica dan garam, aduk hingga rata dan daging matang. Angkat. Tuangkan daging dan daun bawang pada telur yang sudah dikocok. Beri garam dan merica secukupnya, aduk rata. Letakkan 1 lembar kulit martabak di atas alas, tuang dengan adonan isi secukupnya. Lipat kulit martabak. Lakukan hingga adonan habis. Goreng martabak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

:: Es Pisang Ijo ::

Bahan pisang ijo : - 215 g tepung beras - sdt garam - 300 ml air - 100 ml air daun suji - Pewarna hijau secukupnya - 5 buah pisang raja - Es serut secukupnya - Sirup berwarna merah secukupnya Bahan saus : - 650 ml santan - 50 g tepung terigu - 75 g gula pasir - 1 lembar daun pandan - sdt garam Cara membuat : - Ambil 40 gr tepung beras kemudian aduk bersama garam, air dan air daun suji. Rebus sambil terus diaduk hingga mendidih, kemudian teteskan 2-3 tetes pewarna hijau. Angkat - Tambahkan sisa tepung beras sambil terus diaduk rata dan sampai adonan menjadi kalis. - Bagi adonan menjadi 5, tipiskan hingga mencapai ketebalan sekitar cm - Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga pisang tertutup seluruhnya. Kemudian kukus adonan sekitar 20 menit. - Sementara itu, rebus bahan saus sampai mendidih, angkat dan dinginkan. - Potong pisang ijo yang sudah dikukus tadi, letakkan dalam wadah saji. Beri tambahan saus, es serut dan sirup merah.

:: Ayam Tuturuga ::

Bahan: 1 ekor ayam sedang (600 gr), potong2, cuci bersih. 350 santan kental 4 helai daun jeruk purut 25 buah cabai rawit, biarkan utuh 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan 1 buah jeruk nipis 1 lembar daun pandan, iris halus 5 helai daun kemangi 1 sdt garam atau secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 3 butir bawang putih 4 cabai merah 5 butir kemiri 2 cm jahe 2 cm kunyit atau 2 sdt kunyit bubuk Cara Membuat: 1. Potong ayam sesuai selera. Lumuri dengan perahan jeruk dan garam. Sisihkan. 2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit minyak dlm blender jika perlu. 3. Tumis bumbu halus hingga berbau harum. Tambahkan cabe rawit, serai, daun jeruk purut, daun pandan dan kemangi. 4. Masukkan ayam, aduk-aduk dan masak sampai ayam berubah warna. 5. Masukkan santan, 1 sdm air jeruk nipis dan garam sesuai selera. 6. Masak di atas api sedang hingga santan mendidih dan ayam benar2 matang. 7. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Sajikan panas

:: Resep Brownies Panggang ::

Bahan bahan 120 gr tepung terigu 200 gr margarin 3 btr telur, kocok hingga mengembang 200 gr dark cooking chocolate, potong-potong 150 gr gula pasir 60 gr potongan kacang almond/kenari 1/2 sdt garam Cara Membuat Brownies panggang : Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat,sisihkan. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur kedalam adonan coklat,sambil diaduk2 sampai tercampur rata.Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang.Untuk mengecek kue sudah matang atau belum tusukan lidi kedalam kue bila adonan kue tidak lengket dilidi berarti kue sudah matang,Angkat.Tunggu sampai kue dingin baru keluarkan dari loyang.Potong-potong dan sajikan.

:: Martabak Manis ala Bogasari ::

Bahan: 1000 gr Tepung Terigu SEGITIGA BIRU 120 gr Gula 6 gr Garam 13 gr Baking Soda gr Ragi Instan 20 gr Susu Bubuk Indomilk 100 gr Telur 1350 gr Air 50 gr Minyak Goreng Bimoli Bahan Isian Secukupnya Mentega Orchid Secukupnya Susu Kental manis Indomilk Secukupnya Cokelat Meses Secukupnya Kacang Cincang (disangrai) Secukupnya Keju Cheddar Cara Membuat Aduk semua bahan menjadi satu hingga adonan tercampur rata. Setelah semua adonan tercampur rata, diamkan selama 30 menit. Panggang seluruh adonan dengan menggunakan loyang martabak sampai matang. Angkat martabak yang telah matang, kemudian olesi dengan mentega Orchid secukupnya, isi dengan bahan isian dan tambahkan susu kental manis Indomilk. Potong martabak pada bagian tengah lalu lipat dan poles kembali permukaan martabak dengan mentega Orchid secukupnya.

:: Pancake Sederhana ::

Bahan-bahan: 100 g tepung terigu 1 sdt penuh baking powder 50 g gula halus 200 ml susu cair 1 sdt garam 3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya Bahan Pelengkap: (bahan pelengkap ini adalah untuk topping atau rasa pancake, Anda bisa berkreasi dengan potongan buah segar seperti strawberry, saus bluberry, saus coklat, keju parut dan meses atau es krim, atau apapun kesukaan keluarga Anda) Cara Membuat: Aduk tepung, baking powder, gula, susu, garam dan kuning telur hingga merata. Di mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga keras. Masukan adonan putih telur tersebut ke dalam adonan terigu (no.1) lalu aduk hingga merata. Panaskan wajan dadar anti lengket berbentuk bundar di atas api kecil, olesi sedikit minyak sayur. Tuangkan satu sendok sayur penuh adonan ke dalam wajan. Perhatikan jangan sampai adonan lengket. Masak hingga bagian atas dan bawah adonan matang secara merata. Angkat dan sajikan hangat dengan hidangan pelengkap.

:: Getuk Gulung ::

Bahan: 600 gr singkong, kupas dan potong-potong 125 gr gula pasir 30 gr margarin 1/2 vanili bubuk 1/2 sdt garam Pewarna makanan (hijau dan merah) secukupnya 1/2 buah kelapa setengah tua, parut panjang Cara membuat: 1. Kukus singkong sampai matang dan lunak. Angkat. 2. Tumbuk singkong selagi hangat sampai halus. Tambahkan gula, margarin, vanili, dan garam. Aduk sampai merata. 3. Bagi adonan menjadi 3 bagian dan tambahkan tiap bagian adonan dengan pewarna berbeda (merah dan hijau). Gilas tiap adonan dengan roll kayu dengan ketebalan 0,3 cm. 4. Letakkan adonan di atas plastik, susun berlapis dengan urutan warna merah, kuning, dan hijau (sesuai selera), dan gulung sambil ditkan sampai padat. 5. Potong adonan setebal 2 cm. 6. Sajikan dengan kelapa parut.

:: Ayam Bakar Madu ::

Bahan : 1 ekor ayam di potong menjadi 8 potong saus perendam: 4 sendok makan madu 8 sendok makan gula pasir 4 sendok makan margarin yg sudah di cairkan 4 sendok makan mustard 2 sendok teh garam 1 sendok teh merica cara membuat: 1. campur semua bahan di mangkuk.rendam ayam selama 1jam 2. oven atau bakar ayam diatas bara api sambil diolesi saus perendam selama 15 menit

:: Bakso Bakar ::

Bahan: 20 buah bakso sesuai selera (bakso sapi/ayam/ikan/dll) Olesan: 2 sdm saus tomat 2 sdm kecap manis 2 sdm saus sambal 2 sdm bawang goreng untuk taburan Cara membuat: 1. Susun bakso dalam tusuk sate. 3 atau 4 bakso dalam satu tusukan. 2. Campur saus tomat, sambal dan kecap. Aduk rata. 3. Oleskan pada bakso yang telah disusun. Bakar hingga harum dan matang. 4. Sajikan di atas piring dengan taburan bawang goreng. Bakso bakar gurih siap disantap.

:: Klapertaart Keju ::

Klapertaart lezat dengan irisan kelapa muda ditambah taburan keju membuat kue ini makin spesial. Bahan: 40 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung maizena 400 ml susu cair 100 gram gula pasir 1/4 sdt garam 20 gram margarin 2 butir telur, kocok lepas 1/2 sdt rhum esens 75 gram keju parut 150 gram kelapa muda, keruk lebar 25 gram kenari, cincang kasar Bahan Taburan: Kismis secukupnya Keju cheddar parut secukupnya Cara Membuat: Larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan 100 ml susu cair. Rebus 300 ml susu cair, gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih. Tuang larutan tepung ke dalam rebusan susu. Rebus hingga meletup. Aduk rata agar tidak gosong. Angkat. Masukkan margarin, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan telur dalam, adonan, aduk hingga rata. Tambahkan rhum esens, keju parut, kelapa muda dan kenari. Aduk hingga semua bahan rata. Tuang adonan dalam wadah aluminium foil. Letakkan wadah aluminium tersebut di atas loyang yang sudah diberi sedikit air. Panggang selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celsius. Keluarkan Klapertaart, beri taburan. Panggang lagi selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celsius hingga matang. Sajikan jika Klapertaart sudah dingin.

 Kue Lumpur Pandan Suji Ala NCC

Bahan: 200 ml santan kental 200 ml air pandan suji 3 lbr daun jeruk purut 1/2sdt garam 2 btr telur 150 gr kentang kukus haluskan 120 gr tepung terigu 120 gr gula pasir Cara membuat: Campur santan dan air pandan suji, aduk rata sisihkan. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan kentang halus, aduk rata. Tuangi air santan hijau secara bertahap sambil diaduk rata. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan penuh. Tutup. Biarkan setengah matang, hias dengan kismis. Tutup lagi masak sampai matang. Angkat.

:: Resep Pizza Sederhana ::

Bahan-Bahan: Roti: 300 gr terigu 1 sdm ragi instan 1 btr telur 2 sdt gula pasir 1 sdm baking powder 30 ml olive oil (minyak zaitun) 100 gr susu powder 100 gr yoghurt garam secukupnya Saus: 1-2 sdm minyak zaitun 1 buah bawang bombay 2 siung bawang putih 250 gr tomat(bisa diganti tomat 5-7 buah, direbus trus diparut) 1 sdt garam 1 sdm gula Topping: 50 gr daging cincang/smoked beef 50 gr daging ayam,cincang kotak2 kecil 50 gr zaitun 50 gr pepprumi 1/4 bh bawang bombay, iris bulat tipis 1/4 bh paprika merah,hijau, kuning, potong kotak bulat tipis 1/2 kaleng jamur/jamur segar 25 gr 1 bh keju mozarella, parut Cara Membuat: * Campur smua bahan roti jadi satu sambil diuleni (sampai kalis ) * Lalu bulatkan adonan, diamkan sekitar 1/2 jam

* Taburi talenan dan adonan dgn sedikit tepung, lalu giling adonan sesuai bentuk loyang * Oles loyang dgn minyak zaitun. * Taruh adonan yg sudah dibentuk ke dalam loyang. Saus: Rebus smua bahan saos, dan tiriskan, lalu blender, dan goreng dengan api sedang. sampai kering airnya Masukkan daging cincang/ daging ayam. masak sampai matang, lalu diangkat. Penyelesaian: 1. taruh saus-nya diatas adonan roti pizza, yg sebelumnya telah diolesi minyak zaitun pada permukaannya. 2. taburkan bawang bombay, paprika, daing cincang/ayam/tuna, jamur, zaitun dan keju mozarella. 3. oven selama 20 menit dlm suhu 200 derajat celcius. Tips : - Jika terlalu basah adonannya, maka tambahkan tepung(sedikit2) dan bila terlalu kering kaku, tambahkan yoghurt (sedikit2). - resep ini akan menghasilkan roti pizza dgn ketebalan sempurna, bila menggunakan ukuran loyang bundar diameter 24-26cm. - bila ingin membuat 2 loyang pizza, dgn ukuran loyang lebih kecil dari 24-26cm, tambahkan bahan2 diatas, sesuai perbandingan besar loyangnya. - ketika menaruh saus, jangan sampai ke tepi adonan roti pizza. sisakan sekitar 1cm. untuk menghindari saus keluar dari adonan(krn roti pizza akan mengembang ketika di oven) yang menyebabkan proses pematangan pizza lebih lama lagi. - taburan keju digunakan pada topping paling akhir, yang gunanya selain untuk penambah rasa juga utk merekatkan semua topping. - untuk mengecek apakah pizza sudah matang atau belum, tusuk adonan pizza dgn tusuk gigi/garpu/ujung pisau. tusuk pada bagian tepi luar (yang tidak terkena saus), lalu lihat apakah roti sudah mengembang sempurna ato belum. kalo masih lembek berarti belum matang.

 Bakso Goreng Ayam

Bahan : 300 gram paha ayam fillet, dicincang halus 100 gram kulit ayam, dicincang halus 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh penyedap rasa 1 sendok teh minyak wijen 1/2 sendok teh gula pasir 1 butir telur ayam 1 putih telur 100 ml air es 250 gram tepung sagu 1 sendok teh baking powder 1 batang daun bawang, diiris halus Minyak untuk menggoreng Cara Membuat : Aduk paha ayam, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak wijen, gula pasir, telur, putih telur, dan air es. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu, baking powder, dan daun bawang. Aduk rata. Bentuk bulat dengan dua sendok. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Brownies Kukus

Bahan Brownies Kukus : - 300 g cokelat masak pekat - 300 g mentega - 1/8 sdt garam - 6 butir telur ayam - 250 g gula pasir - 200 ml susu cair Ayak : - 200 g tepung terigu - 1 sdt baking powder - 75 g cokelat bubuk Lapisan, aduk rata : - 250 g cokelat masak pekat, tim hingga meleleh - 125 ml krim kental Cara Membuat Brownies Kukus 1. Panaskan oven hingga suhu 180 C, letakkan loyang dalam oven di bagian teratas dari rak oven. Sisihkan. 2. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan. 3. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk rata. 4. Tambahkan terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang persegi ukuran 15 x 30 x 3 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Ratakan. 5. Masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar berisi air, panggang dengan cara au bain marie selama 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan. 6. Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan. 7. Potong-potong kuenya. Dan sajikan Brownies Kukus untuk 12 potong.

Ayam Bakar Bumbu Kuning

Bahan: 1 ekor ayam ukuran sedang 4 lembar daun jeruk 2 batang serai 1/2 sdm garam 1/2 sdt gula pasir 200 ml santan Minyak goreng secukupnya Bumbu Yang Dihaluskan: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 3 cm kunyit 2 cm jahe 2 sdt ketumbar Pelengkap: Sambal Lalapan Cara Membuat: Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk-aduk sebentar. Masukkan ayam, aduk hingga rata dan ayam berubah warna. Tuang santan, aduk sesekali hingga ayam matang merata dan bumbu meresap. Ambil ayam dan pisahkan dari bumbu kuning yang tersisa. Panggang ayam sambil sesekali dioles sisa bumbu kuning. Bolak-balik hingga permukaan ayam kecokelatan.

Tempe Bacem Bumbu Serai

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 400 gram tempe, dipotong 5x5 cm 800 ml air kelapa 100 gram gula merah sisir 2 sendok makan kecap manis 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 1/2 sendok teh garam Minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar 3 batang serai, diambil putihnya Cara Pengolahan : 1. Ungkep tempe, air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap. 2. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

Cumi Saus Tiram ==================

Masak cumi itu tricky.....Kalo kelamaan ntar jadinya kayak sendal... heheheh... Jadi masaknya jangan lama-lama, pake api agak gede ajah, terus satu lagi, jangan sekali-sekali dikasih air, karena nantinya si cumi bakalan ngeluarin air sendiri, jadi kalo udah duluan di kasih air, hasilnya masakannya banjir deh. Ini salah-satu resep gampang yang enak, tapi...... hasilnya enak dunkkkk Bahannya : ================== 1/2 kg cumi segar, potong potong tapi jangan ampe putus ya, biar hasilnya cantik 1/2 buah tomat, potong potong 1/2 buah bawang bombay, iris agak kasar 2 siung bawang putih, geprak terus cincang 2 cm jahe, geprak 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap ikan 1 sdm kecap inggris garam secukupnya mentega secukupnya 1 sdt maizena dicairkan dengan 1 sdm air Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampe harum. Masukkan cumi dan tomat, tumis ampe cumi berubah warna. Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap inggris dan garam secukupnya. Icipin........ ini lagu wajib. Masak dengan api cukup besar, jangan lama-lama cukup ampe cuminya keliatan matang. Masukkan larutan maizena, masak sampe kuahnya mendidih. Angkat, hidangkan panas-panas....