Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin Liceo Bolivariano Antonio Jos Sotillo Zaraza

Edo. Gurico

Profesor Franciolisnet Rojas

Integrantes Rengifo Jorman Flores Carlos

Zaraza abril de 2013

NDICE Contenido
NDICE ..................................................................................................................................... 2 INTRODUCCIN .................................................................................................................... 3 ALIMENTACIN DEL ADOLESCENTE.............................................................................. 5 CMO DEBE SER LA ALIMENTACIN DEL ADOLESCENTE? ................................... 5 GRUPO I: Carne, leche y huevo ........................................................................................... 6 GRUPO II: Hortalizas, vegetales y frutas ............................................................................. 6 GRUPO III: Tubrculos, granos y cereales .......................................................................... 7 LA CALIDAD DE VIDA DEPENDE DE CMO NOS ALIMENTAMOS ........................... 7 ALIMENTACIN EQUILIBRADA ........................................................................................ 8 IMPLICAR AL ADOLESCENTE EN SU ALIMENTACIN .............................................. 10 HBITOS SANOS DE ALIMENTACIN ........................................................................... 10 EL PLACER DE COMER ...................................................................................................... 11 ALIMENTACIN CORRECTA............................................................................................ 12 DIETA IDEAL PARA ADOLESCENTES ........................................................................... 12 CUIDADOS GENERALES.................................................................................................... 13 Tamao de las porciones ..................................................................................................... 15 Porciones diarias para un adolecente .................................................................................. 15 CONCLUSIONES .................................................................................................................. 18

INTRODUCCIN

La alimentacin es una de las acciones de mayor importancia que afecta el bienestar de las personas de modo considerable. Una buena dieta puede ayudar a mantener la salud e incluso hasta mejorarla, al escoger alimentos variados y consumirlos con moderacin.

La alimentacin de los individuos depende en gran parte del poder adquisitivo, de la informacin sobre cantidad y calidad de alimentos y de los hbitos alimentarios que tenga cada persona, inclusive de la cultura. Un solo alimento no proporciona los nutrientes necesarios para cumplir con los diversos procesos en el organismo. Por ello se habla de una alimentacin balanceada, que es aquella que proporcionar la cantidad de nutrientes indispensables para el organismo.

El balance durante el proceso alimentario es el primer paso para obtener y mantener una buena salud. Por otra parte, esta alimentacin debe ser variada. La variedad est relacionada con la calidad de los alimentos ingeridos. Porque existen alimentos que proporcionarn energa al organismo, formar tejidos, permitirn el crecimiento y contribuirn a que los rganos cumplan con sus funciones, segn la etapa de vida donde se encuentre cada individuo.

Por lo tanto, una dieta insuficiente es culpable, en gran parte, de la desnutricin de un gran nmero de personas en el mundo. No obstante, las dietas que proporcionan demasiados nutrientes tambin pueden conducir a un deterioro en la

salud. Es necesario entonces, considerar el papel de la buena dieta para el apoyo de la salud y cmo los hbitos alimenticios de las personas contribuyen a su bienestar. La alimentacin de una persona vara segn su edad, sus caractersticas biolgicas y su actividad. No es igual la alimentacin que debe tener un nio que la de un adulto. Una dieta balanceada debe contener protenas, carbohidratos, grasas, minerales, agua y vitaminas. Dentro de esta alimentacin, una racin de comida puede estar desequilibrada. Si este es el caso comn, trae como consecuencia la desnutricin. En caso que suceda un solo da donde no se reponen todas las sustancias nutritivas, no ocasionar problemas. Sin embargo, es importante que el consumo habitual sea suficiente para reponer las cantidades de materias y energas consumidas diariamente en cada uno de los procesos vitales y actividades fsicas.

ALIMENTACIN DEL ADOLESCENTE

La adolescencia comprende el perodo de tiempo que va desde la pubertad hasta comienzo de la edad adulta. Esta etapa est caracterizada por profundas modificaciones fsicas, psquicas, emocionales, sociales y por un comportamiento lleno de contradicciones. Estas contradicciones tambin se manifiestan en la alimentacin, en este perodo se requiere de mayores necesidades nutricionales, pero es la etapa, en la que los jvenes no comen bien y slo les gusta la comida rpida casi siempre con alto contenido de caloras, alimentos fritos, refrescos y dulces.

La adolescencia es perodo de rpido crecimiento y desarrollo, por lo tanto la alimentacin debe aportar la energa y todos los nutrientes necesarios que el organismo necesita, y al mismo tiempo que pueda evitar graves trastornos alimentarios como obesidad, anorexia y bulimia que en muchos casos pueden verse desencadenados por hbitos alimentarios inadecuados. Es necesario que el adolescente comprenda que para estar sano, hace falta llevar una dieta sana, variada y equilibrada que aporte las vitaminas y minerales que el organismo necesita.

CMO DEBE SER LA ALIMENTACIN DEL ADOLESCENTE?

Es necesario consumir alimentos de los tres grupos:

GRUPO I: Carne, leche y huevo

Comprende a la leche y sus derivados (quesos, yogurt), carnes de todos los tipos (res, cochino, aves y pescado) y huevos de todo tipo. Este grupo aporta protenas, grasas, sales minerales y vitaminas. Es necesario el consumo de carnes porque aportan protenas de buena calidad, calcio, hierro y zinc, estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo y para prevenir enfermedades como la anemia. El pescado contiene adems grasas que te ayudan a prevenir las enfermedades del corazn.

GRUPO II: Hortalizas, vegetales y frutas

Comprende los vegetales (espinacas, acelga, lechuga, berros, zanahorias, tomate, cebolla, repollo, remolacha, vainita) y las frutas (meln, mango, parchita, cambur, guayaba, patilla, lechosa, naranja). Las frutas y verduras contienen minerales, vitaminas y antioxidantes necesarios para proteger tu salud y prevenir las enfermedades cardiovasculares y el cncer. Tambin contiene fibra que favorece la digestin y baja el colesterol y el azcar en la sangre.

GRUPO III: Tubrculos, granos y cereales

Comprende las leguminosas (caraota, arvejas, garbanzos, lentejas), los cereales (arroz, maz, avena, cebada, trigo) y las verduras (apio, batata, yuca, ocumo) y pltano. Aportan protenas, azcares y fibra que favorecen la digestin.

LA CALIDAD DE VIDA DEPENDE DE CMO NOS ALIMENTAMOS

Un adolescente mal nutrido no puede lograr su desarrollo fsico ni mental, pues no tiene nutrientes con los cuales funcionar. Por lo tanto no puede rendir en la escuela ni en otra actividad que se proponga. No todos los alimentos contienen todos los nutrientes, minerales y vitaminas que se necesitan. Por esta razn, los adolescentes no deben alimentarte slo de lo que les guste. Si slo comieran pasta, consumiran muchos hidratos de carbono, pero la cantidad de protenas, minerales o grasas sera muy pequea. As que basta con que no se consuman las cinco porciones

mnimas requeridas de verduras o frutas frescas al da, para que no se logren cubrir las necesidades bsicas.

Una de las caractersticas de la adolescencia es que el cuerpo crece y adquiere ms peso. En este periodo se producen los estirones. En general, se considera que en este tiempo, los seres humanos adquieren el 25% de la que ser su estatura definitiva, adems del 50% de la masa esqueltica es decir de la formacin de los huesos- y el 50% del peso corporal.

Una alimentacin sana y equilibrada conseguir que el organismo de nuestros adolescentes se forme adecuadamente. Una mala alimentacin, por el contrario, puede provocar problemas en el crecimiento y tambin suponer ms riesgo de padecer enfermedades durante la madurez. Una mala alimentacin pude ser tanto comer demasiado poco como hacerlo en exceso. Por eso es fundamental estar atentos a cmo se alimentan nuestros hijos adolescentes.

ALIMENTACIN EQUILIBRADA

Est claro que no hay una dieta sana comn para todos los adolescentes. En cada caso hay que buscar el equilibrio adecuado. Las necesidades nutricionales de cada chica o chico dependern de su sexo, su edad, el tamao de su cuerpo y su actividad. No debemos olvidar tambin que la adolescencia suele ser el momento en el que nuestros hijos practican ms deportes, eso quiere decir que tendrn ms desgaste energtico y, por lo tanto, necesitarn mayor aporte de alimentos. Por eso

puede ser conveniente consultar con su mdico para saber cmo debe ser la alimentacin correcta de los adolescentes.

Existen algunas pautas recomendadas por los expertos en nutricin adolescente:

Aumentar el consumo de leche, aunque es preferible que sea baja en grasa. Tambin puede sustituirse por yogur o queso fresco.

Elegir carnes de ave como pavo o pollo y pescado que tienen menos colesterol.

Aumentar el consumo de frutas y verduras frescas y legumbres. Consumir aceites vegetales preferiblemente crudos y dejar las frituras solo para momentos ocasionales.

Disminuir el consumo de azcar. Una buena forma de conseguir esto es ingerir menos bebidas azucaradas y comer menos dulces como helados, tortas o pasteles.

Disminuir el consumo de snacks y otros alimentos procesados que contienen mucha sal.

Vitaminas y minerales

Durante la adolescencia es muy importante que los chicos y chicas consuman las vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento de su organismo. Los padres deben saber que una alimentacin variada y sana les aporta la suficiente cantidad de vitaminas y minerales que necesitan. Por eso es fundamental que antes de
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darle al adolescente cualquier suplemento vitamnico o de minerales, se consulte con su mdico.

IMPLICAR AL ADOLESCENTE EN SU ALIMENTACIN

Alimentarse de forma adecuada no es solo el acto de consumir alimentos. Conocerlos y saber cmo deben ser preparados e incluso prepararlos es una parte del proceso de la alimentacin que ayuda a tener una relacin ms sana con la comida. Por ello es conveniente que el adolescente tenga informacin sobre los alimentos y participe en la eleccin y preparacin de sus comidas. Adems podemos aprovechar para pasar ms tiempo con nuestro hija o hijo adolescente si le pedimos que cocine con nosotros o le enseamos a preparar sus comidas.

HBITOS SANOS DE ALIMENTACIN:

Hacer todas las comidas desayuno, almuerzo, merienda y cena- y a la misma o aproximada hora todos los das.

Consumir cada da alimentos de todos los grupos: Buscar un equilibrio en el que pesen ms los alimentos ms saludables y menos los que tienen pocos beneficios para la salud como los dulces o la comida rpida.

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Comer cuando se tiene hambre y dejar de comer cuando uno est saciado. Es muy importante que los adolescentes sepan reconocer cundo estn comiendo porque tienen ansiedad o se aburren y diferenciarlo de cuando tienen apetito.

Comer despacio y masticar suficientemente los alimentos. Una comida no debera durar menos de 20 minutos que es el tiempo que suele tardar el organismo en sentirse lleno.

Por lo que se refiere al aporte de caloras, se considera una relacin adecuada el consumo del 25% en el desayuno, el 30% en el almuerzo, entre el 15 y el 20% en la merienda y entre el 25 y el 30% en la cena.

No olvidar nunca la importancia de desayunar convenientemente. Es la primera comida del da y la que aportar a los adolescentes la energa que necesitarn hasta el almuerzo.

EL PLACER DE COMER

Comer es adems de una necesidad vital, una actividad cultural. Conseguir que nuestros hijos se interesen por los alimentos, su origen o sus posibles preparaciones enriquecer sus puntos de vista. Y no debemos olvidar que en la comida participan todos los sentidos: enseemos a nuestros hijos a disfrutar de ello.

Tambin es muy importante que prestemos atencin a posibles alteraciones en los hbitos alimenticios de los adolescentes ya que esta tambin es la etapa en la que suelen aparecer los trastornos de la alimentacin como la anorexia y la bulimia. Y si

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creemos que nuestros hijos pueden estar en esa situacin debemos consultar inmediatamente con su mdico.

ALIMENTACIN CORRECTA

Alimentarse de forma adecuada no es solo el acto de consumir alimentos. Conocerlos y saber cmo deben ser preparados e incluso prepararlos es una parte del proceso de la alimentacin que ayuda a tener una relacin ms sana con la comida. Por ello es conveniente que el adolescente tenga informacin sobre los alimentos y participe en la eleccin y preparacin de sus comidas. Adems podemos aprovechar para pasar ms tiempo con nuestro hija o hijo adolescente si le pedimos que cocine con nosotros o le enseamos a preparar sus comidas.

DIETA IDEAL PARA ADOLESCENTES

La nutricin para los adolescentes consiste en suministrar a los jvenes que se encuentran entre los 12 y los 18 aos, la suficiente cantidad de nutrientes para sus cuerpos. |

Durante esta etapa, el adolescente tendr que sortear grandes esfuerzos en el camino de su crecimiento. l se volver ms alto y subir de peso rpidamente. Asegrese de mantener a su disposicin una gran variedad de alimentos y refrigerios. Esto le dar suficientes nutrientes en los alimentos que l consume. Los nutrientes son las caloras, las protenas, la grasa, las vitaminas y los minerales.
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CUIDADOS GENERALES

Necesidad de nutrientes: La cantidad de caloras y protenas que el adolescente necesita depende de su edad y peso. Divida las libras que pesa su hijo por 2.2 para que calcule el peso en kilogramos. La cantidad de caloras y protenas que son necesarias para el crecimiento es mayor si su hijo participa en actividades deportivas. Pregntele a su mdico cual sera el peso ideal para su hijo adolescente en cada una de las fases del crecimiento. Esto puede ayudarle a subir o bajar el suministro de caloras para permanecer en el peso ideal.

Caloras De 12 a 14 aos: aproximadamente 45 a 55 caloras por kilogramo de peso De 15 a 18 aos: aproximadamente 40 a 45 caloras por kilogramo de peso

Protenas De 12 a 14 aos: aproximadamente 1 gramo por kilogramo de peso De 15 a 18 aos: aproximadamente 0.9 gramos por kilogramo de peso

Vitaminas y minerales:

El adolescente no necesita tomar vitaminas o minerales adicionales si l sigue una dieta bien balanceada. Antes de darle suplementos vitamnicos o minerales al adolescente, hable con su mdico. Cambiando los hbitos alimenticios Los adolescentes viven frecuentemente muy ocupados en la escuela, el trabajo y las actividades deportivas. Aydele a planificar el da, si l no puede estar en la casa a la hora de las comidas. Enve con l refrigerios saludables o almuerzos empacados. Esto le evitar que consuma comidas poco saludables. Puede llevar refrigerios adicionales o alimentos que l pueda preparar rpidamente.

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El adolescente tambin puede aprender de sus buenos hbitos alimenticios. Durante esta poca trate de no criticar su apariencia. Los adolescentes se preocupan con mucha facilidad por su imagen corporal. Si estn comiendo mucho o muy poco puede afectar su crecimiento. Si est preocupado acerca de los hbitos alimenticios de su hijo, hable con su mdico. Alternativas para los grupos de alimentos Dele a su hijo adolescente al menos una porcin al da de alimentos ricos en vitamina C. Tambin necesita una porcin diaria de alimentos ricos en vitamina A. Estos incluyen espinaca, calabacn, zanahorias o batatas.

Elija carnes magras, pescado y alimentos avcolas, para su hijo adolescente. Tambin dele leche al 2% y productos lcteos bajos en grasa despus de los 2 aos de edad para limitar el consumo de grasas saturadas. Evite los alimentos sofritos y los postres con alto contenido de grasa excepto en ocasiones especiales. Esto baja las probabilidades de contraer enfermedades cardacas cuando llegue a la edad adulta.

ALTERNATIVAS PARA LOS GRUPOS DE ALIMENTOS

Debe el adolescente al menos una porcin al da de alimentos ricos en vitamina C. Tambin necesita una porcin diaria de alimentos ricos en vitamina A. Estos incluyen espinaca, calabacn, zanahorias o batatas.

Elija carnes magras, pescado y alimentos avcolas, para el adolescente. Tambin dele leche al 2% y productos lcteos bajos en grasa despus de los 2 aos de edad para limitar el consumo de grasas saturadas. Evite los alimentos sofritos y los postres con alto contenido de grasa excepto en ocasiones especiales. Esto baja las probabilidades de contraer enfermedades cardacas cuando llegue a la edad adulta.

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El men de muestra que tiene 3000 caloras que mencionamos ms adelante le ayudar a planear las comidas y los refrigerios. Si su hijo adolescente necesita ms caloras, agregue diariamente ms productos de cada uno de los grupos de alimentos.

Tamao de las porciones

Use la lista del tamao de las porciones para que mida bien los alimentos y bebidas. 1-1/2 tazas (12 onzas) de lquido equivale al tamao de una lata de gaseosa. 1 taza (8 onzas) de alimentos equivale al tamao de un puado grande. 1/2 taza (4 onzas) de alimentos equivale a medio puado grande. 1 onza de queso equivale ms o menos a un cubo de 1 pulgada 2 cucharadas equivalen ms o menos al tamao de una nuez grande. 1 cucharada equivale ms o menos al tamao de la punta de su dedo pulgar (desde la ltima falange). 1 cucharadita equivale ms o menos al tamao de la punta de su dedo meique (desde la ltima falange). Una porcin equivale al tamao de la comida despus de cocinarla. Tres onzas de carne cocida equivalen aproximadamente al tamao de baraja de naipes.

Porciones diarias para un adolecente

Panes y almidones: La mayora de los adolescentes necesitan de 5 a 10 porciones diarias. Una porcin es ms o menos la cantidad que mencionamos a continuacin:

1 bagel o muffin. 2 rebanadas de pan

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1/2 taza de cereal cocido, pasta, patatas o arroz 1 onza o 3/4 de taza de cereal seco

Frutas: La mayora de los adolescentes necesitan de 3 a 5 porciones diarias. Una porcin es ms o menos la cantidad que mencionamos a continuacin.

1/2 taza de fruta enlatada o jugo de frutas 1 fruta fresca, como una manzana, naranja, durazno o pera De 15 a 20 uvas 1-1/2 taza de arndanos o meln

Carne / Sustitutos de la carne: La mayora de los adolescentes necesitan de 3 a 5 porciones diarias. Una porcin es ms o menos la cantidad que mencionamos a continuacin. 1/2 taza de requesn o de queso ricota De 3/4 a 1 taza de frijoles secos cocidos o legumbres 1 huevo 1 onza de queso regular o bajo en grasa De 2 a 3 onzas de carne, pescado o aves De 2 a 3 cucharadas de mantequilla de man

Leche o yogur: La mayora de los adolescentes necesitan de 4 a 5 porciones diarias. Una porcin es igual a 1 taza de leche o yogur bajo en grasa. Si a su hijo adolescente no le gusta la leche o el yogur, en su lugar puede usarse una onza de queso o 1/2 taza de requesn.

Vegetales: La mayora de los adolescentes necesitan de 2 a 3 porciones diarias. Una porcin es ms o menos la cantidad que mencionamos a continuacin.

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1/2 taza de vegetales cocidos o 1 taza de vegetales crudos 2 tazas de verduras para ensalada 1 taza de jugo de vegetales o de tomate

El adolecente debera comer solamente la cantidad suficiente de alimentos para suplir su necesidad de caloras

Grasas: La mayora de los adolescentes necesitan de 2 a 4 porciones diarias. Una porcin es ms o menos la cantidad que mencionamos a continuacin.

6 almendras o 10 manes 2 cucharadas de crema de queso, aguacate, o aderezo bajo en grasa para ensaladas 1 cucharadita de aceite, margarina, mayonesa o mantequilla 1 cucharada de aderezo para ensaladas

Dulces y postres: Consuma solamente lo suficiente de este grupo para que se mantenga en un buen peso corporal. Muchos adolescentes pueden comer de 1 a 3 porciones a la semana sin que suban demasiado de peso. Recuerde que el exceso de dulces y postres tambin puede tener efecto en los problemas de la piel, como el acn. Una porcin es una cantidad mediana, como 1/8 de un postre (pie), 1/2 taza de helado de crema, una galleta de 3 pulgadas, 1/2 taza de budn o 2 galletas pequeas.

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CONCLUSIONES
La alimentacin adecuada es aquella que cumple con las necesidades especficas del comensal de acuerdo a su edad, promueve en el nio y en el adolescente el crecimiento y desarrollo adecuados, y en los adultos y ancianos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades que se presentan por deficiencia o por exceso de nutrimentos. La alimentacin correcta permite a las personas gozar de un pleno bienestar biolgico, psicolgico y social.

Una dieta balanceada ofrece como ventajas:

Mejora el estado general de la salud reflejado en un buen aspecto fsico. Aumenta las defensas o anticuerpos del organismo, contribuyendo a evitar el contagio de enfermedades.

Favorece el crecimiento y la ejecucin de los rganos. Previene enfermedades relacionadas con el exceso o deficiente consumo de nutrientes.

Cada comida debe procurar ser variada en cuanto a los alimentos que la componen, no slo porque la variacin proporcionar todos los nutrientes necesarios, adems resultar ms agradable. Comer sano no significa comer montono o comer nicamente alimentos que no son apetitosos, es hacer combinaciones interesantes para el paladar y quizs experimentar con esas combinaciones.

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BIBLIOGRAFA
Pg web visitadas:

http://adolescentes.about.com/od/Salud/a/La-Alimentaci-On-En-LaAdolescencia.htm

http://herbalifeesnutricion.blogspot.com/2010/03/alimentacion-deladolescente.html

http://www.saludalia.com/nutricion/alimentacion-y-adolescencia

http://www.inta.cl/comunidad/index.php/articulos/adolescentes-11-18-anos

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