La receta ideal para el fin de semana, un magnfico pretexto para compartir con la familia y amigos. Carne desmechada 1 cucharada de aceite 1 taza de cebolla finamente picada 1 cucharadita de ajo picado 2 cucharaditas de pprika 1 cucharada de salsa Lizano 500 gramos de carne de res cocinada y desmechada 1 taza de caldo de res En una olla calentamos el aceite, cristalizamos la cebolla; aadimos el ajo, la pprika, la salsa Lizano y la carne desmechada. Luego agregamos el caldo de res y sal al gusto. Cocinamos por unos minutos para que se concentren los sabores. Apartamos. Repollo arreglado 1 repollo mediano rallado 1 taza de zanahoria rallada 1 taza de apio picado fino 1 taza de chile dulce rojo picado fino taza de culantro picado fino 1 taza de salsa de tomate ktchup Lizano 1 cucharada de salsa Lizano 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra En un tazn revolvemos todos los ingredientes. Mantenemos en refrigeracin. Otros Tortillas tostadas de chalupa 1 sobre de frijoles molidos Lizano (400 gramos) En el momento de servir, distribuimos los frijoles en las tortillas tostadas, encima colocamos la carne desmechada y cubrimos con suficiente repollo. Colocamos una tajadita de aguacate encima y servimos con la salsa Lizano Rinde 12 porciones.
Sopes de championes
Ingredientes 1 kilo de masa de maz 1 Cebolla Picada Aceite para frer, el necesario 500 Gramos championes frescos picados 1/4 Taza de hojas de epazote (apasote) Sal y pimienta ala gusto 1 Taza de frijoles refritos queso rallado al gusto Natilla, la necesaria Salsa, la de su eleccin Preparacin Amase bien la masa y luego forme pequeas porciones, forme tortillas. Unte un comal o un sartn con una pequea cantidad d manteca o de aceite y deje que se cocinen bien. Retire las tortillas del fuego y pellzquelas alrededor para darle la forma como de una canastita (ve fotografa). Resrvelas. Por separado, saltee la cebolla en aceite caliente, revuelva y agregue los championes y el epazote. Salpimiente y deje cocinar por 5 minutos. Retire del fuego y rellene los sopes con los frijoles y el guisado de los championes. Espolvorales queso , natilla y la salsa de su preferencia.
Galleta de panadera
Ingredientes 2 tazas de harina 750 ml de agua 1 pizca de sal 50 g de manteca vegetal cdita. de bicarbonato de amonio 1 cdita. de bicarbonato de sodio 1 taza de azcar 50 ml de miel de tapa 1 cdita. de esencia de coco 2 cdas. de mantequilla derretida para barnizar azcar granulada para espolvorear Preparacin 1. En la batidora, creme la manteca vegetal con el azcar. Incorpore los ingredientes lquidos a la batidora y bata bien. 2. Aparte, cierna la harina con los bicarbonatos y agrguela poco a poco. Incorpore el agua hasta que se forme una pasta uniforme. 3. Deje reposar la mezcla de un da para otro a temperatura ambiente. 4. Una vez reposada, estire la pasta en forma de cuadrado con la ayuda de un bolillo. Crtela en cuadros de 6 cm x 6 cm y colquelos en una bandeja. 5. Barncelos con la mantequilla derretida y espolvoree azcar granulada. Punce la masa con un tenedor. 6. Hornee a 250F (125C) por 15 minutos. Luego, retire del horno, deje enfriar y sirva.
HONGOS MARINADOS
Dos excelentes y sabrosas opciones para acompaar sus comidas. 350 gramos de hongos frescos enteros taza de aceite de oliva 2 tazas de cebolla cortada en gajos 2 hojas de laurel 3 cucharaditas de ajo finamente picado taza de vinagre 20 granos de pimienta negra 2 cucharadas de jugo de limn 2 cucharaditas de sal 1 ramita de eneldo fresco Picamos los hongos en tres partes con todo y su tallo. En una sartn calentamos el aceite de oliva y salteamos la cebolla con las hojas de laurel. Luego agregamos los hongos, el ajo, el vinagre, los granos de pimienta y cocinamos a calor bajo por 3minutos. Apartamos del calor y aadimos el jugo de limn, la sal y el eneldo. Refrescamos, guardamos en un frasco de vidrio y mantenemos en refrigeracin. Es preferible dejarlos en refrigeracin por 2 horas antes de consumirlos para que se concentren ms los sabores.
ESCABECHE DE CEBOLLAS
taza de aceite de oliva 3 tazas de cebolla blanca cortada en gajos gruesos 3 tazas de cebolla morada cortada en gajos gruesos 2 hojas de laurel 3 cucharadas de azcar 2 cucharaditas de sal taza de vinagre de vino blanco Gotas de tabasco Lizano 20 granos de pimienta 1 taza de salsa de tomate ktchup Lizano En una olla, calentamos el aceite de oliva, salteamos la cebolla blanca, la cebolla morada, las hojas de laurel y rociamos con el azcar. Luego agregamos la sal, el vinagre, el tabasco y la pimienta, cocinamos por 5 minutos. Apartamos del calor y aadimos la salsa de tomate ktchup, mezclamos y dejamos enfriar. Guardamos en un frasco de vidrio en refrigeracin. Es ideal para acompaar sus platillos de carnes, pollo, picadillos, etc.