OBTENCIN DE ALCOHOL A PARTIR DE REMOLACHA

CARACTERSTICAS DE LA REMOLACHA

Planta bianual que durante el primer ciclo de su desarrollo produce una raz con alto contenido de sacarosa (16 18% en peso) dependiendo de la variedad (ciclo de 6 a 7 meses a partir de la siembra) y en el segundo ciclo desarrolla un tallo floral, yemas, flores y semillas.

La materia seca de la remolacha, es casi tan rica como la de los cereales y puede ser empleada o vendida como alimento para ganado. En Europa la remolacha junto con el trigo representan las materias primas principales para la produccin de bioetanol.

Tiene la desventaja frente a la caa de azcar o el sorgo dulce, que no puede generar la energa que requiere su procesamiento a partir de la quema de sus residuos, porque stos no son suficientes. Por ello, en su produccin deber incluirse el consumo energtico (electricidad y calor) tanto para su procesamiento como para el secado de la torta hmeda que queda, para ser vendida como alimento para ganado. Particularmente para las condiciones mexicanas, se considera que la demanda energtica para su procesamiento es de aproximadamente 6.7 MJ de energa trmica y 0.084 kWh de electricidad por litro de bioetanol.

Como despus del primer paso de produccin su procesamiento es similar al de la caa de azcar, puede tambin usarse de manera combinada en ingenios, aprovechando as el bagazo de la caa para producir energa. COMPOSICIN DE LA RAZ DE REMOLACHA En base seca, el 77% del peso de la raz, est representado por azcares fermentables, casi exclusivamente sacarosa.

En base hmeda, sus caractersticas son las siguientes:

Componente

Porcentaje en peso %

Agua Carbohidratos Fibra Protena cruda Grasa Cenizas

75.10 19.14 1.13 1.35 0.25 3.03

El anlisis tpico del jugo de remolacha para procesamiento (equivalente al jugo mezclado de la caa) muestra un contenido del 87.75% de sacarosa ms 1.03% de azcares invertidos en base seca. El anlisis tpico del jugo de remolacha para procesamiento (equivalente al jugo mezclado de la caa) muestra un contenido del 87.75% de sacarosa ms 1.03% de azcares invertidos en base seca. De una tonelada de raz, como co-producto de la fabricacin de bioetanol, se producen:

472 kg de pulpa hmeda que debe secarse para ser usada como alimento para ganado. 17 kg de pectina. 2.9 kg de lignina. OPERACIONES UNITARIAS NECESARIAS PARA LA OBTENCON DE ALCOHOL A PARTIR DE LA REMOLACHA

PRODUCTO QUIMICO DE INTRERES POR INTEGRANTE JIMMY RAUL DELGADO LEYVA

ENUMERAR LAS OPERACIO NES UNITARIAS

Hidrolisis acida Pasterizacin Fermentacin Destilacin

TIPO DE OPERACIN UNITARIA

Operaciones de reduccin de tamao. Operaciones de mezclado. Operaciones de separacin.

TIPO DE FENMENO DE TRANASFERENCIA

El balance aproximado para la produccin de un litro de bioetanol la materia prima elegida es la remolacha las cantidades requeridas ascenderan a 10 kg y 1520 kg, respectivamente.

OBSERVACION

(Obtencin de alcohol a partir de remolacha)

Alcohol etlico obtenido por fermentacin alcohlica: anhidro< 0,5% de agua hidratado<5% de agua