El Terruño

16. El Terruo C. Catania, S.
Avagnina

Curso Superior de Degustacin de vinos. 2007. EEAMendoza. INTA

1

16. El terruo

Contenidos

Introduccin ......................................................................................................... 1
Regiones vitcolas de la provincia de Salta.......................................................... 3
Regiones vitcolas de la provincia de la Rioja...................................................... 4
Regiones vitcolas de la provincia de San Juan................................................... 4
Regiones de la provincia de Mendoza................................................................. 5
Regin Patagnica ............................................................................................ 10
Ejercicios recomendados................................................................................... 11
Literatura citada................................................................................................. 11

Introduccin
El lugar donde se cultiva la vid es una de las primeras causas en la diferenciacin de los vinos en
sus caractersticas sensoriales. Nuestro pas posee una regin apta para el cultivo de la vid que se
extiende a lo largo de la cordillera de Los Andes (Figura 1) desde los 22 hasta los 42 grados de
latitud Sur (Zuluaga y otros 1968), razn por la cual las diferentes variedades se expresan con una
amplia variacin de sus matices organolpticos.

Figura 1 rea apta para el cultivo de la vid en Argentina.
20
40
C

H

I

L

E

Salta
La Rioja
San Juan
Mendoza
Ro Negro
URUGUAY
BRASIL
16. El Terruo C. Catania, S. Avagnina


2
En general, las regiones vitivincolas argentinas se encuentran en zonas con pocas lluvias y
humedad atmosfrica, con inviernos bien marcados, veranos calurosos y buena insolacin, lo que
permite una completa maduracin de las uvas y por ende una buena tipicidad.
En la Figura 2 se muestran las caractersticas climticas de las diferentes regiones vitcolas segn
el Sistema CCM Geovitcola (Tonietto y Carboneau 2004). Se aprecia que las ms importantes
estn ubicadas en lugares con clima templado clido a muy clido, moderadamente seco a muy
seco y con noches fras a muy fras.

Figura 2 Anlisis de componentes principales del clima vitcola segn el Sistema CCM Geovitcola (Tonietto
y Carboneau 2004) de las principales regiones vitivincolas de Argentina (Adaptado de Uliarte 2006).
La baja precipitacin obliga al riego artificial a partir de ros o agua subterrnea, configurando as
verdaderos oasis perfectamente delimitados y separados, con pendientes que oscilan entre valores
cercanos al 2 % en las regiones pedemontanas hasta alrededor del 0,2% en las regiones ms
planas. La altitud vara entre los 450 metros y los 1.800 metros sobre el nivel del mar La gran
amplitud latitudinal combinada con la topografa de los valles andinos incluidos en la misma,
condicionan grandes variaciones ecolgicas, que permiten el cultivo de una amplia gama de
cepajes que permiten elaborar vinos con notables diferencias organolpticas. Existan para el ao
2005 (INV 2006) 218.589 has plantadas con vid. El rendimiento promedio es cercano a los 100
quintales por ha. Una amplia gama de variedades de diferentes orgenes se cultivan desde hace
ms de 150 aos. En el Centro de Estudios Enolgicos del INTA se ha estudiado la cualidad
enolgica de diferentes cepajes en las distintas reas como base para futuras denominaciones de
origen(Catania y Avagnina 1994).
En general los suelos de las diferentes regiones vitcolas se habran originado por descomposicin
y desintegracin de rocas y minerales de la cordillera, y son de origen cuaternario, y a causa de su
juventud son inmaduros y no se nota diferenciacin de horizontes genticos (Romanella 1957). Las
diferencias sensoriales de los vinos atribuidas a los suelos se deben ms a diferencias de textura
que a la composicin qumica de los mismos.
Templado.
Muy seco
Noches muy fras
Muy fro.
Moderadamente seco.
Noches muy fras
Clido
Sub-hmedo
Noches fras
Clido.
Muy seco.
Noches templadas
Clido.
Muy seco.
Noches muy fras.
Clido.
Muy seco.
Noches muy fras.
Muy clido.
Muy seco.
Noches
templadas
Clido.
Moderadamente seco.
Noches muy fras
Templado clido.
Moderadamente seco
Noches muy fras
Clido.
Moderadamente seco.
Noches fras
El Bolson
Crdoba.
Ciudad
Malargue
Neuqun Ciudad
Tupungato
Tunuyn
S Carlos
Gral.Roca
Lujn
S.Rafael
Jchal Junn Las Heras
Chilecito
Pocito
25 de Mayo
Albardn
San Martn
San Martn
CP 1- 78%
C
P

2
-
2
0
%
Indice de
Sequa.
Indice Fro
Nocturno
Indice
Heliotrmico
Mendoza San Juan Crdoba La Rioja Ro Negro Neuqun


3
Existen pocas enfermedades criptogmicas de importancia econmica As podemos citar el oidio
(Oidium tuckeri (Berck), la peronspora (Plasmopara viticola (Berck&Curt) Berl& de Toni) y la
podredumbre de los racimos que segn Oriolani y Gatica de Mathey (1985) se tratara de un
complejo etiolgico donde participan hongos de diversos generos como Botrytis, Penicilium,
Aspergillus, Rizopus, Alternaria y Cladosporium. Por las condiciones climticas imperantes son
relativamente fcil de controlar, siendo su incidencia relativa y permitiendo que las uvas lleguen
sanas a la madurez pudiendo as los cepajes expresar toda su tipicidad aromtica. La filoxera si
bien existe no causa daos econmicos y la casi totalidad de los viedos estn implantados a pi
franco expresando las uvas una total autenticidad varietal.
Para una misma latitud la altura es condicionante de la caracterizacin trmica de la regin y por
ello la principal responsable de la intensidad de color de los vinos tintos. La Intensidad Colorante
segn Sudreau vara de 0,6 en las regiones ms clidas hasta ms 1,20 o ms en las regiones
ms fras y se constituye en un criterio til en la diferenciacin de reas (Catania y Avagnina 1997).
En las regiones ms clidas los vinos pueden ser deficiente en acidez.
Haremos un breve repaso de las diferentes regiones vitivincolas del pas que son citadas en este
curso, dada su influencia en las diferencias organolpticas de los vinos argentinos.
Regiones vitcolas de la provincia de Salta
Se ubican en el extremo norte del pas, a 25

grados de latitud sur y a
1.500 m de altura sobre el nivel del mar (Figura 3). Su principal
denominacin es Cafayate. El clima se caracteriza por una gran
amplitud trmica con veranos largos que permiten un buen
crecimiento de las vides, favorecido tambin por suelos arenosos y
profundos. La temperatura media anual es de 15 C (Centro de
Enlogos del NOA 1987). Existen tambin localidades vitcolas como
Colom ubicadas a ms de 2.400 m de altura.
Existen aproximadamente unas 1.980 has de viedos (INV 2006). La
variedad ms abundante es el Torronts con un perfume de origen
trpnico que recuerda a la flor de naranjo. Esta variedad produce
un vino tpicamente argentino apreciado en el mundo. Tambin se
cultivan en la regin otras variedades blancas y tintas, entre las que
sobresale el Cabernet-Sauvignon con un caracterstico gusto a
pimiento verde que le da una tipicidad buscada por numerosos
consumidores.

Figura 3 Regiones
Vitivincolas de la Provincia
de Salta.
R
o
J
u
r
a
m
e
n
t
o
Catamarca
Salta
R
o
C
a
l
c
h
a
q
u
o
S
a
n
t
a

M
a
r
a
Cafayate
(1.500 m)
Colom
(2.400 m)
S

i

e

r

r

a

d

e

l

C

a

j

n
S

i

e

r

r

a

s

C

a

l

c

h

a

q

u

e

s



4
Regiones vitcolas de la provincia de la Rioja
La antigua regin vitivincola de Chilecito-Nonogasta es un valle irrigado que se extiende entre los
cordones montaosos de la Sierra de Velasco por el Este y de la Sierra de Famatina por el Oeste.
(Figura 4). Se distinguen dos reas: una
corresponde a Nonogasta, de antigua
tradicion vitivincola y la otra conocida como
la parcela, de reciente incorporacin.
La regin se encuentra a 29

10 de latitud
Sur a 935 metros sobre el nivel del mar, con
escasas precipitaciones (130 mm anuales) y
vientos moderados. La temperatura media
del mes ms clido es de 25, 8
o
C y la del
mes ms fro 10

C. (Estacin Experimental
Catamarca INTA 1983). Existen 8.404 has de
viedos (INV 2006), siendo el Torronts
Riojano el cepaje que predomina,
produciendo un vino tpico del lugar de
excelentes caractersticas.
Existe otra regin muy promisoria por la calidad potencial de sus vinos. Se trata de Villa Castelli y
Villa Unin ubicadas entre la Sierra de Punilla y las Sierra de Famatina y lamentablemente poco
cultivadas (Neyra 1987, EEA Catamarca INTA 1983).
Regiones vitcolas de la provincia de San Juan
San Juan es la segunda provincia en importancia
en la produccin de vinos en Argentina y
comprende diversas regiones. (Figura 5) La
superficie cultivada con uva para vinificar alcanza
unas 37.000 has (INV 2004).
La regin del Valle del Tulum es la ms
importante (Figura 6). Se extiende desde los 31

hasta los 32
de latitud sur, entre la Cordillera de

Los Andes y la Sierra de Pi de Palo abarcando
ambas mrgenes del Ro San Juan. Es la regin
mas antigua de cultivo de la vid en esta provincia.
La altitud es de 630 m sobre el nivel del mar, las
lluvias son escasas y la temperatura media anual
oscila alrededor de de 17,2

C,correspondiendo a
la de un clima templado clido (Reta 1997).
Los suelos situados en la mrgen izquierda del ro son pedregosos y en parte cubiertos de arcillas
y arenas blanquecinas adecuadas al cultivo de las vias. Los ubicados en la margen derecha son
de gran fertilidad, en general arenosos, arcillosos y pocos profundos (Mdano de Oro). Las
principales denominaciones son Albardn, Angaco, San Martn, Rivadavia, 9 de Julio, Pocito,
Caucete, Santa Rosa y Media Agua.

Figura 4 Regiones vitivincolas de la provincia de
Catamarca.

Figura 5 Regiones vitivincolas de la Provincia de
San Juan.
R
i
o

V
i
n
c
h
i
n
a
S

i

e

r

r

a

d
e

V

e

l

a

s

c

o
S

i

e

r

r

a

d

e

F

a

m

a

t

i

n

a
S

i

e

r

r

a

d

e

P

u

n

i

l

l

a
Villa Castelli
Villa Unin
Chilecito (900 m)
Guandacol
Anguinan
Nonogasta
Vichigasta
Anillaco
La Rioja
29
o
10
Ro Desaguadero
31
O
37
31
O
37
C
a
l
i
n
g
a
s
t
a
Valle del Tullum(640 m)
Ullum (700 m)
El Pedernal (1.350 m)
R
o
I
g
l
e
s
i
a
s
P
r
e
c
o
r
d
i
l
l
e
r
a
S
i
e
r
r
a

d
e

P
i
d
e

P
a
l
o
(
R
o
S
a
n
J
u
a
n


5
Esta regin se distingue por el enorme potencial terpnico de sus moscateles. Son tpicos los
producidos con Moscatel de Alejandra
y famosos los moscateles de Angaco.
Tambin son de renombre los vinos
generosos y licorosos los cuales se
elaboran como una artesana local y
deberan ser protegidos con una
denominacin de origen. En los
ltimos aos el panorama vitcola ha
cambiado sensiblemente. Nuevas
plantaciones de uvas finas y la
utilizacin de alta tecnologa en las
bodegas ha permitido la elaboracin
de nuevos vinos varietales donde el
Syrah parece posicionarse como el
cepaje tpico de la regin.
A ms altura (700 m) encontramos el
Valle del Ullum incorporado recientemente a la nueva viticultura. El Valle del Valle del Pedernal,
ubicado a 1350 m de altura permite con muy buenas condiciones ecolgicas para la produccin de
vinos de alta calidad y crianza prolongada.
Regiones de la provincia de Mendoza
Es la provincia productora mas importante con 146.000 has cultivadas con vid para vino. (INV
2004). Se distinguen 5 zonas bien diferenciadas (Figura 7). Corresponden a los diferentes oasis
mendocinos con diferencias marcadas en altitud, ros proveedores del agua y suelos.
Este Este Mendocino Mendocino
Sur Sur Mendocino Mendocino
Valle de Valle de Uco Uco
Norte Mendocino Norte Mendocino
Zona Zona Alta Alta
del del R R o o Mendoza Mendoza
Este Este Mendocino Mendocino
Figura 7 Regiones vitivincolas de la
provincia de Mendoza.
Zona alta del Ro Mendoza
El nombre propuesto por los autores a partir del ao 1980 para esta regin (Figura 8), se adapta
para definir una zona vitcola que est ubicada en el pedemonte, desde los 1060 m a los 650 m de
altitud y regada por el Ro Mendoza (Catania y Avagnina 1992 y 1993).
P

r

e

c

o

r

d

i

l

l

e

r

a
S
i
e

r

r

a

d

e

P

I

d
e

P

a

l

o
Ro San Juan
San Juan
Albardn Angaco
Rivadava San Martn
9 de Julio
Caucete Pocito
Santa Rosa
Medi Agua
31
31

Figura 6 Areas Vitivinicolas del Valle del Tullum.


6

Figura 8 La Zona alta del Ro Mendoza.

Rene caractersticas de suelo y clima que permiten el cultivo de variedades finas aptas para la
obtencin de vinos de calidad. El suelo se caracteriza por la presencia de cantos rodados a
diferente profundidad y que afloran en algunas regiones (Romanella 1957). Se ubica en la
provincia de Mendoza, a 33 grados de latitud sur. La temperatura media anual es de 15 C. Por su
cercana a la ciudad de Mendoza, sufre el impacto de la urbanizacin. Abarca reas vitcolas de
Lujn de Cuyo, Maip, Guaymallen y las Heras y es la regin ms importante desde el punto de
vista de produccin de vinos de alta calidad enolgica.
Comprende las denominaciones de Luzuriaga, Gutierrez, Coquimbito, General Ortega, Maip,
Rodeo del Medio, Fray Luis Beltrn, Cruz de Piedra, Lunlunta y las Barrancas en el departamento
de Maip. La Puntilla, Carrodilla, Chacras de Coria, Mayor Drummond, Vistalba, Las Compuertas,
Ciudad de Lujn, Perdriel, Agrelo y Ugarteche en el departamento de Lujn de Cuyo. Panquehua
en el departamento de Las Heras. Km 11, Rodeo de al Cruz, Jesus Nazareno, San Francisco del
Monte, Capilla del Rosario, Villanueva, las Caas, Dorrego, Buena Nueva, Nueva Ciudad, San
Jos, Bermejo y Pedro Molina en el departamento de Guaymalln.
Las denominaciones que se encuentran a gran altura como Vistalba, Las Compuertas o Perdriel
son las ms fras. A medida que se desciende, las temperaturas aumentan conformando distintos
terruos en relativamente poca distancia (no ms de 20 km).
Las condiciones climticas permiten la formacin de color y taninos en los vinos hacindolos aptos
para un envejecimiento prolongado. Existen en la regin cerca de 30.000 has de viedos (INV
2000) y alrededor de 360 bodegas. El Malbec es el cepaje tpico y se encuentran viedos de ms
de 50 aos que constituyen un patrimonio vitcola insustituible. En las zonas de mayor altura, el
vino es de ms cuerpo, acidez y color, condiciones que van disminuyendo a medida que desciende
en altitud. Los otros cepajes tintos caractersticos de la zona son: Cabernet-Sauvignon, Merlot,
Pinot Negro y Syrah, a partir del cual se elaboran vinos tintos de guarda y vinos primicias. Entre las
variedades blancas el Chardonnay y el Sauvignon Blanc han pasado a ser los cepajes blancos
ms cultivados. Entre los cepajes tradicionales de antigujo cultivo en la zona, debemos citar al
Semillon, que se adapta muy bien a las regiones ms elevadas, de la margen derecha del Ro
700
Ro Mendoza
800
900
1000
Maip
Lujn
Mendoza
Barrancas
Panquehua
Carrodillas
Vistalba
Agrelo
Perdriel
Cuchillas de Lunlunta
C
o
r
d
i
l
l
e
r
a

d
e

l
o
s

A
n
d
e
s
Cruz de Piedra
Rusell
Las Compuertas
Drummond
Guaymallen
Rodeo del Medio
Ugarteche


7
Mendoza, produciendo un vino de excelente factura, apto para envejecer. Tambin se encuentran
el Tocai Friulano, aterciopelado, con un dejo amargo tpico de la variedad y el Riesling Renano de
buena acidez tartrica (Catania y Avagnina 1992-1993).
Regin del norte mendocino
Comprende las reas de menor altura sobre el nivel del mar irrigadas por el Ro Mendoza. Abarca
el departamento de Lavalle y parte de los departamentos de Maip, Guaymalln, las Heras y San
Martn. La altitud oscila de los 700 a los 600 sobre el nivel del mar (Figura 9). En general son
terrenos de poca pendiente y profundos. (Departamento General de Irrigacin 1987). La
temperatura es de 25, 4 C en el mes ms clido y de 7,2 C en el mes ms fro.
En general la regin se adapta para la produccin de vinos blancos como Chenin, Pedro Gimenez,
Ugni Blanc y Torronts. La acidez puede llegar a ser algo baja, por lo que se aconseja no demorar
el punto de cosecha. En cuanto a los vinos tintos se adaptan par la produccin de vinos livianos y
de marcado carcter varietal. El Syrah y la Bonarda son cepajes tpicos caractersticos de la regin.
Entre las principales denominaciones encontramos: Fray Luis Beltrn, Rodeo del Medio y San
Roque en el deparamento de Maip; Nueva California, El Central, El Divisadero y Tres Porteas,
en el departamento de San Martn; Costa de Araujo, Gustavo Andrs y Lavalle, en el departamento
de Lavalle; Bermejo, Corralitos y Km 11 en Guaymalln y el Plumerillo y el Algarrobal, en las
Heras.

Figura 9 La Regin del Norte Mendocino.
Regin del este mendocino
Es la mayor productora de vinos de la Provincia de Mendoza, ubicada a 33 2 de latitud Sur. Es
una planicie que recibe las aguas del Ro Tunuyn. Comprende la parte cultivada de los
departamentos de Junn, Rivadavia, San Martn y Santa Rosa (Figura 10).
Las denominacines de ms renombre son: Reduccin, La Libertad, Los Campamentos, La
Central, El Mirador, Medrano, Los Arboles, Andrade, Ciudad, Mundo Nuevo, y Santa Mara de Oro.
en el departamento de Rivadavia; Medrano, Rodriguez Pea, Los Barriales, Algarrobo Grande,
Mundo Nuevo, Alto Verde y Phillips en el departamento de Junin; Palmira, Ciudad, Buen Orden,
Alto Verde, El Rambln, El Espino, Chivilcoy, Las Chimbas, Alto Salvador, Montecaseros y
Chapanay en el departamento de San Martn.

600
620
650
700
700
650
620
600
Ro Mendoza
A. Tulumaya
Lavalle
Las Heras
Guaymalln
San Martn
Maip
Nueva California
Tres Porteas
F.L.Beltrn
Rodeo del medio


8

Figura 10 Regin del este Mendocino.
La altitudes de la regin abarcan desde los 750 m sobre el nivel del mar en las zonas ms
elevadas hasta 640 m en la zona de la travesa, ms bajas y con suelos profundos. Existen en la
regin aproximadamente 60.000 has de viedos (INV 2000). Es una amplia regin donde se
implantan gran cantidad de variedades de uvas que se distinguen por las intensas notas frutales de
sus vinos.
Regin del Valle de Uco

Figura 11 La regin del Valle de Uco.
Est ubicada al sudoeste de la Ciudad de Mendoza, entre los 33

5 y los 34

de latitud sur. La
temperatura media anual es de 14, 2

C. La amplitud trmica supera en muchas localidades los 15
C. Comprende las reas cultivadas de los departamentos de Tupungato, Tunuyan y San Carlos.
(Figura 11). Las altitudes descienden desde los 1.400 m en la localidad de Gualtallary en
650 m
Ro Mendoza
San Martn
Junin
Ro Tunuyan
640 m
650 m
700 m
750 m
640 m
700 m
750 m
Montecaseros
Buen Orden
Rivadavia Reduccin
La Libertad
Medrano
Los Barriales
Los Arboles
Santa Rosa
La Paz
Las Catitas
Ro Mendoza
San Martn
Junin
Ro Tunuyan
640 m
650 m
700 m
750 m
640 m
700 m
750 m
Montecaseros
Buen Orden
Rivadavia Reduccin
La Libertad
Medrano
Los Barriales
Los Arboles
Santa Rosa
La Paz
Las Catitas
Localidades Altimetra
1250 msn
1100 msn
1000 msn
950 msn
900 msn
950 msn
1000 msn
Ro Tunuyn
San Carlos
Tunuyn
Tupungato
El Peral
San Jos
Vista Flores
La Consulta
La Arboleda
C
o
r
d
i
l
l
e
r
a

d
e

l
o
s

A
n
d
e
s
Los Arboles
Villa Seca
Eugenio Bustos


9
Tupungato hasta 900 m snm en la Ciudad de Tunuyn. Para el ao 2000 (INV) existan cerca de
7.000 has de viedos.
En Tupungato encontramos localidades importantes como San Jos, El Peral, La Arboleda, Villa
Bastas y Ancn, en el departamento de San Carlos a Eugenio Bustos La Consulta, y Altamira, y
en Tunuyan a Vistaflores, Los Arboles y Villa Seca.
La acidez de los vinos producidos en esta regin es generalmente la mas elevada del pas .La
regin se caracteriza por su aptitud para la produccin de una materia prima de excelente calidad
tanto para la obtencin de vinos blancos como tintos y permite la elaboracin de caldos aptos para
un envejecimiento prolongado (Laborde 1988).
Es actualmente la zona ms importante desde el punto de vista de inversiones vitivincolas. Los
cepajes tradicionales son el Semilln del departamento de Tupungato con el cual se pens instalar
un sistema de Denominacin de Origen (Laborde y otros 1987, Catania y Avagnina1991) y el
Malbec de la Localidad de la Consulta Entre los cultivares de reciente implantacin encontramos
Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Merlot. Este ltimo madura lentamente en la regin
adecundose notablemente a la zona. Igualmente el Tempranillo y el Syrah se estn posicionando
por sus notables caractersticas organolpticas.
Regin del Sur Mendocino
Est ubicada entre los 34,5

y 35
de latitud sur, comprende los departamentos de San Rafael y

General Alvear (Figura 12) y se extiende a los pies de la cordillera principal. Es un oasis irrigado
por las aguas de los ros Atuel y Diamante. Abarca los distritos de Las Paredes , Cuadro Benegas,
El Cerrito, Capital, Cuadro Nacional, Monte Coman, La Llave, Goudge, Rama Caida, Caada Seca,
Las Malvinas, Villa Atuel, Real del Padre y Jaime Prats, en el departamento de San Rafael y
General Alvear y Carmensa en el departamento de General Alvear.
La regin desciende desde los 800 m sobre el nivel del mar en los distritos de las Paredes y
Cuadro Nacional, hasta los 450 m en el distrito de Carmensa en General Alvear, configurando
pendientes cercanas al 1%.
Las temperaturas oscilan desde los 22,3

C como valor medio del mes de enero en el distrito de
Cuadro Benegas, hasta 24,4 C
para el mismo mes en Carmensa. Existen un total de 29.440 has

implantadas (21.500 pertenecen a San Rafael) distribuidas en 6.278 viedos. Cuenta con
aproximadamente 200 bodegas (INV 2000).
Es la principal zona de produccin de un cepaje tradicional: el Chenin, que da sus caractersticas a
los vinos de la regin (Catania y Avagnina 1987). Esta variedad permite la obtencin de vinos
afrutados con una excelente relacin alcohol-acidez con buena intensidad tnica. Tambin se
producen en la regin otros vinos blancos y tintos entre los que sobresalen los elaborados a partir
de uvas Chardonny, Malbec y Cabernet-Sauvignon.


10

Figura 12 Regin del Sur Mendocino.
Regin Patagnica
Regin de los Valles de Ro Negro
Geogrficamente est ubicada en la Provincia de Ro Negro a los 39
de latitud Sur (Figura 13). Es

un extenso valle que nace a los pis de la cordillera de los Andes en la confluencia de los ros
Neuqun y Limay para conformar el Ro Negro. Posee unas 2.500 has de uvas para vinificar. (INV
2004) implantadas con vid. De todas las regiones vitivincolas tradicionales argentinas es la ms
austral y la que est ubicada a una menor altitud (300 m sobre el nivel del mar). El clima es
continental, templado seco, con una notable amplitud trmica. La temperatura media es de 15 C.

Figura 13 Regin de Ro Negro.
Segn Casino (1995), gran estudioso de la regin, los suelos son tpicos del desierto, sin
meteorizacin alguna, salvo aquellos que se hallan al alcance de las inundaciones de los ros o
que han sido sometidos a cultivos. Se distinguen los suelos de barda, arenosos y que se
encuentran rodeando las elevaciones llamadas "bardas", que bordean el norte del Valle; los suelos
de media barda, franco limosos que necesitan drenaje; los suelos de media costa, franco arenoso
con rpida velocidad de infiltracin y los suelos de costa que bordean las mrgenes del ro con un
ancho variable en ocasiones interrumpidos por cauces secundarios.
800 700
500
450
600
800
700
600
500
450
Las Paredes
Cuadro Benegas
Rama Caida
Cuadro Nacional
San Rafael
Villa Atuel
Caada Seca
Las Malvinas
La LLave
Real del Padre
Monte Coman
Jaime Prats
Ro Diamante
Ro Atuel
General Alvear
R
o
C
o
lo
ra
d
o
R
o
N
e
u
q
u
n
R
o

L
i
m
a
y
Neuqun
Ro Negro
Alto Valle
Valle Medio
Valle Inferior
Agnello
San Patricio del Chaar


11
Las condiciones ecolgicas son ideales para la obtencin de vinos blancos como Chardonnay,
Sauvignon, Riesling Renano, Semillon y Traminer, entre otros. Una nota terpnica ( que recuerda
el sabor de los moscateles) es caracterstica de los Traminer y Riesling de la zona. El Chardonnay
y el Sauvignon se caracterizan por un aroma ahumado dificil de encontrar en otras regiones del
pas.
El Merlot se adapta muy bien al lugar y el Pinot Negro encuentra aqu una de sus mejores
expresiones, tanto para la obtencin de vinos tintos como vinos base de espumante.
Regin de Neuqun
Nuevas plantaciones en las Localidades de Agnello y San Patricio del Chaar (Figura 13) ubicadas
a los costados del Ro Neuqun estn cambiando la fisonoma vitivincola de la Patagonia. Existen
1047 has implantadas (INV 2004).
Ejercicios recomendados
Degustar vinos varietales provenientes de las diferentes regiones vitcolas argentinas.
Literatura citada
Casino, A.1995. Comunicacin personal
Catania, C.D. y S. Avagnina de del Monte. 1986. Determination des aptitudes oenologiques des diffrents cpages dans la
Rpublique Argentine. XlX Congrs International de la Vigne et du Vin. Noviembre de 1987. Santiago de Chile.Viticulture:
17-33.
Catania, C.D. y S. Avagnina de del Monte. 1992-1993. La Zona Alta del Ro Mendoza. Revista UVA. Nro 1, 2, 3, 4.
Catania, C.D., S. Avagnina de del Monte. 1991. Sistema vitivincola para la obtencin de vinos con denominacin de origen
controlada en el Valle de Tupungato. Boletn de la Bolsa de Comercio n 328.
Catania, C.D., S. Avagnina de del Monte. 1994. Las Regiones Vitcolas Argentinas. Revista Agro de Cuyo, INTA, nro 4.
Catania, C.D., S. Avagnina de del Monte. 1997. La problemtica de la limitacin de reas vitcolas en la Argentina.. XXII
Congrs de la Vigne et du Vin. Viticulture. 1-5 de Diciembre. Buenos Aires .Argentina. Tomo I:1-14
Centro de Enlogos del NOA. 1987. Valles Calchaques. Cafayate. Provincia de Salta. Datos generales de la regin .
Caractersticas climticas del ciclo vegetativo. CENOA. Cafayate. Salta. 1987.
Departamento General de Irrigacin. 1987. El suelo de las reas bajo riego de la provincia de Mendoza. Publicacin tcnica.
1987.
Estacin Experimental Agropecuaria Catamarca, INTA. 1983. El riego de la vid en el departamento de Chilecito (La Rioja).
INV. 2000. Censo Nacional Vitivincola Ao 2000.
INV. 2006. Base congelada al cierre de la Cosecha 2006.
Laborde, L. 1988. Aptitud ecolgica de la regin vitivincola del Valle de Uco (Provincia de Mendoza, Argentina) para el
cultivo de cepajes finos. Folleto n 89 E.E.A. Consulta.INTA.
Laborde, L., M. Rodriguez, C.D. Catania. 1987. La Denominacin de origen Tupungato, posibilidades de su adopcin.
Servicio de Economa. E.E.A.Mendoza. INTA.
Neyra, G. 1987. Antecedentes para la implementacin de la denominacin de origen Torronts Riojano-Nonogasta en la
Provincia de la Rioja. Repblica Argentina. XlX Primer Simposio Internacional sobre denominaciones de Origen. 20-25
Noviembre La Serena Chile.
Oriolani, J., M. Gatica de Mathey. 1985. La podredumbre de los racimos de la vid en Mendoza Argentina. Su etiologa y
control. Actas de 2 Congreso Latinoamericano de Fitopatologa. Tomo 1:229-258 Buenos Aires. Argentina.
Reta, A.1997. Descripcin del agroclima de San Juan. Servicio de Agrometeorologa. EEA San Juan. INTA.
Romanella, C. 1957. Los suelos de la regin del Ro Mendoza. Boletn de Estudios Geogrficos. En./Marz.
Tonietto, J., A. Carbonneau. 2004. A multicriteria climatic classification system for grape-growing regions worldwide.
Agricultural and Forest Meteorology 124: 81-97.
Uliarte M. 2006. Comunicacin personal.


12
Zuluaga, P.; E. Zuluaga; J. Lumelli, F.J. de la Iglesia. 1968. Ecologa de la vid en la Repblica Argentina. Facultad de
Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo.

El Terruño

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

El Terruño

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

16. El Terruo C. Catania, S.

de latitud sur, entre la Cordillera de

de latitud sur, comprende los departamentos de San Rafael y

para el mismo mes en Carmensa. Existen un total de 29.440 has

de latitud Sur (Figura 13). Es

Anda mungkin juga menyukai