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ARTICULO SOBRE EL AGUA Y SUS ANALISIS FISICOS-QUIMICOS

ANGIE CAROLINA SOTO SANCHEZ CARLOS ANDRES RODRIGUEZ ARANDA RENE ALEJANDRO CESPEDES MENDEZ MANUEL ALEJANRO CULMA TIQUE JULIAN BRIEZ POLOCHE

EDINSON CHACON GARZON INSTRUCTOR

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA TGO. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS No. 431566 COMPETENCIA: VERIFICAR ESPINAL-TOLIMA 2013

ARTICULO SOBRE EL AGUA Y SUS ANALISIS FISICOS-QUIMICOS

El agua potable es imprescindible para el mantenimiento de la vida. Mientras que las personas pueden pasar incluso meses sin comer, tan slo pueden pasar algunos das sin beber agua. Sin embargo se ha convertido en los ltimos aos en un recurso escaso y de difcil acceso en algunas regiones del planeta. En nuestro pas contamos con la fortuna de ser una de las naciones con mayores recursos hdricos, como el hecho de tener dos ocanos en sus costas y las incontables fuentes de aguas como ros superficiales y subterrneos, al igual de lagos y un ciclo de lluvias abundantes. Para suministrar todo este preciado lquido a todos los habitantes del pas, primero se debe tener en cuenta implementar ciertos tratamientos al agua, para que as se convierta en una sustancia potable e inocua, debido a que en su estado natural puede sufrir alteraciones por parte del entorno en que se encuentra, no solo por efectos mismos de la naturaleza sino por la contaminacin que el hombre ejerce sobre esta. En el centro agropecuario La Granja y con la planta de tratamiento de aguas con la que este cuenta, nosotros podemos hacer diferentes tratamientos y pruebas para determinar el estado del agua que se suministra en el centro, la cual proviene de un pozo subterrneo, este tipo de aguas debe tambin tener ciertos anlisis o pruebas de control para determinar su potabilidad. Como para cualquier tipo de agua se debe hacer pruebas de olor, color y sabor. El color de las aguas naturales se debe a la presencia de sustancias orgnicas disueltas o coloidales, de origen vegetal y, a veces, sustancias minerales (sales de hierro, manganeso, etc.). El color de las aguas se determina por comparacin con una escala de patrones preparada con una solucin de cloruro de platino y cloruro de cobalto. Segn la norma se acepta como mnimo 0,2 y como mximo 12 mg de platino por litro de agua. Las aguas destinadas para consumo no deben tener olor perceptible, y se determina por el valor umbral de esta, se entiende por valor umbral de olor a la dilucin mxima que es necesario efectuar con agua libre de olor para que el olor del agua original sea apenas perceptible, los cuales se aceptan como valores mximos para un agua optima 2 a 10 unidades. El sabor del agua Est dado por sales disueltas en ella. Los sulfatos de hierro y manganeso dan sabor amargo. En las calificaciones de un agua desempea un papel importante, pudiendo ser agradable u objetable. Otros tipos de pruebas realizadas para a determinar la calidad de agua con la que cuenta el centro estn las de pH, El pH ptimo de las aguas debe estar entre 6,5 y 8,5, es decir, entre neutra y ligeramente alcalina, el mximo aceptado es 9. Las aguas de pH menor de 6,5, son corrosivas, por el anhdrido carbnico, cidos o sales cidas que tienen en disolucin. Tambin al agua se le aplica pruebas de turbiedad y de solidos totales , esta ltima determina la cantidad de minerales disueltos en el agua tales como hierro, magnesio, calcio, mercurio entre otros, este tipo de pruebas son cruciales en el momento de determinar la calidad del lquido que tratamos, ya por ltimo y no menos importantes se deben tambin realizar pruebas que hallen la cantidad de carga microbiana que contenga el agua, al igual que tratamientos que cercioren la disminucin de esta para que el lquido tratado este en adecuadas condiciones de consumo. Todo lo anterior resume en que para disfrutar de una agua potable de calidad, no solo debemos realizarle tratamientos y pruebas de acuerdo a la norma, que permitan su inocuidad, sino tambin cuidarla y protegerla para que las generaciones futuras disfruten tambin este preciado lquido.