Formação Profissional

Co-financiada pelo Fundo Social Europeu e pelo Estado Português

Índice

Introdução ................................................................. 2
Materiais .................................................................... 3
Procedimento ............................................................. 3
Decantação ................................................................ 4
Filtração .................................................................... 4
Resultados ................................................................. 5
Interpretação de Resultados ......................................... 6
Conclusão .................................................................. 7

Curso: Técnico/a de Controlo de Qualidade Alimentar

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Introdução

Descrição da separação de misturas de líquidos e sólidos pelos

processos de sedimentação, decantação e filtração.

Sedimentação:

A sedimentação é a característica dos produtos que estão misturados

se separarem quando estão em estado de repouso pela acção da
densidade e pressão, ficando o produto mais denso (peso) no fundo e
o outro menos denso à superfície.

Decantação:

A decantação consiste em separar dois produtos que sofreram o

efeito da sedimentação, para que estes fiquem separados em
recipientes diferentes. Ao verter o líquido resultado da sedimentação
usando uma vareta para impedir que passem algumas partículas
indesejáveis.

Filtração:

Depois da decantação o líquido ainda tem vestígios de alguns

materiais sólidos em suspensão, estes podem ser retirados do líquido
por filtração. A filtração consiste em fazer passar o líquido através de
um filtro, ficando os resíduos retidos no filtro, enquanto o liquido
filtrado e recolhido num gobelé.

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Materiais

2 gobelés

1 Balão de Erlenmeyer

Pipeta (por falta de vareta)

Filtro de papel de impressão ( por falta de outro)

Produtos Naturais
Terra

Água

Procedimento

Preparamos todos os materiais necessários para esta actividade e

colocamos em cima da bancada.

1. Misturamos a terra com a água, mexendo com uma pipeta,

ficando uma massa pastosa e deixamos repousar durante dois
dias.

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Decantação

Passados dois dias verificamos que a terra se tinha depositado no

fundo do gobelé.

Com a ajuda da pipeta e com muito cuidado fomos transferindo a

água para outro gobelé, ficando a terra depositada no fundo do
gobelé, a água turva e algumas substâncias em suspensão no outro
gobelé.

Filtração

Dobramos um papel impressão, (por falta de papel de filtro) e

colocamos balão de Erlenmeyer e procedermos à filtração.

Com a filtração consegue-se separar as substancias que se

encontravam em suspensão e dissolvidas.

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O filtro reteve todas as partículas de terra e deixou passar a água

límpida.

A mistura atravessa um filtro poroso, onde o material particulado fica retido.

Resultados

No fim deste tempo verificamos que a terra se tinha

depositado no fundo do gobelé por sedimentação.

A terra ficou depositada no fundo do gobelé e a água turva no outro

gobelé tendo de seguida sido filtrada.

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Depois da filtração o filtro reteve os

últimos resíduos de terra deixando
passar só a água límpida para outro
gobelé.

A água depois de filtrada formou “tipo uma película” biofilme que

depois de analisada ao microscópio, chegamos à conclusão que
seriam colónias de bactérias.

Interpretação de Resultados

Esta mistura não é homogénea, mas sim heterogénea pois ao fim de

algum tempo os produtos utilizados separaram-se dando-se o
processo da sedimentação.

Esta separação realizou-se devida á diferença da densidade das

partículas pelo efeito da gravidade.
Com a decantação conseguimos separar a água da terra, esta
depositada no fundo do gobelé.

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Passamos á fase da filtração, usamos um papel de impressão por

falta de papel de filtro, por esse motivo este processo demorou mais
tempo, porque este tipo de papel é mais denso e o papel de filtro é
mais poroso deixando passar o liquido mais rápido.

A água depois de filtrada formou “tipo uma película” biofilme que

analisamos ao microscópio, e chegamos à conclusão que seriam
colónias de bactérias.

Conclusão

Tendo em conta os resultados obtidos podemos concluir que com

processos simples e com materiais básicos, podemos separar
produtos que se encontravam misturados.

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