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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE FILOSOFIA E CINCIAS HUMANAS PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ANTROPOLOGIA SOCIAL

RENATA MENASCHE

OS GROS DA DISCRDIA E O RISCO MESA: um estudo antropolgico das representaes sociais sobre cultivos e alimentos transgnicos no Rio Grande do Sul

Porto Alegre 2003

RENATA MENASCHE

OS GROS DA DISCRDIA E O RISCO MESA:


um estudo antropolgico das representaes sociais sobre cultivos e alimentos transgnicos no Rio Grande do Sul

Tese apresentada ao Programa de Ps-Graduao em Antropologia Social da Universidade Federal do Rio Grande do Sul como requisito parcial para a obteno do ttulo de Doutor

Orientadora: Prof Dr Maria Eunice Maciel

Porto Alegre 2003

Catalogao na Fonte 572.08:631.52 Menasche, Renata Os gros da discrdia e o risco mesa: um estudo antropolgico das representaes sociais sobre cultivos e alimentos transgnicos no Rio Grande do Sul. Porto Alegre: Ufrgs, 2003. 283f. Tese (Doutorado em Antropologia Social) Programa de Ps-Graduao em Antropologia Social. Instituto de Filosofia e Cincias Humanas. Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Referncia Bibliogrfica Menasche, Renata. Os gros da discrdia e o risco mesa: um estudo antropolgico das representaes sociais sobre cultivos e alimentos transgnicos no Rio Grande do Sul. Porto Alegre: Ufrgs, 2003. 287f. Tese (Doutorado em Antropologia Social) Programa de Ps-Graduao em Antropologia Social. Instituto de Filosofia e Cincias Humanas. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

AGRADECIMENTOS
Para a realizao desta pesquisa, contei com o apoio de vrias instituies e pessoas, a quem expresso aqui minha gratido. Ao CNPq e CAPES. A partir da concesso de bolsas de estudos, o primeiro viabilizou os anos iniciais de dedicao a este trabalho, enquanto a segunda oportunizou a realizao de estgio doutorado-sanduche junto cole des Hautes tudes en Sciences Sociales (EHESS), em Paris. Ao Laboratoire dAnthropologie Sociale (LAS), da EHESS, que me acolheu no estgio doutorado-sanduche; Prof Dr Franoise Zonabend, que, recebendo-me no LAS e oportunizando o acesso a outras instituies de pesquisa francesas, contribuiu para tornar produtivo o perodo de estudos em Paris; aos diversos pesquisadores com quem, naquele perodo, tive oportunidade de discutir meu trabalho. Ao Programa de Ps-Graduao em Antropologia Social da

Universidade Federal do Rio Grande do Sul (PPGAS/UFRGS) que, atravs de seus professores e funcionrios, ofereceu-me a possibilidade de avanar em minha formao, bem como na reflexo sobre a vida acadmica. Gostaria de mencionar particularmente as funcionrias Rosemeri Nunes Feij e Andreia de Barros Aguirre, pela rara combinao de profissionalismo e calor humano; o Prof. Dr. Carlos Alberto Steil, que, sempre que solicitado, generosamente me ofereceu sua escuta, perspiccia e entusiasmo antropolgicos; a Prof Dr Claudia Fonseca, inicialmente minha orientadora, pelo estmulo mudana de tema de tese, ocorrida em abril de 2000. Agradeo especialmente Prof Dr Maria Eunice Maciel, minha orientadora, pelo apoio e confiana que dedicou a mim e a meu trabalho.

Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria (FEPAGRO) e Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS), instituies em que desde h um ano venho exercendo minhas atividades profissionais, pelo apoio ao processo de elaborao da tese. Sou especialmente grata a Rosane Maia Machado e Pedro Miguel Cinel Filho que, sucedendo-se frente da Diviso de Pesquisa da FEPAGRO, possibilitaram minha dedicao, particularmente na fase final, a este trabalho; aos vrios colegas da FEPAGRO e da UERGS que souberam ser solidrios; aos meus alunos da Unidade de Encantado, da UERGS, que tm me oportunizado a prazerosa tarefa de ensinar aprendendo. Aos informantes. Palavra fria essa, para fazer referncia aos agricultores e agricultoras, aos moradores e moradoras de Porto Alegre, que se dispuseram a abrir a uma estranha a janela para um pedacinho de suas vidas, e cujos nomes no sero identificados neste trabalho. Agradeo de forma particularmente calorosa s duas famlias de agricultores que me acolheram em sua convivncia, em suas casas, durante a realizao da pesquisa etnogrfica. Aos colegas da Ps-Graduao, com quem pude compartilhar o entusiasmo e as alegrias, mas tambm digerir as decepes, da descoberta da aventura antropolgica. A Valria Soares de Assis, Andrea Quadrelli e Elosa Martin, amigas queridas, que ficam para a vida. Valria agradeo, ainda, pela dedicao e sabedoria com que me presenteou na fase final deste trabalho, dom to grande que no sei se serei, um dia, capaz de retribuir. A Freda (in memoriam), Ibrahim, Maurcio, Ceia e Nadir me, pai, irmo, cunhada e sogra , e especialmente a Rgis, parceiro da minha vida e interlocutor deste trabalho, que sempre acreditaram em mim, no deixando que eu me perdesse. A Danilo e Mata, sobrinhos amados, que me aquecem com sua ternura.

Aos muitos amigos e amigas. Que compartilharam, ao longo de minha trajetria, a sensibilidade em relao temtica da agricultura familiar. Que me apoiaram quando a realizao do Doutorado em Antropologia era ainda um projeto. Que, em Paris, partilhando o viver e estudar em outro pas, contriburam para que essa fosse uma experincia maravilhosa. Que me possibilitaram a identificao e o acesso aos informantes. Que, de muitos lugares, me forneceram informaes, fontes, idias, crticas, sugestes, tradues, mas tambm poemas, confiana e afeto. Que, sobretudo, me ofertaram o sentimento de ser uma pessoa afortunada, por poder contar com tanta gente. A todos que me ensinaram a discernir entre as coisas que passam e as que ficam, tornando a vida e o processo de realizao deste trabalho mais leve.

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(Trecho da Declarao de Vancouver sobre a Industrializao e a Globalizao da Agricultura, junho de 1998)

RESUMO
Este estudo pretende analisar as representaes sociais de consumidores e agricultores gachos a respeito de alimentos e cultivos geneticamente modificados. Para isso, as vises e comportamentos de consumidores e agricultores observados so interrogados a partir de perspectivas que se propem a apreender suas percepes de risco, suas representaes referentes alimentao e suas interpretaes e estratgias diante de uma das dimenses presentes no debate sobre o tema, a poltica, a partir da qual seria constituda a legitimidade das lavouras transgnicas ilegais. As noes de medo e risco evidenciar-se-iam centrais para a reflexo. Os dados analisados neste trabalho foram obtidos atravs de pesquisa etnogrfica desenvolvida junto a agricultores de duas distintas regies rurais do Rio Grande do Sul e de entrevistas em profundidade realizadas junto a moradores de Porto Alegre. Palavras-chave: transgenia, representaes sociais, percepes de risco, antropologia da alimentao, campesinato, consumo, mdia, poltica, Rio Grande do Sul

ABSTRACT
This study is an endeavour to analyse the social representations of Rio Grande do Sul consumers and farmers about genetically modified foods and crops. The perspective from which the views and the behaviour of the consumers and farmers are ascertained is one that enables their perceptions of risk, the role that food plays in their social representations, and their interpretations and strategies with respect to one of the dimensions in the debate, politics, to be captured. This dimension is especially relevant because legitimacy of illegally cultivated GM crops would be built upon politics. Fear and risk emerged as the central concepts in this analysis. The data analysed in this work were obtained through ethnographic research carried out with farmers from two very different rural areas in Rio Grande do Sul and through in-depth interviews with Porto Alegre inhabitants. Key words: genetic modification, social representations, risk perceptions, food anthropology, peasantry, consumption, media, politics, Rio Grande do Sul

RSUM
Cette tude envisage danalyser les reprsentations sociales des consommateurs et des agriculteurs gauchos sur les aliments et cultures gntiquement modifis. Les visions et les comportements des consommateurs et des agriculteurs interrogs sont analyss partir des perspectives qui se proposent de connatre leurs perceptions du risque, leurs reprsentations concernant lalimentation et leurs interprtations et stratgies face une des dimensions prsentes dans le dbat sur le thme: la politique. Cest partir de cette dernire que serait constitue la lgitimit des plantations transgniques illgales. Les notions de peur et de risque se rvlent essentiels pour la rflexion. Les donnes analyses dans ce travail ont t obtenues grce une recherche ethnographique mene auprs dagriculteurs de deux zones rurales distinctes de lEtat du Rio Grande do Sul et des entretiens en profondeur raliss auprs dhabitants de Porto Alegre. Mots-cls: transgnie, reprsentations sociales, perceptions de risque, anthropologie de lalimentation, paysannerie, consommation, mdia, politique, Rio Grande do Sul

ILUSTRAES
Figura 1.1 Capa da revista Superinteressante, 14(11), novembro 2000 Figura 1.2 Charge publicada em Zero Hora, 27/6/2003 47 48

Figura 1.3 Mapa do Estado do Rio Grande do Sul, em que so indicadas as regies produtoras de soja 74 Figura 4.1 Produtos importados contendo transgnicos, disponveis em supermercados brasileiros 156 Figura 5.1 Ao do MST em No-Me-Toque, em 26/01/2001 208

QUADROS
Quadro 1.1 Nota de esclarecimento aos compradores de soja da safra 1999-2000 62

Quadro 1.2 Cronologia dos episdios referentes aos transgnicos no Rio Grande do Sul, contextualizados em relao aos principais eventos ocorridos em mbito nacional e internacional 73 Quadro 3.1 Opinio pblica sobre transgnicos: dados comparativos entre a regio Sul e o conjunto do Brasil (em % dos entrevistados) 2001 e 2002 Quadro 4.1 Alimentos contendo transgnicos so denunciados por Greenpeace e Idec

104 157

Quadro 4.2 Relato de acidente supostamente ocorrido a partir da utilizao de forno micro-ondas 164 Quadro 4.3 Trechos da carta do Presidente da Unio Brasileira de Avicultura, contestando informao veiculada sobre suposta utilizao de hormnios na alimentao de frangos 175 Quadro 5.1 Trecho de reportagem que exemplifica o tratamento conferido pela mdia gacha ao 215 MST Quadro 6.1 Produtores rejeitam replantio de soja 245

ABREVIATURAS E SIGLAS
ABLV Associao Brasileira do Leite Longa Vida BSE Encefalopatia Espongiforme Bovina CEASA Centrais de Abastecimento do Rio Grande do Sul CESA Companhia Estadual de Silos e Armazns CTNBio Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana CUT Central nica dos Trabalhadores DNA cido Desoxiribo Nucleico EIA-RIMA Estudo e Relatrio de Impacto Ambiental EMATER/RS Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Rio Grande do Sul EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria EUA Estados Unidos da Amrica FAEP Federao da Agricultura do Estado do Paran FARSUL Federao da Agricultura do Rio Grande do Sul FECOAGRO Federao das Cooperativas Agropecurias do Rio Grande do Sul FEPAGRO Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria FSM Frum Social Mundial IBAMA Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis IDEC Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor INCRA Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria IRGA Instituto Rio-Grandense do Arroz MA Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento MPA Movimento dos Pequenos Agricultores MST Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra OCNI Objeto Comestvel No Identificado OGM Organismo Geneticamente Modificado

ONG Organizao No-Governamental PT Partido dos Trabalhadores RBS Rede Brasil Sul de Notcias RR Roundup Ready RS Rio Grande do Sul SAA Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado do Rio Grande do Sul STR Sindicato dos Trabalhadores Rurais UDR Unio Democrtica Ruralista

SUMRIO

INTRODUO

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1. OS GROS DA DISCRDIA E O RISCO MESA: contextualizando o tema


1.1. 1.2. 1.3. 1.4. Um tema em debate 42 O conflito gacho: a soja pirata no Estado livre de transgnicos 56 Uma cronologia da disputa 66 Mapa das regies produtoras de soja do Rio Grande do Sul 74

41

2. FRANKENFOODS E REPRESENTAES SOCIAIS: percepes contemporneas sobre


biotecnologia, natureza e alimentao 2.1. 2.2. 2.3. Biotecnologia e percepes pblicas 78 84

75

Natureza, alimentao e representaes sociais Transgnicos e a sacralidade do ntegro 99

3. TRANSGNICOS, CINCIA E RISCO


3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. Cincia e risco nas sociedades contemporneas 108 Risco de poluio gentica e mdia: a construo do efeito borboleta Incerteza cientfica e percepes de risco: leigos com a palavra 124 No campo, em risco o controle das sementes 135 145

103
117

Agrotxicos, percepes de risco e tica do trabalho

4. RISCO MESA: alimentos transgnicos, no meu prato no?


4.1. 4.2. 4.3. 4.4. Somos o que comemos: a cultura na alimentao 159 O paradoxo do onvoro e o desconhecido na comida 162 180

156

Sujo e limpo: representaes sobre a comida industrializada O natural e as representaes do rural 191

5. OS GROS DA DISCRDIA E O TRABALHO DA MDIA


5.1. 5.2. No-Me-Toque e o francs: um episdio lembrado 204 Os usos da fogueira: o trabalho da mdia na amplificao do conflito

203
218

6. AGRICULTORES, ESTADO E ESTRATGIAS: deboche, malandragem e legitimidade dos cultivos ilegais 229
6.1. 6.2. 6.3. O Estado percebido como ameaa 230 Deboche, malandragem e a construo da impunidade A legitimidade da ilegalidade 244 235

CONCLUSES

258

REFERNCIAS

265

APNDICE A ROTEIRO DAS ENTREVISTAS REALIZADAS EM PORTO ALEGRE

281

INTRODUO
Este estudo pretende analisar as representaes sociais de

consumidores e agricultores gachos a respeito de alimentos e cultivos geneticamente modificados. No Rio Grande do Sul, no Brasil e no mundo, o tema organismos geneticamente modificados tem tido sua atualidade destacada atravs de polmicas nos mais diversos campos. Cincia, poltica, religio, economia, meio ambiente, sade: quando o tema em questo so os transgnicos, o que h em comum entre as perspectivas apontadas pelas diferentes reas a inexistncia de consenso. Governantes, legisladores e juzes; cientistas e religiosos; organizaes de agricultores, de consumidores e ambientalistas tm se posicionado contrria ou favoravelmente s aplicaes na agricultura e na alimentao da tcnica que possibilita a introduo em organismo hospedeiro de genes originrios de outro organismo. assim que o assunto tem se tornado objeto de leis, estudos, reportagens, seminrios, livros, filmes, exposies artsticas, declaraes, manifestaes, debates e embates em que temos evidenciadas dimenses materiais e simblicas relativas ao tema. A dimenso de ordem econmica da questo confere relevncia ao Brasil nesse debate internacional. O Pas o nico dos trs grandes exportadores de soja ingrediente presente em cerca de 60% dos alimentos industrializados em que os cultivos geneticamente modificados em escala comercial no so autorizados. A condio brasileira de no-produtor de gros geneticamente modificados assegura, assim, aos mercados compradores que estabelecem restries ao consumo de alimentos produzidos a partir dessa tecnologia a possibilidade de acesso a gros no-transgnicos.

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Ao mesmo tempo, a dimenso da questo que explica a importncia do Rio Grande do Sul nesse debate centralmente poltica. Isso porque durante o perodo compreendido entre 1999 e 2002 o assunto seria objeto de disputa poltica entre Governo Federal e Governo Estadual, na medida em que os governantes gachos estabeleceriam como diretriz de sua ao no tema o propsito de tornar o Rio Grande do Sul territrio livre de transgnicos. Ainda, como de conhecimento pblico, o fato de os cultivos geneticamente modificados no terem sido ainda? legalmente autorizados em territrio brasileiro no tem se traduzido na ausncia de gros transgnicos entre os colhidos nos campos de soja nacionais, especialmente os gachos. Vale mencionar que tendo presente a relevncia das aes governamentais na conformao do debate sobre os organismos

geneticamente modificados que o recorte temporal deste trabalho seria estabelecido. Dessa forma, o perodo em foco seria o compreendido entre os anos de 1999 e 2002, quando eram vigentes os mandatos de Fernando Henrique Cardoso na Presidncia da Repblica e de Olvio Dutra no Governo do Estado do Rio Grande do Sul. O propsito deste trabalho no analisar as mltiplas facetas do debate sobre os organismos geneticamente modificados no Rio Grande do Sul. Desse modo, as vozes a serem aqui ouvidas no so as daqueles que falam por ou para no debate pblico sobre o tema. Os posicionamentos de polticos, cientistas, profissionais, lideranas contrrias e pr-transgnicos apenas tornar-se-o relevantes neste estudo na medida em que contribuam para evidenciar o ambiente em que estariam imersas as pessoas comuns1, consumidores e agricultores gachos, sujeitos desta pesquisa.

Como em Bott (1976, p.35), que se prope a estudar famlias comuns.

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assim que entre os aspectos a serem investigados temos os elementos que informam os agricultores observados em sua deciso de semear ou no soja transgnica, bem como suas estratgias diante da ilegalidade dessas lavouras. Dessa forma, em relao aos agricultores, entre as questes para as quais sero buscadas respostas, podemos elencar as que se referem manifestao de atitude otimista frente s inovaes tecnolgicas na agricultura; diferenciao de valorao no que concerne ao que plantam e ao que comem; adeso soja transgnica enquanto fator de aceitao social; existncia de correspondncia entre suas percepes sobre os cultivos clandestinos e os termos em que se constitui o debate pblico sobre o tema; diferenciao de estratgias construdas por diferentes tipos de agricultores diante da ilegalidade das lavouras geneticamente modificadas. No que diz respeito aos moradores de Porto Alegre entrevistados, buscar-se- interpretar suas reaes diante dos alimentos geneticamente modificados. Como nelas interferem suas percepes da cincia e das tecnologias modernas? A partir de sua relao com a alimentao oferecida pela sociedade contempornea, quais os alimentos considerados desejveis, saudveis, prejudiciais, perigosos? Suas representaes do rural agiriam na valorao dos alimentos? Como percebem o debate sobre o tema transgnicos? A delimitao do objeto tem por pressuposto que atravs de anlises que privilegiem a apreenso de valores e representaes sociais que poderemos buscar entender a aceitabilidade ou no dos alimentos e cultivos geneticamente modificados. assim que as vises e comportamentos de consumidores e agricultores observados sero, neste estudo, interrogados a partir de perspectivas que se propem a apreender suas percepes de risco, suas representaes referentes alimentao e suas interpretaes e estratgias diante de uma das dimenses presentes no debate sobre o tema, a poltica, a partir da qual seria constituda a legitimidade das lavouras transgnicas ilegais. A partir da anlise dos dados coletados na pesquisa

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etnogrfica, medo e risco constituir-se-iam em noes centrais para a reflexo aqui desenvolvida. Cabe mencionar que meu envolvimento com o tema transgnicos bastante anterior sua escolha como tema de tese, em abril de 2000, e mesmo ao ingresso no Programa de Doutorado em Antropologia Social da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, em maro de 1999. O universo da agricultura familiar do Sul do Pas e das temticas a ele concernentes se constituiria em centro de minha vida profissional a partir de 1985, quando, poca agrnoma recm-formada, passaria a atuar junto a Organizaes No-Governamentais dedicadas assessoria de agricultores familiares e suas organizaes; e em centro de minhas atividades de pesquisa a partir de 1992, quando do ingresso no Programa de Mestrado do Curso de Ps-Graduao em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade, da

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (CPDA/UFRRJ). Essa trajetria conduzir-me-ia, em 1997 e 1998, Assemblia Legislativa do Rio Grande do Sul, na condio de assessora parlamentar do deputado estadual que viria a ser autor do projeto de lei o primeiro apresentado em mbito estadual em todo o Pas propondo a interdio do cultivo e comercializao de organismos geneticamente modificados no Rio Grande do Sul. dessa forma que, desde 1998, tenho realizado o acompanhamento do debate internacional, nacional e estadual sobre o tema, bem como das proposies legislativas e aes governamentais que tm por objeto sua regulao e da cobertura conferida ao assunto pela mdia. As informaes coletadas sobre o tema a partir desse acompanhamento constituiriam o pano de fundo a partir do qual os dados obtidos atravs de pesquisa etnogrfica seriam interpretados neste trabalho.

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Vale, ainda, meno oportunidade que tive de imerso em uma sociedade em que, naquele momento ainda mais do que usualmente, o tema alimentao estava em evidncia. Refiro-me ao perodo compreendido entre novembro de 2000 e maio de 2001, quando, em estgio doutorado-sanduche, seria bolsista junto cole des Hautes tudes en Sciences Sociales, em Paris. Alm das valiosas contribuies que me aportariam seminrios, bibliotecas, pesquisadores, abordagens e fontes cujo acesso me seria possibilitado durante a estada na Frana, seria extremamente enriquecedora a experincia de conviver em uma sociedade que, no perodo que imediatamente se sucedia ocorrncia da segunda crise da vaca louca na Europa, colocava seus medos mesa. Para uma idia da dimenso dos temores despertados pela doena da vaca louca naquele perodo, basta mencionar que nos dois ltimos meses de 2000 e primeiros meses de 2001 o consumo de carne bovina decresceria entre 48 e 80% nos pases da Unio Europia (MILLN, 2002, p.283). Nesse contexto, era impossvel ficar imune aos medos alimentares com que convivia a sociedade francesa. Assim, embora carnvora convicta, durante aqueles seis meses ver-me-ia na condio de comer carne bovina pouqussimas vezes, apenas quando em casa de um agricultor orgnico ou de parentes que, adeptos da alimentao kascher, tinham assegurada a procedncia do alimento. Naquele momento, a intrigante situao de aderir ao medo que estudava levou-me reflexo sobre um episdio ocorrido no Brasil em julho de 2000, quando tivera oportunidade de apresentar um trabalho a respeito das representaes sociais sobre transgnicos minha primeira aproximao ao tema enquanto objeto de estudo e que, mais tarde, se constituiria na base do que hoje o Captulo 2 deste trabalho , em um evento cientfico de Antropologia. Concluda a exposio, minha expectativa consistia em que o debate das questes tericas e metodolgicas lanasse luzes para a pesquisa que ento se iniciava. Mas, para minha surpresa e, ento, frustrao , ao invs de crticas e sugestes sobre o tema a partir das perspectivas oferecidas pela Antropologia, os comentrios e perguntas dos antroplogos ali presentes

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praticamente

se

restringiriam

suas

inquietaes,

curiosidades

especulaes sobre os prprios organismos geneticamente modificados! As duas experincias que vm de ser relatadas no me deixariam dvidas: nesse tema, somos todos nativos. Mas, como h muito debatido nas Cincias Sociais e lembrado por Velho (1978, p.36),
A noo de que existe um envolvimento inevitvel com o objeto de estudo e de que isso no constitui um defeito ou imperfeio j foi clara e precisamente enunciada.

No entanto, minha familiaridade com o tema era ainda mais intensa na medida em que vinha de uma insero profissional e militante que me situava em um dos plos do debate a respeito dos transgnicos no Rio Grande do Sul. Colocava-se, assim, de forma amplificada o desafio de desnaturalizar, estranhar, relativizar. Como construir o distanciamento necessrio? Por um lado, a opo por privilegiar enquanto universo de estudo pessoas comuns em detrimento de lideranas gachas contrrias e prtransgnicos mostrar-se-ia acertada. No apenas por me parecer mais rica e interessante, mas tambm dados os riscos metodolgicos com os quais teria que me defrontar caso meus interlocutores fossem pessoas cujos

posicionamentos julgava conhecer de antemo e/ou para quem minha viso sobre o tema era j presumida. Por outro lado, a postura assumida diante dos agricultores e consumidores com quem interagiria na pesquisa etnogrfica me possibilitaria escutar o que eles tinham a dizer. Eu era percebida como algum que buscava aprender do informante seu modo de fazer a agricultura, ou seu modo de fazer a alimentao. Passo, a seguir, a descrever o processo de realizao da pesquisa, cabendo desde j anunciar que ao final desta Introduo cada um dos informantes merecer uma breve apresentao e que muitas das situaes de pesquisa sero descritas ao longo do trabalho, dessa forma melhor contribuindo para a reflexo a ser desenvolvida. Vale ainda notar que com o

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objetivo de preservar o anonimato dos informantes, os nomes utilizados ao longo deste estudo so todos fictcios. Primeiramente junto aos agricultores, a pesquisa seria desenvolvida em junho, agosto e setembro de 2000 em duas localidades, situadas em diferentes regies do Rio Grande do Sul, norte e centro-sul, duas das regies em que havia, poca, notcia da presena do cultivo de soja transgnica. Evitando estabelecer como locus da pesquisa a regio centro-norte do Estado, que em 1999 protagonizara os conflitos referentes ao tema, buscava fugir de ambiente em que o forte tensionamento no tema possivelmente prejudicaria a interao com informantes2. Em ambas as regies rurais em que a pesquisa teria lugar, a produo de soja realizada a partir da utilizao intensiva de insumos e maquinrio atualmente uma das principais atividades agrcolas. No entanto, as dimenses das lavouras difeririam bastante em uma e outra regio, sendo bem mais extensas na regio centro-sul. A regio norte do Estado, cuja formao social se dera, do final do sculo XIX at os anos 1930, a partir da destinao de pequenos lotes de terra a colonos descendentes de imigrantes europeus, predominantemente italianos, caracterizada pela presena da agricultura familiar.

Encontram-se no final do Captulo 1 uma cronologia dos principais episdios referentes ao tema, bem como o mapa em que so situadas as regies aqui mencionadas.

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J na regio centro-sul do Estado, a terra fora originalmente distribuda a tropeiros e militares de origem portuguesa, que constituram estncias de gado. Nessa regio, mais intensamente a partir dos anos 1940, se expandiriam as lavouras irrigadas de arroz (BESCOW, 1986). Nos anos 1970, ao mesmo tempo em que chegavam regio descendentes de imigrantes europeus vindos de regies de agricultura colonial do Estado entre as quais a regio norte , seria introduzida a soja que, do mesmo modo que o arroz, seria predominantemente cultivada em reas arrendadas, de propriedade de criadores de gado, que muitas vezes as utilizam para pastagens no inverno. Cabe notar que, diferentemente dos agricultores familiares do norte gacho, os produtores da regio centro-sul do Estado entrevistados identificarse-iam com os produtores da regio centro-norte em vrios aspectos: do tamanho de propriedade, passando pelo modelo tecnolgico, chegando posio poltica majoritariamente oposicionista ao Governo Estadual e correspondente referncia s posies expressas por lideranas prtransgnicos. Em cada uma das duas localidades rurais em que seria realizada a pesquisa etnogrfica, seria hospedada, em perodos de aproximadamente uma semana de durao, por famlia de agricultores, que atravs de suas redes de vizinhana e parentesco me oportunizariam o acesso aos demais agricultores e famlias com quem interagiria. Alm da realizao de visitas a agricultores em suas casas, a observao participante consistiria na convivncia cotidiana com as famlias que me hospedavam, bem como na presena em espaos de sociabilidade de suas comunidades, tais como missas, reunio de clube de mes ou reunio de agricultores.

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Eu chegara a cada uma das duas famlias hospedeiras atravs de parentes muito prximos a elas em um caso um filho da casa, em outro um irmo , o que possibilitaria que fosse recebida no apenas com poucas reservas, mas de forma acolhedora, vindo a ser apresentada por meus anfitries a seus vizinhos e parentes como amiga. Em ambas as localidades, minha presena seria inicialmente justificada pela realizao de uma pesquisa sobre as caractersticas, histria e situao atual da agricultura e do modo de vida dos agricultores, o que possibilitaria que o tema transgnicos surgisse com a tranquilidade necessria. Dada a situao de ilegalidade das lavouras transgnicas e o receio existente entre agricultores diante das atividades de fiscalizao, declinar-se-ia da gravao das conversas. Cabe mencionar o acesso que me seria possibilitado a algumas entrevistas com lideranas rurais pr-transgnicos, realizadas em julho de 2000 pelo cineasta francs Jean-Bernard Andro, a quem agradeo a cesso das fitas-cassete e autorizao de utilizao de seu contedo. O recurso a essas entrevistas apenas se justifica na medida em que, de outro modo, essas lideranas no seriam ouvidas, no s porque teria dificuldades de acesso a elas, ou por se encontrarem geograficamente fora das regies estudadas, mas tambm por no se situarem entre os informantes que escolhera escutar. O cineasta recolhia material para a produo de um documentrio sobre o tema, a ser veiculado em meio televisivo e, dessa forma, os entrevistados estavam cientes de que o que dissessem tornar-se-ia pblico. Alguns trechos desses depoimentos, utilizados neste trabalho apenas de modo complementar, sero reproduzidos na parte final do Captulo 6, sempre remarcando sua origem e assegurando o anonimato dos informantes.

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Junto aos consumidores, o desenvolvimento de um estudo sobre hbitos alimentares seria o motivo para a solicitao de entrevistas a moradores de Porto Alegre. Nessas entrevistas, o tema transgnicos seria abordado a partir do desenvolvimento de conversa sobre o tema englobante hbitos alimentares, quando os informantes eram convidados a discorrer a respeito de suas prticas de escolha, aquisio, preparao e consumo de alimentos, bem como das de suas famlias3. As entrevistas com moradores de Porto Alegre, em profundidade, semiestruturadas, registradas em fitas-cassete que seriam integralmente

degravadas, seriam realizadas em visitas nicas a cada informante, com durao mdia de duas horas. Alm do detalhamento dos hbitos alimentares, a inclusas memrias sobre hbitos alimentares da infncia, e de questes especficas sobre alimentos geneticamente modificados, as entrevistas englobariam aspectos relacionados ao perfil sociolgico do entrevistado e de sua famlia, ao seu modo de vida, bem como fragmentos de histria de vida4. Mesmo, em vrios momentos, tratando dos temas em referncia ao conjunto da famlia e/ou a seus diversos membros, apenas um indivduo de cada famlia seria entrevistado. Ainda assim, em sete dos casos haveria a participao, em algum momento da entrevista, de outro membro da famlia. Durante as visitas previamente agendadas, na maior parte dos casos seria possvel observar os objetos, utenslios e decorao da cozinha e, eventualmente, acompanhar a preparao de alguma refeio, ou verificar cadernos de receitas. Poder-se-ia, ainda, em algumas das visitas, observar os produtos usualmente consumidos pela famlia, bem como o modo como os alimentos costumam ser estocados.

Compreende-se aqui que, como sugerido por Cazes-Valette (1997), mesmo quando algumas das refeies so realizadas fora do ambiente familiar por um ou mais membros da famlia, esta permanece sendo a unidade de consumo. O roteiro de questes que orientaria essas entrevistas encontra-se ao final deste trabalho (Apndice A).

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Tendo presente as limitaes impostas pelas condies em que se realizaria a pesquisa, uma vez que no seria possvel, por razes bvias, participar do cotidiano dos informantes e de suas famlias o que permitiria a observao direta de comportamento , e ciente da fragilidade decorrente de tomar as descries dos informantes de seu prprio comportamento como fatos, buscar-se-ia como medida de segurana para aceitar o comportamento dos informantes por seu valor nominal, como sugerido por Bott (1976), estimular a descrio de acontecimentos simples e concretos (ao invs de complexos e abstratos), e que tivessem lugar no presente ou passado recente (ao invs do passado distante). Dessa forma, os trechos de depoimentos em que seriam expressas opinies, ou reaes a situaes hipotticas, poderiam ter sua consistncia avaliada a partir do comportamento observado, bem como das descries referentes a situaes simples, concretas e recentes. Seriam, no perodo compreendido entre novembro de 2001 e maro de 2002, vinte e cinco os moradores de Porto Alegre entrevistados: mulheres e homens, de diferentes classes sociais, faixas etrias, inseres profissionais, situaes familiares, religies, locais de nascimento e de moradia,

escolaridades. Da mesma forma que os agricultores observados em relao s duas regies rurais estudadas, os moradores de Porto Alegre entrevistados e suas famlias no constituem amostra representativa da populao urbana gacha, ou da capital. Assim sendo, do mesmo modo que nos estudos realizados por Bott (1976) e Ossipow (1997a), as interpretaes apresentadas neste trabalho podem ou no ser vlidas para outros consumidores assim como para outros agricultores gachos.

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Ainda, da mesma forma que nos universos de pesquisa delimitados por Bott (1976) e Ossipow (1997a), os moradores de Porto Alegre entrevistados e suas famlias no seriam englobados por quaisquer grupos organizados, mas somente em redes. O critrio de escolha de informantes inicialmente estabelecido visava garantir sua diversidade. Assim, por exemplo, a partir da indicao de um informante membro de determinada igreja, chegaria a outros informantes pertencentes quela igreja; a partir da indicao de um informante originrio de determinada regio do Estado, chegaria a outros informantes oriundos daquela regio; a partir da indicao de um informante de determinado bairro, chegaria a outros daquela vizinhana... e assim por diante. A maior parte dos moradores de Porto Alegre entrevistados seriam mulheres, e no apenas porque elas demonstrariam maior interesse pelos assuntos referentes alimentao, dispondo-se mais facilmente a falar e a conceder entrevista sobre o tema. Alguns estudos que tm se dedicado anlise das escolhas alimentares (CAZES-VALETTE, 1997; LAHLOU, 1998; MILLN, 2002) destacam a noo de porteiro, explicando que a entrada dos alimentos em um canal se efetua graas a e sob controle de indivduos que esto em interao com as pessoas que se alimentam. No caso da famlia, entendida como unidade de consumo, essa noo associada figura de esposa/me/dona-de-casa, sendo dona-de-casa aqui compreendida no como caracterizao restrita s esposas/mes que no exercem atividade remunerada no mercado de trabalho, mas como papel social usualmente atribudo, em nossa sociedade, s mulheres,

correspondendo aos esteretipos construdos a partir das relaes sociais de gnero. Compreendendo, assim, como sugerido por Cazes-Valette (1997), Lahlou (1998) e Milln (2002) a importncia das representaes da dona-decasa sobre a escolha dos alimentos da famlia, bem como de suas representaes sobre as necessidades e desejos dos demais membros da

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famlia e de seus papis sociais, que teramos, entre os moradores de Porto Alegre entrevistados, um significativo nmero de mulheres. Dadas as caractersticas desta pesquisa, em que seriam analisadas as representaes de agricultores e consumidores gachos, buscar-se-ia, com o objetivo de reduzir a disjuno entre os mundos rural e urbano, privilegiar entrevistar, entre moradores de Porto Alegre, pessoas que tivessem sua origem no meio rural. Tambm por entender que as vises de consumidores e agricultores comporiam, complementarmente, o objeto deste estudo, que a anlise aqui desenvolvida buscaria apreend-las no a partir de sua apresentao em captulos separados, mas, na medida do possvel, e tendo sempre presente sua insero em universos de referncia distintos, integrando-as atravs de recortes outros que a oposio cidade-campo. Tal perspectiva pode ser percebida atravs da estrutura dos Captulos deste trabalho, apresentada na seqncia. Atravs da apresentao dos principais eventos relacionados aos organismos geneticamente modificados no Rio Grande do Sul ocorridos durante o perodo de anlise recortado neste trabalho, bem como da insero do caso gacho no cenrio internacional e no contexto nacional sobre o tema, buscar-se-, no Captulo 1, delinear o campo do debate estadual sobre os transgnicos, evidenciando os agentes sociais que nele tomam parte, assim como seus principais argumentos. J no Captulo 2, a partir de uma reflexo a respeito de percepes contemporneas sobre biotecnologia, natureza e alimentao, sero

apontados elementos e perspectivas de anlise que, ao longo do trabalho, devero perpassar a apreenso das representaes sociais de consumidores e agricultores gachos a respeito dos alimentos e cultivos transgnicos.

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O Captulo 3 dedicado interpretao de vises e comportamentos de consumidores e agricultores atravs, centralmente, do enfoque que busca evidenci-los a partir da anlise de suas percepes de risco; enquanto que, no Captulo 4, a nfase, atravs do privilegiamento da abordagem proposta pela antropologia da alimentao, colocada nas representaes sobre alimentao, buscando relacion-las s reaes ante os alimentos

geneticamente modificados. No Captulo 5, buscar-se- evidenciar o trabalho realizado pela mdia gacha na construo de representaes sociais que conformam a polarizao poltica sobre os transgnicos no Rio Grande do Sul. Nesse Captulo, veremos como seria constituda uma imagem ameaadora do Governo Estadual enquanto fora de coero agindo no sentido da garantia do cumprimento da lei, que probe os cultivos transgnicos no Pas. Isso feito, o Captulo 6 ser dedicado a mostrar a existncia de correspondncia dessa ameaa no imaginrio social de agricultores que convivem com a soja transgnica clandestina, bem como a apreender as estratgias por eles construdas para lidar com esse temor. Ainda nesse ltimo Captulo, buscar-se- na anlise da argumentao das lideranas pr-transgnicos gachas e na identificao dos elementos que conformam a polarizao poltica sobre o tema no Estado, apontar a vinculao entre o modo como se desenrola o debate pblico referente aos transgnicos no Rio Grande do Sul e as estratgias constitudas por agricultores para, em seu cotidiano, conviver com o medo da ameaa representada pelo Estado. Cabe ainda comentar que, tendo presente que o tema deste estudo complexo e multifacetado, o exerccio analtico impe que as opinies e prticas dos consumidores e agricultores observados sejam interrogados a partir de trs diferentes dimenses, correspondentes s perspectivas que se propem a apreender suas percepes de risco, suas representaes referentes alimentao e suas interpretaes e estratgias diante de uma das dimenses presentes no debate sobre o tema, a poltica. Mas, se a separao das percepes referentes, grosso modo, aos riscos, alimentao

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e poltica requerida para a conduo do exerccio analtico, faz-se importante frisar, desde j, que as representaes sociais de consumidores e agricultores gachos sobre alimentos e cultivos transgnicos no podero ser entendidas como somatrio de suas percepes a partir das diferentes dimenses em que o tema imerso. Afinal, suas experincias, vivenciadas em suas culturas, obviamente no se pautam pela fragmentao do exerccio analtico.

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APRESENTAO DOS INFORMANTES


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Moradores de Porto Alegre

lvaro (13, 20/2/02)5: Aos 43 anos, vive com a esposa e o casal de filhos pradolescentes. Descendente de alemes, nascido no meio rural, em regio de agricultura colonial, mudou-se para Porto Alegre h 20 anos. luterano, praticante. Trabalha em escritrio, e hoje cursa faculdade de Administrao. A renda familiar, composta por seu salrio e o da esposa, perfaz um total de cerca de R$ 3.000,00. Angelina (6, 10/12/01): Moradora de bairro popular na zona sul da cidade, Dona Angelina, 68 anos, negra, catlica praticante, vive, em casa prpria, com o marido e a filha mais velha, solteira, aposentada por invalidez. Nascida no meio rural seu pai era tropeiro, na regio centro-sul do Estado , mudou-se para Porto Alegre h 40 anos, j ento casada e me de seus quatro filhos. Hoje aposentados, Dona Angelina trabalhou como faxineira e seu marido na construo civil. A renda familiar, somando as trs aposentadorias, de cerca de R$ 600,00. Dona Angelina alfabetizou-se aps os 60 anos. Armando (24, 3/4/02): Aos 49 anos, zelador de um elegante edifcio na regio nordeste da cidade. Catlico no costuma frequentar a Igreja , natural da regio da Fronteira, onde foi peo de fazenda at os 17 anos. Nesse perodo completou o primeiro grau, mudando-se para Porto Alegre para servir o Exrcito. Vive com a esposa, que complementa o oramento familiar com servios de faxina, e o filho pr-adolescente. A famlia habita o apartamento cedido pelo condomnio, com uma renda mensal em torno de R$ 800,00.

O nmero que antecede a data de realizao da entrevista corresponde ao nmero de registro da entrevista.

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Carla (18, 18/3/02): Solteira, vivendo sozinha em um apartamento prprio no centro da cidade, Carla, 42 anos, batizada catlica, descendente de italianos e alemes. Nascida no meio rural, em regio de agricultura colonial, cursou Universidade e foi professora, vindo, recentemente, a aposentar-se como funcionria de rgo vinculado ao Legislativo Estadual. Sua renda mensal de R$ 1.800,00. Clara (15, 13/3/02): Aos 50 anos, dona-de-casa, vivendo com o marido (aposentado) e a filha (estudante universitria) em apartamento prprio localizado na zona sul da cidade. Descendente de italianos e catlica praticante, Clara natural do meio rural, de regio de agricultura colonial (Serra Gacha). Ainda criana, acompanhando a famlia, mudou-se para a regio metropolitana de Porto Alegre, onde completou o segundo grau. A renda familiar de cerca de R$ 2.000,00. Cleomar (23, 3/4/2002): 37 anos, adventista do stimo dia praticante, nascida no meio rural o pai era plantador de arroz , quando adolescente empregouse como domstica em casa de famlia, em cidade do interior, para estudar, chegando a concluir o segundo grau. Vive h dez anos em Porto Alegre. Casada, me de duas crianas, mora com a famlia em bairro popular da zona norte da cidade. Cleomar empregada domstica. O marido trabalha na construo civil, e como no tem emprego fixo, a renda familiar mensal oscila entre R$ 300,00 e R$ 800,00. Cleusa (4, 1/12/01): Hoje aos 41 anos, nascida no meio rural, regio de agricultura colonial (norte do Estado), descendente de italianos, catlica diz que de vez em quando vai missa , Cleusa mora desde os 18 anos em Porto Alegre, tendo vindo para cursar a Universidade. Bancria, vive com o marido, representante comercial, e o casal de filhos, ainda crianas. A renda familiar de cerca de R$ 2.300,00 reais mensais.

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Denise (12, 21/2/02): Solteira, 25 anos, descendente de alemes, nascida no meio rural, em regio colonial (noroeste do Estado), Denise foi criada como luterana. Aps completar o segundo grau, mudou-se para a cidade, e desde ento comerciria. Divide as despesas do apartamento alugado, no centro de Porto Alegre, com outras trs moas. Sua renda mensal de R$ 500,00. Dirce (11, 15/2/02): Solteira, 21 anos, descendente de alemes, catlica no muito praticante, Dirce natural do meio rural, regio de agricultura colonial (noroeste do Estado). Aos 18 anos, mudou-se para Porto Alegre, onde trabalha como empregada domstica. Mora na casa de famlia em que trabalha, em elegante bairro da zona sul, e cursa o segundo grau. Sua renda de R$ 400,00. Gilberto (17, 15/3/02): 52 anos, luterano praticante, descendente de alemes, nasceu no meio rural, em regio de agricultura colonial (Vale do Taquari), onde concluiu o segundo grau. Vive em Porto Alegre h mais de 20 anos. Divorciado, os dois filhos, estudantes universitrios, vivem com ele, em casa prpria localizada em bairro popular. Aps aposentar-se, Gilberto continua trabalhando em escritrio. Sua renda mensal de R$ 1.000,00. Helena (5, 5/12/01): Divorciada, 47 anos, sem formao religiosa, Helena vive com um dos dois filhos adultos e com suas duas meninas, em uma casa alugada na zona central da cidade. nascida em Porto Alegre, sendo que sua famlia tem origem na regio da Campanha. Tendo completado curso superior, professora na rede pblica municipal de ensino. Seu salrio responde pela maior parte da renda familiar, que chega a R$ 5.000,00. Jorge (16, 14/3/02): 52 anos, catlico praticante, descendente de italianos, nasceu no meio rural, em regio de agricultura colonial (Vale do Taquari). Vive com a esposa, professora aposentada, e os trs filhos do casal, o mais velho estudante universitrio, os demais em cursinho pr-vestibular. Jorge professor universitrio. A renda do casal gira em torno de R$ 7.000,00.

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Karen (3, 31/10/01): Natural de Porto Alegre, descendente de alemes e italianos, 53 anos, divorciada, vive com o atual marido e o casal de filhos do primeiro casamento, ambos j formados em curso superior. Os quatro trabalham em estabelecimento prprio da famlia, situado em bairro elegante da cidade. Laura (8, 18/12/01): Viva, 75 anos, catlica considera-se no praticante , mora sozinha em um pequeno apartamento prprio, em um conjunto habitacional situado na zona sul da cidade. Nasceu e constituiu famlia em rea rural prxima a Porto Alegre, mudando-se para a cidade quando de sua separao do primeiro marido, aos 50 anos. Aposentada e pensionista do segundo marido, tem por renda mensal cerca de R$ 500,00. Lourdes (2, 26/10/01): Aos 41 anos, vive com o segundo marido e as duas filhas do primeiro casamento, pr-adolescentes, em casa prpria localizada em condomnio fechado na zona sul da cidade. Natural de Porto Alegre, foi criada como catlica, considerando-se no praticante. Cursou Universidade, tendo abandonado a profisso para criar as filhas. A renda familiar, composta pelo salrio do atual marido e pela penso que o primeiro marido paga para as filhas, da ordem de R$ 2.500,00. Luisa (22a, 26/3/02): 49 anos, natural do interior de So Paulo, de criao catlica, Luisa mdium, espiritualista, praticante da umbanda conhecida como de linha branca. Trabalha como autnoma. Vive na mesma casa com o marido (aposentado) e os trs filhos adolescentes. A renda familiar, composta majoritariamente pela aposentadoria do marido, de R$ 3.000,00. Margarida (10, 14/2/02): Aos 21 anos, descendente de alemes, Margarida catlica, considerando-se no muito praticante. natural do meio rural, regio colonial (noroeste do Estado). Veio para Porto Alegre h um ano, trabalhar como domstica em casa de famlia, quando concluiu o segundo grau. H poucos meses vive com o companheiro, em uma casa prpria em condomnio popular. Margarida atualmente est desempregada, a renda familiar sendo restrita ao salrio do marido, da ordem de R$ 500,00.

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Marta (14, 13/3/02): Viva, 78 anos, catlica (no se considera praticante), Dona Marta nasceu no meio rural, em regio de agricultura colonial (Serra Gacha), onde cursou o primeiro grau incompleto. Aos 20 anos, veio morar em Porto Alegre, trabalhando como domstica, at que se casou, tornando-se dona-de-casa. Vive com ela uma neta, j moa. pensionista, tendo por renda aproximada R$ 6.000,00. Nilza (21, 19/3/02): Viva, 74 anos, descendente de alemes, luterana praticante, Dona Nilza mora sozinha, em apartamento prprio, uma cobertura. natural do meio rural, regio de agricultura colonial. Funcionria pblica aposentada, sua renda mensal gira em torno de R$ 5.000,00. Olga (20, 19/3/02): Viva, 77 anos, descendente de alemes, luterana praticante, Dona Olga mora sozinha em um apartamento alugado no centro da cidade. Nascida no meio rural, regio de agricultura colonial, quando moa mudou-se para a regio metropolitana, trabalhando como comerciria at seu casamento. Mais tarde, retomaria os estudos, formando-se professora, vindo a aposentar-se. Sua renda mensal de cerca de R$ 2.000,00. Paulo (22b, 26/3/02): 52 anos, natural do meio rural, regio de agricultura colonial, Paulo teve criao luterana, sendo atualmente esprita. Aposentado, atualmente cursa Universidade. Vive em casa prpria com a esposa e os trs filhos adolescentes. A renda familiar, composta majoritariamente por sua aposentadoria, gira em torno de R$ 3.000,00. Rosane (1, 24/10/01): Aos 46 anos, esprita, tendo cursado o segundo grau, Rosane trabalha como autnoma. Vive com o marido e o casal de filhos, jovens. Nascida em cidade do interior, mudou-se para Porto Alegre j casada e com o filho mais velho nascido, h pouco mais de vinte anos. A renda familiar de cerca de R$ 3.500,00.

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Snia (9, 19/12/01): Aos 48 anos, catlica (se considera ultimamente no muito praticante), Snia bancria recm-aposentada. Nascida em Porto Alegre, sua famlia tem origem na regio da Campanha. Vive com o marido, aposentado que tem um negcio prprio, a me e a filha, ainda menina, em uma casa prpria em condomnio fechado na zona sul da cidade. A renda mensal da famlia de cerca de R$ 4.500,00. Vanilde (19, 19/3/02): Viva, 71 anos, luterana praticante, descendente de alemes, Dona Vanilde mora h trs anos, sozinha, em um apartamento no centro de Porto Alegre. Veio para a cidade para ficar perto dos filhos e netos. Nasceu no meio rural, regio de agricultura colonial (noroeste do Estado), onde cursou o primeiro grau incompleto. Quando moa, empregou-se como domstica em casa de famlia em cidade da regio, at que se casou. Sua renda de cerca de R$ 1.500,00. Zlia (7, 13/12/01): Aos 67 anos, catlica praticante, Dona Zlia nasceu, se criou e constituiu famlia em cidade do interior, onde seus parentes tinham campo. Vive com o marido, aposentado, e quatro de seus sete filhos, todos adultos, em uma casa prpria na regio central de Porto Alegre, para onde se mudou h 30 anos.

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Agricultores da regio Norte do Estado

Incio (50 anos), Neusa (47), Eduardo (27) e Ana (23): A famlia que me hospedou, descendente de italianos, catlicos, possui uma rea de 25 hectares, tendo como principais atividades a produo de soja, milho e leite. O rapaz agrnomo e a moa professora. Sua origem tnica, religio, tamanho de propriedade e caractersticas da produo agrcola so comuns nesta regio. Excetuando-se Eliane, mais jovem, os demais informantes desta regio pertenceriam mesma faixa etria de Incio e Neusa. Carlos: Primo de Incio, Carlos vive com a esposa e as duas filhas pequenas, em uma propriedade de 80 hectares, considerada grande na regio, em que cultiva soja. Dirce: Ela e o marido so vizinhos de Incio e Neusa. Eliane: Sobrinha de Incio, mora com o marido e o filho pequeno em uma casa vizinha de Nilton. Diferentemente da maior parte dos agricultores da regio, no cultivam soja, dedicando-se, na pequena rea de 7 hectares de sua propriedade, produo de milho, sunos e leite. Ivo: Plantador de soja, diferencia-se dos vizinhos por ser descendente de alemes, tendo vindo morar na regio h 25 anos. Vive com a esposa e a filha, que diariamente deslocam-se cidade para trabalhar. Nilton: Cunhado de Incio, vive com a esposa na colnia que fora dos pais dela. O filho do casal mora e trabalha na cidade prxima. Vitor e Elza: Com o casal vive a filha, professora. O filho do casal mudou-se para a cidade prxima, onde trabalha.

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Agricultores da regio Centro-Sul do Estado

Adriano e Lcia: O casal que me hospedou, na faixa dos 60 anos, descendentes de italianos, catlicos, vive em uma propriedade de 25 hectares, considerada pequena para a regio. Dois de seus filhos moram nas redondezas, enquanto os demais se mudaram para a regio metropolitana de Porto Alegre. Seu Adriano cultiva soja na rea prpria e em mais 40 hectares arrendados, sendo a prtica de arrendamento comum nessa regio. Gustavo: Descendente de italianos, Seu Gustavo proprietrio de cerca de 300 hectares, sendo considerado um produtor forte. vizinho do filho lcio, que vive com a esposa e o filho pequeno, e trabalha com o pai na lavoura. Ivan: Presidente da comunidade vizinha quela em que moram Seu Adriano e Dona Lcia, Seu Ivan possui cerca de 100 hectares. Vive com a esposa o casal est na faixa dos 60 anos e o filho, Clvis, solteiro, 30 anos, que trabalha com o pai. Diferentemente da maior parte dos agricultores dessa regio com quem conversei, que so descendentes de imigrantes, tm origem em outras regies do Estado (regies de agricultura colonial) e cultivam predominantemente soja, Seu Ivan natural da localidade, tendo como atividades principais a plantao de arroz e a criao de gado. Joo: Natural da localidade, Seu Joo vive com a esposa e o filho caula, rapaz que trabalha com o pai na lavoura, enquanto as duas filhas, j casadas, moram em cidade prxima. O casal est na faixa dos 50 anos. Seu Joo possui 50 hectares, e arrenda outros 300. Mrio e Silvane: Vizinho de Seu Adriano e Dona Lcia, nascido na Itlia, Seu Mrio, 73 anos, vive com a esposa. O casal de filhos, j adultos e casados, mora em cidade do interior do Estado. Seu Mrio cultiva, com dois irmos e um sobrinho, uma rea arrendada de 150 hectares, bem como uma rea prpria de mesmo tamanho. O cultivo principal de soja, mas plantam tambm arroz e trigo.

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Milton e Erika: Vizinhos de Seu Adriano e Dona Lcia, descendentes de alemes, na faixa de 50 anos, o casal vive com o filho, rapaz que trabalha com o pai na propriedade de 9 hectares. A filha, j casada, mora em cidade prxima. Seu Milton arrenda 250 hectares para o plantio de soja, e 50 hectares em que cultiva arroz. Ruben: Descendentes de alemes, ele e a esposa, ambos na faixa dos 50 anos, vivem prximo s casas de dois de seus filhos, j casados. Ruben cultiva 180 hectares, sendo que desses 30 so arrendados. Teo: Descendente de italianos, vive com a esposa e a filha, estudante universitria. Teo apontado como sendo o maior plantador das redondezas: cultiva 700 hectares de soja, sendo parte da rea arrendada. Valter e Alice: Valter filho de Seu Adriano e Dona Lcia, vivendo com a esposa e o filho pequeno em casa vizinha dos pais. No possuindo terras, Valter planta soja em 130 hectares arrendados.

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1.

OS GROS DADISCRDIAE O RISCO MESA: contextualizando o tema


O propsito deste Captulo consiste em delinear o campo do debate

gacho sobre os transgnicos, bem como apresentar os agentes sociais que nele tomam parte, evidenciando, assim, o ambiente em que se desenvolve este estudo. Para isso, tendo como ponto de partida a insero do caso gacho no cenrio internacional e no contexto nacional sobre o tema, sero apresentados alguns dos principais eventos relacionados aos organismos geneticamente modificados ocorridos durante o perodo de anlise recortado neste trabalho, qual seja, de 1999 a 2002. Cabe lembrar que esse perodo delimitado pela vigncia de um mandato governamental, em mbito estadual e nacional, e, assim sendo, fatos anteriores ou posteriores a ele apenas sero mencionados medida em que se faa necessrio para esclarecer o perodo focado. Ao final do Captulo, de modo a possibilitar a visualizao dos eventos em ordem temporal, ser apresentada uma cronologia, em que constam os principais episdios referentes aos transgnicos ocorridos no Brasil e no Rio Grande do Sul. Ainda, para oportunizar a localizao geogrfica das regies em que ocorrem alguns desses episdios, bem como das regies rurais em que foi realizada a pesquisa etnogrfica para este estudo, ser apresentado uma mapa do territrio gacho. Vale mencionar que, uma vez que se prope a evidenciar o ambiente em que se encontrariam imersos os informantes para esta pesquisa, este Captulo dever contribuir para a compreenso dos que se seguem, mais especialmente no que se refere anlise a ser desenvolvida nos Captulos 5 e 6.

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1.1.

Um tema em debate
Este item tem por objetivo evidenciar alguns dos elementos que

conformam o debate sobre o tema transgnicos no Pas. Dessa forma, percorrendo assuntos relacionados, por exemplo, tcnica de transgenia e s crises alimentares europias, chegaremos constatao do ambiente de intensa repercusso do tema no Pas para, na seqncia, interpretar, a partir da disputa judicial em torno da legalizao do cultivo comercial de soja transgnica, os lados desse debate. Podemos entender a transgenia como uma tcnica que possibilita a introduo, em um organismo, de um nico gene, ou de um pequeno nmero de genes6, originrios de uma outra variedade, de uma outra espcie, de um outro gnero, ou mesmo de um outro reino. Dessa forma, essa tcnica definida como a integrao de um fragmento de DNA (cido Desoxiribo Nucleico) estrangeiro, proveniente de um animal, de um vegetal, ou de um micro-organismo, em um organismo hospedeiro (RICROCH, 1998, p.12). Essa tcnica foi criada em 1968 (RICROCH, 1998, p.12), sendo que, antes disso, merecem nota a identificao do DNA, em 1944, e de sua estrutura, em 1953 (DAVIS, 1991, p.1). Considera-se, ainda, que a engenharia gentica tem como marco os anos 1972-73, quando foi desenvolvida a tecnologia do DNA recombinante (GASKELL et al., 1998a, p.3). Em 1983, seria criada a primeira planta transgnica, uma variedade de fumo. J em 1994, o tomate Flavr Savr, um tomate longa vida transgnico, seria a primeira planta geneticamente modificada a chegar, nos EUA, ao mercado consumidor (RICROCH, 1998, p.12). No que concerne aos gros, a

Os genes, fitas duplas de DNA, formadas por milhares de nucleotdeos em seqncias muito especficas, contm todas as informaes necessrias vida, o cdigo gentico (LAJOLO; NUTTI, 2003, p.18).

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primeira safra comercial de soja transgnica seria, tambm nos EUA, colhida em 1996 (DEAK, 2003). Passada, ento, quase uma dcada da chegada dos primeiros alimentos transgnicos ao mercado consumidor, poderamos indagar por que o tema desperta to intensamente a ateno da mdia, que traz notcias sobre as descobertas cientficas e os negcios que geram, mas tambm sobre possveis riscos que trazem sade e ao meio ambiente, reaes de produtores, consumidores, ambientalistas e polticos nos quatro cantos do planeta, assim como de iniciativas reguladoras dos Estados? Eu no plantei. A gente escuta que vai nascer criana sem crebro. Essa foi a resposta dada por um agricultor entrevistado para esta pesquisa, quando indagado se cultiva soja transgnica. Que medo esse? Nos prximos trs Captulos, buscaremos algumas respostas para essa questo. Por enquanto, tenhamos que a forma com que a prpria questo se insinua j uma pista para apreender a dimenso alcanada pela repercusso do tema. Evidenciando a presena, na sociedade brasileira, dos organismos geneticamente modificados enquanto tema em debate, tomemos como ponto de partida uma capa de revista, em que uma banana figura como imagem central. A polpa da fruta verde-fosforescente, a face interna da casca corde-rosa-choque, enquanto sua face externa se assemelha das bananas que usualmente encontramos nas feiras e supermercados. Ao centro, em letras garrafais, o ttulo da matria de capa: COMIDA FRANKENSTEIN. Ao canto, embaixo, a chamada:
Para os geneticistas, os alimentos transgnicos so a salvao. Para os ecologistas, a perdio. Afinal, o que est acontecendo com a comida que voc pe em sua mesa?

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A referida figura estilizada de banana geneticamente modificada bem poderia ser capa de muitos dos magazines que, na Europa, j h alguns anos, tm apresentado entre suas manchetes temas relacionados a crises, escndalos e pnicos alimentares7. Essas crises no so recentes. Desde os anos 1970, a utilizao de hormnios na produo de carnes tem sido motivo de polmica. A partir de ento, vrios seriam os temas que, na Europa, ganhariam notoriedade sob o ttulo escndalo alimentar, entre os quais as contaminaes por nitrato ou salmonela, bem como a listeriose. No entanto, a intensidade da repercusso dessas crises alimentares teria, em 1996, na primeira crise da vaca louca, um ponto de inflexo. Isso seria atribudo disseminao e letalidade da doena, mas especialmente ao fato de os riscos serem pouco conhecidos poca (GOUIN; CORDIER, 2001, p.200-201). A respeito da transmisso da doena da vaca louca ou encefalopatia espongiforme bovina (BSE) , cabe esclarecer que, nos anos 1980 e boa parte dos 90, o consenso cientfico pregava que o vrus da BSE no conseguiria saltar a barreira entre espcies que separa bovinos de seres humanos

(CHATEAURAYNAUD; TORNY, 1999). Apenas em 1999 os cientistas teriam comprovao de que essa barreira entre espcies no cumpre funo protetora. A partir de ento, a BSE tem sido considerada responsvel pelas

A ttulo de ilustrao, algumas das manchetes de capa de publicaes expostas para venda, em 2001, nos quiosques em que so comercializados jornais e revistas em Paris: Le risque alimentaire ( La recherche, numro spcial, fev. 2001); Du productivisme la vache folle: la dtresse paysanne (Tlrama, 2664, fev. 2001); Europe goes organic: how mad cow mania is spurring a return to natural food (Newsweek, fev. 2001); Laitages, vin, conserves, viande... les scandales alimentaires: la liste noire rgion par rgion (LExpress, 2595, mar. 2001); Heures de gloire et malheurs de la viande (Historia, 652, abr. 2001); Peurs et menaces nouvelles (Manire de voir, 59, set. 2001). Cabe aqui mencionar que, ao longo deste trabalho, trechos e citaes diferentemente de ttulos de artigos e obras originalmente em outros idiomas sero apresentados, a partir de traduo livre, em portugus. Ainda, sempre que um termo ou trecho aparecer em destaque, far-se- referncia autoria do grifo.

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crescentes mortes causadas em seres humanos pela doena de CreutzfeldtJakob (CJD)8. Essa doena foi inicialmente detectada na Inglaterra, a partir de onde, atravs da comercializao de raes contaminadas, seria disseminada em diversos pases europeus. Atingindo o crebro, a doena da vaca louca adquirida por humanos principalmente atravs da ingesto de carne de animais infectados, enquanto que esses contraem a doena atravs da ingesto de raes produzidas a partir de carcaas de animais doentes. Cabe observar que, no que se refere contaminao humana, estudos mostram que a doena contrada a partir de pr-disposio gentica e, ainda, que h outras formas de infeco alm do consumo de carne de animais doentes, o que seria evidenciado pelo falecimento, na Gr-Bretanha, de um vegetariano vtima da CJD (Milln, 2002, p.284). Como apontado por Gouin e Cordier (2001), a partir da primeira crise da vaca louca conformar-se-ia, na Europa, um ambiente psicolgico em que o tratamento como escndalo alimentar dos eventos que ocorreriam a partir de ento seria amplificado, como se verificaria nos casos da contaminao por dioxina, em 1999; dos alimentos transgnicos; bem como da segunda crise da vaca louca, em outubro de 2000. Enquanto na Europa, pelas razes antes mencionadas, esse processo ocorre de modo particularmente intenso, podemos supor que esse ambiente se faa tambm presente, em algum grau, nos demais continentes.

Governo geneticamente modificado, The Economist , 29/5/1999; Pesquisa tem prova sobre a doena da vaca louca, Correio do Povo, 21/12/1999. Vale notar que todas as reportagens de jornais citadas ao longo deste trabalho foram acessadas a partir da internet, ou recebidas atravs de correio eletrnico, tendo sido arquivadas, em acompanhamento sistemtico realizado sobre o tema, desde o final de 1998. Como, ao longo desse acompanhamento da imprensa, deixou-se de realizar o registro dos endereos das pginas da internet em que as notcias foram publicadas, bem como das datas em que foram acessadas, essas informaes deixaro aqui de constar das referncias das reportagens citadas. Cabe mencionar que, de toda forma, as reportagens apenas permanecem disponveis na internet no caso dos jornais que mantm arquivos

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Voltemos figura estilizada de banana geneticamente modificada. Temos que a imagem capa no em publicao europia, mas em revista brasileira, oferecida aos consumidores nas bancas de jornais e nas gndolas de algumas das grandes redes de supermercado.

on line, sendo que nesses casos as reportagens podero ser facilmente consultadas a partir de seus ttulos e datas de publicao, informaes aqui disponibilizadas.

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Figura 1.1 Capa da revista Superinteressante, 14(11), novembro 2000 Disponvel em: <http://superinteressante.abril.uol. com.br/index_arquivo00.html>. Acesso em: 9 abr. 2003

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Se bem verdade que os efeitos na sade atribudos a alguns alimentos vm sendo objeto de ateno j de longa data, o debate acerca dos organismos geneticamente modificados parece trazer sociedade brasileira uma nova dimenso do tema alimentao. Ou, em algum momento anterior, teria o assunto estado to em evidncia que no a partir da perspectiva do debate a respeito da insuficincia de alimentos, da fome? Mencionando pnicos alimentares, transgnicos, critrios de escolhas de alimentos e fome, cabe aqui, desde j, afastar a viso, to equivocada quanto usual, que entende como excludentes os medos relacionados aos riscos alimentares e aqueles relativos escassez de alimentos. a partir da naturalizao dessa viso que pode ser compreendido o elemento cmico da charge reproduzida abaixo.

Figura 1.2 Charge publicada em Zero Hora, 27/6/2003

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Em estudo sobre a histria dos medos alimentares, Ferrires (2002, p.912) demonstra que mesmo nos perodos de maior escassez de alimentos na Europa da Idade Mdia, inquietaes referentes quantidade de alimentos eram perpassadas por aquelas relacionadas sua sanidade e qualidade. E se, naquela poca, os medos referentes escassez de alimentos e aos riscos alimentares coexistiam nas vises e comportamentos, no h porque supor que ocorra de modo diferente em sociedades ou grupos sociais a inclusas significativas parcelas da populao brasileira que, atualmente, convivem com a escassez de alimentos. Retornando discusso sobre a repercusso que tm tido os organismos geneticamente modificados na sociedade brasileira, temos que j em 1999 a introduo do vocbulo transgnico no Dicionrio Aurlio Sculo 21, bem como a crescente ocorrncia do tema nos veculos de comunicao, seriam indicadores da presena do debate sobre o tema no Pas. Naquele mesmo ano, o jornal gacho Zero Hora contabilizaria a evoluo do nmero de vezes em que o termo, inclusas as variaes de gnero e grau, aparecia em suas reportagens. Em 1999, teriam sido 1291 os registros do termo correspondendo a uma mdia de 3,5 vezes por dia , enquanto que no ano anterior haviam somado uma quantia dez vezes menor9. Os termos em que se apresenta o debate brasileiro ou gacho sobre os organismos geneticamente modificados reproduzem os mesmos

argumentos pr e contra presentes no debate internacional sobre o tema. Vejamos. De um lado, afirma-se que os cultivos transgnicos seriam mais produtivos e, dessa forma, teriam importncia fundamental em um quadro em que, para combater a fome mundial, far-se-ia necessrio aumentar a produo de alimentos. De outro lado, contesta-se que os cultivos geneticamente

Transgnicos na boca do povo, Zero Hora, 24/12/1999.

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modificados apresentem, de fato, maiores produtividades, ao mesmo tempo em que a insuficiente produo de alimentos cede lugar sua m distribuio, relacionada s desigualdades regionais e sociais, como causa principal da fome no mundo. Ao tempo em que defensores dos transgnicos argumentam que esses cultivos possibilitam a utilizao menos intensiva de agrotxicos, causando menos danos ao meio ambiente e proporcionando maior rentabilidade aos produtores, aqueles que combatem a tecnologia afirmam que em pouco tempo ervas invasoras e insetos devero, atravs de seleo natural, adquirir resistncia aos agroqumicos utilizados em seu combate, o que requereria dosagens cada vez mais elevadas, acarretando em maiores danos ao meio ambiente e menor rentabilidade para os produtores. Enquanto uns afirmam que a adoo da tecnologia significaria a subordinao dos interesses nacionais s grandes corporaes transnacionais detentoras das patentes de sementes transgnicas, outros argumentam que a no-adeso transgenia implicaria em perda de competitividade no mercado internacional. Ainda, ao mesmo tempo em que organizaes de consumidores e ambientalistas evidenciam serem desconhecidos os riscos dos organismos geneticamente modificados sade e ao meio ambiente, alertando com relao possibilidade de alergias, poluio gentica e perda de biodiversidade, setores pr-transgnicos negam que qualquer efeito prejudicial tenha sido comprovado, argumentando no ser possvel exigir de qualquer tecnologia ou alimento risco zero. Cabendo mencionar que cada um dos lados conta com cientistas e estudos demonstrando a pertinncia de seus argumentos, temos que a polmica sobre os organismos geneticamente modificados , certamente, multifacetada, envolvendo aspectos cientficos, mas tambm econmicos, polticos, sociais, ambientais e relativos sade humana.

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No Brasil, a soja est no centro da polmica sobre os organismos geneticamente modificados. Em junho de 1998, a soja Roundup Ready seria objeto da primeira solicitao de autorizao para cultivo transgnico em escala comercial no Pas, recebendo, em seguida, parecer favorvel da Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana (CTNBio)10. A soja Roundup Ready ou soja RR, como conhecida , contm material gentico proveniente de quatro diferentes espcies: vrus do mosaico da couve-flor, petnia e duas agrobactrias (CARGNELUTTI FILHO, 2001). A patente da soja RR de propriedade da empresa Monsanto, tendo sido modificada geneticamente para ser resistente ao herbicida Roundup, produzido pela mesma empresa. Em seu site norte-americano em que Saint Louis, Missouri, indicado como local da sede da empresa , a transnacional Monsanto, destacando ser fabricante do herbicida mais vendido no mundo, o Roundup, apresenta-se como uma empresa lder em produtos voltados agricultura e solues integradas para os agricultores. Assim, o que seria interpretado por ativistas e organizaes contrrias aos organismos geneticamente modificados como venda casada de sementes transgnicas e agrotxicos, oferecido pela empresa como uma de suas solues integradas:

10

A Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana, rgo do Ministrio da Cincia e Tecnologia, foi instaurada em 1996, tendo por funo examinar a biossegurana dos organismos geneticamente modificados. A ampliao de suas atribuies tem sido, h anos, objeto de polmica, chegando a constituir-se em motivo de disputa judicial. No entanto, pode-se afirmar que CTNBio cabe normatizar, autorizar e fiscalizar experimentos envolvendo organismos geneticamente modificados; assim como, no que diz respeito sua produo comercial, emitir pareceres tcnicos. Aos Ministrios da Agricultura, da Sade e do Meio Ambiente seria reservada a competncia para a autorizao da comercializao de organismos geneticamente modificados para uso humano, animal ou em plantas, bem como para sua liberao no meio ambiente.

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Com nossa combinao nica de produtos e nossa inovao sem paralelos em biotecnologia vegetal, criamos solues integradas, que apresentam produtos e tecnologias lado-alado para incrementar a produtividade e reduzir os custos agrcolas.11

Para uma idia do lugar ocupado pela Monsanto nos negcios agrcolas mundiais, vale mencionar que, em 1999, era a segunda maior corporao de sementes do mundo (WILKINSON; CASTELLI, 2000, p.32). Evidenciando sua importncia no que concerne aos transgnicos, basta observar que, em 2001, a Monsanto seria responsvel pelas sementes utilizadas em nada menos que 90% das reas cultivadas com organismos geneticamente modificados no planeta (GREENPEACE, 2003). Da podemos compreender que a Monsanto tenha se constitudo, em toda as partes, no alvo principal das organizaes contrrias aos organismos geneticamente modificados12. Como anteriormente indicado, em 1998 a Monsanto solicitaria a autorizao para cultivo em escala comercial da soja RR, tendo seu pedido acatado pela CTNBio. Desde ento, enquanto no Congresso Nacional a regulamentao do tema transgnicos permanece em debate, a autorizao do cultivo em escala comercial da soja RR vem sendo impedida por sucessivas batalhas judiciais, tendo como marco a sentena do Juiz Antnio Souza Prudente, de junho de 200013.

11

Disponvel em: <http://www.monsanto.com/monsanto/layout/about_us/default.asp>. Acesso em: 2 ago. 2003. Para uma histria crtica da empresa e de suas realizaes, construda a partir do olhar ambientalista, ver o artigo de Tokar (1998), em The Ecologist. Disponvel em: <http://www.infojus.com.br/idec.html>. Acesso em: 5 jun. 2000.

12

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assim que, reivindicando a aplicao do princpio de precauo, que consta do artigo 225 da Constituio Federal, o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) e a organizao ambientalista Greenpeace14 tm tido xito na manuteno da exigncia legal da apresentao de Estudo e Relatrio de Impacto Ambiental (Eia-Rima) como condio prvia autorizao do cultivo de soja transgnica em escala comercial no Pas. Vale esclarecer que uma definio ampla do princpio de precauo foi formulada na reunio realizada em janeiro de 1998, em Wingspread, EUA, em que participaram cientistas, advogados, legisladores e ambientalistas15. Segundo a Declarao de Wingspread, o primeiro documento a definir os principais elementos que compem esse princpio e a explicar seus fundamentos, o princpio de precauo estabelece que quando uma atividade representa ameaa de danos ao meio-ambiente ou sade humana, medidas de precauo devem ser tomadas, mesmo que algumas relaes de causa e efeito no tenham sido cientificamente plenamente estabelecidas. Entre os principais elementos do princpio de precauo figuram a precauo diante de incertezas cientficas, a explorao de alternativas a aes potencialmente prejudiciais, a transferncia do nus da prova aos proponentes de uma atividade e no s vtimas ou vtimas em potencial daquela atividade e o uso de processos democrticos na adeso e observao do princpio, inclusive o direito pblico ao consentimento informado (SCIENCE..., 1998).

14

Para conhecer as aes dessas ONGs no tema transgnicos, ver seus sites: <http://server.digipronto.com.br/idec.org.br/consumidorsa/arquivo/index.htm>; <http://www.greenpeace.org. br/>. A partir do final de 1999 seria constituda a Campanha Por um Brasil Livre de Transgnicos, da qual tomariam parte um conjunto de organizaes nogovernamentais que passariam a atuar no tema enquanto bloco, entre as quais Idec e Greenpeace. Cabe mencionar que em 1992, na Declarao do Rio de Janeiro, formulada durante a Cpula da Terra do Rio de Janeiro (conhecida como Eco-92), foram enumerados 27 princpios para explorar os recursos naturais, entre eles o princpio de precauo. (Conhea as decises tomadas na Eco-92, Folha Online, 13/08/2002. Disponvel em: <http://www1.folha.uol.com.br/folha/ciencia/ult306u6944.shtml>. Acesso em: 7 ago. 2003).

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A disputa judicial em torno da autorizao do cultivo comercial da soja transgnica da Monsanto pode ser considerada emblemtica da polmica sobre os transgnicos no Pas, uma vez que em torno dela se alinhariam os diferentes agentes sociais presentes no debate. Ainda, atravs da observao dos diversos momentos dessa ao judicial que podemos identificar como o Governo Federal se colocaria nesse embate. Se, em um primeiro momento, havia certa ambigidade no

posicionamento do Governo Fernando Henrique Cardoso enquanto a Unio se colocava ao lado da Monsanto na ao judicial, o Ibama, rgo do Ministrio do Meio Ambiente, se somaria, em fevereiro de 1999, a Idec e Greenpeace , essa ambigidade seria paulatinamente substituda por uma posio nica e centralizada, at que, em julho de 2000, ao mesmo tempo em que o Ibama se retirava da ao judicial, o Governo Federal divulgaria nota oficial, assinada por seis ministros, entre os quais o do Meio Ambiente, assumindo abertamente a defesa da adoo dos organismos geneticamente modificados no Pas. Temos, ento, que durante o perodo abarcado por este estudo, o tema, objeto de debates parlamentares e de disputas judiciais, permaneceria em suspenso no que se refere legalidade dos cultivos em escala comercial no Pas. Entretanto, e como de conhecimento pblico, do fato de no haver qualquer cultivo geneticamente modificado cuja produo em escala comercial tenha sido legalmente autorizada no se pode deduzir a inexistncia de lavouras transgnicas no Pas. Ao contrrio, as reas semeadas ilegalmente com soja geneticamente modificada, inicialmente cultivadas a partir de sementes contrabandeadas da Argentina, vm crescendo ano a ano, especialmente no Rio Grande do Sul, onde os gros clandestinos originrios do Pas vizinho parecem ter encontrado

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condies edafoclimticas mais adequadas a seu desenvolvimento do que em outras regies do Brasil. Cabe notar que so pouco precisos os nmeros referentes participao dos gros transgnicos no volume total de soja produzida no Rio Grande do Sul. Ainda, na medida em que so utilizadas na disputa poltica, pode-se supor que alm de pouco precisas, essas estimativas sejam tambm pouco confiveis. Feita a ressalva, temos que, segundo a mdia local e declaraes de setores pr-transgnicos, seria geneticamente modificada cerca de 70% da soja da safra gacha 2002-2003, que atingiu cerca de 8 milhes de toneladas16. Uma estimativa talvez mais prxima realidade a da Federao das Cooperativas Agropecurias do Rio Grande do Sul (Fecoagro), que, com base na quantidade de sementes de soja convencional

comercializada no Estado, avalia que 50% da soja da safra gacha 2002-2003 teria sido cultivada com sementes transgnicas. Vale ainda aqui mencionar que a oferta de soja no mercado internacional bastante concentrada, sendo que EUA, Brasil e Argentina respondem por 80% da produo e 90% do comrcio mundial do gro. O Brasil , assim, o nico dos trs pases grandes exportadores de soja em que os cultivos transgnicos no so autorizados. Esse dado indica a dimenso dos interesses econmicos em jogo na polmica brasileira sobre a soja transgnica, especialmente ao considerarmos que os mercados compradores europeu e asitico tm reiterado suas restries aos alimentos geneticamente modificados.

16

Soja transgnica deve ser exportada, Zero Hora, 8/03/2003; Paran poder barrar a soja gacha transgnica, Gazeta Mercantil, 11/03/2003.

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O Estado do Rio Grande do Sul, que delimita a base emprica desta pesquisa, ocuparia posio central no debate brasileiro sobre o tema, no apenas por responder por cerca de uma quinta parte da produo nacional de soja e por ser o Estado em que mais intensamente o cultivo ilegal tem se propagado, mas tambm porque quando a polmica estava ainda em sua fase inicial, poca em que Fernando Henrique Cardoso iniciava seu segundo mandato na Presidncia da Repblica e Olvio Dutra era empossado Governador do Estado, governos Federal e Estadual assumiriam posturas polticas e medidas que os colocariam em lados opostos no campo do debate em relao ao tema. Ao mesmo tempo em que a posio contrria aos transgnicos adotada, ento, pelo Governo gacho conferiria polarizao nacional referente ao tema uma dimenso politicamente amplificada, em mbito estadual ela se tornaria, como ser evidenciado no prximo item, o ponto de partida para o acirramento entre setores favorveis e contrrios aos organismos

geneticamente modificados.

1.2.

O conflito gacho: a soja pirata no Estado livre de transgnicos


Enquanto em mbito nacional os tribunais eram o palco privilegiado

para o exerccio da polmica sobre os organismos geneticamente modificados, no Rio Grande do Sul as disputas legais se dariam em segundo plano, submetidas, especialmente em 1999, dinmica dos acontecimentos que teriam lugar junto aos campos de soja, no interior do Estado. Em maro de 1999, o Governador Olvio Dutra, declarando pretender tornar o Rio Grande do Sul Estado livre de transgnicos, assinaria o decreto que determinava a obrigatoriedade de notificao ao poder pblico estadual das reas em que houvesse pesquisas com cultivos transgnicos,

estabelecendo a apresentao de Estudo e Relatrio de Impacto Ambiental como condio prvia para a realizao de experimentos.

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Amparada nesse decreto, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado do Rio Grande do Sul interditaria dezenas de reas experimentais de cultivos transgnicos. Os experimentos, apesar de anteriormente

autorizados pela CTNBio, no haviam apresentado Estudo e Relatrio de Impacto Ambiental17. A rea experimental de propriedade do Instituto Rio-Grandense do Arroz (IRGA), situada em Cachoeirinha, em que era testada uma variedade de arroz geneticamente modificado, seria, em abril de 1999, a primeira entre as reas experimentais interditadas pelo Governo Estadual18. possvel identificar nas interdies realizadas pelo Governo Estadual de dezenas de reas experimentais o ponto de partida para o acirramento do ambiente de conflito referente aos transgnicos no Rio Grande do Sul. Ou, mais precisamente, como ser analisado no Captulo 5, no tratamento conferido pela mdia s aes do Executivo a partir de tais interdies. Ao mesmo tempo em que a atuao do Governo Estadual se configurava em ameaa s lavouras clandestinas de soja transgnica, o debate sobre o tema era levado ao interior do Estado. Reunies seriam realizadas por organizaes no-governamentais e movimentos sociais dos diversos matizes, entre os quais o Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra e a Federao da Agricultura do Rio Grande do Sul a Farsul, organizao sindical patronal rural , que podem ser considerados como representativos dos plos desse debate.

17

Segundo jornais da poca, seriam cerca de setenta as reas experimentais interditadas. As empresas de pesquisa e produtoras de sementes obteriam, na Justia, a suspenso de cada uma das interdies, at que, em fevereiro de 2000, prevaleceria a tese da competncia exclusiva da Unio para legislar sobre a matria. Esse episdio ser objeto de anlise no Captulo 5.

18

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Na Assemblia Legislativa, deputados pr e contra a adoo da tecnologia apresentavam projetos de lei sobre o tema. Em vrios municpios, prefeitos e vereadores aprovavam legislaes locais proibindo ou autorizando o cultivo de organismos geneticamente modificados. Enquanto Greenpeace, acompanhado por uma dezena de entidades ambientalistas, de consumidores e religiosas, promovia campanha de opinio pblica com outdoors espalhados por Porto Alegre e 45 mil assinaturas coletadas pela transformao do Rio Grande do Sul em Estado livre de transgnicos, os Clubes Amigos da Terra, divulgando como benefcios da transgenia supostas redues nos custos de produo e na utilizao de agroqumicos, afirmavam a inevitabilidade da propagao da soja transgnica, estimulando abertamente seu plantio. Os Clubes Amigos da Terra foram criados a partir dos anos 1980, reunindo produtores predominantemente mdios e grandes praticantes do sistema de plantio direto na palha. Conforme me seria explicado, durante a realizao da pesquisa de campo, por agricultores que adotam esse sistema de cultivo, no plantio direto as operaes de preparo do solo so substitudas pelo plantio direto na palha, que, por sua vez, possibilitado a partir da aplicao de herbicida secante ou de secagem natural dos resduos vegetais do cultivo precedente. Aps a germinao das sementes, so ento utilizados os herbicidas ps-emergentes. No caso da soja transgnica, dada a resistncia ao glifosato princpio ativo do herbicida Roundup , os herbicidas ps-emergentes seletivos, mais caros, podem ser substitudos por um nico tipo de herbicida, de menor custo: o Roundup. Muito provavelmente esse o principal motivo de estarem os Clubes Amigos da Terra entre os mais enfticos defensores dos cultivos transgnicos, uma vez que intensa a utilizao de herbicidas nesse sistema, o que tornaria significativa a reduo de custos supostamente propiciada pela soja Roundup Ready.

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No Rio Grande do Sul, no que se refere ao tema soja transgnica os Clubes Amigos da Terra mais atuantes seriam os dos municpios de Tupanciret, Jlio de Castilhos e Cruz Alta. Em torno desses municpios, localizados na parte norte da regio central do Estado, ocorreriam os principais episdios de confronto entre Governo Estadual e produtores prtransgnicos. medida em que se aproximava a poca de plantio da safra de soja 1999-2000, de lado a lado os nimos se acirravam, os argumentos se transformando em desafio e ameaa. Os setores pr-transgnicos,

amplificados pelos veculos de comunicao, ao mesmo tempo em que divulgavam avaliaes que atestavam supostas vantagens competitivas da soja transgnica, propagandeavam como eminente a suspenso da proibio do cultivo comercial das variedades geneticamente modificadas no Pas e, ainda, a partir da produo de sementes ocorrida na safra anterior, afirmavam que seria inevitvel a expanso de lavouras transgnicas no Estado. Diante do que ia se constituindo como fato consumado, o Governo Estadual alertava os produtores, afirmando que garantiria o cumprimento da lei, impedindo a presena de lavouras transgnicas no Estado. O tom do debate se elevava, como apostas que se sucedessem em uma mesa de jogo. Restava saber quem manteria a aposta at o final. nesse contexto que, em outubro daquele ano, pela primeira vez atuando fora dos limites das reas experimentais, os fiscais da Secretaria de Agricultura coletariam 800 amostras de sementes de soja, que seriam submetidas a teste de transgenia, anunciando que os proprietrios de sementes identificadas como sendo transgnicas teriam o produto interditado. E que, na primeira semana de novembro, as equipes de fiscalizao realizariam vistorias em galpes, armazns e lavouras, ou seja, porteira adentro das propriedades rurais. Os fiscais visitariam 200 propriedades, concentradas predominantemente na regio centro-norte do Estado, em torno

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de Cruz Alta e Tupanciret, realizando 700 testes de transgenia, apreendendo mais de trs mil sacas de soja transgnica, e encaminhando ao Ministrio Pblico Federal uma lista com nomes de produtores considerados possveis infratores. O movimento seguinte seria protagonizado por Clubes Amigos da Terra, Sindicatos Rurais e Farsul. Em novembro e dezembro, centenas de produtores seriam mobilizados, organizados em piquetes e manifestaes para impedir a ao dos fiscais do Governo Estadual. Diante de estradas bloqueadas por caminhonetes e tratores, e mesmo de fiscais da Secretaria de Agricultura feitos refns, o Governo Estadual suspenderia as vistorias, buscando soluo negociada para a substituio das lavouras transgnicas por convencionais. Mas as lideranas pr-transgnicos afirmariam no estarem dispostas a aceitar a proposio formulada pelo Governo Estadual. Rejeitando a soluo negociada proposta, orientariam os produtores para que permanecessem mobilizados. Como se pode observar na nota reproduzida a seguir, a inteno do estado de mobilizao, declarada por lideranas da regio de Cruz Alta, seria, ao impedir a retomada da ao fiscalizadora do Governo Estadual, evitar que a incinerao de lavouras transgnicas atingisse qualquer produtor da regio.
O Sindicato Rural de Cruz Alta pede para que os produtores se mobilizem e, ao menor sinal de vistoria de transgnicos... devem comunicar aos sindicatos. Segundo o presidente da entidade, Dcio Teixeira, haver deslocamento de agricultores e de familiares aos locais fiscalizados. Estas foram as principais concluses da reunio de ontem em Cruz Alta. Teixeira disse que a inteno evitar que a incinerao de lavouras com soja transgnica atinja qualquer produtor da regio. Ele avalia como inteligente a posio do governo gacho, que tem evitado entrar em novos choques com os agricultores.19

19

Produtor de soja se mobiliza em Cruz Alta, Correio do Povo, 30/12/1999.

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Dessa forma, a ameaa representada pela ao fiscalizadora do Governo Estadual tema que ser objeto de anlise no Captulo 5 , seria utilizada como argumento para produzir a coeso dos produtores, apresentada como necessria para garantir a integridade de suas lavouras. Ainda no final de 1999, aps a suspenso da fiscalizao das lavouras suspeitas de transgenia, a Assemblia Legislativa, que, majoritariamente oposicionista, buscava cercear a ao do Executivo Estadual, aprovaria uma lei que restringia a responsabilidade de fiscalizao do cultivo de transgnicos ao Governo Federal. Aps ter, em abril de 2000, o veto derrubado pela maioria dos deputados, o Executivo gacho obteria, no Supremo Tribunal Federal, liminar suspendendo essa lei estadual. Entretanto, isso ocorreria j em novembro de 2000. Dessa forma, o Governo Olvio Dutra permaneceria, por todo um ano, legalmente impedido de realizar vistorias em lavouras semeadas ilegalmente com soja geneticamente modificada. Nesse meio tempo, em abril de 2000, poca da colheita daquela safra, como resultado de um processo de negociao coordenado pelo ViceGovernador Miguel Rossetto, seria divulgada, durante a Feira Nacional da Soja, em Santa Rosa, a Nota de Esclarecimento aos Compradores de Soja da Safra 99/2000. No documento pactuado, reproduzido a seguir, Governo e amplo leque de entidades comprometiam-se a buscar a completa erradicao da soja transgnica na safra 2000-2001. Naquele momento, dadas a impossibilidade de fiscalizao imposta ao Governo gacho e a unidade gerada pela necessidade de garantir a comercializao da safra que ento se colhia, o ambiente era de distensionamento poltico.

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Nota de Esclarecimento aos Compradores de Soja da Safra 99/2000


Como do conhecimento de todos, diante da suspeita de plantio de soja modificada geneticamente (transgnica) em algumas regies, o Governo do Estado do Rio Grande do Sul agiu no sentido de inibir o seu plantio, em observncia proibio determinada pela Justia Federal. Neste sentido, no final de 1999 o Governo do Estado estabeleceu um pacto poltico com diversas entidades representativas dos produtores rurais conclamando-os a substituir sementes "transgnicas" por cultivares convencionais. A iniciativa contou com a participao de cooperativas agropecurias, representantes da maior fatia da produo, obtendo grande sucesso. Destaque-se que foram analisadas amostras de sementes das cooperativas, comprovando a inexistncia de semente transgnica nas mesmas. Alm disso, as lavouras de soja transgnica identificadas pela fiscalizao do Estado foram interditadas. As providncias mencionadas e a vigilncia constante para eliminar a soja modificada geneticamente, ou sua mistura com a tradicional, nos permite assegurar que a produo gacha enquadra-se nos parmetros de exigibilidade tcnica e legal. Diante da repercusso distorcida causada pela veiculao da constatao mencionada e das respectivas providncias adotadas, bem como pela desconfiana induzida sobre a produo gacha, houve por bem o Estado reunir novamente as entidades representativas do setor envolvidas na cadeia produtiva da soja e os agentes de mercado para reafirmar que: 1. A soja produzida no Rio Grande do Sul apresenta o mais elevado grau de qualidade; 2. No haver assombro ou embargo na comercializao do produto gacho; 3. As entidades envolvidas no recebimento e comercializao zelaro para evitar a mistura da eventual soja transgnica produzida, assegurando o ingresso nos armazns comerciais do produto regular; 4. O Governo do Estado oferece os armazns da Companhia Estadual de Silos e Armazns - Cesa, aos compradores para o depsito do produto convencional gacho; 5. O Governo do Estado orientar a produo e comercializao para produo de sementes, exclusivamente convencionais para o plantio da prxima safra; 6. As entidades subscritoras comprometem-se a continuar empenhadas na orientao aos produtores rurais quanto proibio do plantio de soja transgnica objetivando sua completa erradicao na safra 2000/2001. O Governo do Estado e as entidades signatrias desta Nota de Esclarecimento conclamam os demais agentes econmicos envolvidos na comercializao de soja e derivados, bem como as entidades representativas do setor a se somarem neste esforo e viabilizar a comercializao do produto sem sobressaltos.
Governo do Estado do Rio Grande do Sul, Sindicato da Indstria de leos Vegetais do RS (Sindileo), Federao da Agricultura do Rio Grande do Sul (Farsul), Federao das Cooperativas Agropecurias do RS Ltda. (Fecoagro), Cooperativa Central dos Assentamentos do RS (Coceargs), Associao Brasileira de Agribusiness (Abag), Central nica dos Trabalhadores (CUT-Departamento Rural), Copalma, Coopermarau, Cotripal, Cotrimaio, Cotriju, Agropan, Cotrisul Quadro 1.1 Nota de esclarecimento aos compradores de soja da safra 1999-2000

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nesse contexto que, em 2000, o centro do debate gacho seria deslocado das lavouras clandestinas, passando a se concentrar, em um primeiro momento, em polmicas sobre reas experimentais, para, a partir de junho, pautar-se pela agenda nacional. Dois seriam os temas que, ento, dividiriam as atenes. Por um lado, as disputas judiciais em torno da internalizao de cargas de navios contendo milho geneticamente

modificado20. Por outro lado, as denncias, realizadas por Greenpeace e Idec, a respeito da presena, nas prateleiras dos supermercados brasileiros, de alimentos em cuja composio fora detectada a presena de ingredientes transgnicos. No que se refere s lavouras gachas resultantes de sementes transgnicas clandestinas, vimos que, por fora de lei estadual, a responsabilidade pela fiscalizao da safra semeada em 1999 e colhida em 2000 seria, a partir do final de 1999, atribuio restrita Unio, mais especificamente ao Ministrio da Agricultura, o mesmo que se posicionara favoravelmente adoo dos cultivos geneticamente modificados no Pas. Em 291 amostras de folhas de soja suspeita de transgenia coletadas, as anlises realizadas pela Embrapa atestariam a ausncia de casos de transgenia. Os resultados da fiscalizao empreendida pelo Ministrio da Agricultura seriam, sem xito, contestados pelo Governo Estadual. No final de 2000, quando a Justia restitui ao Governo gacho a competncia para a fiscalizao das lavouras suspeitas de transgenia, j no havia condies polticas para que fosse realizada.

20

Dada a forte seca ocorrida no Sul do Pas naquele ano, as importaes de milho seriam em volume maior que o usual.

64

Naquele momento, a safra de soja 2000-2001 j havia sido, em boa medida, semeada. No que se refere ao tema Reforma Agrria, ocorria uma intensificao de aes do MST, bem como de reaes dos ruralistas a essas aes e s vistorias de terras que o INCRA tentava realizar. Ao mesmo tempo, os agricultores gachos defrontavam-se com a perspectiva de grandes perdas, decorrentes de uma intensa seca ento em curso. Ainda, um outro elemento contribua para a elevao do grau de tensionamento no meio rural gacho. Durante todo o segundo semestre de 2000, em meio a uma grave crise de febre aftosa ocorrida no Rio Grande do Sul, mais de onze mil animais entre bovinos, ovinos, sunos e caprinos seriam abatidos21.
A cidade [de Jia cabe mencionar, Jia se situa na regio centro-norte do Estado, em que no ano anterior haviam ocorrido as mobilizaes pr-transgnicos] foi tomada por dezenas de veculos oficiais. Batalhes de veterinrios e policiais militares chegavam ao municpio para deter o avano do inimigo invisvel, conferindo movimentao ares de operao de guerra. A simples aproximao de um automvel branco da Secretaria da Agricultura ainda provoca calafrios nos agricultores, traumatizados pela morte dos animais de vizinhos. Hoje, so mais de 100 veterinrios e pelo menos 250 policiais militares atuando na Operao Jia.22

O agente executor do abate sanitrio e, dessa forma, alvo do desgaste dele decorrente seria o Governo Estadual, que ainda enfrentaria a oposio da Farsul no que concerne proposta de retomada da vacinao contra febre aftosa no Estado. Alm do grande impacto econmico do abate sanitrio entre os produtores, cabe registrar a comoo por ele gerada, especialmente entre agricultores familiares particularmente as mulheres, responsveis

cotidianamente pelas tarefas relacionadas produo leiteira , que, com rebanhos pequenos, comumente identificam individualmente seus animais, guardando afetividade em relao a suas criaes.

21

Concludos os sacrifcios no Estado. Zero Hora, 10/10/2000.

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O abalo psicolgico de quem teve animais sacrificados por causa da aftosa est dando trabalho para os mdicos. Quando comeou a matana em Jia, os familiares de Fiorinda Andreatta, 80 anos, levaram a aposentada para a casa de uma filha, em Tupanciret. Na volta, Fiorinda se deparou com o campo e os currais vazios. Sentiu dores de estmago, enjos e tontura e foi parar no hospital. Eu nem ajudava a tirar leite, mas tinha algumas cabeas de gado e gostava de ver os bichos perto de casa. Isso me abalou, confessa. O mdico Ivanei Roberto Sausen, que cuidou da aposentada, revela que tratou trs casos semelhantes. Na sua opinio, a causa seria depresso. Todas eram mulheres e residentes nas localidades onde ocorreu matana de animais. O posto de sade de Jia tambm registrou um aumento na procura por antidepressivos desde o incio do sacrifcio.23

Dessa forma, no final de 2000, quando a ao fiscalizadora do Governo Estadual junto s lavouras suspeitas de transgenia j no encontrava qualquer cerceamento legal, sua atuao encontraria, como visto, outra ordem de constrangimentos. assim que as vistorias, que haviam sido suspensas no final de 1999, jamais seriam retomadas pelo Governo Olvio Dutra. Como inicialmente proposto, atravs do relato dos principais

acontecimentos do perodo, tivemos aqui delineado o campo do debate sobre os transgnicos no Rio Grande do Sul e apresentados os agentes sociais que nele tomam parte, evidenciando, assim, o ambiente em que se desenvolve este estudo. No que se refere ao conflito relacionado ao tema no meio rural gacho, cabe mencionar que a anlise ser aprofundada nos Captulos 5 e 6. De todo o modo, vale desde j destacar que o quadro aqui desenhado conformaria o contexto em que a fora de coero exercida pelo Governo Estadual junto a produtores seria substituda pela incredulidade frente ao governamental, tema a ser analisado no Captulo 6.

22 23

Rotina alterada. Zero Hora, 24/9/2000. Aumentam os casos de ansiedade e depresso. Zero Hora, 24/9/2000.

66

1.3.

Uma cronologia da disputa


De modo a oportunizar a visualizao dos eventos em ordem temporal,

ser aqui apresentada uma cronologia em que constam, embora de forma no exaustiva, os episdios referentes polmica dos transgnicos no Rio Grande do Sul, contextualizados em relao aos principais acontecimentos ocorridos em mbito nacional e internacional.

INTERNACIONAL/NACIONAL ESTADUAL

19 96 *maro: na Inglaterra, primeira crise da vaca louca *junho: a CTNBio instaurada

19 97 *1997: nascimento da ovelha Dolly *dezembro: Greenpeace bloqueia navio com carga importada contendo soja RR (SC)

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19 98 *abril: portaria do Governo do PR probe entrada de OGMs no Estado

*outubro: em Jlio de Castilhos, Polcia Federal apreende soja transgnica (primeiro registro de apreenso de gros colhidos em *junho: Monsanto solicita territrio nacional) CTNbio autorizao para cultivo comercial da soja Roundup Ready

*novembro: aprovada, pela CTNbio, a realizao do primeiro experimento com arroz transgnico em territrio nacional (Cachoeirinha) *setembro: concedida liminar que impede autorizao do cultivo comercial da soja transgnica no Pas *dezembro: no aeroporto de Passo Fundo, Polcia Federal apreende sementes de soja transgnica, suspeitas de terem sido contrabandeadas da Argentina

*setembro: parecer favorvel da CTNBio sobre a soja RR

*dezembro: lei municipal probe OGMs no municpio de Espumoso

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-----------------------------------19 99-----------------------------------------------------------*janeiro: posse do Governador Olvio Dutra (PT) *janeiro: posse do Presidente Fernando Henrique * fevereiro: projeto de lei de deputado governista Cardoso (PSDB, segundo propondo proibio de OGMs mandato) *1999: debate legislativo, apresentadas cinco proposies pr-transgnicos *fevereiro: em Jlio de Castilhos, na estao experimental da Fepagro, agricultores queimam 67 ps de soja suspeita de transgenia *1999: no Congresso *maro: em Jia, no assentamento Rondinha, Nacional, so 18 as uma lavoura de soja transgnica (um hectare) proposies em debate destruda por agricultores ligados ao MST sobre o tema *maro: decreto do Governo Estadual (Eia-Rima como pr-condio para experimentos) *maro: em Cachoeirinha, Governo Estadual realiza primeira interdio de rea experimental *1999: debate legislativo em * maro: em Palmeira das Misses, Governo RJ, SC, DF, MG. MS, PA e SP Estadual interdita lavoura cultivada pela Monsanto para produo de sementes de soja
RR

*maro: em Cachoeirinha, CTNBio queima os ps de arroz da rea experimental *abril: inicio das disputas judiciais a respeito da *fevereiro: IBAMA ingressa na interdio das reas experimentais interditadas ao pblica movida por Idec (em fevereiro/2000 prevaleceria a tese da no e Greenpeace competncia da Unidade Federativa para legislar a respeito) *maio: em Santo ngelo, Polcia Federal apreende soja suspeita de transgenia

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*julho: Greenpeace lana campanha pblica RS Estado livre de transgnicos *maio: Parlamento britnico aprova moo de apoio posio do Governo gacho (RS zona livre de transgnicos) *julho/novembro: aprovadas leis municipais autorizando OGMs em Cruz Alta, Jia, Tupanciret, No-Me-Toque e Redentora (consideradas inconstitucionais, seriam suspensas) *outubro: aprovada lei municipal proibindo OGMs em Pelotas *agosto: em Millau, na Frana, Confdration Paysanne realiza o desmonte simblico da loja da rede de fast food McDonalds *outubro: em Jlio de Castilhos, Polcia Federal incinera soja transgnica apreendida em 98 *outubro: Governo Estadual anuncia que a CESA no armazenar gros transgnicos *outubro/novembro: fiscais da Secretaria de Agricultura coletam amostras de sementes de soja suspeita de transgenia e apreendem soja *novembro: Greenpeace e outras 10 ONGs entregam Assemblia Legislativa abaixoassinado em defesa do Rio Grande do Sul como Estado livre de transgnicos *novembro/dezembro: em Jlio de Castilhos, Tupanciret e Cruz Alta, vistorias em que seriam coletadas amostras de lavouras de soja suspeitas de transgenia so impedidas por mobilizaes de produtores. Governo Estadual suspende a fiscalizao

*novembro: em Seattle, EUA, manifestaes antiglobalizao, durante a realizao da Rodada do Milnio

*novembro: constituda, por *dezembro: Assemblia Legislativa aprova lei um conjunto de ONGs, que que restringe a responsabilidade de fiscalizao passariam a atuar no tema do cultivo de transgnicos ao Governo Federal enquanto bloco, a Campanha Por um Brasil Livre de Transgnicos

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20 00 *2000/2002: apreenses de *fevereiro: segundo Embrapa, todas as soja transgnica no PR amostras coletadas para anlise de transgenia apresentaram resultado negativo

*fevereiro/maio: polmica em torno de reas *janeiro: em Montreal experimentais (Canad) assinado por 130 pases o Protocolo de Biossegurana da ONU

*abril: Nota de Esclarecimento aos Compradores *abril: na Frana, festejado de Soja da Safra 99/2000 por ativistas do Greenpeace e da Confdration Paysanne, chega o primeiro carregamento de soja certificada no-transgnica brasileira *junho/novembro: polmica judicial sobre internalizao de cargas de navios com milho transgnico *maio/junho: na Europa, denncia e destruio de lavouras de colza contaminadas por sementes transgnicas [*junho: pesquisa de campo na regio centrosul do Estado]

*junho: anunciada a obteno do rascunho do genoma humano

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*junho/novembro: *agosto: crise da febre aftosa polmica judicial sobre internalizao de cargas de navios com milho transgnico

*junho: Idec e Greenpeace denunciam presena de alimentos contaminados nos supermercados brasileiros [*agosto: pesquisa de campo na regio norte do Estado] *junho: sentena do Juiz Antnio Souza Prudente, contrria a Monsanto e Unio (Eia-Rima como prcondio)

[*setembro: pesquisa de campo na regio *julho: nota oficial do centro-sul do Estado] Governo Federal posicionando-se a favor da liberao do cultivo comercial / IBAMA se retira do processo judicial

*outubro: segunda crise da *novembro: Supremo Tribunal Federal vaca louca suspende lei estadual que restringia a responsabilidade de fiscalizao do cultivo de transgnicos ao Governo Federal

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20 01 *2001/2002: polmica sobre *janeiro: em No-Me-Toque, durante o Frum competncias da CTNBio Social Mundial, MST e Jos Bov realizam manifestao em rea experimental da *janeiro: nos EUA, empresa Monsanto Aventis faz acordo de indenizao de agricultores *outubro: Assemblia Legislativa aprova lei que de 17 Estados, que tiveram institui a rotulagem dos produtos transgnicos suas lavouras contaminadas no Rio Grande do Sul pelo milho transgnico Starlink *novembro: em Jlio de Castilhos, Polcia *julho: Governo Federal publica decreto sobre rotulagem, que ser obrigatria sempre que o produto contiver porcentual superior a 4% de material transgnico (regulamentao fica pendente) Federal incinera soja transgnica apreendida em 99 *novembro: Ministrio Pblico determina apreenso de soja transgnica em Soledade [*novembro: incio da pesquisa de campo em Porto Alegre]

20 02 *maro: na Cmara dos Deputados, Comisso Especial aprova relatrio que regulamenta o plantio e a comercializao de transgnicos no Brasil *fevereiro: em Jia, MST ocupa fazenda que identifica como produtora de soja transgnica *maro: em Jlio de Castilhos, Polcia Federal incinera soja transgnica apreendida em 1999

*maro: em Tupanciret, produtores de 17 *julho: instalada Comisso municpios, se mobilizam pela aprovao do Interministerial para definir relatrio em debate no Congresso Nacional, regulamentao da realizam o Tratorao pela Propriedade Rural rotulagem de alimentos que contenham organismos [*maro: concluso da pesquisa de campo em geneticamente modificados Porto Alegre]

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-----------------------------------20 03-----------------------------------------------------------*janeiro: posse do Presidente *janeiro: posse do Governador Germano Lus Incio Lula da Silva (PT) Rigotto (PMDB)

*maro: Governo Federal busca soluo jurdica para comercializao da soja *fevereiro: na regio de Passo Fundo, Polcia transgnica da safra 2002- Federal realiza vistorias em lavouras e recolhe 2003 amostras de soja em armazns de indstrias e cooperativas *maro: Lula assina a Medida Provisria 113, que libera a comercializao da safra transgnica nos mercados interno e externo *maro: mobilizaes (inclusive tratoraos) *maro: organizaes organizadas por Farsul e Fetag, buscando ambientalistas e de garantia para a comercializao da soja consumidores protestam transgnica da safra 2002-2003 contra a MP 113

*abril: decreto presidencial regulamenta rotulagem de produtos transgnicos *maro: Movimento dos Pequenos Agricultores *maio: Monsanto, acusando realiza a Marcha por um Brasil sem fome, o Brasil de piratear sua soja reivindicando a proibio dos cultivos transgnica, levanta o tema transgnicos da cobrana de royalties pela patente das sementes

Quadro 1.2 Cronologia dos episdios referentes aos transgnicos no Rio Grande do Sul,

contextualizados em relao aos principais eventos ocorridos em mbito nacional e internacional

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1.4.

Mapa das regies produtoras de soja do Rio Grande do Sul

Figura 1.3 Mapa do Estado do Rio Grande do Sul, em que so indicadas as regies produtoras de soja Em destaque, as regies em que foi realizada a pesquisa etnogrfica (1 e 2) e a regio em que tem sido mais intensa a mobilizao de produtores pr-transgnicos (3)

75

2.

FRANKENFOODS E REPRESENTAES SOCIAIS: percepes


contemporneas sobre biotecnologia, natureza e alimentao

A dvida foi semeada. O que se esconde por trs das trs letras OGM, que suscita tal diversidade de pontos de vista, de debates? Trs outras letras, DNA. Os genes seriam responsveis pelos males que agitam a sociedade neste fim de sculo: transgresso da ordem natural, artificializao da natureza, manipulao da vida. (RICROCH, 1998, p.11)

Frankenfoods um dos termos que vm sendo empregados por grupos de ativistas e pela mdia internacional mas tambm por cientistas sociais, como Fischler (1998, p.958) para designar alimentos contendo ingredientes geneticamente modificados. Em 2000, essa seria a definio para Frankenfood includa como verbete no Oxford English Dictionary, considerado uma das mais influentes referncias da lngua inglesa24. Abreviao de Frankenstein food, o termo evidencia a existncia de associao simblica entre o monstro de Mary Shelley e a moderna biotecnologia, ambos percebidos como vida criada em laboratrio25. Na fico do sculo XIX, o monstro, construdo a partir de rgos e membros originrios de diferentes cadveres humanos pelo aprendiz de cientista Victor Frankenstein, torna-se independente de seu criador,

constituindo-se em ameaa a ele e sociedade.

24

Its official: Frankenfood is a word. Cropchoice.com : an alternative news source for American farmers. Disponvel em: <http://www.cropchoice.com/leadstry.asp?recid=152>. Acesso em: 11 ago. 2000.

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No mundo globalizado do sculo XXI, o termo Frankenfood parece traduzir a desconfiana diante de mais um artefato da cincia, que agora produz, a partir da mistura de genes de diferentes organismos, alteraes em espcies vegetais e animais existentes.
A gente no sabe ainda no que isso vai dar, mas a gente sabe que tudo que manipulado no o que a natureza faz, ruim. o que tem acontecido. (Lourdes)

O depoimento da dona-de-casa de Porto Alegre, coletado para esta pesquisa, evidencia que os transgnicos seriam colocados sob suspeita por terem sua origem na manipulao da vida. A proposta deste Captulo consiste em, atravs de um percurso que nos conduzir por uma reflexo a respeito de percepes contemporneas sobre biotecnologia, natureza e alimentao, evidenciar elementos e perspectivas de anlise que devero, ao longo deste estudo, contribuir para a apreenso das representaes sociais de consumidores e agricultores gachos a respeito dos alimentos e cultivos transgnicos. Como ponto de partida para essa reflexo, tendo presente as limitaes inerentes s pesquisas de opinio pblica26, sero tomados os dados obtidos a partir dos Eurobarometer surveys referentes s percepes pblicas sobre biotecnologia, realizados, nos pases membros da Unio Europia, em 1991, 1993, 1996, 1999 e 2002.

25

Frankenstein or the modern Prometheus, de Mary Shelley, foi escrito na Inglaterra de 1818. Para uma interessante anlise em que discutida a associao entre o prottipo romntico Frankenstein e a moderna biotecnologia, ver Nielsen e Berg (2001). Para uma anlise crtica dos mtodos empregados em pesquisas desse tipo, ver Champagne (1998).

26

77

Os Eurobarometer surveys so enquetes que, conduzidas pela Comisso Europia e realizadas sistematicamente, buscam aferir a opinio pblica das sociedades europias em temas diversos. No que concerne s percepes pblicas sobre biotecnologia, a apresentao e anlise dos resultados obtidos pelos Eurobarometer surveys realizados de 1996 a 2002 encontram-se em Durant et al. (1998), Gaskell e Bauer (2001), Bauer e Gaskell (2002) e Gaskell et al. (2003)27. Ao longo deste Captulo, a anlise das percepes sobre biotecnologia conduzir, a partir de nfases indicadas pelos resultados das referidas pesquisas de opinio pblica, reflexo sobre dois temas, focados em dois diferentes pases europeus. A sensibilidade inglesa em relao aos animais e a importncia atribuda pelos franceses alimentao sero, ento, discutidas, com o objetivo de evidenciar o pressuposto que orienta este trabalho: atravs de anlises que privilegiem a apreenso dos valores das sociedades, suas representaes sociais, que poderemos buscar apreender as reaes aos organismos geneticamente modificados. Ao final, buscaremos, ainda, na perspectiva proposta por Douglas (1976), mais especificamente em sua interpretao das restries alimentares prescritas no texto bblico, algumas das referncias que perpassaro a anlise do objeto deste estudo.

27

Cabe mencionar que, para o caso brasileiro, apenas mais recentemente vm sendo realizadas pesquisas de opinio pblica sobre transgnicos (IBOPE, 2001, 2002), mas que no podem ser comparadas, em abrangncia e profundidade, s enquetes realizadas na Europa. As pesquisas realizadas pelo IBOPE sero, no prximo Captulo, objeto de anlise.

78

2.1.

Biotecnologia e percepes pblicas


A anlise da cobertura da imprensa europia sobre o tema

biotecnologia e engenharia gentica, desenvolvida por Bauer et al. (1998a, 2001), mostra que ocorre, a partir de 1992, um vertiginoso crescimento do nmero de reportagens e notcias sobre o assunto. No perodo 1995-96, biotecnologia j havia se tornado um tema de presena mdia semanal nos jornais europeus, enquanto que em alguns pases sua presena j era diria. Os autores evidenciam, tambm, que o crescimento do nmero de reportagens e notcias sobre biotecnologia e engenharia gentica na imprensa europia seria ainda mais intenso no perodo compreendido entre 1997 e 1999, que sucede o nascimento da ovelha Dolly, amplamente anunciado por marcar a primeira experincia bem sucedida de clonagem de mamfero. Essa anlise abrangendo os pases da Unio Europia e compreendendo, em um primeiro momento, o perodo entre 1973 e 1996, e, em seguida, o perodo entre 1997 e 1999 parte de um estudo mais amplo sobre o tema, em que foram desenvolvidas pesquisas em trs arenas de discurso sobre biotecnologia e suas inter-relaes: o contexto poltico, a cobertura da imprensa e as percepes pblicas, essas aferidas a partir dos Eurobarometer surveys, reunidas em Durant et al. (1998) e em Gaskell e Bauer (2001). Para entender o destaque conferido ao tema biotecnologia, necessrio ter em conta que, sucedendo a energia nuclear, desenvolvida nas dcadas de 1950 e 60, e a tecnologia de informao, dos 1970 e 80, a moderna biotecnologia vem sendo considerada a terceira tecnologia estratgica do perodo ps-guerra, sendo que, para Gaskell et al. (1998a, p.3), as tecnologias identificadas como estratgicas so as que, em seus dias, so percebidas como portadoras de potencial transformador de nossa vida futura.

79

Mas possvel supor que no seja apenas um fascnio pela novidade das descobertas cientficas e tecnolgicas desenvolvidas pela engenharia gentica o motivo de to significativa repercusso do tema junto opinio pblica dos mais variados pases. isso o que podemos concluir a partir da anlise dos resultados dos Eurobarometer surveys, que tm mostrado que as percepes dos europeus em relao biotecnologia se diferenciam das referentes a uma cultura tecnolgica geral. Vejamos. Buscando captar as percepes pblicas em relao tecnologia em geral e biotecnologia em particular, em uma das baterias de questes dos Eurobarometer surveys seria apresentada aos entrevistados uma lista em que biotecnologia/engenharia gentica consta entre outras tecnologias. At a enquete realizada em 1996, faziam parte dessa lista: energia solar, computadores e tecnologia de informao, telecomunicaes, explorao espacial e internet. Em 1999 energia nuclear seria acrescida lista, e em 2002 seriam includos telefones celulares e nanotecnologia28. Em relao a cada uma destas tecnologias, seria indagado: voc acha que vai melhorar nosso modo de vida nos prximos vinte anos?, no vai causar nenhum efeito? ou vai tornar as coisas piores? (GASKELL et al., 1998b, 2001, 2003). Os resultados de 1996 mostram que, em todos os pases em que foi realizada a pesquisa, manifestou-se uma cultura tecnolgica positiva isto , uma atitude que considera os avanos tecnolgicos como benficos no dia-adia e que, em geral, os europeus so mais otimistas em relao s outras tecnologias do que o so em relao biotecnologia/engenharia gentica. Ao mesmo tempo, evidenciou-se um maior pessimismo em relao

biotecnologia/engenharia gentica: um em cada cinco europeus acreditava,


28

A nanotecnologia a manipulao da matria em escala do nanmetro a milionsima parte de um milmetro , ou seja, em escala de tomos e molculas (Um pequeo bang com enormes consecuencias, La Jornada, 5/04/2003. Disponvel em: <http://www.organic consumers.org/espanol/040503_pequeno.cfm>. Acesso em: 8 abr. 2003).

80

naquele momento, que ela iria tornar as coisas piores (GASKELL et al., 1998a, p.189-190). Excetuando-se as percepes referentes energia nuclear e nanotecnologia a primeira por razes bvias, especialmente a partir de Chernobyl; a segunda por ser desconhecida da maior parte dos entrevistados , a mesma relao seria verificada nas enquetes realizadas em 1999 e 2002 (GASKELL et al., 2003). Esses resultados evidenciam, por um lado, que qualquer ceticismo em relao biotecnologia no pode ser interpretado como sintoma de uma tecnofobia generalizada. Por outro lado, sugerem que, se h uma certa seduo exercida pelas tecnologias junto s sociedades estudadas uma cultura tecnolgica positiva , esse encantamento se desfaz quando o assunto biotecnologia. Quais os elementos que, diferentemente do que parece ocorrer em relao a outras tecnologias contemporneas, atuariam na conformao de reaes contrrias aos organismos geneticamente modificados? Podemos supor que as polmicas ticas suscitadas a partir de Dolly e, mais recentemente, pela repercusso dos avanos no seqenciamento do genoma humano e conseqente debate sobre clonagem humana, assim como a ocorrncia de sucessivos escndalos alimentares na Europa, particularmente as crises da vaca louca, venham contribuindo para uma preocupao crescente com as tcnicas que tocam em processos vitais, caracterstica particular da biotecnologia, que a distingue de outras tecnologias. Essa suposio encontra respaldo na anlise de Cheveign et al. (1998, p.58-59), que, debruando-se sobre o caso francs, chamam ateno para o fato de que, no senso comum, biotecnologia tem sido associada a outras tcnicas ou eventos, como fertilizao in vitro, doena da vaca louca, clonagem ou AIDS.

81

Ainda, como reportado na imprensa, pesquisas de opinio mostram que, se antes da doena da vaca louca 25% dos britnicos viam benefcios em alimentos geneticamente modificados, aps o escndalo alimentar esse nmero teria se reduzido a 1%29. Considerando, assim, que a diferenciao entre as percepes a respeito das tecnologias em geral e da biotecnologia em particular possa ser explicada pelo fato da ltima, diversamente das primeiras, estar

intrinsecamente relacionada a processos que dizem respeito vida, cabe indagar se entre as vrias aplicaes da engenharia gentica testes genticos, utilizao de animais transgnicos em xenotransplantes30, produo de alimentos, cultivo de plantas, produo de medicamentos e vacinas, utilizao de animais transgnicos em pesquisas seria possvel identificar algum tipo de variao no que se refere sua aceitabilidade. Cabendo mencionar que na enquete realizada em 2002, as aplicaes produo de medicamentos e vacinas e utilizao de animais transgnicos em pesquisas seriam substitudas por enzimas geneticamente modificados e clonagem de clulas humanas, para cada uma das seis aplicaes da engenharia gentica, os entrevistados seriam convidados a se manifestar acerca de sua utilidade, risco, aceitabilidade moral e merecimento de estmulo.

29 30

Grupo dos 8 deve discutir segurana alimentar, O Estado de So Paulo, 19/6/1999. Xenotransplante uma forma de tratamento mdico em que so introduzidos no corpo humano clulas, tecidos e/ou rgos de animais. Tem-se evidenciado que a utilizao da tecnologia da transgenia vem possibilitando uma vez que confere ao rgo transgnico animal DNA humano menor rejeio aos rgos de animais transplantados (LUNDIN, 1999).

82

Analisando os resultados obtidos, em 1996, a partir desse bloco de questes, Gaskell et al. (1998b, p.197-198) comentam que as consideraes positivas quanto utilidade da tecnologia manifestar-se-iam como prcondio para sua aceitao; que as pessoas parecem dispostas a aceitar certo risco se a tecnologia percebida como til e no sujeita a restries morais; e o que particularmente interessante para a anlise que aqui se desenvolve que as dvidas morais agem como veto aceitao, mesmo quando a tecnologia considerada til e no arriscada. No sem demonstrar certa surpresa, os autores destacam a

relativamente pequena importncia atribuda pelos entrevistados a questes relacionadas a risco e segurana, sugerindo a existncia de uma disjuno entre a argumentao dos especialistas e a argumentao leiga a primeira supostamente enfocada no risco, enquanto a segunda seria construda a partir de questes morais e ticas (GASKELL et al., 1998b, p.197-198). Entretanto, o que chama a ateno no a possvel disjuno entre as argumentaes perita e leiga, mas sim uma outra, esta conceitual, produzida a partir do modo como concebida e analisada a questo apresentada aos entrevistados: a contraposio entre riscos e valores. Os autores aqui comentados no apresentam, em sua anlise das percepes pblicas em relao biotecnologia, qualquer discusso acerca da noo de risco empregada em seu trabalho. Entretanto, a contraposio entre riscos e valores assumida por eles remete viso que tem como pressuposto a associao noo de risco de caractersticas como objetividade e calculabilidade, que seriam prprias cincia e seus peritos. Tal viso, caracterstica das anlises tcnico-quantitativas dos riscos, vem sendo questionada, como mostra Guivant (1998, p.4), desde o final da dcada de 1960, crtica que, veremos no prximo Captulo, se tornaria ainda mais substancial, no incio dos anos 1980, com a formulao da teoria cultural dos riscos (DOUGLAS; WILDAVSKY, 1982).

83

Ainda assim, permanece interessante a observao de Gaskell et al. (1998b, p.197-198), que mostram que as dvidas morais ou seja, a valorao simblica agem como veto aceitao das diferentes aplicaes da biotecnologia mesmo quando a tecnologia considerada til e no arriscada. Temos, ento, que enquanto os elementos que conformam a aceitao ou rejeio aos organismos geneticamente modificados parecem no poder ser apreendidos a partir de eventual fascnio ou fobia em relao s tecnologias em geral, valores agem como veto aceitao da biotecnologia. Neste ponto, cabe enfatizar o pressuposto que orienta este trabalho: atravs de anlises que privilegiem a apreenso dos valores das sociedades, suas representaes sociais a inclusas as percepes de risco , que poderemos buscar apreender as vises e atitudes ante os transgnicos. Com o propsito de aprofundar essa abordagem, e a partir de nfases que, como veremos, so indicadas pelos resultados das pesquisas referentes s percepes sobre biotecnologia comentadas, sero, a seguir, analisados dois casos, aqui considerados paradigmticos: a sensibilidade inglesa em relao aos animais e a importncia atribuda pelos franceses alimentao. Atravs do trajeto proposto, sero percorridas algumas das perspectivas presentes nos debates que enfocam os temas da natureza e da alimentao a partir da anlise das representaes sociais, o que dever agregar elementos reflexo sobre a aceitabilidade dos organismos geneticamente modificados.

84

2.2.

Natureza, alimentao e representaes sociais


Como h pouco anunciado, neste item nos debruaremos sobre dois

casos aqui tomados por paradigmticos, que devero contribuir para a reflexo sobre representaes sociais a respeito dos organismos geneticamente modificados. Mas antes, tenhamos presente que do ponto de vista sociolgico, o conceito representaes sociais, referente a categorias de pensamento atravs das quais determinada sociedade elabora e expressa sua realidade, tem sua origem em Durkheim, em suas representaes coletivas (MINAYO, 1995, p.90). Para Durkheim, essas categorias surgem ligadas aos fatos sociais que devem ser tratados como coisas (DURKHEIM, 1983, p.76) , transformando-se elas prprias em fatos sociais passveis de observao e de interpretao. a sociedade que pensa e, assim, as representaes no so necessariamente conscientes do ponto de vista individual.
Para compreender a maneira como a sociedade se representa a si prpria e ao mundo que a rodeia, precisamos considerar a natureza da sociedade e no a dos particulares. [...] Os mitos, as lendas populares, as concepes religiosas de todas as espcies, as crenas morais, etc exprimem uma realidade diferente da realidade individual... (DURKHEIM, 1983, p.79)

Lvi-Strauss (1974, p.7), discutindo as contribuies de Marcel Mauss ao mtodo sociolgico, mostra que para esse autor
prprio da natureza da sociedade exprimir-se simbolicamente em seus costumes e em suas instituies; contrariamente, as condutas individuais normais jamais so simblicas por elas mesmas: so os elementos a partir dos quais um sistema simblico, que s pode ser coletivo, se constri.

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Ao compreender as representaes como fatos sociais, Durkheim entende que se, por um lado, as representaes conservam a marca da realidade social, elas tambm possuem vida independente, reproduzem-se e se misturam, tendo como causas outras representaes e no apenas a estrutura social. Como evidenciado por Lvi-Strauss (1974, p.7), Mauss indica que a sociedade se exprime simbolicamente em seus costumes e instituies. Isso se realiza atravs da linguagem, da arte, da cincia, da religio, assim como atravs das regras familiares, das relaes econmicas e polticas. dessa forma que, para Durkheim e Mauss, tanto o fato como sua representao seriam objeto das Cincias Sociais. Desde ento, inmeros autores dedicar-se-iam a refutar a separao entre as objetividades das estruturas e a subjetividade das representaes (CHARTIER, 1991); ou a distino entre o considerado verdadeiro e real daquilo que seria ilusrio e quimrico, clivagem que reduziria o imaginrio a um real deformado (BACZKO, 1985). Retenhamos ainda a construo, no mesmo sentido, de Castoriadis (1986, p.13), que sugere que
o imaginrio... no imagem de. criao incessante e essencialmente indeterminada (social-histrica e psquica) de figuras/formas/imagens, a partir das quais somente possvel falar-se de alguma coisa. Aquilo que denominamos realidade e racionalidade so seus produtos.

Explicitadas algumas das concepes que orientam este trabalho, podemos agora focar a ateno nos casos da sensibilidade inglesa em relao aos animais e da importncia atribuda pelos franceses alimentao, anteriormente anunciados. Retomando os Eurobarometer surveys sobre as percepes pblicas a respeito da biotecnologia, temos que, em 1996, no que se refere s suas diferentes aplicaes, na mdia geral das respostas dos entrevistados que

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considera o conjunto dos pases em que foi realizada a pesquisa , a utilizao de biotecnologia em testes genticos e produo de medicamentos e vacinas obteria grande apoio. A essas aplicaes, seguir-se-iam, em nveis de aceitao decrescente: cultivo de plantas, produo de alimentos,

xenotransplantes e utilizao de animais em pesquisas, sendo para as trs ltimas bastante elevado o nmero de oponentes (GASKELL et al., 1998b, p.210211). Dadas modificaes introduzidas nas enquetes realizadas aps 199631, no que concerne s percepes em relao s diversas aplicaes da biotecnologia haveria problemas na comparabilidade dos dados coletados at e aps 1996 (GASKELL et al., 2001). No entanto, os dados mais recentes permaneceriam apontando uma maior aceitao das aplicaes da biotecnologia relacionadas rea mdica excetuadas as aplicaes que se valem da utilizao de animais em comparao s referentes produo agrcola e alimentar (GASKELL et al., 2003). Comentando as variaes nacionais e as diferentes lgicas de aceitao ou rejeio s aplicaes da engenharia gentica, Gaskell et al. (1998b, p.198) chamam ateno para o caso da Gr-Bretanha, onde seria identificada, em 1996, uma relativamente baixa proporo de oponentes a algumas das aplicaes da biotecnologia, mas uma proporo relativamente bastante elevada de oponentes utilizao de animais transgnicos em pesquisas e em xenotransplantes.

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Especificamente, a introduo de uma questo prvia, visando distinguir os entrevistados que manifestavam conhecer determinada aplicao da biotecnologia dos que evidenciavam no conhec-la, e, ainda, a alterao j mencionada da lista das aplicaes a respeito das quais os entrevistados seriam indagados.

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Ainda referente Gr-Bretanha, Bauer et al. (1998b, p.169) destacam os resultados de uma pesquisa qualitativa sobre biotecnologia, realizada na primavera de 1996, a partir de discusso em grupos focais32. Nessa pesquisa, salientam os autores, muitos participantes se refeririam a boa e m gentica. Enquanto a boa gentica, relacionada a aplicaes mdicas, seria associada a tratamento e boa sade; as diferentes aplicaes da biotecnologia em animais, relacionadas m gentica, seriam percebidas como intrinsecamente imorais. Os autores sugerem que a intensidade dessa reao negativa com respeito s aplicaes da biotecnologia em animais talvez possa ser compreendida como reflexo de uma especial sensibilidade dos britnicos em relao a animais em geral e, em particular, utilizao de animais em pesquisas. Os autores ponderam, ainda, que a intensa cobertura da imprensa sobre essas aplicaes da biotecnologia na Gr-Bretanha teria contribudo para uma percepo pblica mais negativa sobre o tema (BAUER et al., 1998b, p.168-169, 171). Imagens de ovelhas clonadas ou de camundongos com orelhas humanas vm, provavelmente, impressionando os mais diversos tipos de pessoas, dos vrios continentes. Mas a particular sensibilidade dos britnicos em relao aos animais parece ser bem anterior tecnologia do DNA recombinante, ou mesmo aos primeiros passos da gentica. Podemos situar a construo dessa sensibilidade a partir do perodo compreendido entre os sculos XVI e o final do sculo XVIII, quando ocorre uma srie de transformaes na maneira pela qual homens e mulheres, de todos os nveis sociais, percebiam e classificavam o mundo natural ao seu redor, processo esse em que surgiram novas sensibilidades em relao aos animais, s plantas e paisagem (THOMAS, 1988, p.18).

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Os autores no fornecem outras informaes sobre as condies de realizao dessa pesquisa.

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Na Inglaterra33 daquele perodo, a intensificao da separao entre vida urbana e vida rural e conseqente idealizao dos prazeres do campo , bem como uma crescente reao contra o ininterrupto avano das fronteiras agrcolas e a dramtica reduo da vida selvagem, foram algumas das modificaes que se consolidavam medida em que a natureza, cada vez mais subjugada, deixava de representar essencialmente ameaa: embora o mundo da natureza devesse ser domesticado, no devia ser completamente dominado e suprimido (THOMAS, 1988, p.290-326). O autor cuja anlise aqui tomada por referncia mostra que a idia atual do equilbrio da natureza tem sua base na teologia: foi a crena na perfeio do desgnio divino que precedeu e sustentou o conceito da cadeia ecolgica, sendo perigoso remover qualquer um de seus elos. E que a inicial combinao de teologia e utilidade foi, a partir do sculo XVII, dando lugar a argumentos menos utilitrios a favor da preservao das espcies selvagens. A contemplao do mundo da natureza passava a ser um dever moral; e a esse impulso moral, explica Thomas, acrescentou-se a partir do sculo XVIII, com a popularizao da histria natural a presso mais persistente da moda e do prazer (THOMAS, 1988, p.326-335). A partir das objees morais, surgiram questionamentos em relao autoridade humana sobre os animais domsticos, assim como alimentao carnvora, que para muitos simbolizava a condio decada do homem (THOMAS, 1988, p.340-346). Podemos perceber, tambm na anlise de Elias (1994, p.128), as mudanas que ocorriam com relao alimentao carnvora. Esse autor evidencia que, a partir do sculo XVII, na Inglaterra mas tambm em outros pases europeus , o ato de trinchar a carne, que antes constitua parte
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Sobre a abrangncia de seu estudo sobre as percepes da natureza, Thomas (1988, p.19) menciona que seus limites se restringem Inglaterra, ainda que vrios de seus temas possam encontrar paralelos muito prximos na histria do Pas de Gales, da Esccia e da Irlanda, assim como da Europa e da Amrica do Norte.

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importante da vida social da classe alta, crescentemente passa a ser julgado repugnante, passando a ser realizado por especialistas, no aougue ou na cozinha, no mais pelo anfitrio, mesa. Thomas (1988, p.340-346) comenta o aparecimento, na Inglaterra de meados do sculo XVII, de indivduos que rejeitavam a carne, no por motivos ascticos, mas por discordncia do direito humano de matar animais para sua alimentao34. As mudanas, entre os ingleses, das vises e condutas referentes aos animais domsticos e alimentao carnvora, bem como s relacionadas vida selvagem, devem ser compreendidas enquanto inseridas em uma dimenso mais ampla, das transformaes das representaes em relao natureza, ocorridas na Inglaterra no perodo analisado.
[...] no incio do perodo moderno... emergiram aos poucos atitudes face ao mundo natural essencialmente incompatveis com a direo em que se movia a sociedade inglesa. O crescimento das cidades conduziu a um novo anseio pelo campo. O progresso da lavoura fomentou um gosto por ervas daninhas, montanhas e natureza no dominada. A recmdescoberta segurana diante dos animais selvagens produziu um empenho cada vez maior em proteger aves e conservar as criaturas selvagens no seu estado natural. A independncia econmica face energia animal e o isolamento urbano em relao aos bichos de criao nutriu atitudes difceis, seno impossveis, de se conciliar com a explorao dos animais que dava sustento maior parte das pessoas. Doravante, uma viso cada vez mais sentimental dos animais enquanto bichos de estimao e objetos de contemplao iria acomodar-se mal com a sombria realidade de um mundo no qual a eliminao das pestes e a criao de animais para abate ia-se tornando cada dia mais eficiente. (THOMAS, 1988, p.356)

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interessante observar que estudos recentes tm evidenciado que o respeito vida animal o principal argumento evocado por vegetarianos para justificar sua atual restrio ao consumo de carnes (OSSIPOW, 1997b, p.243). Para a anlise dos significados simblicos do consumo de carne, ver, entre outros, Toussaint-Samat (1989) e Mort et mise mort des animaux (1999).

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Podemos, dessa forma, compreender a origem da sensibilidade dos ingleses em relao aos animais. A mesma sensibilidade que, na virada do sculo XXI, parece manifestar-se entre os entrevistados britnicos para a pesquisa sobre percepes a respeito de biotecnologia. Ou, mais

precisamente, em sua marcada oposio utilizao de animais transgnicos em pesquisas e xenotransplantes. , afinal, entre os britnicos que a percepo das aplicaes da biotecnologia em animais como sendo intrinsecamente imorais aparece com essa conotao para um nmero significativo de entrevistados. Em sua anlise das transformaes sobre as representaes da natureza na Inglaterra, Thomas (1988, p.18) afirma ser impossvel desemaranhar o que as pessoas pensavam no passado sobre as plantas e os animais daquilo que elas pensavam sobre si mesmas. A mesma relao entre representaes sociais e identidade pode ser afirmada para o presente, bem como para outros temas que no a natureza, entre os quais a alimentao. Afinal, como j ensinava Lvi-Strauss (1965), pode-se ter a esperana de descobrir, para cada caso particular, em que que a cozinha de uma sociedade uma linguagem na qual traduz inconscientemente a sua estrutura35. Vejamos como essa perspectiva pode contribuir para a anlise de nosso objeto. Retornando s pesquisas sobre percepes pblicas a respeito da biotecnologia, para os franceses, a rejeio utilizao de biotecnologia na produo de alimentos a mais acentuada, atingindo os mesmos elevados patamares alcanados pela oposio britnica s aplicaes da biotecnologia
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A analogia entre sistema culinrio e lxico, inventrios de pratos e de vocabulrio, seria retomada por diversos autores e aqui cabe meno aos trabalhos de Douglas (1979, 1984, 1987, 1997) sobre o tema , entre os quais Aymard et al. (1993, p.12), que sugerem que a anlise da dimenso cronolgica do sistema de refeies permite o acesso ao nvel mais escondido e mais determinante da gramtica dos gostos alimentares, ou, mais precisamente, sua sintaxe, s regras que no podem ser

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em animais (CHEVEIGN et al., 1998, p.57; GASKELL et al., 1998b, p.210; BOY e CHEVEIGN, 2001).
O homem um onvoro que se alimenta de carne, de vegetais e de imaginrio: a alimentao conduz biologia, mas, evidente, no se reduz a ela; o simblico e o onrico, os signos, os mitos, os fantasmas tambm alimentam, e concorrem a regrar nossa alimentao. No ato alimentar, homem biolgico e homem social so estreitamente, misteriosamente, misturados... Sobre esse ato pesam, com efeito, limitaes mltiplas e ligadas por interaes complexas: ... bioqumicas, termodinmicas, metablicas, fisiolgicas; presses ecolgicas; mas tambm padres scio-culturais, preferncias ou averses individuais, representaes, sistemas de normas, cdigos (prescries e proibies, associaes ou excluses), gramticas culinrias, que governam a escolha, a preparao e o consumo dos alimentos. (FISCHLER , 1979, p.1)

Tomando por referncia a anlise de Fischler sobre as associaes entre alimentao e imaginrio, e trazendo alguns autores que podero auxiliar na compreenso, por um lado, da especificidade da relao dos franceses com a alimentao e, por outro, de caractersticas de processos contemporneos de mudanas relacionadas aos atos de preparao, consumo e sociabilidade alimentar, buscar-se-, a seguir, trazer elementos para apreender as razes da enftica resistncia dos franceses aos alimentos geneticamente modificados. Iniciemos esse percurso a partir do trabalho de Lima (1996), que, elegendo como campo etnogrfico o belo filme A Festa de Babette36, interpreta os valores da cosmologia luterana referentes alimentao. O filme, relata a autora, narra o modo de vida de um grupo de luteranos dinamarqueses do sculo XIX e os embates emocionais em que se envolvem quando se expem a

transgredidas, sob pena de produzir um comportamento alimentar ininteligvel e, no limite, desprovido de sentido.
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O filme A Festa de Babette cujo ttulo original Babettes gstebud foi, em 1987, produzido na Dinamarca, tendo sido, no ano seguinte, premiado com o Oscar de melhor filme estrangeiro. O filme dirigido por Gabriel Axel, a partir de roteiro baseado no conto da romancista Isak Dinesen, pseudnimo da baronesa dinamarquesa Karen Blixen (Cena por cena. Disponvel em: <http://www.buscandopor.com.br/ filmes>. Acesso em: 8 abr. 2003).

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outros estilos de vida, mais especificamente o de Babette, uma chef de cuisine parisiense que, buscando refugiar-se das turbulncias da Comuna de Paris (1871), passa a viver em uma aldeia litornea dinamarquesa (LIMA, 1996, p.7172). Em sua anlise, Lima identifica na simplicidade, humildade e perfeio interior os valores constitutivos da linguagem luterana, base para uma conduta pessoal normatizada pela austeridade e negao de si. A autora explica que, para o protestantismo, a regra bsica em relao alimentao o valor nutritivo da comida. O ato de comer constituir-se-ia, assim, em resposta utilitria s necessidades de repor as energias corporais. De modo diverso, para Babette, a recusa aos prazeres corporais no seria requisito para que o esprito prosseguisse justo e correto (LIMA, 1996, p.77-80). Essa distino entre a forma com que a alimentao percebida nas cosmovises asctica e mundana, como analisado por Lima, pode, alm de elucidar caractersticas da relao dos franceses com a comida, ser uma pista interessante para compreender a diferena entre as percepes de ingleses que passariam a rejeitar significativamente os alimentos transgnicos apenas aps 1996, quando ocorre a crise da vaca louca e franceses quanto aos alimentos geneticamente modificados. Ainda uma outra diferenciao no dissociada da anteriormente comentada, mas mais contempornea poder ser til na anlise que aqui se desenvolve. Em um artigo em que discute as reaes s novas tecnologias introduzidas na preparao, consumo e socializao de alimentos, Fischler (1998, p.843) pondera que o anterior otimismo em relao ao futuro vem, nos ltimos anos, sendo substitudo, de acordo com as sensibilidades das diferentes sociedades, por preocupaes de dois tipos: sade e identidade cultural.

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A primeira das preocupaes a que se refere o autor sade , estaria mais particularmente espalhada na Gr-Bretanha, nos pases escandinavos e no norte da Europa, e sobretudo nos Estados Unidos. A segunda identidade cultural , seria caracterstica de Frana, Itlia, Espanha, assim como de outras regies de tradio catlica, em que observada uma relao privilegiada mantida com a alimentao cotidiana, como fonte de prazer, ato de sociabilidade e comunicao (FISCHLER, 1998, p.843-844). Essa diferenciao apontada por outros autores, como Ferrires (2002), ou Garine (1996, p.27-28), que remarca, mencionando a expresso indulging in food, a permissividade das culturas catlicas do Sul da Europa em contraste, no que ser refere alimentao, com o puritanismo e ascetismo das culturas protestantes do Norte. Dessa forma, poderamos supor que, nos processos contemporneos, que vm transformando a relao das sociedades com a alimentao, essas mudanas ocorram a partir de ressemantizaes de valores anteriores, enraizados nas culturas. Assim, para o caso ingls, a relao de funcionalidade seria agora traduzida na preocupao com a sade, enquanto que para os franceses a nfase simblica se manifestaria na preocupao referente identidade cultural. Essa suposio vai ao encontro do que vm afirmando alguns autores que tm detectado que as diferenas tradicionais de comportamento alimentar entre os povos da Europa permanecem

extremamente presentes (FLANDRIN; MONTANARI, 1998, p.864). Ainda, concomitantemente ao processo de globalizao, que promove uma uniformizao dos produtos consumidos, dos comportamentos

alimentares e de seus gostos, estaria ocorrendo uma diversificao em escala local. o que, tendo em foco as mudanas contemporneas no consumo e na cidadania, aponta Canclini (1997, p.19). Entendendo a globalizao como irreversvel, esse autor indica que no se pode entender o global como substituto do local, apontando que a relao da globalizao com as culturas

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locais e regionais no apenas de homogeneizao: as diferenas podem persistir, sendo muitas vezes apropriadas pelo mercado37. Essa compreenso seria, tambm, sugerida por Garrigues-Cresswell e Martin (1998, p.13-15). Para esses autores, os comportamentos alimentares revelariam
mais que um jogo sutil entre a resistncia e a mudana, entre a tradio e a modernidade, as estratgias que permitem a um grupo e aos indivduos que o constituem demarcar simultaneamente uma identidade e uma distino local.

Afinal, como afirma Rocha (1985, p.67), na esfera do consumo que os objetos e a podemos incluir os alimentos adquirem sentido, produzindo significaes e distines sociais, levando aos consumidores os universos simblicos que a eles foram atribudos. Dessa forma, a homogeneizao dos modelos de consumo no caso, alimentar deve ser relativizada, uma vez que
os elementos que tm em comum so, de fato, interpretados segundo a cultura de cada povo e pas, inserindo-se em estruturas ainda fortemente marcadas pelas particularidades locais que, por sua vez, foram-se formando na seqncia de um processo histrico longo e articulado. (FLANDRIN; MONTANARI, 1998, p.867)

O caso francs de valorizao das cozinhas regionais parece exemplar de como esse processo constitui simultaneamente identidades e distines locais. Segundo a anlise desenvolvida por Csergo (1998, p.809, 814), esse processo ocorre a partir da Revoluo Francesa, com a redefinio da relao, real e imaginria, das representaes e dos afetos que unem e opem Paris provncia, sendo associado a uma valorizao do espao rural, construo

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Talvez um bom exemplo do processo descrito por Canclini seja a forma como a rede de fast food McDonalds incorpora, nos diferentes pases, produtos e caractersticas locais. Ou, numa analogia mais sutil, sugerida por Rial (1996, p.6), temos que, nos diversos pases, as cadeias de fast food costumam apresentar sugestes de combinaes de itens que tendem a se aproximar das refeies locais usualmente servidas.

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de um sistema de representaes que transforma as cozinhas regionais na encarnao das tradies da terra e da solidariedade camponesa. A autora marca que data de 1808 a primeira geografia gastronmica do territrio francs, ponderando que
a vulgarizao da representao do territrio se faa, to cedo, atravs de uma resenha das especialidades culinrias regionais, uma indicao do estatuto que lhes ser outorgado no imaginrio e nas representaes simblicas da nao e da identidade nacional. (CSERGO, 1998, p.811)

Tendo, assim, presente a importncia, social e historicamente construda, da comida no imaginrio social francs a partir do que, sugiro, podermos interpretar a expressiva rejeio dessa sociedade aos alimentos geneticamente modificados , cabe, ainda, chamar a ateno para um estudo referente a um perodo mais recente. Trata-se do trabalho de Gachet (1998), que, a partir de uma enquete etnogrfica realizada em Paris, entre 1991 e 1993 sobre as modalidades de preparao e consumo de refeies na alta cozinha francesa, se interroga sobre as relaes entre tradio e inovao. Entre outros aspectos, a autora destaca que, no momento atual da alta cozinha francesa, ocorre a exaltao da natureza, que passa a orientar escolhas estticas e tcnicas para a confeco e servio dos alimentos38. Gachet pondera que essas escolhas podem ser legitimadas por explicaes de ordem diettica, mas que, de fato, suas razes estariam relacionadas busca de alta qualidade, associada preservao das caractersticas fsico-qumicas dos alimentos (GACHET, 1998, p.37-41).

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Segundo a autora, os chefes da atual alta cozinha, numa ruptura com a nova cozinha dos anos 1960-70 que, por sua vez, representara uma ruptura com a grande cozinha francesa dos sculos XVIII e XIX , agem no sentido de uma revalorizao da tradicional grande cozinha (GACHET, 1998, p.31, 38). A demarcao dessas diferentes fases interessante para a apreenso dos valores enfatizados a cada momento, especialmente no que se refere ao valor atribudo ao que hoje percebido como natural e artesanal, tema a ser analisado no Captulo 4.

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Gachet afirma a existncia, entre os chefes de cozinha, de grande resistncia aos alimentos produzidos a partir de tcnicas industriais e cientficas mencionando, entre outras, as manipulaes genticas , bem como sua preferncia pelos produtos artesanais. Citando um chefe de cozinha entrevistado, a autora comenta que ele se prope a privilegiar uma economia rural artesanal, que considera como um patrimnio a salvaguardar. Produtores, atacadistas e compradores seriam, ento, escolhidos em funo das caractersticas qualitativas dos produtos que fabricam ou compram, sendo, assim, preferidos os pequenos produtores artesanais em detrimento das grandes redes de supermercado (GACHET, 1998, p.44-45). interessante observar que, como afirma Fischler (1998, p.860), na Europa, os modelos tradicionais apenas so considerados autnticos quando se reportam civilizao rural39. Mas tambm que esse tradicional produz uma reinveno do rural, como podemos perceber a partir do estudo de Champagne (1987), que analisa a festa de uma aldeia francesa. Esse autor mostra como, a partir da revalorizao, pelo mundo urbano, da cultura e da produo de uma agricultura camponesa tradicional, a aldeia e os agricultores se transformam, recriando suas tradies roupas, comidas, msicas, mveis e produtos modernos so substitudos pelos tradicionais e, assim, realizando a festa como as de antigamente, mas agora produzida para os citadinos40.

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Vale mencionar que, no Rio Grande do Sul, entre os elementos constitutivos do gauchismo est a referncia ao campo (OLIVEN, 1991). Nos pases europeus especialmente no Sul da Europa, e particularmente na Frana , verifica-se um interesse crescente nos produtos agrcolas e alimentares tradicionais e locais, interesse que teria sido amplificado a partir de 1992, quando normas de denominao passaram a estabelecer vnculo do produto com um terroir e/ou com um modo de fabricao tradicional (BRARD; MARCHENAY, 1998, p. 47).

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Voltando ao estudo de Gachet, no podemos, obviamente, supor que a viso, os gostos e as atitudes dos chefes da alta cozinha, que tm por pblico a elite da sociedade, sejam os mesmos encontrados na populao francesa em geral. A propsito do deslocamento de novos produtos alimentares no interior da pirmide social e talvez o mesmo possamos intuir em relao s tcnicas de preparao de alimentos , Flandrin (1995), analisando, atravs das alteraes constatadas nos livros de receitas, as mudanas dos hbitos alimentares europeus do sculo XIV ao XVIII, mostra ser equivocado deduzir que, por sua raridade, os novos produtos sejam inicialmente privilgio da elite, para depois se difundirem. Se assim ocorreu com as especiarias, o acar, as laranjas e limes, bem como com as alcachofras, esse esquema no explicaria, segundo o autor, os casos da manteiga, do creme, da carne bovina, dos champignons e de muitos legumes, que se difundiram no sentido inverso, de baixo para cima. De toda forma, possvel sugerir que seja a partir de imitao, movida pelo desejo de distino social (BOURDIEU, 1988); seja a partir de um movimento de circularidade entre as culturas hegemnica e subalterna (BAKHTIN, 1993) elementos caractersticos do movimento em curso na alta cozinha,

anteriormente descritos, no sejam estranhos ao conjunto da sociedade francesa. Um exemplo, apresentado por Gachet (1998, p.40-41), ilustrativo, por um lado, de como a qualidade passa a ser associada conservao das caractersticas originais do alimento e, por outro, de como uma mudana de prtica na alta cozinha pode se difundir em outros setores da sociedade. Tratase da mudana na tcnica de coco de batatas para a preparao do pur, que, segundo a autora, teria migrado da alta cozinha francesa para os bistrs, mais populares.

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Diferentemente do que sempre fizeram e do que preconizam os manuais de cozinha do sculo XIX e contemporneos, os cozinheiros franceses passaram a aferventar as batatas com casca. Defendem a adoo da prtica, argumentando que atravs da manuteno das cascas durante a coco estaria sendo evitada a penetrao da gua no interior das batatas o que as tornaria aguadas , sendo, assim, preservadas a consistncia e qualidade originais do alimento. Esse exemplo particularmente interessante, pois, ao evidenciar a associao entre qualidade do alimento e conservao de suas caractersticas originais, bem como a difuso dessa classificao em diferentes camadas sociais, fornece elementos que induzem percepo de um possvel enraizamento simblico da rejeio francesa aos alimentos geneticamente modificados. Afinal, se buscam evitar que a gua da coco altere a consistncia da batata, por que os franceses aceitariam que um gene estranho fosse nela introduzido? A maneira como as percepes particulares de ingleses e franceses em relao s diferentes aplicaes da biotecnologia puderam, ao menos parcialmente, ser apreendidas a partir de elementos presentes nos imaginrios dessas sociedades evidencia como promissor o caminho da anlise das representaes sociais para a apreenso das reaes aos organismos geneticamente modificados. Os dois casos analisados refletem condies particulares, verdade. Mas possvel supor que as caractersticas destacadas das duas sociedades tomadas como casos paradigmticos, embora em cada uma delas se manifestando com particular intensidade, no sejam exclusivas delas, estando presentes, em diferentes matizes, em outras sociedades complexas. Afinal, as preocupaes referentes natureza e alimentao so temas recorrentes, em todas as partes, na virada de milnio deste mundo globalizado.

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2.3.

Transgnicos e a sacralidade do ntegro


Chegando ao final do Captulo, buscar-se- no aporte oferecido por

Douglas (1976) em sua interpretao das restries alimentares prescritas no texto bblico uma outra perspectiva de anlise que dever contribuir para o aprofundamento da reflexo aqui proposta. Para isso, tenhamos presente a pesquisa qualitativa sobre

biotecnologia, realizada na Gr-Bretanha, em 1996, em que os participantes estabeleciam a distino entre boa e m gentica (BAUER et al., 1998b, p.169). Enquanto a primeira era relacionada estritamente a aplicaes mdicas, a segunda, associada s aplicaes da biotecnologia referentes a animais e alimentao, era percebida como transgressora da fronteira entre o natural e o no-natural e aqui temos, mais uma vez, a associao simblica expressa no termo Frankenfoods. Uma parcela pequena, mas significativa, dos participantes dos grupos focais em que se realizou a pesquisa demonstraria acreditar que alimentos geneticamente modificados so maiores (monstros), uniformemente perfeitos (eugenia), e afetam os genes das pessoas (infeco). Tomando a abordagem construda por Douglas (1976), em sua interpretao das abominaes do Levtico41, buscaremos aqui elementos para interpretar a distino mica entre boa e m gentica, as representaes que informam essa classificao.
Por que o camelo, a lebre e o hirace seriam impuros? Por que alguns gafanhotos, mas no todos, seriam impuros? Por que seria a r pura e o camundongo e o hipoptamo impuros? O que os camalees, toupeiras e crocodilos tm em comum para serem arrolados juntos?

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O Levtico o terceiro dentre os cinco primeiros livros do Velho Testamento que compem a Tora , atribudos a Moiss: o Gnese, o xodo, o Levtico, o Nmeros e o Deuteronmio.

100

Discutindo, com relao s prescries alimentares, as diferentes interpretaes at ento construdas que enfatizavam como elemento explicador a higiene, ou a esttica, ou a moral, ou a repulsa instintiva, ou a afirmao distintiva de identidade , Douglas (1976, p.57-66) aponta suas insuficincias. Destacando ser cada proibio prefaciada pelo mandamento de ser sagrado, a autora prope buscar o sentido mais amplo de todas as restries particulares no antagonismo entre santidade e abominao. Na construo do argumento, partindo da compreenso da raiz de santidade que significa estar separado , a autora sugere a idia do Sagrado como integridade, mostrando que
A maior parte do Levtico dedicada a enfatizar a perfeio fsica requerida das coisas apresentadas no templo e das pessoas que dele se aproximam. Os animais oferecidos em sacrifcios no devem ter defeitos, as mulheres devem ser purificadas depois do parto, os leprosos devem ser separados e ritualmente limpos antes de que se lhes permitam se aproximar dele, uma vez curados. Todas as excrees do corpo so contagiosas e desqualificam para uma aproximao do templo. Os sacerdotes s podem entrar em contacto com a morte quando um parente prximo morre. Mas o sumo sacerdote nunca deve ter contacto com a morte. Em outras palavras, ele deve ser perfeito enquanto homem, se vai ser um sacerdote. (DOUGLAS, 1976, p.67-68)

Douglas (1976, p.68-70) explica que essa idia de integridade fsica, totalidade, tambm reiterada na esfera social. Dessa forma, como exemplo, evidencia que a interrupo de novos projetos era considerada negativa tanto no contexto civil como no militar. Na construo de seu argumento, a autora alerta que, no texto bblico, a palavra perverso seria, significativamente, uma traduo incorreta da palavra incomum hebraica tebhel, que teria como significado mistura ou confuso. A santidade, estendida a espcies e categorias hbridos e outras confuses seriam abominados , estaria, sugere a autora, associada idia de ordem, ausncia de confuso. E, desse modo, requereria que diferentes

101

classes de coisas no se confundissem, significando manter distintas as categorias de criao (DOUGLAS, 1976, p.68-70). a partir desse quadro interpretativo que Douglas se prope a compreender as leis sobre carnes puras e impuras, considerando que as regras dietticas apenas desenvolvem a metfora da santidade na mesma linha (1976, p.70). No cabe, aqui, reproduzir toda a argumentao, rica em exemplos, desenvolvida pela autora. Fiquemos com o que ela identifica como princpio de classificao dos animais excetuando os de criao, para os quais desenvolve, a partir do mesmo quadro interpretativo, outra anlise , de acordo com o modo em que vivem nos trs elementos, ar, gua e terra.

O princpio subjacente de pureza dos animais que eles sejam totalmente conformes sua classe. So impuras as espcies que so membros imperfeitos de suas classes ou cuja prpria classe confunde o esquema geral do mundo. [...] No firmamento, aves de duas pernas voam com asas. Na gua, peixes com escamas nadam com nadadeiras. Na terra, animais de quatro pernas pulam, saltam ou andam. Qualquer classe de criaturas que no esteja equipada para o tipo correto de locomoo no seu elemento contrria santidade. [...] No h ordem neles. (DOUGLAS, 1976, p.72-73)

Retomando o tema deste estudo, poderamos supor que a aceitabilidade dos transgnicos organismos produzidos a partir de introduo de genes estranhos, de mistura gentica e, dessa forma, organismos Frankenstein, aqueles mencionados como resultantes da m gentica estaria, de algum modo, associada s idias de ordem, pureza e sacralizao da totalidade, do ntegro? Essa uma das questes que teremos presente quando, ao longo deste trabalho e mais especialmente no Captulo 4 , nos debruarmos sobre as representaes sociais de consumidores e agricultores gachos sobre os alimentos e cultivos transgnicos.

102

A lavoura da fome poema 24

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Maria Carpi

103

3.

TRANSGNICOS, CINCIA E RISCO


[a senhora j ouviu falar dos alimentos transgnicos?] Pois , aquilo nunca entendi direito... que o transgnico traz doena, ento aqui o Governo est bastante contra isso, mas no sei bem o que que aquilo, transgnico. [...] Diz que cncer, traz, n? Que tem um remdio, uma coisa to forte, naquele produto, que traz doena. Mas eu nunca li nada sobre isso, no sei bem, tambm s escuto fazendo o meu croch. (Vanilde)

Este Captulo pretende buscar nos debates sobre cincia e risco elementos para interpretar as manifestaes dos moradores de Porto Alegre entrevistados a respeito dos transgnicos, bem como, em um segundo momento, inferir como essa abordagem pode contribuir para a apreenso das vises de agricultores sobre o tema. Se entre agricultores plantadores de soja das duas regies rurais em que se realizaria a pesquisa, o tema transgnicos seria assunto corrente nas rodas de chimarro, no se esperaria encontrar a mesma familiaridade com o assunto entre moradores de Porto Alegre. Ainda assim, quase todos os entrevistados da capital para esta pesquisa mulheres e homens, de diferentes classes sociais, faixas etrias, religies, inseres profissionais, situaes familiares, locais de nascimento e de moradia, escolaridades j haviam escutado falar dos transgnicos. Em verdade, dos vinte e cinco informantes urbanos, apenas uma senhora declararia no ter qualquer idia sobre o assunto:

104

[a senhora j ouviu falar dos alimentos transgnicos?] No, no vi isso a, no. s vezes eu passo dias sem assistir, hoje no foi nem ligado ao meio-dia, a televiso. (Angelina)

No entanto, mesmo afirmando desconhecer o assunto, Dona Angelina demonstrava, em sua resposta possivelmente dada a forma como fora apresentada a questo , intuir que os alimentos transgnicos constitussem tema passvel de presena em noticirio televisivo. Obviamente, no se pretende considerar o universo de vinte e cinco moradores de Porto Alegre entrevistados como representativo do que quer que seja. Entretanto, chama a ateno o fato de, exceo de Dona Angelina, todos terem manifestado algum grau de familiaridade em relao ao tema. Isso mesmo quando tomamos em conta as pesquisas de opinio pblica sobre transgnicos realizadas no Brasil (IBOPE, 2001, 2002), que a partir de 2000 entrevistas indicam ser o tema mais presente entre os habitantes dos estados do Sul do que entre os das demais regies do Pas.

Quadro 3.1 Opinio pblica sobre transgnicos: dados comparativos entre a regio Sul e o conjunto do Brasil (em % dos entrevistados) 2001 e 2002

2001
Brasil Sul

2002
Brasil Sul

1. J ouviu falar em produtos transgnicos 2. Os transgnicos podem trazer riscos para sua sade 2a. concorda parcial ou totalmente 2b. no sabe/no opinou 3. Os transgnicos podem trazer riscos para o meio ambiente 3a. concorda parcial ou totalmente 3b. no sabe/no opinou 4. Considerando as divergncias entre os cientistas, os transgnicos deveriam ser proibidos enquanto as dvidas no forem esclarecidas
Fonte: IBOPE (2001, 2002)

31

48

37

64

63 19

72 12

67

66

57 21 65

65 11 77

105

Analisando os resultados dessas pesquisas alguns deles podem ser conferidos no Quadro, acima , podemos observar que, comparando com o conjunto do Pas, nos estados do Sul significativamente maior o percentual de entrevistados que afirma ter tido algum contato com o tema e que considera que os transgnicos oferecem riscos sade e ao meio ambiente. Vale notar, ainda, que para as questes que se repetem nas duas enquetes realizadas em anos sucessivos, enquanto no conjunto do Pas as variaes so pequenas, nos estados do Sul, durante o mesmo intervalo, as opinies variam significativamente, o que evidencia a ocorrncia, no perodo, de um aprofundamento da diferenciao entre as opinies do Sul e do Brasil. Pode-se verificar, tambm, que no Sul encontra-se a menor taxa de entrevistados que abdica de responder s questes apresentadas, o que indica que, entre os brasileiros, so os sulistas os que demonstram menor dificuldade modificados. Dos resultados apresentados pelo
IBOPE,

em

posicionar-se

acerca

dos

organismos

geneticamente

so

particularmente

interessantes as respostas fornecidas pelos entrevistados quando solicitados a posicionar-se em um contexto em que o tema objeto de polmica entre os cientistas. Enquanto em 2001 os percentuais de entrevistados que se colocavam a favor da proibio dos transgnicos eram praticamente os mesmos para o Brasil e para o Sul, em 2002 os sulistas adotariam mais enfaticamente do que o conjunto dos brasileiros uma postura de precauo. Nessas pesquisas do IBOPE construdas a partir de abordagem estritamente quantitativa e, portanto, apresentando limitaes disso

decorrentes , os resultados disponveis so apresentados agregados por regies, o que torna impossvel verificar especificamente os dados

correspondentes ao Rio Grande do Sul.

106

Entretanto, como os dados so claros a indicar um comportamento diferenciado dos entrevistados do Sul, podemos, com chances razoveis de acerto, supor que essa diferenciao seja, em boa medida, produzida a partir das respostas obtidas no Rio Grande do Sul, o Estado da Federao em que, como sabemos, a polmica sobre os organismos geneticamente modificados vem se manifestando de forma mais intensa. nesse quadro que talvez possamos entender que, entre os vinte e cinco moradores de Porto Alegre que, no perodo compreendido entre novembro de 2001 e maro de 2002, se dispuseram a conceder entrevistas a respeito de seus hbitos alimentares tema geral das entrevistas, quando eram tambm indagados sobre os transgnicos , apenas um tenha demonstrado desconhecer completamente o assunto. Mas, mesmo que a quase totalidade deles tenha tido algum contato prvio com o assunto transgnicos, apenas nas falas de duas informantes o tema surgiria espontaneamente nas conversas. Helena, quando indagada sobre as informaes que busca em rtulos de alimentos, destacaria observar o pas de origem dos produtos, afirmando evitar, dada a possibilidade de conterem transgnicos, os procedentes da Argentina, uma vez que, naquele Pas, produo e consumo de organismos geneticamente modificados so autorizados. J Lourdes, mencionando alguns critrios que orientam suas escolhas ao fazer compras no supermercado, apontaria preferir sempre o tomate paulista ao longa vida, por acreditar ser o ltimo geneticamente modificado42.

42

Como alguns informantes mencionam considerar o tomate longa vida como sendo transgnico, cabe esclarecer que existem atualmente trs possibilidades de obteno de cultivares de tomateiro do tipo longa vida, duas delas atravs de mtodos convencionais de melhoramento gentico, e a terceira atravs de transgenia. No Brasil, diferentemente do que acreditam vrios informantes, os tomates longa vida comercializados no so obtidos a partir de modificao gentica (DELLAVECHIA; KOCH, 2000).

107

Helena e Lourdes seriam, entre os entrevistados juntamente com Clara, que tambm afirmaria recusar-se ao consumo de tomates longa vida , as nicas a declarar adotar como critrio de escolha de alimentos a rejeio aos transgnicos. Nos demais depoimentos, a introduo ao tema transgnicos se daria, em resposta a questo apresentada, a partir de afirmao de incertezas diante do assunto, atravs de expresses que evidenciariam que os informantes no se sentem autorizados a emitir opinio. Frente a um tema complexo e polmico, em que o debate cientfico permanece em aberto, os entrevistados demonstrariam, inicialmente,

constrangimento em se posicionar. como se, em um assunto considerado de domnio do conhecimento especializado, se declarassem leigos43,

considerando que, nessa condio, no se encontrariam habilitados a ter opinio formada a respeito. Entretanto, esse sentimento no impediria como faz Dona Vanilde, no trecho de depoimento reproduzido no incio deste Captulo que os informantes manifestassem, na continuidade das conversas, seus

posicionamentos sobre o tema, expressando, na maior parte das vezes, desconfiana diante dos organismos geneticamente modificados. Mas antes de dar voz aos informantes, aprofundando essa anlise, ser trazido reflexo algo das contribuies que tm sido reconhecidas como centrais no debate sobre risco, os trabalhos da antroploga Mary Douglas e dos socilogos Ulrich Beck e Anthony Giddens44, assim como elementos de

43

A distino entre os pblicos leigo e perito em verdade, a crescente reduo, nas sociedades contemporneas, dessa separao est presente, como se ver no prximo item deste Captulo, nas anlises dos vrios autores que discutem o tema risco. Pode-se considerar que ao pblico perito estaria originalmente associado o conhecimento especializado, enquanto que, aos leigos, o conhecimento tradicional (GIDDENS, 1997, p.105-109). A respeito da centralidade das contribuies de Douglas, Beck e Giddens no debate atual sobre risco nas cincias sociais, ver, entre outros, os trabalhos das antroplogas

44

108

abordagens que, dedicadas a entender como os temas cientficos tm sido tratados pela mdia nas sociedades contemporneas, podero nos auxiliar a apreender as formulaes dos entrevistados diante do tema em foco.

3.1.

Cincia e risco nas sociedades contemporneas


O que os americanos temem? No muito, realmente, exceto a comida que comem, a gua que bebem, o ar que respiram, a terra em que moram e a energia que utilizam. No curto espao de quinze ou vinte anos, a confiana no mundo fsico transformou-se em dvida. Antes fontes de segurana, cincia e tecnologia tornaram-se fontes de risco. (DOUGLAS ; WILDAVSKY, 1982, p.10)

Tomando como ponto de partida a grande preocupao sobre poluio ambiental nos EUA, em Risk and culture45 Douglas e Wildavsky (1982) destacam a aparente incongruncia de ser exatamente no momento em que as condies de sade e expectativa de vida esto melhores do que nunca que ocorre uma amplificao do alarme sobre riscos, estabelecendo como centro de sua reflexo a seguinte questo: uma vez que ningum pode preocupar-se com todos os riscos potenciais ao mesmo tempo, e que h discordncia sobre

Silva (1999), Caplan (2000a) e Martin (2003); bem como as anlises de Boholm (1996), Guivant (1998) e Peretti-Watel (2000). Analisando o trabalho em risco dos trs cientistas sociais, Caplan (2000a, p.2) comenta que, apesar da dedicao comum ao tema, h pouco dilogo entre a antroploga que menciona o trabalho de Beck e Giddens em seu livro de 1992 (antes no era disponvel) e os socilogos, que apenas notam o trabalho de Douglas. Com relao aos dois socilogos, Guivant (1998, p.17) aponta que, mesmo tendo muito em comum, inicialmente at que construssem um dilogo aberto em publicaes diversas trabalharam de modo independente.
45

O trabalho de Mary Douglas em risco Risk and culture: an essay on the selection of technological and environmental dangers (1982, em colaborao com o cientista poltico Aaron Wildavsky, obra em que exposto o argumento central da teoria cultural dos riscos), Risk acceptability according to the social sciences (1985) e Risk and blame: essays in cultural theory (1992) , segundo Caplan (2000a, p.7), mas tambm conforme a prpria autora (DOUGLAS, 2001), percebido por Douglas como continuidade de seus escritos em pureza e poluio ( Pureza e perigo, 1966). Boholm (1996, p.65), entre outros, comenta que, apesar do trabalho de Douglas em risco no ter tido grande repercusso na antropologia, teve grande impacto no campo dos estudos de percepo de risco.

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o que arriscado, como arriscado, e o que fazer a respeito, como as pessoas decidem quais riscos considerar e quais ignorar? Os autores negam que a resposta a essa questo possa ser encontrada a partir da perspectiva de anlise que, pressupondo a separao entre fatos fsicos e percepo, compreende risco como uma conseqncia direta dos perigos inerentes na situao fsica e, considerando riscos particulares como objetivamente determinveis, prope que a lacuna existente entre os pblicos perito e leigo seja preenchida em uma nica direo, a da opinio dos especialistas , enquanto que as atitudes em relao ao risco dependeriam das personalidades individuais (DOUGLAS ; WILDAVSKY, 1982, p.193-194). Em oposio abordagem psicolgica da percepo de risco, Douglas e Wildavsky apontam a perspectiva da anlise cultural dos riscos. Mostrando a inadequao da diviso do problema entre riscos fsicos objetivamente calculveis e percepes individuais subjetivamente influenciadas, os autores afirmam que entre as percepes subjetivas privadas e a cincia fsica pblica, h a cultura, uma rea mdia de crenas e valores compartilhados (DOUGLAS ; WILDAVSKY, 1982, p.194). As percepes de risco seriam, assim, determinadas pela organizao social e pela cultura. Valores comuns conduziriam a medos comuns, afirmam os autores, argumentando que
a escolha dos riscos com os quais se preocupar depende das formas sociais selecionadas. A escolha dos riscos e a escolha de como viver so realizadas juntas. Cada forma de vida social tem seu prprio elenco de riscos tpicos. (DOUGLAS; WILDAVSKY, 1982, p.8)

Confiana e medos compartilhados so, para os autores citados, tidos como parte do dilogo sobre como organizar as relaes sociais. Da a aceitabilidade dos riscos ser considerada, a partir da teoria cultural dos riscos, como questo localizada no campo do debate poltico e moral.

110

A propsito, no poderamos deixar de apresentar aqui a questo a ser retomada ao longo do Captulo: estariam os alimentos transgnicos entre os riscos com os quais os moradores de Porto Alegre entrevistados teriam escolhido se preocupar? Cabe introduzir a perspectiva apontada por Caus (2002), em estudo realizado em Santa Catarina sobre as representaes sociais de riscos associados aos organismos geneticamente modificados. Elegendo como abordagem a anlise da retrica do debate sobre o tema, o autor estabeleceria por corpus de anlise os argumentos de profissionais da rea agronmica e de representantes de entidades e organizaes no-governamentais, coletados em um debate realizado sobre o assunto em espao universitrio e atravs de seis entrevistas realizadas junto a profissionais e lideranas contrrias aos organismos geneticamente modificados. Nesse estudo, Caus (2002, p.78; 146; 161), elencando as percepes de diferentes tipos de riscos associados aos transgnicos ambientais, sanitrios, sociais e econmicos , sugere que o termo transgnico seja interpretado como um smbolo poltico. A pertinncia de sua afirmao torna-se evidente ao coloc-la em dilogo com a proposio da teoria cultural dos riscos, que, como anteriormente visto, situa a percepo de riscos no campo do debate poltico. Retomando as contribuies de Douglas e Wildavsky (1982), temos que esses autores reconhecem que todas as formas de conhecimento so socialmente produzidas e que todo o conhecimento contestado. assim que, identificando na sociedade (na sociedade norte-americana dos 1980s, tratada como caso etnogrfico) diferentes vises de mundo, s quais corresponderiam diferentes percepes de risco, a teoria cultural dos riscos aponta, por um lado, para a diluio das diferenas entre as vises leiga e perita e, por outro, para a anlise cultural como caminho para a compreenso das percepes de

111

risco construdas a partir de critrios sociais e culturais de diferentes sociedades e diferentes grupos em sociedades complexas. J Ulrich Beck e Anthony Giddens que, segundo Guivant (1998, p.17), ao deixar de manter o foco no plano das percepes, distanciam-se da perspectiva proposta pela teoria cultural dos riscos concentram sua anlise nas especificidades dos riscos contemporneos.
Em contraste com todas as pocas anteriores (inclusa a sociedade industrial), a sociedade de risco caracterizada essencialmente por uma falta: a impossibilidade de uma imputao externa dos perigos. Em outras palavras, riscos dependem de decises; eles so produzidos industrialmente e, nesse sentido, so politicamente reflexivos. [...] Riscos so o reflexo das aes e omisses humanas, a expresso das foras produtivas altamente desenvolvidas. Isso significa que a fonte de perigo j no ignorncia, mas conhecimento. (BECK, 1992, p.183, grifos do autor)

Em Risk society46, Beck argumenta que a nova dimenso e natureza alcanadas pelo risco, apontadas como caractersticas da sociedade contempornea, so resultantes do crescimento exponencial das foras produtivas, da super-produo industrial. assim que, para esse autor, risco pode ser definido como um modo sistemtico de lidar com perigos e inseguranas induzidos e introduzidos pela prpria modernizao (BECK, 1992, p.19-21). A esse processo, Beck entende estar associada a amplificao da capacidade das tecnologias e a no-calculabilidade de suas conseqncias, o que as tornaria uma fora dominante na histria da sociedade. A sociedade

46

Risk society: towards a new modernity o primeiro e mais significativo livro de Beck sobre o tema, tendo sido publicado originalmente em alemo, em 1986, e traduzido para o ingls em 1992. J em 1988, Beck publicaria Ecological politics in an age of risk, traduzido para o ingls em 1995. Giddens teria seu Modernity and self-identity: self and society in the late modern age publicado em 1991. E em 1994 os dois autores, j trabalhando em colaborao, editam com Scott Lasch o livro Reflexive modernization: politics, tradition and aesthetics in the modern social order.

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altamente industrializada diferiria, dessa forma, da sociedade industrial e de classes, prpria do incio da modernidade. Beck v como marco para o surgimento da sociedade de risco a catstrofe de Chernobyl em 1986 , que teria provocado um choque antropolgico nas populaes das sociedades do Ocidente no que se refere ao desenvolvimento tecnolgico (GUIVANT, 1998, p.17). A partir dessa perspectiva, proposta a compreenso da sociedade como sociedade de risco, um novo estgio da modernidade para Beck, modernizao reflexiva; para Giddens, alta modernidade47 , em que os riscos ambientais e tecnolgicos j no seriam meros efeitos colaterais do progresso, mas centrais e constitutivos dessas sociedades, ameaando todas as formas de vida do planeta. Para esses autores, as diferentes posies de risco social no corresponderiam necessariamente s antigas divises de classe ou regio. Argumentando que as conseqncias dos atuais riscos tecnolgicos e ambientais apresentam uma tendncia inerente em direo globalizao, Beck (1992, p.36) atribui aos riscos um efeito equalizador: pobreza hierrquica, fumaa democrtica. Cabe aqui uma observao. importante ter presente que Beck escreve Risk society na Alemanha, no perodo anterior queda do Muro de Berlim, uma sociedade na qual a preocupao com a satisfao das necessidades materiais bsicas teria sido substituda pela preocupao com o risco potencial de autodestruio da humanidade (GUIVANT, 1998, p.17-18). Alguns crticos dessa abordagem apontam como limitao exatamente a extenso sociedade global de fenmenos que seriam restritos a sociedades altamente industrializadas.

47

Ao considerarem que ainda estaramos na modernidade, ambos os autores se distanciam das anlises ps-modernas (GUIVANT, 1998, p.17; CAPLAN, 2000a, p.7).

113

No Brasil de 2003, basta assistir aos jornais televisivos para perceber ser pertinente, tambm aqui, a nfase conferida por Beck e Giddens aos riscos ambientais e tecnolgicos para a compreenso das sociedades

contemporneas. Entretanto, certamente no se pode afirmar que, entre os brasileiros, as preocupaes com esses riscos sejam preponderantes frente quelas referentes satisfao das necessidades materiais bsicas. Nesse sentido, uma perspectiva interessante parece ser a que sugere, para a apreenso de casos como o da sociedade brasileira, a coexistncia da sociedade de escassez com a sociedade de risco (GUIVANT, 1998, 29). Explicitada a crtica generalizao da noo, e sugerida a perspectiva que a validaria para sociedades como a nossa, temos, ainda, que para Beck e Giddens, na sociedade de risco, o futuro e no mais o passado , vislumbrado a partir de cenrios de risco, passaria a determinar as decises tomadas no presente. Os indivduos, seriam, dessa forma, forados a negociar suas escolhas s quais estariam associados aspectos morais em termos de estilos de vida (CAPLAN, 2000a, p.5). Apesar da nfase no protagonismo do indivduo, Beck e Giddens aproximam-se da teoria cultural dos riscos ao compreender que questes como o que desejvel e aceitvel em termos de risco esto impregnadas de valores, premissa que retiraria dos peritos seu papel especfico na delimitao dos riscos (GUIVANT, 1998, p.23). Da mesma forma, para esses autores e no mesmo sentido do que afirmara Mary Douglas , na sociedade de risco haveriam novas relaes entre os sistemas de conhecimentos leigos e peritos, dado que a anterior f na cincia e nos cientistas teria se erodido, todo o conhecimento passando a ser contestado.

114

A cincia perdeu boa parte da aura de autoridade que um dia possuiu. De certa forma, isso provavelmente resultado da desiluso com os benefcios que, associados tecnologia, ela alega ter trazido para a humanidade. Duas guerras mundiais, a inveno de armas de guerra terrivelmente destrutivas, a crise ecolgica global e outros desenvolvimentos do presente sculo poderiam esfriar o ardor at dos mais otimistas defensores do progresso por meio da investigao cientfica desenfreada. (GIDDENS, 1997, p.109)

A partir do desencantamento da cincia, sugerido por Giddens, os indivduos, em suas decises cotidianas, se reapropriariam do conhecimento perito, sendo esse reinterpretado e transformado pelos leigos tanto nos espaos da intimidade como nos espaos polticos (GUIVANT, 1998, p.21). Com a alterao da relao entre peritos e leigos dada, simultaneamente, pela perda de confiana do pblico leigo na competncia da autoridade cientfica e pela elevao do nvel cultural desse pblico, tambm responsvel pela reduo de seu encantamento frente cincia , transformar-se-iam, tambm, as formas de construo de legitimidade do conhecimento cientfico. Segundo Kepplinger (1995, p.360-361) e Wolton (1997, p.10), agora j no seria suficiente, aos cientistas, a busca de legitimao de seu trabalho frente aos pares, tornando-se necessrio faz-lo tambm ante o pblico leigo. Nesse processo, o tratamento da informao cientfica pela mdia tambm se transforma. Se antes os jornalistas especializados em cincia colocavam-se como observadores passivos, cuja cobertura dos temas cientficos devia ser a mais neutra possvel, cada vez mais so crticos envolvidos no debate cientfico (KEPPLINGER, 1995, p.361-362; WOLTON, 1997, p.10). assim que o tratamento da informao cientfica passa a estar submetido lgica geral de funcionamento do campo jornalstico. Dessa forma, tambm nesse domnio a mdia tende a privilegiar o espetacular, o extraordinrio, o conflituoso (CHAMPAGNE, 1999, p.37; WOLTON, 1997, p.10).

115

A preferncia pelo escndalo cientfico em detrimento do paciente trabalho explicativo cotidiano guarda, ainda, correspondncia com uma temporalidade que leva em conta a impacincia contempornea frente a asseres provisrias e precrias, que desaparecem praticamente assim que enunciadas (SICARD, 1997, p.153). A combinao entre a lgica comercial dos veculos de comunicao, que busca a fidelizao dos pblicos, e a concorrncia entre os laboratrios de pesquisa pode, como explica Sicard (1997, p.151) uma vez que o interesse dos veculos de comunicao obter um furo, enquanto que o interesse dos laboratrios legitimar seus resultados, levando-os ao grande pblico, atraindo, assim, novos financiamentos , incitar a prticas como a divulgao de resultados parciais ou ainda no validados pela comunidade cientfica48. Os conflitos e oposies no meio cientfico, as incertezas, deixam aos jornalistas uma margem de manobra no tratamento da informao. O aprofundamento do debate cientfico , ento, suplantado pela dinmica imposta pela mediatizao, que, insistindo no evento e no espetacular, tende afirmao de resultados positivos (CHAMPAGNE, 1999, p.39-40; WOLTON, 1997, p.11). assim que, como explica Sicard (1997, p.150-151), validados pela multiplicidade de reprises nos diferentes meios de comunicao, certos ns de sentido aparecem ao pblico como certezas. Tal mecanismo, que vai de encontro ao saber cientfico que se constri sobre a dvida , favorece a fora de impacto da novidade: cada anncio meditico constitui uma histria em si mesmo, que ser esquecida instantaneamente e recoberta pela seguinte.

48

O episdio da divulgao do mapeamento parcial do genoma humano, em 2000, pode ser entendido como um exemplo ilustrativo dessa dinmica.

116

Como efeito dessa fragmentao do conhecimento, produzida pela mdia, os meios de comunicao contribuem para a manuteno de uma situao de dvida, de incerteza, que emergir e ser expressa sob a forma de risco o que ocorre, como veremos, em relao ao tema transgnicos. , dessa forma, atravs desse tipo de comunicao de um problema pblico identificado como risco, que a mdia traduz no imaginrio social as situaes de incerteza (SICARD, 1997, p.150; 154). O entendimento aqui esboado a respeito de cincia e risco nas sociedades contemporneas, bem como as anlises que evidenciam como a mdia em contexto, vale lembrar, em que a autoridade da cincia questionada, ocorrendo a diluio das fronteiras entre os pblicos perito e leigo confere um tipo de tratamento s informaes cientficas que contribui para a produo e manuteno de situao de incerteza, nos sero teis para entender as percepes expressas nos depoimentos dos moradores de Porto Alegre entrevistados. Mas, ainda antes de retornarmos aos informantes, buscar-se-, a seguir, evidenciar a relevncia da perspectiva apresentada a partir da observao do tratamento conferido pela mdia a uma polmica cientfica especfica, relacionada ao milho transgnico.

117

3.2.

Risco de poluio gentica e mdia: a construo do efeito borboleta


Em maio de 1999, em um artigo publicado na revista cientfica Nature,

entomologistas da Universidade de Cornell (Nova Iorque), relatando os resultados de um experimento, informariam a morte de 44% das larvas de borboleta monarca (Danaus plexippus) que haviam ingerido plen de milho transgnico Bt49. Em laboratrio, haviam sido fornecidas s larvas que no se alimentam de folhas de milho folhas de uma erva que cresce s margens de campos de milho, polvilhadas com plen do milho Bt. O experimento demonstrou que essas larvas comem menos, crescem mais lentamente e morrem de forma mais rpida do que as lagartas que no se alimentam desse plen50. A notcia, sob o enfoque do risco de poluio gentica o estudo indicava que poderiam ser afetadas espcies que no so alvo da tecnologia , seria amplamente divulgada pela mdia internacional, provocando

posicionamentos restritivos ao cultivo do milho transgnico Bt por parte de vrios governos europeus, assim como manifestaes de organizaes de consumidores e de ambientalistas51.

49

O milho Bt produzido a partir da introduo no DNA do milho de um gene isolado de uma bactria que ocorre naturalmente no solo, a Bacillus thuringiensis da Bt , que produz uma protena de caracterstica inseticida. A finalidade de tal modificao gentica tornar a planta resistente espcie de lagarta que, alimentando-se de suas folhas, constitui-se em praga para as lavouras de milho (MONSANTO. Borboletas e plen do milho Bt: pesquisas de laboratrio e realidades no campo. Disponvel em: <http://www.monsanto. com.br/biotecnologia/publicacoes/borboleta.pdf>. Acesso em: 17 maio 2003). Losey, John E.; Rayor, Linda S.; Carter, Maureen E. Transgenic pollen harms monarch larvae. Nature, 399 (214), 1999. Disponvel em: <http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/utils/ fref.fcgi?http://dx.doi.org/10.1038/20338>. Acesso em: 19 maio 2003. Lagartas morrem em teste de transgnicos, Gazeta Mercantil, 20/05/1999; Europa probe gro transgnico da Pioneer, Gazeta Mercantil, 21/05/1999; Novos alimentos podem criar poluio gentica, O Estado de So Paulo, 6/6/1999.

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51

118

Pouco mais de um ano depois, a divulgao dos resultados de um outro estudo publicado em junho de 2000, na revista da Academia de Cincias dos
EUA,

a PNAS , agora conduzido por entomologistas da Universidade de Illinois,

viria a contestar as concluses obtidas no experimento realizado com as larvas da borboleta monarca. No novo experimento, conduzido em condies de campo diferentemente do primeiro, que havia sido realizado em laboratrio , os pesquisadores demonstraram que o plen do milho Bt no causa qualquer efeito sobre as larvas de outro tipo de borboleta, a Papilio polyxenes, que, como a monarca, tampouco se alimenta de folhas de milho52. A polmica no estava ainda encerrada. Em agosto do mesmo ano, cientistas da Universidade de Iowa publicariam na revista Oecologia um novo estudo, agora a partir de resultados obtidos a campo, em que voltava a ser afirmado o efeito mortal do plen do milho Bt sobre as larvas da borboleta monarca53. Mas o que aqui interessa no o desfecho da polmica cientfica, e sim t-la presente para discutir o tratamento conferido pela mdia a esse tipo de informao. Mais especificamente, a idia salientar algumas das

associaes construdas em relao ao milho transgnico Bt a partir do suposto efeito letal de seu plen entre as borboletas. Para isso, sero comentadas, em um primeiro momento, algumas emisses da televiso francesa, explicativas da ao inseticida do milho Bt observadas em pesquisa realizada, em abril de 2001, nos arquivos da Inathque de France, em Paris e, em seguida, reportagens publicadas em

52

Wraight, C. L.; Zangerl, A. R.; Carroll, M. J.; Berenbaum, M. R. Absence of toxicity of Bacillus thuringiensis pollen to black swallowtails under field conditions. Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 97(14), p.7700-7703, 2000. Disponvel em: <http://www.pnas.org/cgi/content/ abstract/ 130202097v1>. Acesso em: 19 maio 2003. Jesse, Laura C. Hansen; Obryck, John J. Field deposition of Bt transgenic corn pollen: lethal effects on the monarch butterfly. Oecologia, 125, p.241-248, 2000. Disponvel em: <http://link.springer-ny.com/link/service/journals/00442/contents/00/00502/>. Acesso em: 19 maio 2003.

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jornais brasileiros por ocasio da polmica sobre a internalizao no territrio brasileiro de milho Bt, importado. Os extratos de cobertura jornalstica aqui apresentados no se pretendem representativos do tratamento conferido pela mdia aos temas, mas ilustrativos para a reflexo sobre o assunto. Nos arquivos da Inathque de France, tendo como objeto de busca os organismos geneticamente modificados, foram encontradas dezenas de emisses, produzidas e transmitidas pelos diversos canais de televiso franceses. Foram selecionadas, atravs dos ttulos, vinte emisses que haviam sido veiculadas durante o perodo 1999-2000. Naquele momento, o interesse de pesquisa estava dirigido compreenso da repercusso, na Frana, de um episdio de contaminao de lavouras por sementes transgnicas da a maior parte das emisses selecionadas tratar desse assunto , mas tambm constituio de uma viso geral sobre o ambiente do debate sobre os transgnicos naquele Pas. Assistindo s vinte emisses televisivas selecionadas, chamou ateno a recorrncia, particularmente nas reportagens de carter explicativo sobre organismos geneticamente modificados, do destaque conferido ao milho Bt, bem como o tipo de narrativa empregada para demonstrar as propriedades desse milho. Em quatro das emisses assistidas, o assunto seria abordado sob o tom de reportagem cientfica, sendo que em duas delas as explicaes seriam apresentadas de maneira especialmente detalhada, atravs de animaes54.

54

As duas emisses mencionadas so: Enqute: aliments transgniques, M6, 12/9/1999, 20:15:08, 00:05:24; Evaluation: risques et prils, Arte, 9/5/2000, 19:20:43, 00:04:46. Cabe mencionar que, em estudo em que analisa o tratamento conferido por diferentes canais de televiso franceses s notcias sobre meio ambiente, Cheveign (2000) evidencia que esses dois veculos M6 e Arte no esto entre os que se caracterizam por uma abordagem mais sensacionalista da informao.

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Nessas animaes, era demonstrado como, depois de se alimentar de folhas de milho transgnico, uma lagarta morria quase que instantaneamente. Na seqncia, apareciam pessoas que, imediatamente aps ingerir daquele milho, apresentavam sintomas de doena. Enquanto as imagens indicavam claramente que o milho Bt apresentaria efeitos nocivos no apenas s lagartas impedindo que se alimentassem das folhas do milho, objetivo da tecnologia , mas tambm para as pessoas que viessem a consumi-lo, a narrao comentava o desconhecimento da cincia sobre os possveis efeitos da ingesto do milho geneticamente modificado no organismo humano. Retornaremos a essas emisses televisivas, mas antes situemos a polmica brasileira referente importao de milho Bt. No Brasil, a partir de junho de 2000, ocorreria uma nova onda de disputas judiciais referentes aos transgnicos. De um lado, organizaes de consumidores e ambientalistas, de outro, Governo Federal, empresas importadoras e associaes de criadores de aves e sunos. Em questo, a autorizao para a internalizao de cargas de milho, importadas de pases em que os cultivos geneticamente modificados no sofrem quaisquer restries especialmente Argentina, mas tambm EUA. Enquanto os navios aguardavam em portos brasileiros, tendo seu descarregamento protelado por liminares judiciais, os resultados de testes realizados em algumas das cargas em vrias delas seria constatada a presena de milho geneticamente modificado, o milho Bt evidenciavam a pertinncia das suspeitas levantadas por organizaes de consumidores e ambientalistas.

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Na cobertura realizada pela imprensa brasileira do episdio, seria mencionado o fato de serem ainda desconhecidos os efeitos no organismo humano que poderiam ser provocados pela ingesto desse milho, e enfatizado o efeito, esse dado por conhecido e letal, que a ingesto de seu plen causa nas larvas da borboleta monarca55. Uma primeira questo nos sugerida a partir da cronologia dos acontecimentos. Enquanto as emisses da televiso francesa comentadas haviam ido ao ar aps a divulgao dos resultados da primeira pesquisa sobre os efeitos do milho Bt sobre as larvas da borboleta monarca, as reportagens publicadas em jornais brasileiros a respeito da internalizao do milho Bt importado seriam publicadas j quando os resultados da segunda pesquisa que, contestando os da pesquisa anterior, absolviam o milho Bt no que se refere sua nocividade para outras espcies de lagartas que no aquela qual se destina a tecnologia haviam sido divulgados, inclusive na imprensa brasileira56. Por que as reportagens sobre a polmica a respeito da internalizao do milho transgnico preferiam omitir a informao cientfica mais recente, ancorando-se nos resultados de pesquisa anterior que, naquele momento contestada, mostrara o efeito letal do milho Bt para as borboletas monarca? Talvez essa questo possa ser respondida ao mesmo tempo em que buscamos compreender a abordagem desenvolvida nas emisses de televiso comentadas.

55 56

Entre outras reportagens, ver: Geneticamente modificados, Jornal do Brasil, 10/7/2000. Cabe observar que as notcias relacionadas a polmicas cientficas como o caso das diversas aplicaes da biotecnologia, dentre elas os cultivos e alimentos transgnicos, mas tambm, por exemplo, as referentes a clonagem tm, na mdia brasileira, veiculao simultnea realizada na mdia internacional. Sobre o assunto em foco, ver: Borboleta sobrevive a plen transgnico, Folha de So Paulo, 6/6/2000.

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Consideremos que ambos os casos sejam manifestaes de um mesmo fenmeno, produzido pela mdia a partir da polmica cientfica, o efeito borboleta, que estenderia aos humanos o risco de poluio gentica, apontado pelos cientistas como controverso para diferentes espcies de insetos. Vimos, no Captulo anterior, como entre os franceses a particular importncia por eles atribuda comida pode ser relacionada a uma expressiva resistncia aos alimentos geneticamente modificados, detectada em pesquisas de opinio. Podemos entender o destaque conferido, nas emisses televisivas comentadas, ao efeito letal da ingesto de milho Bt para as lagartas, e, especialmente, extenso da validade desse efeito borboleta a seres humanos, interpretando-as como objetivao, em imagens animadas, de um medo existente no imaginrio daquela sociedade. Dessa forma, seriam a partir da comprovao cientfica, resultante da mediatizao da informao cientfica, transformada em espetculo reforadas as desconfianas constitutivas das representaes sociais

referentes aos alimentos transgnicos. Se assim podemos interpretar as emisses de televiso francesas focalizadas, no h porque supor que essa abordagem deva ser restrita a esse caso. Ou ento, como compreender o destaque conferido aos malefcios do milho Bt para as borboletas nas reportagens de jornais brasileiros em que analisada a polmica sobre a importao de milho transgnico? Poderamos inferir que tais reportagens, ao omitirem os resultados de pesquisa cientfica mais recente e afirmar o efeito letal s larvas da borboleta monarca da ingesto do plen do milho transgnico, estariam sugerindo a extenso do risco de poluio gentica aos seres humanos, a partir de uma suposta validade do efeito borboleta s pessoas, captando, assim, significados presentes tambm no imaginrio da sociedade brasileira?

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o que seria indicado, poucos meses depois da polmica sobre a importao de milho Bt, nos depoimentos de alguns dos moradores de Porto Alegre entrevistados para esta pesquisa, dentre os quais Dona Vanilde, que em trecho reproduzido no incio deste Captulo explicitaria sua desconfiana diante dos alimentos transgnicos, identificando como causa de seu receio exatamente a fora resultante da introduo, no alimento, de algo na fala de Dona Vanilde, um remdio decorrente da modificao gentica. Tambm Denise e Clara perceberiam risco no consumo de alimentos transgnicos a partir dessa fora introduzida a partir da modificao gentica, que conferiria resistncia ao que seriam pragas naturais aos cultivos.
Uma coisa to resistente, to forte... tu imagina um transgnico, que tem que ser resistente desde a semente, depois todo o tempo que ele estiver na lavoura... algum efeito forte ou ruim deve ter. (Denise) Dizem que eles fazem uma mutao na semente, pr no pegar ino, e broca. [...] Eu acho que se um bicho no consegue entrar naquilo ali, como que eu vou comer? Que veneno que botaram ali, n? (Clara)

Para essas informantes que muito provavelmente sequer chegaram a tomar conhecimento da existncia da polmica cientfica a respeito dos efeitos nocivos da ingesto de plen de milho Bt para larvas da borboleta monarca, e que tampouco devem ter cincia dos debates sobre risco de poluio gentica associados aos cultivos transgnicos , a resistncia s pragas, conferida pela modificao gentica, associada a possveis danos sade humana, que seriam decorrentes do consumo de plantas transgnicas. Dessa forma, assim como no caso das emisses televisivas francesas comentadas, podemos afirmar que as reportagens publicadas em jornais brasileiros a respeito da controversa importao do milho Bt dialogavam com representaes existentes na sociedade.

124

E, ao faz-lo do modo como aqui analisado, ilustram como o tratamento conferido pela mdia informao cientfica age na manuteno de situao de incerteza no caso, referente aos alimentos transgnicos , que, por sua vez, expressa sob a forma de risco.

3.3.

Incerteza cientfica e percepes de risco: leigos com a palavra


Tendo por instrumental interpretativo as perspectivas oferecidas pelas

abordagens que se dedicam compreenso das percepes de risco, anteriormente apresentadas, o foco da anlise a ser aqui desenvolvida estar centrado nas vises expressas pelos moradores de Porto Alegre entrevistados quando o tema em pauta seriam os organismos geneticamente modificados. Dona Angelina, que como vimos no incio deste Captulo, manifestaria desconhecimento sobre o tema transgnicos, no estar entre os informantes a quem ser aqui dada a palavra. Tampouco estar includo Jorge, que, na condio de bilogo convidado a opinar sobre o assunto, expressaria dvida, indicando expectativa diante dos avanos da cincia , no poderia ser classificado como leigo. H os casos de Helena e Lourdes, que, como anteriormente comentado, abordariam espontaneamente, a partir das narrativas sobre critrios de escolha de alimentos, o tema transgnicos. E h, ainda, Luisa. Diferentemente dos demais vinte entrevistados de Porto Alegre, que, quando indagados se j haviam escutado falar dos transgnicos, expressariam certo constrangimento em opinar a respeito de tema sobre o qual pairam incertezas cabe mencionar que, com relao ao tema focalizado, a controvrsia cientfica tem sido, particularmente no Rio Grande do Sul, amplificada a partir de sua insero em um debate mais amplo, em que, como apontado no Captulo 1, e a ser aprofundado no Captulo 6, a

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dinmica dada pela polarizao poltica , Luisa afirmaria sua confiana na cincia e nos cientistas.
Tem uma coisa que eu tenho c comigo, que o ser humano, e todo o ser vivo, ele se adapta, ele faz mutao. Eu sei que a mutao uma coisa de longo prazo... ento acho que isso a, devagarinho, no ia causar tanto prejuzo no... Essa a minha opinio... Eu olho com o olho espiritual, o olho no futuro, que ns no temos s uma vida, ento numa vida futura, poder ter chegado a outras concluses... Ento acho que nada assim vem to errado, at mesmo o clone, como eles falam, deixa fazer o clone! Pr que proibir? Ento esse tipo de coisa, criam certos tabus, se a cincia vai avanando, deixa avanar. [...] Veja bem, voltando l no tempo do Osvaldo Cruz, quando ele falou da vacina, quase mataram ele, que tinha que tomar vacina... a mesma coisa agora. Falam ah, o transgnico, isso e aquilo, e o pessoal vai contra... mas no sabem se verdade! Ento deixa, deixa primeiro as experincias acontecerem, no sei, no acho que seja to nocivo no, eles no iam jogar uma coisa to nociva assim, que os prprios descendentes deles [dos cientistas] iam sofrer, eu no acredito. (Luisa)

Luisa mdium, definindo-se como espiritualista, praticante da umbanda conhecida como de linha branca. Da o olho espiritual a que ela se refere, e que fornece a chave para a compreenso de sua anlise. atravs da f na reencarnao do esprito que Luisa constri seu argumento em defesa da cincia e dos cientistas. Ela alia idia de evoluo espiritual, que se daria atravs de sucessivas vidas, um certo evolucionismo biolgico, relacionado capacidade de adaptao da espcie humana s mudanas que impediria, inclusive, que a ingesto de alimentos transgnicos pudessem vir a ter efeitos nocivos sade , e, ainda, uma espcie de evolucionismo cientfico, justificador de sua confiana no desfecho positivo de controvrsias cientficas do presente a partir de comprovaes que devero ela no deixa margem para quaisquer dvidas ocorrer no futuro.

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Traando um paralelo com a polmica dos transgnicos, Luisa busca no episdio conhecido como Revolta da Vacina argumento para demonstrar os acertos das descobertas cientficas, mesmo quando contestadas em sua poca. Esse episdio ocorreu no Rio de Janeiro de 1904, em que a falta de saneamento bsico deixava a populao exposta a epidemias de febre amarela, varola e outras doenas57. Osvaldo Cruz chefiava o Departamento Nacional de Sade Pblica, conduzindo campanhas para a eliminao de ratos e mosquitos, destinadas a controlar a transmisso de doenas. poca, essas campanhas encontravam forte oposio na sociedade, sendo ridicularizadas pela imprensa, que considerava absurdo, por exemplo, a responsabilizao de um mosquito pela febre amarela. Diante do crescimento dos casos de varola na capital, em outubro de 1904, o Congresso Nacional aprovaria a lei que tornava obrigatria a vacinao contra a doena em todo o territrio nacional. Com o estmulo de setores oposicionistas ao governo inclusive uma insurreio militar, que se propunha a depor o Presidente da Repblica , por mais de uma semana as ruas do Rio de Janeiro seriam tomadas por manifestaes populares contra a obrigatoriedade da vacina, que, ento, viria a ser suspensa. A meno, por Luisa, ao episdio da Revolta da Vacina parece ter o sentido de demonstrar que, mesmo quando os avanos cientficos so contestados, a perspectiva cientfica evidenciar-se-ia acertada.

57

Para mais informaes sobre a Revolta da Vacina, ver: <http://www2.prossiga.br/Ocruz/ Trajetoria/diretoriageral/31campanha>, <http://members.tripod.com/~omotim/Vacina.htr>, <http://geocities. yahoo.com.br/vinicrashbr/historia/brasil/revoltadava>. Acesso em: 17 jun. 2003.

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Esse otimismo com relao aos avanos cientficos seria, primeira vista, compartilhado por Dona Olga, que, ao ser indagada a respeito dos transgnicos, responderia:
J ouvi falar, e no dou minha opinio sobre isso [transgnicos]. Que tudo quando novo sempre combatido. A gente sabe disso. Agora, daqui h uns anos, talvez seja provado que bom, ento todo mundo est de acordo e bate palmas. Por enquanto, essa luta contra e a favor, eu no tenho conhecimento pr dar opinio. (Olga)

Mas alguma coisa parecia estranha nesse discurso, proferido na sala do apartamento da senhora de quase 80 anos, decorado de forma que provocava a sensao de que havamos retornado no tempo uns quarenta anos. E no era apenas com a decorao que a indicao do triunfo do novo no combinava. Quando perguntada se possui forno de micro-ondas, a senhora afirmaria no ter micro-ondas, computador ou televiso a cabo, explicando: todas essas novidades assim no me atraem. Diferentemente de Luisa, que durante toda a entrevista sustentaria mesmo diante das intervenes do marido, presente conversa, que indicavam uma atitude mais precavida uma posio otimista frente s inovaes cientficas, Dona Olga, apesar da viso positiva expressa na introduo do tema transgnicos, assumiria, ao longo da conversa, no desenvolvimento de seu argumento, uma postura bem mais cautelosa diante do assunto.
Eu acho que no h esclarecimento suficiente para as pessoas se convencerem de que o transgnico no faz mal. No h conhecimento suficiente. As pessoas arriscam a plantar, arriscam a comer, mas elas no sabem o efeito. No h tempo de saber o efeito que pode produzir com o correr dos anos... Ento eu acho que deve ser estudado mais, essa a minha opinio. (Olga)

Assim, talvez sua afirmao inicial seja melhor compreendida pelo que expressa de dvida, e no de certeza. Dona Olga categrica, sim, mas no indicar a volatilidade das certezas cientficas.

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E a partir da constatao da atual insuficincia de conhecimento sobre o tema que ela mencionando como riscos o plantio e o consumo de transgnicos nessa situao de incerteza afirma no ter uma opinio formada a respeito. Excetuando-se Luisa que, como visto, associa confiana, e no risco, s controvrsias cientficas os demais informantes compartilhariam, em algum grau, da postura de precauo assumida por Dona Olga diante da situao de incerteza.
Como o transgnico uma polmica recente, a maioria das pessoas no sabem o que o transgnico, e ningum sabe at hoje o que um transgnico pode causar ou no. (Karen)

Mas a maior parte dos entrevistados seriam mais enfticos do que Dona Olga ou Karen ou Jorge, que, como bilogo, mostrar-se-ia pouco impressionvel diante das indefinies da cincia ao expressar sua desconfiana em relao aos alimentos geneticamente modificados. Alguns dos informantes demonstrariam intranqilidade diante do tema, evidenciando a origem de sua inquietao na insuficincia de informaes sobre o assunto, deixando entrever como fonte da situao de incerteza os meios de comunicao.
Acho que no faz bem, n? No pode fazer bem, tenho a impresso que no, pelo que eles falam, n? No fizeram uma pesquisa, assim, mesmo, pr se saber sobre eles [transgnicos], mas eu tenho a impresso que no faz bem. (Zlia) No se sabe se faz mal pr sade ou no, eu no me decidi, porque eu no sei bem a verdade de tudo isso, no acho nada ainda, eu no sei. [...] Como que ns vamos saber, se faz mal? Olha, j li tanto sobre esse transgnico! O que eles fazem? Eles modificam l no sei o qu... mas como que vai fazer mal, se um vegetal tambm? (Nilza)

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Eu ainda no conheo, s escuto, li a, no vi... s ouvi falar... no sei qual o efeito disso a, no acompanhei, eu s escuto, vi em jornal, na televiso. [...] uns dizem que faz mal, outros dizem que no, que o contrrio, ento a gente no sabe, eu no tenho uma idia. (Armando) Sobre isso eu no sei nada, pouco tenho visto. A gente ouve muita notcia, alguma coisa a gente ouve... Eu, no meu ponto de vista, s vezes eu acho que perigoso mesmo, perigoso abalar a sade do povo, n? (Marta)

Como Dona Marta, muitos dos entrevistados indicariam creditar aos alimentos transgnicos riscos sade. Do mesmo modo que nas pesquisas sobre as percepes a respeito da biotecnologia, realizadas na Europa e comentadas no Captulo anterior, em alguns dos depoimentos dos moradores de Porto Alegre entrevistados a transgenia seria associada a outras tcnicas clonagem e radiao que despertam medo e rejeio, ou a procedimento tecnolgico utilizao de raes produzidas a partir de farinhas animais que, comprovadamente, causa de doena fatal em seres humanos.
Ah, sei l... eu no sei falar... parece um clone. Pega duas coisas e bota numa s, e modifica ali. Eu no sei se legal... Por que que no vai continuar sendo como sempre foi? Por que mudar? Valor maior acho que no vai ter. (Dirce) Eu vejo esse transgnico como a radiao. A radiao faz mal pr ns, e esses produtos transgnicos tambm podem fazer mal. Mas eu no tenho assim uma opinio formada a respeito, porque eu no tenho conhecimento de causa... (Gilberto) Eu ainda no sei o que vai fazer, mas uma coisa que uma modificao gentica, n? E aquele problema de vaca louca, na Inglaterra, foi exatamente por causa disso, foram mutaes genticas, feitas atravs das raes dos animais, n? (Helena)

Outros informantes apontariam como conseqncias possveis da ingesto de alimentos transgnicos a m-formao fetal e a ocorrncia de cncer.

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Clone, radiao, vaca louca, mutao, m-formao fetal, cncer. A temos uma bela lista de medos contemporneos recordemos, ainda, o efeito borboleta, analisado anteriormente , que seriam mencionados pelos informantes em associao aos transgnicos. Enquanto a doena da vaca louca e as tcnicas de clonagem de mamferos surgiram na ltima dcada, os demais perigos listados so mais antigos. Entretanto, todos tm algo em comum. Mesmo quando suas causas ou conseqncias, no caso da clonagem e da radiao no so objetivamente completamente conhecidas, tm sido percebidos como decorrncias dos tempos modernos. E, nessa condio, tm sido, em diferentes sociedades contemporneas, objeto de lendas e rumores. o que mostra o trabalho de Zonabend (1993), que aponta os rumores correntes entre outros, o nascimento de bebs deformados, ou de bezerros com duas cabeas entre os habitantes dos arredores de uma usina francesa de reciclagem de resduos nucleares. No mesmo sentido, Darmon (1993) indica como a crescente incidncia de cncer vem, h mais de um sculo, sendo percebida, na Europa, como decorrente de hbitos so mencionados, entre outros, o aumento do consumo de carne e a ingesto de alimentos industrializados advindos com a civilizao e o progresso. Temos, ainda, as inmeras lendas urbanas analisadas por CampionVincent e Renard (1998). Esses autores, evidenciando a predisposio, conferida pelo medo diante de novas tecnologias, das sociedades

contemporneas em acolher tais lendas, narram as mais fantsticas histrias e outras nem to fantsticas que relacionam como causa de cncer, ou mformao fetal, ou mutaes, o emprego de tecnologias modernas, algumas delas cujos riscos que oferecem permanecem sendo, ainda hoje, objeto de controvrsias cientficas.

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Retomando os depoimentos recolhidos entre os moradores de Porto Alegre entrevistados, temos que, ao equiparar o perigo representado pela transgenia ao oferecido pela radiao, ou ao associar modificao gentica males como o cncer ou a m-formao fetal, vrios dos informantes estariam identificando em uma situao de incerteza cientfica, perpetuada pela mdia e amplificada pelo debate pblico, politicamente polarizado os alimentos transgnicos como mais um dos artefatos da cincia a merecer desconfiana. Entretanto, cabe destacar que a existncia desse medo no nos permite concluir que ele se faa presente no momento em que os informantes se vem diante das prateleiras dos supermercados, selecionando os produtos a serem consumidos sua mesa. assim que podemos intuir a ocorrncia, entre os moradores de Porto Alegre entrevistados do mesmo modo que sugerido por Bauer (1998b, p.167), em seu estudo sobre as percepes a respeito da biotecnologia na Gr-Bretanha , de uma disjuno entre seus posicionamentos enquanto cidados e seus comportamentos enquanto consumidores. Nas entrevistas realizadas, a maior parte dos informantes, quando colocados diante de uma situao hipottica, em que deveriam optar entre um produto transgnico e um no-transgnico, declarariam forte rejeio ao alimento geneticamente modificado, mesmo que seu preo fosse

significativamente inferior ao do alimento convencional. Mesmo tendo em conta as limitaes decorrentes da excessiva importncia das entrevistas na obteno de dados entre os informantes de Porto Alegre diante das restries observao participante, impingidas pelas circunstncias , especialmente no que se refere a suas prticas alimentares, possvel afirmar que a postura que assumem diante da situao imaginria proposta parece no guardar correspondncia com seu

comportamento cotidiano.

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Afinal, muitos dos entrevistados haviam mencionado, em seus depoimentos, serem cientes de que, nas prateleiras dos supermercados brasileiros, podem ser encontrados alimentos contendo transgnicos, que, dessa forma, j estariam sendo consumidos. Porm, como dito anteriormente, apenas Helena, Lourdes e Clara as duas primeiras espontaneamente, a terceira aps indagada sobre os transgnicos afirmariam a rejeio aos alimentos geneticamente modificados como critrio efetivamente empregado na seleo de produtos alimentcios. bem verdade que, dada a no-regulamentao da lei que obriga a rotulagem de produtos contendo transgnicos, a presena de componentes geneticamente modificados nos alimentos, no sendo identificada, no pode, at o presente, ser verificada, e, portanto, ser objetivamente praticada como critrio para a escolha de produtos. No h como prever em que medida a rotulagem dos alimentos geneticamente modificados, possibilitando sua identificao, provocaria, entre os informantes que, quando indagados, declaram rejeio a esses alimentos, ao mesmo tempo em que desconsideram essa rejeio em sua prtica cotidiana de escolha , uma maior correspondncia entre seu posicionamento e seu comportamento. Mas h como, mesmo nos limites das entrevistas, observar algumas contradies que evidenciam que o medo existente de eventuais malefcios advindos da ingesto de alimentos transgnicos talvez no se substancie em risco a ser considerado no momento da deciso a respeito de o qu consumir. Da mesma forma que a viso crtica em relao aos organismos geneticamente modificados no necessariamente se expressa no ato de consumo.

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Vejamos o que narram Cleusa e Lourdes. Ambas so mes a primeira de um casal de crianas, a segunda de duas pr-adolescentes , extremamente criteriosas com relao alimentao de suas famlias, especialmente no que se refere aos filhos entre todas as mes entrevistadas, as duas demonstrar-se-iam as mais disciplinadoras no que concerne aos hbitos alimentares de suas crianas.
O que eu sei, que eu ouvi falar, que eles [os alimentos transgnicos] fazem mal pr sade, que a gente no deveria comer, que no deveriam existir alimentos transgnicos. E eu sei que tem certos doces, tambm, tipo essas pastilhinhas, com chocolate... que isso a tem transgnicos... Eu ouvi falar, no sei se verdade, tambm. As crianas, s vezes, comem. (Cleusa)

Assim, mesmo sendo bastante restritiva em relao ao consumo de doces pelos filhos, e acreditando serem os alimentos transgnicos prejudiciais sade, Cleusa admite que suas crianas ingerem, eventualmente, exatamente o tipo de confeito suspeito de conter ingredientes geneticamente modificados. J Lourdes a mesma que, espontaneamente, afirmara a rejeio aos alimentos geneticamente modificados como critrio de escolha, e que declarara considerar, por acreditar transgnico, cancergeno o tomate longa vida confessaria ter enganado o marido, utilizando como ingrediente de uma refeio bifes de soja. Geraldo tem sua formao e insero profissional na rea ambiental, e parece, na viso da esposa, ter um posicionamento ainda mais firmemente contrrio aos organismos geneticamente modificados do que ela.

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Enganei direitinho meu marido, fiz um parmegiana... Mas eles [o marido e as duas filhas] comeram! O Geraldo dizia assim como que essa carne to macia?. Ah, um bife que eu comprei, carne, eu que fiz. Mentira! Eu comprei os bifes j com a farinha aquela por cima, mas de carne de soja! Ento ele vem que uma delcia, e tu jura que carne, tu jura que , e no . Vem embaladinho, cada um vem embalado num saquinho. O gosto timo, o gosto da fritura. Tu no sabe, porque o gosto da fritura... At eu no acho to ruim a soja, que a soja tem suas vantagens. Mas o Geraldo no gosta, que ele acha que a soja transgnica, ento que a gente no deve comer coisa com soja... por causa do transgnico. Ento o Geraldo muito ligado nessas coisas, tambm. E eles adoraram, ningum dizia que no era carne. Ele desconfiou pela maciez da carne, tu cortava e tchuc, no tinha um nervinho, no era dura. (Lourdes)

Se Geraldo comeu seu bife de soja acreditando ser carne, ou se preferiu fingir acreditar, jamais saberemos. Mas temos na fraude confessa de Lourdes alguns elementos interessantes para a anlise. Ao afirmar que tambm Geraldo muito ligado nessas coisas, Lourdes faz referncia importncia que ela prpria, assim como o marido, atribui ao natural enquanto valor, seja no que diz respeito qualidade da alimentao58, seja em relao qualidade de vida, em geral. E a partir dessa viso que ela estrutura sua crtica aos transgnicos. Assim, ao ceder praticidade do bife de soja pr-preparado, ela no apenas contraria as convices que afirma, mas o faz com a determinao necessria para sustentar a farsa ante o marido. Como entender que, acreditando na nocividade da ingesto de alimentos geneticamente modificados, Cleusa no impea seus filhos de consumir os confeitos suspeitos, e Lourdes oferea famlia, de forma camuflada, a soja proibida?

58

A valorizao do natural na alimentao ser um dos aspectos aprofundados no prximo Captulo.

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Talvez ambas possivelmente da mesma forma que a grande maioria dos informantes, que declaram rejeio aos transgnicos, mas no a levam em conta quando selecionam seus alimentos tenham decidido que esse, entre tantos riscos com que se deparam em seu dia-a-dia, no seja um dos efetivamente escolhidos como objeto de preocupao.

3.4.

No campo, em risco o controle das sementes


J tem tcnicos que dizem que [o cultivo da soja transgnica] no to barato. (Vitor) Tambm ouvi dizer que depois vai dar fungo. (Neusa) , eles [as empresas] vm com a gravata, o terno, tudo bonito. (Incio) que nem o [milho] hbrido. (Vitor) Se bom pr eles [as empresas], pr ns no bom. (Incio) Pr ningum bom, porque vo ter que comer esses transgnicos. (Vitor)

A conversa, cujo trecho reproduzido acima, ocorreu em agosto de 2000, durante a pesquisa de campo realizada entre agricultores da regio norte do Estado, em visita, na companhia de Neusa e Incio, a Vitor e sua esposa. A anlise dos elementos expostos nessa conversa servir, aqui, de ponto de partida para a discusso a respeito da preocupao que ao lado do temor ante a ao fiscalizadora do Estado, a ser analisada no Captulo 6 , se constituiria, entre os agricultores ouvidos, em centro da ansiedade relativa aos transgnicos: o receio de perda de controle das sementes. Contextualizando a conversa que ser aqui analisada, vale mencionar que, defensor de prticas agroecolgicas na agricultura e liderana local do Partido dos Trabalhadores tendo a visita se realizado no perodo que antecedia s eleies municipais, na fachada de sua casa era exibida uma bandeira do PT , Vitor manifestaria posies bastante crticas a respeito dos mtodos da agricultura intensiva, o que conformaria o tom da conversa.

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Cabe, ainda, esclarecer que as prticas agroecolgicas baseiam-se nos princpios da agroecologia, que seriam, durante a gesto 1999-2002 do Governo Estadual, incorporados Misso da Emater/RS59, empresa dedicada extenso rural no Rio Grande do Sul. Segundo Altieri (1998, p.18), a agroecologia pode ser definida como uma nova abordagem que integra os princpios agronmicos, ecolgicos e scio-econmicos compreenso e avaliao dos efeitos das tecnologias sobre os sistemas agrcolas, tendo por objetivo o manejo de sistemas agrcolas complexos, em que as interaes ecolgicas e sinergismos entre os componentes biolgicos criem, eles prprios, a fertilidade do solo, a produtividade e a proteo dos cultivos. Entabulando a conversao posta aqui em foco, Vitor colocaria em dvida a alegada reduo de custos proporcionada pela soja transgnica, ao que Neusa agregaria a suspeita de maior incidncia de doenas nas plantas geneticamente modificadas. Na seqncia da conversa, Incio introduziria sua desconfiana no que se refere adeso tecnologia, expressando entender que os agricultores estariam sendo maliciosamente atrados pelas aparentes vantagens por ela oferecidas. Assim como teria ocorrido, complementaria Vitor, no caso da introduo do milho hbrido. Incio explicitaria, ento, a oposio entre os interesses econmicos de empresas controladoras da tecnologia e os de agricultores, ao que Vitor afirmaria que os riscos sade, representados pelos alimentos transgnicos, atingiriam a todos. Nos depoimentos de agricultores, nas duas regies rurais em que foi realizada a pesquisa etnogrfica, quando o tema em foco eram os cultivos transgnicos, a preocupao com a qualidade dos alimentos produzidos seria quase que totalmente ausente.

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Ela [a transgnica] agenta o Roundup... e se a gente come, e tem uma doena, ser que os remdios vo fazer efeito? [...] mais resistente lagarta, a lagarta no quer ela. A natureza sbia: por que a lagarta rejeita? (Ruben) Eu no plantei. A gente escuta que vai nascer criana sem crebro. (Joo)

Alm do alerta de Vitor, anteriormente comentado, apenas Ruben e Joo esses da regio centro-sul do Estado expressariam temor com relao aos riscos que os alimentos transgnicos podem representar sade humana, sendo que Joo seria o nico a justificar a partir desses riscos sua no-adeso ao cultivo da soja geneticamente modificada. Ao contrrio, nos poucos depoimentos de agricultores em que aspectos relacionados sade so mencionados, a tecnologia seria absolvida. o que podemos observar nos trechos, reproduzidos a seguir, de depoimentos coletados em visitas a dois agricultores, o primeiro da regio norte, o segundo da regio centro-sul, ambos viria a saber por intermdio de outros informantes plantadores de soja transgnica.
Dizem que faz mal, mas que comprovem, at hoje no provaram. Tem tomate, porco, no tem tudo transgnico? (Ivo) Eu no acredito que faz mal. [...] O que dizem que a alterao no prejudica. Quanto parte da sade, eu no sei, mas o que interessa pr gente a diminuio do custo, a planta tudo igual. (Milton)

Seu Milton coloca em palavras o que parece ser a idia predominante entre agricultores das duas regies, que convivem com as lavouras transgnicas. Entre eles, o tema, perpassado por inquietaes referentes ilegalidade do cultivo, remeteria, principalmente, ao debate sobre aspectos relacionados produo dos gros, especialmente os econmicos.

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Disponvel em: <javascript:abrir_geral('docs/agroeco/marco_referencial.htm');>. Acesso em: 29 jul. 2003.

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A baixa incidncia, entre os agricultores entrevistados, de meno a aspectos relacionando tecnologia em foco suas possveis conseqncias sade e, ainda, o fato de que, quando tal referncia ocorre, na maior parte dos casos a tecnologia inocentada , bem como a relevncia conferida dimenso produtiva, evidenciam que, quando o assunto transgenia, esses agricultores esto falando de lavouras, no de alimentos. Cabe aqui destacar o que vem de ser formulado, pois a partir do entendimento de que, para esses agricultores, o tema organismos

geneticamente modificados remete principalmente roa, e no mesa, que se torna clara no apenas o porqu da diferenciao entre as perspectivas de anlise empregadas, ao longo deste Captulo, para a apreenso das percepes de risco relacionadas aos transgnicos de consumidores e de agricultores, mas tambm a pouca participao que tero os agricultores no prximo Captulo, centrado nas vises e prticas referentes alimentao. A nfase no produto em detrimento do alimento no deve causar surpresa, uma vez que a soja colhida destinada ao mercado, situando-se entre as principais atividades comerciais desses agricultores. Ainda assim, sua explicitao pode ser interessante para a anlise de sua viso sobre o tema. A perspectiva produtivista do modelo agrcola dominante e a Vitor, adepto da agroecologia, apresenta-se como exceo no confere importncia a aspectos referentes aos impactos sociais ou ambientais das tecnologias, ou qualidade dos alimentos produzidos, valorizando

centralmente os ganhos de produtividade e rentabilidade. As vantagens apontadas como advindas do cultivo da soja transgnica que possibilita a restrio da utilizao de herbicidas a um nico, o Roundup, mais barato do que os herbicidas ps-emergentes utilizados no cultivo convencional seriam a reduo dos custos de produo e, ainda, do trabalho demandado para o controle de plantas invasoras.

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Cabe aqui um parnteses. Contrariando o que tm afirmado os defensores dos cultivos geneticamente modificados, estudos tm evidenciado que os plantios transgnicos podem requerer maior, e no menor, utilizao de herbicidas. Em pesquisa desenvolvida pelo Departamento de Agronomia da Universidade do Estado de Iowa (EUA), foi demonstrado que, nos ltimos sete anos, cinco espcies de ervas daninhas tornaram-se resistentes ao glifosato, princpio ativo do herbicida Roundup60. Dessa forma, eventuais vantagens advindas com a adoo dos cultivos transgnicos, referentes reduo de custos de produo e de trabalho demandado para o controle de plantas invasoras, seriam benefcios contabilizados apenas nos primeiros anos de adoo da tecnologia. Mas, para os agricultores observados, o curto prazo em que se esgotariam essas vantagens parece ou no ser um dado considerado ou avaliado a partir de uma temporalidade prpria. Da a transgenia ser, entre eles,

predominantemente percebida como positiva. Tomando emprestada a classificao estabelecida em pesquisa qualitativa realizada na Gr-Bretanha comentada no Captulo anterior , em que analisada a diferenciao das percepes correspondentes a diferentes aplicaes da biotecnologia (BAUER, 1998b, p.169), podemos intuir que, para a maior parte dos agricultores ouvidos, a utilizao da modificao gentica no cultivo de soja seria percebida como boa gentica. Diferentemente do que, podemos supor, se daria caso as crticas ao modelo agrcola
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dominante

alcanassem

mais

amplo

profundo

enraizamento , como parece ocorrer, no caso francs, entre agricultores

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Ervas daninhas tornam-se resistentes a herbicida que transgnicos suportam, O Globo, 24/6/2003. A respeito das condies de produo dessas crticas, a partir dos anos 1980, no Rio Grande do Sul, no meio da agricultura familiar, ver Menasche (1996). E, para a anlise da constituio, no Sul do Brasil, de movimentos sociais contestatrios a partir das novas sensibilidades em relao ao fazer agrcola, ver Almeida (1999). Ainda, para uma anlise que prope compreender a conformao da resistncia difuso dos

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vinculados Confdration Paysanne, que, ao se contrapor aos mtodos da agricultura intensiva, destaca como tema central a qualidade dos alimentos produzidos62. tambm a partir dessa perspectiva que podemos compreender que, no que concerne aos cultivos transgnicos, o temor que mais expressivamente se manifestaria entre os informantes seria o referente ameaa representada pela possibilidade de sua perda de controle sobre as sementes de soja. Cabe aqui esclarecer que, conforme relatado por inmeros agricultores, mas tambm segundo reportagens publicadas na imprensa63, ou, ainda, como evidenciado em estudos sobre o tema (WILKINSON; GERMAN, 2000, p.50), no Rio Grande do Sul, apenas cerca de 60% das sementes necessrias ao cultivo de cada safra so adquiridas no mercado, sendo prtica costumeira entre produtores de soja, especialmente entre os que cultivam reas menores, a produo prpria de sementes, ou a troca de sementes entre parentes e vizinhos. Essa prtica no recente, ou peculiar soja e, tampouco, a agricultores gachos ou brasileiros. A seleo dos melhores gros para o plantio da safra seguinte, bem como a circulao dessas sementes atravs de redes de sociabilidade, constitui-se em mtodo de melhoramento de plantas praticado h milhares de anos. Inmeros estudos alguns deles so relacionados por Richards (1989) apontam que at o sculo XIX, quando ocorre a institucionalizao da pesquisa agrcola, o progresso cientfico na agricultura era resultado dos processos empricos, e a se destacam as prticas, realizadas pelos prprios

transgnicos no Brasil a partir das idias conformadoras desses movimentos, ver Pelaez e Schmidt (2000).
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O perfil dessa organizao sindical rural francesa, bem como a centralidade programtica que, para ela, tem o tema alimentao, sero comentados no Captulo 5. Soja: RS tem semente convencional. Correio do Povo, 26/6/2003.

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agricultores, de melhoramento atravs da seleo de sementes, no havendo razes para acreditar que eles tenham, desde ento, deixado de realizar suas experincias. Ao contrrio, esses estudos evidenciam que agricultores, inclusive os considerados tradicionais, realizam-nas habitualmente, sendo inventivos e inovadores no desenvolvimento da experimentao agrcola (RICHARDS, 1989). a partir desse esprito investigativo dos agricultores, particularmente relacionado s sementes, que podemos interpretar a resposta de Seu Jorge, quando indagado sobre como a soja transgnica teria chegado regio.
Foi semente. Tem um p de jabuticaba de sessenta anos. Uma tia trouxe [a semente], sei l de onde, escondida no suti. Essa soja, diz-se que veio dos EUA, que foi uma semente roubada em pequena quantidade, e foi sendo reproduzida. (Jorge)

O mesmo tipo de expediente, associando curiosidade o roubo de sementes ou mudas , seria, conforme relatado por diferentes agricultores, a forma de introduo de novas espcies ou variedades, por exemplo, de arroz, ou trigo mourisco, ou pastagem. Pode-se, assim, intuir ser condio, para a realizao do esprito investigativo do agricultor experimentador, seu controle sobre a circulao das sementes. Temos a um dos elementos que pode nos levar a apreender o receio, expresso pelos informantes, ante a possibilidade de perda de controle sobre as sementes de soja, uma vez adotada a transgenia.
Falam que o transgnico mesmo no nasce, tem que comprar semente todo ano... Mas o pessoal guardou sementes e nasceu. [...] Eles esto cevando, pr depois botar alguma coisa. (Nilton)

A informao, obtida por Nilton ao participar em dia-de-campo promovido pela Cooperativa, de que os gros colhidos em lavoura cultivada a partir de sementes transgnicas no poderiam ser utilizados como sementes, referente tecnologia j h alguns anos de domnio de empresas que

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comercializam sementes transgnicas, mas ainda no implementada conhecida como Terminator, que conferiria infertilidade aos gros64. O termo empregado para descrever a tecnologia faz referncia ao filme norte-americano The Terminator, dirigido por James Cameron, cujo ttulo seria traduzido para o portugus como O Exterminador do Futuro. Na trama narrada no filme lanado em 1985 que inauguraria o que viria a se constituir, hoje, em uma trilogia, Arnold Schwarzenegger um cyborg que vem de um futuro dominado por mquinas, para eliminar a mulher que se tornaria me daquele que viria a ser, no futuro, o lder da resistncia humana ao domnio planetrio pelas mquinas65. Dessa forma, enquanto, no filme, as chances de futuro para a humanidade seriam eliminadas a partir do extermnio de uma potencial progenitora, a tecnologia Terminator teria como

caracterstica a produo de gros estreis. A tecnologia Terminator foi desenvolvida com o objetivo de propiciar s empresas detentoras de patentes de cultivares transgnicos garantia na obteno da remunerao dos royalties pela utilizao por agricultores da tecnologia de sua propriedade, j que tal controle mais difcil em situao em que agricultores so aptos a reproduzir suas prprias sementes, situao que, em outros pases especialmente nos EUA e Canad , tem provocado cada vez mais freqentes disputas judiciais66.

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A respeito da tecnologia Terminator, ver: PENGUE, Walter A. Seguridad alimentaria: agricultores, sin semillas?. Disponvel em: <http://www.gepama.com.ar/pengue/pdf/AGRICULTORES SINSEMILLASpengueELDIPLOSET2000.pdf>. Acesso em: 13 jun. 2003. Disponvel em: <http://www.cemporcentovideo.com.br/vendas/detalhe.asp?fil_codigo=4169>. Acesso em: 29 jul. 2003. Uma disputa judicial que pode ser considerada emblemtica do tema o processo da Monsanto contra o agricultor canadense Percy Schmeiser, condenado a pagar indenizao empresa por ter tido seus campos de canola involuntariamente contaminados por lavouras de canola transgnica de vizinhos (Disponvel em: <http://www.biotech-info.net/percy_schmeiser.html>. Acesso em: 4 ago. 2003). A respeito do debate sobre a cobrana de royalties de lavouras ilegais de soja transgnica no Brasil, ver Marques (2003).

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Quando tiver s transgnico, esse produto vai ser caro. Isso que nem o milho: quem detm a tecnologia do milho? No segundo ano, vai ter que comprar a semente da Monsanto. Vai transformar a semente em hbrido, a semente no vai reproduzir. (Ruben)

Retomando a conversa na casa de Vitor, apresentada na abertura deste item do Captulo, a respeito do risco de perda de controle sobre as sementes de soja que falam Incio quando d a entender que as supostas vantagens dos cultivos transgnicos constituir-se-iam em armadilha e Vitor, ao indicar que ocorreria com a soja transgnica o mesmo que acontecera com o milho hbrido, que, oferecendo maior produtividade, foi introduzido em substituio s variedades crioulas, trazendo, em contrapartida, sob pena de baixa produtividade a partir da segunda gerao de gros, a obrigatoriedade de aquisio de sementes a cada safra. O sentido expresso no dilogo entre Incio e Vitor, bem como a comparao com a perda de controle sobre as sementes ocorrida com a introduo do milho hbrido, seriam recorrentes nos depoimentos dos informantes, nas duas regies rurais em que foi realizada a pesquisa.
O que ser se isso [as sementes de soja transgnica] tomar conta? O saquinho de semente de milho est a 100 reais! E a soja transgnica, vai ser assim tambm. (Adriano)

No entanto, talvez por referir-se a um movimento econmico mais amplo e, nessa medida, aparentemente no subordinado s atitudes individuais de agricultores, esse receio mostrar-se-ia insuficiente enquanto inibidor da adeso ao cultivo da soja transgnica.
Ser que depois no vamos ter que comprar semente? Hoje, quem est plantando est levando vantagem, tem menos custo. Vai tudo misturado, e os bobos esto seguindo a lei. (Carlos)

, ainda, a partir da adeso aos transgnicos enquanto componente da aceitao social de um agricultor por seus pares apenas os bobos deixariam de aderir , que talvez possamos compreender que Seu Adriano, um

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dos agricultores que, poca da pesquisa de campo, mais se mostrara preocupado com os riscos, trazidos pelo cultivo geneticamente modificado, de perda de controle sobre as sementes de soja, na safra seguinte semearia o gro transgnico. Seu receio de que viesse a ocorrer com as sementes de soja o mesmo que se dera com as sementes de milho no impediria, ento, que tambm ele aderisse ao cultivo transgnico. E aqui talvez possamos identificar, do mesmo modo que no caso dos moradores de Porto Alegre entrevistados, a existncia de uma disjuno entre dois papis exercidos por produtores. Enquanto cidados, tendo por referncia os interesses gerais dos agricultores, a adeso aos cultivos transgnicos ameaaria sua autonomia, atravs do risco de perda de controle sobre as sementes. Entretanto, na esfera individual, sob o efeito da presso social, muitas vezes acabariam por deixar-se seduzir pelas alegadas vantagens da soja geneticamente modificada. Vimos que, no que se refere aos cultivos transgnicos, o principal temor presente entre agricultores no diz respeito a quaisquer de seus possveis impactos sobre o meio ambiente ou a sade humana ou animal, mas perda de controle sobre o processo de produo que, ainda, fragilizaria as redes de sociabilidade, alimentadas pelas trocas de sementes , ou, mais especificamente, transferncia desse controle, e correspondentes perdas econmicas, s empresas proprietrias da tecnologia. E que, medida em que sua viso sobre os cultivos transgnicos conformada, predominantemente, a partir da perspectiva produtivista do modelo agrcola dominante, forte o apelo representado pelas supostas vantagens do cultivo da soja transgnica, quais sejam, ainda que a curto prazo, a reduo de custos de produo e de trabalho demandado para o controle de plantas invasoras.

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Como a principal mudana tcnica decorrente da introduo da soja transgnica referente utilizao de herbicidas, cabe analisar, neste final de captulo, quais as percepes desses agricultores acerca do uso de agrotxicos, e como elas podem ser relacionadas aceitabilidade dos cultivos geneticamente modificados.

3.5.

Agrotxicos, percepes de risco e tica do trabalho


Para entender as vises e prticas dos agricultores observados a

respeito da utilizao de agrotxicos, de modo a buscar verificar como estariam relacionadas aceitabilidade dos cultivos transgnicos, tomaremos como ponto de partida uma situao narrada por Neusa, a agricultora que me hospedaria durante a realizao da pesquisa de campo na regio norte do Estado. Neusa contaria que quando a horta capinada, mais especificamente quando seu marido quem realiza o trabalho, conhecidos que passam pela estrada, junto propriedade de onde se pode avistar a horta , buzinam, gritando joga fora essa enxada!, e caoam, dizendo o que voc quer com essa enxada? Buscaremos aqui interpretar o que faz com que, entre esses agricultores, a cena de um homem capinando a horta junto a sua casa seja percebida como motivo de deboche. A utilizao de agrotxicos na produo agrcola afirmada por esses agricultores no apenas como necessria, mas como condio mesmo de viabilidade da atividade. Assim, como declararia Nilton, se no pr passar veneno, no adianta nem plantar. Ainda, o emprego intensivo de pesticidas seria justificado a partir de alegada reduo, ao longo do tempo, da eficcia desses produtos.

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Esto mais fracos os inseticidas, ou as borboletas e as lagartas esto mais resistentes? (Ruben)

Alguns dos depoimentos expressariam o entendimento de que os agrotxicos utilizados atualmente, considerados menos eficientes, seriam tambm menos perigosos do que os produtos empregados em poca anterior: aquilo era veneno mesmo, DDT, no era esses tonteador (Carlos). Ao argumento utilitrio, que justificaria o emprego dos agrotxicos, somar-se-ia outro, uma espcie de tica do trabalho invertida, identificada como responsvel pela generalizao do uso de herbicidas. A idia de uma tica do trabalho invertida aqui formulada em reflexo ao que, como proposto por Seyferth (1986), em um estudo sobre a etnicidade em grupos de origem europia no Sul do Brasil, seria considerado marcador da identidade tnica de alemes, italianos ou poloneses na construo da categoria colono. Segundo a autora, nesses grupos a representao da etnicidade teria por base um ethos do trabalho, que se contrape viso estereotipada do brasileiro (caboclo) preguioso.
A mentalidade do pessoal, hoje, fazer pelo mais fcil. Se vai carpir uma semana, com uma hora de servio est pronto. (Nilton)

Nilton contaria que at recentemente costumava, com uma turma de pees, carpir os 50 hectares de propriedade de seu pai. Mas que, nos ltimos anos, no mais encontrando trabalhadores dispostos a serem contratados para a realizao do servio, tem se visto obrigado a abandonar a prtica, aderindo ao uso de herbicidas. Narrando que por muito tempo escutara crticas acerca de sua persistncia em empregar o mtodo mecnico de controle de plantas invasoras Vocs so loucos! Passem veneno e deitem na sombra! , Nilton tornaria evidente a presso social exercida por seus pares no sentido da adoo do mtodo qumico de controle de plantas invasoras, poupador de trabalho.

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Tambm Vitor que, como j visto, se prope a adotar prticas agroecolgicas , identificaria no que aqui interpretamos como uma tica do trabalho invertida a base da resistncia entre seus pares adoo de tecnologias que, buscando a reduo ou eliminao da utilizao de agroqumicos, acabam por demandar maior intensidade de trabalho: o pessoal pensa pelo mais fcil. Assim, enquanto a utilizao de agrotxicos , entre esses agricultores, afirmada como condio de viabilidade da produo agrcola, o trabalho decorrente de sua no-utilizao parece ser percebido como intil, insensato, passvel de ridicularizao. Por que seria esse trabalho to desvalorizado? Enquanto que, nas regies em que predomina a agricultura familiar do Sul do Brasil, comum haver participao de homens e mulheres no trabalho nas vrias fases e atividades da lavoura, a aplicao de agrotxicos parece ser a nica atividade estritamente masculina. possvel supor que a excluso das mulheres especificamente dessa atividade encontre legitimidade em justificativas construdas no imaginrio social desses agricultores. Em vrios dos depoimentos coletados, alguns agricultores e agricultoras, referindo-se a plantas, relacionariam o contato com agrotxicos idia de perda da capacidade de frutificao:
O roundup, diz que no veneno, fica s 140 dias na terra. Passaram embaixo do parreiral, e terminaram com o parreiral. Eu disse que fazia mal. Hoje em dia, no tem mais parreiral na nossa regio. (Ivo) Ali, antes havia ps de pssego, que deixaram de dar frutas. (Neusa) Umas horas, o soja j nem produz mais, porque est to queimado de veneno. (Nilton)

Assim, possvel pensar e aqui levanto esta idia, que no ser desenvolvida nos marcos deste trabalho que talvez a negao s mulheres da participao nas atividades agrcolas que exigem contato direto com

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agrotxicos esteja associada busca de preservao de sua funo reprodutiva. Essa relao me foi sugerida a partir da suposio apresentada por Incio, quando conversvamos com um de seus vizinhos a respeito da atual generalizao da utilizao de agrotxicos na regio em que vivem: hoje em dia, a dificuldade prs mulheres terem filho, no pode ter a ver?. H alguns anos, Incio e Neusa, tendo j os filhos adolescentes, haviam decidido conceber uma outra criana. Seus planos seriam, entretanto, frustrados, dado que suceder-se-iam vrios abortos espontneos. Incio encontra na idia expressa na suposio anteriormente explicitada em que associa reduo da fertilidade feminina utilizao de agrotxicos67 a explicao para o insucesso que tiveram, ele e a esposa, na concepo do beb desejado. Temos, ainda, que, diferentemente das reas de lavoura, dedicadas prioritariamente aos cultivos comerciais, espao de controle eminentemente masculino, a horta, reservada a produtos destinados ao auto-consumo da famlia, domnio feminino68. Na horta, afirmam freqentemente os agricultores observados, a utilizao de agrotxicos inexistente, sendo muitas vezes substituda por outros mtodos de controle de pragas como a utilizao de cinza ou fumo , ou reduzida ao mnimo inevitvel, atravs, por exemplo, de produtos que em sua ao prescindem do contato com as plantas como as iscas utilizadas no combate a formigas , ou, quando imprescindvel, submetida a normas de segurana, particularmente obedincia a prazos de carncia recomendados

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interessante notar que, em um estudo realizado na Argentina, por mdicos, apontada a existncia de relao entre utilizao de pesticidas e infertilidade, mas no feminina, e sim masculina (OLIVA et al., 2001). A respeito da diviso sexual do trabalho na agricultura camponesa, ver Heredia et al. (1984).

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para o consumo de alimento em que tenha sido aplicado algum veneno enquanto cultivado. Afinal, como argumenta Dona Lcia que, a propsito, justifica a opo pelo leo de girassol em detrimento do leo de soja por saber que a soja produzida a partir da utilizao intensiva de agrotxicos , afirmando preferir abster-se de verduras a utilizar nelas agrotxicos, eles [os homens da famlia] j lidam com veneno na soja, e se chegam em casa e tem veneno na mesa, onde que fica a sade?. Mas no so apenas as mulheres que afirmam ser a horta onde se produzem alimentos destinados ao consumo da famlia agricultora um espao a ser preservado do contato com agrotxicos. Se tiver que usar veneno, deixe que termine (Ruben), ou naquilo que come, a gente no usa (Teo) so alguns dos comentrios proferidos por agricultores durante a pesquisa. Mas se, como parece, unanimemente condenada a utilizao de agrotxicos na horta, como explicar o deboche de que vtima o marido de Neusa quando capina aquele espao? Talvez o ridculo seja percebido no no ato de carpir a horta, mas sim por ser a tarefa realizada por um homem. possvel supor que a cena em que Incio capina a horta provoque reao semelhante que poderamos observar se vizinhos o flagrassem junto ao tanque, ao lado da casa, lavando a roupa da famlia. Uma e outra tarefa seriam, dada a diviso sexual do trabalho existente nessa agricultura, estabelecida a partir de papis de gnero socialmente construdos, tarefas consideradas femininas. Dessa forma que podemos interpretar que sua realizao por um homem encontre rejeio entre seus pares, tornando-se, assim, motivo de piada. Temos, ainda, que enquanto na horta a utilizao de agrotxicos condenada, fora desse espao feminino seu emprego legitimado e generalizado. E, assim sendo, chama ateno o fato de que entre todos os

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informantes, das duas regies rurais em que o trabalho de campo foi realizado, um nico tenha admitido ter tido algum tipo de intoxicao decorrente do manuseio de pesticidas. Mais comuns seriam comentrios que remetem a casos distantes, sempre referentes a outros: um l do [nome do municpio vizinho], que estava lidando com veneno, ficou bem mal (Nilton); ou a negao de qualquer efeito nocivo comprovado nunca deu problema (Gustavo) ; ou a desconfiana de que tais efeitos possam existir, mas no sejam reconhecidos pode ser que morria, e se dizia que era de outra coisa (Carlos) ; ou ainda, como na resposta oferecida por um deles, quando indagado se j havia tido algum problema de sade relacionado ao manuseio desses produtos, o receio de que esses efeitos possam ainda, num futuro longnquo, vir a se manifestar: at hoje nada, mas talvez com o tempo... (Teo). Estima-se que, no Brasil, cerca de dois teros dos agricultores j tenham sofrido intoxicao aguda em razo do uso de agrotxicos69 (GUIVANT, 1994). Como, ento, entender a laconicidade dos informantes a respeito de casos de intoxicao? Certamente, no podemos atribuir a esses agricultores desconhecimento quanto toxicidade dos venenos com que lidam cotidianamente. Vejamos o que dizem alguns deles. Seu Milton, referindo-se aos inseticidas, declararia:
veneno puro, s vezes [as lagartas] comea a morrer em cinco minutos. uma judiaria, mata passarinho.

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Vale notar que segundo evidenciado na dissertao de mestrado de Alfredo Benatto (Faculdade de Cincias Mdicas da Universidade Estadual de Campinas) e reportado na revista do Idec, o herbicida glifosato, ao qual a soja transgnica Roundup Ready resistente, foi o principal causador de intoxicao no Brasil entre 1996 e 2000, com 11,2% das ocorrncias. (IDEC. Perigo no herbicida da soja transgnica: glifosato foi o principal agrotxico causador de intoxicaes no Brasil entre 1996 e 2000. Consumidor S.A., agosto/setembro 2003. Disponvel em: <http://www.idec.org.br/paginas/materia.asp?id=114>. Acesso em: 15 ago. 2003).

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Ao que sua esposa acrescentaria: at as galinhas que esto no ptio!. Valter, narrando um episdio recente, contaria que o veneno pr lagarta, andou dando problema no aude, morreu peixe, veio at o IBAMA. J Seu Joo, distinguindo inseticidas e herbicidas, explicaria que o inseticida mais perigoso, a pessoa pode se intoxicar; o herbicida perigoso, mas s se for ingerido; enquanto que para Seu Milton inseticida pr matar seres vivos; o herbicida, ele vai matando aos poucos. Mas se associam aos agrotxicos a idia de perigo mortal veneno , por que se calam a respeito do risco com que se deparam cotidianamente em seu manuseio? Haveria entre eles um sentimento de imunidade a esse risco? O estudo etnogrfico realizado por Zonabend (1989) junto a

trabalhadores e moradores dos arredores de uma usina francesa de reciclagem de resduos nucleares, bem como a anlise realizada por Guivant (1994) a partir de pesquisa junto a olericultores catarinenses utilizadores de agrotxicos ambos os trabalhos centrados na anlise das percepes de risco apresentam pistas interessantes para a reflexo que aqui se desenvolve. Nesses dois estudos, as autoras concluem ser condio de conforto moral a no-admisso da condio de convivncia cotidiana com o perigo. J Douglas (1985), discutindo a noo de imunidade subjetiva, mostrara que os indivduos tendem a ignorar os perigos cotidianos, de forma que seu mundo imediato lhes parea mais seguro do que . Ainda em consonncia com o que apontara Douglas (1985), os dois trabalhos aqui tomados por referncia identificam, nos grupos sociais que focalizam, a existncia de conjuntos de normas culturalmente estabelecidas de cuidados, a serem observadas quando do manuseio das tecnologias perigosas em suas atividades de trabalho.

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Voltando aos agricultores aqui analisados, podemos observar entre eles a existncia de algo como um conjunto de medidas profilticas, a ser respeitado de forma a garantir sua imunidade contra possveis efeitos decorrentes da utilizao de agrotxicos. assim que Incio, voltando para casa na hora do almoo, aps ter passado a manh aplicando herbicida em uma rea em que pretende semear milho, comenta: agora o jeito tomar um banho, pr terminar com o veneno. Sem qualquer equipamento de segurana, vestia as mesmas roupas de trabalho de sempre, que, aps o banho, seriam deixadas no tanque, para serem lavadas. J Seu Mrio, contando que, como sempre fora cuidadoso, jamais tivera qualquer problema ocasionado pelo manuseio de agrotxicos.
Por 20 anos, nunca deu nenhuma dor de cabea. Meu irmo teve, mas eu no. Mas sempre me cuidei. Lavava as mos, no fumava. Mas tem gente que relaxado. (Mrio)

Retomando os trabalhos de Zonabend e Guivant, ambos evidenciam que, em casos de acidente, a tecnologia perigosa tende a ser absolvida como fonte de risco assim como parecem fazer os agricultores aqui observados. E que, uma vez inocentada a tecnologia, a culpa pela contaminao ou intoxicao recairia sobre a pessoa que a teria provocado (e sofrido) seja por no ter agido com a necessria cautela, seja por ter tido azar, seja por ter apresentado insuficiente habilidade ou fora fsica. No que se refere insuficiente habilidade ou fora fsica como causa da contaminao/intoxicao, ambas as autoras apontam que a omisso em relao aos riscos estaria associada afirmao de masculinidade. Podemos supor e a, talvez, tenhamos a explicao para a laconicidade dos informantes no que se refere a casos de intoxicao que essa associao faa parte tambm do imaginrio dos sojicultores aqui em foco, uma vez que, como anteriormente analisado, o manuseio de agrotxicos restrito esfera

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masculina, sendo, ainda, sua no-utilizao percebida como passvel de ridicularizao. J no que diz respeito ausncia ou insuficincia de cautela como causa de acidente, a forma anteriormente apresentada como os informantes se refeririam aos cuidados necessrios na utilizao da tecnologia bastante sugestiva, permitindo inferir que, em seu sistema de

representaes, o risco de intoxicao decorrente do manuseio de agrotxicos se apresentaria apenas queles que, burlando as medidas de cautela tidas por eficazes para contornar o perigo, seriam considerados relaxados. Chegando ao final do Captulo, recordemos que, como visto no item anterior, uma vez que a viso dos agricultores observados sobre os cultivos transgnicos seria predominantemente conformada atravs de um vis produtivista, as alegadas vantagens do cultivo da soja transgnica, representadas pela reduo de custos de produo e de trabalho demandado para o controle de plantas invasoras, encontrariam, entre eles, forte apelo. No item que agora se conclui, tendo presente que a principal mudana tcnica decorrente da introduo da soja transgnica a referente utilizao de herbicidas, nos propusemos a, analisando as percepes desses agricultores acerca do uso de agrotxicos, buscar elementos para refletir como podem ser relacionadas aceitabilidade dos cultivos geneticamente

modificados. A esse respeito podemos, agora, tecer algumas consideraes. A partir da anlise aqui desenvolvida a respeito de como so, entre os informantes, percebidos os riscos relacionados ao manuseio de agrotxicos, ou, mais especificamente, da identificao da existncia, entre esses agricultores, de uma valorao positiva de seu emprego nas lavouras, no h porque supor que a adoo da soja transgnica, diretamente associada utilizao de herbicidas, encontre, por essa razo, qualquer resistncia.

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Por outro lado, uma vez reconhecida a manifestao, entre eles, disso que interpretamos como uma tica do trabalho invertida, possvel sugerir que, mais fortemente determinante para a adoo da soja transgnica do que eventuais ganhos em rentabilidade, talvez seja a possibilidade que o cultivo geneticamente modificado oferece de reduo do trabalho demandado para o controle de plantas invasoras.

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A lavoura da fome poema 7

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Maria Carpi

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4.

RISCO MESA: alimentos transgnicos, no meu prato no?


Eu acho que a gente j comeu [alimentos contendo transgnicos], sem saber. Eu acho que ns j comemos, alguma coisa tu acaba consumindo. Mas, em pequena quantidade, o organismo vai absorver. Claro, quando eles comearem a exagerar, a acaba dando problema, com certeza. (lvaro)

Ao menos desde 1999, os meios de comunicao tm veiculado notcias que atestam a presena, nas prateleiras de supermercados brasileiros, de alimentos em cuja composio fazem parte organismos geneticamente modificados.

Figura 4.1 Produtos importados contendo transgnicos, disponveis em supermercados brasileiros Fonte: Veja, maro/1999. Disponvel em: <http://veja.abril.com.br/300699/p_066.html>. Acesso em: 19 mar. 2003

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Transgnico entra ilegalmente no pas


Testes feitos em laboratrios europeus a pedido do Greenpeace e do Instituto de Defesa do Consumidor (Idec) detectaram presena de at 8,7% de organismos geneticamente modificados (OGMs) na composio de 10 produtos nacionais e importados comercializados no Brasil. Com base no resultado, o grupo ambientalista e o Idec vo solicitar ao Ministrio da Sade e ao Ministrio da Agricultura que os produtos sejam retirados das prateleiras dos supermercados. Entre os alimentos em que foi encontrada a presena de OGMs esto os salgadinhos BacOs, com 8,7% de soja transgnica, a sopa Knorr (4,7% de milho transgnico) e o macarro instantneo Cup Noodles (4,5% de soja transgnica). A Lei de Biossegurana brasileira (8.974/95) probe a comercializao de produtos transgnicos no pas. Violao Os testes mostram que h empresas infringindo a lei, disse Mariana Paoli, coordenadora da campanha de transgnicos do Greenpeace no Brasil. Segundo o consultor tcnico do Idec, Sezifredo Paz, a venda de produtos base de organismos geneticamente modificados tambm viola o Cdigo de Defesa do Consumidor, que exige a especificao da composio no rtulo dos alimentos. "Estes produtos no indicavam a presena de OGMs em suas embalagens", contou. Ao todo foram analisados 42 produtos. "O que nos surpreendeu foi encontrar alimentos nacionais com transgnicos. Talvez a importao de matria-prima de pases onde os transgnicos so liberados, como a Argentina e os Estados Unidos, sejam a origem da contaminao", disse Mariana. Alm de pedir que os fabricantes retirem os alimentos de circulao, o Idec vai pedir que o governo federal notifique as empresas sobre a proibio da venda dos produtos e vai exigir fiscalizao mais rigorosa dos produtos importados. Rotulagem O representante do Ministrio da Agricultura na Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana (CTNBio), Paulo Borges, disse que a CTNBio, rgo ligado ao Ministrio de Cincia e Tecnologia que responde pelos transgnicos, vai avaliar o resultado dos testes para tomar as devidas providncias. Ele acredita que o resultado ir agilizar a aprovao do projeto de lei que prev a rotulagem de produtos transgnicos. Na Unio Europia, os produtos que apresentam composio acima de 1% de OGMs devem indicar a presena de transgnicos no rtulo. Na segunda-feira, o juiz federal Hlio Silvio Ourem Campos concedeu liminar a uma ao impetrada pela Procuradoria Federal, proibindo a descarga de 38 mil toneladas de milho, supostamente transgnico, vindas da Argentina. [...] Riscos Os riscos causados pelo cultivo de transgnicos sade humana e natureza so motivo de polmica. Aqueles que os defendem alegam que a biotecnologia pode acelerar a produo agrcola e acabar com a fome no mundo. Os contrrios aos OGMs alegam que a alterao gentica dos gros pode criar resistncia a remdios. O milho BT, por exemplo, tem um gene que o deixa resistente a certos antibiticos. Em pessoas e animais que comem produtos feitos com este milho, tais antibiticos podem simplesmente no surtir efeito. O milho tambm produz uma toxina que mata insetos, podendo causar desequilbrio no ecossistema.
Quadro 4.1 Alimentos contendo transgnicos so denunciados por Greenpeace e Idec Fonte: Jornal do Brasil, 21/06/ 2000

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Como reportado na notcia reproduzida acima, em junho de 2000, pela primeira vez, Greenpeace e Idec identificariam, atravs de anlises encomendadas a laboratrios estrangeiros, a presena de transgnicos no apenas em produtos importados, disponibilizados pela rede varejista aos consumidores brasileiros, mas tambm em alimentos industrializados em territrio nacional. Tais denncias conformariam o eixo da campanha de opinio pblica, conduzida, ento, por Greenpeace, sob o lema Alimentos transgnicos: no meu prato no!, que inspira o ttulo deste Captulo. Em diversas manifestaes dos moradores de Porto Alegre

entrevistados para esta pesquisa como lvaro, cujo trecho de depoimento reproduzido na abertura do Captulo , h evidncias de que so cientes da possibilidade da presena de transgnicos nos alimentos que consomem, sendo que alguns chegariam mesmo a mencionar as denncias realizadas por Greenpeace.
O Greenpeace tem feito muita pesquisa em cima disso, e quem [as empresas] est usando j os transgnicos, sem avisar que est usando, eles denunciaram. (Helena)

, ento, no contexto, em que a presena de organismos geneticamente modificados na alimentao dos informantes j uma possibilidade, que se desenha este Captulo. Tomando por abordagem as perspectivas de anlise propostas pela antropologia da alimentao, o objetivo deste Captulo consiste em, atravs do estudo das vises e comportamentos dos informantes em relao comida, buscar apreender suas percepes sobre os alimentos geneticamente modificados. Cabe mencionar que, neste Captulo, os agricultores observados durante a realizao da pesquisa etnogrfica estaro quase ausentes. Isso porque, como evidenciado no Captulo anterior, para eles, quando o assunto transgenia, esto falando de lavouras, no de alimentos.

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4.1.

Somos o que comemos: a cultura na alimentao


sabido que a satisfao das necessidades nutricionais condio

indispensvel para a sobrevivncia dos seres humanos. Mas, ao mesmo tempo, que os significados da alimentao no podem ser apreendidos apenas a partir de indicadores nutricionais. Como dito por Fischler (1979, p.1), e j mencionado no Captulo 2, o homem um onvoro que se alimenta de carne, de vegetais e de imaginrio. Assim, o ato alimentar implica tambm em valorao simblica. Dessa forma que podemos entender que o que considerado comestvel em uma sociedade ou em um grupo social no o em outra. A aparente obviedade dessa afirmao pode, facilmente, ser contestada por inmeros programas destinados a melhorar a situao alimentar de populaes carentes, levados a cabo em pases do Terceiro Mundo entre os quais o Brasil , cujos usuais fracassos seriam, como apontado por Fischler (1993a, p.155), melhor explicados se atribudos ignorncia de seus executores, que, desconhecendo o peso da cultura na alimentao, privilegiam exclusivamente os aspectos bioqumicos e nutricionais, ao invs de, como geralmente o so, creditados s supersties, pr-julgamentos e

ignorncia das populaes locais. Qual a boa comida? O que se come em dias comuns, finais de semana, dias de festa? Que alimentos so considerados perigosos? Quais os alimentos tidos por saudveis? E quais os proibidos? Homens, mulheres, idosos(as), jovens e crianas: quem come o qu? A fome e a sede, necessidades vitais, so formuladas e satisfeitas em termos culturais, sociais e histricos. Da a diferenciao, estabelecida por DaMatta (1987, p.22), ao analisar o caso brasileiro, entre alimento e comida: toda substncia nutritiva alimento, mas... nem todo alimento comida.

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Ou, como explica Maciel (2001, p.149),


A escolha do que ser considerado comida e do como, quando e por que comer tal alimento, relacionada com o arbitrrio cultural e com uma classificao estabelecida culturalmente. A cultura no apenas indica o que e o que no comida, estabelecendo prescries (o que deve ser ingerido e quando) e proibies (fortes interdies como os tabus), como estabelece distines entre o que considerado bom e o que considerado ruim, forte, fraco, ying e yang, conforme classificaes e hierarquias culturalmente definidas.

Assim, o qu se come, com quem se come, quando, como e onde se come, as escolhas alimentares, enfim, so definidas pela cultura: o homem se alimenta de acordo com a sociedade a que pertence (GARINE, 1987, p.4). Dize-me o que comes, e eu te direi quem s. O adgio de Brillat-Savarin (1995), datado do incio do sculo
XIX

que, segundo Aymard et al. (1993,

p.16), teria origem em um antigo ditado alemo, Der Mensch ist was er isst, cuja traduo seria o homem aquilo que come , indica que, perpassada por valores simblicos, as escolhas dos alimentos podem indicar o status de um indivduo em uma sociedade, assim como a cozinha de um grupo social, agindo na conformao da relao de pertencimento de seus membros, expressa sua identidade. Ou, nas palavras de Milln,
Na alimentao humana se materializa a estrutura da sociedade, se atualiza a interao social e scio-ambiental, as representaes scio-culturais (crenas, normas, valores) que do significado ao social... dos que tm em comum uma mesma cultura. A abstrao conceitual da cultura se concretiza no prato. (MILLN, 2002, p.277-278, grifos do autor)

Mas, se as classificaes, prticas e representaes que caracterizam um sistema culinrio agem na incorporao do indivduo a um grupo social, tambm se pode afirmar que, ao se alimentar, o indivduo incorpora as propriedades do alimento. Temos a o princpio da incorporao, como proposto por Fischler (1993a, p.66-70). Para esse autor, a incorporao

161

o movimento atravs do qual fazemos o alimento transpor a fronteira entre o mundo e nosso corpo... incorporar um alimento , em um plano real, como em um plano imaginrio, incorporar todas ou parte de suas propriedades: tornamo-nos o que comemos. [...] certo que a vida e a sade da pessoa que se alimenta esto em questo cada vez que a deciso de incorporao tomada. Mas tambm est em questo seu lugar no universo, sua essncia e sua natureza, em uma palavra, sua prpria identidade: o objeto incorporado intempestivamente pode lhe contaminar, lhe transformar... (FISCHLER, 1993a, p.66; 69)

Dessa forma, sugere Fischler (1993a, p.70), se o alimento constri a pessoa que o ingere, compreensvel que esta busque se construir no ato alimentar. Da o autor deduz a necessidade vital de identificao dos alimentos, fonte principal da atual ansiedade em relao alimentao, indagando:
Se no sabemos o que comemos, no se tornaria difcil saber no somente o que nos tornaremos, mas tambm o que somos? (FISCHLER, 1993a, p.70)

a partir desse quadro interpretativo, refletindo sobre a comida industrializada das sociedades contemporneas, que Fischler (1993a, p.218) cunha a expresso Objeto Comestvel No Identificado (OCNI), uma

transposio jocosa, para o tema alimentao, do termo utilizado em referncia a discos voadores, artefatos produzidos por seres de outros planetas, Objetos Voadores No Identificados (OVNI). E ser atravs da anlise de alguns exemplos que evidenciam a ansiedade dos moradores de Porto Alegre entrevistados ante a presena de elementos desconhecidos nos alimentos a eles disponibilizados, ou, mais precisamente, atravs de associaes construdas a partir desses exemplos, que buscaremos, ao longo deste Captulo, analisar suas percepes referentes aos alimentos transgnicos.

162

4.2.

O paradoxo do onvoro e o desconhecido na comida


A ansiedade humana em relao alimentao teria origem, segundo

Fischler (1993a, p.62-66), no paradoxo do onvoro, manifestando-se atravs da ambivalncia entre neofilia e neofobia. Ou seja, o ser humano, para satisfazer suas necessidades nutricionais, precisa introduzir alimentos variados em sua dieta. Mas, ao mesmo tempo, depara-se com os perigos oferecidos por novos alimentos. Inovao e prudncia seriam, desse modo, caractersticas contraditrias do onvoro em suas escolhas alimentares. Cabe aqui uma preciso, explicitada por Ferrires (2002, p.13), em seu estudo sobre a histria dos medos alimentares a partir da Idade Mdia. Enquanto o medo seria referente a um objeto conhecido e claramente identificado, a angstia, a ansiedade, mais difusas e difceis de suportar, seriam suscitadas pelo desconhecido. A inquietao diante dos alimentos modernos, gerada por acrscimos em sua composio conservantes, corantes, agrotxicos, aditivos etc ou por novos processos de transformao, atestada pela multiplicao, nas ltimas dcadas, de rumores alimentares (FISCHLER, p.218). O caso do forno micro-ondas parece constituir um bom exemplo disso, como demonstram Campion-Vincent e Renard (1998, p.223-227), ao analisar a difuso de lendas urbanas sobre o tema. Esses autores identificam na rapidez do cozimento, no aquecimento dos alimentos do interior em direo ao exterior e na invisibilidade das ondas, que caracterizariam a ao do forno micro-ondas como inversa ao modo de funcionamento dos foges convencionais; bem como no fato de as recomendaes de emprego do equipamento serem precedidas por uma srie de restries como o no emprego de metais e a no introduo de ovos ou

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outros alimentos com cascas, sem que perfuradas, sob risco de exploso , os elementos que conformam a usual desconfiana em relao ao forno microondas. Essa desconfiana, sugerem, poderia ser considerada uma metonmia da desconfiana em relao aos hbitos alimentares modernos: os pratos congelados seriam, assim, contestados em nome dos pratos tradicionais (CAMPION-VINCENT; RENARD, 1998, p.224-225). Em pesquisa etnogrfica realizada na Frana, Colette (2000), discutindo as representaes relacionadas ao uso do forno micro-ondas, evidencia o receio, entre usurios do equipamento entrevistados, de absoro de alimentos tornados nocivos sem que o aparentem. Em rpida investigao na internet, pode-se encontrar alguns sites brasileiros que mostram que o mesmo tipo de temor e de rumor est presente tambm entre ns. o que se pode observar na nota, reproduzida a seguir, que alerta quanto ao risco de acidentes que, supostamente, seria decorrente da utilizao do equipamento no aquecimento de gua70.

70

O tema perigos oferecidos pelo aquecimento de gua em forno micro-ondas apareceria em vrios outros sites. Ver, por exemplo: <http://www.bombeiros.com.br/micro_ agua.php> e <http://www.netmarkt.com.br/aprendendo/apre1.html>. Acesso em: 26 jul. 2003.

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Esta informao importante para alertar qualquer pessoa que utilize o forno micro-ondas para aquecer gua
O seguinte relato ocorreu com um jovem em Inglaterra: H cerca de 5 dias o meu filho, de 26 anos de idade, decidiu tomar um caf instantneo. Colocou, para aquecer no microondas, um copo com gua (algo que ele j tinha feito muitas vezes). No sei ao certo para quanto tempo programou o cronmetro do micro-ondas, mas ele queria tirar a gua a ferver. Quando o cronmetro desligou, abriu o forno e retirou o copo. Quando olhou para interior do copo, reparou que a gua no estava a borbulhar, mas subitamente, a gua "explodiu". O copo manteve-se intacto e a gua saltou, atingindo a sua cara, que ficou com queimaduras de 1 e 2 grau, podendo vir a ficar desfigurada. Pode tambm vir a perder parte da viso da sua vista esquerda. No hospital, o mdico que o assistiu confirmou que esta e uma ocorrncia bastante comum. Explicao cientfica: A gua explode porque o forno micro-ondas aquece-a a uma temperatura superior a 100C. Quando a gua aquecida numa chaleira, no fogo, o fundo est a uma temperatura superior a 100C, desencadeando a formao de bolhas de vapor que sobem at superfcie, aumentando as trocas de calor, e permitindo que a gua se mantenha a 100C. No forno micro-ondas, a gua aquecida, mas o recipiente no e, pelo que no se desencadeia a formao de bolhas que permitiriam arrefecer a gua. Assim, a gua aquecida a uma temperatura bastante superior a 100C, ficando espera que algo desencadeie a formao de bolhas. (Se aparecerem algumas bolhinhas significa que a gua est a uma temperatura de tal forma acima de 100C, que as bolhas se formam espontaneamente). Quando, por agitao ou adicionando acar ou caf, se desencadeia a formao de bolhas, isso ocorre com tal intensidade que resulta numa exploso da gua, a uma temperatura elevadssima, que pode provocar queimaduras graves. Recomendao: Nunca se deve aquecer no micro-ondas recipientes s com gua, sem mais nada. Deve colocar-se alguma coisa dentro do recipiente para difundir a energia, tal como uma colher de pau ou um saco de ch, etc. Mesmo assim, a opo mais segura continua a ser aquecer gua no fogo! Passe esta informao para a sua famlia e amigos
Quadro 4.2 Relato de acidente supostamente ocorrido a partir da utilizao de forno micro-ondas Disponvel em: <http://www.vivernatural.com.br/cuidados/micro.htm>. Acesso em: 30 jun. 2003

Ao mesmo tempo em que manuais de instruo de fornos micro-ondas disponveis no mercado brasileiro empenham-se em remarcar como saudveis os alimentos preparados nesses aparelhos, encontra-se, por exemplo, site que, entre os quarenta itens para uma vida natural, recomenda a restrio do uso de forno micro-ondas, explicando que, diferentemente do que ocorreria nos processos de coco tradicionais, sua utilizao seria no apenas ineficaz na higienizao dos alimentos, como tambm responsvel por transformaes que lhes confeririam toxicidade.

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O forno de micro-ondas pode desenvolver aminocidos txicos para o rim e o fgado em alimentos como o queijo, leite, carne e peixe. Ele no d aos alimentos uma temperatura uniforme capaz de eliminar todas as bactrias71.

No cabe aqui analisar os princpios de funcionamento do forno microondas, ou eventuais riscos oferecidos pelo uso da tecnologia, mas sim perceber as inquietaes geradas por um mtodo de processamento de alimentos cuja ao , para seus usurios, no familiar. Retomando o estudo de Colette (2000, p.121-122), a autora resgata uma pesquisa que mostra que, entre os franceses72, em aproximadamente 80% dos casos, os fornos micro-ondas so utilizados apenas no aquecimento de lquidos ou pratos anteriormente preparados, ou no descongelamento, indicando que esse tipo de emprego do equipamento parece ser percebido como um mal menor frente ao receio de um cozimento em profundidade, considerado fonte de todos os perigos. Como expresso por uma das informantes entrevistadas por essa autora:
Penso que, de algum modo, nocivo. Os nutrons, ou sei l o qu, eles penetram no interior da carne... eu no quero que isso entre no interior dos alimentos. por isso que eu apenas aqueo rapidamente, de manh, o caf. (COLETTE, 2000, p.121)

Haveria, assim, nesse tipo de utilizao do forno micro-ondas aquecimento e descongelamento , o que Colette (2000, p.121-122) interpreta como uma acomodao com a angstia: as ondas malficas utilizadas por alguns segundos no poderiam causar tanto mal, em comparao com sua utilizao por longo tempo, em sua fora mxima.

71

Disponvel em : <http://www.orientacoesmedicas.com.br/40%20itens%20vida%20melhor.asp.> Acesso em: 30 jun. 2003. Em 1998, estimava-se que metade dos lares franceses eram equipados com forno micro-ondas (COLETTE, 2000).

72

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O estudo comentado, que analisa as representaes de franceses a respeito do forno micro-ondas, particularmente interessante anlise que aqui se desenvolve pelas coincidncias que apresenta em relao s vises expressas pelos moradores de Porto Alegre entrevistados para esta pesquisa.
Eu no tenho micro-ondas, eu no tenho computador, eu no tenho Net, todas essas novidades assim, no me atraem. Micro-ondas no me atrai. (Olga) Dizem que d, como que , catarata? (Cleusa) No uso, nunca usei, e no pretendo usar. No gosto... pr mim altera o gosto, congelar. No tenho micro-ondas em casa. No gosto de micro-ondas, acho muito artificial. Acho que a comida tem que ter seu tempo de maturao no cozimento. (Gilberto)

Assim, seja por tecnofobia, seja por receio de possveis danos sade, seja por desagrado diante de processo de coco diferente do convencional, o forno micro-ondas seria, para alguns dos entrevistados, alvo de desconfiana e mesmo rejeio. Dos vinte e cinco informantes de Porto Alegre, dezesseis possuem ou j possuram fornos micro-ondas, sendo que, dentre esses, uma nica entrevistada declararia utiliz-lo, eventualmente, na preparao de pratos, todos os demais afirmando empreg-lo estritamente para aquecer ou descongelar alimentos.
Cada um come num horrio aqui em casa, e fica difcil, uns que nem querem esquentar a comida, de preguia... Ento optei em comprar... pr resolver esse problema. Mas preparar outras coisas, no. Cada um faz seu prato e aquece... S pr isso. (Luisa) A minha mulher faz a comida, e pe na geladeira. A eu vou ali... sirvo um pouco de cada um, gelado. Pe no micro, num minuto est aquecidinho. A base do micro-ondas aqui em casa isso a, pr esquentar. (Armando)

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Pr dar uma esquentada em uma coisa, tipo assim um pratinho de sopa s pr mim, quando eu estou sozinha em casa. Se eu quero descongelar alguma coisa rpida, eu descongelo. Mas pr cozinhar, por exemplo, fazer uma comida l dentro, como tem gente que faz bolo, pudim, eu no uso, no fao. (Lourdes) mais pr aquecer... No se tem o hbito de usar microondas como uma ferramenta pr cozinha. Pr fazer a comida, no. (Jorge) S pr esquentar comida. Comida ou leite. Fazer a comida, eu no gosto. A comida, no. At porque se tu faz na panela, tu j pode botar um temperinho ali, tu j mexe, na hora. No micro no, tu tem que botar ali, espera aquele tempo, vai l, vira... Eu no gosto. E no fica to gostoso. E dizem que no muito saudvel, tambm, fazer comida no micro-ondas. J ouvi vrias vezes. Eu no sei o que que tem, agora no me lembro mais, mas diz que no saudvel fazer comida ali dentro. Nem muito esquentar, mas esquentar s botar ali um pouquinho. (Margarida)

A utilizao do micro-ondas parece, assim, entre os informantes, estar associada a uma forma de individualizao da alimentao, relacionada a uma temporalidade em que, em meio correria do dia-a-dia, os diferentes membros da famlia se alimentam isoladamente73. Para os moradores de Porto Alegre entrevistados, o micro-ondas parece no ser adequado preparao propriamente dita das refeies, ato que estaria relacionado comensalidade familiar. Ainda, como evidenciado na fala de Margarida, que considera que utilizando o micro-ondas apenas um pouquinho, para aquecer os alimentos, estaria evitando os malefcios que o equipamento causaria caso empregado na preparao de pratos, as restries ao uso do equipamento, expressas em alguns dos depoimentos dos moradores de Porto Alegre, seriam extremamente semelhantes s manifestadas pelas entrevistadas de Colette (2000).

73

Diferente da individualizao das prticas alimentares descrita por Chevalier (1997, p.74), em seu estudo sobre o caso ingls. Nele, a autora destaca observar que os membros de uma famlia, sentando-se juntos mesa, consomem refeies cujos cardpios podem ser diferentes.

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Eu tinha um, mas eu me desfiz logo... Dizem tambm, quando abrir, no ficar exposto na frente, no tenho explicao... Voc tem [forno micro-ondas]? [Eu tenho, faz pouco tempo] Tem que cuidar muito, e tambm sempre tapar quando pe dentro, porque os raios pegam. [...] Tenho o forninho Fischer [forno eltrico]. Esse eu gosto. Eu fao po. Asso minha carne, tambm. (Vanilde)

O depoimento de Dona Vanilde, que se desfizera do eletrodomstico por consider-lo perigoso, parece ser particularmente ilustrativo das

representaes em torno do forno micro-ondas. Enquanto o forninho eltrico realiza a coco de forma similar realizada pelos foges tradicionais, a gs ou a lenha, o mesmo no se pode afirmar em relao aos raios do microondas, cuja ao sobre os alimentos no familiar. Temos, assim, que, no processo de transformao dos alimentos, o elemento desconhecido presente na ao do forno micro-ondas, seria, tambm entre os moradores de Porto Alegre entrevistados, motivo de ansiedade. O mesmo tipo de reao seria verificada em relao a vrios produtos alimentcios, ofertados atualmente nos supermercados. Vejamos.
Extrato de tomate, eu no compro. Eu vou na polpa de tomate, se eu quero engrossar meu molho... porque tem muito aquelas porcarias. Quer ver? J te digo, olha aqui [a informante mostra a embalagem, que buscara no armrio, embaixo da pia]. Eu compro a polpa de tomate. [...] Aqui no diz a composio? Vamos ver: tomate, acar e sal! Mas se tu pegar um extrato de tomate no supermercado, tu olha o qu que tem! Um monte de coisa: conservantes, acidulantes, expectorantes [sic], no sei mais o qu. (Lourdes) Os enlatados, eu compro, mas morro de medo! [...] Parece assim que eu penso ah, aquela coisa ficou ali dentro tanto tempo!. Que nem o milho verde, que eu adoro, pr por numa salada. s vezes eu abro, e d vontade... [gesto significando ato de jogar fora]. (Clara) O amaciante de carne... na verdade, a base dele semente de mamo. Mas tem outras coisas misturadas. Porque nada que tu compra engarrafado, ou num vidro fechado, totalmente natural (risos). (Karen)

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At que chega no supermercado, at que o cara compra, o produto passa por muitas coisas, e o cara no sabe por onde ele passou [...] Muitas coisas eles botam ali no produto [inscries nos rtulos], porque a lei exige, mas quem me garante aquilo l? Eu no tenho condies de analisar. Eu sou um cara muito desconfiado. (lvaro) Teria que se ver a provenincia de certos produtos. A carne, por exemplo, a qualidade, se vem de abatedouros clandestinos, sabe Deus como que isso! (Carla) O Carrefour, tudo marca Carrefour. Eu no sei quem produziu aquele leo, no sei quem produziu aquele iogurte, tudo marca Carrefour. O Big tambm, j est fazendo isso, o Nacional tambm. Ento as marcas esto sumindo atrs de um rtulo, ento eu no sei quem produziu aquilo. Eu no compro, eu vou atrs da marca. No vou no Carrefour porque eu no gosto de comprar o que eu no sei o que estou comprando. (Luisa)

A composio dos alimentos, seu processamento e procedncia, bem como a trajetria que percorrem at serem colocados disposio dos consumidores, ou, mais precisamente, o fato de serem obscuros, seriam, assim, como apontado pelos informantes, fonte de desconfiana. Nas sociedades urbanizadas, em que ocorre o aprofundamento da separao entre produtor e consumidor, o processo de produo , cada vez mais, distante do consumidor puro (CAZES-VALETTE, 1997, p.212). Aqui cabe uma observao. Referente no a qualquer morador de Porto Alegre entrevistado, mas a uma das famlias de agricultores e, assim, no consumidores puros com quem conviveria durante a pesquisa de campo na regio norte do Estado, a famlia de Neusa. Demonstrando como se faz a polenta, e lembrando como era feita na poca de sua infncia, Neusa contaria que sua filha no suporta o prato. De modo perspicaz, a agricultora relacionaria a recusa da moa ao alimento sua rejeio vida rural.

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Em um meio em que, como escutei contar, uma moa amaldioa outra dizendo tu h de casar com colono, pode-se perceber, na gerao que pretende deixar o campo, a rejeio no aos alimentos industrializados, mas sim queles que, como a polenta, condensariam a identidade colona. Do mesmo modo, Dona Lcia, a agricultora que me hospedou em sua casa, durante a pesquisa realizada na regio centro-sul do Estado, ao preparar para a janta a sopa de legumes, acrescentaria aos vegetais, colhidos na horta, um resto de sopa de pacote, comentando a respeito: a gente no sabe o que eles pem dentro, mas so boas essas sopas!. A meno, aqui, rejeio da filha de Neusa polenta, bem como ao entusiasmo de Dona Lcia em relao mistura pronta para sopa, tem por objetivo indicar a diferenciao entre as percepes de agricultores e citadinos esses consumidores puros diante dos alimentos industrializados. Voltando ao processo urbano de constituio do consumidor puro, temos que ocorre ao mesmo tempo em que, ao longo do sculo
XX,

intensifica-

se a transformao industrial dos produtos agropecurios e a indstria agroalimentar torna-se capaz de, atravs de tcnicas e mtodos

desenvolvidos, criar novos produtos, cuja forma fsica e aparncia disfaram suas origens industriais e os pem em competio direta com produtos de safras prontamente identificveis e alimentos in natura. Esse processo que tem na margarina um caso exemplar foi denominado, por Goodman et al. (1990, p.77), de substitucionismo. Temos, ainda, a considerar, a crescente expanso, a partir dos anos 1960, da variedade de produtos alimentcios disponibilizados ao consumo (WARDE, 1997, p.178-179). E, tambm, como sinalizado por Rial (1996), referindo-se s populaes urbanas dos pases desenvolvidos, as

significativas alteraes ocorridas no modo alimentar.

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No passado, a alimentao era fortemente determinada geograficamente (por exemplo, produtos regionais dificilmente encontrveis em outros lugares), temporalmente (produtos de estaes do ano) e simbolicamente (imperativos religiosos que determinavam tabus alimentares). As ocorrncias alimentares serviam para pontuar a jornada, interrompendo o trabalho e instaurando uma atmosfera de sociabilidade, freqentemente familiar. [...] Estamos longe dos imperativos sazonais e religiosos que limitavam o leque de opes e a multiplicao dos contatos alimentares se fez acompanhar das opes colocadas a nossa disposio. Assistimos a uma ampliao da variedade de produtos e da possibilidade de encontr-los em lugares muito distantes de sua origem e em qualquer perodo do ano. Por outro lado, a dualidade simples trabalho-repouso parece ultrapassada no mundo moderno. [...] O nmero de vezes em que se absorve alimentos ultrapassa de longe o nmero de refeies de outrora. (RIAL, 1996, p.95)

Dessa forma, a partir da multiplicao das opes alimentares e alteraes ocorridas no modo alimentar, da constituio do consumidor puro, bem como do processo de substitucionismo, ou melhor, da atualizao que acarretam ao dilema do onvoro, podemos apreender a ansiedade urbana contempornea diante da alimentao moderna. O que misturado ao p, que se transforma em sopa? O que acrescentado aos gros de milho verde, para que se conservem por tanto tempo na lata? Ou ao leite de caixinha, para que demore tanto a estragar? Com o qu alimentada a galinha, cujos pedaos congelados so oferecidos ao consumo, acondicionados em bandejas, envoltas por filme plstico? Fontes de desconfiana e ansiedade, os Objetos Comestveis No Identificados so, freqentemente, apontados como causa de doenas.
Os produtos, em geral, sempre eles tm produtos qumicos, que nem conservantes. Isso bem no faz. Ento, tu pode cuidar que, hoje em dia, tudo que tu compra no supermercado, a maioria tem conservante. Tu vai ver as doenas que existem hoje em dia, so doenas que h cinqenta, cem anos atrs, no existiam. (Denise)

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A pessoa, s vezes, anda com problema na cabea, no sabe o que , sente tontura, sabe l o qu... Esse negcio mesmo, essa coisa do corao, esse sangue grosso... isso tudo vem a ser dessa coisa. Tem a ver com a comida, com a alimentao... essas coisas que intoxicam muito, muito grosseiro essas rao que do [para as galinhas]. No se sabe o que que tem, no se sabe mesmo. (Angelina)

Temos que entre os produtos alimentcios geradores de desconfiana, a galinha parece ser, entre os moradores de Porto Alegre entrevistados, um dos principais objetos de preocupao, o que talvez possa ser interpretado levando-se em conta que sua carne uma das mais amplamente consumidas74, e considerando-se que as carnes esto situadas entre os elementos que cumprem papel mais decisivo na alimentao, uma vez que conferem especificidade, continuidade e estabilidade ao sistema alimentar (ARNAIZ, 2002, p.36).
As galinhas ficam ali, presas, s comem rao, ento no tm vitamina, os ovos no tm muito valor. [...] Galinha do super, a gente no compra. [...] Coitadas, as galinhas no tm liberdade. A gente vai comer uma galinha triste? Por causa disso que a gente no come. (Dirce) Tanto eu como as minhas filhas, a gente at prefere o ovo colhido. [E por que a senhora acha que esse ovo melhor que o do supermercado?] Ah, no tem dvida, porque a galinha, as galinhas de casa, ela come um prato mais selecionado, e a do mercado, essa rao, que j vem com tantas misturas, que s pr produzir mais, ou coisa assim. [...] At a geminha do ovo, desse de casa, mais vermelhinha. outra coisa, no tem dvida. (Laura) A prpria carne de galinha... a gente vai fritar uma carne, fazer uma galinhada, quando vai ver, est tudo desmontado, n? (Vanilde)

74

No Brasil, o consumo anual per capita de carne de frango estimado em 30 quilos, sendo inferior apenas ao consumo de carne bovina, estimado em 36 quilos/habitante/ano (GAGLEAZZI et al., 2002).

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Galinha de supermercado, eu no gosto. Ela [a esposa] s vezes compra, mas eu no como. Posso comer uma asinha, coxa e sobrecoxa eu no como. Peito eu como, mas as coxas e sobrecoxas tm um gosto! A carne que est grudada nos ossos, tem uma cor preta, estranha. Tem um gosto horrvel! (Armando)

bem verdade que esses quatro trechos de depoimentos seriam proferidos por informantes que tm sua origem no meio rural, o que nos poderia levar a interpretar seu desgosto ante os ovos e galinhas de supermercado como expresso de um sentimento de nostalgia de fato, presente de uma poca e lugar em que as galinhas, criadas soltas, teriam fornecido carnes mais consistentes e saborosas, e, aos olhos de algum dos entrevistados, teriam sido, talvez, mais alegres. interessante observar que a crtica s condies em que so criados e abatidos os animais destinados ao consumo humano tem sido, h muito tempo, como j comentado no Captulo 2, um dos argumentos utilizados por adeptos do vegetarianismo, chegando a se constituir, mais recentemente, em tema de mobilizaes ocorridas em pases desenvolvidos. O bem-estar desses animais tema de presena incipiente no debate brasileiro, mas nem por isso deixa de constar entre as sensibilidades dos entrevistados para esta pesquisa, como manifestado por Dirce, incomodada pela falta de liberdade das galinhas criadas confinadas, ou por Dona Angelina, ao comentar como o churrasco, seu prato predileto, imprescindvel nas comemoraes em famlia, teria, para ela, perdido o encantamento.
[Como a comida de festa?] A a gente faz churrasco, geralmente. Eu fazia churrasco toda semana, mas a eu quis mudar, ento eu disse assim que eu ia fazer economia. Mas no que seja mais econmico, que eu quis parar um pouco. Ns estivemos num matadouro por a, e eu vi como que mata o gado. Aquilo ali, eu no fiquei mais encantada pela carne. [...] Eu vi o jeito de eles matarem o gado. A gente se apavora. Eu acho que por isso tem gente que no come carne, porque a carne, sempre foi sacrificado o animal, pro bem da gente, n? Eles botam, guria, do um choque na vaca, ah, eles encerram todas elas assim... tem um homem assim com

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um pau, na ponta do pau, tem um fio de luz, ento eles vm com aquele fio, e toca no boi. Eles vm com aquele fio, e toca na vaca aquele fio eltrico, d aquele choque! Ela d um berro assim, e vem, e vem, e vem, e vai caindo l naquele negcio l, e fica daquele jeito, assim, pr morrer. E eu vi aquilo, e no me encantei mais por carne, no pude mais. No me encantei mais por carne depois que eu vi isso a. E todo bicho. Tu v o peixe, o peixe um bicho enganado. Porque botam a isca l, coisa de comer! Pegar pela comida o animal! Ele est com fome, ele vem pr pegar aquilo ali, e pegam ele, o peixe. A galinha, est ali caminhando, cantando, quando v, ela est deslocada, est morrendo pr gente comer ela (risos). Ento a ovelha, coitadinha, diz que sempre que a ovelha vai morrer, ela berra ali, aqueles gritos. O porco, nem se fala, daquele jeito, o porco. Ento, eu acho certo, eu no vou passar sem comer carne, mas no morro de amores mais pela carne. Mas se tempo de festa, a gente faz churrasco, sempre. Ah, sempre que estamos juntos [a famlia], churrasco, e muita alegria. (Angelina)

Retomemos supermercado.

as

desconfianas

em

relao

galinhas

de

Eu procuro comprar frango de granja [granja em que no so empregados mtodos intensivos de criao], que bem mais caro. Esse frango da [nome da empresa], a gente sabe que as galinhas so tratadas com hormnios. Elas antes demoravam seis meses pr tu matar. Agora, tu come em 30 dias uma galinha, desse tamanho! Por que? (Lourdes) Ah, coisa boa! Aqueles [ovos] so timos, caseiros. Tem uma me de um colega da Gisele [filha da informante] que tem. Volta e meia, eu pego dela. Ah, bem laranjinha, aquela geminha! Fazer uma maionese, fica bem amarela! O bolo, bem amarelo, muito mais! (Snia)

A averso s galinhas modernas estaria, assim, tambm presente em depoimentos de informantes nascidos em Porto Alegre como Lourdes e Snia , mas, ainda, em programa televisivo de audincia nacional, exibido em horrio nobre, pela emissora de televiso de maior audincia do Pas. Refiro-me, aqui, ao programa humorstico semanal A Grande Famlia, especificamente ao episdio exibido, pela Rede Globo, em 10 de abril de 2003.

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O contedo veiculado nesse episdio seria objeto de contestao pelo Presidente da Unio Brasileira de Avicultura, em carta dirigida ao ator Marco Nanini, datada do dia 14 do mesmo ms e ano, divulgada especialmente entre mdicos veterinrios atravs da internet75, cujos principais trechos so reproduzidos a seguir.

Prezado Senhor, No programa "A Grande Famlia" levado ao ar no dia 10-04-03, o personagem interpretado por Vossa Senhoria fez referncias ao frango de granja [granjas em que so empregados mtodos intensivos de criao], que seria o responsvel pelo aumento dos seios de outra personagem e que isso seria devido utilizao de hormnios na criao dessa ave, o que absolutamente falso. Reconhecemos que pessoas mal informadas, e at mesmo profissionais da rea mdica, s vezes fazem esse tipo de afirmao, sendo que isso resultado do desconhecimento de como os frangos de corte so produzidos atualmente. O rpido crescimento dessas aves se deve ao trabalho de seleo gentica apurada, alimentao balanceada e manejo adequado e no utilizao de hormnios. Estes, alm de proibidos no Brasil, seriam completamente ineficazes se fossem utilizados na criao de frangos, uma vez que no haveria tempo hbil para a sua atuao, devido ao perodo de vida curto dessas aves que, geralmente, so abatidas com cerca de 42 a 45 dias de idade. Acresce-se ainda a inviabilidade do ponto de vista econmico, devido ao alto custo dos hormnios em relao ao preo do frango. Assim, uma afirmao como esta, feita em um programa de alta audincia, como o caso da Grande Famlia, e por um personagem Mdico Veterinrio com atuao em Sade Pblica, certamente gera mal-entendidos nos telespectadores, com prejuzos para a avicultura brasileira, que uma atividade altamente tecnificada e competitiva. [...] Diante do exposto, apelamos para o esprito pblico de Vossa Senhoria para que o mal-estar causado na comunidade avcola seja, de alguma forma, reparado em programas futuros, desfazendo esse equvoco, a fim de evitar deseducar a populao e causar prejuzos para a produo dessa fonte de protena de qualidade, barata e to importante para a alimentao de nosso povo. [...]
Quadro 4.3 Trechos da carta do Presidente da Unio Brasileira de Avicultura, contestando informao veiculada sobre suposta utilizao de hormnios na alimentao de frangos

75

SADE Animal. Lista mantida pela Associao Brasileira de Sade Animal, no Yahoo Grupos Brasil. Disponvel em <saudeanimal@yahoogrupos.com.br>. Mensagem enviada em: 15 abr. 2003.

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No episdio mencionado, teria havido, ento, referncia utilizao de hormnios contestada na carta na criao industrial de galinhas, bem como a supostos efeitos que a ingesto dessa carne teria no organismo humano. Tal ocorrncia em programa televisivo evidencia a difuso, na sociedade brasileira, do receio existente em relao s galinhas ofertadas nos supermercados, mais especificamente no que se refere composio de sua alimentao, ou melhor, ao que seria acrescido a ela e que, a partir da ingesto da carne, seria incorporado por quem a come. Cabe esclarecer que, como afirmado na carta do presidente da Unio Brasileira de Avicultura, a utilizao de hormnios no permitida, no Pas, na criao de galinhas. Entretanto, a mesma carta omite que, na criao dessas aves, so correntemente utilizados antibiticos que crescentemente vm sendo banidos por mercados consumidores de vrios pases, como o Japo, e, a partir de 2006, o bloco europeu , que, dependendo da dosagem empregada, agem como promotores de crescimento76. As desconfianas no totalmente desprovidas de fundamento, ento referentes ao que seria acrescido alimentao das aves so tanto mais compreensveis se levarmos em conta as impresses causadas pelo produto final. Afinal, atingindo peso de abate em tempo muito inferior ao necessrio s galinhas criadas soltas, as galinhas produzidas industrialmente oferecem carnes cuja textura e sabor so semelhantes, mas no iguais, s de suas antecessoras. Talvez tenhamos aqui algo semelhante ao descrito por Cazes-Valette (1997), em seu estudo sobre as representaes de consumidores franceses a partir da crise da vaca louca.

76

Frango sem aditivo ganha mercado: exportaes da Alltech cresceram 30% com produtos de origem animal, Gazeta Mercantil Sul, 12 e 13/02/2002.

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Analisando o comportamento dos consumidores em relao carne bovina a partir da crise, a autora sugere que, convencido de tornar-se o que come, no de se duvidar que o consumidor no deseje tornar-se louco (Cazes-Valette, 1997, p.208). Como indicado por Milln (2002, p.291-292), tambm em estudo sobre o caso da vaca louca, a integrao de novos alimentos ou, poderamos acrescentar, as alteraes ocorridas nos alimentos pode causar a desestruturao do sistema classificatrio mico e das caractersticas atribudas aos objetos que compreende, repercutindo na cultura alimentar. Dessa forma,
Quando as coisas deixam de ser o que eram, se produz uma ruptura. A ambigidade inquieta por sua indefinio, que obstaculiza a identificao do objeto e... do sujeito. [...] emerge a insegurana do ambguo, tornando-se presente a angstia da mudana...

bem verdade que, no que se refere s galinhas aqui comentadas, a situao seria distinta daquela analisada por esses autores, um contexto de crise alimentar, e em que h comprovao dos malefcios causados pela ingesto de carne infectada. Entretanto, a ansiedade em relao s galinhas modernas, que tem como componente a desconfiana ante a presena do desconhecido enquanto ingrediente em sua alimentao, ou melhor, o temor decorrente dos supostos efeitos advindos de sua incorporao ao organismo humano, essa parece ser bem semelhante. assim que, em seu depoimento, Helena, natural de Porto Alegre, creditaria o fim precoce da infncia da filha ao consumo de carnes contendo hormnios, alertando para os riscos da alimentao moderna, formulando, com suas prprias palavras, o que aqui foi descrito como princpio da incorporao.
Os hormnios que do prs galinhas, uma coisa que me preocupa muito. Acho que por isso que eu tenho tanto nojo de galinha. Sabe, a Flvia [uma das filhas da informante] est

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com nove anos, e est aparecendo seio na Flvia, est com plo, est com tudo, e muito cedo. Ento eu no sei se essa alimentao que a gente est dando no tem a ver com isso. Todos esses hormnios que as galinhas, as vacas, tudo tem, n? [...] Eu noto que as crianas de hoje, elas esto com os hormnios... a adolescncia delas est sendo muito precoce. [Tu achas que pode ter a ver?] Acho no, cientificamente est provado, que desde a rao do gado, hoje tem antibitico, e tem hormnio. Essa resistncia que ns estamos tendo... est provado isso, a tuberculose voltou com tudo, e voltou porque os antibiticos no fazem mais efeito, porque os antibiticos esto na alimentao do gado, na alimentao da galinha... Eu gostaria que a infncia das gurias fosse mais longa, eu gostaria, n? Eu no posso mudar as coisas, mas... acho que tem que ter cuidado com isso a, porque entra pela boca da gente, e vai pr todo o corpo, acho que a gente tem que ter mais cuidado. (Helena)

, ainda, interessante observar que um dos comentrios de Helena, referente suposta ingesto, tambm pelas vacas, de hormnios, chama a ateno. Isso porque, diferentemente do que se daria em relao s galinhas, pouqussimos seriam os informantes a apresentar desconfiana em relao carne bovina. A insuspeio da carne bovina entre os moradores de Porto Alegre entrevistados poderia ser interpretada como decorrente dos mtodos extensivos de criao de gado, amplamente empregados no Rio Grande do Sul. Ainda, entre os gachos prato preferencial do almoo de domingo em famlia, o churrasco, tambm definido pela comensalidade, talvez deixe de ser objeto de suspeita exatamente por marcar as ocasies festivas, sendo, assim, um prato carregado de afetos.

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Como evidenciado por Eizner (1995, p.12), ao comentar a atualizao, nas sociedades contemporneas, da dualidade entre comida cotidiana e festiva, a alimentao festiva se distingue cada vez mais da alimentao cotidiana, no somente em termos de tipo de comida o que no seria novo , mas, na comensalidade e, sobretudo, em termos da qualidade dos produtos consumidos: o fresco em oposio ao industrializado, o cozido por oposio ao preparado rapidamente. Ou, de outro modo, pode-se intuir que a principal causa dessa ausncia de desconfiana esteja associada emblematicidade do churrasco, prato que caracteriza o Rio Grande do Sul (MACIEL, 1996). Sendo o churrasco condensador da identidade gacha, podemos supor que a contestao de sua integridade decorrente de eventuais suspeitas dirigidas carne bovina corresponderia ao questionamento mesmo da identidade regional. Se, como visto at aqui mais detalhadamente atravs da anlise das representaes em relao ao forno micro-ondas e s galinhas de supermercado , e interpretado a partir do princpio da incorporao, a presena de elementos desconhecidos na comida moderna gera, entre os moradores de Porto Alegre entrevistados, desconfiana e ansiedade, no de surpreender que encontremos o mesmo tipo de reao diante dos alimentos transgnicos, resultantes, atravs de modificaes genticas, da introduo de genes estranhos aos vegetais habitualmente consumidos.

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4.3.

Sujo e limpo: representaes sobre a comida industrializada


s vezes tu nem sabe o que est comprando. No sabe de onde vem, se tem agrotxico, no sabe o que eles colocam pr produzir. No sabe se limpo, no sabe se sujo. (Cleusa)

Como na fala de Cleusa, moradora de Porto Alegre, temos que presena do desconhecido no alimento associada a idia de sujeira, associao que buscaremos, neste item do Captulo, evidenciar e analisar. Para tanto, iniciaremos o percurso da anlise retomando o tema das galinhas. Mas, agora, galinhas criadas soltas, mais especificamente as que habitam o ptio de Dona Lcia, a agricultora que foi minha anfitri durante a pesquisa etnogrfica realizada junto a agricultores da regio centro-sul do Estado. O almoo de domingo seria especial, pois contaria com a presena dos filhos do casal e suas famlias, que, residindo na regio metropolitana de Porto Alegre, viriam comemorar com Dona Lcia e Seu Adriano seu aniversrio de casamento. Por isso, ela pedira ao marido que carneasse trs galinhas. Tendo em mos as aves abatidas e depenadas, enquanto, na cozinha, desempenhava com habilidade as tarefas de limpeza e preparao das aves, Dona Lcia conversava comigo. Foi ento que, pela primeira vez, escutaria ser necessrio limpar a galinha antes de seu abate. Diante de minha surpresa perante tal afirmao, Dona Lcia explicaria que, como a galinha, solta no ptio, come tudo que porcaria, deve-se prend-la, no mnimo um dia antes de sua morte, alimentando-a, ento, com milho e restos de comida da casa.

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Ela contaria que sua me costumava prender a galinha por trs dias, ou por uma semana, antes que fosse abatida. E que, presa, alimentada com milho e restos de comida ao invs de com o que conseguisse ciscar no terreiro , a ave ganhava peso. Indagada se essa seria uma prtica usual nas redondezas, Dona Lcia, com expresso de nojo, responderia que no, argumentando que, por isso, evita comer galinha em casa alheia: tem gente que pega a galinha no ptio e mata, o que uma porcaria. O gosto, afirmaria, se sente na carne. Foi ento que escutei uma histria. A histria de um homem que, em visita a conhecidos, e tendo declarado que, para ele, a melhor parte da galinha era o pescoo, se veria em uma situao difcil. A galinha que seria servida no almoo fora pega no ptio. Um elemento importante: a histria se passava no tempo que no tinha banheiro, que o pessoal fazia as coisas atrs da moita. mesa, a galinha seria partida, e o pescoo, com deferncia, servido ao convidado. Dona Lcia no explicita verbalmente, mas deixa claro que o pescoo da galinha encontrava-se recheado, com excrementos humanos. Diante da situao no mnimo desagradvel, o convidado lanaria mo de uma artimanha. Naquele tempo, costumava-se atirar os ossos aos cachorros, que ficavam soleira da porta, aguardando. Foi assim que ocorreria ao infeliz convidado chamar a ateno da famlia para algo que supostamente se podia avistar da janela, situada, na cozinha, do lado oposto ao que abrigava a porta. Enquanto todos olhavam pela janela, o pescoo de galinha seria atirado aos cachorros, porta afora. A histria narrada por Dona Lcia que, por seu enredo, caractersticas do protagonista e desfecho, bem poderia ser uma das aventuras de Nanetto Pipetta, personagem que parece ser emblemtico das desventuras dos imigrantes de origem italiana no Rio Grande do Sul, e que ser apresentado na anlise desenvolvida no Captulo 6 evidenciava a pertinncia da prtica adotada por Dona Lcia, e, antes dela, por sua me, de limpeza da galinha.

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Presa alguns dias antes de seu abate, a ave teria sua alimentao controlada e, dessa forma, deixaria de ingerir tudo que porcaria que pudesse encontrar no ptio, caso estivesse solta. E, comendo apenas o que lhe seria fornecido e, por conseqncia, conhecido e, assim, dentro da ordem , tornando-se limpa, a galinha seria, tambm, mais saborosa. Assim, para Dona Lcia, agricultora, a presena do desconhecido na alimentao das galinhas seria associada sujeira. Do mesmo modo que, para Cleusa, moradora de Porto Alegre cujo trecho de depoimento reproduzido no incio deste item , podem ser sujas, impuras, as frutas e verduras que adquire no supermercado, cuja procedncia e mtodos empregados em sua produo desconhece. No entanto, como evidenciado anteriormente, quando comentada a forma com que Dona Lcia se refere sopa de pacote a gente no sabe o que eles pem dentro, mas so boas essas sopas , para a agricultora essa associao entre desconhecido e sujeira no seria transposta para os produtos industrializados. J entre os moradores de Porto Alegre entrevistados, muitos seriam os que manifestariam considerar sujos os produtos trazidos do supermercado.
Chego em casa, tiro, lavo... Bah, no consigo nem ver! Nem um frango e nem outra carne sem lavar! Meto na pia, corto tudo, tiro, limpo, lavo direitinho e separo. [...] Eu tenho uma mania, eu passo um paninho umidozinho em tudo o que saquinho, tudo o que latinha, tudo que coisa que eu trago [do supermercado]. Mas isso a vai bem rapidinho, ainda. O que demora mais ficar cortando as carnes, lavando, separando. (Margarida)

No que se refere, particularmente, s frutas e verduras, inmeros seriam os informantes que apontariam o descascamento e/ou lavagem como medidas profilticas para evitar eventuais efeitos nocivos causados pela presena de impurezas especialmente resduos de agrotxicos nos alimentos.

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Eu tenho assim um pouquinho de pavor de alface, o alface cresce assim livremente, no sei em que horta, ento lavar bem alface. [...] No restaurante [a informante almoa diariamente em restaurante a quilo], eu como pepino, rabanete, isso tudo lavado, isso tudo descascado, ento ali no tenho medo. Agora, da alface eu tenho. [...] Eu no como uma fruta que eu no lave ela primeiro... Batatas, a [nome da empregada] faz batatas, eu fao ela lavar primeiro, antes de descascar. Ento esse cuidado especial, da sujeira, de tudo que possa vir da horta, da terra, talvez contaminada, que a gente evita que isso entre em contato com as mos, e tambm com a verdura. (Olga) Meu pai no come, se ele v tu comer um tomate com casca! Meu pai cuida muito isso a, pr gente tirar, porque a concentrao [dos agrotxicos] est na casca. [...] Do tomate, eu tiro a casca, porque acho que fica meio indigesto. [mesmo pr salada?] Se eu fizer pr casa, eu tiro, se eu tiver visita, a eu deixo... fica feio. No bem rigoroso o que eu controlo, mas se eu puder, eu dou uma controladinha. Isso a eu aprendi com meu pai. Ento eu lembro dele e fao. (Rosane) O tomate me preocupa, que eles usam muito veneno, ento a gente lava bem e, se eu fao molho de tomate, eu descasco, ponho na gua quente, a solta a casca, e tiro a casca. (Jorge) As verduras, deixo de molho um pouco, pr sair o veneno. Eu ponho um pouquinho de vinagre, s vezes deixo s na gua, porque a gua elimina o veneno, n? A deixo de molho. (Marta) As frutas que a gente compra no super, eu lavo tudo com sabo de glicerina. Pssego, uva, essas coisas que a gente come assim. Banana eu no lavo, mas o resto, eu lavo tudo com sabo de glicerina. (Dirce)

Descascando e lavando, os informantes considerariam ter, assim, expurgadas fsica, mas tambm simbolicamente as impurezas das frutas e verduras que consomem. A fora dessa noo pode ser percebida no depoimento de Rosane, que, creditando ingesto de alimentos contaminados por agrotxicos o fracasso de uma gravidez, atribui o xito da gravidez que se sucederia aos cuidados ento adotados, que consistiriam basicamente na eliminao das cascas dos alimentos.

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Tiveram que me tirar o nen, tinha ms-formaes, mais de uma, uma sndrome. [...] Ento, geneticamente, eles [os mdicos] no acharam explicao, na medicina no acharam. A a nica coisa que me disseram que estava acontecendo muita coisa por motivo da alimentao, que eles no sabiam explicar, que deveria ser. [...] Na poca, eles acharam que era pelo uso de agrotxicos que estava nascendo crianas sem crebro. [...] A quando eu tive a Jeanine [a filha caula, com 14 anos poca da entrevista], eu comia tudo sem casca! Pr no ter agrotxicos. [o mdico mandou?] Mandou. Tudo, tudo sem casca. A da Jeanine eu tive esse cuidado, de tirar a casca de todos os alimentos, e cuidar bastante o que eu comia. Procurava comer tudo mais saudvel. (Rosane)

Cabe aqui esclarecer que, no que se refere aos agrotxicos, em muitos casos sua ao sistmica, no se restringindo, desse modo, s partes externas das frutas e verduras. Assim que, para cada pesticida, estabelecido mas comumente no respeitado um prazo de carncia, perodo que deve se interpor entre a aplicao do agroqumico e a colheita, tempo considerado suficiente para que seja atingido o nvel de tolerncia, isto , a concentrao mxima permitida de resduos no alimento77. Em seu depoimento, Rosane explicita que, ao descascar as frutas e verduras, eliminando, assim, suas impurezas, estaria tornando os alimentos saudveis. Inmeros so os estudos particularmente os que tomam por objeto a alimentao nos pases desenvolvidos que vm apontando a crescente preocupao com a sade nas escolhas dos alimentos, mas tambm com a boa forma, ou a adeso a novas morais alimentares78.

77

Mtodos de controle usados no MIP. Disponvel em: <http://www.den.ufla.br/Professores/Ronald/ Disciplinas/Notas%20Aula/MIPFlorestas%20metodos%20controle.pdf>. Acesso em: 2 jul. 2003. Ver, entre outros: Piault (1989), Fischler (1993a, 1994), DeFrance (1994, 1996), Nemeroff et al. (1996), Caplan (1997), Ossipow (1997a), Cohen (1998) e Oudraogo (1998).

78

185

Mas o que aqui importa remarcar que, como no depoimento de Rosane, o desconhecido, impuro, sujo, seria identificado pelos informantes tambm como no-saudvel. Da mesma forma, podemos sugerir, que na interpretao construda por Douglas (1976) das prescries alimentares contidas no texto bblico, discutida no Captulo 2. Tambm Cleomar, que, adepta do Adventismo do Stimo Dia, citaria o Levtico para explicar as restries que sua religio estabelece em relao ao consumo de carnes, separando animais limpos de animais imundos, associaria a pureza do alimento decorrente da ausncia de produtos qumicos sade.
Deus, desde o incio, quando criou o mundo, se preocupou que as pessoas vivessem bem, e vivessem felizes, e com sade. Que no adianta tu viver, mas sem sade. A no teria alegria nenhuma. [...] Eu tenho como pr mim, que eu aprendi, o que eu acho que errado em termos alimentares, o que eu acho que certo. Acho assim que qualquer pessoa entende que os produtos qumicos no fazem bem pr sade. [...] Os produtos qumicos, nossa! super prejudicial, causa cncer, doenas as mais variadas, eu acho. Eu no entendo assim, que nem, uma pessoa que sabe, por exemplo, um agrnomo, ele sabe que aquele produto vai ser prejudicial pro alimento. E ser que ele consome aquele alimento, que ele mesmo manda colocar esse produto qumico? Ento acho que isso um crime contra a sade do povo, n? (Cleomar)

O desconforto de Cleomar ante a idia de alimentos prejudiciais sade to significativo, que, afirmando considerar um crime contra a sade do povo, expressa sua condenao aos que promovem a produo de alimentos contendo produtos qumicos. A mesma indignao que estaria presente em seu comentrio sobre os alimentos transgnicos:
Eu j ouvi falar que muito prejudicial pr sade... acho que uma mistura, no sei se uma mistura... [...] brabo, n? No esto nem preocupados com a sade do ser humano, o ser humano destruindo o prprio ser humano. (Cleomar)

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Essa viso pode ser melhor entendida se levarmos em conta que, como evidenciado por Pacheco (2001) no trabalho em que analisa, em duas diferentes comunidades da capital baiana adeptas do Adventismo do Stimo Dia, as relaes entre prtica religiosa e hbitos alimentares , na cosmologia adventista o alimento
um meio para a conquista/manipulao da sade do corpo tomado como templo do Esprito Santo, instrumento fsico a servio de Deus. Esta mquina precisa ser cuidada para funcionar bem, cumprir sua meta. A alimentao deve ser pautada pela necessidade e no pelo desejo, devendo o controle racional do comer subjugar os elementos emocionais. Assim, os princpios de alimentao fazem parte de um projeto mais amplo de racionalizao da conduta com vistas a transformar o homem em instrumento de Deus e prova de sua glria. (Pacheco, 2001, p.158)

assim que, tendo por norma que quilo que se come cabe garantir a sade do corpo, Cleomar afirmaria que a presena de produtos qumicos nos alimentos assim como a modificao gentica comprometeria sua funo, tornando-os possveis causadores de doenas. Para melhor apreender a associao entre pureza do alimento e sade, ser interessante, ainda, analisarmos o caso relatado por Luisa e Paulo, a respeito do leite longa vida. Mas antes, vale comentar que se, no Brasil, at o incio dos anos 1990, o leite era predominantemente comercializado em embalagens plsticas em 1990, 95% do leite fluido industrializado chegava aos consumidores acondicionado em saquinhos , em 2002, as embalagens longa vida responderiam por 74% de todo o leite fluido comercializado no Pas79.

79

Conforme informaes da Associao Brasileira do Leite Longa Vida. Disponvel em: <http://www.ablv.org.br/index.cfm?fuseaction=sic>. Acesso em: 4 jul. 2003.

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A diferena dos processos de fabricao de um e outro produto, segundo a Associao Brasileira do Leite Longa Vida (ABLV), estaria na temperatura a que o leite submetido. Enquanto que o leite de saquinho pasteurizado, o leite de caixinha submetido, no processo de

ultrapasteurizao, a temperaturas mais elevadas e por isso denominado leite UHT (Ultra High Temperature). A essa diferena so atribudas as propriedades de conservao do leite longa vida, que dispensa a fervura prvia e, antes de aberto, conserva-se por at 120 dias fora da geladeira. Ainda, segundo consta no site da ABLV,
A ultrapasteurizao e o envase assptico permitem, que o Leite Longa Vida tenha um prazo de validade maior, sem adio de qualquer agente conservativo. Contrariando falsa crena popular, o formol e os antibiticos no so utilizados na conservao dos alimentos, nem do Leite Longa Vida, nem de qualquer outro alimento. O estabilizante o nico aditivo alimentar permitido no Leite Longa Vida natural. Algumas marcas de Leite Longa Vida utilizam Citrato de Sdio no produto, como estabilizante. O estabilizante no conservante, e no faz mal sade. um aditivo alimentar incuo, que funciona como coadjuvante tecnolgico na produo do Leite Longa Vida. A funo do citrato de sdio evitar a sedimentao do leite, sendo adicionado ao leite antes da ultrapasteurizao. A adio facultativa, ou seja, uma opo do fabricante. O citrato um cido orgnico presente naturalmente no leite. (grifos no original)

interessante notar que, dialogando com as suspeitas, presentes na sociedade, de que ao leite longa vida seriam adicionados conservantes, a ABLV, que representa os fabricantes, agrega ao produto e ao estabilizante, cujo emprego autorizado80, o adjetivo natural.

80

Observando o rtulo de uma caixinha de leite longa vida, da marca Pi, fabricado em maio de 2003, pode-se notar que, de fato, contm o estabilizante citrato de sdio.

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A grande maioria dos moradores de Porto Alegre entrevistados declararia sua adeso ao leite longa vida, vrios deles citando como vantagens a possibilidade de estocagem do produto que permite que a aquisio do leite seja includa no rancho, a compra semanal ou mensal, realizada em supermercado e, uma vez aberta a embalagem, sua maior durabilidade. Entretanto, alguns deles manifestariam considerar o leite fluido oferecido em saquinhos de melhor qualidade, ou mais saudvel.
Gosto muito de leite, tomo semi-desnatado. [De caixinha?] De caixinha, porque eu posso estocar. At fao iogurte em casa, mas da eu prefiro fazer daquele leite de saquinho, no sei porque. [Fica melhor?] Fica, no sei porque, mas fica melhor. Eu acho melhor. (Nilza) Leite? Leite eu prefiro o de saquinho. O de caixa a gente est comprando porque desnatado. Hoje at a gente est com duas caixinhas de leite, por que? Porque o leite de saquinho no tem mais em todo lugar. No supermercado Santa Rita no tem, aqui perto. Eu tenho que ir no Zaffari ou no Nacional pr comprar leite de saquinho, ento tem que pegar o carro pr comprar. Na padaria, l embaixo, tambm no tem leite de saquinho. As padarias no vendem mais leite de saquinho. [E por que tu preferes o saquinho?] Porque no tem nenhum aditivo dentro, n? O outro, dizem que no tem conservantes, mas tem. Imagina, como que um leite dentro de um troo no vai ter? Porque o outro mais natural, s pasteurizado, o leite praticamente que est ali pr ti. (Lourdes) [vocs compram de caixinha?] No, o saquinho, que eu acho que mais saudvel, da vaquinha. Esses de saquinho. [...] Eu acho que esses outros, de caixinha, tm mais conservantes. Sabe porque no entra caixinha em casa? No por ser mais caro. porque eu sinto um gosto de leite de soja, que eu no sei, eu acho que eles misturam. E porque a minha filha, ela tinha uns quatro, cinco meses, quando ela comeou, eu amamentava... [...] Uma poca que ia no Big, eu comprava duas, trs caixas. E da a minha filha comeou a ter diarria. E o outro menino comeou a no se adaptar, tambm, com o de caixinha, e eu nunca gostei. E ele azedava assim mais rpido, tambm. [O de caixinha?] O da caixinha. Quando eu fervia assim, eu sentia um gosto diferente, um gosto amargo, no gostei. A eu cheguei concluso... na caixinha, tem aqueles negcios assim de H, V, no sei o qu, aqueles

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conservantes, assim, eu nem sei o que isso a. E eu procuro sempre pelo mais saudvel, n, consumir o que eu acho mais seguro assim pr sade. Eu j nem consumo, j nem entra dentro de casa, o leite de caixinha. Eu prefiro o outro, eu acho que um leite mais fresco, mais saudvel, no vai tanto conservante [Mesmo que tenha que toda hora estar comprando?] Mesmo que tenha que toda hora, todo dia dois litros de leite, sempre, sempre. [...] Ento eu sempre busco assim as coisas mais saudveis, menos conservante, mais natural possvel. (Cleomar)

Dessa forma, para algumas das informantes, o leite de saquinho, especialmente a partir da ausncia presumida de aditivos suspeitos e nisso diferenciado do leite de caixinha , seria considerado mais puro, saudvel e natural. Cleomar chega a mencionar que esse seria o leite da vaquinha, como se o leite acondicionado em embalagens longa vida no o fosse. Vejamos o caso narrado por Luisa e Paulo, cabendo mencionar que ambos definem-se como espiritualistas. Ele kardecista, enquanto ela umbandista, mdium. Segundo seu relato, toda a famlia, mas especialmente Paulo e uma das filhas do casal, manifestavam um problema de pele, de causa desconhecida. Buscando diagnstico para o problema, Luisa realizaria uma consulta espiritual.
Eu trabalho numa casa esprita, eu sou umbandista, e l eu perguntei, que tem a parte dos mdicos tambm, entra na parte kardecista, mas eu perguntei no foi pr um mdico, foi pr Me Oxum, uma entidade da umbanda. A eu perguntei pr ela, falei de umas coceiras, umas alergias, falei no sei se vem dos cachorros, ou de alguma coisa que ns estamos comendo. Eu at no estava sentindo coceira nenhuma, eu procurava pulga e no via, no via nada, mas como era muito seco, podia ser uma poeira, um cimento, ns estvamos mexendo com cimento. A ela disse que era do leite, que tinha um conservante que estava fazendo mal. O leite de caixinha, ele tem uns conservantes, umas coisas a mais ali, n? Ento eles [o marido e a filha] observaram. Eu troquei de marca, mas no adiantou. A ele [o marido] comprovou, passou a tomar leite em p, a Julia tambm. Eu continuei no leite de caixinha, porque no estava sentindo nada. (Luisa)

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Na verdade, esse leite de caixinha, ele no azeda, no estraga. A gente deixa fora da geladeira, e ele no estraga. Ento ele tem que ter conservantes fortes. (Paulo)

No diagnstico espiritual, a doena de pele teria sua causa, ento, em algo que teria sido acrescido ao leite longa vida, para garantir sua conservao. Conforme narrado pelo casal, seguindo a recomendao de Me Oxum, o leite de caixinha seria eliminado da dieta de Paulo e Julia, que, assim, verse-iam curados do problema de pele. Temos, assim, que no apenas os informantes identificariam no elemento adicionado ao leite a causa da doena, como o fariam a partir do parecer da entidade espiritual, o que indicaria, interessante notar, que tambm a partir do plano espiritual, simblico, a comida moderna seria identificada como contendo substncias estranhas, sendo, ento, percebida como potencialmente malfica. Dessa forma, tendo anteriormente evidenciado que a presena de elementos desconhecidos nos alimentos industrializados gera, entre os moradores de Porto Alegre entrevistados, desconfiana e ansiedade, pode-se agora, a partir da anlise que acaba de ser apresentada, precisar que essa ansiedade substanciada a partir da associao entre desconhecido e sujeira ou impureza, desordem , por sua vez percebida como no-saudvel, fonte de doenas. Do mesmo modo e, podemos sugerir, no campo do imaginrio, a partir da mesma construo , a maior parte desses informantes referir-se-ia aos alimentos geneticamente modificados como potencialmente prejudiciais sade.

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4.4.

O natural e as representaes do rural


O molho, eu gosto de fazer, que da faz do gosto. O molho pronto, geralmente tem uns gostos meio estranhos, eu no gosto. Gosto de pegar o tomate, cortar, fazer. [...] No gosto muito de enlatados. [Por que?] No sei, acho que o gosto no to bom. Acho que s vezes o gosto no bom. No que tem gosto ruim, mas a gente nota que no um gosto natural, altera o gosto do produto, isso eu no gosto. Gosto de sentir o gosto natural dos alimentos. (Gilberto)

Como no depoimento de Gilberto bem como nos de muitos outros moradores de Porto Alegre entrevistados, cujos trechos vm sendo reproduzidos ao longo deste Captulo , a valorizao do natural seria construda como reflexo da crtica ao artificial, qualificativo atribudo aos alimentos industrializados. Ou, como sugerido por La Soudire (1995, p.158-160), temos que, como reflexo da desconfiana ante o moderno, o natural e o rural seriam identificados como autnticos. As possibilidades de anlise oferecidas por essa contraposio sero, neste item do Captulo, exploradas. Entre os moradores de Porto Alegre entrevistados, as verduras adquiridas em supermercados seriam percebidas como muito grandes, sem gosto. A galinha congelada, parece palha, fica desidratada. Do leite, tiram todos os nutrientes. Os ovos, seriam considerados cpia dos de galinha mesmo. Talvez algumas das declaraes que afirmam a superioridade do sabor dos alimentos no-industrializados se constituam em reao a que poderia ser caracterizado como gosto mdio, excludente de sabores fortes, proposto como sugere Eizner (1995, p.14) pela indstria agroalimentar.

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Ou, como evidenciado por lvarez e Pinotti (2000), em seu estudo sobre as mudanas e permanncias nos hbitos alimentares dos argentinos,
a insipidez dos alimentos oferecidos pela indstria alimentcia e a sensao de insegurana provocada pela perda de controle sobre a cadeia de operaes de produo e elaborao da comida, provocam o resgate de variedades vegetais, animais locais ou regionais e produtos artesanais... (LVAREZ; PINOTTI, 2000, p.272)

Assim que molhos e temperos prontos, pratos congelados, bolos e sopas pr-preparados, pes e massas industrializados, alimentos enlatados e refrigerantes, seriam juntamente com outros itens, anteriormente

mencionados reiteradamente condenados. Em detrimento desses, as preferncias declaradas indicariam os molhos, iogurtes, doces, bolos, pes e massas caseiros; galinhas e ovos caipiras; gua e sucos; milho em espiga, vegetais e temperos frescos; verduras orgnicas.
Hoje em dia tudo mais, assim, coisas de mercado. Antes no, antes era tudo mais natural, coisas mais de casa, plantadas em casa, colhidas em casa. O leite, os ovos, carne, frutas, verduras, feijo, todas essas coisas, po. (Denise) A gente sabe como bom um peixe fresquinho. A, esse peixe de super, no conseguimos comer. to bom, Renata, tu pegar uma trara, e limpar, e comer! O sabor dela! como pegar uma laranja do p e comer! outra coisa! (Rosane)

O natural, fresco, caseiro, prximo, tradicional seria, dessa forma, afirmado em oposio ao artificial, processado, distante, industrializado, moderno. Os alimentos industrializados seriam percebidos como excessivamente manuseados, e, ainda, provenientes de lugares distantes em alguns depoimentos seria manifestada a preferncia por produtos locais, gachos , de origem no conhecida.

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Como no trabalho de Cazes-Valette (1997, p.224), seria valorizada a identificao da origem do produto, que, muitas vezes, passa por um ser humano, algum conhecido no caso estudado pela autora, que analisa o consumo de carne bovina na Frana ps-crise da vaca louca, o criador ou o aougueiro.
Se tu vai olhar bem, um ou outro produto, ele est junto, n, o qumico. Ento, sempre quando possvel, onde eu sei, quando eu vou pros interior a, se tiver condies, eu compro e trago. Fruta, e tudo, aipim, verdura. De gente conhecida l, tu acaba comprando. [E tu notas diferena?] Com certeza! (lvaro) Eu procuro ter, geralmente, coisa de qualidade. Procuro, geralmente, saber a procedncia. s vezes, difcil, mas eu tento. [A procedncia, como?] Por exemplo, carne. Se passou pela fiscalizao, se tem o carimbinho, se o aougue tem a licena. Hoje mesmo eu estava olhando, ainda, essa casa trabalha com carne do frigorfico tal. Est l escrito, tem certificado, eu olho a procedncia. Tanto que, aqui na regio, tem muita gente que vende carne, porco, essas coisas, direto, n? Eu no compro assim, eu procuro ver se tem licena, se tem controle sanitrio. [a temos uma exceo: nesse caso, o alimento comprado direto do produtor, sem fiscalizao, considerado suspeito] E procuro saber se tem agrotxico ou no. Quando tem feirinha desses produtos sem agrotxicos, eu vou l e compro. Se tem aqui perto, ou quando eu ia l pro Menino Deus... [E tu notas diferena?] Ah, mais gostoso! Tem mais sabor, tem sim. que nem o ovo, tu sente aquele gostinho, tu sente diferena, sim. A prpria verdura, n? At nas folhas, tu v que diferente. (Snia) Ah, naquela poca [quando a informante vivia no meio rural, na casa da famlia] tudo o que a gente colhia da horta era tudo sem agrotxico, sem veneno, n? Era uma coisa saudvel, pura. Frutas tambm, o meu pai tinha, assim, em quantidade, rvores frutferas, tudo colhido ali, na hora. Eu me lembro que a gente colhia de manh. E tinha uma fonte de gua natural. A gente botava dentro do balde, aquela gua geladinha. A deixava l dentro aquele balde, at a hora de comer. De tarde, aquelas frutas geladinhas! uma coisa pura, no tinha o medo que a gente tem hoje na alimentao, n? Mas eu vou, ao sbados, ali na Redeno, no Brique, que tem aquela feirinha ecolgica. Eu compro sempre coisas ali. (Carla)

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O alimento natural no seria apenas considerado o de melhor gosto. Em oposio ao alimento industrializado, seria apontado como puro e, dessa forma, saudvel. Os adjetivos relacionados ao natural seriam atribudos aos alimentos frescos, ou aos provenientes da feira, ou aos orgnicos, ou aos trazidos de fora. Como lembra Maciel (2001, p.51),
a comida envolve emoo, trabalha com a memria e com sentimentos. As expresses comida da me, ou comida caseira ilustram bem este caso, evocando infncia, aconchego, segurana, ausncia de sofisticao ou exotismo. Ambas remetem ao familiar, ao prximo, ao frugal. O toque da me uma assinatura, e implica tanto no que feito, como na forma pela qual feito, que marca a comida com lembranas pessoais.

assim que, especialmente nos casos em que os moradores de Porto Alegre entrevistados tm origem no meio rural, mas, como se pode observar no depoimento de Karen, a seguir, no somente entre esses, os adjetivos relacionados ao natural seriam tambm atribudos aos alimentos que remetem memria da infncia, da comida da me, ou da av.
A minha av materna, que era italiana, a famlia quando veio da Europa se estabeleceu na zona rural, na colnia, eram colonos. E a minha av, que est viva at hoje... ela uma pessoa muito ligada terra, sempre foi. E mesmo depois de vir morar na cidade, depois de uma certa idade ela veio morar com meus pais... ela manteve aquela profunda ligao com a terra. [...] Eu lembro da minha av italiana, fazia uma polenta! A polenta, eu j adorava. Mas depois, no dia seguinte, ela cortava a polenta em fatias, quando ela estava j seca, e fazia em cima de uma chapa. E eu comia aquilo com mel! Como era bom! Ai, como era maravilhoso! Polenta brustolada, como ela diz. Com mel. Que o mel, isso uma coisa gozada, porque minha av italiana, meu av alemo, e alemo mistura muito doce com salgado, os italianos j no... Eu me lembro dos pes que a minha av fazia, tambm. Eu ajudava ela, que eu aprendi a fazer po com ela. E fao po, e gosto, adoro fazer po. Me lembro do perfume dos pes, do cheiro da massa crua. (Karen)

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interessante remarcar que todos os informantes urbanos, inclusos os nascidos em Porto Alegre, expressariam, de algum modo, uma memria culinria rural, vivida ou herdada, isto , experienciada diretamente ou a partir do vivenciado por seus antepassados. A ruralidade, mais que qualquer outro atributo, parece condensar todas as vantagens que distinguem o alimento desejvel do alimento industrializado. Nem mesmo os vegetais orgnicos seriam, segundo vrios informantes, to isentos de suspeitas. Dois deles, que no se conhecem, vivem e trabalham em regies diferentes da cidade, no havendo qualquer relao entre eles, chegariam a narrar e, pelas semelhanas e caractersticas das narrativas, pode-se supor que estejamos diante de um rumor que a empresa comercializadora de alimentos orgnicos mais reconhecida de Porto Alegre, uma cooperativa, abastecer-se-ia na Ceasa (Centrais de Abastecimento do Rio Grande do Sul), a partir da seleo de verduras estragadas, pr parecer que so sem agrotxico, pr vender depois no mercadinho, ou pr fazer na comida. J os alimentos orgnicos oferecidos em feiras mesmo as organizadas pela cooperativa considerada suspeita por alguns , esses seriam

considerados mais garantidos, uma vez que comercializados diretamente por produtores. De fora so os alimentos que vm do interior, do meio rural, cuja origem associada diretamente ao produtor. De fora, podem ser os alimentos trazidos pelo informante, ou por algum de sua famlia, quando em visita regio natal, ou por algum conhecido ou parente que de l vem. Podem, tambm, ser os alimentos produzidos em chcara de algum conhecido, perto da cidade. Ou os adquiridos em alguma viagem, de produtores que os ofertam, beira da estrada. Ou os comercializados em feiras de produtos orgnicos ou no , supostamente pelos prprios produtores. Ou, ainda, aqueles que, de algum modo como os ovos, trazidos de fora pelo pessoal do estacionamento, para

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vender , vindos do campo, chegam cidade por canais outros que os formalmente constitudos. Os alimentos que vm de fora so considerados os melhores. Das verduras, dito que at a folha mais macia. A galinha, a carne e o leite, no tm comparao, outro gosto, as do supermercado no chegam nem a seus ps. Os ovos daquelas galinhas criadas com milho, a gema supervermelha, bem diferente. Podemos, assim, supor que, em relao aos alimentos, ocorra o correspondente ao indicado por Mathieu e Jollivet (1989, p.11-12), que, na Frana, debruando-se sobre o tema representaes da natureza, evidenciam que o senso comum urbano tende a associar ao campo, ao rural, os valores atribudos natureza e ao natural. Ou, ainda, processos semelhantes aos apontados por autores que, na Europa, vm se dedicando ao estudo da comida enquanto patrimnio e a o caso dos produtos de terroir franceses so particularmente significativos , mostrando como produtos alimentcios e pratos, associados a uma regio, e referidos a uma natureza e a um campo, a uma identidade, tornam-se, a partir das representaes do mundo rural, bens de consumo especiais (BONNAIN, 1991; BRARD, 1999; DELBOS, 2000; RAUTENBERG et al., 2000). Temos, assim, que o rural tende a ser qualificado como natural, mesmo quando, dadas as caractersticas intensivas da produo agropecuria que inclui a utilizao de agroqumicos dos mais diversos tipos , no o . Do mesmo modo que indicado por Eizner (1995, p.14) para o caso francs, talvez possamos identificar, nessa valorizao do natural e do rural, mitos do natural e do artesanal, algo como a busca do consumo de imagens dos sabores perdidos.

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A idealizao do rural, transposta aos alimentos de fora, torna-se evidente em alguns dos depoimentos dos moradores de Porto Alegre entrevistados nascidos no meio rural. Os mesmos informantes que, em outros momentos, destacariam as delcias da comida do campo, ao descrever a composio das refeies de sua infncia mencionariam a pouca variedade de alimentos disponveis, ou mesmo a pobreza mesa. Chegando ao final do Captulo, merece ser destacado que, no que se refere aos hbitos alimentares, a imagem de uma ruralidade idealizada no seria a nica disjuno perceptvel entre as vises expressas pelos moradores de Porto Alegre entrevistados e suas prticas. Embora cada um desses informantes declarasse, em algum momento, como visto ao longo deste Captulo, algum grau de desconfiana e ansiedade em relao comida moderna, as descries de seus cardpios cotidianos evidenciaria no apenas a inexistncia, entre eles, de adeptos de dietas como o vegetarianismo e a macrobitica, ou regidas pelo consumo de vegetais exclusivamente orgnicos dietas que, como indicado por Oudraogo (1998, p.18-19), em seu estudo das vises e prticas de consumidores parisienses adeptos da alimentao orgnica, seriam parte integrante de um estilo de vida, regido por uma tica que valoriza extremamente a vida simples, a natureza e o natural, o artesanal e o rstico... associados sade, ecologia, pureza, solidariedade , mas, e nem se poderia esperar que fosse de outro modo, o amplo consumo de alimentos industrializados. Cabe aqui uma observao. Como indicado por Darmon (1993, p.77) no estudo em que mostra que, h mais de um sculo, a crescente incidncia de cncer vem sendo percebida, na Europa, como decorrente de hbitos, a inclusos os alimentares, advindos com a civilizao , comum, nas representaes que as sociedades constroem sobre seu progresso, que os aspectos positivos do mundo moderno sejam omitidos.

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Assim que, talvez, possamos compreender que, embora o consumo de alimentos industrializados em geral, e pr-preparados em particular, seja bastante difundido, muito poucos seriam os informantes que remarcariam a praticidade, facilidade ou economia de tempo decorrentes de sua utilizao, a maioria preferindo ater-se a comentar, como visto, o que percebem como seus efeitos negativos. Observando as descries de refeies e de listas de compras, relatadas pelos informantes, pode-se notar algumas combinaes

interessantes. Gilberto cujo trecho de depoimento reproduzido na abertura deste item do Captulo , por exemplo, que prefere preparar seu prprio molho de tomates, evitando o produto industrializado, artificial, consome diariamente, no almoo, uma coca-cola light. J na geladeira de Carla, em que s entram vegetais orgnicos, adquiridos na feira freqentada semanalmente, a coca-cola, presena obrigatria, no a light. A preocupao com a dieta faria com que Lourdes fosse menos rgida em relao ao refresco que coloca mesa do que com os ingredientes que utiliza na preparao das refeies.
Agora eu comprei o suco, aquele [nome do produto], com aspartame, eu acho. Ento, como ele no engorda, eu gosto de tomar um suquinho assim, eu fao. esse aqui , esse aqui Tea de Limo. Bah! [olhando o rtulo] Tem quantidade de coisa aqui! Tudo artificial! Acidulante... edulcorante... lll... um monte de porcaria. Mas no tem acar! Ento, isso aqui liberado. Criana gosta, n? Essas porcariazinhas, a gente est tendo que ter. (Lourdes)

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Inmeros seriam os exemplos equivalentes, referentes no apenas s bebidas, mas aos mais diversos produtos. assim que Dirce, a mesma que prefere as verduras orgnicas, lava com sabo de glicerina as frutas, e declarara no consumir as tristes galinhas de supermercado, manifestaria entusiasmo diante das misturas pr-preparadas para sopas: Eu adoro sopa de pacotinho, aquele sopo. Ah, eu amo!. Do mesmo modo, teramos pessoas que, preferindo fazer seus prprios doces, consomem freqentemente macarro instantneo; recusando alimentos congelados ou embutidos, tm por costume utilizar bolos de caixinha; alimentando-se preferencialmente de vegetais orgnicos, consomem

chocolates cotidianamente; negando-se a incluir enlatados em seus pratos, servem, em refeies familiares, pratos pr-elaborados. Ou, ainda, que acrescentam cebolas e tomates ao molho comprado pronto; ou utilizam as misturas pr-preparadas para sopa para incrementar seus prprios caldos. Retomemos, aqui, a questo posta no incio deste Captulo: o que as vises e prticas dos informantes em relao alimentao nos sugeririam a respeito de suas percepes sobre os alimentos transgnicos? Vale lembrar que a pequena presena de agricultores neste Captulo deve-se ao entendimento de que, quando o tema transgenia, para eles(as) o foco estaria dirigido lavoura, no mesa. Da mesma forma que minha ateno, nessa fase do trabalho de campo, privilegiaria os assuntos da roa, no os da cozinha. Ainda assim, sero aqui apresentadas algumas consideraes a partir da observao dos hbitos alimentares desses agricultores.

200

possvel afirmar que, entre as famlias agricultoras observadas durante a pesquisa etnogrfica, ao mesmo tempo em que grande parte dos itens servidos nas refeies tinham origem na prpria unidade de produo, esses dividiriam a mesa com inmeros produtos industrializados, sem que a presena destes diferentemente do que, como vimos, ocorreria entre os moradores de Porto Alegre entrevistados se constitusse em objeto de crtica. Da mesma forma que observaramos, junto ao fogo a lenha, o fogo a gs, e tambm a cafeteira eltrica, de usos complementares, veramos mesa, lado-a-lado, o po artesanal e a schmier industrializada; o salame feito em casa e o macarro comprado pronto; o queijo colonial e a mistura prpreparada para sopa; a polenta e a mortadela; a salada colhida na horta e a sardinha retirada da lata. O cozimento no fogo a lenha, a utilizao de banha de porco na preparao dos pratos, assim como a polenta respectivamente, modo de preparo, ingrediente e prato , seriam alguns dos itens que poderiam, na alimentao, ser referenciados como emblemticos de uma identidade colona. Entretanto, essa afirmao parece no se constituir preponderantemente em oposio aos alimentos industrializados, mas sim a partir do vnculo com um tempo e temporalidade passados. Assim, entre esses agricultores, no se pode notar, por reflexo afirmao de sua identidade ou, mais especificamente, dos alimentos a ela relacionados, a existncia de desconfiana em relao aos alimentos provenientes da indstria agroalimentar. Ao contrrio, o que se percebe no s, mas predominantemente a valorizao, entre agricultores, dos alimentos industrializados, possivelmente correspondente a um processo de depreciao, material e simblica, do rural. Se, para esses agricultores, os alimentos industrializados no parecem ser fonte de ansiedade, no h porque supor que o seriam os alimentos transgnicos. No entanto, tampouco podemos afirmar o contrrio.

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J no que se refere aos informantes de Porto Alegre, podemos concluir que se, por um lado, os elementos que, compondo sua ansiedade urbana diante da comida moderna, desqualificam os produtos industrializados, tornando preferveis os percebidos como naturais, conformariam uma disposio rejeio aos alimentos geneticamente modificados; por outro lado, podemos supor que, da mesma forma como ocorre em relao aos alimentos ofertados pela indstria agroalimentar, a rejeio aos alimentos transgnicos, frankenfoods, no conduziria, linearmente, a um comportamento de recusa a seu consumo.

202

A lavoura da fome poema 13

Y"`GaWbPc)`edgfihpdrq0scutduv3d5tpwDd x dc)hw9y3atbPc&`ed5t38h&`aIt3c&`&y4a x dc)hw9y3att3c&`&y4at3ah&q0c6t3a fhpdr&y30a x dCw9scdthpya8 scaGqv3a x a8`8qscraGtafih&dXd6` d`'td6hptF`hHyc&t x drqX)w9ay sct3Rd6q03d6`td6hpt cpcpt bPcpy3a x atF6yX&dw9at x dgaefpXay3 Y `GaWbPc)`edqh&q3aWdt5ywDa " d`'Rah x at38q0d6`tdfihpdXygy3cpbPdXy3 x a acuc)h0v3 x c&d`htdfhpd5yji"d6`G x c) Y"`GaWbPc)`edgbPc6y3a x aIbPc&`Gd6 sc x d4ayk6q03atSfihpddXt3t3at l3mn&ol6p9oiqerstumv4m3wxtpmXyBzol {tpmlmCp9o|pDmXyRoqr}"qGoW~P)qm mq'lovXyRmXuoumgummXl6p9zmolr s3o0)y l3yumXz3ouum5lppBqGo&w8 0oXovXt&yRuoumu6lFlywxpl3r ovtpyRuoumv3mp9yqu5o06yR 0uozvXrl3&n&z3mgolFv4)zuol3r
Maria Carpi

203

5.

OS GROS DA DISCRDIA E O TRABALHO DA MDIA


At o Bov, aquele, veio a, e tocou fogo, destruiu tudo, s no sei tambm porque que destruiu, no sei porque que ele no gostou disso a, porque que tem uns polticos que so contra, outros que so a favor... eu no sei se tem algum interesse de empresas grandes no meio, por causa de adubo, por causa disso, aquilo outro, acho que at por a... (Armando)

Entendendo, como prope Champagne (1991, p.65; 69), que os meios de comunicao, parte integrante da realidade e criadores de uma viso meditica da realidade, agem fabricando coletivamente representaes sociais, buscaremos, neste Captulo, analisar o trabalho realizado pela mdia gacha na construo de imagens que conformam a polarizao poltica sobre os transgnicos no Rio Grande do Sul. Para isso, sero focalizados dois episdios, ocorridos nos municpios de No-Me-Toque e Cachoeirinha. Os tratamentos conferidos pelos veculos de comunicao a esses episdios sero evidenciados visando possibilitar a apreenso das caractersticas da ao da mdia gacha na construo de representaes sociais referentes ao tema. Pressupondo o dilogo entre a produo da notcia e as interpretaes presentes na sociedade, tal abordagem dever fornecer elementos para a anlise das representaes sociais de consumidores e agricultores gachos sobre os organismos geneticamente modificados, objeto deste estudo.

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5.1.

No-Me-Toque e o francs: um episdio lembrado


At o francs, aquele, esteve a no ano passado, e estragou uma lavoura, dizimou. Deu uma polmica sem tamanho! (Gilberto)

Nos depoimentos dos moradores de Porto Alegre entrevistados para esta pesquisa, a partir da meno da polmica sobre os transgnicos um episdio apareceria de forma recorrente. Trata-se da manifestao contrria aos organismos geneticamente modificados realizada no municpio gacho de No-Me-Toque, no incio de 2001. A anlise a ser aqui desenvolvida, possibilitando a apreenso do processo que levaria permanncia desse episdio na memria dos informantes, buscar evidenciar algumas caractersticas do trabalho de construo de representaes sociais realizado pela mdia gacha em relao ao tema transgnicos. Para isso, o ponto de partida a observao de que o episdio em questo, ocorrido em 26 de janeiro de 2001, seria responsvel pelo deslocamento do foco e da amplitude da cobertura jornalstica conferida ao Frum Social Mundial, o primeiro, que ento se realizava em Porto Alegre. E a identificao da presena do ativista francs Jos Bov entre os protagonistas da manifestao de No-Me-Toque como razo da expressiva repercusso alcanada por esse episdio. A notoriedade de Bov, bem como da Confdration Paysanne, organizao sindical camponesa da qual um dos fundadores e dirigentes, tem como marco o 12 de agosto de 1999. nessa data que, em Millau, pequena cidade do Sul da Frana, produtores de queijo Roquefort, entre eles Jos Bov, realizaram o protesto que os conduziria s manchetes dos jornais do mundo: o desmonte simblico da loja, ento em construo, da rede de fast

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food McDonalds, escolhida como smbolo, a um s tempo, da ordem econmica globalizada e da comida standartizada, a mal-bouffe. Mal-bouffe o termo empregado para designar comida de m qualidade, considerada no-sadia, associado homogeneizao e produo em larga escala, caractersticas dos processos de industrializao dos alimentos e de intensificao da produo agrcola. A noo construda em oposio aos alimentos de qualidade, associados produo em escala artesanal, de procedncia conhecida, em que so valorizadas as

caractersticas regionais. O Roquefort pode ser considerado emblemtico na construo dessa classificao, uma vez que o primeiro queijo de denominao controlada, produzido a partir de regras precisas, de modo a apresentar uma qualidade inquestionvel (MARQUES; BLEIL, 2000). Na categoria mal-bouffe estariam includos os alimentos transgnicos, o que explica que em uma das paredes da loja McDonalds de Millau tenha sido pichada a frase no queremos comida Frankenstein81. A ao de Millau teve por objetivo protestar contra a sobretaxao de alguns produtos da gastronomia francesa, entre os quais o queijo Roquefort, autorizada pela Organizao Mundial do Comrcio aps recusa da Unio Europia em importar carne de gado norte-americana, em cuja produo so utilizados hormnios.

81

interessante notar que o protesto de Millau ocorre poucos dias aps a organizao de agricultores e industriais produtores do Roquefort, a Confdration de Roquefort, posicionar-se contrria presena de organismos geneticamente modificados no queijo que produzem, mais precisamente no alimento fornecido s ovelhas que fornecem o leite utilizado na produo desses queijos (Le roquefort gntiquement correct: les producteurs du fromage ne veulent plus d' aliments transgniques pour nourrir leurs brebis, Libration, 2/7/1999; Le Larzac, terreau du combat idologique: les intellectuelspaysans y ont sem leurs ides. Libration, 30/6/2000).

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A crtica mal-bouffe ponto programtico da Confdration Paysanne. Minoritria e vista como de esquerda, a Confdration Paysanne diverge da perspectiva predominante no sindicalismo rural francs, considerando-a produtivista e corporativista. Em sua viso, a agricultura camponesa teria condies de suprir trs dimenses, tidas como essenciais para a sociedade. Uma seria a dimenso social, relacionada preservao de um grande nmero de agricultores e solidariedade internacional entre as organizaes camponesas. Outra, a dimenso econmica, que pressupe que produzir significa tambm garantir uma remunerao adequada aos agricultores, a partir da produo de alimentos de qualidade, com alto valor agregado. E, por fim, uma dimenso ecolgica, que prope a preservao da paisagem, do meio-ambiente e da sade dos cidados, assim como o equilbrio entre grandes e pequenas cidades (MARQUES; BLEIL, 2000)82. A deteno de Jos Bov, que se seguiria ao episdio de Millau, provocaria manifestaes de solidariedade na Frana e no exterior. Alguns meses mais tarde, em Seattle (EUA), nos protestos realizados durante a Conferncia Interministerial da Organizao Mundial do Comrcio a chamada Rodada do Milnio , o ativista francs ver-se-ia consagrado cone da luta anti-globalizao. Desde ento, cada vez que, em algum canto do planeta, Bov se faz presente a uma manifestao, esta alcana repercusso internacional. Temos, assim, que a figura de Jos Bov seria investida de uma carga simblica, personificando valores que se tornariam emblemticos de organizaes e setores que, em vrias partes do mundo, vm se contrapondo ao processo de globalizao protagonizado por corporaes transnacionais e governos dos pases de capitalismo avanado. Entre esses valores, traduzidos no lema adotado pelo Frum Social Mundial atravs da frmula um outro
82

Para mais informaes acerca da Confdration Paysanne e do episdio de Millau, ver Bov e Dufour (2000), Martin (2000) e Bruneau (2001). Para uma viso geral do sindicalismo rural francs, ver Hubscher e Rinaudo (1992).

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mundo possvel, estaria a crtica mal-bouffe e a defesa de uma agricultura sustentvel, nos moldes da proposta pela Confdration Paysanne, alm da condenao dos alimentos e cultivos transgnicos83. Vale aqui meno anlise de Champagne (1998), que parece anunciar o que se tornaria marca das manifestaes organizadas pela Confdration Paysanne na Frana, bem como das que, em outros pases, tm contado com a participao de Jos Bov, entre as quais a realizada em No-Me-Toque.
H muito tempo, sabamos que as manifestaes eram feitas, de alguma forma, pela imprensa; o que novo vermos a multiplicao de manifestaes que so explicitamente concebidas para a mdia, isto , aes que, em ltima anlise, no existiriam sem a mdia. [...] O desenvolvimento da mdia... modificou o que podemos designar por economia geral das manifestaes e, de forma genrica, a do jogo poltico. (CHAMPAGNE, 1998, p.191, 233)

E, ainda, ao estudo em que Steil (1998) analisa a construo da identidade negra por uma comunidade de agricultores descendentes de quilombolas do serto baiano, evidenciando que acontecimentos externos ao grupo, entre os quais a imagem construda pela imprensa, agiriam na conformao da nova identidade do grupo. Podemos, assim, intuir que as manifestaes anti-globalizao, do modo como so produzidas para a mdia, teriam em sua repercusso um dos elementos conformadores da identidade dos grupos que as protagonizam, e em um de seus smbolos a figura de Jos Bov, erigido pela mdia como uma verso contempornea do heri gauls Asterix. No Brasil, como apontado por Medeiros (2002, p.51), a nfase em aes espetaculares marcaria a trajetria do Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra. Talvez essa caracterstica se constitua em um dos elementos que galvanizariam a identidade comum entre MST e Confdration Paysanne,
83

Para compreender o lugar da luta contra os organismos geneticamente modificados na constituio recente dos movimentos contestatrios globalizao, que tem como marco as manifestaes ocorridas em Seattle, ver Purdue (2000).

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membros de uma mesma organizao camponesa internacional, a Via Campesina. assim que podemos compreender a apario, em janeiro de 2001, de No-Me-Toque nas pginas dos jornais do mundo.
Mais de 800 pequenos agricultores e colonos sem-terra liderados pelo MST destruram ontem aproximadamente 2,5 hectares de soja e milho pertencentes empresa Monsanto que estavam plantados em uma rea experimental no municpio de No-Me-Toque. Segundo os manifestantes, que invadiram a sede da empresa quinta-feira noite, as lavouras eram de sementes geneticamente modificadas. [...] Stdile, acompanhado pelo lder campons francs Jos Bov, 80 representantes da Via Campesina, Ives Dinicoli, do Partido Comunista Francs, e cerca de 40 jornalistas, chegou ao local da rea invadida no incio da manh. Todos participam do Frum Social Mundial.84

Figura 5.1 Ao do MST em No-Me-Toque, em 26/01/2001 Disponvel em: <http://www.terra.com.br/planetanaweb/reconectando/agrandeteia/forum.htm>. Acesso em: 20 mar. 2003

84

MST destri

lavoura experimental, Correio do Povo, 27/01/2001.

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Nos dias que se seguiriam ao episdio e a partir de sua repercusso internacional , Bov seria caracterizado pela mdia como o principal protagonista da destruio das lavouras experimentais de soja e milho geneticamente modificados pertencentes Monsanto, sendo que tal imagem seria consolidada a partir de medida da Polcia Federal brasileira, que determinava a sada do ativista francs do Pas em um prazo de 24 horas85. a partir de tal repercusso que podemos entender o destaque e a recorrncia com que o episdio apareceria nos depoimentos dos moradores de Porto Alegre entrevistados para este estudo. O episdio em que Bov percebido como protagonista seria comentado por treze dos vinte e cinco informantes de Porto Alegre. Em dez desses depoimentos, o episdio surgiria espontaneamente, como primeira referncia a partir da simples meno da polmica sobre os transgnicos. bem verdade que dos dez informantes que mencionam

espontaneamente o episdio, sete seriam entrevistados no perodo que imediatamente se seguiu ao II Frum Social Mundial, ocorrido em final de janeiro e incio de fevereiro de 2002. Naquele momento, diante da presena do ativista francs na nova edio do Frum, atravs de especulaes acerca de possveis novas aes espetaculares de Jos Bov a mdia encarregar-se-ia de reavivar a memria do pblico. O contexto no reduz, no entanto, a importncia do destaque conferido ao episdio de No-Me-Toque por tantos informantes, especialmente se tomamos em conta que, no Rio Grande do Sul, no foram poucas as cenas de impacto repercutidas pela mdia relacionadas ao tema organismos geneticamente modificados.

85

A medida da Polcia Federal, que viria a ser anulada pela concesso de um salvoconduto, alimentaria local, nacional e internacionalmente a polmica a respeito das diversas interpretaes sobre a participao do dirigente campons no episdio.

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Em alguns dos depoimentos, quando da lembrana do episdio seria evidenciada desaprovao ao mtodo empregado na realizao do protesto. Por vezes, seria explicitada opinio que considera particularmente inadequada a participao de Bov no episdio. impropriedade da ao do francs seria relacionada a idia de que ele se intrometera em assunto que no lhe dizia respeito. E a essa intromisso apareceria associada a referncia sua nacionalidade, ou, mais precisamente, ao fato de ser estrangeiro.
Eu acho que ele no tem nada que se meter aqui tambm, ele que fique l na terra dele, e deixe o pessoal aqui, afinal no terra dele. (Vanilde)

Entretanto, nos depoimentos, nem sempre a hostilidade ao que estrangeiro seria dirigida figura do ativista francs. Ao contrrio, por vezes essa hostilidade seria direcionada exatamente quilo que se configurava como alvo da manifestao ocorrida em No-Me-Toque, os alimentos e cultivos transgnicos, bem como as empresas que os promovem.
Produto argentino, eu no compro. Por causa dos transgnicos, que eles esto liberados, os transgnicos, l. [...] nacional? Se eu vou ver a goiabada, de onde que a goiabada? Goiabada geralmente . Toda a goiabada boa, o princpio dela bom, entende? (Helena) Eu acho que aqui no Brasil eles deixam fazer tudo, n, se um produto, transgnico, que tem informao cientfica de que faz mal, por que eles no fazem no pas deles, vm fazer aqui? (Snia)

Jos Bov e os cultivos transgnicos teriam, assim, em comum, mais do que o fato de serem estrangeiros. Pessoa e plantas evidenciar-se-iam como objetos de hostilidade pelo fato de serem no-familiares, exticas,

estrangeiras. Nesse ponto, podemos observar semelhanas com a anlise

desenvolvida por Comaroff e Comaroff (2001), em seu estudo sobre as repercusses, na frica do Sul, de um gigantesco incndio ocorrido na Cidade do Cabo no perodo que se segue virada do milnio. Os autores mostram

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como a presena de plantas invasoras estrangeiras seria, na interpretao das causas daquele episdio, crescentemente afirmada como motivo da catstrofe. Evidenciam, ainda, que dominncia dessa interpretao corresponderia um processo de naturalizao do fluxo da xenofobia naquela sociedade e que, nesse movimento, a presena da natureza aliengena tornar-se-ia veculo de temas relacionados prpria constituio da nao no debate pblico daquela sociedade. No entanto, se bem podemos identificar manifestaes de hostilidade ao estrangeiro, planta e pessoa, tanto no estudo realizado na frica do Sul como em depoimentos de consumidores gachos coletados para esta pesquisa, temos no segundo caso um antagonismo que no encontra correspondncia no primeiro. A ao de Jos Bov teria por alvo as plantas transgnicas, o que colocaria, nesse caso, pessoa e plantas estrangeiras em campos opostos de um debate pblico especfico. Esse antagonismo nos apresenta uma contradio, que poder ser melhor evidenciada a partir do seguinte trecho de depoimento:
O Bov esteve a se manifestando contra, porque existe um grande interesse das indstrias, principalmente norteamericanas, contra esses transgnicos, porque eles so mais resistentes a uma srie de pragas, no necessitam tantos agrotxicos, ento se todo mundo passar a plantar os transgnicos, vai usar apenas um tipo de agrotxico pr limpar a terra, e os no-transgnicos necessitam outros tipos de agrotxicos, em uso muito maior. (Paulo)

Para esse informante, em cuja fala aparece implcito um dos principais argumentos utilizados em defesa do plantio da soja geneticamente modificada no Rio Grande do Sul utilizao de um nico tipo de herbicida seria associada a suposta reduo de custos, bem como de danos ao meio ambiente , os estrangeiros Jos Bov e empresas norte-americanas estariam lado a lado, contrapondo-se aos cultivos geneticamente modificados, cuja origem no mencionada.

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Dessa forma, o informante coloca em um mesmo plo do embate aquilo que estrangeiro. Ao faz-lo, ignora que a soja geneticamente modificada, bem como o herbicida empregado em seu cultivo, so produtos da empresa norte-americana Monsanto. Ainda, distorce um outro argumento utilizado pelos defensores dos cultivos transgnicos, que advogam que as restries impostas pelos pases europeus utilizao da biotecnologia na agricultura teriam como fundamento disputas comerciais com empresas norte-americanas. Entretanto, ao construir sua interpretao, o informante soluciona uma contradio. Afinal, de outro modo, como explicar o combate do ativista francs s igualmente estrangeiras plantas transgnicas? Ou, ainda, como interpretar a crtica a Bov mesmo entre aqueles que manifestariam rejeio aos cultivos e alimentos geneticamente modificados? Como j mencionado, poca do episdio de No-Me-Toque, e especialmente a partir da repercusso da ao da Polcia Federal, ocorrera acalorada disputa entre as diferentes interpretaes a respeito da participao do ativista francs no protesto. Enquanto Bov era aclamado heri pelo Frum Social Mundial, a mdia, especialmente a local, assumia um tom de indignao nacionalista na crtica ao de Bov, estendendo-a ao Frum.
Imagine-se o que ocorreria se um brasileiro invadisse uma rea de parreirais na Frana e os destrusse. Cadeia, na certa. Tratam assim os bagunceiros por l. No Brasil, o remdio mais brando. O lder campons Jos Bov deve ter-se sentido muito vontade para fazer arruaas sob o manto de impunidade que o Frum Social Mundial poderia lhe conferir. Enganou-se. O mundo imenso. Monsieur que v fazer baderna, mas em outra freguesia.86

Pode-se perceber na viso do colunista expressa no trecho destacado acima uma nota de xenofobia que guarda correspondncia com a forma como, poca, o episdio seria narrado pela mdia. Ali, vale notar, Bov no retratado como um estrangeiro qualquer: tambm um baderneiro. Desse

86

Aqui no quintal, Correio do Povo, 30/01/2001.

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modo, crtica ao suposto protagonista da ao que, na condio de estrangeiro, estaria fora do lugar se somaria a crtica ao mtodo utilizado na realizao do protesto. Um ano aps o ocorrido em No-Me-Toque, a julgar pelos depoimentos de alguns informantes, parece ser dessa viso que se aproxima a interpretao do episdio consolidada como dominante. Um nico informante consideraria justificada, apesar de ato extremo, a destruio das plantas geneticamente modificadas:
At o francs, aquele, esteve a no ano passado, e estragou uma lavoura, dizimou. Deu uma polmica sem tamanho! No sei, foi um ato extremo, mas no estava to errado assim, tem que chamar a ateno mesmo, seno daqui h uns dias ns estamos comendo veneno a... (Gilberto)

Ao contrrio, em depoimentos de vrios dos informantes, mesmo entre aqueles que manifestariam resistncia aos alimentos e cultivos transgnicos, o protesto seria objeto de desaprovao. Em alguns deles seria, ainda, conferido destaque violncia com que teria sido realizado.
Eles quebraram todo o laboratrio! Todos os equipamentos! Tudo quebrado, e arrancaram todos os ps plantados. Ento foi muito violento. Eu acho que foi uma anti-propaganda. (Karen)

Quebrar, arrancar, estragar e dizimar seriam, ento, alguns dos verbos empregados pelos informantes para descrever o episdio. Os mesmos termos que, entre outras expresses de sentido equivalente, encontraramos nas reportagens registradas nos veculos da mdia impressa local. Entretanto, cabe notar que no trecho de depoimento acima transcrito a dimenso da violncia seria superlativa no apenas em relao ao episdio como ocorrido, mas tambm quando contrastada com as reportagens publicadas na poca.

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Talvez possamos intuir que esse exagero encontre correspondncia no tratamento conferido pela televiso ao episdio. Afinal, como explica Champagne (1991, p.65), a televiso exerce um forte efeito de dominao entre os meios de comunicao, o que pode ser atribudo, por um lado, difuso mais ampla que proporciona notcia e, por outro, ao efeito de dramatizao da informao quando colocada em imagens. Podemos, ainda, supor que o superdimensionamento da violncia na fala da informante seja decorrente do efeito provocado pelo que Champagne (1991, p.65-66) nomeia de lgica do precedente. Explicando o trabalho de produo da notcia, esse autor aponta que, dada a necessidade de pensar rpido e sobre assuntos muito diversos, decorrente da concorrncia entre os jornalistas e entre os veculos de comunicao, fatos atuais so, muitas vezes, apresentados a partir de esquemas j utilizados em fatos passados. Dessa forma, o desconhecido seria tratado como conhecido. Assim, o que havia de indito, no Brasil, no protesto de No-Me-Toque, parece ter sido encoberto, no tratamento conferido pela mdia, por referncias a aes aqui j ocorridas, mais precisamente as realizadas pelo Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra, tambm protagonista do episdio em foco. No que se refere ao tratamento conferido pela mdia ao Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra, Guareschi et al. (2000) evidenciam, para o caso gacho, a realizao de um trabalho de construo simblica, que tem se dedicado caracterizao das aes do MST como atos criminosos, violentos e desprovidos de base legal. A reportagem reproduzida a seguir cabe como exemplo.

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Sem-terra voltam a empunhar foices e faces


A invaso dos prdios da Receita Federal e do Incra marcou o reaparecimento das armas nas aes realizadas pelos sem-terra na Capital. Foices, faces, machados e porretes de madeira eram empunhados pela maioria dos colonos, incluindo adolescentes. Porto Alegre estava livre de colonos armados desde 1995. Naquele ano, a Secretaria da Segurana orientou a Brigada Militar a vistoriar os nibus com colonos na entrada da cidade e impedir a entrada de ferramentas. Na invaso de ontem, os sem-terra garantiram que no haveria violncia. Foice ferramenta de trabalho. Porrete a mesma coisa. para garantir a nossa segurana disse Ailton Croda, da coordenao do MST. O ex-secretrio da Justia e Segurana Jos Fernando Eichenberg afirmou que no governo passado as ferramentas eram apreendidas para evitar que se tornassem armas em um confronto. Em 1990, durante conflito entre PMs e sem- terra no Centro, o soldado Valdeci de Abreu Lopes foi degolado por uma foice. No episdio de ontem, a Brigada no revistou os nibus na entrada de Porto Alegre. [...]
Quadro 5.1 Trecho de reportagem que exemplifica o tratamento conferido pela mdia gacha ao MST Fonte: Zero Hora, 12/09/2000

assim que, estabelecida a associao entre o episdio de No-MeToque e as aes do MST, construda pela mdia atravs do recurso lgica do precedente, podemos apreender a existncia, entre os informantes, mesmo entre aqueles que manifestariam rejeio aos alimentos e cultivos

transgnicos, de uma viso negativa sobre o episdio ocorrido em No-MeToque. No entanto, a predominante viso negativa sobre o episdio, ou mesmo eventuais reticncias manifestadas por alguns dos informantes em relao orientao poltica do Governo Estadual, parece no interferir no que se caracterizaria como uma atitude predominante de desconfiana ante os alimentos geneticamente modificados. Entre todos os depoimentos de moradores de Porto Alegre recolhidos, em um nico a dimenso poltica apareceria como determinante de opinio e comportamento frente alimentos transgnicos.

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Trata-se do caso de Airton, marido de uma entrevistada. H alguns anos, ele tivera um problema srio de sade, e desde ento seria extremamente cuidadoso e metdico em sua alimentao, que consistiria basicamente em peixes, legumes e frutas, sendo rigorosamente evitados todos os tipos de alimentos apontados como potencialmente nocivos sade. Entretanto, segundo sua esposa, Airton optaria pelo tomate longa vida exatamente por acreditar ser geneticamente modificado, opo que seria determinada por sua convico poltica. Vejamos o que diz a informante, esposa de Airton:
Eu odeio esse tomate longa vida, diz que isso [transgnico]. [...] E tu sabe que o Airton, depois que eu comecei a dizer que [transgnico], ele s come o longa vida? [Mas por que?] Porque ele do contra comigo. Ele diz que isso coisa de PT, que vem esses marginais arrancar... ele come s o longa vida! Eu compro, pr mim e pr Aida [filha] o paulista, o gacho, ele compra o longa vida. Ele duro na queda! Ele diz s porque aqueles marginal vieram arrancar a, diz que no presta. [...] Se uma lagarta no vai conseguir contaminar, furar, eu vou comer aquilo ali na boa? Eu no! Eu no como os tomates! [...] E eu digo pr ele. [...] E ele diz que isso evoluo, esses PT so uns retrgrados. No tem quem faa a cabea dele!

Retomando o destaque e a recorrncia com que o episdio de No-MeToque aparece nos depoimentos dos moradores de Porto Alegre

entrevistados, podemos supor que talvez seja a partir dele ou, mais precisamente, da imagem dele criada e repercutida pela mdia que parcelas significativas da populao da cidade tenham tido contato com o tema transgnicos. De fato, na maior parte dos depoimentos, esse episdio se sobreporia a qualquer outro entre os vrios relacionados polmica em torno dos organismos geneticamente modificados ocorridos no Rio Grande do Sul at o incio de 2002, quando foi concluda a pesquisa de campo em Porto Alegre.

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No campo das representaes sociais, o episdio de No-Me-Toque parece, ento, entre os moradores de Porto Alegre entrevistados, condensar toda uma histria anterior de conflitos cujos desdobramentos seguem ocorrendo em 2003 , que tivera, como visto no Captulo 1, seus momentos de maior tenso em 1999. Vimos que, se isso ocorre entre os informantes de Porto Alegre, , em boa medida, devido ao tratamento conferido pela mdia ao episdio, associado violncia atribuda s aes do MST. J no que se refere ao meio rural, podemos identificar um outro episdio como emblemtico do trabalho da mdia na construo de representaes em que a idia de destruio seria associada aos setores contrrios aos transgnicos. Trata-se da queima, em abril de 1999, do arroz transgnico de uma rea experimental situada no municpio gacho de Cachoeirinha. Ou, mais precisamente, da constituio a partir desse episdio da ameaa de queima de lavouras transgnicas clandestinas pelo Governo Estadual, objeto da anlise a ser desenvolvida no item que se segue.

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5.2.

Os usos da fogueira: o trabalho da mdia na amplificao do conflito


Como caminho para a introduo do tema a ser aqui analisado, vejamos

a reportagem que, no incio de 2003, traria o posicionamento em relao aos transgnicos do ento Secretrio de Agricultura do Estado. Note-se que poca o Governador do Rio Grande do Sul era j Germano Rigotto, sucessor de Olvio Dutra.
Aps cerca de cinco audincias com entidades ruralistas esta semana, o secretrio da Agricultura, Odacir Klein, afirmou ontem tarde que ir pedir que o judicirio apresse o julgamento do recurso que impede a liberao dos transgnicos. [...] Klein avalia que, se houver julgamento imediato e favorvel liberao, a Polcia Federal no teria mais razes para agir contra o plantio, que hoje crime. [...] O secretrio avalia que seria desastroso para a economia gacha se a produo fosse colocada sob suspeita. Klein disse ser favorvel pesquisa e no queima a lavouras.87

Em uma de suas primeiras manifestaes sobre o tema imprensa, o Secretrio de Agricultura assumiria a defesa da legalizao do cultivo comercial da soja geneticamente modificada, afirmando ser favorvel pesquisa e contrrio queima de lavouras. Um leitor que se deparasse com essa notcia seria facilmente levado a concluir que as lavouras cultivadas ilegalmente com sementes de soja geneticamente modificada no Rio Grande do Sul estivessem sob ameaa de serem queimadas. No entanto, como visto no Captulo 1, diferentemente do ocorrido em relao a reas utilizadas para a pesquisa queima agrcola de ou a sementes

contrabandeadas

apreendidas,

lavouras

transgnicas

clandestinas no seria implementada ou proposta por qualquer rgo

87

Klein pede pressa na liberao de transgnicos, Zero Hora, 13/02/2003.

219

governamental, estadual ou federal, que tivesse por responsabilidade o controle dessas reas de produo. Ainda assim, a ameaa da fogueira tem rondado o debate sobre os cultivos geneticamente modificados no Rio Grande do Sul desde 1999, permanecendo atual ainda em 2003, como visto na reportagem em que o novo Secretrio de Agricultura se posiciona. assim que a ameaa da fogueira seria incorporada ao discurso de diferentes agentes sociais envolvidos no processo.
O presidente do Clube dos Amigos da Terra de Tupanciret, Almir Rebello, acredita que poder frear as fiscalizaes em busca de semente de soja transgnica. [...] ZH: Vocs no temem a destruio de lavouras? Rebello: No acreditamos nesse tipo de ao, at porque seria uma catstrofe estadual queimar lavouras de 500 ou mil hectares.88 O que diz Adelar Portela, da direo estadual do MST: preciso deixar claro que ns no anunciamos que vamos ocupar fazendas ou queimar plantaes. Essas so apenas hipteses, caso o governo demore em desapropriar fazendas improdutivas e agir contra os transgnicos. Defendemos, sim, que o governo d aos transgnicos o mesmo tratamento que dispensa s plantaes de maconha. Ambos os cultivos so proibidos.89

Se bem verdade que o tema queima de lavouras transgnicas clandestinas aparece nas falas de diferentes agentes sociais, possvel afirmar que sua consolidao no debate se d a partir da ao dos meios de comunicao. Para evidenciar o trabalho da mdia gacha na construo da fogueira como ameaa e em sua consolidao no debate pblico sobre os transgnicos no Estado, reconstituiremos um dos episdios que marca esse debate, observando o tratamento a ele conferido pela mdia.

88 89

Entrevista: Almir Rebello, Zero Hora, 10/11/1999. Farsul ameaa recorrer ao Exrcito, Zero Hora, 21/12/1999.

220

Esta narrativa tem como ponto de partida o 22 de abril de 1999. No foco, uma rea experimental, de propriedade do Instituto Rio-Grandense do Arroz (IRGA), situada em Cachoeirinha, em que era testada uma variedade de arroz geneticamente modificado, resistente ao herbicida Libert Link, da empresa AgrEvo. Constatada a inadequao do isolamento da rea experimental de Cachoeirinha, a Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana (CTNBio), rgo vinculado ao Ministrio da Cincia e Tecnologia, determinaria e executaria, naquele 22 de abril, a queima dos 300 ps de arroz geneticamente modificado do experimento. Recordemos que, como visto no Captulo 1, em maro daquele ano o Governador Olvio Dutra assinara o decreto que determinava a notificao ao poder pblico estadual das reas em que houvesse pesquisas com cultivos transgnicos, estabelecendo a apresentao de Estudo e Relatrio de Impacto Ambiental como condio prvia para a realizao de experimentos. E que, amparada nesse decreto, a Secretaria de Agricultura do Estado interditaria dezenas de reas experimentais, sendo a primeira delas a rea de Cachoeirinha, aqui em foco. A notificao dessa rea pelo Governo Estadual se daria em 15 de abril. Alguns dias antes, portanto, da destruio do experimento, executada pela
CTNBio,

em 22 de abril. Entretanto, importante destacar que as aes dos

governos Federal e Estadual nesse episdio no estavam concatenadas. Veremos que esse um ponto de fundamental importncia para a percepo de como se daria o trabalho da mdia gacha na construo da fogueira como ameaa e em sua consolidao no debate sobre os transgnicos.

221

Mas, mesmo no estando as duas instncias agindo de forma combinada, o Governo Estadual no faria segredo de sua satisfao ante a constatao, pela CTNBio, da inadequao do isolamento da rea experimental de Cachoeirinha. Afinal, ela evidenciava a pertinncia do decreto estadual, que estabelecera como pr-requisito para a realizao de experimentos com variedades transgnicas a apresentao de Estudo e Relatrio de Impacto Ambiental. nesse contexto, em que o Governo Estadual comemora o rigor no corriqueiro adotado pela CTNBio nessa ao, que encontramos, naquele 22 de abril, o Secretrio Estadual de Agricultura e Abastecimento do Rio Grande do Sul em Cachoeirinha, ao lado do monte de ps de arroz transgnico, que ardia em chamas. As imagens dessa fogueira, observada de perto pelo Secretrio de Agricultura, seriam reprisadas inmeras vezes nos jornais televisivos. No dia seguinte, as fotos do Secretrio ao lado das plantas transgnicas em chamas ilustrariam as manchetes dos jornais impressos. O episdio teria destaque no apenas nos veculos de comunicao gachos, mas tambm na mdia nacional. Nada h de surpreendente na repercusso dessas imagens pela mdia. Afinal, como afirma Champagne (1991, p. 68-70), na busca pela elevao dos ndices de audincia, a lgica do trabalho jornalstico, em consonncia com as representaes e expectativas ordinrias do grande pblico, conduz o foco para o que parece excepcional e fora do comum. Excepcional e fora do comum parece ser uma classificao de fcil aplicao para o caso de um experimento agrcola que se termina em chamas. Temos, ainda, como indica Moirand (1997, p. 43), que o efeito de dramatizao produzido pela informao colocada em imagens, mais intenso do que o gerado a partir do discurso, pode ser melhor apreendido tomando em conta que enquanto esquemas, grficos e mapas atingem mais diretamente o

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cognitivo, filmes e fotos reforam o emotivo. assim que a utilizao recorrente pela mdia de imagens espetaculares como as da fogueira de Cachoeirinha pode ser entendida como uma das caractersticas da lgica de funcionamento do campo jornalstico. Dessa forma que podemos entender a intensa exposio das imagens da fogueira de Cachoeirinha realizada pelos veculos de comunicao, particularmente os gachos. Mas quais seriam os significados da nfase conferida presena do Secretrio de Agricultura na cena? Para buscar resposta a essa questo, cabe destacar que o trabalho de construo de representaes sociais realizado pelo campo jornalstico fortemente dependente dos interesses prprios a esse setor de atividade. E, ainda, que esse trabalho tende a exercer forte influncia no funcionamento do campo poltico (CHAMPAGNE, 1991, 1999). Temos que, no Rio Grande do Sul, durante a gesto de Olvio Dutra, veculos de comunicao, particularmente os pertencentes ao grupo Rede Brasil Sul de Notcias (RBS ), entre os quais est o jornal Zero Hora, assumiriam postura oposicionista ao Governo Estadual90. No que se refere ao episdio em foco, mais precisamente autoria da fogueira, o fato da ao na rea experimental de Cachoeirinha ter sido determinada e executada pela CTNBio, rgo vinculado ao Governo Federal, seria encoberto pelos veculos de comunicao. A mdia o substituiria e isso ser evidenciado adiante por uma outra verso do episdio, em que o ato de destruio passava a ser associado ao Governo Estadual. Da o destaque conferido presena do Secretrio na cena.

90

A respeito, ver a anlise de Guareschi (2002, p.67-68, grifos do autor), que evidencia a campanha sistemtica empreendida pela RBS contra o Governo Estadual, apontando que sua ao criaria uma representao social fortemente negativa, desacreditada e pejorativa do Governo Olvio Dutra, representao que se tornaria a realidade poltica do RS.

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A verso criada seria, ainda, relacionada a uma ao previamente realizada pelo Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem-Terra, que em 1 de maro de 1999, no assentamento Rondinha, municpio de Jia, destrura uma lavoura de um hectare de soja. Dessa forma, podemos identificar tambm no tratamento conferido pela mdia ao episdio de Cachoeirinha o recurso lgica do precedente no trabalho de construo da notcia. Do mesmo modo como anteriormente verificamos em relao ao episdio de No-Me-Toque. Cabe ainda mencionar um outro episdio relacionado queima de plantas transgnicas, ocorrido apenas alguns dias antes desse que se passou em Jia. Em 25 de fevereiro, em Jlio de Castilhos, na estao experimental da Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria (Fepagro), agricultores a imprensa no especifica que agricultores queimaram 67 ps de soja suspeita de transgenia. Mesmo tendo sido esse o primeiro episdio relacionado queima de plantas transgnicas no Estado, teve pouca repercusso, o que talvez possa ser atribudo pequena quantidade de plantas destrudas, ou, ainda, pouca utilidade que apresentaria para a mdia na construo de sua verso da fogueira de Cachoeirinha. Um detalhe da cena de Cachoeirinha: o Secretrio trajava um colete vermelho. Nas imagens divulgadas, esse talvez tenha sido o detalhe que, transformado em evidncia simblica, conferiria veracidade verso do episdio produzida pela mdia. Afinal, o vermelho da roupa era o mesmo encontrado nas bandeiras do MST e do Partido dos Trabalhadores, partido ento frente do Governo Estadual. Entre os comentaristas de vrios veculos de comunicao,

especialmente emissoras de rdio e televiso, haveria aqueles que, reproduzindo o tom do debate que se dava entre lideranas polticas, comparariam a suposta ao da Secretaria de Agricultura s fogueiras da Inquisio, ou s fogueiras de livros do nazismo, estabelecendo os plos do

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debate: de um lado, o autoritarismo e o obscurantismo, de outro, o conhecimento, a cincia. A partir de ento, inmeras seriam as referncias, na mdia, ao episdio de Cachoeirinha, o episdio da fogueira. Nos meses que se seguiram, a repetida aluso suposta ameaa de queima de lavouras transgnicas contribuiria para um crescente tensionamento entre Governo Estadual e produtores de soja pr-transgnicos. Em outubro, um novo episdio viria a contribuir para o aprofundamento desse tensionamento, que em novembro, quando os produtores se mobilizariam para impedir a fiscalizao de lavouras pelo Governo Estadual, se transformaria em confronto aberto. Cumprindo deciso judicial indita no Pas, a Polcia Federal incineraria, em 19 de outubro de 1999, as 22,5 sacas de soja transgnica que haviam sido apreendidas, em Jlio de Castilhos, em outubro de 1998. Note-se que essa apreenso se realizara antes de Olvio Dutra ser Governador do Estado. A reportagem A soja pirata, publicada em 15 de outubro pelo jornal Zero Hora, particularmente ilustrativa do trabalho da mdia na consolidao da ameaa da fogueira, e do ambiente de tensionamento que ela contribua para acirrar. Vejamos alguns trechos dessa reportagem.
A ameaa da Secretaria da Agricultura de que lavouras clandestinas podem ser queimadas faz com que produtores como R.*, de Cruz Alta, armem um esquema de cinema para dar um depoimento sobre o assunto. No meio da tarde de uma tera-feira, preferiu marcar a entrevista em um posto de gasolina na beira da estrada. Como referncia, apenas a caminhonete preta. O agricultor A.*, de Cruz Alta [...] no ano passado, no resistiu. Comprou sementes transgnicas de um contrabandista e plantou. A produtividade foi igual aos cultivos tradicionais. O que mudou foi o custo. Agora, o produtor tem sementes guardadas, mas ainda no sabe se vai plantar nos seus 220 hectares: Dizem que as lavouras podem ser queimadas. Vou esperar para ver o que a vizinhana vai fazer.

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Vale lembrar que at aquele momento eram quatro os registros relacionados queima de material geneticamente modificado no Rio Grande do Sul: em 25 de fevereiro, Jlio de Castilhos, realizada por agricultores; em 1 de maro, Jia, pelo MST; em 22 de abril, Cachoeirinha, pela CTNBio; em 19 de outubro, Jlio de Castilhos, pela Polcia Federal91. E que nenhum deles ocorrera sob responsabilidade do Governo Estadual. No entanto, ao Governo Estadual que as aes seriam atribudas pela mdia. As retrospectivas sobre o tema, produzidas pelo jornal Zero Hora, so interessantes para perceber como a verso construda pela mdia consolidarse-ia, com o passar do tempo, como verso dominante. E isso

independentemente da ausncia de fidelidade em relao aos fatos. assim que, no final de 1999, teramos uma reportagem em que a queima de soja em Jlio de Castilhos presumivelmente a primeira, ocorrida em fevereiro, realizada por agricultores seria, com todas as letras, atribuda ao Governo Estadual. Na mesma reportagem, o Executivo Estadual seria, ainda, culpabilizado pela destruio do arroz transgnico da rea experimental de Cachoeirinha, realizada pela CTNBio. Vejamos.
O ano foi do transgnico. Nos tribunais e nas lavouras. Os primeiros rounds entre o governo estadual e os produtores foram travados ainda no incio do ano, quando tcnicos da Secretaria da Agricultura queimaram ps do produto modificado geneticamente em Jlio de Castilhos, na regio central do Estado. Uma lavoura experimental do Instituto RioGrandense do Arroz (Irga), em Cachoeirinha, foi destruda por ordem da CTNBio, e os produtores culparam o governo estadual.92

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Em relao ao ltimo desses registros, a ao seria realizada em 19 de outubro, portanto aps a publicao da reportagem aqui comentada. Entretanto, seu anncio precedera a publicao da referida reportagem. Transgnicos na boca do povo, Zero Hora, 24/12/1999.

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No final do ano seguinte, comentando as aes realizadas pelo Governo Estadual em relao ao tema durante o ano de 1999, Zero Hora afirmaria: o Estado interdita mais de 70 reas experimentais e queima lavouras de arroz, milho e soja93. Refletindo o que parecia ter se consolidado como interpretao dominante, a mesma frase seria reproduzida, j na metade do ano de 2001, em reportagem de ttulo sugestivo: agricultor pretende ampliar lavoura

clandestina94. Na histria como contada pela mdia, a imagem construda do Governo gacho seria a de um agente implacvel na fiscalizao e destruio de reas cultivadas ilegalmente com sementes transgnicas. ao governamental era, assim, atribuda a possibilidade de interrupo do ciclo natural de desenvolvimento das plantaes. A ameaa de queima de lavouras conferia ao do Estado um poder de destruio s encontrado em catstrofes naturais. Da a fora do argumento construdo, pelo que carrega de simblico. Nesse quadro interpretativo, no difcil concluir que a imagem de um Governo incendirio de lavouras tenha contribudo para um maior

tensionamento e polarizao entre os agentes sociais envolvidos, acirrando o conflito referente aos transgnicos no Rio Grande do Sul. Dessa forma, a partir da anlise do trabalho da mdia gacha na construo da fogueira como ameaa e em sua consolidao no debate sobre os transgnicos, pde-se perceber o lugar ocupado pela mdia nesse debate. Mas, se fato que essa imagem fabricada atravs do trabalho realizado pela mdia, sabemos que essa construo no ocorre a partir do nada, em um vazio de prticas e smbolos.

93 94

Procuradora alerta para crime de desobedincia, Zero Hora, 29/11/2000. Zero Hora, 27/7/2001.

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Afinal, dado que os meios de comunicao, sendo parte integrante da realidade e criando uma viso meditica da realidade, agem fabricando coletivamente representaes sociais, temos que a interpretao produzida pela mdia muitas vezes no faz mais do que reforar as interpretaes espontneas, mobilizando os pr-julgamentos existentes na sociedade (CHAMPAGNE, 1991, p.65; 69). Podemos, assim, identificar, com relao ameaa da fogueira, fenmeno semelhante ao evidenciado por Kepplinger (1995), para o caso da energia nuclear na Alemanha. Discutindo a relao entre cobertura jornalstica e opinio pblica ao longo de duas dcadas, esse autor aponta a correspondncia existente entre elas, sugerindo a ocorrncia de um processo de reforo mtuo: uma vez induzidos os medos da populao, as expectativas ento geradas exerceriam presso para a publicao de reportagens negativas em relao ao tema. Assim, se a ameaa da fogueira, constituda e consolidada pela mdia no debate gacho, no pode ser justificada a partir da presena do Secretrio de Agricultura na cena da fogueira ou da nfase do Governo Olvio Dutra em sua posio contrria produo, cultivo e consumo de alimentos geneticamente modificados em territrio gacho , podemos supor que ela encontre correspondncia no imaginrio social de agricultores que convivem com a soja transgnica clandestina, em seu temor diante de possveis aes punitivas por parte do Governo Estadual. Esse temor ser objeto de anlise no prximo Captulo.

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A lavoura da fome poema 25

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Maria Carpi

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6.

AGRICULTORES, ESTADO E ESTRATGIAS: deboche, malandragem


e legitimidade dos cultivos ilegais

a impunidade... Tomam uma xingada, mas j ganharam. Se arriscam, vo experimentando. (Neusa)

No Captulo 1, percorrendo os principais fatos referentes polmica dos transgnicos no Rio Grande do Sul ocorridos no perodo recortado neste estudo, tivemos delineado o campo do debate sobre o tema no Estado e a apresentao dos agentes sociais que nele tomariam parte. Esse quadro seria completado ao longo do Captulo 5, quando, atravs da anlise do trabalho de construo de representaes sociais pela mdia gacha, seria evidenciada a constituio disso que denominamos de ameaa da fogueira. Ali indicamos caber supor encontrar no imaginrio social de agricultores que convivem com a soja transgnica clandestina, em seu temor diante de possveis aes punitivas por parte do Governo Estadual, correspondncia a tal ameaa, construda pela mdia. Esse ser o ponto de partida deste Captulo. Alguns dos receios referentes aos transgnicos encontrados entre os agricultores observados na pesquisa etnogrfica foram, a partir da perspectiva de anlise das percepes de risco, abordados no Captulo 3. Este Captulo ser dedicado a evidenciar seu temor ante a ao do Estado e, a partir da, a apreender as estratgias construdas para, tendo em vista que a adeso ao cultivo da soja geneticamente modificada em alguma medida ia se conformando como requisito para sua aceitao social, lidar com esse medo. Ao final do Captulo, veremos ainda que essas estratgias, construdas no cotidiano de agricultores, encontrariam correspondncia no modo como as

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lideranas pr-transgnicos gachas conformariam sua argumentao no embate poltico com o Governo Estadual.

6.1.

O Estado percebido como ameaa


O propsito deste item consiste em evidenciar a presena, entre os

agricultores observados na pesquisa etnogrfica, de temor diante de possveis aes punitivas por parte do Governo Estadual em relao s lavouras transgnicas clandestinas. No incio de junho de 2000, quando seria realizada a primeira fase do trabalho etnogrfico junto a agricultores da regio centro-sul do Estado, a soja acabava de ser colhida, sendo que a maior parte dela ainda no havia sido comercializada pelos produtores. A safra que ento vinha de ser colhida era a mesma que, poca de seu plantio, fora objeto, na regio centro-norte do Estado, dos embates entre Governo Estadual e produtores pr-transgnicos. Sabia-se da ocorrncia, na regio centro-sul, de lavouras de soja transgnica, ainda que em intensidade bem menor do que a observada na regio centro-norte do Estado. Vale, ainda, mencionar que, na regio aqui focalizada, os informantes evidenciar-se-iam cientes dos episdios

transcorridos, no final de 1999, nos municpios prximos a Tupanciret e Jlio de Castilhos, regio qual se refeririam como Serra. Durante a realizao da pesquisa de campo, Dona Lcia que, juntamente com o marido, Seu Adriano, me hospedava em sua casa , organizaria uma pequena reunio, convidando alguns de seus conhecidos para que apresentassem pesquisadora sua viso a respeito da situao da agricultura da regio. Participariam da conversa sete produtores, todos

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homens, dentre eles cinco proprietrios e dois jovens irmos, que vivem e trabalham na casa paterna95. Na reunio, em que o assunto proposto era a histria, caractersticas e situao da agricultura local, o tema transgnicos surgiria prontamente na conversa. O tema seria objeto dos mais diversos comentrios, nunca referidos prpria experincia. Entre os aspectos mencionados, estariam as vantagens advindas com a reduo dos custos de produo, as desconfianas no que se refere possvel futura dependncia de compra de sementes96, a comparao de caractersticas de plantas e gros transgnicos e convencionais. A conversa fluiria em tom impessoal, at que um dos lavoureiros esse um dos termos mais freqentemente utilizado por esses produtores para se designarem mencionasse o tema segregao de gros97. Em seu depoimento, Ruben narraria que escutara de um caminhoneiro que, em uma empresa compradora de soja localizada na regio e bastante conhecida dos presentes, o teste estaria sendo realizado com a utilizao de um liquidificador. Uma vez identificados gros transgnicos e no-

transgnicos, seriam destinados a moegas diferentes.

95

Tendo se apartado da roda de produtores, um grupo de mulheres estava tambm presente no salo da comunidade, onde se realizava a reunio. Era uma tarde de sbado, e a reunio acontecia aps a missa, e elas aguardavam que seus maridos, pais ou filhos estivessem prontos para retornar a suas casas. Tema analisado no Captulo 3. O tema segregao entre gros transgnicos e no-transgnicos referente ao processo de rastreabilidade do produto, por sua vez relacionado sua certificao. A certificao do produto no-transgnico tem sido colocada como requisito para a comercializao em mercados que estabelecem restries ao consumo de organismos geneticamente modificados, sendo a separao dos gros no momento em que o produtor os vende o primeiro passo em uma cadeia de operaes, que incluiria, por exemplo, no caso da soja, o esmagamento para extrao do leo em moegas diferentes.

96 97

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Trs meses mais tarde, j na segunda fase da pesquisa de campo realizada nessa regio, o tema segregao de gros que pressupe a identificao do produto transgnico e, portanto, do produtor que semeara gros clandestinos apareceria de forma recorrente nas entrevistas com produtores. E o mesmo ocorreria no norte do Estado, a outra regio em que seria realizada a pesquisa de campo junto a agricultores. Aqui cabe esclarecer que, decidido a impedir a estocagem de gros transgnicos na rede de armazenagem da Companhia Estadual de Silos e Armazns (CESA), o Governo Estadual estabelecera, em outubro de 1999, que seriam realizados testes de transgenia no recebimento do produto, sendo os gros identificados como transgnicos recusados. Ainda, algumas poucas empresas e cooperativas gachas, no localizadas nas regies estudadas, realizariam a segregao do produto, buscando garantir seu acesso ao mercado de gros no-transgnicos. Nos depoimentos, o tom com que os informantes se refeririam ao tema da segregao da soja transgnica denotaria inquietao. As frases formuladas demonstravam incerteza em relao ao que estaria

verdadeiramente ocorrendo, evidenciando que no sabiam se a identificao dos gros transgnicos era fato ou boato. assim que, ao narrar que a empresa compradora de soja, ou a Cooperativa, ou a CESA, estaria realizando, no recebimento da soja, testes de transgenia para possibilitar a segregao dos gros, seriam utilizadas expresses como eu ouvi falar que..., disseram que..., tem um aparelhinho l..., eu ouvi na rdio..., l no [nome de municpio vizinho] iam tirar amostra.... Um nico produtor o maior de sua localidade, e tambm o nico, de todos os informantes, que declararia cultivar soja transgnica demonstraria segurana em relao ao tema, afirmando categoricamente: hoje no se separa, vai tudo junto.

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interessante notar que a forma de circulao das informaes sobre o tema da segregao da soja transgnica assumia caractersticas semelhantes s identificadas nos estudos sobre rumor (KAPLAN, 1982; MORIN, 1997; ROUQUETE, 1990; CAMPION-VINCENT e RENARD, 1990, 1998). Assim, enquanto no caso relatado por Ruben na reunio, anteriormente comentado, o tema ganhava forma de proposio a crer, em vrios dos depoimentos mencionados o tema se apresentaria de maneira menos definida, com certo ar de mistrio. Do mesmo modo, ento, que na classificao dos traos invariantes do rumor, proposta por Reumaux (1990). Retornando reunio de produtores, e lembrando que ela se realizava no momento em que a soja acabava de ser colhida, temos que nesse contexto, em que o destino da safra era ainda incerto, que podemos compreender que o boato do liquidificador tenha conduzido a conversa ao tema cultivo ilegal da soja transgnica. A partir do relato de Ruben da histria que escutara do caminhoneiro, Seu Gustavo proprietrio de 300 hectares de terra, o que lhe confere certa distino na localidade prontamente afirmaria no ter plantado a soja transgnica por ter p atrs. Diante da desconfiana expressa, um rapaz, o mesmo que anteriormente destacara o menor custo de produo do gro geneticamente modificado, agregaria sua explicao para a considerada ainda pequena expanso da soja transgnica naquela regio: a maioria estava com medo de cadeia. Nesse ponto, o centro da conversa se deslocaria para o Governo Estadual. Seu Gustavo, referindo-se posio de Olvio Dutra cuja fisionomia marcada por um farto bigode declararia que o Bigode disse que ia arrancar tudo, no que seria secundado por Ruben, que afirmava que o Governador dissera que arrancaria qualquer lavoura transgnica.

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Em ocasio anterior a essa reunio, em conversa com Seu Adriano, havia me sido reportado que, segundo os comentrios correntes, a soja transgnica s no havia se difundido mais na regio por culpa do Bigodudo. O medo de ter suas lavouras destrudas pelo Governo Estadual parecia explicar, naquele momento, a baixa adeso tecnologia que, embora aparentemente promissora, era ilegal. Em setembro, o mesmo Seu Adriano expressaria esse medo. Mencionando vrios conhecidos que teriam semeado a soja geneticamente modificada em junho ele no se referira abertamente a nomes , Seu Adriano, proprietrio de 25 hectares, diferenciar-se-ia dos demais afirmandose pequeno, lastimando: se me pegam e perco tudo, o que ser?. Era evidente, assim, a existncia de temor por parte desses produtores diante da possibilidade de destruio das lavouras ilegais pelo Estado. Mesmo a discrio e impessoalidade com que o tema era tratado, especialmente em espaos pblicos, como a reunio comentada, atestavam esse temor. Dessa forma, a ameaa da fogueira, analisada no Captulo anterior, encontrava, sim, correspondncia nesse imaginrio social. Entretanto, temos que esse medo seria relativizado por certa incredulidade no que se refere capacidade do Governo Estadual garantir o cumprimento da lei. o que veremos, a seguir.

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6.2.

Deboche, malandragem e a construo da impunidade


Convivendo com a ameaa das aes punitivas do Governo Estadual

em relao s lavouras transgnicas clandestinas, mas, ao mesmo tempo, com uma certa presso social no sentido da adeso a elas, os agricultores observados conformariam estratgias para driblar o medo. Para a apreenso dessas estratgias, objetivo deste item, cabe lembrar o contexto em que a incredulidade ante a ao do Governo gacho atenuava, crescentemente, o temor por ela gerado. Como visto no Captulo 1, diante dos protestos realizados na regio centro-norte do Estado por produtores pr-transgnicos, o Governo Estadual suspenderia, no final de 1999, a fiscalizao das lavouras suspeitas de transgenia. A partir de ento, por fora de uma lei aprovada pela Assemblia Legislativa Estadual, o Executivo gacho permaneceria impedido de realizar vistorias at o final de 2000. E quando essa ao fiscalizadora deixaria de sofrer qualquer cerceamento legal, sua retomada seria impedida por constrangimentos de outra ordem, dado o ambiente de tensionamento em que se encontrava o campo gacho98. Dessa forma, as vistorias, suspensas no final de 1999, jamais seriam retomadas pelo Governo Olvio Dutra. Delineados os acontecimentos do perodo, temos evidenciado o contexto em que o temor ante a fora de coero exercida pelo Governo Estadual seria, passo a passo, substituda por uma incredulidade frente ao governamental. Esse processo seria observado na pesquisa etnogrfica. Vejamos.

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Como j relatado, entre os fatores que contribuiriam, naquele momento, para um ambiente desfavorvel retomada pelo Governo Estadual da fiscalizao das lavouras transgnicas estariam a intensificao dos conflitos em torno do tema Reforma Agrria, a incidncia de uma crise de febre aftosa e, ainda, a seca.

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Ainda que timidamente, em junho de 2000, quando era incerto o destino da safra de soja que apenas acabava de ser colhida na regio centro-sul do Estado, essa incredulidade j se fazia perceber entre produtores. Naquele momento, logo aps ter relatado que a soja transgnica s no havia se difundido mais na regio at ento por culpa do Bigodudo, Seu Adriano, indagado se acreditava que os conhecidos tivessem medo da fiscalizao, responderia que eles do risada, argumentando:
Pois se ningum foi pego! Nem l em Tup [Tupanciret], quem que foi pego? E l por Tup e Jlio [Jlio de Castilhos], tudo transgnico!.

J em setembro, na segunda fase da pesquisa de campo nessa regio, quando a safra seguinte era planejada, essa incredulidade, por vezes expressa em tom de deboche, apresentar-se-ia, em conversas ocorridas em visitas a produtores, mais intensa e generalizada. Vejamos alguns

depoimentos:
L pr Serra, os fiscais no acharam uma carga! Passam uma bolinha, que nem fazem com a Polcia Rodoviria Federal... (Valter) Eu achei que ia dar rolo l em Rio Grande, na exportao. Mas no deu nada! (lcio) Fizeram que iam fiscalizar, e no fizeram nada. Onde est essa soja toda? No ouvi falar de nenhum navio que foi parado na Europa. E sei que l eles no querem. (Joo) Vai ter que vir Porto Alegre inteira pr fiscalizar. (Milton)

O mesmo Seu Milton, que, afirmando ser necessrio vir Porto Alegre inteira pr fiscalizar, expressando assim entender que a soja transgnica se disseminaria na safra seguinte sem que o Governo Estadual pudesse impedir, forneceria a receita de como burlar a fiscalizao.

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Explicando que o procedimento dos fiscais consistia em aplicar, em um quadro de lavoura de soja crescida, o herbicida Roundup, retornando no dia seguinte para verificar o resultado sendo a soja transgnica, as plantas no morreriam , Seu Milton ensinaria o truque:
Eu posso ir l durante a noite, e passar o 2,4 D [um outro herbicida, ao qual a soja geneticamente modificada no resistente], e a morre tambm a transgnica.

A incredulidade ante a possibilidade do Governo Estadual, punindo os plantadores de soja transgnica, assegurar o cumprimento da lei, manifestavase, ento, em tom de deboche, em um ambiente de desobedincia publicamente estimulado pelas lideranas pr-transgnicos e impunidade. Aqui cabe lembrar a distino entre as duas regies rurais em que foi realizado o trabalho etnogrfico. Diferentemente dos agricultores familiares do norte gacho, os produtores da regio centro-sul do Estado entrevistados identificavam-se com os produtores da regio de Tupanciret em vrios aspectos. As semelhanas iriam do tamanho de propriedade, passando pelo modelo tecnolgico, chegando posio poltica majoritariamente

oposicionista ao Governo Estadual e correspondente referncia s posies expressas pelas lideranas pr-transgnicos. Ainda, segundo alguns

informantes, daquela regio da Serra eram originrias as sementes transgnicas semeadas na regio centro-sul. Essa distino permite interpretar o tom de ironia de Seu Milton, que em seu depoimento expressaria uma viso bastante crtica ao Governo Estadual. Vale mencionar que, poca da realizao da pesquisa de campo, perodo que antecedia a ocorrncia de eleies municipais tempo da poltica (PALMEIRA; HEREDIA, 1995) , podia-se observar em muitas fachadas de casas de agricultores, bem como em seus galpes, carros e mquinas, smbolos que evidenciavam sua adeso a partidos polticos, prtica corriqueira no interior gacho. assim que, no galpo de mquinas de seu Milton era exibida a bandeira de um dos partidos do bloco oposicionista ao Governo Olvio Dutra,

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signo de pertencimento do agricultor s faces que, localmente, se contrapunham ao partido que governava o Estado. Tendo presente a diferenciao, tambm poltica, entre as duas regies em que se realizaria a pesquisa, seria possvel perceber que, se em ambas estava presente a incredulidade frente a eventuais aes punitivas do Governo Estadual, essa incredulidade assumiria tom de deboche apenas naquela mais permevel desobedincia estimulada pelas lideranas pr-transgnicos. Assim, entre os informantes da regio norte do Estado, que em boa medida se referenciavam no Sindicato dos Trabalhadores Rurais, e que majoritariamente manifestavam simpatia pela orientao poltica do Governo Estadual esta seria, em 2002, uma das regies do Rio Grande do Sul em que o Partido dos Trabalhadores atingiria seus melhores ndices de votao , a incredulidade frente ao governamental assumiria um outro formato, nohostil ao Governo, algo que poderamos associar a uma malandragem colona. Vejamos. Em visita a Nilton acompanhada por Neusa, que, com o marido Incio e o casal de filhos, Eduardo e Ana, constituam a famlia de agricultores que me hospedava em sua casa , chegaramos ao tema transgnicos a partir de seu relato de uma reunio sobre agroecologia em que estivera no dia anterior, promovida pelo Sindicato dos Trabalhadores Rurais do municpio. A partir de seus comentrios crticos a respeito da utilizao de agrotxicos, Nilton seria indagado se haveria vantagens nos cultivos transgnicos, ao que responderia prontamente: por aqui ningum planta. Mas seu tom no era srio, e como ele percebera que eu no acreditara em sua afirmao, rimos. A partir da, falaramos sobre o assunto. Declarando sua desconfiana ante a tecnologia, que poderia gerar dependncia dos agricultores no que se refere s sementes de soja, dado que supostamente passariam a ser obrigatoriamente compradas, e no mais

239

reproduzidas pelos prprios agricultores99, Nilton afirmaria que todo mundo no planta porque no liberado, para logo em seguida contar que no municpio vizinho, de vinte, vinte plantaram transgnico, explicando: fcil de plantar, tu passa o herbicida e est feito o servio. interessante notar como o informante construiria seu argumento. Nilton apresentaria o arrazoado que embasa a rejeio tecnologia para, no momento seguinte, afirmar suas vantagens. Da mesma forma, da negao absoluta da existncia de lavouras transgnicas, ele passaria a admitir sua presena que s no era maior devido proibio , para, na seqncia, declarar sua completa generalizao, mas no ali, e sim no municpio vizinho, como se fosse um local distante, e no exatamente contguo prpria comunidade em que vive e cultiva sua lavoura. O informante explicitava que as lavouras transgnicas eram

sabidamente ilegais, e, ao mesmo tempo, que entre alguns, agricultores do municpio vizinho, seu cultivo era generalizado, deixando implcito que entre outros a se inclua o mesmo no ocorria. Nesse ponto, ao ser indagado do porqu, diante da ilegalidade, se arriscariam esses que aderiam aos cultivos transgnicos, o agricultor, sem qualquer vacilao, responderia: isso que nem a maconha. Em outra oportunidade, conversando com Neusa e Incio, eu viria a saber que, pouco tempo antes de minha estada na comunidade, em um municpio vizinho, a polcia havia identificado uma plantao de maconha. Da a associao apresentada por Nilton. Mas, no momento da conversa com Nilton, diante de meu espanto frente inusitada comparao, Neusa intercederia na conversa, explicando:

99

Esse tema analisado no Captulo 3.

240

a impunidade, que nem a gua no leite. Tomam uma xingada, mas j ganharam. Se arriscam, vo experimentando. (Neusa)

Mais tarde, retomaria esse tema em conversa com Neusa, que, orgulhosa de suas bem cuidadas vacas, demonstraria indignao ante agricultores que, sem fazer pasto, nem nada, conseguiam produzir mais leite: Como que pode? Dava at raiva!. Neusa contaria que isso ocorrera j h algum tempo, explicando que na Cooperativa, at ento a nica empresa compradora de leite naquela regio, o fato de a medio da gordura do leite ser realizada apenas uma vez por semana, e a provvel combinao com gente l de dentro, possibilitara a difuso da prtica de adio de gua ao leite. Segundo a informante, essa prtica apenas viria a se reduzir a partir do momento em que, com base em denncias de produtores que no a adotavam, a Cooperativa comeou a apertar. A adio de gua ao leite, expediente obviamente ilcito, empregado por produtores que desejam, sem esforo, ver sua renda ampliada a partir da venda de um maior nmero de litros de leite, apenas um dos exemplos que evidenciam uma das facetas da viso de mundo daquela comunidade de agricultores mas que certamente no especfica a ela , que, em alguma medida, convive em um ambiente trapaceiro. Em uma noite fria, reunindo na cozinha, em torno do fogo a lenha, o marido (Incio), o filho (Eduardo) e a visita (eu), Neusa forneceria mais elementos para a apreenso dessa malandragem colona. Ela trazia um livro, j bastante surrado, escrito em italiano, que narrava, de forma cmica, as peripcias de um imigrante italiano lembremos que a famlia que me hospedava, assim como a grande maioria dos agricultores daquela regio, so descendentes de imigrantes italianos que, recmchegado ao Brasil, no tinha quaisquer bens, apenas iniciava a trabalhar, mas queria resultados rpidos: planejava enriquecer, mas sem muito esforo.

241

O enredo, caractersticas do protagonista, desfecho e humor das histrias narradas por Neusa naquela noite em tudo se assemelhavam s aventuras de Nanetto Pipetta100, personagem que parece ser emblemtico das representaes dos imigrantes de origem italiana em sua chegada ao Rio Grande do Sul. Escritas pelo frei Aquiles Bernardi (1975) em dialeto vneto, as aventuras de Nanetto Pipetta foram originalmente publicadas, entre 1924 e 1925, no jornal dos padres Capuchinhos, Staffetta Riograndense, hoje Correio Riograndense. Seus leitores eram colonos italianos, que recebiam seus jornais aos domingos, nas capelas do interior gacho. poca, eram cinco mil assinantes, que com suas famlias muito possivelmente divertiam-se com as peripcias do personagem beira do fogo... tal qual ocorreria, algumas dcadas mais tarde, na cozinha de Neusa. Nanetto Pipetta um imigrante italiano que viera Amrica em busca da cuccagna. A Cocanha, segundo Franco Jnior (1998, p.10), seria
uma terra imaginria, maravilhosa, uma inverso da realidade vivida, um sonho que projeta no futuro as expectativas do presente... uma utopia.

Aqui podemos emprestar a abordagem sugerida por Darnton (1986, p.21), que estudando contos populares como eram narrados em torno s lareiras, nas cabanas dos camponeses, durante as longas noites de inverno, na Frana do sculo XVIII, se prope a buscar compreender o universo mental do homem comum daquele perodo.
Pretendessem elas divertir os adultos ou assustar as crianas... as histrias pertenciam sempre a um fundo de cultura popular, que os camponeses foram acumulando atravs dos sculos, com perdas notavelmente pequenas. (DARNTON, 1986, p. 32)

100

BERNARDI, Aquiles. Vita e storia de Nanetto Pipetta: nassuo in Itlia e vegnudo in Mrica par catare la cucagna. Porto Alegre: Vozes, 1975 (4 edio), 207p.

242

O livro de Neusa, assim como as aventuras de Nanetto Pipetta, que permanecem ainda hoje sendo lidas por agricultores das regies de colonizao italiana do Sul do Pas, evidenciam a difuso, h vrias geraes, desse gnero de literatura, o que permite intuir seu heri como constitutivo do imaginrio social desses colonos. A caracterizao construda do personagem insinua a figura do malandro, que, segundo DaMatta (1997, p.263),
um ser deslocado das regras formais, fatalmente excludo do mercado de trabalho, alis definido... como totalmente avesso ao trabalho e individualizado pelo modo de andar, falar e vestir-se.

Ainda segundo esse autor, que registra ter encontrado entre os ndios Apinay uma verso bastante completa das histrias de Pedro Malasartes, cujo mito apontado como o paradigma de todos os malandros, a narrativa popular das aventuras do malandro difundida em todo o Brasil (DAMATTA 1997, p.271-273). assim que podemos sugerir que as histrias narradas na cozinha de Neusa se constituam em uma verso colona das aventuras de Pedro Malasartes. Retornemos beira do fogo a lenha, na cozinha da famlia que me hospedava naquela noite de inverno. Em um dos trechos do livro, selecionados e lidos em voz alta por Neusa que traduzia para mim , era relatado, de forma divertida, o estratagema formulado pelo heri e seu scio para ganhar dinheiro fcil. Venderiam uma pomada para curar feridas de vacas, e para garantir a freguesia bastaria que, furtivamente, munidos de uma pequena faca, provocassem ferimentos nas vacas dos vizinhos. Diferentemente do que ocorria em vrias histrias da vida real que me seriam narradas referentes, por exemplo, a fraudes em financiamentos bancrios, ou desvios de dinheiro em cooperativas, ou gua adicionada ao leite , na fico, o malandro era o heri. Da mesma forma que quando eram

243

contados pequenos deslizes e mentiras, ou, ainda, quando o ato ilcito, praticado por algum prximo, era narrado em tom menos impessoal. A desonestidade era, ento, separada da esperteza, essa socialmente aprovada. nesse ambiente trapaceiro que se disseminaria a soja transgnica clandestina. Como explicara Neusa, ao estabelecer a comparao com a adio de gua ao leite, ciente da ilegalidade do ato, em ambiente de impunidade o infrator persiste, desfrutando dos benefcios de sua

malandragem, que, percebida como ousadia seria no apenas aceita socialmente, mas mesmo estimulada. Entre esses agricultores familiares, no que se refere aos cultivos transgnicos, a transgresso da lei realizava-se, ento, subterraneamente, sem expresso no debate. Dessa forma, a adeso aos cultivos transgnicos ocorria sem que houvesse manifestao de defesa da ilegalidade, o que, de outro modo, implicaria em assuno de atitude de conotao hostil em relao ao Governo Estadual. O mesmo argumento nos permite compreender a difuso da soja geneticamente modificada tambm entre assentados ligados ao Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra reconhecidamente opositor das lavouras transgnicas , que seria, em maro de 2003, denunciada pela mdia e confirmada por lideranas do prprio MST101. De forma diversa ocorria na regio centro-sul do Estado, em que os informantes se referenciavam nas posies dos setores que, argindo a legitimidade da ilegalidade, colocavam suas mquinas na rua em movimento de defesa dos cultivos transgnicos. Chegando ao final deste Captulo, temos agora um caminho percorrido que nos permite apreender um ponto central no debate sobre os cultivos
101

Lavouras limpas denunciam transgnicos em assentamentos: assentados e MST admitem plantio de soja modificada, Zero Hora, 13/03/2003; Agricultores ligados ao MST no RS tm lavouras com soja transgnica, Folha de So Paulo, 13/03/2003.

244

transgnicos no Rio Grande do Sul: a afirmao do ilegal como sendo legtimo. Essa discusso dever agregar elementos para o entendimento da diferenciao entre as estratgias de agricultores das duas regies estudadas, aqui analisadas.

6.3.

A legitimidade da ilegalidade
Explorando o processo de construo da argumentao das lideranas

gachas pr-transgnicos, o propsito deste item consiste em substanciar a polarizao poltica que marca o debate pblico sobre os transgnicos no Rio Grande do Sul. Esse percurso ter como ponto de partida o final de 1999, quando, diante de estradas bloqueadas por caminhonetes e tratores, na regio centronorte do Estado, o Governo Estadual suspendera as vistorias das lavouras suspeitas de transgenia. Naquele momento, buscando soluo negociada para o impasse, o Governo gacho criaria uma linha especial de crdito bancrio, destinada substituio, atravs de replantio, de lavouras de soja transgnica por convencional. Sob alegao de recear que fossem identificados os plantadores de soja transgnica que efetivassem o financiamento e afirmando sua convico em relao adoo dos cultivos transgnicos, lideranas pr-transgnicos declarariam sua rejeio linha de crdito oferecida pelo Governo Estadual. A reportagem publicada pelo jornal Zero Hora, reproduzida a seguir, evidencia o tom em que ocorria esse debate.

245

Produtores rejeitam replantio de soja Crdito no estimula troca de lavouras transgnicas


Os agricultores que esto cultivando soja transgnica em Cruz Alta, Jia e Tupanciret no pretendem utilizar a linha de crdito de R$ 10 milhes oferecido pelo governo estadual para o replantio de reas com sementes convencionais. Produtores e dirigentes rurais dos trs municpios so unnimes ao justificar a inteno: esto convictos da escolha pelo produto modificado, no querem assumir novos emprstimos e temem ser identificados no momento da retirada. O dinheiro estar disponvel a partir de amanh nas agncias do Banrisul em todo o Estado. Ningum seria louco de mexer na plantao avaliou o presidente do Sindicato Rural de Cruz Alta, Dcio Teixeira. Alm do risco de destruir o que j est cultivado e no ter tempo de semear outra lavoura, o fator econmico tambm est pesando nas decises. O presidente do Sindicato Rural de Jia, Pedro Olinto da Silva, argumentou que os produtores no querem assumir mais dvidas. Em Jia, faltou chuva em praticamente todo o municpio durante um ms, e apenas 40% da rea foi cultivada. Quando o plantio ocorrer, provavelmente ser com a semente j armazenada no galpo. Segundo o prefeito Jandir Andreatta ( PPB), que trocou idias com diversos agricultores sobre a liberao do crdito, a proposta est sendo encarada como uma gozao. Os produtores esto dando risada, porque sempre houve dificuldade de crdito explica Andreatta, acrescentando que os agricultores de Jia no devem modificar as lavouras j implantadas. No municpio de Tupanciret, a situao semelhante. O presidente do Clube Amigos da Terra, Almir Rebello um dos lderes do movimento que defende a suspenso das vistorias estaduais garantiu que nenhum produtor far o replantio. Rebello calcula que os produtores deixaro de economizar R$ 80 por hectare no podendo optar pela soja alterada. Na projeo do dirigente de que existem 600 mil hectares cultivados com semente transgnica no Rio Grande do Sul, o total chegaria prximo a R$ 50 milhes. O produtor no bobo de captar um recurso e liberar seu nome para uma posterior punio legal alertou Rebello. A possibilidade da incriminao dos agricultores que se identificarem para tomar o emprstimo no Banrisul tambm levantada pela Federao da Agricultura (Farsul) foi descartada ontem pelo Ministrio Pblico Estadual (MPE). A procuradora de Justia Slvia Capelli garantiu que a listagem dos tomadores do crdito no ser requerida pelo MPE. [...] O presidente da Organizao das Cooperativas (Ocergs), Vicente Bogo, considerou importante a liberao do montante para o replantio. Lamentou apenas que a medida no tenha sido anunciada antes. [...] Suspensa temporariamente at hoje em Tupanciret por determinao judicial, a fiscalizao de propriedades rurais suspeitas de cultivo de soja geneticamente modificada ser tratada hoje, s 9h, no frum do municpio. Representantes da Procuradoria-Geral do Estado e do Sindicato Rural do municpio realizam uma audincia de conciliao na tentativa de resolver o impasse entre sojicultores e fiscais do Departamento de Produo Vegetal ( DPV) da secretaria.
Quadro 6.1 Produtores rejeitam replantio de soja Fonte: Zero Hora, 7/12/1999

246

Estimulado, assim, pelas lideranas pr-transgnicos, o boicote, no haveria qualquer adeso de produtores medida governamental proposta. O presidente da Farsul rgo de classe que agrega os Sindicatos Rurais, patronais j havia, imediatamente aps o anncio da medida, manifestado reservas em relao nova linha de crdito. Declarando acreditar que poca da colheita j teria ocorrido, em mbito federal, deciso judicial que autorizasse os cultivos transgnicos o que passaria a conferir legalidade s lavouras que, no final de 1999, eram objeto de polmica , afirmara considerar soluo ideal para o impasse a suspenso das vistorias at o incio da colheita, quando ento, na eventualidade de ainda no terem sido legalizadas, a aplicao de um agroqumico revelaria as lavouras ilegais102. Enquanto que a afirmao das vantagens econmicas supostamente advindas da tecnologia proibida parecia inocentar aqueles que a adotavam, a presuno da provisoriedade da ilegalidade dos cultivos transgnicos era tambm recorrente nas declaraes de lideranas pr-transgnicos,

registradas pela imprensa, no perodo. Somavam-se confiana expressa pelos veculos de comunicao, tambm em consonncia com a omisso do Governo Federal diante das lavouras clandestinas, que afirmavam

insistentemente a inevitabilidade da adoo da transgenia no Pas. A alegada provisoriedade da proibio constitua-se, ento, em um dos elementos que conformava a legitimidade das lavouras ilegais. Afinal, como poderiam ser destrudas as lavouras clandestinas, se antes de sua maturao era previsto que deixassem de ser ilegais? Mas se esse era um dos elementos explicativos da conformao da legitimidade das lavouras clandestinas, sua superao temporal no tornaria a soja transgnica ilegal menos legtima.

102

Suspensas vistorias em Tupanciret at amanh: Governo gacho anuncia R$ 10 milhes para replantio, Zero Hora, 5/12/1999; Juiz busca acordo em Tupanciret, Correio do Povo, 7/12/1999.

247

o que podemos depreender das declaraes do presidente do Sindicato Rural de Cruz Alta que, em maro de 2000, j poca da colheita daquela safra, apontando considerar medida discriminatria a realizao de testes de transgenia no recebimento do produto, expressaria indignao ante a impossibilidade de estocagem dos gros transgnicos que permaneciam sendo ilegais nos armazns da Companhia Estadual de Silos e Armazns103. Mas ser focando o debate sobre a fiscalizao das lavouras suspeitas de transgenia, ocorrido no final de 1999, que chegaremos ao que parece constituir simbolicamente o centro da legitimidade da soja transgnica. Para as lideranas pr-transgnicos, a ao fiscalizadora do Governo Estadual era, essa sim, considerada ilegtima. Isso mesmo no perodo anterior aprovao da lei estadual que a impediria (dezembro de 1999), bem como no perodo posterior a sua suspenso pelo Supremo Tribunal Federal (novembro de 2000), quando a fiscalizao era atribuio legal do Executivo gacho.
Entidades ligadas cadeia produtiva da soja e representantes do governo reuniram-se no auditrio da Fepagro e firmaram um pacto de proibio do plantio de soja transgnica nesta safra no Rio Grande do Sul. O acerto, no entanto, no teve a adeso da Farsul. A entidade considera ilegais e improcedentes as vistorias e apreenses de produtos geneticamente modificados realizadas pela Secretaria da Agricultura. O consultor jurdico da Farsul, Nestor Hein, argumenta que, alm de infringir uma lei federal, que delega aos ministrios da Agricultura, da Sade e do Meio Ambiente a competncia para fazer as inspees, o kit utilizado pela secretaria no homologado pelo laboratrio do Ministrio da Agricultura. Os produtores rurais s devem aceitar a vistoria se houver mandado judicial, reiterou.104

103

Cesa testa carga de soja e sindicato faz crticas, Correio do Povo, 23/03/2000; Produtores de soja prometem boicotar armazns da Cesa, Zero Hora, 24/3/2000. Produtores e governo mantm impasse sobre os transgnicos, Correio do Povo, 12/11/1999.

104

248

medida em que as lideranas pr-transgnicos afirmavam considerar a fiscalizao das lavouras suspeitas de transgenia como competncia exclusiva da Unio, as vistorias realizadas pelo Governo do Estado seriam consideradas invaso de propriedade. o que podemos perceber na declarao do presidente do Sindicato Rural de Cruz Alta, reproduzida em reportagem veiculada pela mdia: eles [os fiscais] esto invadindo galpes, sem pedir licena105. Ou, ainda mais claramente, nas palavras do dirigente de um dos Clubes Amigos da Terra daquela regio:
Como eles no tinham poder, no tinham legitimidade pr vir invadir as propriedades, ns no deixamos eles fazerem isso. Ns atacamos. E a o senhor Secretrio da Agricultura se juntou com o Secretrio de Segurana, e mandaram o peloto de choque da polcia, para dar garantia para que seus funcionrios invadissem nossa propriedade. Ns no 106 deixamos.

Excluindo do Governo gacho a possibilidade de realizao de vistorias nas lavouras, a mesma liderana argumentaria, ainda, que a competncia dos rgos estaduais seria restrita fiscalizao de sementes. Mas no fiscalizao de quaisquer sementes. Estabelecendo distino entre as sementes produzidas por produtores e as sementes adquiridas no mercado, essa liderana atribuiria aos dois tipos de sementes estatutos diferenciados. Assim, a soja que ns temos em casa, a semente prpria do produtor no poderia, segundo seus parmetros, ser considerada semente. E, dessa forma, no seria passvel de se constituir em objeto de fiscalizao. Da afirmar que o Governo Estadual teria, ao realizar vistorias dessas sementes, invadido as propriedades.

105 106

Fiscais gachos apreendem soja e interditam lavouras, Zero Hora, 9/11/1999. Este trecho de depoimento bem como alguns outros que, sempre assinalando a origem, reproduzirei neste item do Captulo parte do conjunto de entrevistas realizadas, em julho de 2000, pelo cineasta francs Jean-Bernard Andro, como j mencionado na Introduo deste trabalho.

249

A utilizao do termo invaso de propriedade remetia, em verdade, a outro conflito, mais antigo e generalizado. Vejamos mais alguns depoimentos:
No fundo, a questo dos transgnicos est sendo usada de fachada para que as reas, as lavouras produtivas do Rio Grande do Sul, sejam passveis de desapropriao para fins de Reforma Agrria, para o MST, uma vez que o Secretrio de Agricultura do nosso Estado um representante do MST. [...] O Secretrio tambm montou um esquema de disque-denncia. Ento um empregado que no gostava do patro, esse funcionrio denunciava o patro, que o patro tinha soja transgnica [...] O Governo do Estado... colocou pessoas na fiscalizao, pessoas sem a menor competncia pr isso, provocadores. Eles vinham e diziam pros nossos produtores que eles iam invadir, tomar as terras dos nossos produtores, que iam botar os nossos produtores na cadeia. (dirigente de um Clube Amigos da Terra, em entrevista concedida a J.B. Andro, em julho/2000) O Governo do Estado anda procurando pr denunciar, pr punir, pr prender... anda de caa s bruxas, procurando achar onde tem transgnico, pr criar dificuldade para aquele produtor, pr empresa ou entidade que eventualmente tenha produto transgnico. [...] O Governo do Estado estava se arvorando a fazer a fiscalizao das lavouras, e no estava se atendo questo dos transgnicos, mas a outras questes, como trabalhista, pr dificultar ainda mais a vida do nosso produtor. E isso estava sendo uma arma para o Governo do Estado usar contra a agricultura empregadora, a agricultura empresarial, que ns representamos. O Governo do Estado, na ideologia dele, no aceita a agricultura que no seja a familiar. (dirigente sindical patronal, em entrevista concedida a J.B.Andro, em julho/2000)

Dessa forma, na viso dessas lideranas, o Governo do Estado estaria utilizando o combate ilegalidade das lavouras de soja transgnica como pretexto para uma suposta luta poltica contra os grandes proprietrios. ao fiscalizadora das lavouras clandestinas estariam sendo associados o receio da aplicao da legislao trabalhista e, principalmente, a ameaa de

desapropriao de terras para fins de Reforma Agrria.

250

Assim sendo, a polarizao em torno do tema transgnicos no Rio Grande do Sul pode ser interpretada como reflexo de uma outra polarizao, que tem por centro a propriedade da terra. Tambm, e no coincidentemente, essa polarizao tem por protagonistas Farsul e MST, tendo se acirrado a partir da assuno do Partido dos Trabalhadores, identificado com os sem-terras, ao Governo do Estado. O episdio que ocorreria, em setembro de 2000, durante a inaugurao da Expointer tradicional feira agropecuria, que se realiza anualmente, em Esteio , seria ilustrativo do acirramento dessa polarizao. Vejamos um trecho da reportagem que narra o episdio:
Nunca a Expointer teve uma inaugurao oficial to poltica e tensa como ontem. A pista de julgamento de animais se transformou em uma batalha ideolgica que por pouco no descambou para a violncia protagonizada por militantes de esquerda e produtores ligados Federao da Agricultura do Estado (Farsul). [...] Desde as 9h30min, representantes dos movimentos dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST), dos Pequenos Agricultores (MPA) e dos Atingidos por Barragens (MAB), alm do PT, comeavam a ocupar as arquibancadas erguidas pela Farsul para abrigar os associados de sindicatos rurais. Centenas de manifestantes chegaram ao parque. No demorou para que os ruralistas, portando bons verdes da Farsul e do Servio Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), passassem a dividir espao nas arquibancadas. Vieram nibus de todo o Estado. Quando o ato comeou, homens, mulheres e crianas portando bandeiras vermelhas saram das arquibancadas e se colocaram no gramado em frente tribuna de honra, onde estavam autoridades nacionais e estrangeiras. A turma dos ruralistas, portando faixas contra o governo estadual, seguiu o mesmo caminho. Durante os discursos, as duas faces alternaram vaias e aplausos para os oradores. [...]107

107

Tenso no parque de Esteio, Zero Hora, 2/9/2000.

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a partir dessa polarizao que podemos, tambm, interpretar as inmeras declaraes, contrrias aos transgnicos, de lideranas do Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra, entre as quais a deliberao, aprovada em seu 17 Encontro Estadual, em dezembro de 1999, que estabelecia como alvo de futuras ocupaes todas as terras cultivadas com transgnicos no Estado108. A partir do exposto, cabe propor que a dramaticidade dos conflitos e do debate pblico em torno do tema transgnicos no Rio Grande do Sul talvez possa ser melhor interpretada atravs da noo de transvalorao, construda por Tambiah (1997, p.20-21). No estudo em que analisa os tumultos, envolvendo muulmanos e cingaleses, ocorridos no Sri Lanka, o autor explica que a noo de transvalorao remete ao
processo paralelo de assimilao das circunstncias particulares a uma causa ou interesse mais amplo, coletivo, duradouro e, portanto, menos dependente de condies contextuais... [que contribuiria para uma] ... progressiva polarizao e dicotomizao dos problemas e das posies polticas.

Nesse processo, explica o autor, os microeventos seriam distorcidos e supervalorizados. Ocorreria, assim, um despojamento da especificidade dos eventos em suas situaes de origem e sua traduo e incorporao em princpios mais gerais, desvinculados do contexto, levando a que os resultados fossem percebidos como ratificaes de antigos danos causados pelo inimigo (TAMBIAH, 1997, p.20-21). O argumento aqui apresentado, que sugere que a polarizao do debate sobre os transgnicos no Rio Grande do Sul seja interpretada a partir da polarizao mais ampla e menos conjuntural em torno do debate sobre a Reforma Agrria, acirrado com a presena do Partido dos Trabalhadores no Governo Estadual, encontraria respaldo nas declaraes de lideranas de
108

Sem-terra preparam invases em lavouras de transgnicos, Zero Hora, 18/12/1999; MST ameaa rea com transgnicos, Correio do Povo, 18/12/1999.

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ambos os lados, anteriormente comentadas, mas tambm em algumas das aes promovidas por esses agentes sociais. Recordemos a propsito, a ttulo de exemplo j que diversos outros acontecimentos poderiam ser aqui mencionados , o episdio de No-MeToque, ocorrido no incio de 2001. Como registrado pelos veculos de comunicao e lembrado pelos moradores de Porto Alegre entrevistados, o episdio teria sido protagonizado por Jos Bov, mas, de fato, tivera no militante francs um coadjuvante da ao promovida pelo Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra. Tambm, o episdio, ocorrido na regio centro-norte do Estado, no final de 1999, quando, bloqueando estradas com caminhonetes e tratores, produtores pr-transgnicos impediram que fiscais da Secretaria de Agricultura estadual realizassem vistorias nas lavouras suspeitas de transgenia. Dada a coincidncia de protagonistas e mtodos, torna-se aqui interessante comentar o tema vistorias de terras, realizadas pelo INCRA com o objetivo de identificar propriedades passveis de desapropriao para fins de Reforma Agrria. Ou, mais especificamente, as aes dos ruralistas visando impedir a realizao dessas vistorias. Antes, interessante notar que o termo ruralistas, utilizado no Rio Grande do Sul pelos veculos de comunicao, bem como por grandes proprietrios de terra identificados com a Farsul ao se auto-designarem, est tambm presente no debate sobre os transgnicos. Esse termo tem sua origem, com os significados que atualmente lhe so atribudos, na hoje oficialmente extinta Unio Democrtica Ruralista (UDR) que, formada em 1985, teve atuao expressiva no Congresso Constituinte. Considerada um divisor de guas na luta contra a reforma agrria no Brasil e na valorizao do produtor rural, a UDR, reorganizadora de novos smbolos e do agir dos grandes proprietrios de terra e empresrios rurais, se constituiu a partir de uma crise de representao do patronato rural brasileiro,

253

mostrando-se capaz de galvanizar a unidade entre os diversos setores que o compem. Dessa forma, forjando uma nova identidade de classe dos produtores rurais, a UDR fragilizaria as crticas sobre o latifndio, que, colado aos setores ligados aos agronegcios, ganhava ares de modernidade (BRUNO, 1997, p.78-81). Como evidencia Bruno (1997, p.82-83), o emprego da violncia, a partir de uma lgica assentada no argumento da legtima defesa da propriedade, constituir-se-ia em uma das principais caractersticas da ao da UDR. assim que, j em 1987, a organizao pleiteava o uso da fora para impedir as vistorias do INCRA. No Rio Grande do Sul, as lideranas da Farsul que participaram da
UDR,

e em cujo discurso possvel identificar os principais pontos

programticos daquela organizao tambm obteriam xito na unificao, em uma mesma organizao, de latifundirios e empresrios rurais. assim que, em 1999, poderamos observar mtodos semelhantes nas aes protagonizadas por pecuaristas de Bag em conflito que resultaria na suspenso das vistorias do INCRA, que visavam identificar, a partir de ndices de produtividade, terras passveis de desapropriao naquela regio109 e por sojicultores de Tupanciret em manifestao que provocaria a suspenso das vistorias, pelo Governo Estadual, das lavouras suspeitas de transgenia. Essa coincidncia torna-se ainda mais interessante ao notarmos que, no Paran, a organizao representativa do patronato rural, a Federao da Agricultura do Estado do Paran (Faep), manifestaria, em relao ao tema transgnicos, posicionamentos muito diversos dos de sua co-irm gacha.
[...] Precisamos ter maturidade quando se trata de mercado internacional e saber o que o mercado quer. Europa e Japo, que compram 70% da soja paranaense e brasileira, fazem srias restries ao consumo de produtos transgnicos. A

109

A Campanha no ser um novo Pontal. Zero Hora, 8/05/2002.

254

prova disso o crescimento das exportaes brasileiras para esses dois plos importadores. [...] Em produtos nobres, a exemplo da lecitina, o mercado nosso. Antes, pertencia aos norte-americanos. Cooperativas paranaenses, atravs de acordos comerciais, possuem o compromisso de assegurar o abastecimento europeu exclusivamente com soja convencional. Os europeus nos pedem para no produzirmos soja com sementes geneticamente modificadas. Por que contrariar os nossos compradores? [...] se os contrariarmos, podem simplesmente rejeitar ou depreciar nossas colheitas. Precisamos usar o bom senso e no perder mercados duramente conquistados. [...] Na medida em que formos inteligentes para atender s expectativas e necessidades de nossos importadores, que atuam de acordo com os interesses de seus consumidores, estaremos favorecendo no apenas produtores de soja, como tambm de milho, carne bovina, de aves e sunos. Precisamos melhorar a renda do agronegcio e isto se faz tendo nossos compradores como parceiros. Quem paga pode exigir o que compra. Afinal, quem manda o mercado.110

Na citao, que contm os principais trechos da entrevista concedida por gide Meneguette, ento presidente da Faep, podemos observar que o posicionamento da organizao em relao aos transgnicos seria pautado por consideraes a respeito das exigncias do mercado internacional de gros e alimentos. O mesmo argumento que dera o tom a uma outra entrevista, essa concedida por Deni Schwartz, ento titular da Secretaria de Agricultura do Paran, que, como a Secretaria de Agricultura do Rio Grande do Sul, promovera vistorias de reas suspeitas de transgenia.

110

Faep alerta para plantio de transgnicos, O Dirio de Maring, 12/7/2002.

255

uma questo discutida em nvel cientfico no mundo inteiro. Se o governo federal autorizar, no poderemos deixar de plantar. Mas isso de maneira controlada, com identificao da origem, certificao etc. Nosso consumidor est cada vez mais exigente. E est deixando bem claro o que quer comer. Isso vai nortear o plantio. O que nos preocupa muito outra rea, que no a cientfica nem a ambiental. a questo do mercado. Recentemente consultei a Sadia sobre transgnicos. A empresa no aceitaria aves alimentadas com esse tipo de produto, pois vai perder mercado na sia e na Europa. Se perdermos mercado por conta dos transgnicos, teremos uma crise social no Paran. por isso que eu acho que essa questo tem de ser entendida no contexto social.111

Temos, assim, que, no perodo em foco, governantes paranaenses e gachos, pertencentes a partidos polticos diferentes, manifestavam-se com nfases bastante diferenciadas, verdade favorveis a restries ao cultivo dos organismos geneticamente modificados. No se pode afirmar que os conflitos fundirios sejam mais agudos no Rio Grande do Sul do que no Paran. E, tampouco, que a Farsul no seja dinmica na defesa dos interesses de setores dos agronegcios gachos junto ao mercado internacional. Ainda, no h porque supor que a rentabilidade da soja geneticamente modificada seja mais elevada no Rio Grande do Sul do que no Paran. O que faria, ento, com que a Farsul e demais setores pr-transgnicos gachos, que bem sabem da preferncia do mercado internacional pelos gros no-transgnicos, colocassem em risco os interesses comerciais de sua base social, agindo de forma militante no estmulo s lavouras transgnicas, que, assim, tornar-se-iam muito mais amplamente difundidas no Rio Grande do Sul do que no Paran?

111

Transgnico pode reduzir exportaes, Gazeta do Povo, 24/03/2002.

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A resposta possvel a essa questo, e que seria, em ltima instncia, explicativa da polarizao do debate pblico gacho sobre o tema, que, diferentemente do que ocorria no Paran, no Rio Grande do Sul havia, naquele perodo, um Governo cujo projeto poltico contemplava centralmente a Reforma Agrria, ou, de modo mais amplo, a prioridade agricultura familiar. Da podermos perceber como, de parte a parte, o debate pblico sobre os transgnicos no Rio Grande do Sul teria sua constituio marcada pela disputa poltica e ideolgica. Assim, da mesma forma que para o Governo gacho e seus aliados, entre os quais o MST, tornar o Rio Grande do Sul um territrio livre de transgnicos era questo de princpio, para as lideranas gachas prtransgnicos, a legitimidade da defesa das lavouras transgnicas ilegais teria seus alicerces na contraposio a uma outra legitimidade, h mais tempo forjada, tambm atravs de aes de enfrentamento: a legitimidade das ocupaes ilegais de terra, promovidas pelo Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra. Dessa forma, a partir da polarizao poltica que vem de ser explicitada, podemos melhor apreender a diferenciao existente entre as estratgias ante a ao do Estado dos agricultores observados das duas regies em que foi realizada a pesquisa etnogrfica, anteriormente apontada. Enquanto entre agricultores familiares do norte do Rio Grande do Sul a transgresso da lei ocorria silenciosamente, malandramente, sem que a ilegalidade fosse defendida abertamente, na regio centro-sul, produtores identificados com as lideranas estaduais pr-transgnicos, teriam no argumento da legitimidade das lavouras transgnicas ilegais a correspondncia no debate pblico de sua atitude de desobedincia lei e deboche do Governo que a procurava fazer cumprir.

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A lavoura da fome poema 29

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Maria Carpi

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CONCLUSES
Este estudo se props a analisar as representaes sociais de consumidores e agricultores gachos a respeito de alimentos e cultivos geneticamente modificados. Para isso, as vises e prticas de consumidores e agricultores observados foram interrogadas a partir de perspectivas de anlise que buscaram apreender suas percepes de risco, suas representaes referentes alimentao e suas interpretaes e estratgias diante de uma das dimenses presentes no debate sobre o tema, a poltica, constitutiva da legitimidade das lavouras transgnicas ilegais. A partir de cada uma dessas abordagens, as noes de medo e risco evidenciar-se-iam centrais para a reflexo. O desenvolvimento do estudo tornou evidente a pertinncia do pressuposto que norteou a delimitao do objeto, na medida em que privilegiando perspectivas de anlise que se dedicam apreenso de valores e representaes sociais a inclusas as percepes de risco pudemos apreender os elementos que, entre os informantes, conformam suas vises e comportamentos acerca dos alimentos e cultivos geneticamente modificados. Vale aqui destacar como rica e promissora a abordagem, empregada neste trabalho mas ainda pouco presente nos estudos brasileiros, que integra anlise das representaes sobre alimentao a perspectiva oferecida pela anlise das percepes de risco.

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Cabe ainda mencionar que mesmo tendo desde o princpio claro que as representaes sociais de consumidores e agricultores gachos sobre alimentos e cultivos transgnicos no poderiam ser apreendidas como somatrio de suas percepes a partir das diferentes dimenses em que o tema imerso, a realizao do exerccio analtico imps sua fragmentao. Pretende-se aqui, resgatando e sistematizando as principais concluses apontadas ao longo do trabalho, tentar integr-las, de modo a superar, ao menos em parte, a segmentao construda no transcorrer dos Captulos. Iniciemos pelos moradores de Porto Alegre entrevistados. Apresentarse-ia como tentadora a possibilidade de buscar estabelecer algo como uma classificao dos informantes, construda a partir de possveis

correspondncias entre suas vises frente s incertezas cientficas e percepes de risco relativas aos transgnicos, os perfis de relao com a alimentao e as interpretaes e posicionamentos ante o debate poltico sobre o tema. Entretanto, as tentativas de identificar tais padres

evidenciariam sua inexistncia. Para entender o que vem de ser afirmado, recordemos o caso do marido de uma entrevistada, comentado no Captulo 5. Extremamente zeloso em relao a sua alimentao, evitando todos os tipos de alimentos apontados como potencialmente nocivos sade, Airton opta pelos tomates longa vida exatamente por acreditar serem geneticamente modificados. Opo que, segundo a esposa, determinada pela convico poltica do marido. Entre todos os depoimentos de moradores de Porto Alegre recolhidos, esse seria o nico em que a dimenso poltica aparece como determinante de opinio e comportamento frente alimentos transgnicos. Nos demais, mesmo quando os informantes manifestam reticncias diante da orientao do Governo Estadual ou, como visto no Captulo 5 quando da anlise do episdio de No-Me-Toque, o mais lembrado entre os informantes , quando manifestaes de setores contrrios aos transgnicos so condenadas, essa

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dimenso parece no interferir no que se caracterizaria como uma atitude predominante de desconfiana ante os alimentos geneticamente modificados. Observou-se que para os consumidores entrevistados os alimentos transgnicos so percebidos como includos em uma srie de medos contemporneos, sendo associados a clone, radiao, vaca louca, mutao, m-formao fetal e cncer. Entretanto, mesmo considerando os transgnicos potencialmente nocivos e declarando sua rejeio a esses alimentos, mostrouse que os consumidores entrevistados no adotam a restrio a alimentos geneticamente modificados como critrio de escolha de alimentos. Assim, ao mesmo tempo em que os alimentos transgnicos so afirmados como perigosos, entre tantos riscos com que se deparam em seu dia-a-dia os moradores de Porto Alegre entrevistados parecem no eleger esse como um dos riscos com os quais efetivamente se preocupar. Pde-se tambm identificar entre os moradores de Porto Alegre entrevistados a existncia de ansiedade diante da comida moderna. Os produtos industrializados so desqualificados, ao mesmo tempo em que so afirmados como preferveis os percebidos como naturais, associados a uma imagem idealizada do campo. Esses elementos indicariam uma disposio rejeio aos alimentos transgnicos. No entanto, os mesmos alimentos produzidos pela indstria agroalimentar desqualificados nos depoimentos dos moradores de Porto Alegre entrevistados so por eles cotidianamente consumidos, o que leva a supor que o mesmo possa ocorrer com os alimentos geneticamente modificados. Assim, seja a partir da perspectiva que busca apreender suas percepes de risco, seja a partir da perspectiva que se dedica a analisar suas representaes em relao alimentao, foi possvel identificar que se entre a maior parte dos consumidores entrevistados os alimentos transgnicos (frankenfoods) so objeto de rejeio, esta no necessariamente encontra

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correspondncia em suas atitudes diante das prateleiras dos supermercados e mesa. J no que se refere aos agricultores observados, ao contrrio do que talvez se pudesse esperar encontrar em um movimento de afirmao de sua identidade ou, mais especificamente, dos alimentos a ela relacionados , no foi identificada a existncia de desconfiana em relao aos alimentos provenientes da indstria agroalimentar. Ao contrrio, o que

predominantemente se pode perceber entre esses agricultores a valorizao de alimentos industrializados, possivelmente correspondente a um processo de depreciao material e simblica do rural. Dessa forma, se para eles os alimentos industrializados no parecem ser fonte de ansiedade, no h porque supor que o seriam os alimentos transgnicos. No entanto, tampouco podemos afirmar que no o sejam. O fato que em seus depoimentos so muito poucas as menes a aspectos relacionando transgenia suas possveis conseqncias sade. Diferentemente do que ocorre em relao aos agrotxicos, tema a partir do qual possvel perceber a existncia de disjuno entre o que plantam e o que comem, na medida em que na produo para auto-consumo os pesticidas, utilizados intensivamente nas lavouras, so evitados. A baixa incidncia entre os agricultores observados de meno a aspectos relacionando transgenia e sade, somada relevncia conferida dimenso produtiva, evidencia que quando o assunto transgenia as preocupaes dos agricultores observados esto centralmente voltadas para as lavouras, no para a mesa. E medida em que sua viso sobre os cultivos transgnicos predominantemente conformada a partir da perspectiva produtivista do modelo agrcola dominante, temos indicada a fora do apelo representado pelas supostas vantagens do cultivo da soja transgnica, quais sejam, a reduo de

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custos de produo e de trabalho demandado para o controle de plantas invasoras. A principal mudana tcnica decorrente da introduo da soja transgnica referente utilizao de herbicidas. Analisando como so percebidos pelos agricultores observados os riscos relacionados ao manuseio de agrotxicos, evidenciou-se a existncia de uma valorao positiva de seu emprego nas lavouras. Assim, no h porque supor que a adoo da soja transgnica encontre, no que se refere aos aspectos relacionados utilizao de herbicidas, qualquer resistncia. Ainda, uma vez apontada a manifestao, entre esses agricultores, disso que neste trabalho interpretou-se como uma tica do trabalho invertida, cabe sugerir que mais intensamente determinante para a adoo da soja transgnica do que eventuais ganhos em rentabilidade encontra-se a possibilidade que o cultivo geneticamente modificado oferece de reduo do trabalho demandado para o controle de plantas invasoras. Observou-se, tambm, que o principal temor presente entre agricultores no que se refere aos cultivos transgnicos no diz respeito a quaisquer de seus possveis impactos sobre o meio ambiente ou a sade humana ou animal, mas perda de controle sobre o processo de produo que, ainda, fragilizaria as redes de sociabilidade, alimentadas pelas trocas de sementes , ou, mais precisamente, transferncia desse controle, e correspondentes perdas econmicas, s empresas proprietrias da tecnologia. Entretanto, o receio de ter ameaada sua autonomia atravs do risco de perda de controle sobre as sementes no se evidencia como fator suficiente para impedir que, sob efeito da presso social existente em favor da adoo da tecnologia, esses agricultores se deixem seduzir pelas alegadas vantagens da soja

geneticamente modificada.

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Verificou-se que no Rio Grande do Sul o trabalho de construo de representaes sociais realizado pela mdia contribui para o aprofundamento do conflito em torno do tema transgnicos. E, tambm, que a polarizao do debate estadual sobre o tema pode ser interpretada a partir de outra polarizao existente, mais ampla e menos conjuntural, em torno do debate sobre a Reforma Agrria. O debate pblico estadual sobre o tema , assim, marcado pela disputa poltica e ideolgica. Enquanto que para o Governo gacho e seus aliados, tornar o Rio Grande do Sul um territrio livre de transgnicos tornar-se-ia questo de princpio, do mesmo modo o seria para as lideranas gachas pr-transgnicos afirmar a legitimidade da defesa das lavouras transgnicas, ilegais. Essa polarizao marcaria uma diferenciao entre as estratgias ante a ao do Estado de agricultores observados das duas regies em que foi realizada a pesquisa etnogrfica. Enquanto entre agricultores familiares do norte do Rio Grande do Sul a transgresso da lei ocorria silenciosamente, malandramente, sem que a ilegalidade fosse defendida abertamente, na regio centro-sul, produtores identificados com as lideranas estaduais prtransgnicos, tinham no argumento da legitimidade das lavouras transgnicas ilegais a correspondncia no debate pblico de sua atitude de desobedincia lei e deboche do Governo que a procurava fazer cumprir. Assim, entre os agricultores observados, o dilogo entre a adeso tecnologia enquanto componente de sua aceitao social e a ameaa representada pela ao do Governo Estadual no sentido de assegurar o cumprimento da legislao, que veta os cultivos transgnicos em escala comercial no Pas, gera estratgias diferenciadas entre diferentes tipos de agricultores.

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Se bem verdade que os organismos geneticamente modificados esto j bem mais presentes nas mesas e lavouras gachas do que gostariam os setores contrrios aos transgnicos, temos que as contradies entre vises e prticas de consumidores e de agricultores observados, evidenciadas neste estudo, indicam que as certezas a respeito dos alimentos e cultivos transgnicos permanecem bastante aqum do que desejariam os setores prtransgnicos. No chegamos ao fim da histria.

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APNDICE A ROTEIRO DAS ENTREVISTAS REALIZADAS EM PORTO ALEGRE

Observaes sobre a aplicao da entrevista Nome do entrevistado: Dia/hora da entrevista: Tempo de durao: Local de realizao (endereo, bairro, telefone): 1. Dados scio-demogrficos 1.1. Idade: 1.2. Data de nascimento: 1.3. Cor: 1.4. Esta casa sua mesmo? 1.5. H quanto tempo mora no endereo atual? 1.6. Voc natural de Porto Alegre? Se no, de onde e com que idade veio pr c? 1.7. Qual a origem de sua famlia (social e geogrfica)? Qual o grau de escolaridade dos pais? 1.8. Voc e/ou sua famlia tm alguma filiao religiosa? praticante ou frequenta eventualmente? Pratica mais de uma religio/culto? 1.9. Voc e/ou sua famlia tm alguma filiao a sindicato, associao, partido poltico? Com que frequncia participa? 1.10. Qual a renda familiar no domiclio que voc mora? Que pessoas contribuem para esta renda? Quem contribui com a maior parcela? 1.11. Formas de ajuda/dependncia com a(s) famlia(s) de origem (onde faz as refeies, onde lava roupas, cuidado de filho, pagamento de aluguel ou moradia cedida) 1.12. Como, onde e quando conheceu o(a) parceiro(a) (se atravs de amigos, escola, vizinhana, etc.)? 1.13. Mapear pessoas que moram na casa:

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Nome, relao com ego, idade, ocupao, escolaridade, refeies que faz em casa Descrever sinteticamente a rotina de cada um dos membros da famlia, incluindo refeies 2. Abastecimento 2.1. Descrever a rotina de abastecimento de alimentos da casa: quem compra o qu, onde e com que freqncia 2.2. Itens adquiridos em maior volume 2.3. Itens adquiridos com maior freqncia 2.4. Itens que mais pesam no oramento 2.5. Como os alimentos so armazenados? Faz estoque? Pr quanto tempo? 2.6. Compra novos produtos? Que tipo? 2.7. Que tipo escolhe / que caractersticas busca no produto / como decide entre duas marcas de (se fosse pedir pr algum comprar pr ti, como explicaria): Macarro? Arroz? Feijo? Leite? Iogurte? Ovos? Galinha? Carne? Queijo? Frios? Molhos? Enlatados? Sopas? Biscoitos? Salgadinhos? Doces? Bebidas? Caf? Erva? Temperos? Pes? Bolos pr-preparados? Coisas pr passar no po? Congelados? 2.8. Que informaes voc busca na embalagem antes de decidir comprar? 2.9. Frutas e verduras, quais, como so preparadas, horta 2.10. Como mudou o que se compra hoje? 2.11. Com o que preciso ter cuidado? 3. Refeies 3.1. Descrio detalhada do que comeu no dia anterior 3.2. Descrio detalhada do ltimo almoo de domingo 3.3. Quem cozinha quando? 3.4. Comida/bebida de todo dia: descrever 3.5. Comidas/bebidas especiais: quando? o qu? pr quem? 3.6. Refeies nas frias 3.7. Comer fora 3.8. Recebe amigos/parentes para comer? 3.9. Visita amigos/parentes para comer?

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3.10. Filhos crianas: comem em casa de amigos? Amigos vem comer em sua casa? Com que freqncia? 3.11. Festas: o que se come: aniversrio, aniversrio de criana, Natal etc 4. Preferncias, prescries e proscries 4.1. Qual sua comida preferida? 4.2. O que no suporta comer? 4.3. O que come por saber que faz bem? 4.4. O que come sabendo que faz mal? 4.5. O que no pode comer? 4.6. Como era a comida da me? 4.7. Comida da infncia: do que mais gostava e do que menos gostava? 4.8. O que a me dizia que fazia bem? E que fazia mal? 4.9. Comparar o que come hoje com a comida da infncia 4.10. Segue receitas? De onde vm as receitas? 4.11. O que mudou: no que come e no jeito de preparar? O que se comia e no se come mais? O que se passou a comer? 4.12. Micro-ondas? 4.13. Na famlia: diferentes preferncias / rejeies 4.14. Cozinha bem? Como aprendeu? Alguma vez fez curso de culinria? 4.15. Gosta da comida de quem? No gosta...? 4.16. Crianas: o que se deve evitar, o que bom, o que elas gostam 4.17. Jovens; Idosos; Mulheres grvidas 4.18. Comidas para doentes; comidas que curam 4.19. Comidas perigosas? 5. Alimentos especiais: aprofundar 5.1. Alimentos orgnicos 5.2. Alimentos transgnicos J ouviu falar? O que so? O que causam sade? (identificar se e como est a par da polmica...)

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