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I.

FUNDAMENTO TEORICO: Las soluciones en qumica, son mezclas homogneas de sustancias en iguales o distintos estados de agregacin. La concentracin de una solucin constituye una de sus principales caractersticas. Bastantes propiedades de las soluciones dependen exclusivamente de la concentracin. Su estudio resulta de inters tanto para la fsica como para la qumica. Algunos ejemplos de soluciones son: agua salada, oxgeno y nitrgeno del aire, el gas carbnico en los refrescos y todas las propiedades: color, sabor, densidad, punto de fusin y ebullicin dependen de las cantidades que pongamos de las diferentes sustancias. La sustancia presente en mayor cantidad suele recibir el nombre de solvente, y a la de menor cantidad se le llama soluto y es la sustancia disuelta. Al momento de preparar soluciones hay que tomar en cuenta varios aspectos, en el anlisis qumico son de particular importancia las "unidades" de concentracin, y en particular dos de ellas: la molaridad y la normalidad. Tambin punto de equivalencia, fraccin molar, la concentracin decimal, entre otros.

Solucin Una solucin es una mezcla homognea cuyas partculas son menores a 10 ngstrom. Estas soluciones estan conformadas por soluto y por solvente. El soluto es el que est en menor proporcin y por el contrario el solvente est en mayor proporcin. Tosas las soluciones son ejemplos de mezclas homogneas. Solucin diluida es cuando la cantidad de soluto es muy pequea. Solucin concentrada es cuando la cantidad de soluto es muy grande. Solucin saturada es cuando se aumento mas soluto en un solvente a mayor temperatura de la normal (esto es porque cuando ya no se puede diluir, se calienta el solvente y se separan sus partculas para aceptar mas soluto) Solucin sobresaturada es cuando tiene ms soluto que disolvente

Soluto y Disolvente Las sustancias que est presente en la mayor cantidad se denomina disolvente, que se define como las sustancia en la cual se disuelve otra. sta ltima, que es la que disuelve en la primera, se denomina soluto. Soluto + Disolvente = Solucin

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MOLARIDAD Esta es una de las formas ms utilizadas en qumica. se representa con la letra M y se define como una disolucin 1,0 molar (1,0 M) contiene 1,0 moles de soluto en cada litro de la disolucin. En la preparacin de muchas soluciones es necesario expresar la concentracin del soluto en moles por cada unidad de volumen. la preparacin de soluciones molares, es decir la determinacin dela cantidad de soluto que se necesita pesar para obtener la concentracin molarrequerida: y se calcula con la siguiente expresin: M = PM expresado en gramos (moles)/lt de solucin

MOLALIDAD Es la cantidad de soluto (medida en moles) disuelta en cada Kilogramo de disolvente. Esta escala se define as: M = PM expresado en gramos (moles)/Kg de disolvente Esta cantidad no cambia al cambiar la temperatura o la presin.

NORMALIDAD Esta es otra de las formas ms utilizadas en qumica. se representa con la letra N y se define como una disolucin 1,0 Normal (1,0 N) contiene 1,0 equivalente qumico de soluto en cada litro de la disolucin. En muchas operaciones analticas, y principalmente en anlisis cuantitativo, es indispensable trabajar con las soluciones de concentracin muy exacta. A estas se les denomina soluciones normales y se les designa con la letra N. Las soluciones normales son las soluciones que disuelven el equivalente qumicogramo (Eq. q.g. ) de soluto en un litro de solucin. El equivalente qumico expresado en gramos, proporciona el peso de soluto necesario para la preparacin de soluciones normales. y se calcula con la siguiente expresin N = Peq/Lt solucin Para preparar las soluciones se debe por lo tanto primero determinar el valor del equivalente qumico. Peq = PM/eq

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CLCULO DE PARTES POR MILLON (PPM) Son las partes de masa de soluto por un milln de partes de masa de solucin.

Esta concentracin se utiliza para soluciones muy diluidas como en el anlisis de agua o preparaciones biolgicas. En estas soluciones muy diluidas, su densidad es muy cercana a la del agua y se supone que la densidad de la solucin es de 1.00 g/ml. Por lo anterior, se puede hacer la simplificacin de mg soluto/Litro de solucin.

CLCULO DE PARTES POR BILLON (PPB) expresa cuantos gramos de soluto hay disueltos en un billn de gramos de solucin:

Al momento de preparar soluciones hay que tomar en cuenta varios aspectos, en el anlisis qumico son de particular importancia las "unidades" de concentracin, y en particular dos de ellas: la molaridad y la normalidad. Tambin punto de equivalencia, fraccin molar, la concentracin decimal, entre otros.

II.

OBJETIVOS: Emplear adecuadamente instrumentos de medida de masa y volumen Utilizar otros instrumentos de laboratorio Resolver problemas sencillos sobre la preparacin de disoluciones Elaborar un informe sobre la experiencia realizada.

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III.

MATERIALES:

Fiolas

Pipeta automatica

H2SO4
IV. PROCEDIMIENTO Y CALCULOS Experiencia 1:

NaOH

Preparar una solucin de NaOH de 0,2M en un volumen de 100 ml; a partir de la solucin de NaOH ya preparada hacer diluciones de 0.12, 0.1, 0.08 M para un volumen de 50 ml. NaOH C= 0.2 M V= 100 ml = 0.1L
O= 16 = 16 PM (NaOH) Na=23 = 23

W= ?
H=1 = 1 NaOH = 40

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1. Hallamos el W de la solucin:

Se agrego 0,8 gr deNaOH en una fiola

Se aforo con agua destilada en una fiola de 100 ml

Preparacion de NaOH a 0.2 M

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Preparamos las diluciones en 0.12 M, 0.10 M y 0.08 M 1. Hallaremos la concentracin de 0.12 en 50 ml

solucion de 0.2M de NaOH

Con la pipeta automatica se fue llenando la fiola con 30 ml de la solucion de NaOH

Disolucion de NaOH en 0.12M

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2. Hallaremos la concentracin de 0.1 en 50 ml

solucion de 0.2M de NaOH

Con la pipeta automatica se fue llenando la fiola con 25 ml de la solucion de NaOH

Disolucion de NaOH en 0.1M

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3. Hallaremos la concentracin de 0.08 en 50 ml

solucion de 0.2M de NaOH

Con la pipeta automatica se fue llenando la fiola con 20 ml de la solucion de NaOH

Disolucion de NaOH en 0.08M

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Experiencia 2: Preparar una solucin de H2SO4 de un concentracin de 0.1 N para un volumen de 100 ml. Sabiendo que la densidad de H2SO4 es de 1.8 g/cm3 H2SO4 C= 0.1 N V= 100 ml = 0.1L
S= 32 = 32 O=16X4=64 H2SO4 = 98 PM (H2SO4) H=1X2 = 2

W= ?

1. Hallamos el equivalente:
98 9 /

2. Hallamos el #equivalente:
# # # ()

3. Hallamos el W del H2SO4

# 9 / 9

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4. Hallamos la cantidad a aforar en ug del H2SO4.

9 8 /

69
69 69

Acido sulfurico en liquido

Se le agrego 0.269 ml de acido sulfurico en la fiola

Se aforo con agua destilada en una fiola de 100 ml

Preparacion de acido sulfurico a 0.2 M

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Preparamos las diluciones en 0.15 M y 0.10 M 1. Hallamos la molaridad de la concentracin del H2SO4 de 0.1 N en molaridad: M= e x N M= 2 x 0.1 N M= 0.2 M

2. Hallamos la concentracin en 0.15 M en 50 ml

37

H2SO4 0.2 M

Con la pipeta automatica se lleno la fiola con37.5 ml deH2SO4

H2SO4 0.15 M

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3. Hallamos la concentracin en 0.10 M en 50 ml

37

H2SO4 0.2 M

Con la pipeta automatica se lleno la fiola con 25 ml deH2SO4

H2SO4 0.10 M

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ANALISIS INSTRUMENTAL DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES Experiencia 3: Preparar una solucin de CuSO4 0.2 M para un volumen de 100 ml de la misma solucin preparada hacer diluciones de 0.15 M, 0.10 M para un V=50ml.

NaOH C= 0.2 M V= 100 ml = 0.1L

S= 32 = 32 PM (CuSO4) Cu= 63, 55 = 63, 55

W= ?
04=64 = 64 CuSO4 = 159,55

1. Hallamos el W de la solucin:

9 3 8

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CuSO4 en liquido

Se agrego 3,18gr de CuSO4 y se aforo en una fiola de 100ml

Solucion de CuSO4

Preparamos las diluciones en 0.15 M y 0.10 M 1. Hallamos la concentracin en 0.15 M en 50 ml

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solucion de 0.2M de CuSO4

Con la pipeta automatica se fue llenando la fiola con 37,5 ml de la solucion de CuSO4

Disolucion de CuSO4 en 0.15M

2. Hallamos la concentracin en 0.1 M en 50 ml

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solucion de 0.2M de CuSO4

Con la pipeta automatica se fue llenando la fiola con 25 ml de la solucion de CuSO4

Disolucion de CuSO4 en 0.1M

Que concentracin en ppm tendr el siguiente elemento, si el peso del mismo es de 260g y esta constituido en 20 m3. Expresar en ppm.

/ El siguiente elementos cuyo peso es de 1200 g y esta en un volumen de una fiola de 500 ml, expresar las unidades en ppb

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ANALISIS INSTRUMENTAL DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES V. DISCUSIONES: Una solucin es una mezcla homognea de dos o ms sustancias. La sustancia disuelta se denomina soluto y est presente generalmente en pequea cantidad en pequea cantidad en comparacin con la sustancia donde se disuelve denominada solvente. BROWN, Le MAY & BURSTEN. (2004) En qumica, la concentracin de una disolucin es la proporcin o relacin que hay entre la cantidad de soluto y la cantidad de disolvente, donde el soluto es la sustancia que se disuelve, el disolvente la sustancia que disuelve al soluto, y la disolucin es el resultado de la mezcla homognea de las dos anteriores. A menor proporcin de soluto disuelto en el disolvente, menos concentrada est la disolucin, y a mayor proporcin ms concentrada est. En el caso de la prctica realizada los que actuaron como solutos son el cido sulfrico el hidrxido de sodio y el sulfato de cobre donde el agua destilada actu como disolvente Para usos cientficos o tcnicos, una apreciacin cualitativa de la concentracin casi nunca es suficiente, por lo tanto las medidas cuantitativas son necesarias para describir la concentracin. A diferencia de las concentraciones expresadas de una manera cualitativa o emprica, las concentraciones expresadas en trminos cuantitativos o valorativos toman en cuenta de una manera muy precisa las proporciones entre las cantidades de soluto y disolvente que se estn utilizando en una disolucin. Este tipo de clasificacin de las concentraciones es muy utilizada en la industria, los procedimientos qumicos, en la farmacia, la ciencia, etc, ya que en todos ellos es necesario mediciones muy precisas de las concentraciones de los productos. Existen modos muy diversos de expresar la concentracin de las disoluciones.

Entre ellos se encuentran la molaridad (M) y la molalidad (m) y normalidad. Molaridad, tambin es usado el porcentaje de masa y volumen.

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R. CHANG. Porcentaje masa-masa (% m/m) m/m hace referencia al masa de soluto/masa de una solucin, de una sustancia en una mezcla o de un elemento en un compuesto qumico. La fraccin de masa una mezcla MORA GONZLEZ V. La molalidad (m) es el nmero de moles de soluto que contiene un kilogramo de disolvente. Para preparar disoluciones de una determinada molalidad, no se emplea un matraz aforado como en el caso de la molaridad, sino que se puede hacer en un vaso de precipitados y pesando con una balanza analtica, previo peso del vaso vaco para poderle restar el correspondiente valor. PETRUCCI , HARWOOD & HERRING (2003) En qumica, la concentracin molar tambin llamada molaridad, es una medida de la concentracin de un soluto en una disolucin, o de alguna especie molecular, inica, o atmica que se encuentra en un volumen dado expresado en moles por litro. Al ser el volumen dependiente de la temperatura, el problema se resuelve normalmente introduciendo coeficientes o factores de correccin de la temperatura, o utilizando medidas de concentracin independiente de la temperatura tales como la molalidad. Entre todos los mtodos antes mencionados es la molaridad el tipo de concentracin ms comn, en la realizacin de los clculos estequiometricos para la posterior preparacin de soluciones es importante tener en cuenta la presin de los clculos para lograr un margen de error mnimo. es la fraccin de una sustancia de masa con respecto a la masa total de

VI.

CONCLUSIONES: Se logro emplear adecuadamente instrumentos de medida de masa y volumen. Se utilizaron otros instrumentos de laboratorio como la pipeta. Se resolvieron problemas sencillos sobre la preparacin de disoluciones.

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ANALISIS INSTRUMENTAL DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES VII. CUESTIONARIO: Definir los siguientes trminos DILUIR En qumica, la dilucin es la reduccin de la concentracin de una sustancia qumica en una disolucin.

CONCENTRACIN la concentracin de una disolucin es la proporcin o relacin que hay entre la cantidad de soluto y la cantidad de disolvente, donde el soluto es la sustancia que se disuelve, el disolvente la sustancia que disuelve al soluto, y la disolucin es el resultado de la mezcla homognea de las dos anteriores. A menor proporcin de soluto disuelto en el disolvente, menos concentrada est la disolucin, y a mayor proporcin ms concentrada est. 1 El trmino tambin es usado para hacer referencia al proceso de concentracin, aumentar la proporcin de soluto en el disolvente, inverso al de dilucin.

SATURAR Un compuesto saturado est formado por molculas orgnicas que no contienen dobles enlaces ni triples enlaces carbono-carbono. Se piensa que la saturacin de las grasas determina su capacidad de bloquear el sistema circulatorio de la sangre en el cuerpo. Una disolucin saturada es la que contiene la mayor concentracin de soluto posible en un volumen de disolvente dado y para cierta temperatura. Una solucin sobresaturadacontiene ms soluto del que puede ser disuelto en el disolvente a esa temperatura; normalmente se consigue al bajar la temperatura o por evaporacin del disolvente en una solucin saturada. En este caso, la adicin de cristales de soluto puede provocar su precipitado.

SOLUTO Cuando se realiza una disolucin, se le llama soluto al compuesto de menor proporcin al solvente. Esta sustancia se encuentra disuelta en una determinada disolucin de cualquier elemento. En lenguaje comn, tambin se le conoce como la sustancia que se disuelve,1 por lo que se

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ANALISIS INSTRUMENTAL DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES puede encontrar en un estado de agregacin diferente al comienzo del proceso de disolucin y experimentar una transicin de fase. Lo ms habitual es que se trate de un slido en un disolvente lquido, lo que origina una solucin lquida. Una de las caractersticas ms significativas de una disolucin suele ser su concentracin de soluto, es decir la medida de la cantidad de soluto contenida en ella. Otra caracterstica a considerar sera la facilidad para disolverse o solubilidad que pueda presentar en el disolvente. La solubilidad de un compuesto qumico depende en gran medida de suestructura molecular.

SOLVENTE Un disolvente o solvente es una sustancia que permite la dispersin de otra sustancia en esta a nivel molecular o inico. Es el medio dispersante de la disolucin. Normalmente, el disolvente establece el estado fsico de la disolucin, por lo que se dice que el disolvente es el componente de una disolucin que est en el mismo estado fsico que la misma. Usualmente, tambin es el componente que se encuentra en mayor proporcin. Saturado Un compuesto saturado est formado por molculas orgnicas que no contienen dobles enlaces ni triples enlaces carbono-carbono. Se piensa que la saturacin de las grasas determina su capacidad de bloquear el sistema circulatorio de la sangre en el cuerpo. Una disolucin saturada es la que contiene la mayor concentracin de soluto posible en un volumen de disolvente dado y para cierta temperatura. Una solucin sobresaturadacontiene ms soluto del que puede ser disuelto en el disolvente a esa temperatura; normalmente se consigue al bajar la temperatura o por evaporacin del disolvente en una solucin saturada. En este caso, la adicin de cristales de soluto puede provocar su precipitado.

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ANALISIS INSTRUMENTAL DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES MOLES Es la unidad con que se mide la cantidad de sustancia, una de las siete magnitudes fsicas fundamentales del Sistema Internacional de Unidades. Dada cualquier sustancia (elemento o compuesto qumico) y considerando a la vez un cierto tipo de entidades elementales que la componen, se define como un mol a la cantidad de esa sustancia que contiene tantas entidades elementales del tipo considerado, como tomos hay en 12gramos de carbono-12. Esta definicin no aclara a qu se refiere cantidad de sustancia y su interpretacin es motivo de debates

VIII. BIBLIOGRAFA: BROWN, Le MAY & BURSTEN. (2004) Qumica. La Ciencia Central. Pearson Educacion -Prentice Hall. R. Chang, QUIMICA, 7 Edicin, McGraw-Hill, 2002. Mora Gonzlez V. Qumica Bachillerato ST Editorial PETRUCCI , HARWOOD & HERRING (2003) Qumica General. 8va Ed. Pearson Educacion -Prentice Hall

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