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8 ALIMENTOS QUE AJUDAM A PREVENIR O CNCER "O ESPINAFRE, por exemplo, tem lutena, que age na retina, prevenindo

degenerao ocular e at catarata", diz a nutricionista da Contours, Daniele Ferreira. "O mesmo espinafre tem outra substncia, o folato, que diminui em quase 90% as chances de desenvolver doenas cardacas", revela. Segundo a coordenadora do Departamento de Cosmiatria da Sociedade de Dermatologia do Rio, Maria Paulina Kede, outro item da lista, o TOMATE, alm de pouco calrico rico em licopeno, que rejuvenesce a pele. "Ele contm nutrientes que podem ajudar a proteger as clulas saudveis dos danos causados por radicais livres". O livro Eat This, Not That baseado em pesquisas do editor-chefe das revistas Men's Health e Women's Health, David Zinczenko. Caractersticas e quantidades - Espinafre: rico em ferro, clcio, fsforo, vitaminas A e do complexo B, mega 3 e folatos. Reduz o risco de doenas cardacas, derrame, osteoporose e problemas sexuais relacionados ao avano da idade. Quanto ingerir por dia: 1 xcara de espinafre fresco ou xcara da verdura cozida. Substitutos: couve ou alface romana. - Iogurte: contm protenas, clcio e "bactrias benficas". Regulariza o funcionamento intestinal e fortalece o sistema imunolgico, protegendo contra o cncer de clon. Quanto ingerir por dia: uma xcara de iogurte. Substituto: iogurte feito de leite de soja. - Tomate: tem vitamina C e licopeno, um potente antioxidante. Pode diminuir o risco de cncer na bexiga, no pulmo, na prstata, de pele e no estmago, alm de reduzir problemas na artria coronria. Quanto ingerir por dia: 22 mg de licopeno (cerca de oito tomates cereja ou um copo de suco de tomate). Substitutos: melancia, uvas rosadas, mamo, caqui japons e goiaba. - Cenoura: tem fibras e betacaroteno. Boa para a sade de cabelos, pele e olhos. Tem nutrientes associados reduo da inflamao comum a pacientes com asma e artrite reumatide. Quanto ingerir por dia: meia xcara. Substitutos: batata doce, abbora, pimento amarelo e manga. - Blueberry: antioxidantes, entre eles carotenides, vitaminas C e E. Previne alguns cnceres, diabetes e doenas neurolgicas relacionadas idade, alm de problemas do corao. Quanto ingerir por dia: 1 xcara da fruta fresca ou xcara dela congelada ou seca. Substitutos: aa, uva, amora, morango, ameixa e uva passa. - Feijo preto: leguminosa rica em protenas e ferro. Combate a anemia e tem efeitos positivos sobre o funcionamento do crebro. Quanto ingerir por dia: 1/2 xcara oferece 8 g de protenas e 7,5 g de fibras. Substitutos: lentilha, fava, ervilha e outros feijes. - Nozes: fontes de vitamina E, potssio e mega 3. Atua no bom funcionamento do crebro e melhora a resistncia pulmonar. Quanto ingerir por dia: sete unidades. Substitutos: amndoas, amendoim, pistache, macadmia e avel. - Aveia: fibras solveis, protenas e carboidratos. Diminui o colesterol sangneo, controla a presso arterial e tambm age como regulador do intestino. Quanto ingerir por dia: meia xcara. Substitutos: quinua, sementes de linhaa e arroz selvagem.