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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA FACULTAD DE CIENCIA ANIMAL

Evaluacin de diferentes mtodos de secado artesanal, para la produccin de harina de hojas de Moringa olefera

Nadir Reyes Snchez, Bryan Mendieta Linda Olsson, Elina Willgert

INTRODUCCION
Limitada cantidad y calidad de pastos y forrajes, especialmente en la poca seca Altos precios de las materias primas convencionales, incrementa el precio de los alimentos para animales Optimizar el uso de recursos alimenticios locales y estabilizar su disponibilidad y calidad a lo largo del ao (arboles y arbustos forrajeros)

Conservacin de forrajes: por va seca (heno y/o harina) Secado: Promueve mantenimiento de componentes nutritivos del material vegetal Evita la proliferacin de microorganismos

Un buen secado permite lograr: Conservacin de los nutrientes Producto homogneo y de buen color Evitar cambios de color y ennegrecimiento

Moringa oleifera
Altura 7 a 12 m. Hojas compuestas alternas Flores bisexuales, blancas con estambres amarillos Semilla redonda, color oscuro con 3 alas blancas Fruto: cpsula cilndrica

Crece en todo tipo de suelos, desde cidos hasta alcalinos Precipitacin: 500 hasta 1500 mm/ao

Tolera hasta 6 meses de seca Crece en altitudes: 0-1800 msnm

Alta produccin MS: 25 a 99 ton/ha/ao Alto contenido PB: 15.6 a 26.4% DIVMS: 70 a 80 %

OBJETIVO GENERAL
Generar informacin sobre alternativas de

solucin viables que coadyuven a resolver la problemtica de la alimentacin animal, tanto en cantidad como en calidad, mediante la utilizacin de fuentes no convencionales de bajo costo.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Evaluar el efecto de la exposicin a la luz solar, disposicin y tiempo de secado del material sobre la concentracin de materia seca y protena bruta de harina de hoja de Moringa olefera

Determinar una forma efectiva, simple y barata de secar follaje de Moringa oleifera para la produccin de harina y su posterior utilizacin como suplemento proteico en la alimentacin animal

Materiales y mtodos
Localizacin: Finca Santa Rosa, Universidad Nacional Agraria, Managua, Nicaragua, 120815 latitud Norte; 860936 longitud Este

Precipitacin media: 1200 mm/ao

Temperatura media anual: 27.3 C

Humedad relativa: 72%

Zona ecolgica: Bosque tropical seco

Se utiliz un rea establecida como cultivo puro

Corte

de

uniformidad:

garantizar rebrotes 45 das de edad

Diseo Factorial (3x3x3)

A. Formas de exposicin a la luz solar A1. 0% (sombra completa) A2. 50% sol (sombra parcial) A3. 100% sol (exposicin completa a la luz solar)

B. Disposicin del material B1. Colgado en manojo con mecate B2. Bandeja o zaranda B3. Sobre plstico negro en el suelo

C. Tiempo de secado C1. 24 horas C2. 48 horas C3. 72 horas

Efecto de diferentes formas de exposicin solar sobre el contenido de materia seca de follaje de M. oleifera

87.6 a

100 80 60 40 20

74.3 b

70.5 c

100% Sol (sin sombra) 50% Sol (sombra parcial) 0% Sol (sombra completa)

MS (%)

Efecto de diferentes formas de disposicin del material sobre el contenido de materia seca de follaje de M. oleifera

87.6 a 83.7 b

100 80 60 40 20

60.3 c
Bandeja Colgado

Sobre plstico en el suelo

MS (%)

Efecto de diferentes tiempos de secado sobre el contenido de materia seca de follaje de M. oleifera

87.6 a 85.1 b

100 80 60 40 20 0 MS (%)

62.1 c

72 horas 48 horas 24 horas

Efecto de diferentes formas de exposicin solar sobre el contenido de protena bruta de follaje de M. oleifera

24 21 18 15 12 9 6 3 0 PB (% )
0% Sol (sombra completa) 100% Sol (sin sombra) 50% Sol (sombra parcial)

22.56 a

22.8 a

19.83 b

Efecto de diferentes formas de disposicin del material sobre el contenido de protena bruta del follaje de M. oleifera

24 21 18 15 12 9 6 3 0 PB (% )
Colgado Bandeja Sobre plstico en el suelo

21.56 a

22.8 a

22.33 a

Efecto de diferentes tiempos de secado sobre el contenido de protena bruta del follaje de M. oleifera

24 21 18 15 12 9 6 3 0 PB (% )
24 horas 48 horas 72 horas

22.8 a 22.3 a 21.6 a

A. Costos de establecimiento Cantidad Mano obra limpiar terreno Preparacin de tierra Semilla Fertlizante (urea) Fertlizante (NPK) Mano obra siembra Mano obra fertilizante Costo total establecimiento Vida til de la plantacin A. Amortizacin costo establecimiento/ ao (US$) 3 qq 2 qq 2 qq 3d 2d 4d Costo total (US$) 20.00 75.00 180.00 64.60 87.00 7.50 5.00 439.10 10 aos 43.91

B. Costos anuales mantenimiento Cantidad Costo total (US$) Herbicida Mano obra aplicar herbicida Fertilizante (urea) Costo oportunidad tierra B. Costo total mantenimiento 3 lts 1d 2 qq 18.80 5.00 64.60 34.20 122.60

C. Costos de cosecha, secado y molido Cantidad Costo total (US$) Mano obra (corte, transporte, secado y volteado) Plstico Molido C. Costo total cosecha 24 1 rollo 120.00 34.00 26.00 180.00

Costo total/ha/ao = A + B + C Costo total/ha/ao = 43.91 + 122.60 + 180.00 = US$ 346.51

Produccin MS marango: 24.7 ton/ha/ao 1 ton MS de forraje de marango produce 123.5 kg de harina Rendimiento de harina/ha = 24.7 x 0.1235 = 3.05 ton harina/ha 3050 kg harina /ha x 0.1983 PB = 604.82 kg PB/ha Costo kg PB harina de Moringa = 346.51 / 604.82 Costo kg PB harina de Moringa = US$ 0.57

Costo quintal harina de soya = US$ 24.50 46 x 0.44 = 20.24 kg de PB Costo kg PB harina de soya =16.50 / 18.40 Costo kg PB harina de soya = US$0.90

Conclusin
El mtodo mas efectivo, simple y barato con el cual se obtuvieron los mejores resultados para la produccin de hojas de Moringa olefera para la suplementacin animal (87.6% MS; 19.83% PB) es colocar el follaje en el suelo sobre plstico negro, con exposicin completa a la luz solar durante 72 horas

Conclusin
El anlisis financiero del proceso de produccin de HHMO (US$ 0.52 kg PB), comparado con el precio de la harina de soya (US$ 0.90 kg PB) como fuente proteica convencional, nos permite concluir que la harina de hoja de Moringa como fuente proteica no convencional es una alternativa viable de solucin a la problemtica de la alimentacin animal, por ser un recurso altamente disponible y de muy bajo costo para pequeos y medianos productores