Pan De Pltano Bread Estilo Starbucks

INGREDIENTES

225 g de harina. 225 g de azcar. 225 g de mantequilla a temperatura ambiente. 4 pltanos de Canarias muy maduros. 4 huevos grandes. cucharada de bicarbonato sdico. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 1 cucharadita de levadura en polvo qumica tipo Royal. 1 pizca de sal. 75 g de nueces picadas. vaso de leche entera.

PREPARACIN DEL BANANA BREAD:

1. Engrasamos una molde de bizcocho, yo he elegido tal como vis en la foto uno de cake, pero podis emplear el que ms os guste. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. 2. Introducimos en un bol los pltanos (que estn maduros), el azcar y la leche. Machacamos con un tenedor hasta que quede un pur ligero pero en el que se noten los trozos de pltano, este pur es el que le va a dar al pan de pltano ese toque delicioso, con un ligero dulzor pero no demasiado. 3. Tamizamos la harina y la levadura en polvo para evitar pequeas impurezas, en este caso empleamos levadura qumica o polvo de hornear (como lo llaman en Amrica) tipo Royal. Aadimos el bicarbonato y la sal al cuenco. Removemos juntando estos ingredientes. 4. Combinamos la mantequilla en pomada (a temperatura ambiente) y la esencia de vainilla hasta que est cremosa, luego incorporamos los huevos uno a uno. Aadimos todo a la anterior mezcla. Batimos todo bien hasta que quede una suave crema de bizcocho. 5. Una vez que tengamos la crema base viene el paso ms importante, mezclamos con los trozos de pltano machacados que repartiremos con un tenedor por la crema, que se vean los trocitos de pltano. 6. Vertemos la mezcla en el molde de cake e introducimos las nueces picadas. La combinacin nueces-pltano es insuperable, aunque tambin podis emplear otros frutos secos que tengis a mano, todo depende de vuestra creatividad. 7. Horneamos el bizcocho en el horno precalentado a 180 grados unos 40-45 minutos (tal como coment en alguna otra

receta, todo depende del horno, siempre mirar con un tenedor que se quede seco). Los ltimos 10 minutos tapad el pan con un trozo de papel de aluminio para que no se os quede muy tostado. 8. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos con cuidado y a probarlo. 9. La leche no iba en la receta original pero le da al bizcocho un toque ms cremoso. Podis quitarlo de la receta si lo deseis, sale bastante parecido. Otra ventaja de este postre de desayuno o merienda es que te dura varios das gracias a la textura que le da el pltano que hace que parezca que est recin hecho.

Receta de Panque de Pltano Nestl

100 120 60 100 10 175 10 5 5 400 250 gramos gramos gramos gramos gramos gramos gramos gramos gramos gramos mililitros mantequilla azcar morena azcar huevo vaina de la vainilla harina de trigo polvo para hornear sal bicarbonato de soda pltano Leche evaporada CARNATION CLAVEL

Horno precalentado a 170C. Batir la mantequilla, y los azcares.

Adicionar uno a uno los huevos Cernir tres veces los ingredientes secos y mezclar con el batido Adicionar el pltano, la leche evaporada CARNATION CLAVEL y la vainilla, batir por un minuto. Verter en un molde pintado con mantequilla y harina. Observaciones: Puede aadir 100g de nuez picada

Hornear a 180oC durante 40 minutos o hasta que est cocido y dorado.

PANQUE DE PLATANO CASERO

INGREDIENTES
300 g Mantequilla 349 g Azcar 250 g Huevos

500 g Harina 2 cucharaditas Polvo para Hornear 500 cc Leche 15 cc Extracto de vainilla 400 g Pltanos

PROCEDIMIENTO
Acremar la mantequilla con el azcar durante 20 minutos o hasta que est plida y esponjosa. Incorporar los huevos, poco a poco, alternando la harina cernida, el polvo de hornear, la leche y el extracto de vainilla. Incorporar los pltanos cortados en cubos. Vaciar en un molde de budn ingles y hornear a 180oC durante 40 minutos o hasta que est cocido y dorado.

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