Manual de Laboratorio de Qumica Tcnica.

CICLO II-2013

PRCTICA N 4: Solubilidad y Velocidad de disolucin

1. OBJETIVOS.
Que los estudiantes reconozcan e identifiquen los factores que afectan la solubilidad y la velocidad de disolucin. Que los estudiantes determinen la solubilidad de un compuesto en diferentes clases de disolventes. Que los estudiantes utilicen las pruebas de solubilidad en diferentes disolventes para la seleccin del disolvente ideal en la recristalizacin de un slido.

2. FUNDAMENTO TERICO.
2.1 Generalidades. Una solucin es una mezcla homognea formada por una o mas sustancias puras en menor proporcin llamadas solutos, disueltos en otra sustancia pura en mayor proporcin llamada solvente. Por lo que: Soluto: Sustancia disuelta en un disolvente para formar una solucin; normalmente es el componente de una solucin que se encuentra en menor cantidad. Solvente o disolvente: En una solucin, es el componente que existe en mayor cantidad. La solubilidad de una sustancia se define como la cantidad de soluto que se disuelve en una cantidad establecida de solvente a una temperatura determinada. Para describir la solubilidad, se emplea con frecuencia los trminos miscible e inmiscible. Los pares de lquidos que se mezclan en todas proporciones se dice que son miscibles, y los lquidos que no se mezclan se denominan inmiscibles. Se dir que un slido es soluble en un disolvente cuando al mezclarlos forman una fase homognea (generalmente en una relacin de 0.1 g de soluto en mximo 3 ml de disolvente). El disolvente ideal para recristalizar una sustancia es aquel en el que el soluto es poco soluble en fro y muy soluble en caliente.
Para predecir la solubilidad de una sustancia en otra se deben considerar tres factores: Naturaleza del soluto y del solvente: La solubilidad de un slido en un disolvente est relacionada con la estructura qumica de ambos y por lo tanto con sus polaridades. En general podemos decir que lo semejante disuelve a lo semejante. Las sustancias covalentes polares o inicas tienden a ser miscibles o

Manual de Laboratorio de Qumica Tcnica.

CICLO II-2013

solubles con otra sustancias polares. Las sustancias no polares tienden a ser miscibles con otras sustancias no polares. Temperatura: Para la mayor parte de los slidos disueltos en lquidos al aumentar la temperatura aumenta la solubilidad por otra parte, la solubilidad de los gases en los lquidos disminuye al incrementar la temperatura. Presin: La solubilidad de un gas en un lquido es directamente proporcional a la presin de ese gas sobre la solucin. La velocidad con la que disuelve un slido est determinada por:

Tamao de la partcula: Para que un slido se disuelva en un solvente,

la superficie de este tiene que estar en contacto con el disolvente; y los cristales ms pequeos se disuelven con mas rapidez que los grandes. Temperatura: En la mayor parte de los casos la velocidad de disolucin de un slido aumenta con la temperatura, por lo que a mayor temperatura, mayor velocidad de disolucin. Agitacin o mezclado: El efecto de la agitacin o mezclado es un proceso cintico. A mayor agitacin de un slido en un lquido mayor velocidad de disolucin. Concentracin de la disolucin: Esta propiedad se refiere a la cantidad de soluto disuelto en la solucin, y se expresa en trmino cualitativos o en trminos cuantitativos.

3. EQUIPO Y

REACTIVOS.

Equipo 10 Tubos de ensayo. 1 Probeta de 10 ml. 2 Beaker de 250 ml. 1 Beaker de 50 ml. 3 agitadores de vidrio. 1 Trpode y malla de asbesto. 1 gradilla para tubos. 1 esptula metlica. 1 Mechero Bunsen. 1 Frasco lavador (Pizeta). 1 gancho de ropa. 1 Balanza granataria.

Reactivos o Sustancias Bebida gaseosa (1 lata). Sulfato de cobre II pentahidratado (CuSO4.5H2O) en cristales grandes. Sulfato de cobre II pentahidratado (CuSO4.5H2O) pulverizado. Sacarosa, Azcar (C12H22O11). Permanganato de Potasio (KMnO4) Dicromato de Potasio (K2Cr2O7). Acetona. Etanol. Agua Destilada. Un guacal con hielo/ tres grupos.

4. PROCESO EXPERIMENTAL.
4.1 Factores que afectan la solubilidad. 4.1.1. Efecto de la naturaleza del soluto y disolvente.

Manual de Laboratorio de Qumica Tcnica.

CICLO II-2013

1. Coloque en tres tubos de ensayo un pequea cantidad (Aprox. 0.1 gramos)

de Dicromato de Potasio (K2Cr2O7). 2. Agregue en cada tubo 1 ml. del disolvente correspondiente: Acetona, Agua y Etanol; agite y observe. (Prueba de solubilidad en fro). 3. Si los cristales no se han disuelto, repita el Procedimiento agregando de mililitro en mililitro hasta completar 3 ml. Si el slido no se ha disuelto, es insoluble en fro; si se ha disuelto es soluble en fro. Anotar observaciones y contestar las preguntas en sus Hojas de reporte. 4.1.2. Efecto de la presin. 1. Observar y anotar en sus Hojas de reporte que es lo que ocurre cuando se destapa una bebida carbonatada fra. Contestar las preguntas sugeridas en las Hojas de reporte. 4.1.3. Efecto de la temperatura.

1. Verter aprox. 50 ml. de la bebida carbonatada en un beaker

de 250 ml. y calentar flameando, sin ebullir, hasta que deja de producir burbujas.

2. Anotar observaciones y contestar las preguntas en sus Hojas

de reporte. 4.2 Factores que afectan la velocidad de disolucin. 4.2.1 Efecto de la agitacin.

4.2.1.1. Permanganato de Potasio.

1. En dos tubos de ensayo, limpios y secos, colocar agua destilada hasta la

mitad del tubo.

2. En igual cantidad, agregarles a ambos, unos cristales de Permanganato

de Potasio (KMnO4).

3. En la gradilla dejar en reposo uno de los tubos y en el otro tubo agitar

con la varilla de vidrio hasta que se disuelva. Observar cual se disuelve primero. Anotar observaciones en sus Hojas de reporte. 4.2.2. Efecto del tamao de la partcula.

1. En dos tubos de ensayo colocar agua destilada hasta la mitad de su

capacidad.

2. En uno de los tubos colocar un cristal grande de Sulfato de cobre II

pentahidratado (CuSO4.5H2O) y en otro colocar una cantidad aproximadamente igual de la misma sustancia pulverizada.

3. Agitar los tubos vigorosamente con el agitador. 4. Anotar observaciones y contestar las preguntas en sus Hojas de
reporte.

Manual de Laboratorio de Qumica Tcnica. 4.2.3. Efecto de la temperatura.

CICLO II-2013

4.2.3.1. Sacarosa.

1. Colocar agua destilada en dos tubos de ensayo hasta la mitad. 2. Agregar en cada tubo pequeas cantidades iguales de sacarosa
(azcar).

3. Calentar cuidadosamente uno de los tubos y comparar con el otro tubo. 4. Anotar observaciones y contestar las preguntas en sus Hojas de
reporte.

Advertencias !
Cuando se calientan sustancias contenidas en un tubo de ensayo o beakers, no se debe apuntar la boca del tubo o beaker al compaero o a s mismo, ya que pueden presentarse proyecciones del lquido caliente. En el efecto de la agitacin, utilizar 2 3 cristales de Sulfato de Cobre II pentahidratado pulverizado (CuSO4. 5H2O).

Manual de Laboratorio de Qumica Tcnica.

CICLO II-2013

Hojas de Reporte:

Practica No. 4 Solubilidad y Velocidad de disolucin

Nombre:

Fecha:

N de Grupo de Laboratorio:

4.1 FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILIDAD. 4.1.1. Efecto de la naturaleza del soluto y disolvente. a) Observaciones: DISOLVENTE ACETONA ETANOL
Solubilidad en fro

AGUA

b) Responda: 1) En cul disolvente es soluble el Dicromato de Potasio?

2) Considera que influye la naturaleza del disolvente en la solubilidad del soluto?

4.1.2. Efecto de la presin. a) Responda: 1) D una explicacin de lo que observ al destapar la bebida carbonatada.

Manual de Laboratorio de Qumica Tcnica.

CICLO II-2013

2) Qu sucede con el volumen del gas antes y despus de destapar la bebida carbonatada?

3) Cmo influye la presin en la solubilidad del gas?

4) Explicar si el gas presenta mayor solubilidad cuando la botella est tapada o destapada

4.1.3. Efecto de la temperatura. a) Observaciones: BEBIDA Antes de Calentamiento CARBONATADA

Observaciones Solubilidad del gas

Despus de Calentamiento

b) Responda: 1) Cmo se ve afectada la solubilidad de un gas al aumentar la temperatura?

4.2 FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE DISOLUCIN. 4.2.1. Efecto de la agitacin. a) Observaciones:

Manual de Laboratorio de Qumica Tcnica.

CICLO II-2013

TUBO Agitando Sin agitar

SOLUTO

SOLVENTE H2O H2O

TIEMPO DE DISOLUCIN (Rpido o Lento)

KMnO4 KMnO4

b) Responda: 1) Se disolvi completamente el cristal que no se agit? 2) De qu manera la agitacin afecta la velocidad de disolucin

3) Explicar qu factor est afectando la velocidad de disolucin de la sustancia en estudio.

4) Establecer la relacin entre: Este factor y el tiempo de disolucin.

Este factor y la velocidad de disolucin.

4.2.2. Efecto del tamao de la partcula. a) Observaciones: SUPERFICIE DE TUBO SOLUTO SOLVENTE CONTACTO 1 2

TIEMPO DE DISOLUCIN (Rpido o Lento)

CuSO4. 5H2O CuSO4. 5H2O

H2O H2O

Cristales Grandes Pulverizado

b) Responda: 2) Identificar el factor que est afectando la velocidad de disolucin del slido:

Manual de Laboratorio de Qumica Tcnica. 3) Establezca la relacin entre: Este factor y el tiempo de disolucin.

CICLO II-2013

Este factor y la velocidad de disolucin.

4.2.3. Efecto de la temperatura. a) Observaciones: TUBO A temperatura ambiente Calentado SOLUTO SOLVENTE TIEMPO DE DISOLUCIN (Rpido o Lento)

Sacarosa Sacarosa

H2O H2O

b) Responda: 1) Cmo afecta la temperatura la velocidad de disolucin del disolvente?

2) Identificar el factor que est afectando la velocidad de disolucin del slido:

3) Establezca la relacin entre:

Este factor y el tiempo de disolucin.

Este factor y la velocidad de disolucin.