Instituto Politcnico Nacional Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas Departamento de Ingeniera Bioqumica

Prctica 1
Obtencin de las constantes de modelos cinticos de crecimiento y consumo de sustrato
Profesores: Dra. Nora Ruiz Ordaz

Alumnos: Cabrera Moreno Joel Alan Hernndez Villa Norma Gabriela Martnez Fonseca Rommyna

Grupo: 7IM1

Equipo: 5

Objetivos

Diseo experimental Materiales y mtodos:

Microorganismo

Candida utilis

Medio semisinttico. Biorreactor Glucosa: fuente Jeringa para de carbono. toma de muestra, botellas para muestras

Condiciones de cultivo Equipo

1.-Acondicionamiento del biorreactor

Diagrama de flujo experimental No s si vaya

Resultados Concentracin celular D (1/h) Filtro N 0.108 0.108 0.156 0.156 0.21 0.21 0.25 1 2 3 4 5 6 Concentracin de sustrato Vol (mL) 0.2 0.2 Control (540 nm) 0.34 0.34 0.30 0.31 0.29 0.29 Muestra (540 nm) 0.018 0.018 0.03 0.03 0.009 0.009 S(g/L) 0.0116 0.0116 0.0216 0.0216 NO VEO NO VEO Peso (f) (mg) 35.5 35.3 35.6 35.4 35.9 35.4 Vol. (mL) 5 5 5 5 5 5 Muestra Peso (f)+(x) (mg) 42,0-41.5 41.7-41.2 41.8-41.3 41.9-41.5 41.5 40.1 X(g cel/L) 1.2 1.18 1.14 1.22 1.12 0.94 1.01

Tratamiento de Datos ( ) ( ) ( ) ( En equilibrio dinmico =D ( ) ) ( ) ( )

Igualando y

Ejemplo.

No s cul valor de Sr tomar.:S Clculo de qs

Clculo de Rc

Ejemplo:

)(

g. cel/L) =

=D(1/h) 0.108 0.108 0.156 0.156 0.21 0.21 0.25

X (g cel./L) 1.2 1.18 1.14 1.22 1.12 0.94 1.01

S (g/L) 0.0116 0.0116 0.0216 0.0216 NO VEO NO VEO

qs

x/s

Rc 0.1296 0.12744 0.17784 0.19032 0.2352 0.1974 0.2525

Discusin En este sistema de cultivo continuo quimiostato, se suministra el nutriente (glucosa) a una velocidad constante y se mantiene el volumen del biorreactor constante, mediante una bomba peristltica y una jeringa que regula el flujo de entrada del medio al reactor, y, por presin, sale el mismo volumen de medio del reactor. Segn la teora del quimiostto, la rapidez de crecimiento se determina por la rapidez de suministro de un nutriente, de modo que al mantener constante la velocidad de suministro, el cultivo puede mantenerse en un estado estacionario de crecimiento por tiempo indefinido. Para obtener las velocidades especficas de crecimiento y de consumo del sustrato se realiza un balance de materia para la biomasa y el sustrato se obtiene lo siguiente: Donde Sr es el sustrato limitante, que se encuentra en el tanque de alimentacin (Sr= Sustrato reservorio). El balance de biomasa se obtiene:

( )

( )

Pero si la velocidad con la que las clulas crecen, es mayor a aquella con la que mueren, se puede despreciar el trmino, en este caso quedando:

) ( )

( )

( )

Si la velocidad especfica de crecimiento () es: ( ) ( )

( )

Donde F/V = Velocidad de dilucin

( Teniendo en cuenta entonces =D. que en

) x es constante y dx/dt= 0;

equilibrio

dinmico,

De tal modo que durante el experimento, al fijar la velocidad de dilucin, podemos obtener de manera directa. Y eso fue lo que se hizo. Para la obtencin de qs se realiz un balance de sustrato: ( ( Esto es: ) ) ( )

( Entonces

( Y en equilibrio dinmico

) (

( )

Por lo tanto: ( )

Que es un modelo de consumo de sustrato, en donde se considera que ste se utiliza exclusivamente para el crecimiento celular, siempre y cuando el sustrato no sea al mismo tiempo la fuente de energa. Igualando y

Se obtiene la siguiente grfica. En el experim.

Conclusin

Bibliografa
1. M. MADIGAN, MARTINKO J., PARKER Microorganismos. Espaa : Prentice Hall, 2001. J. Brock. Biologa de los