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Determinacin de los roles de produccin (Da y Hora) El rol de produccin le corresponder exclusivamente al rea de produccin.

Da

Hora

Quines trabajaran en la produccin) Gerente De Produccin (Ricardo Dzul Casas) y Auxiliar de Produccin (Carlos C Sierra Chab) Gerente De Produccin (Ricardo Dzul Casas) y Auxiliar de Produccin (Carlos C Sierra Chab) Gerente De Produccin (Ricardo Dzul Casas) y Auxiliar de Produccin (Carlos C Sierra Chab)

Lugar

Mircoles

2:00 3:30 Pm

Se producir en el domicilio con direccin, Col. Sta Ana, calle 45, No, 97, C.P 24050 Se producir en el domicilio con direccin, Col. Sta Ana, calle 45, No, 97, C.P 24050 Se producir en el domicilio con direccin, Col. Sta Ana, calle 45, No, 97, C.P 24050

Jueves

2:00 3:30 Pm

Viernes

2:00 3:30 Pm

Despus de haber terminado de producir el producto, se proceder a transportarlo al lugar de venta (Instituto Tecnolgico De Campeche).

Determinacin exacta del producto Elote

Cantidad necesaria por da de produccin de un envase de mayonesa de 332 Gr 20 Elotes 20 Banderillas 10 Limones 20 Lt De agua purificada 1 Queso Blanco 300 Gr de chile molido Envase pequeo de media crema 20 Servilletas

Esquite

Cantidad necesaria por da de produccin de un envase de mayonesa de 332 Gr 13 Elotes 15 Vasos Chicos 12 Limones 15 Lt De agua purificada 1/2 Queso Blanco 300 Gr de chile molido 2 Envase pequeos de media crema

1 Barra de mantequilla 15 Servilletas 15 Cucharas pequeas

Descripcin del proceso de produccin

Elote

Se lavan los elotes para pasar a separar el elote de su hoja y las hileras del mismo con cuidado, consiguientemente se deposita en una vaporera, se llena la vaporera a de su capacidad, agregando sal al gusto, se le prende fuego durante 15 min o hasta que este cocido, despus se procede a insertar la banderilla en el elote. Posteriormente se tapa la olla para conservar el calor hasta que llegue a su destino, para cuando el cliente lo solicite solamente se le prepare untndole mayonesa a todo el elote, se le espolvorea queso y chile con limn al gusto del cliente.

Esquite. Se lavan para despus limpiarlos cuidadosamente los elotes de sus hojas e hileras, para proceder a desgranarlos en una cacerola o vaporera, se llena a con agua con sal al gusto y se pone a cocer durante 45 minutos o hasta que este cocido, se tapa la olla para transportarla a su destino, donde posteriormente para servir al cliente, se sirve en un vaso al que se le agrega una cucharada de mantequilla, un poco de media crema y se le espolvorea chile con limn y queso, todo al gusto del cliente.

Programa de produccin En la produccin del producto estar involucrada exclusivamente el rea de produccin. (Gerente Ricardo Dzul Casas y Auxiliar de Produccion Carlos Sierra Chab DIAS Mircoles Hora 2:00 3:30 Pm Produccin Lugar de Venta Se producirn los Instituto elotes y esquites, Tecnolgico de acuerdo al de Campeche proceso de elaboracin acordado para su consecuente transportacin al lugar de venta. Se producirn los Instituto elotes y esquites, Tecnolgico de acuerdo al de Campeche proceso de elaboracin acordado para su consecuente transportacin al lugar de venta. Se producirn los Instituto elotes y esquites, Tecnolgico de acuerdo al de Campeche proceso de elaboracin acordado para su consecuente transportacin al lugar de venta. Lugar De Produccin Se producir en el domicilio con direccin, Col. Sta Ana, calle 45, No, 97, C.P 24050

Jueves

2:00 3: 30 Pm

Se producir en el domicilio con direccin, Col. Sta Ana, calle 45, No, 97, C.P 24050

Viernes

2:oo 3:30 Pm

Se producir en el domicilio con direccin, Col. Sta Ana, calle 45, No, 97, C.P 24050

Programa de compras de materia prima para la produccin de la semana con finanzas.

DIAS

Martes 2:00 PM

Quines compraran los productos? Gerencia de finanza(Roger Navedo Che) y Produccin (Ricardo Dzul Casas, Carlos C. Sierra Chab)

Material que se comprara Los elotes, vasos, cucharas, servilletas, palillos, mayonesa, media crema, queso blanco, limn, chile molido

Das que se vendern El producto se realizara su venta de lunes a viernes a las 12:00 PM en el Instituto Tecnolgico de Campeche

Esta compra se llevara a cabo con la ayuda del departamento de finanzas atreves de la muestra de los presupuestos que se han dado, y de esta forma se controlaran los gastos en el departamento de produccin.

Reglamento de seguridad e higiene. Declogo de la seguridad industrial

1. El orden y la limpieza son imprescindibles para mantener los modelos de seguridad 2. Corregir o dar aviso de las condiciones peligrosas e inseguras. 3. Usar las herramientas apropiadas y cuidar su conservacin. Al terminar el trabajo dejarlas en el sitio adecuado. 4. Utilizar en cada tarea los elementos de Proteccin Personal. Mantenerlos en buen estado. 5. No quitar sin autorizacin ninguna proteccin o resguardo de seguridad o seal de peligro. 6. Todas las heridas requieren atencin. Acudir al servicio mdico o botiqun. 7. No hacer bromas en el trabajo.

8. No improvisar, seguir las instrucciones y cumplir las normas.

Orden y limpieza

1. Mantener limpio y ordenado el puesto de trabajo 2. No dejar materiales alrededor de las mquinas. Colocarlos en lugar seguro y donde no estorben el paso. 3. Recoger todo material que se encuentre tirado en el piso que pueda causar un accidente. 4. Guardar ordenadamente los materiales y herramientas. No dejarlos en lugares inseguros.

Equipos de proteccin individual 1. Utilizar el equipo de proteccin personal tanto en los trabajos en la empresa como en su casa. 2. Mantener el equipo de seguridad en perfecto estado de conservacin y cuando est deteriorado pedir que sea cambiado por otro. 3. utilizar guantes para cosas calientes