Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo Facultad de Quimico-Farmacobiologa

La qumica en la vida diaria

Integrantes: Rendn Meza Ivn Neftal

Seccin 01

Tabla de contenido
1. INTRODUCCIN ............................................................................................................................... 4 II. MARCO TERICO ............................................................................................................................. 6 2.1 LA QUMICA EN LA COMIDA .................................................................................................... 6

2.1.1 COLORES EN VEGETALES ........................................................................................................ 6 2.1.2 COLESTEROL ........................................................................................................................... 9 2.1.3 QUMICA EN EL CAF............................................................................................................ 10 2.1.4 CAF DESCAFEINADO ........................................................................................................... 11 2.1.5 LECHE.................................................................................................................................... 12 2.1.6 INTOLERANCIA A LA LACTOSA.............................................................................................. 13 2.1.7 LA CEBOLLA. ......................................................................................................................... 14 2.1.8 LA QUMICA EN LA AGRICULTURA. ...................................................................................... 15 2.2 QUMICA EN LA SALUD.......................................................................................................... 16

2.2.1 PEQUEAS SOLUCIONES, GRANDES RESULTADOS. ............................................................. 17 2.2.2 MEJORANDO LA CALIDAD DE VIDA. ..................................................................................... 18 2.2.3 INTERVENCIONES SEGURAS. ................................................................................................ 18 2.2.4 GASES MEDICINALES. ........................................................................................................... 18 2.2.5 ANESTESIA CONTRA EL DOLOR. ........................................................................................... 18 2.2.6 MATERIALES SANITARIOS. .................................................................................................... 19 2.2.7 MILLONES DE SOLUCIONES. ................................................................................................. 19 2.2.8 BIOMATERIALES. .................................................................................................................. 19 2.2.9 CLORO: INDISPENSABLE ELEMENTO 17. .............................................................................. 19 2.2.10 HOGARES SALUDABLES. ..................................................................................................... 20 2.2.11 NUEVAS REAS DE INVESTIGACIN. .................................................................................. 20 2.2.12 TERAPIA GNICA................................................................................................................. 20 2.2.13 MEDICAMENTOS A MEDIDA .............................................................................................. 20 2.2.14 EL FUTURO. ........................................................................................................................ 20 2.2.14.1 NANOTECNOLOGA ..................................................................................................... 20 2.2.14.2 USO SEGURO DE LA QUMICA. .................................................................................... 21 2.2.15 EL JABN. ........................................................................................................................... 21 2.3 QUMICA EN LA RESPIRACIN............................................................................................... 22

2.4

QUMICA EN LA EDUCACIN ................................................................................................. 25

2.4.1 APRENDER QUMICA DE LA VIDA DIARIA QUE EST MS ALL DE LO ANECDTICO ......... 26 2.4.2 EST LA QUMICA QUE SE ESTUDIA LEJOS DE LA QUMICA COTIDIANA? .......................... 26 2.4.3 LA VIDA COTIDIANA: NCLEO CENTRAL PARA EL APRENDIZAJE DE LA QUMICA "VERSUS" ANCDOTAS DE LA QUMICA ........................................................................................................ 28 2.4.4 QUMICA DEL ENTORNO, QUMICA PARA EL ENTORNO ...................................................... 29 2.4.5 CAMBIOS QUMICOS COTIDIANOS....................................................................................... 31 2.5 EN EL DESARROLLO FSICO Y MENTAL. ................................................................................. 34

2.5.1 QUMICA EN EL AMOR: ....................................................................................................... 36 2.6 LA QUMICA EN LA VESTIMENTA. ......................................................................................... 38

2.6.2 LA ROPA CON TXICOS. ....................................................................................................... 39 2.6.3 ROPA ECO-TICA. ................................................................................................................. 42 2.6.4 ROPA RENOVABLE. ............................................................................................................... 43 2.6.5 ROPA SIN TXICOS. .............................................................................................................. 44 2.6.6 ROPA JUSTA. ......................................................................................................................... 45 2.6.7 UN ARMARIO MS PEQUEO (Y MS PENSADO)................................................................ 46 2.7 LA CONTAMINACIN Y LA QUMICA. .................................................................................... 47

2.7.1 CONTAMINANTES Y PRODUCCIN ...................................................................................... 47 2.7.1.1 LOS PESTICIDAS ............................................................................................................. 48 2.7.2 CONTAMINACIONES AMBIENTALES ..................................................................................... 49 2.7.2.1 LOS BIFENILOS POLICLORADOS (PCBS) ......................................................................... 49 2.7.2.2 LAS DIOXINAS ................................................................................................................ 49 2.7.2.3 LOS METALES PESADOS (CADMIO, PLOMO, MERCURIO...) Y EL ARSNICO ................. 49 2.7.3 QU SE PUEDE HACER? ...................................................................................................... 50 3. CONCLUSIONES ............................................................................................................................. 51 4. REFERENCIAS. ................................................................................................................................ 52

1. INTRODUCCIN
La qumica en la vida diaria es muy importante ya que sucede a cada momento y en nuestro cuerpo y pocas veces nos damos cuenta. La calidad de vida que podemos alcanzar se la debemos a los alcances y descubrimientos que el estudio de la qumica aplicada nos ha dado. La variedad y calidad de productos de aseo personal, de alimentos enlatados, los circuitos de la computadora, la pantalla de la televisin, los colores de las casas, el frio de la nevera y la belleza de un rostro existen y mejoran gracias al estudio de la Qumica. Por todo esto dar clase de qumica relacionndola con la vida cotidiana se hace fcil y divertida para los alumnos y alumnas, logrando un aprendizaje reflexivo y creativo, que permite al alumno llegar a la esencia, establecer nexos y relaciones y aplicar el contenido a la prctica social, de modo tal que solucione problemticas no slo del mbito escolar, sino tambin familiar y de la sociedad. Qumica estudio de la composicin, estructura y propiedades de las sustancias materiales, de sus interacciones y de los efectos producidos sobre ellas al aadir o extraer energa en cualquiera de sus formas. Desde los primeros tiempos, los seres humanos han observado la transformacin de las sustancias la carne cocinndose, la madera quemndose, el hielo derritindose, y han especulado sobre sus causas. Siguiendo la historia de esas especulaciones, se puede reconstruir la evolucin gradual de las ideas y conceptos que han culminado en la qumica moderna. La qumica en la vida diaria se presenta de muchas formas, desde el combustible para los autos, hasta los medicamentos. La cocina tambin est llena de qumica. La vida misma del humano y el funcionamiento de todas sus funciones corporales y mentales es debida en gran parte a la qumica. Todos los objetos y actividades cotidianas llevan un componente qumico que nos permite o facilita nuestras actividades. Desde que respiramos mientras dormimos y nos levantamos por la maana est vigente la qumica, cuando vamos al sanitario de se hace uso de agua y de productos de higiene personal como: champ, jabn de tocador, pasta de dientes, desodorante y perfume, para vestirse necesitamos de energa, en el desayuno haciendo nuevamente uso de la qumica en productos que se encuentran en alimentos enlatados como endulzantes, saborizantes, conservadores y colorantes. Ms tarde cuando nos vamos a la escuela en el transporte, el cual usa gasolina, al llegar al colegio uso hojas de cuaderno, bolgrafos y lpices.

Al salir de la escuela, viajar en el transporte pblico y respirar el oxgeno, humo de cigarrillos y contaminacin, ah est la qumica. Llego a mi casa, al hacer el aseo, utilizo productos de limpieza como: cloro, detergentes, aromatizantes, quita grasa, etc. O para cuidar el jardn de igual forma hago uso de productos para arreglo del jardn como fertilizantes, abono y agua. La qumica esta presente en nuestra vida cotidiana, ya que a cada momento se realiza una reaccin qumica, tanto en nuestro organismo como en nuestro alrededor, este trabajo solo se enfoca algunos temas como, la qumica en los alimentos, en nuestro organismo, en la escuela, en el transporte, en el vestido y la salud.

II. MARCO TERICO

La qumica tiene una gran importancia en la vida de los seres humanos desde tiempos remotos. La misma palabra "qumica" nos habla de su antiguo origen, en alusin a la produccin de metales a partir de sus respectivos minerales, existiendo tambin la creencia de que procede de "khemeia" que era el nombre que reciben las tierras negras de Egipto y tambin el negro de la pupila del ojo smbolo de lo oscuro y oculto- por lo que "qumica" signific en un principio "la ciencia egipcia y secreta". Se denomina qumica (del rabe kme, que significa tierra), a la ciencia que estudia tanto como la composicin, estructura, propiedades de la materia como los cambios que sta experimenta durante las reacciones qumicas y su relacin con la energa.

2.1

LA QUMICA EN LA COMIDA

La qumica influye en la comida de tal manera que todo lo que consumimos en nuestra vida diaria como lo es las frutas y verduras, la carne, los cereales, pastas, azucares y dems tienen cierta cantidad de caloras y protenas que a corto plazo nos ayudaran, o a la vez, nos perjudicaran, ya sea dndonos energa o en lo que seria la mala consecuencia "la obesidad". la qumica, con la ayuda de los carbohidratos determinan nuestra energa, y por eso existe una pirmide de la alimentacin en la cual nos habla acerca de como consumir y que consumir menos y que mas como por ejemplo: debemos consumir mas que nada todo el trigo, el maz, cereales y hasta arriba de nuestra pirmide se encuentran los alimentos que contienen mas caloras que todos los dems como lo son los helados, los dulces, el pan, etc. todo lo que tenga que ver con azcar lo encontraremos en esa parte de la pirmide. Las sustancias biolgicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras, y en bebidas como la leche o la cerveza. Este estudio es muy similar al de la bioqumica desde el punto de vista de los ingredientes principales, como los carbohidratos, las protenas, los lpidos, etc. Adems incluye el estudio del agua, las vitaminas, los minerales, las enzimas, los sabores, y el color. Se estudia principalmente en el procesado de alimentos, y en la nutricin. Algunos autores definen la qumica de los alimentos como una ciencia interdisciplinaria entre la bacteriologa y la qumica.

2.1.1 COLORES EN VEGETALES

Un objeto es de un color determinado debido a la luz que refleja. La luz blanca del sol contiene todas las longitudes de onda, pero cuando impacta en un objeto alguna de sus longitudes de onda son absorbidas y otras reflejadas. Cuando un objeto es coloreado se debe a que refleja mayormente una longitud de onda en

particular. Por ejemplo, los objetos rojos reflejan luz 'roja', que es luz con una longitud de onda larga (Fig.1). Muchos vegetales y frutas presentan un fuerte color debido a que contienen una clase de compuestos qumicos llamados carotenoides. Estos compuestos tienen una zona llamada cromforo, que absorbe y emite determinadas longitudes de onda, generando el color que percibimos. Los cromforos estn formados por una secuencia lineal de dobles enlaces (representados como C=C), mucho ms fuertes que los enlaces simples (representados como C-C), de modo que los tomos permanecen ms cercanos entre s. En general, es necesario al menos siete dobles enlaces conjugados para que un carotenoide produzca color. Adems, cuanto mayor sea el nmero de enlaces conjugados, mayor es la longitud de onda de la luz absorbida y tambin ms rojo es el vegetal, como puedes ver en esta foto del espectro de luz. El tomate es rojo debido al carotenoide licopeno, que contiene 11 dobles enlaces conjugados. Puedes contar estos enlaces en la foto incluida al final de este prrafo, estn seleccionados en rojo (los tomos de carbono se han omitido, slo se muestran los enlaces). Este compuesto es generado por la planta para protegerse de la oxidacin del aire. De modo que tambin es un buen antioxidante til para nosotros, protegiendo nuestras clulas frente a la accin de los radicales libres (antioxidantes potentes), que son uno de los principales responsables de las enfermedades cardiovasculares, el cncer y el envejecimiento (Fig. 2). El pigmento presente en las zanahorias es el betacaroteno, con 9 dobles enlaces conjugados linealmente, menos que en el licopeno as que en lugar de rojas son naranjas (menor longitud de onda que el rojo, comprubalo en la foto del espectro de luz). Este compuesto es tambin un potente antioxidante y adems en nuestro cuerpo es transformado en Vitamina A, muy importante para el mantenimiento de una piel sana, buena vista y un sistema inmunitario fuerte (Fig. 3). Las espinacas, el perejil y las plantas en general son verdes debido a que contienen clorofila, un pigmento que permite a la planta llevar a cabo la fotosntesis, transformando energa solar y dixido de carbono en energa qumica en forma de carbohidratos y oxgeno. ste es un proceso esencial para la vida. Como puedes ver en la foto inferior, la estructura de la clorofila es muy complicada, de modo que digamos simplemente que contiene un gran anillo con un tomo de magnesio en el centro. Curiosamente, la estructura de la hemoglobina (la que transporta oxgeno en nuestra sangre) es muy similar a la de la clorofila, aunque tiene un tomo de hierro en lugar de magnesio en el centro.

La clorofila enmascara los dems colores en los vegetales y a medida que su cantidad decrece el resto de colores se hacen ms evidentes. Esto explica por ejemplo por qu los tomates son inicialmente verdes y despus se vuelven rojos cuando maduran (Fig. 4).

Figura 1. Longitudes de onda

Figura 1. Licopeno

Figura 2. Betacaroteno

Figura 4. Clorofila

2.1.2 COLESTEROL
El colesterol es una sustancia grasa presente en la sangre de los seres humanos y tambin en la superficie exterior de las clulas (membrana) del cuerpo de los animales. El colesterol que tenemos en nuestra sangre viene de dos fuentes: Produccin del hgado Alimentacin: carne, pescado, productos lcteos.

Tras cada comida, el colesterol es absorbido por los intestinos, pasa a la sangre y entonces es almacenado dentro de una cubierta de protena. Estas protenas son despus eliminadas por el hgado. Cuando vas al mdico, te aconseja mantener el colesterol malo en sangre bajo y el colesterol bueno alto. Bien. Pero qu significa esto? El colesterol malo o lipoprotena de baja densidad-LDL: Estas protenas depositan colesterol en las paredes arteriales, provocando la formacin de una placa dura. Con el tiempo, esta placa da lugar al estrechamiento de las arterias en un proceso llamado ateroesclerosis. Debido a ello, las arterias pueden llegar a bloquearse, de modo que las LDL se asocian con un alto riesgo de enfermedades de corazn (Fig. 5). Cuando el hgado tiene muchos receptores LDL, ayuda a eliminar ms rpidamente el colesterol LDL de la sangre, contribuyendo a mantener bajos los niveles de colesterol malo. El nmero de receptores LDL tiene un componente hereditario pero tambin depende de la alimentacin. Por ejemplo, la gente con hipercolesterolemia familiar tiene de nacimiento un bajo nmero de receptores LDL, de modo que habitualmente tienen altos los niveles de colesterol malo. Adems, el colesterol malo puede aumentar con dietas ricas en grasas saturadas (ciertos aceites vegetales y productos derivados principalmente de la carne y productos lcteos). El colesterol bueno o lipoprotena de alta densidad-HDL: estas partculas extraen colesterol de las paredes arteriales y las eliminan a travs del hgado. Por ello, previenen la arterioesclerosis. El estilo de vida influye en los niveles de HDL. As, estos niveles son bajos en fumadores, gente que come muchos dulces y tambin en aqullos con sobrepeso y vida sedentaria. Por otra parte, el estrgeno aumenta dichos niveles, de modo que generalmente las mujeres tienen niveles de colesterol bueno ms altos que los hombres.

Figura 3. Colesterol

2.1.3 QUMICA EN EL CAF

Es ampliamente conocido que el efecto del caf en nuestro estado de nimo se debe a su contenido en cafena. La cafena acta estimulando el cerebro mediante el mismo mecanismo que las anfetaminas, cocana y herona, aunque sus efectos son menores. Manipula los mismos canales que las otras drogas, y ste es uno de los motivos a los que se debe sus cualidades adictivas (Fig. 6). En nuestro cerebro existe un compuesto qumico llamado adenosina, que se une a determinados receptores y disminuye la actividad de las clulas nerviosas mientras estamos durmiendo. Para una clula nerviosa, la cafena se parece a la adenosina y se enlaza a los receptores de adenosina. Sin embargo, como no es realmente adenosina, no disminuye la actividad celular como hara la adenosina. Por ello, la clula no puede "ver" a la adenosina ya que la cafena ha ocupado todos los receptores a los cuales la adenosina se debera unir. Como resultado, la actividad celular aumenta en lugar de disminuir (lustracin 6). La glndula pituitaria percibe toda esta actividad y piensa que est ocurriendo alguna clase de emergencia, con lo cual libera determinadas hormonas que impulsa a las glndulas adrenales para producir adrenalina. La adrenalina es la "hormona de la lucha", y hace que tu corazn lata ms rpido, que las vas respiratorias se abran, que el hgado libere azcar al torrente sanguneo para generar energa adicional, y que los msculos se tensen, listos para la accin. Debido a ello, tras consumir una gran taza de caf tus msculos se tensan, te sientes alerta y puedes sentir que tu corazn late ms rpidamente. Ms an, tal y como las anfetaminas, la cafena tambin aumenta los niveles de dopamina, que

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se asocia con el sistema de placer del cerebro, generando sentimientos de placer y refuerzo.

Figura 4. Molcula del Caf

2.1.4 CAF DESCAFEINADO

Existen diferentes maneras de eliminar la cafena del caf: Extraccin acuosa: Al principio se utilizaban disolventes como diclorometano o acetato de etilo porque disuelven selectivamente la cafena. Sin embargo, debido a su toxicidad se han sustituido por agua. El agua caliente extrae de las semillas de caf tanto la cafena como otras sustancias que le aportan sabor y aroma. El extracto se hace pasar a travs de carbn activado, de modo que la cafena queda retenida. Finalmente se remojan las semillas originales en el extracto descafeinado y as recuperan la mayor parte de su sabor, aunque no por completo. Extraccin con CO2 supercrtico: Los fluidos supercrticos tiene propiedades tanto de gas como de lquido, pueden llenar un recipiente como un gas pero tambin disolver sustancias como un lquido. En el proceso de extraccin de la cafena, este fluido se hace pasar a travs de las semillas de caf, penetra profundamente y disuelve la mayor parte de la cafena presente. Ingeniera gentica: Algunos grupos de investigacin estn buscando modos de inactivar el gen que codifica la cafena sintasa, el enzima que cataliza la formacin de la cafena. De esa manera se podran cultivar plantas de caf incapaces de producir cafena.

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2.1.5 LECHE
En los supermercado existe diferentes marcas de leche, pero cada una tiene caractersticas diferentes, descremada, deslactosada entre otras que tuvieron que pasar por un proceso qumico para su realizacin, esto es un aporte de la qumica mas a nuestra vida cotidiana (Fig. 7). Homogeneizada: La leche es una emulsin que contiene gotitas de grasa dispersas en una mezcla de agua, azcares y protenas. En la homogeneizacin, la leche atraviesa bajo presin unos diminutos tubos, de modo que las partculas de grasa se rompen y se dispersan de forma homognea. De esa manera la nata no se separa cuando se deja reposar la leche. - Pasteurizada: Esta leche ha sido tratada para eliminar bacterias potencialmente dainas. La pasteurizacin consiste en el calentamiento de la leche a 72C alrededor de 16 segundos o 65C durante 30 minutos. Este proceso alarga adems el tiempo de caducidad hasta 15 das. Ms informacin aqu. - Ultra pasteurizada (UHT): En este caso la leche se somete a mayores temperaturas (generalmente 140-150C durante 1-2 segundos). Se vende en bricks y puede almacenarse sin refrigeracin durante 6 meses. - Desnatada: Este tipo de leche se prepara eliminando la grasa de la leche entera empleando un separador de nata. La vitamina A y otras vitaminas liposolubles tambin son eliminadas en este proceso, con lo cual esta forma de leche no es adecuada para nios y jvenes. Dado que la grasa se elimina, es adecuada para muchas enfermedades tales como la diabetes, obesidad, colesterol alto, problemas de corazn, etc. En algunas ocasiones esas vitaminas liposolubles son aadidas al final del proceso, as la leche desnatada enriquecida tiene ms o menos las mismas propiedades nutricionales que la leche entera. - Evaporada: La mitad de la humedad de la leche se elimina por evaporacin y seguidamente se enlata. De esa forma puede mantenerse a temperatura ambiente hasta 6 meses. - Condensada: Este tipo de leche enlatada se prepara tambin eliminando la mitad del agua de la leche, pero despus se endulza mucho. Por ello es una leche muy alta en caloras.

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- En polvo: Parte del agua es evaporada y despus la leche se trasvasa a una cmara donde se seca para reducir la humedad an ms, obtenindose leche en polvo. Este polvo se transforma en leche normal simplemente aadiendo agua. Beber leche es saludable. Pero la leche comercial no es exactamente igual tras esos procesos a los que se ve sometida. Al menos es algo que debemos saber cuando la bebemos.

Figura 5. Leche

2.1.6 INTOLERANCIA A LA LACTOSA

La lactosa es el principal carbohidrato de la leche. Es un compuesto relativamente grande (llamado disacrido), formado por dos componentes ms pequeos: glucosa y galactosa. Un compuesto tan grande como la lactosa no puede atravesar la pared intestinal y llegar al torrente sanguneo, de modo que necesitamos "algo" para romperlo en piezas ms pequeas. Ese "algo" es un enzima llamado lactasa. Cuanta ms leche y productos lcteos tomamos, mayor lactasa necesitamos (Fig.8). Generalmente hay gran cantidad de lactasa en el sistema digestivo de bebs y nios, pero a medida que crecemos la mayor parte de nosotros perdemos la capacidad para producir lactasa en gran cantidad, generalmente demasiado poca como para digerir ms de un vaso o dos de leche al mismo tiempo. Cuando este descenso en la produccin de lactasa cae por debajo de ciertos mnimos aparece la intolerancia a la lactosa. Sin la cantidad necesaria de lactasa en los fluidos digestivos, la lactosa de la leche y de los productos lcteos no se rompe (se hidroliza) adecuadamente, de modo que la lactosa atraviesa el intestino hasta una zona donde sufre una fermentacin,

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convirtindose en gases como dixido de carbono e hidrgeno y en cido lctico, un irritante del intestino. Esa combinacin produce fcilmente dolores gstricos y diarrea. No existen medios para aumentar la cantidad de enzima lactasa que el cuerpo produce, pero los sntomas pueden controlarse mediante la dieta. Para aquellos que reaccionan a muy pequeas cantidades de lactosa existen aditivos de lactasa comerciales. Adems, aunque ms caras, se puede comprar leche reducida en lactosa en la mayora de supermercados, o leche con lactasa aadida.

Figura 6. Intolerancia a la lactosa

2.1.7 LA CEBOLLA.
Dentro de las clulas de la cebolla existen algunos compuestos que contienen azufre. Cuando la cortamos, se rompen las clulas y estos compuestos sufren una reaccin qumica que los transforma en molculas sulfuradas ms voltiles, que son liberadas al aire (Fig.9). Estos compuestos sulfurados reaccionan con la humedad de tus ojos generando cido sulfrico, que produce una sensacin de quemazn. Las terminaciones nerviosas en los ojos son muy sensibles y detectan esta irritacin. Entonces el cerebro reacciona dicindole a los conductos lacrimales de tus ojos que produzcan ms agua, es decir lgrimas, para diluir el cido y proteger as los ojos.

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Hay algunos trucos para cortar la cebolla de forma menos problemtica: Corta la cebolla bajo agua fra. Los compuestos voltiles sulfurados se liberarn pero reaccionarn con el agua en lugar de alcanzar tus ojos. Congela la cebolla durante unos 10 minutos antes de cortarla. As la temperatura fra de la cebolla ralentizar la reaccin que da lugar a esos compuestos sulfurados voltiles.

Figura 7. Cebolla

2.1.8 LA QUMICA EN LA AGRICULTURA.

Una relacin muy estrecha entre la agricultura y la qumica es que sin los procesos qumicos del metabolismo de las semillas y las plantas estas no podran crecer (germinacin, fotosntesis, produccin de almidn, pectina, etc., etc.) adems de que la qumica es empleada para la elaboracin de fertilizantes y pesticidas. Ahora, si nos vamos a algo ms profundo, sin la qumica los agricultores no podran trabajar, ya que requieren la transformacin de los alimentos en energa y nutrientes misma que se lleva a cabo por medio de reacciones qumicas realizadas en nuestro cuerpo, sin la produccin de metales y de caucho, no tendran tractores, en fin, la qumica nos rodea y la qumica orgnica es parte esencial de la vida en nuestro planeta. Todas estas sustancias qumicas tienen un papel beneficioso para el ser humano si se usan en la dosis adecuada (la que necesita la cosecha); si se usan en exceso, lo que no se necesita va a los distintos ecosistemas provocando problemas medioambientales. Adems, la qumica tambin ayuda a conocer las caractersticas del suelo, lo que permite una agricultura ms racional. La qumica proporciona productos que

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cuidan la salud de nuestro ganado y acuicultura (nuestra principal fuente de protenas) y purifica y potabiliza el agua. Tambin es importante destacar que actualmente podemos conservar los alimentos ms tiempo y no dependemos, como en el pasado, de un consumo estacional y rpido. Esta situacin permite racionalizar mejor la distribucin de alimentos. Aunque en la antigedad ya se conocan alguna manera de conservar alimentos (salmueras, salazones, ahumados, etc.), estos mtodos modificaban su sabor y propiedades. Actualmente disponemos de sustancias qumicas ms verstiles y con mejores propiedades para conservar alimentos durante ms tiempo. Los conservantes son un tipo de aditivos alimentarios (Fig.10).

Figura 8. Qumica en la Agricultura

2.2

QUMICA EN LA SALUD.

La qumica contribuye de forma esencial a la mejor de la alimentacin y la higiene, conjuntamente con otras ciencias y tecnologas, y es el protagonista esencial, mediante los productos farmacuticos, en la lucha contra las enfermedades y en la mejora de la calidad de vida hasta edades muy avanzadas. Durante el Imperio Romano la esperanza media de vida apenas alcanzaba los 25 aos, a finales del siglo XIX tan solo se haba incrementado hasta los 35. La razn es que, pese al transcurso de los aos, nadie haba encontrado grandes soluciones a los graves problemas que afectaban a la Humanidad. Las epidemias diezmaban y asolaban a una poblacin indefensa, las enfermedades perduraban crnicas por falta de tratamientos adecuados, la falta de asepsia provocaba una

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altsima mortalidad infantil, la ausencia de higiene y agua potable generaba unas condiciones de vida insalubres, y el hombre viva rodeado de microbios y grmenes ante los que poco a nada se poda hacer. Pero una ciencia, la qumica, empez a alcanzar su madurez. Su aplicacin en el desarrollo d ella farmacologa dio lugar a la progresiva aparicin de medicamentos, antibiticos y vacunas que aseguraron niveles de salud desconocidos hasta entonces y consiguieron disminuir drsticamente los ndices de mortalidad. Comenzaron a producirse industrialmente sustancias como el cloro, que permitieron potabilizar el agua que antes transmita la mayor parte de las enfermedades, o de las destinadas a combatir grmenes y otros agentes nocivos, que garantizaron altos nivel de higiene. En definitiva, frente a los apenas diez aos que se haba alargado la vida a lo largo de los 19 siglos, en tan solo uno de ellos, los hombres pasaron de una esperanza media de vida de 35 aos a los 70 que actualmente disfrutan, e incluso a los 80 de las sociedades mas avanzadas.

2.2.1 PEQUEAS SOLUCIONES, GRANDES RESULTADOS.

1 de cada 5 aos de nuestras vidas se los debemos hoy a los frmacos, el rea de investigacin en la que se invierten un mayor nmero de recursos de todo el mundo. La revolucin experimentada a lo lardo del siglo XX ha estado esencialmente marcada por el descubrimiento de dos grupos de medicamentos: los antibiticos, para tratar la infeccin bacteriana e impedir su crecimiento, y las vacunas, esenciales parea activar los mecanismos de inmunizacin y mejorar la prevencin. La qumica nos proporciona vacunas, antibiticos y todo tipo de medicamentos que nos juran y protegen de las enfermedades. A ellos les debemos nuestras vidas, y gracias a ellos podemos vivir cada vez mejores condiciones hasta edades ms avanzadas. Algunos medicamentos son sustancias de composicin sencilla, como, por ejemplo perxido hidrgeno o agua oxigenada, yodo, carbonato de sodio, hidrxido de aluminio, lder de plata, clorato de potasio. Segn la finalidad que persiguen, se distinguen diversas clases de medicamentos: Antibiticos: inhiben o destruyen las bacterias y otros microrganismos. Antipirticos: reducen la fiebre. Analgsicos: aliviar el dolor.

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Anti inflamatorios: reducen la informacin

Los medicamentos pueden producir efectos secundarios no deseados dependiendo de la persona que los toma, la presencia de otras dolencias con la complicacin ante otros medicamentos. Por ello es importante no auto medicarse, los medicamentos slo se deben administrar bajo control mdico. Por otra parte, el descubrimiento de nuevas molculas qumicas favorece la posibilidad de trasplantes de tejidos y rganos, y las nuevas terapias genticas. Las prtesis ortopdicas, las fbulas cardiacas, los rganos artificiales o lino quirrgico estn hechos de productos qumicos de tecnologa. Las jeringuillas, las bolsas para sangre y sueros, el esparadrapo, el alcohol, al agua oxigenada y la anestesia son productos habituales pero no por ello de menor importancia en nuestras vidas.

2.2.2 MEJORANDO LA CALIDAD DE VIDA.

Tan solo en Europa, viven mas de 30 millones de personas que sufren artritis o reumatismo, 5 millones de enfermos del corazn, un milln que padece la enfermedad de Parkinson, de 20 a 30 millones con desordenes nerviosos, e incontables enfermos de diabetes, epilepsia o asma. Los medicamentos no solo sirven para curar nuestras enfermedades sino que su utilizacin es esencial para aliviar el dolor y mltiples trastornos. Analgsicos, antinflamatorios, antihistamnicos, antitrmicos o antidepresivos entre otros, nos permiten vivir en mejoras condiciones.

2.2.3 INTERVENCIONES SEGURAS.

La qumica realiza incontables aportaciones que permiten facilitar el trabajo del personal sanitario y ofrecer una atencin hospitalaria optima que garantice el tratamiento y recuperacin de los pacientes. Una de las aplicaciones principales la constituyen los antispticos y desinfectantes, que permiten que las intervenciones quirrgicas se realicen en condiciones de esterilidad y asegurando la ausencia de grmenes de bacterias infecciosas.

2.2.4 GASES MEDICINALES.

Asimismo, los gases medicinales tienen mltiples aplicaciones: en las salas de operaciones se utiliza el oxigeno para asistir la respiracin, el protxido de nitrgeno en dermatologa, criociruga y crioterapia.

2.2.5 ANESTESIA CONTRA EL DOLOR.

Los anestsicos para la sedacin han supuesto uno de los grandes avances en la medicina de nuestro tiempo. Su capacidad de eliminar cualquier sensacin

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dolorosa o incluso la conciencia, han hecho imprescindible su utilizacin en los quirfanos y en determinadas intervenciones mdicas.

2.2.6 MATERIALES SANITARIOS.

Los platicos constituyen uno de los materiales fundamentales en el rea sanitaria por su capacidad de adaptacin a cualquier necesidad, su asepsia, su bajo coste y su compatibilidad con otros materiales. Muchos instrumentos quirrgicos, envases y embalajes en los hospitales son de plstico, y es tambin el principal componente de bolsas de sangre, tubos quirrgicos, jeringuillas, lentillas, prtesis, capsulas, envases de productos farmacuticos, guantes, filtros para hemodilisis, vlvulas, tiritas, gafas. Incluso es el principal material con el que se construyen los quirfanos.

2.2.7 MILLONES DE SOLUCIONES.

Desde hace aos, la reconstruccin de las aptes daadas del ser humano ya no forma parte de la ciencia ficcin. En Espaa, por ejemplo, 125 000 personas disfrutan de una mejor calidad de vida gracias a un marcapasos, fabricado con polmeros, y mas de 50 millones de personas en todo el mundo tienen implantado algn tipo de prtesis.

2.2.8 BIOMATERIALES.
Estos materiales de alta tecnologa se emplean para restaurar o remplazar algn tejido o funcin daada, y para ello deben ser biocompatibles, es decir, tolerados por el organismo. Aunque los biomateriales pueden ser de origen metlico o incluso cermico, los polimricos son muy los ms avanzados y utilizados hoy: articulaciones, miembros artificiales como piernas, manos o brazos, vlvulas y marcapasos para el corazn, arterias y venas, lentes, prtesis crnea y odo incluso implantes estticos como de nariz, orejas, dientes o pechos.

2.2.9 CLORO: INDISPENSABLE ELEMENTO 17.

El agua sustancia absolutamente vital para los seres vivos pro tambin uno de los principales canales de transmisin de enfermedades. El 98% del agua potable que se consume en el mundo est hoy tratada con cloro, sustancia gracias a la cual se le viene la aparicin de mltiples enfermedades y epidemias. Lamentablemente dos de cada cinco personas en el mundo no tiene acceso al agua potable segn la Unesco, por lo que la potabilizacin contina siendo uno de los mayores problemas actuales de la humanidad. Las empresas productoras donan un gran volumen de cloro, y muy especialmente cuando se producen catstrofes naturales, para evitar el brote de enfermedades mortales como el clera.

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La contribucin del cloro la mejora de la salud no se restringe a la potabilizacin, sino que su aplicaciones es esencial para el desarrollo de frmacos. Lo restante presente en el proceso de fabricacin de ocho de cada 10 medicamentos.

2.2.10 HOGARES SALUDABLES.

El lugar en el que pasamos gran parte de nuestro tiempo, que loca, tambin precisan las condiciones higinicas necesarias para prevenir la aparicin de enfermedades causadas por todo tipo de agentes infecciosos. La qumica ha desarrollado diferentes productos de limpieza, detergentes y desinfectantes que constituyen la primera/defensa y garantiza la proteccin de nuestros hijos. Para el cuidado de nuestro propio cuerpo la qumica ha desarrollado soluciones especficas como los jabones y geles a pasta de dientes o champ que evitan la aparicin de enfermedades relacionadas con los agentes infecciosos. La importancia de estos productos de higiene personal es tal, que segn el hecho de Universidad de Minnesota realizado sobre 120 pases el uso del jabn es el principal productor de la mortalidad infantil.

2.2.11 NUEVAS REAS DE INVESTIGACIN.

El ritmo vertiginoso de la investigacin qumica, desarrollada en reas cientficas como la sien genmica, la biomedicina, de ingeniera molecular, a la tecnologa o la biotecnologa, han abierto un campo de conocimiento con infinitas posibilidades difcilmente evaluables aun, pero que probablemente supongan un vertiginoso avance en el mbito de la salud y el incremento de la esperanza de vida.

2.2.12 TERAPIA GNICA

Se calcula que ms de 5000 enfermedades son atribuibles a factores genticos. La qumica est introduciendo en el campo de la terapia gentica, enfocada al tratamiento de enfermedades hereditarias mediante la introduccin de genes sanos reactiven una mejor respuesta inmunitaria del organismo para luchar frente al tumor la infeccin por alteracin gentica que provoca la enfermedad.

2.2.13 MEDICAMENTOS A MEDIDA

Los avances en el campo de la gentica darn lugar a una medicina cada vez ms personalizada y, por tanto, ms eficaz, ya que cada medicamento estar realizado a la medida del individuo.

2.2.14 EL FUTURO.
2.2.14.1 NANOTECNOLOGA Los avances qumicos a escala nana molecular tendrn un campo de aplicacin esencial en el campo farmacutico, pues permitir la liberacin accin controlada y automtica nuestro organismo de los frmacos que precisemos.

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La tecnologa en este mbito est tan avanzada que ya es posible utilizar estructuras mdicas para obtener clulas en animales y humanos, descubrimiento clave para el desarrollo de rganos artificiales. Estas estructuras se pueden utilizar por ejemplo para crear piel artificial para el tratamiento de quemaduras graves y lceras. Las estructuras polimricos llevaran a la media de tejidos en un futuro, esperemos no muy lejano, a desarrollar clulas nerviosas para reparar lesiones medulares, clulas seas, clulas pancreticas para producir insulina para los diabticos clulas hepticas para creer hgados para su trasplante. 2.2.14.2 USO SEGURO DE LA QUMICA. La qumica proporciona innumerables beneficios o ms pero para ello es necesario utilizarla correctamente. De este modo se asegura su mayor eficacia y se evitan riesgos indeseados derivados de su mal uso. Los prospectos de los medicamentos o las etiquetas de los artculos de limpieza e higiene contienen informacin necesaria para garantizar el uso seguro. Debes seguir las instrucciones vialmente inutilizar los productos sobre los que tengas dudas.

2.2.15 EL JABN.
Hay sustancias que se disuelven en agua, como por ejemplo la sal, y otras que no lo hacen, como por ejemplo el aceite. El agua y el aceite no se mezclan, de modo que si tratamos de limpiar una mancha grasienta en la ropa o en la piel, el agua no es suficiente. Necesitamos jabn. El jabn est formado por molculas con una cabeza afn al agua (hidroflica) y una larga cadena que huye del agua (hidrofbica). (Fig.11) Cuando se aade jabn al agua, sus largas cadenas hidrofbicas se unen a las partculas de grasa, mientras que las cabezas hidroflicas se proyectan hacia el agua. Se origina entonces una emulsin de aceite en agua, lo cual significa que las partculas de aceite quedan suspendidas en el agua y son liberadas de la ropa. Con el aclarado, la emulsin es eliminada. En resumen, el jabn limpia actuando como emulsificante, permitiendo que el aceite y el agua se mezclen.

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Figura 9. Molcula del jabn

2.3

QUMICA EN LA RESPIRACIN.

Todas las clulas necesitan tener energa para poder realizar todas sus funciones y esta energa se obtiene por medio del catabolismo realizado en la mitocondria. En este proceso son degradadas molculas complejas en otras ms simples, as como la glucosa que es degradada a dixido de carbono y agua con liberacin de energa. (Fig.12) La respiracin celular posee tres fases: Glicolisis: Consiste en la rotura del azcar, se da en el citosol mediante la rotura de una molcula de glucosa se obtienen dos molculas de cido pirvico. Se produce una ganancia de 2 ATP y 2 transportadores de electrones NADP (Ilustracin 12). La glicolisis se divide en dos pasos: una la activacin de la glucosa y produccin de energa, no se requiere energa.

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Figura 10. Glucosa

Ciclo de Krebs: Ocurre dentro de la mitocondria es una serie de reacciones cclicas en las cuales los cidos pirvicos se desdoblen en dixido de carbono y hay formacin de ATP aqu hay una ganancia de 2 ATP y si se requiere oxigeno. (Fig.13)

Figura 11. Ciclo de Krebs

Cadena respiratoria o transportadora de electrones:

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Los electrones transportados entran al sistema de transporte de electrones de la membrana interna mitocondrial. Aqu su energa es usada para subir el gradiente de iones de hidrgeno, as se produce la sntesis de 32 a 34moleculas de ATP. Al final del sistema se combinan 2 electrones con un tomo de oxigeno y 2 iones de hidrgeno para formar agua. (Fig.14)

Figura 12. Ciclo de Krebs

Ilustracin 13

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2.4

QUMICA EN LA EDUCACIN.

La Qumica es parte de nuestra vida ya que est presente en todos los aspectos fundamentales de nuestra cotidianidad (lo que hacemos todos los das, voluntaria o involuntariamente). La calidad de vida que podemos alcanzar se la debemos a los alcances y descubrimientos que el estudio de la qumica aplicada nos ha dado. La variedad y calidad de productos de aseo personal, de alimentos enlatados, los circuitos de la computadora, la pantalla de la televisin, los colores de las casas, el frio del refri y la belleza de un rostro existen y mejoran gracias al estudio de la Qumica. La Qumica es una ciencia activa y en constante crecimiento, cuya importancia resulta vital en nuestro mundo. Se encuentra presente en prcticamente todas las actividades de nuestra vida diaria. Por ejemplo, al alimentarnos, la comida nos proporciona energa que se produce mediante diferentes reacciones qumicas dentro de nuestras clulas. Esta energa la usamos para correr, jugar, estudiar y trabajar, entre otras actividades. En este momento puedes leer sin problemas gracias a que en tu cuerpo se est liberando energa proveniente de las reacciones qumicas que, sin darte cuenta, se estn generando en tu organismo. Tambin los alimentos mismos que consumimos (carne, leche, frutas y otros) son producto de reacciones qumicas complejas. En la naturaleza, estas reacciones se efectan diariamente en los organismos. Un ejemplo es la fotosntesis. A travs de ella, las plantas sintetizan sacridos (familia de compuestos que incluyen el azcar) que son almacenados en rganos especializados, como las frutas que comemos (ahora sabes por qu las manzanas y las peras son dulces). Y as podemos seguir enumerando muchas otras reacciones en las cuales la qumica se hace presente en nuestras vidas. Las sustancias biolgicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras y hortalizas, en bebidas como la leche o la cerveza. Este estudio es muy similar al de la bioqumica desde el punto de vista de los ingredientes principales, como los carbohidratos, las protenas, los lpidos, etc. Adems incluye el estudio del agua, las vitaminas, los minerales, las enzimas, los sabores y el color. Muchos son los productos qumicos que intervienen en la fabricacin de la ropa. Entre ellos, pesticidas con los que fumigan los cultivos, detergentes y jabones usados para lavar la ropa, el aseo del hogar y baarnos, tambin colorantes y otras sustancias necesarias para dar color al tejido... La educacin y la qumica tienen mucho en comn ya que para saber acerca de la qumica hay que estudiar y aprender de ella, es por ello que existen centros de

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educacin para la qumica. La educacin de la qumica ha ocupado un gran puesto que en escuelas e institutos la llevan a cabo para que los alumnos o estudiantes sepan de la importancia que tiene la qumica para nosotros ya que est prcticamente en todo lo que nos rodea. Sin embargo, no todo es positivo. Existen casos documentados del uso de elementos qumicos para realizar ataques y atentados terroristas, los ms sonados han sido los de la guerra Irn-Irak en 1980 y los atentados al metro de Tokio en 1995, ambos con gas sarn, un pesticida desarrollado para cultivos.

2.4.1 APRENDER QUMICA DE LA VIDA DIARIA QUE EST MS ALL DE LO ANECDTICO

Los fenmenos qumicos cotidianos que solemos presentar a los estudiantes como ejemplos o ancdotas de la vida para demostrar la trascendencia real de los conceptos que se estn estudiando. En este artculo se presenta una reflexin sobre la desconexin entre la qumica que se estudia y lo que se observa en la vida diaria, as como el tratamiento que entendemos que se debe dar a la qumica cotidiana dentro del aula y ofrecemos una propuesta de algo especfico contenido: que los cambios qumicos diarios

2.4.2 EST LA QUMICA QUE SE ESTUDIA LEJOS DE LA QUMICA COTIDIANA?

Numerosas investigaciones muestran la desconexin entre lo que los alumnos y las alumnas aprenden en el aula y lo que aplican en la vida cotidiana. Tambin se tiende a identificar conocimiento cotidiano con concepciones alternativas o errneas (ver Alambique n. 25; Rodrigo, 1993). Algunos ejemplos, relacionados con la qumica, en referencia a que el alumnado no aplica en la vida lo que aprende en el aula, aparecen en publicaciones acerca de los contenidos sobre cidos y bases. Barral y otros (1981) destacan las dificultades que encuentran los estudiantes de secundaria para clasificar algunos productos domsticos como cidos o como bases. Ross y Munby (1991) comentan algunos errores de conceptos cotidianos de alumnos y alumnas de secundaria, como que las comidas son bsicas o que los cidos son fuertes, poderosos y, por tanto, dainos. Esta idea se pone muchas veces de manifiesto al identificar los trminos agrio con fuerte. Por ejemplo: Qu fuerte est este caramelo de limn! Esto parece ser la causa de que muchos estudiantes, incluso los de todos los cursos universitarios de la Licenciatura de Ciencias Qumicas, prefieran beber

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disoluciones neutras (Cros, 1986; 1988 y Jimnez y otros, 2000) antes que ingerir bebidas con un valor del pH?7, por ejemplo, pH=2,5 (que es el pH de algunos refrescos). Con respecto a otro fenmeno cotidiano sobre cidos y bases, algunos estudiantes universitarios (~15%) diagnosticados por nosotros consideran que la lluvia cida se produce porque se forman gotas de cidos puros. La identificacin de natural con puro es una de las concepciones ms comunes que manifiesta el alumnado de todos los niveles educativos, incluso los universitarios: la leche, el agua de manantial y el aceite son sustancias puras porque son productos naturales (sin manipular), de igual manera que el agua mineral embotellada tiene ms de una sustancia porque "se las echan" (Snchez y otros, 2000). En contextos alejados del aula, tampoco se establece relacin entre los fenmenos cotidianos y la ciencia. Se identifica la qumica con lo artificial y con lo txico y, de nuestra propia experiencia, observamos que se afirman frases como: "no te comas esto porque tiene mucha qumica." Es decir, subyace la idea de que lo natural es lo beneficioso. Esta desconexin tiene su origen, segn Moreno (1994), en la divisin entre teora y aplicacin. Esta autora resalta que los contenidos que se ensean no deben estar desligados de lo cotidiano (descontextualizados), sino que deben relacionarse con fenmenos observables de forma que, por un lado, la vida sirva para ejemplificar y hacer ms comprensible la teora y, por otro lado, sean instrumentos que permitan mejorar lo cotidiano buscando soluciones a los problemas diarios. En oposicin a lo mencionado anteriormente, Del Ro y lvarez (1992) ponen de relieve que uno de los objetivos de la enseanza es que los alumnos y las alumnas logren la descontextualizacin simblica, es decir, que alcancen niveles ms altos de conocimiento formal. Para estos autores, el aprendizaje tiene una finalidad en s mismo pues permite a los alumnos aumentar su nivel de abstraccin que les ayudar a plasmarlo en casos concretos y cotidianos. Sin embargo, advierten que no se debe caer en una desconexin afectiva, pues el ser humano necesita la dosis emocional y vital (sentimiento) para anclar y enraizar estos significados en su vida. Por ello, proponen integrar la educacin informal con la formal; el mundo real con el mundo de los libros; y lograr, de ese modo, que la escuela deje de ser una fuente de conocimientos "verdaderos" pero no "reales", as como tambin

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aprovechar la televisin como herramienta didctica, procurando que deje de ser una fuente de conocimientos "cotidianos" (realistas) pero no "verdaderos". Una propuesta de unificar la educacin informal con la formal, desde el rea de didctica de las ciencias experimentales, la ofrecemos en un trabajo anterior (Jimnez y otros, 2000) aprovechando anuncios de televisin que hacen referencia a los contenidos relacionados con los cidos y las bases, para plantear actividades que pretenden servir de base y motivacin en la bsqueda de conexiones tiles entre la ciencia, las concepciones del alumnado y la terminologa cientfica publicitaria. Esta bsqueda de conexiones ser nuestro objeto de estudio en futuras investigaciones, en las que utilizaremos los fenmenos observables en la vida cotidiana como ncleo central de la qumica, y nos centraremos en el cambio qumico y los contenidos relacionados con l. En la presente publicacin mostramos parte de esa lnea de investigacin concretando las posibles relaciones que pueden establecerse entre la qumica y la vida cotidiana.

2.4.3 LA VIDA COTIDIANA: NCLEO CENTRAL PARA EL

APRENDIZAJE DE LA QUMICA "VERSUS" ANCDOTAS DE LA QUMICA

Para plantear la problemtica que surge en torno a las posibles relaciones entre la vida cotidiana y la qumica, hemos revisado las investigaciones desarrolladas sobre este tema en el rea de didctica de las ciencias experimentales y hemos comprobado la escasez de los documentos encontrados. En dicha revisin, no hemos encontrado anlisis del tratamiento que se hace de la vida cotidiana en los libros de qumica de todos los niveles educativos. Sera interesante estudiar si la vida cotidiana se utiliza como mero "pasatiempo", como "ejemplo" o, lo que es peor, como puro "espectculo o entretenimiento". As pues, en un libro de secundaria de una editorial espaola, revisado por nosotros, se incorpora un apartado al final de todos los captulos bajo el epgrafe de "Ciencia sorprendente", que refuerza la idea de muchos alumnos y alumnas de que la qumica es magia. Moreno (1994), autora citada anteriormente, desconexin entre teora y aplicacin, utilizar inmersos en la teora para hacerla ms la transversalidad de forma que los aprendizajes lo cientfico y los problemas sociales. propone como solucin a la la vida a modo de "ejemplos" comprensible, abogando por escolares sirvan de enlace entre

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Sea o no de forma transversal, no nos parece suficiente utilizar la qumica cotidiana como mero ejercicio de aplicacin de la teora, es decir, estructurar la materia segn los contenidos habituales y que la vida surja como un conjunto de actividades de aplicacin de esos contenidos. Por el contrario, habra que estructurar los cursos de ciencias en torno a las experiencias cotidianas para que de ellas surjan los contenidos. Una propuesta en este sentido la est realizando el grupo Salters cuyos componentes han adaptado unos materiales diseados en la Universidad de York, para estudiantes de 17 y 18 aos de edad. Estos materiales, en fase de experimentacin en nuestro pas y en fase de implantacin y evaluacin en otros pases (Ramsden, 1994, 1992; Berg, 1995; Campbell, 1994), poseen una orientacin CTS, estructurndose los dos cursos de qumica de bachillerato a partir de las aplicaciones de la qumica: el desarrollo de los combustibles, la revolucin de los polmeros y varios aspectos de la agricultura son algunas de las unidades que proponen. Este trabajo acerca la vida cotidiana y el trabajo de los qumicos al aula a travs de diversas lecturas en las que se incluyen llamadas a otras secciones (contenidos y actividades), as como se ofrecen varios materiales para las visitas guiadas a industrias qumicas o para la realizacin de trabajos de investigacin para el alumnado. Uno de los objetivos de la enseanza de las ciencias es ayudar a los estudiantes a comprender el mundo y las situaciones que en l se producen. Por este motivo, el mundo -la vida cotidiana- debe ser el eje organizador para facilitar el aprendizaje de las ciencias, en particular, de la qumica. En este sentido, Solsona (2000) realiza un estudio sobre el aprendizaje cientfico en el contexto del conocimiento domstico, analizando en qu medida dicho conocimiento puede ser til como referente y como contexto de aprendizaje para las ciencias experimentales. En esta publicacin, propone la realizacin de trabajos prcticos utilizando la cocina como autntico laboratorio. Sumrall y Brown (1991), a su vez, ponen de manifiesto la importancia de utilizar recursos materiales cercanos a los alumnos y las alumnas. Para ello, realizan actividades con productos alimenticios o con limpiadores que pueden encontrarse en un supermercado.

2.4.4 QUMICA DEL ENTORNO, QUMICA PARA EL ENTORNO

La qumica no es algo exclusivo del contexto acadmico ni de los qumicos, es un aspecto ms de la vida diaria. Nuestra cultura est cada vez ms condicionada por la ciencia y la tecnologa que no deben ser ajenas al pblico en general.

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Tendramos que unificar el conocimiento cientfico escolar, que se centra en unos contenidos acadmicos y que incluye el aprendizaje de unos procedimientos concretos (tcnicas), con el conocimiento cientfico, cuya finalidad es adquirir capacidades para la resolucin de problemas (situaciones) que se plantean cotidianamente. Nuestro propsito, como se ha venido destacando a lo largo de este trabajo, es integrar ambos conocimientos cientficos. Para conseguirlo es necesario y urgente, por un lado, extraer la qumica que hay en el entorno del alumnado y organizar el aprendizaje escolar en torno a ella; y por otro lado, dotar a los estudiantes de las herramientas necesarias para que puedan llevar la qumica a su entorno, es decir, ir ms all del mbito escolar y facilitar la alfabetizacin cientfica en contextos externos al aula. Los fenmenos cotidianos sirven para que el alumno o la alumna expliquen las situaciones cotidianas que observa, las interprete, aplique los contenidos del aula en su entorno y los reproduzca. Incluso, puede compartir los conocimientos de qumica que est aprendiendo con gente que no tiene por qu saber los contenidos escolares pero s puede aprender qumica de la vida cotidiana, que es la que practican todos los das. Por todo esto, el principio de nuestra propuesta didctica debe centrarse en las situaciones cotidianas y, a partir de ellas, construir las bases tericas sin renunciar al conocimiento formal o cientfico. Hemos de considerar tambin, como sealan Del Ro y lvarez (1992), que la vida cotidiana del alumno o la alumna se est reduciendo, de forma que, para nosotros, la cocina es un entorno familiar, sin embargo, para ellos puede ser un medio extrao. En este sentido, habra que actuar en dos vertientes: en primer lugar, comenzar por los aspectos cotidianos y cercanos al alumnado, centrndonos principalmente en los medios de comunicacin social y las nuevas tecnologas (televisin, Internet, ordenadores, etc.); y, en segundo lugar, acercndoles poco a poco a otros contextos algo menos cotidianos para ellos, pero todava prximos ya que estn en su entorno familiar aunque no les llamen la atencin o no les interesen a primera vista (alimentos, productos de limpieza, cosmtica, electrodomsticos, etc.). La utilizacin de las nuevas tecnologas en el aula es una lnea de investigacin que, como hemos sealado en prrafos anteriores, ya hemos comenzado (Jimnez y otros, 2000). Otros autores (grupo GOMEL, citado en Del Ro y lvarez, 1992) trabajan para lograr que los contenidos de los medios y la cultura cotidiana sean ms objetivos y con menos prejuicios, menos "amarillistas" y ms cientficos. Para conseguir este objetivo no es preciso dejar de ser populares, sino

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que hay que lograr que los contenidos de la escuela sean ms reales y cotidianos, ms guiados por el sentido sin dejar, por ello, de ser cientficos y guiados por el significado. Debemos adecuar los fenmenos cotidianos y su interpretacin al nivel del desarrollo cognitivo de los alumnos y las alumnas, porque, del mismo modo que los contenidos qumicos tienen diferentes niveles de exigencia, hay que tener en cuenta a la hora de secuenciar que la qumica cotidiana puede ser abordada desde diferentes niveles de interpretacin. Este aspecto debe ser muy cuidado, pues habra que evitar que se tratasen estos fenmenos como simples por el mero hecho de que se produzcan diariamente, ya que muchos de ellos llevan implcitas interpretaciones qumicas con un nivel de exigencia muy elevado. Por ltimo, habra que buscar mecanismos para que la qumica de la vida traspase las fronteras del aula de forma que los que la utilizan en sus lugares de trabajo (cocinas, cafeteras, supermercados, peluqueras, empresas de limpieza, etc.) aprendan e interpreten lo que observan diariamente producindose una alfabetizacin cientfica para formar ciudadanos crticos. As, por ejemplo, ante la publicidad que manipula los conceptos cientficos que utiliza y vende como cualidades beneficiosas champs y lavavajillas con "pH neutro para la piel".

2.4.5 CAMBIOS QUMICOS COTIDIANOS.

Para plantear el estudio del cambio qumico a travs de la observacin de situaciones domsticas es preciso concretar los objetivos que se pretenden conseguir, as como los requisitos previos que debe cumplir el alumnado al que van dirigidos los contenidos. Por ejemplo, deben conocer qu es una sustancia (sustancia pura) y cmo se identifica; es necesario que puedan reconocer que en el cambio qumico desaparecen unas sustancias y surgen otras, lo que se comprobar por el cambio de propiedades. El planteamiento terico, la explicacin del cambio qumico desde un nivel macroscpico, se puede orientar a partir de la observacin del cambio de propiedades en situaciones domsticas como las siguientes: cocinado de alimentos, oxidacin o limpieza de metales, eliminacin de cal de los grifos utilizando vinagre, las manchas en el mrmol, fermentacin del zumo de uva... La propuesta que aqu presentamos como ejemplo, se centrar en la fermentacin de productos naturales para introducir en el aula de secundaria el cambio qumico a nivel macroscpico. Los conceptos que pueden ser tratados a partir de los fenmenos cotidianos observables son los siguientes:

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. El conjunto de propiedades especficas permite distinguir e identificar los sistemas materiales. Los hay que tienen propiedades y composicin caractersticas y permanentes, independientemente de su origen, y que no se desdoblan por mtodos sencillos como la destilacin: son las sustancias. . En la naturaleza, las sustancias se encuentran generalmente mezcladas. Las tcnicas de separacin se basan en la diferencia de propiedades de los componentes de la mezcla. . Los cambios fsicos (calentamiento no excesivo, fusin, etc.) son procesos en los que no se altera la naturaleza de las sustancias. stas tienen las mismas propiedades especficas una vez que deja de actuar el agente responsable del cambio. . En los cambios qumicos, una o ms sustancias desaparecen y se forman una o ms sustancias nuevas, mientras se conserva la masa. Este fenmeno se pone de manifiesto por el cambio de propiedades de las sustancias que intervienen -si no tienen las mismas propiedades, son sustancias diferentes.

De esta forma, para el estudio del cambio qumico es requisito previo que los alumnos y las alumnas manejen el concepto de que las propiedades especficas de una sustancia permiten identificarla. En un trabajo previo (Snchez y otros, 2000), exponemos unas propuestas de actividades para desarrollar este contenido. Los materiales de uso cotidiano que vamos a utilizar en el aula son las bebidas fermentadas, tales como el vino, la cerveza y la sidra. Estas bebidas son consecuencia de la actuacin de las levaduras. Se pueden fabricar con los alumnos y las alumnas de secundaria a partir de los zumos azucarados de frutas, por ejemplo, del mosto o zumo de uva ya que en la misma piel de los granos de uva se halla elSacharomyces ellipsoideus, es decir, la levadura que produce la fermentacin de la glucosa. El cambio qumico fundamental que transcurre es la obtencin de alcohol y de gas carbnico. Previo al trabajo experimental se discutir el fenmeno cotidiano seleccionado procurando que los alumnos y las alumnas formulen diferentes modelos explicativos y tomen la decisin del modelo que ms les convence. El trabajo experimental puede ser planteado como experimento o como situacin problemtica en la que se evita el recetismo inadecuado y la rutina. Siguiendo la metodologa propuesta por Perales (2000) se puede plantear el siguiente problema, que puede ser resuelto utilizando un mtodo heurstico:

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Un cambio qumico se caracteriza porque una o ms sustancias desaparecen y se forman una o ms sustancias nuevas, lo que se pone de manifiesto por el cambio en las propiedades caractersticas. Se puede realizar la fermentacin de la sacarosa (azcar de cocina) disuelta en agua, aadindole un poco de levadura de cerveza. Realiza la experiencia y justifica, a partir de la afirmacin anterior, si se trata de un cambio qumico. Sin embargo, tambin puede proponerse mediante un planteamiento tradicional y cerrado: Se utilizarn dos muestras de zumo, una de las cuales se hierve (para destruir las levaduras y que no se produzca la fermentacin) y otra de ellas se deja intacta (se produce la fermentacin). Al mismo tiempo que se deja reposar ambas muestras de zumo, se utiliza un sistema menos complejo: . Preparamos cuatro series de tubos de ensayo tapados con globos de diferente color (para identificarlos) con los que pretendemos observar la formacin del gas producido de las siguientes disoluciones: Agua y azcar (globo rojo). Azcar y levadura (globo amarillo). Azcar, agua y levadura (globo azul). Levadura y agua (globo naranja).

El alumnado debe anotar sus observaciones en un cuadro comparativo. . A partir de este momento, observamos el cambio en los puntos de fusin o ebullicin de la disolucin de sacarosa. . Medimos los puntos de congelacin y de fusin de la disolucin final. . Comparamos los resultados de los dos pasos anteriores. . Se pone de manifiesto que si no ha habido cambio, la sacarosa sigue presente. Mientras que el cambio se manifiesta, porque la sacarosa ya no est y porque ha aparecido una sustancia nueva (etanol). . Detectamos la formacin de CO2 poniendo en contacto el gas desprendido, y almacenado en los globos, con el agua de cal. Los alumnos y las alumnas deben comparar los resultados (enturbia el agua de cal) con los que se obtendra al exhalar el gas que se produce con nuestra respiracin (identificacin del CO2). Esta actividad se puede completar

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inyectando aire con una perilla para que observen que no se enturbia el agua de cal. . Podemos separar, por destilacin fraccionada, el alcohol que se obtiene como producto de la reaccin y compararlo con el etanol que venden en las farmacias (color, olor, combustin, puntos de congelacin, etc.).

Las observaciones iniciales (antes del cambio qumico) y finales (despus del cambio) promueven el interrogante de qu propiedades cambian y la interpretacin macroscpica del proceso que est transcurriendo. Se puede mostrar a los alumnos y las alumnas una relacin de cambios fsicos y qumicos cotidianos para que los clasifiquen en estas dos categoras, justificando las respuestas. La observacin permite un planteamiento terico (el cambio qumico conlleva el cambio de propiedades especficas de las sustancias) pero esta explicacin terica (primer nivel de abstraccin) se traduce en la capacidad de concretarla en otras situaciones que no tienen por qu ser domsticas. Es decir, las situaciones cotidianas ayudaran a que el alumnado teorizara, pero una vez que se consigue la teora, sta sirve para plasmarla en otros casos concretos diferentes a los diarios. Del Ro y lvarez (1992) analizan los motivos por los cuales los alumnos y las alumnas construyen sentidos al margen de los significados escolares (cuadro 1, columna izquierda). En este mismo cuadro (columna derecha), exponemos las razones por las que creemos que la utilizacin de fenmenos cotidianos para el aprendizaje de contenidos qumicos evita esta desconexin.

2.5

EN EL DESARROLLO FSICO Y MENTAL.

Desde el nacimiento hasta la muerte, todo ser viviente pasa por numerosos y profundos cambios en su composicin, estructura, forma y funcionamiento. En un principio son de orden evolutivo, a los que se unen en etapas posteriores los cambios involutivos propios de la vejez. En el ser humano estas transformaciones y cambios tienen una importancia crucial, debido al nivel de desarrollo que alcanza su sistema nervioso. Las transformaciones que se producen durante el crecimiento y desarrollo tienen una magnitud mayor en los primeros aos de la vida. As, en lo que respecta a un recin nacido, este nace con un desarrollo fsico promedio, generalmente de 3,5 kg de peso y unos 50 cm de talla. Al cabo de un ao, este recin nacido se ha convertido en un lactante que pesa alrededor de 10 kg y mide unos 75 cm: ha triplicado en solamente un ao su peso y ha duplicado su talla, en ese breve espacio de tiempo (Fig. 15). La maduracin del sistema nervioso del

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lactante puede valorarse a travs de la complejidad creciente de las actividades relacionadas inicialmente con el desarrollo sensorial (visin, audicin, entre otras), de la actividad neuromuscular, y luego por el inicio del habla y el resto de los procesos psquicos. Todo ello se logra gracias a los cambios qumicos que ocurren en nuestro cuerpo. Es de hay donde se la gran importancia de la qumica que esta presente desde antes que nacemos a hasta que morimos.

Al igual que en el desarrollo mental ocurre lo mismo vamos cambiando conforme pasa el tiempo va cambiando nuestra forma de pensar de actuar y deber el mundo ya que cada persona es diferente y en todo eso se lo debemos ala qumica que est ocurriendo en nuestro cuerpo.

Figura 14. Qumica en el crecimiento

La qumica ha tenido una influencia enorme sobre la vida humana. En otras pocas las tcnicas qumicas se utilizaban para aislar productos naturales y para encontrar nuevas formas para utilizarlos. En el siglo XIX se desarrollaron tcnicas para sintetizar sustancias nuevas que eran mejores que las naturales o que podan remplazarlas por completo con gran ahorro. Al aumentar la complejidad de los compuestos sintetizados, empezaron a aparecer materiales totalmente nuevos para usos modernos. Se crearon nuevos plsticos y tejidos, tambin frmacos que acababan con todo tipo de enfermedades. Al mismo tiempo empezaron a unirse ciencias que antes estaban totalmente separadas. Los fsicos, bilogos y gelogos

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haban desarrollado sus propias tcnicas y su forma de ver al mundo, pero en un momento dado se hizo evidente en que cada ciencia, a su modo era el estudio de la materia y sus cambios. La qumica era la base de todas ellas. La creacin de disciplinas intercientificas como la geoqumica o la bioqumica ha estimulado a todas las ciencia originales.

2.5.1 QUMICA EN EL AMOR.

La qumica del amor es una expresin acertada. En la cascada de reacciones emocionales hay electricidad (descargas neuronales) y hay qumica (hormonas y otras sustancias que participan). Ellas son las que hacen que una pasin amorosa descontrole nuestra vida y ellas son las que explican buena parte de los signos del enamoramiento. La qumica subyace en cada paso de una relacin. Este campo se encuentra en continua investigacin. Cuando te enamoras, tu cerebro experimenta ciertos cambios y tambin se produce la liberacin de algunos compuestos qumicos. Los investigadores consideran en general tres etapas en el amor: deseo, atraccin y apego, cada una de las cuales lleva asociada ciertos procesos qumicos. 1) Deseo - Pasos iniciales El deseo surge a travs de una atraccin fsica inicial y flirteo. Esta etapa depende de caractersticas tales como simetra de la cara y dimensiones corporales proporcionadas. El flirteo puede incluir miradas a los ojos, roces y reflejos en el lenguaje corporal. Los dos compuestos qumicos que surgen en esta etapa son las hormonas sexuales (testosterona y estrgeno) y las feromonas. En el mundo animal, las FEROMONAS son "huellas" aromticas individuales que se encuentran en la orina o en el sudor, que dictan comportamientos sexuales y attracin por el sexo opuesto. La existencia de feromonas humanas fue descubierta en 1986 por cientficos en el Centro de Sensaciones Qumicas en Philadelphia y sus compaeros en Francia. Estos compuestos se encontraron en el sudor humano. 2) Enamorndose - Atraccin El amor romntico o apasionado se caracteriza por la euforia cuando las cosas van bien, y bruscos cambios de humor cuando van mal. Al enamorarte puedes tener muchos sntomas: prdida de apetito, dificultad para conciliar el sueo o para concentrarse, sudor en las manos, mariposas en el estmago... Todo sto se debe a compuestos qumicos llamados monoaminas, que aparecen en el cerebro:

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- DOPAMINA: Comnmente se asocia con el sistema de placer del cerebro, dando lugar a sentimientos de placer y refuerzo que nos motivan a hacer ciertas actividades. Se libera a travs de experiencias naturales placenteras, tales como el sexo o la comida. Algunos estudios indican que cuando se inyecta dopamina a roedores hembra en presencia de un roedor macho, la hembra lo escoger ms tarde entre una multitud. - FENILETILAMINA: Es una anfetamina natural como la conocida droga, y puede causar los mismos efectos estimuladores. Contribuye a esa sensacin de "estar en el cielo" que aparece cuando hay atraccin, y da la energa necesaria para mantenerse en pie da y noche con un nuevo amor. - SEROTONINA: controla impulsos, pasiones indomables y comportamiento obsesivo, ayudando a generar una sensacin de "tener en control". - NOREPINEFRINA: otro neurotransmisor que induce euforia en el cerebro, excitando al cuerpo dndole una dosis refuerzo de adrenalina natural. sto causa que el corazn lata ms fuerte y la presin sangunea aumente. Por ello parece que se nos sale el corazn o nos sudan las manos cuando vemos a alguien por quin nos sentimos atrados. 3) Apego - Mantenerse juntos Junto a un compaero con el que llevamos tiempo, sentimos una sensacin de calma y estabilidad, una clase de enlace que mantiene a las parejas unidas. Esta clase de amor est dirigida por las siguientes hormonas: - OXITOCINA: se la conoce en ocasiones como "la sustancia qumica del abrazo". Esta hormona es mejor conocida por su papel en la induccin del parto estimulando las contracciones. Pero recientemente se ha observado que puede influenciar adems en nuestra habilidad para unirnos a otros, dado que ambos gneros liberan esta hormona cuando se tocan y se abrazan, teniendo lugar un aumento mximo del nivel de oxitocina durante el orgasmo (Fig. 17). - VASOPRESINA: tambin llamada "la sustancia qumica de la monogamia". Ciertos investigadores han observado que la supresin de vasopresina puede provocar que los machos abandonen su nido de amor y busquen nuevas compaeras. - ENDORFINAS: son compuestos bioqumicos que potencian nuestro sistema inmunitario, bloquean la lesin de los vasos sanguneos, tienen propiedades antiestrs y anti-envejecimiento, alivian el dolor y tambin ayudan a mejorar la memoria.

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Niveles altos de oxitocina y vasopresina pueden interferir con los caminos de la dopamina y la norepinefrina, lo cual puede explicar por qu con el tiempo la sensacin de apego crece mientras que la locura apasionada del amor decae.

Fig. 15 Qumica en el amor

2.6

LA QUMICA EN LA VESTIMENTA.

Bueno pues lo que tiene que ver la qumica con la industria del vestido es que hay una rama de la qumica llamada la Industria qumica y dentro de ella est la industria Textil que es la encargada de hacer los vestidos. La relacin a la que me refiero es que, por ejemplo: un recurso natural es la lana de las ovejas, sta debe llevar un proceso mediante una reaccin qumica el cual hace que la lana se haga un hilo que se transformar en un vestido, as como este ejemplo hay miles y miles de ellos. Tambin el las reacciones qumicas, por ejemplo si un tipo de tela no te cae nada bien con tu piel ocasionara que en tu piel exista algn tipo de reaccin qumica con el salpullido o alguna alergia, todo depende del tipo de piel que tengas y como reacciona esta con la tela. Los humanos hemos utilizado el calzado para proteger los pies cuando caminamos. Pueden ser de madera (como los zuecos en algunos lugares) o de cuero, todos ellos polmeros naturales. Pero en la actualidad el calzado tambin tiene polmeros sintticos (suela de caucho rgido) o los cordones de nylon. Y nos protegemos del fro con calcetines y medias. No tendramos calcetines y medias sin polmeros naturales (como el algodn o la seda) y polmeros sintticos a base

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de productos qumicos (como el polister o el nylon) rematados con una banda en la parte superior hecho de caucho. 2.6.1 EL NYLON El nylon es una fibra textil artificial, elstica y resistente. Es un polmero (esto lo entenderemos dentro de unos aos).Se utiliza para confeccionar medias y diferentes ropas. No se necesita planchar y es fcil de lavar. Tambin se utiliza para la fabricacin de peines y cepillos. Hay profesiones que necesitan de un traje especial y gracias a variados procesos qumicos se pueden conseguir. Hoy toca hablar de los trajes ignfugos que utilizan los bomberos. Hay trajes de proteccin que protege al bombero en las situaciones de incendio: quemaduras, gases sobrecalentados, llamas directas, calor irradiado Estos trajes estn realizados de varias capas de una fibra sinttica llamada Nomex, que garantiza proteccin a una temperatura superior a 700C, durante al menos 12 segundos (en los laboratorios se realizan pruebas con ellos a 1400C). Son trajes muy fciles de limpiar y duran mucho. Tambin son utilizados por pilotos de automovilismo y motociclismo.

2.6.2 LA ROPA CON TXICOS.

Sin darnos cuenta convivimos diariamente con ms de 100.000 sustancias qumicas, muchas de las cules son nocivas para nuestro entorno y nuestra salud, de hecho, el aumento de enfermedades como el asma, el cncer o las alergias es achacado por cientficos a la exposicin a este coctkail qumico. Muchas de esas sustancias estn presentes en nuestra segunda piel, la ropa. El sector textil utiliza txicos, la mayora de las veces de forma innecesaria, quizs porque no encuentran sustitutos a los mismo o quizs porque les conviene econmicamente. Muchos de ellos no pueden ser degradados de forma natural, persisten en el medio y se van a acumulando en los tejidos. Dichas sustancias es conveniente eliminarlas tanto durante los procesos textiles industriales como en los productos finales que llegan al mercado en forma de chaquetas, faldas o pantalones. Cuando vamos a comprar una camiseta nos fijamos nicamente en que nos guste y en el precio, pero sin darnos cuenta compramos tambin sustancias como plomo, muy utilizado en tintes y pigmentos, nquel que se utiliza en procesos de tintado, cromo VI, usado en pigmentos, en productos de ca ucho o en el curtido de piel (muy txico y un conocido cancergeno humano), y tambin, arilaminas,

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formaldehdos, alquifenoles Todo ello ha influido en que en nuestra sangre haya ms de 300 sustancias qumicas que nuestros abuelos no tenan. Ante este problema, la UE decidi en 1998 po-ner en marcha una legislacin, denominada REACH, con dos objetivos principales: obligar a la industria qumica a informar sobre las sustancias que ponen en el mercado y prohibir el uso de las sustancias ms peligrosas cuando existan alternativas. A finales de 2005, el Parlamento Europeo vot a favor de eliminar progresivamente las sustancias ms peligrosas, pero poco despus, los Gobiernos eu-ropeos introducan un vaco legal que ha dejado la puerta abierta a la auto-rizacin del uso de estos txicos. Los propios Gobiernos recono-cen que no se pueden establecer lmites seguros para el uso de estas sustancias. Por lo tanto, las leyes no obligan a la industria qumica a ser transparente o a eliminar las sustancias ms peligrosas para la salud y el medio ambiente. No es cuestin de llevar prendas realizadas 100 por cien de seda o lino o de ir desnudos, si no de que los fabricantes controlen ms los tratamientos que sufren los tejidos. El problema es tambin la falta de informacin existente en este terreno. En 2006, diseadores como gatha Ruz de la Prada, Anke Schlder, Antonio Pernas, Carlos Dez, Carmen March o David Delfn, aceptaron el reto de disear prendas sin txicos y realizaron un desfile en pro de esta causa. Con la ayuda de Inditex, analizaron y estudiaron tejidos para sustituir a los realizados con nquel, plomo o alguna de las sustancias citadas anteriormente, demostrando que sus-tituir sustancias peligrosas es totalmente viable. Dicha sustitucin es la forma de asegurar la proteccin de las personas y del medio ambiente frente a la contaminacin qumica proveniente de la industria textil. La ley debera obligar a la industria qumica a dar informacin y prohibir el uso de sustancias peligrosas si hay alternativas ms seguras en el mercado. El consumidor no pue-de tener la responsabilidad de buscar cules son los productos que contienen txicos peligrosos y cules estn libres de ellos. La ley tiene que cuidar que stos simplemente no existan. Estos son algunos de las sustancias que usan en la ropa todas las empresas: Productos qumicos para el cuero y las pieles. Extractos curtientes [1.097 empresas] Agentes qumicos para desalquitranar las lanas [175 empresas] Desengrasantes qumicos para la industria textil [430 empresas] Preparados qumicos de desaceitado para la industria textil [285 empresas] Agentes de encolado para la industria textil [187 empresas]

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Preparados qumicos de desgomado para la industria textil [180 empresas] Productos para la carbonizacin de las lanas [124 empresas] Preparados qumicos para el desengrasado de hilados [183 empresas] Productos qumicos de abatanado de textiles [145 empresas] Agentes entumecedores para la industria textil [142 empresas] Adhesivos para tejidos no tejidos [175 empresas] Agentes emulsivos para la industria textil [263 empresas] Antiemulsionables para la industria textil [146 empresas] Lubricantes para el tratamiento de las fibras textiles [223 empresas] Productos qumicos para tratamiento inarrugable y antifieltrado de la lana [165 empresas] Productos para cargar la seda [108 empresas] Agentes reforzadores de hilados [167 empresas] Agentes dispersantes para la industria textil [416 empresas] Agentes hidrfilos para la industria textil [27 empresas] Decolorantes para la industria textil [161 empresas] Productos qumicos blanqueadores para la industria textil [327 empresas] Estabilizadores qumicos para baos de blanqueo textil [206 empresas] Agentes blanqueadores pticos para la industria textil [233 empresas] Aditivos para teir fibras sintticas [145 empresas] Agentes de fijacin del tinte para colorantes directos [198 empresas] Fijadores para impresin sobre textiles [44 empresas] Agentes de igualacin para colorantes de cuba [122 empresas] Foto estabilizadores (ultravioletas) para tintorera [112 empresas] Agentes qumicos retardadores para tintorera [137 empresas] Espesadores para impresin sobre tejidos [239 empresas] Diluyentes para impresin textil [118 empresas] Aditivos antideslizantes para la industria textil [121 empresas] Aprestos para la industria textil [260 empresas] Desaprestantes para la industria textil [163 empresas] Agentes modificantes del tacto de los tejidos [110 empresas] Suavizadores para la industria textil [396 empresas] Endurecedores qumicos para fieltro [81 empresas] Deslustradores qumicos para la industria textil [112 empresas] Agentes de mercerizar para la industria textil [151 empresas] Agentes qumicos antipolilla para tejidos y pieles [107 empresas] Agentes qumicos para tratamientos antiptrido y antimoho para la industria textil [182 empresas] Antiarrugantes para la industria textil [146 empresas]

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Agentes qumicos antiestticos para tejidos y alfombras [234 empresas] Compuestos silicnicos antimanchas para alfombras y tapicera [159 empresas] Agentes ignifugantes y pirorretardantes para la industria textil [156 empresas] Agentes qumicos hidrfugos para textiles [236 empresas] Productos impermeabilizantes para tejidos [220 empresas] Productos detergentes para tejidos impermeabilizados [110 empresas] Cargas para la industria textil [101 empresas] Mordientes para la industria textil [123 empresas] Agentes secuestradores y tensioactivos para la industria textil [185 empresas] Alginatos para la industria textil [131 empresas] Gomas para aprestos textiles [92 empresas] Aceites para aprestos textiles [98 empresas] Enzimas para la industria textil [156 empresas]

2.6.3 ROPA ECO-TICA.

La ropa nos cubre y protege de la intemperie, pero a la vez supera la faceta simplemente funcional para convertirse en un reflejo del lugar donde vivimos, de la cultura a la que pertenecemos y, hoy en da cada vez ms, para convertirse en un modo de expresin personal. La ropa es una necesidad bsica, que adems est llena de simbologa y creatividad pero, a causa del modelo de produccin y consumo actual, provoca cada vez un mayor consumo de recursos (materias primas renovables y no renovables, combustibles para el transporte de las prendas) y genera contaminacin (materiales sintticos, tintes con metales pesados, tratamientos qumicos, emisiones a la atmsfera). En no pocas ocasiones, tampoco las condiciones de trabajo de las personas que realizan las prendas que llegan a las tiendas son las ms deseables, comenzando por las jornadas de trabajo excesivamente largas, la exposicin a txicos, o incluso los casos extremadamente graves del trabajo en rgimen de esclavitud o del trabajo infantil. El 70 % de la ropa que vestimos se fabrica en pases en vas de desarrollo como Marruecos, China o la India. Los pases industrializados localizan all sus plantas de produccin para no verse obligados por legislaciones ambientales o laborales, que aqu nos parecen bsicas para el bienestar de las personas y el mantenimiento del entorno. Adems, la ropa hoy en da, por motivos de durabilidad, de moda y por tratarse de un bien accesible econmicamente, se convierte en un residuo mucho antes que hace unos aos.

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Si no vemos ms all del aspecto o del precio de la ropa que escogemos para vestirnos, participamos en el mantenimiento de un sistema que mantiene unas desigualdades abismales entre Norte y Sur, consume recursos naturales a un ritmo trepidante y depende del transporte a larga distancia, con sus emisiones de CO2 asociadas, para llegar a nuestros armarios. Sin embargo, tambin es cierto que muchas cosas estn cambiando, y cada vez hay ms soluciones y posibilidades para vestir con menos huella ecolgica. Porque cada vez ms gente quiere sentirse bien con la ropa que lleva, en todos los sentidos.

2.6.4 ROPA RENOVABLE.

La ropa se realiza con fibras tejidas, que tradicionalmente se obtenan de la naturaleza y, posteriormente, con la industrializacin y los avances de la qumica, pasan a ser tambin fibras sintetizadas por los humanos. Las fibras sintticas (polister, nylon, rayn, viscosa) son duraderas y normalmente ms fciles de mantener que las naturales. Sin embargo, en realidad se trata de fibras plsticas, derivadas del petrleo, por lo que se trata de recursos no renovables. Adems, respecto al confort, en general la ropa sinttica no nos deja transpirar: se produce el mismo efecto que observamos cuando guardamos frutas o vegetales en una bolsa de plstico y vemos en ella las gotitas de agua de la humedad que han desprendido y no ha podido salir. Evidentemente, hay aplicaciones para las que las fibras sintticas son nicas, como el caso de los forros polares, que permiten tener una alta capacidad trmica y un bajo peso. En este caso, lo positivo es que estas fibras plsticas tambin se pueden obtener de plsticos reciclados procedentes de la recogida selectiva. Otros tejidos sintticos son los que no provienen de fuentes fsiles sino de materiales naturales, pero con un proceso de fabricacin complejo. Es el caso de Modal y similares, procedentes de residuos de celulosa. Son ms confortables y renovables que las fibras sintticas, aunque hay que valorar si es necesario todo el proceso de manufacturacin que requiere o podemos encontrar prendas menos procesadas y de fibras naturales. De hecho, la celulosa tambin se puede reaprovechar para otros bienes. Parte importante del impacto de los tejidos sintticos son los tratamientos qumicos que incorporan. Algunos tejidos naturales tambin pueden ir tratados, pero se pueden identificar porque son algodones u otros tejidos que se definen como antiarrugas, antimanchas, fciles de limpiar o similares. Los acabados qumicos en la ropa los convierten en una carga nociva para el medio (primero en la fabricacin y despus cuando se convierten en un residuo) y para quien debe vestir las prendas. Sobre todo las personas sensibles, pueden verse afectadas por el contacto con los tratamientos antiarrugas o las resinas o acabados plsticos que

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mejoran el aspecto o facilitan el mantenimiento de los tejidos, como el formaldehdo. La alternativa con menor huella ecolgica son los materiales naturales (algodn, lino, camo, seda, lana). Aunque el cultivo de algodn tambin se somete a una carga qumica elevada, a base de la aplicacin de pesticidas, existen respuestas de baja carga ambiental, como el algodn orgnico. Cultivos como el lino, el camo o incluso el bamb -con las fibras del cual tambin se fabrican prendas- tienen un crecimiento rpido y requieren menos agua y menos pesticidas (o incluso no los necesitan en absoluto). Ya hace tiempo que existen fabricantes que realizan ropa en algodn orgnico, pero incluso grandes cadenas como Zara o Levis ofrecen ya algunos productos en algodn orgnico. La ropa de camo o los productos de caucho reciclado (botas, carteras y similares, que evitan el uso de plsticos y vinilos) son opciones ms difciles de conseguir, aunque actualmente, y cada vez ms, es posible adquirir productos ambientalmente conscientes a travs de Internet. Tambin en muchas tiendas de ropa, especialmente tiendas pequeas que trabajan ms directamente con los creadores y en las que todava se mantiene un apoyo a la artesana, es posible encontrar prendas realizadas con fibras naturales y teidas con tintes vegetales y minerales no nocivos. Los colores de los tintes sintticos se obtienen utilizando metales pesados. Sin embargo, en la naturaleza existen pigmentos aptos para teir: en arcillas, flores y componentes vegetales. Tambin muchos fabricantes de tejidos en algodn orgnico aprovechan la poco conocida diversidad natural de colores del algodn obtenido de la planta (verdosos, marrones, beige, blancos...), de modo que ya no es necesario utilizar tintes para obtener prendas de color.

2.6.5 ROPA SIN TXICOS.

Vestir con ropas naturales y libres de qumica fue la propuesta de la iniciativa de Greenpeace "Moda sin txicos" que puso en manos de los creadores el reto de demostrar que es posible crear ropa que no dae el medio. La campaa implic a conocidos diseadores y firmas de moda, como David Delfn, Juanjo Oliva o Sybilla Sorondo, para que presentaran diseos confeccionados sin utilizar productos qumicos peligrosos. Tambin consiguieron la implicacin de cadenas como Mango y Camper para que se comprometieran a reducir la carga qumica y aumentar el uso de materiales naturales en la manufactura de sus productos.

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La creacin de moda ms ecolgica es incipiente. Como en muchos otros campos (como el de la construccin) todava existe la moda normal y la moda ecolgica, para los concienciados. Un ejemplo es el saln de moda Prt Porter Paris, que incluye un apartado de moda tica en constante crecimiento (en un ao, las marcas expositoras de moda con criterios ticos o ambientales han pasado de 20 a 70). La moda tica incluye el uso de materiales naturales o reciclados y su produccin est basada en los criterios de comercio justo.

2.6.6 ROPA JUSTA.

El sistema econmico actual se basa en las desigualdades, y la moda no es ajena a l. Gran parte de la ropa que se comercializa en el mundo es fabricada en pases en los que la mano de obra resulta ms barata. Esto, en general, nos permite comprar ropa ms barata, aunque eso no signifique que gastamos menos (tambin compramos mucha ms ropa ahora que hace 30 aos). Existen creadores y productores que establecen de manera voluntaria unas relaciones ms equitativas a la hora de fabricar la ropa, mediante las cuales los productores, se encuentren en el pas que se encuentren, reciban la compensacin justa por su trabajo tales como: Intermn Oxfam, fundacin sin nimo de lucro que lleva ms de 50 aos trabajando en programas de desarrollo y sensibilizacin por la justicia social y econmica; SETEM, que es una federacin de ONGs de solidaridad internacional o Alternativa 3, otra organizacin dedicada al comercio Justo que importa, distribuye y comercializa productos textiles, de alimentacin y artesana. Todas ellas ofrecen productos de merchandising de comercio justo personalizables. Cada vez hay ms importadores y distribuidores de ropa y otros artculos elaborados por comunidades de artesanos de pases en desarrollo, con las que se mantienen unas relaciones de comercio justo. Las grandes firmas no se quieren quedar atrs. Adems, de tener una visin de futuro, es evidente que el comprador sensible es otro nicho de mercado que cubrir, por lo que aparecen tambin grandes marcas que basan su imagen en la aplicacin de una serie de criterios de sostenibilidad en su ropa. No cabe objetar nada, si consideramos que otras grandes marcas resultan igual de inaccesibles a un consumidor medio pero ni practican ni comunican ningn tipo de valores ambientales o sociales. Un ejemplo es Edun, un proyecto del cantante de U2, su mujer Ali Hewson y el diseador Rogan Grez. Se trata de una firma de moda con conciencia social, que intenta establecer unos criterios de produccin ticos en los talleres con los que trabaja en frica, Suramrica o la India. Pretenden emplear progresivamente ms

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algodn orgnico en sus prendas y tratan de llevar la sostenibilidad a las comunidades productoras. Megan Park es una diseadora que trabaja con artesanos en la India, artesanos que reciben la compensacin merecida por su trabajo de teido y bordado de las telas a la manera tradicional, con lo que su ropa est calificada como de comercio justo. Otro caso es el de Stella Mc Cartney, conocida diseadora de moda y defensora de los derechos de los animales, que tambin incorpora criterios ambientales en sus creaciones. A nivel estatal, Sybilla y otros diseadores tratan de utilizar al mximo los materiales naturales en la ropa y complementos que crean. Aunque el mundo creativo de la alta moda quede algo lejos del da a da de la mayora de nosotros, no hay que olvidar que es en ese nivel donde se marcan tendencias que al cabo del tiempo llegan a las creaciones de ropa ms populares. Grandes marcas como Gap, Nike, Puma o Reebok, tambin han empezado a darse cuenta del poco futuro que tiene una empresa que no empieza a incorporar buenas prcticas ambientales y sociales En este caso, se hace evidente que los boicots ciudadanos a la compra de productos que se fabrican en condiciones injustas tienen daos irreparables para las grandes marcas, sobre todo en lo que respecta a su imagen. Toda accin en este sentido es bienvenida, siempre y cuando no se trate de un lavado de cara, sino de un trabajo real en direccin a un mercado de consumo ms limpio y ms equilibrado. El temor a los boicots o la mala imagen ambiental de una empresa es una prueba clara de que finalmente, ya sea escogiendo productos locales, artesanos y de calidad, ya sea adquiriendo productos forneos pero que han seguido unos criterios de justicia y ecologa, el consumidor tiene en sus manos elegir el impacto ambiental y social de las prendas que va a vestir.

2.6.7 UN ARMARIO MS PEQUEO (Y MS PENSADO).

Cuanta ropa necesitamos? Prescindimos de esa camisa porque est vieja o porque no se lleva? Tiramos el pantaln a la primera de cambio o lo arreglamos? La moda es efmera y la sociedad nos empuja a estrenar ropa. Adems de reutilizar, dar, regalar, o intercambiar la ropa todava en buen estado, las campaas de recogida de ropa permiten recuperar ropa para ponerla de nuevo en el mercado (en algunos casos la ropa de segunda mano es tan solicitada que resulta ms cara que la nueva) o hacerla llegar a quienes no tienen recursos, aqu o en otros pases. Tambin la recogida de prendas en los puntos verdes permite su reutilizacin o el reciclaje de las fibras. Finalmente, cabe preguntarse si necesitamos cada ao ropa nueva y a bajo precio. No slo podemos escoger qu productos compramos sino que podemos escoger comprar menos productos. Si comprramos menos bienes pero

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pagramos el precio real por ellos, los productores no perderan dinero, y tampoco nosotros gastaramos ms. Se trata de hacer ms lenta una rueda de produccin que cada vez gira ms rpido, utilizando una mayor cantidad de materiales y generando ms residuos: se calcula que cada ao cada persona consume entre 7 y 19 kg de material textil. Las materias primas, el origen de la prenda o las condiciones de elaboracin son aspectos de nuestra relacin con la ropa a los que les estamos comenzando a dar ms importancia. Los consumidores conscientes, que meditan la adquisicin de una nueva prenda y valoran ms criterios que la esttica y el precio mientras estn en el probador, pueden dar un giro al sinsentido del sistema de consumo actual. Es en gran parte el consumidor quien pide una u otra cosa a ese mercado, y quien decide cunto y qu comprar. Las personas que vestimos la ropa somos los que promoveremos, o no, que toda la produccin y distribucin de ropa reduzca su impacto sobre la Tierra, y que las iniciativas ecolgicas no sean, slo, una moda.

2.7

LA CONTAMINACIN Y LA QUMICA.

Los alimentos que comemos son el fruto de una naturaleza manipulada por el hombre para obtener el mximo rendimiento en el menor tiempo posible. Ello obliga al uso de una gran variedad de productos que pueden aparecer en el alimento y son ajenos a su naturaleza. Otras sustancias extraas llegan a los cultivos, la pesca y los forrajes de forma accidental, a travs de aguas contaminadas por vertidos industriales, humos y cenizas de fbricas, restos de combustibles dispersos en el mar, etc., introducindose seguidamente en nuestra dieta. Dependiendo de la dosis en que los consumamos, estos agentes contaminantes pueden ser inocuos o causar en nuestro organismo intoxicaciones agudas (rara vez ocurre) o crnicas (una acumulacin continuada de pequeas dosis, capaz de producir alteraciones a largo plazo). En el caso de los contaminantes ms habituales, la ciencia ha fijado las dosis diarias y semanales que el organismo humano es capaz de asimilar sin problemas, tomando como referencia las cantidades toleradas por animales sujetos a estudio (an faltan por investigar muchas sustancias). Estas cifras son las que baraja la normativa alimentaria para establecer los lmites mximos permitidos de residuos qumicos en los alimentos que comemos.

2.7.1 CONTAMINANTES Y PRODUCCIN

Una parte de los contaminantes llega a los alimentos durante la produccin, el procesado industrial o el almacenamiento.

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2.7.1.1 LOS PESTICIDAS Son sustancias qumicas con las que se combaten las plagas que daan los cultivos (insectos, parsitos, malas hierbas...). Su eficacia se basa en su poder destructor, que puede exceder sus objetivos y causar daos al medio ambiente y a los propios consumidores. Nos llegan a travs de los vegetales y acumulados en la carne, la leche y los huevos de los animales que comen forrajes contaminados. En dosis excesivas, sus efectos a largo plazo sobre la salud pueden ser devastadores. 2.7.1.2 LOS RESIDUOS MEDICAMENTOSOS Los antibiticos se utilizan para tratar y prevenir las enfermedades del ganado, aunque algunos tambin sirven para ahorrar piensos, pues consiguen que el organismo de los animales aproveche mejor la comida. Pueden provocar reacciones alrgicas en el hombre y lo que es peor, estimular la aparicin de bacterias resistentes a sus poderes curativos, lo que invalida su eficacia mdica y dificulta la lucha contra enfermedades hasta ahora controladas gracias a ellos. Las hormonas naturales y sintticas, tienen usos teraputicos, pero se emplean tambin para estimular el crecimiento de los animales. Algunas tienen efectos cancergenos y pueden producir malformaciones en el feto, aunque an no se conocen bien todos sus efectos sobre la salud. Los tranquilizantes calman la excitacin de los animales durante el transporte y antes del sacrificio. Lo B-agonistas, como el famoso clembuterol, responsable de algunas intoxicaciones agudas en el hombre, se usan para tratar bronconeumonas, estimular partos y, sobre todo, para favorecer el engorde forzado del ganado. 2.7.1.3 LAS MICOTOXINAS Las producen ciertos mohos que pueden crecer en los alimentos almacenados largo tiempo en lugares clidos y hmedos. Aunque los mohos se retiren, las micotoxinas permanecen y no es posible hacerlas desaparecer ni con lavados ni con tratamientos trmicos. Los alimentos de mayor riesgo son los frutos secos y las especias y, secundariamente, los cereales, el caf, los lcteos y los productos hechos con manzana. Algunas micotoxinas son muy txicas y su consumo se relaciona con distintos tipos de cncer, sobre todo de hgado. 2.7.1.4 LAS NITROSAMINAS Estas sustancias se forman cuando se combinan protenas y agentes nitrosantes, en determinadas condiciones ambientales (temperatura elevada, ausencia de antioxidantes...).

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Su presencia en pequeas cantidades es natural en algunos alimentos e, incluso, pueden formarse durante la digestin. Pero, en algunos productos, su dosis es excesiva y debida al proceso de fabricacin: por ejemplo, el chorizo o el salchichn llevan nitratos y nitritos para evitar el riesgo de botulismo (lo que se lograra extremando el cuidado de la materia prima) y para lucir un color atractivo. Las nitrosaminas provocan tumores en numerosas especies animales, aunque sus riesgos para la salud humana no estn claramente establecidos. 2.7.1.5 LOS HIDROCARBUROS AROMTICOS POLICCLICOS. Son sustancias que se generan en los procesos de combustin y pueden esparcirse por el aire, depositndose ms tarde en los cultivos. Adems, pueden estar presentes en los alimentos que se desequen con gases de combustin (por ejemplo, cereales), se ahmen o se asen a la brasa. Tienen efectos cancergenos.

2.7.2 CONTAMINACIONES AMBIENTALES

2.7.2.1 LOS BIFENILOS POLICLORADOS (PCBS) Son sustancias sintticas con mltiples aplicaciones industriales: fabricacin de fluidos termorreguladores para grandes mquinas, pinturas, plastificantes... Aunque ahora slo se usan en circuitos cerrados, quedan en el medioambiente muchos restos antiguos de PCBS, por desgracia muy resistentes a ladegradacin. 2.7.2.2 LAS DIOXINAS Se producen involuntariamente cuando se queman materiales que tienen cloro en su composicin. Escapan al aire desde las chimeneas industriales, las plantas incineradoras, etc., llegando despus al agua y los cultivos. Algunas son muy txicas y pueden producir lesiones en la piel, afectar al sistema reproductor y al sistema inmune o provocar cncer. 2.7.2.3 LOS METALES PESADOS (CADMIO, PLOMO, MERCURIO...) Y EL ARSNICO Se emplean continuamente en la minera y la industria, entre otras muchas cosas, para fabricar abonos, pilas, municiones, fluorescentes o combustibles para el transporte. Son muy resistentes a degradacin y se acumulan en los vegetales y en los animales, sobre todo enlos grandes peces depredadores de agua salada y dulce (atn, lucio...). El hombre tambin los acumula en los riones, el hgado, el cerebro o los huesos, lo que puede tener malas consecuencias para su salud: cncer, hipertensin, trastornos nerviosos, anorexia, conjuntivitis.

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. La radioactividad es un fenmeno natural y la radiacin "de fondo" es baja, aunque desigual en toda la superficie terrestre. Pero, adems, existen fuentes artificiales de radioistopos (centrales nucleares, maquinaria industrial, aparatos mdicos...), cuyas emisiones pueden depositarse sobre la vegetacin silvestre y pasar despus a la carne y la leche del ganado que la pace. La exposicin crnica a la radiacin provoca cncer y alteraciones congnitas

2.7.3 QU SE PUEDE HACER?

1. El consumidor est desarmado, pues la contaminacin qumica rara vez se aprecia a simple vista; no hay ms remedio que confiar en la vigilancia de los productores y la Administracin. Por norma general: Lave y pele las frutas antes de comerlas. Lave tambin las verduras y hortalizas y deseche el caldo de coccin de las verduras, pues se llevar disueltas muchas sustancias indeseadas. Este consejo es especialmente importante cuando el comensal es un nio, una embarazada o una madre que amamanta. No compre productos de origen desconocido pues pueden provenir de huertas incontroladas cercanas a vertederos, carreteras, industrias y otros entornos particularmente contaminados. Si las tuberas de su casa son de plomo, es preferible que las cambie: mientras tanto, deje correr un poco de agua del grifo antes de beber. Desconfe de las carnes y derivados crnicos de colores rojos muy intensos, pues esa viveza es seal del uso de aditivos, como nitratos y nitritos. Si los consume, acompelos de legumbres y frutas frescas, pues contienen sustancias capaces de neutralizar a las nitrosaminas. 2. Los productores pueden hacer mucho por la pureza de los alimentos. Ya no se trata slo de respetar los plazos de "supresin" previos a la cosecha y la matanza, en los que no se administran medicamentos ni tratamientos fitosanitarios, para reducir su presencia en el producto final. Se trata, sobre todo, de limitar el uso de estas sustancias a lo estrictamente necesario. La prevencin de las enfermedades del ganado, por ejemplo, debera descansar no en los antibiticos sino en la mejora de sus condiciones de vida (higiene, espacio, etc.). 3. La Administracin tambin puede hacer muchas cosas, fundamentalmente, legislar con prudencia atendiendo ms a razones sanitarias que econmicas,

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endurecer los controles y las sanciones a los infractores, obligar a las industrias a reducir sus emisiones contaminantes, etc.

3. CONCLUSIONES
Nuestras conclusiones es que la qumica esta en nuestro entorno, ya que como ya vimos la tenemos presente en la comida, ropa, escuela y en nuestro cuerpo con reacciones que se llevan a cabo a cada instante en nuestro organismo y nunca nos damos cuenta. La qumica en la alimentacin se encuentra desde el campo donde se cosecha hasta cuando esta servido en nuestros platos, en los vegetales desde porque tiene ese color que los caracteriza hasta las vitaminas y minerales

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que aportan en nuestro organismo. En la salud la qumica tiene mucha relacin, ya que van de la mano estas ciencias, la qumica aporta con la ayuda de antibiticos, pastillas, anlisis y entre otras cosas, como la esterilizacin de objetos mdicos en quirfanos. La educacin tambin tiene su relacin con la qumica ya que se estudian materias relacionadas con la qumica, algunos procesos qumicos, reacciones y elementos de la tabla peridica, hasta se ha enseado a jugar con la qumica con algunos experimentos. La qumica tiene efecto en la sociedad, ya que afecta nuestros comportamientos como al enamorarse suceden numerosas reacciones en nuestro cerebro que liberan hormonas y cambia nuestro comportamiento y forma de ser en la sociedad. La qumica en la vestimenta en la fabricacin de nuestra ropa que nos ponemos de diarios actan enzimas, blanqueadores, desmanchadores y otras sustancias ya mencionadas, algunas de estas sustancias pueden ser toxicas pero ya existe soluciones para esto como la ropa eco-tica que se puede reciclar. La qumica es una ciencia maravillosa y muy hermosa, pero tambin tiene sus defectos, la contaminacin, desafortunadamente algunos desechos qumicos actan en contra de la tierra y afecta nuestra tierra, pero se tienen soluciones para que estos desechos no sean tan agresivos y no nos afecten tanto.

4. REFERENCIAS.
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