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BoletnProNAP7 41 JulAgo2013

IIS SS SN N--1 16 65 59 9--4 44 40 01 1

BOLETN DEL PROGRAMA NACIONAL SECTORIAL DE PRODUCCIN AGRCOLA BAJO AMBIENTES PROTEGIDOS
A A o o7 7((n n m me er ro o4 41 1))
JJu ulliio oA Ag go os stto od de e2 20 01 13 3

2 2 7 7 1 1 11 1 4 14 1 6 16

P niic co os s IIII:: Plla ag ga as sc co om mu un ne es se en nc cu ullttiiv vo os sh hiid drro op p n ffiitto p a t g e n o s . opatgenos. A An n lliis siis sd de em me errc ca ad do os s:: a am mb biie en ntte es s p otte eg giid do os s -- e ell c ca as so od de ell tto om ma atte e prro T cii n nd de e Trra an ns sffe erre en nc ciia ad de e tt c cn niic ca as sd de ep prro od du uc cc h miic crro o tt n ne elle es se en n lla a ho orrtta alliiz za as sb ba ajjo o tt n ne elle es sy ym e z r i m e n t a l E n r i q u e J i m n E s t a c i n E x p e Estacin Experimental Enrique Jimnez N as stte e)) ov v.. G Gu ua an na ac ca N e ez z ((P Prro A AN NU UN NC CIIO OS S:: co o,, U UN NE ED D2 20 01 13 3 II E En nc cu ue en nttrro oA Ag grro on n m miic n nd de e co on ns sttrru uc cc cii ec C Cu urrs so oC Co orrtto os so ob brre r u c t u r a s d e A E s t g r i c u l t u r a P r o t e g i Estructuras de Agricultura Protegid da a r e V a r i a s a c t i v i d a d e s d e s a r r o l l a d a s p o Varias actividades desarro ladas por ell P Prro oN NA AP P
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Plagas comunes en cultivos hidropnicos: Parte II - fitopatgenos


FernandoRichmondZumbado fernando.richmond@ucr.ac.cr ProgramadeHortalizas,EstacinExperimentalFabioBaudrit,UniversidaddeCostaRica

Para continuar con lo desarrollado en el Boletn nmero 35 (julioagosto de 2012) del ProNAP, en torno de la identificacin de las plagas ms comunes presentes en hortalizas producidas bajo sistemas hidropnicos, en el presente artculo se describen las enfermedades ms comunes en este sistema productivo en nuestropas. Los agentes que causan las enfermedades mscomunesenloscultivos,sepuedendividiren tresgrandesgrupos:hongos,bacteriasyvirus. Los hongos representan el grupo ms grande de fitopatgenos. Afectan todos los cultivos y todas las partes de la planta, provocando considerables prdidas econmicas. Pueden dispersarse a travs del viento (esporas), agua, semillas y mediante algunos insectos, adems permanecer en plantas hospederas como las arvenses (malezas). Por lo general, la mayora requiere condiciones de alta humedad para manifestarse. La infeccin ocurre a travs de la degradacin de la cutcula o mediante heridas y aperturas naturales. Entre las principales grupos de hongos que atacan cultivos agrcolas se encuentran la Clase Oomycetes (Pytium spp., Phytophthora spp., Bremia lactucae), Clase Ascomycetes por lo general con dos ciclos de vida, uno sexual y otro asexual (Leveillula taurica) y Clase Deuteromycetes (Cercospora spp., Botrytiscinerea,Fusariumoxysporum). Otro grupo lo constituyen las bacterias; causan importantes enfermedades en todo el mundo,manifestndosegeneralmentecomouna

pudricin en la planta. Se pueden diseminar a travs del agua, viento, animales o por la accin del ser humano. Sobreviven en tejidos vivos, lesiones viejas y materia orgnica muerta (residuos de cosecha) y luego entran a la planta por medio de aberturas naturales (estomas, lenticelas, nectarios), heridas ocasionadas en el campo (dao mecnico) o por un insecto vector. Una prueba sencilla parasabersielsntomaobservadoenlaplanta se debe a una bacteria, consiste en sumergir partedeltejidodaadodelaplantaenunvaso con agua, y si del tejidose libera una sustancia blanquecina, significa que el sntoma se podra deberse a una bacteria. Algunas bacterias que afectan a diferentes hortalizas y clasificados como bacilos gramnegativos son Erwinia carotovora, Ralstonia solanacearum, Xanthomonascampestris. Por su parte, los virus son organismos submicroscpicos que provocan una disminucin en el rendimiento del cultivo mediante alteraciones del crecimiento como enanismo, crecimiento distorsionado y en roseta, ocasionado por acortamiento de entrenudos. Otro de los sntomas caractersticos son la clorosis o amarillamiento de las hojas de manera parcial (mosaicos, moteados, estras, manchas anulares) o total. La bacterias se transmiten por la semilla, en esquejes, por la va mecnica o mediante insectos vectores como fidos, chicharritas, moscas blancas, cochinillas, trips y vaquitas. Tambin se pueden encontrar en plantas arvenses.

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Hongos Botrytiscinerea Es un hongo muy destructivo en cultivos de flores y en frutas en etapa poscosecha. Sin embargo, se ha observado su presencia (moho de color gris) en hortalizas de hoja como lechuga y apio; cuando el borde de las hojas se quema por causa de la radiacin, el contacto con el plstico del contenedor o la cinta de riego y el cultivo se encuentra protegido con un tnel (techo)plstico(foto1).

Foto2.SntomasdeBremialactucaeenhojasde lechuga.

Foto1.IncidenciadeBotrytisenplntuladeapio.

Bremialactucae Es un tipo de mildi velloso, que se dispersa por el viento y se presenta en condiciones de clima templado o presencia de bruma y ligado a problemas de humedad en el sustrato. Se inicia en el envs de las hojas bajeras con sntomas de manchasblancaslimitadasporlasvenasenelhaz de la hoja (parte superior), que luego se tornan de color amarillo. Tambin presenta un polvo de color blanco debajo de las hojas. Para su control se recomienda una adecuada densidad de siembra, no mojar el follaje y aplicar los nutrimentosrequeridosporelcultivo.

Cercosporaspp. Es un hongo que en condiciones de lluvia puede ser muy agresivo para el cultivo de lechuga (utilizar variedades resistentes). Se inicia con manchas pequeas de color pardo. Cuando el sntoma se establece en la hoja se puede observar un punto blanco en el centro que ms adelante formar un hueco (foto 3). Este hongo se favorece debido a un deficiente manejo de la nutricin (reforzar con calcio), malaaplicacindelfertirriego(evitarmojadura del follaje, regar la base de la planta) y alta densidad de plantas a trasplantar (reducir el nmerodeplantaspormetrocuadrado).

Foto3.DaosinicialesdeCercosporaenelcultivode lechuga.

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Fusariumoxysporum Fusarium spp. es un hongo que interacciona con otros microorganismos que causan el mal de talluelo en plantas pequeas (dao en la base del tallo). En el cultivo establecido puede causar marchitez y muerte de la planta (foto 4) al daar los tejidos vasculares, lo cual evita el transporte de nutrimentos y agua, de la raz a la parte area delaplanta.

Foto5.Sntomasdeincidenciaenhojasdechiledulceen condicindeinvernadero.

Phytophthoraspp. Las diferentes especies de este hongo causan pudriciones de las races o el cuello de la planta de varios cultivos, pero si hay salpique tambin puede infectar los frutos del cultivo. Es un hongo que puede sobrevivir en tejidosmuertosdejadoenelcampo.
Foto4.SntomasproducidosporelataquedeFusarium oxysporum.

Leveillulataurica El hongo se presenta como manchas blancas en la superficie de las hojas viejas que luego se tornan amarillas y produce un polvo blanco detrs de la hoja (foto 5). Cuando la incidencia es alta puede secar la hoja y luego desprenderse, provocando la defoliacin y por ende, quemaduras en los frutos. Las condiciones ptimas para que se desarrolle la enfermedad son de una temperatura entre 20 y 25 C y una humedad relativa entre el 50 y 70%. Para reducir la incidencia en el cultivo se recomienda un manejo adecuado de la ventilacin, nutricin y eliminacindemalezasyhojasdaadas.

Foto6.DaoocasionadoporPhytophthoraspp.

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Pytiumspp. Junto con otros hongos, ataca principalmente races jvenes y el tallo de plntulas en estado de almcigo,produciendoelsntomallamadomalde talluelo (foto 7). Algunos productores de lechuga en sistema NFT (Nutrient Film Technique) han manifestado prdidas importantes de plantas debido a este patgeno, el cual prefiere habitar enmediosconagualibre.

Foto8.Pudricinsuaveenfrutodechiledulce.

Foto7.Plantasconsntomasdemaldetalluelo.

Bacterias Erwiniacarotovora Esta bacteria se transporta de tejido enfermo a tejido sano en forma muy eficiente o a travs del agua e insectos, tambin puede sobrevivir en materia orgnica. Entra al cultivo mediante heridas o aberturas naturales de la planta, provocando el sntoma caracterstico de una pudricin suave de olor desagradable, comnmentellamadabolsadeagua(foto8).

Ralstoniasolanacearum El sntoma provocado por Ralstonia se presenta en plantas de la familia de las solanceas. Provoca sntomas de marchitamiento (foto 9), amarillamiento y enanismo, dependiendo del hospedante; tambin puede provocar oscurecimiento del sistema vascular. Puede entrar por la raz o la parte area mediante el salpique de lluvia, insectos o herramientas. Tiene la capacidad de sobrevivir en el suelo por largos periodos, por lo cual si se presenta el sntoma en el primer ciclo de cultivo, es preferible cambiar de terrenoodesustratoparaelsiguienteciclo.

Foto9.Sntomademarchitamientoenplantasdela familiaSolanaceae.


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Xanthomonascampestris La mancha bacteriana produce daos en hojas causando tizones foliares y lesiones necrticas en frutos de varios cultivos (foto 10). Xanthomonas puede sobrevivir en residuos vegetales o en la semilla. Se puede transportar medianteelaguadelluvia.

Virus Virusmosaicodelpepino El virus del mosaico del pepino afecta a ms de 800 especies de monocotiledneas y dicotiledneas. Provoca un moteado o manchadodehojas,floresyfrutos(foto11).Es transmitidoatravsdeinsectosvectorescomo los fidos, y tambin se puede mantener en malezas hospederas que se encuentran alrededordelcultivoparaluegoinfectarlo.

Foto11.Sntomasdelvirusmosaicodelpepinoenel cultivodetomate.

Foto10.ManchasnecrticasprovocadasporXanthomonas enfrutodechiledulce.

Sideseaahondarenestetema,puedeconsultarlossiguientesdocumentos:

ARAUZ, L.F. 1998. Fitopatologa: un enfoque agroecolgico. Editorial delaUniversidad deCostaRica.SanJos,CostaRica.467pp. RIVERA, G. 1999. Conceptos introductorios a la fitopatologa. EUNED. San Jos, Costa Rica.336pp. SYNGENTA. 2011. Odio (Leveillula taurica). Consultado el 25 oct. 2011. Disponible en: http://www.syngenta.com/country/es/sp/cultivos/pimiento/enfermedades/Pagi nas/oidio

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ANALISIS DE MERCADOS: AMBIENTES PROTEGIDOS


Continuacin - el caso de Tomate

JuanIgnacioQuirsArce sim@cnp.go.cr SistemadeInformacinAgroalimentaria,ConsejoNacionaldeProduccin

Principales Productores ambientes protegidos

de

tomate

bajo

Cuadro 7. Principales Pases Exportadores de Tomate CultivadobajoAmbientesProtegidos.Ao2012


Mxico Canad Holanda R.Dominicana Espaa Israel Blgica Volumen 299.045 117.000 3.445 1.542 1.035 221 198 422.486 Partic.% 70,78% 27,69% 0,82% 0,36% 0,24% 0,05% 0,05% 100% Acum,% 71% 98% 99% 100% 100% 100% 100%

Los mayores productores de tomate cultivado bajo ambientes protegidos en el mundo son Turqua, Espaa y Holanda, con un 54% de la produccin total, estimada en 5.079.502 toneladas mtricas. En Norteamrica destacaron: Mxico, Canad y Estados Unidos, con un 14% de participacinenelao2008.
Cuadro 6. Principales Pases Productores del Tomate CultivadobajoAmbientesProtegidos.Ao2008
Volumen
Turqua Espaa Holanda Francia Italia Mexico Korea Canad Rusia Estados Unidos 1.200.000 770.000 680.000 560.000 547.000 299.000 270.000 230.197 225.000 170.000

Fuente:InternationalGreenHouseVegetableProduction.

Partic.%
24% 16% 14% 11% 11% 6% 5% 5% 5% 3%

Acum,% 24% 40% 54% 65% 76% 82% 87% 92% 97% 100%

Precios Internacionales del Tomate Segn datos del Departamento de AgriculturadeEstadosUnidos,entreeneroyabril del ao 2013, el precio promedio del tomate cultivado en invernaderos de Canad fue $2,79 kg,loquerepresentunadisminucindel5%con respecto al precio promedio registrado en el mismo periodo del ao anterior. Por otra parte, el precio del tomate procedente de Mxico, registra un incremento del 15% en el promedio en el mismo periodo comparativo mencionado (cuadro8).
Cuadro 8. Tomate en Invernadero. Precios de Exportaciones en Estados Unidos. Periodo: EneroAbril 2013.$/Kg.
Blgica Canad Canarias Guatemala Enero Febrero Marzo Abril Promedioeneabr.2013 Promedioeneabr.2012 Promedioeneabr.2011 2,68 3,21 2,83 2,32 1,56 1,24 1,37 1,27 2,87 2,08 1,82 1,56 Mxico 2,90 2,71 3,01 2,36 Marruecos Holanda 1,50 1,30 1,92 2,50 2,68 2,05 Espaa 1,69 1,50 2,16 1,61

4.951.197

100%

Fuente:InternationalGreenHouseVegetableProduction.

Principales Exportadores Los principales exportadores de tomate cultivado en invernadero en el mundo son Mxico y Canad, quienes conjuntamente generan el 98% del total exportado. Su principal mercado es el de los Estados Unidos, quien recibe de estos dos pases el 79% de su uso total deesteproducto(cuadro7).
1. Este aporte es la segunda parte del boletn emitido en mayo de 2013 por el Sistema de Informacin Agroalimentaria del Consejo Nacional de Produccin. Anlisis de Mercados: Ambientes Protegidos,BoletnNo.1.

2,68 2,06 2,34

2,79 2,93 3,57

1,36 1,37 1,31

2,08 2,04 2,56

2,75 2,40 3,11

1,57 1,40 1,84

2,41 2,51

1,74 1,84 1,82

Fuente: Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

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LospreciosdeltomateenEstadosUnidos, secomportandemanerairregularduranteelao, conforme a las pocas de salida de cosecha de cada pas exportador hacia este mercado, especialmenteenelcasodeCanadyMxico,sus mayoresproveedores. Porlogeneral,enlosprimerostresmeses del ao, la oferta tiende a ser menor y por ende el precio tiende al alza, mientras, entre abril y junio se da la mayor oferta de tomate y por ende los precios tienden a la baja; pero se recuperan a partir del mes de julio cuando la oferta nuevamentetiendeadisminuir(figura1).
Figura1.EstadosUnidos:Preciospromediosmensuales del tomate procedente de invernaderos de Canad y Mxico,20112013.$/kilogramo.

Cuadro 9. Estados Unidos: Precios del Tomate Cultivado a Cielo Abierto. Periodo: EneroAbril 2013. $/Kilogramos.
Florida Puerto Rico Mxico

Enero Febrero Marzo Abril Promedio

1,48 1,35 1,68 1,64 1,54

1,00 1,60 1,45 1,35

2,47 1,63 1,95 2,10 2,04

Fuente: Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

Por ejemplo, durante el ao 2011, el precio en Canad del tomate orgnico procedente de Mxico fue $3,13 kg, lo que signific una diferencia del 7% hacia arriba, con respecto al precio CIF promedio al que se cotiz eltomatecanadienseenmercadosmayoristasde EstadosUnidos(cuadro10).
Cuadro 10. Precios del Tomate Orgnico en Canad Importado de Mxico. $/Kilogramo.
2010 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre 2011

3,19 2,49 4,05 2,51 2,00 3,41 3,40 3,89 4,68 4,78 3,29 3,16 3,40

2,75 2,86 3,36 4,88 3,39 3,40 2,14 3,43 3,08 2,38 3,40 2,43 3,13

Caberesaltarqueentreelmesdeeneroy abril del ao 2013, el tomate cultivado a cielo abierto en Mxico, registra un precio promedio de $2,04 por kilogramo, mientras el tomate de invernadero registra un precio de $2,75 por kilogramo, es decir 26% menos en el mismo periodocomparativo(cuadro9). Un precio ms elevado se registra en sistemasdeproduccinquediferenciansucultivo utilizando el mismo sistema de ambientes protegidos, pero sin el uso de qumicos para obtener un producto del tipo orgnico, o ms amigableconelambienteylasalud.

Noviembre Diciembre Promedio

Rendimientos del Tomate Los rendimientos agrcolas del tomate cultivado con el modelo de agricultura protegida son significativamente mayores a los obtenidos bajo lossistemastradicionalesdecieloabierto. En el cuadro 11 se pueden observar algunos de estos rendimientos que al compararlos con los de Costa Rica se obtienen

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diferencias hasta 10 veces superiores en el caso deCanad(cuadro12).


Cuadro 11. Rendimientos Agrcolas del tomate cultivados bajo Ambientes Protegidos. Ao 2011
Tm/ha Canad Estados Unidos Holanda Rusia Mxico Siria Espaa Promedio 497 484 459 300 153 141 100 305 Partic.% 163% 159% 151% 98% 50% 46% 33% 100%

resultados de cosecha entre uno y otro sistema, obteniendo los resultados que se presentan a continuacin.
Cuadro 13. Rendimiento Promedio del Tomate en Turqua
Invernadero CieloAbierto

Valor de Produccin (1 hectrea) Costos variables Ha. 2 Costos variables m Margen de Contribucin Bruto Margen bruto m
2

110.500 55.352 5,54 55.148 5,51

15.000 5.788 0,58 9.260 0,93

Fuente:InternationalGreenHouseVegetableProduction.

Fuente:InternationalGreenHouseVegetableProduction.

A manera de ilustracin, en el cuadro 12 sepuedeobservarlaparticipacin,especialmente en cuanto al rea y produccin, de los principales productos canadienses cultivados bajo ambientes protegidosduranteelao2011.
Cuadro 12. Distribucin de Cultivos en Invernaderos de Canad.Ao2011 Producto rea(ha) Produccin Rend.(Tm/ha) Millones$
Tomate Pepino Pimientos Lechuga 540 309 379 32 268.000 223.000 90.192 5.540 497 238 496 279 300 28

Fuente:InternationalGreenHouseVegetableProduction.

En el cuadro que antecede, el valor de la produccin es el monto econmico producido por una hectrea de tomate, cultivada tanto bajo invernaderos como a cielo abierto. A esto se deducen los costos variables para obtener un margen de contribucin bruto. Como se puede observar, el margen bruto por metro cuadrado de tomate cultivado bajo ambientes protegidos en Turqua es $5,51 por m2; mientras que bajo los sistemas de cielo abierto el margen se reduce a $0,93 por m2. De esta manera, a pesar que la inversin inicial en estos sistemas es muy superior, los rendimientos marginales definen una marcada diferencia competitiva a favor de la produccin del tomate bajo ambientes protegidos.

Al revisar las estadsticas de productividad, se puede observar que el tomate producido en invernadero es ms competitivo comparativamente con otros sistemas de produccin. Pero adicionalmente ofrecen la ventaja que aunque la inversin del cultivo sea mayor,elincrementoenlaproductividadagrcola incideenunmayorrendimientoeconmicoyasu vez, en una pronta recuperacin de la inversin e ingresossostenidosenperiodosposteriores. Turqua, como mayor productor de tomatecultivadobajoambientesprotegidosenel mundo, realiz un estudio comparativo entre sus productores con el propsito de valorar los

Precios del Tomate en Costa Rica Los precios del tomate cultivado a cielo abierto en Costa Rica son inclusive inferiores a los reportados en mercados mayoristas del estado de la Florida en Estados Unidos, donde el precio promedio del tomate cultivado bajo esta modalidad fue $1,54/kg en el primer cuatrimestre del ao 2013, pero el de Costa Rica fue $1,1 en promedio en el mercado mayorista delCENADA(cuadro 14).

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En la figura 2 se muestra un comportamiento irregular de los precios del tomate en mercados de Costa Rica y conforme a la estacionalidad de la oferta. Sin embargo, se recalca que tanto los rendimientos como los precios de sus similares de invernaderos resultan siempre significativamente ms altos, aunque resulte usual dicho comportamiento entre ambos en otros pases, especialmente en Canad y Mxico. Asimismo, cuando se comparan los precios del tomate producido bajo cielo abierto con los precios del tomate producido bajo ambientesprotegidos,stosltimosresultanmuy superiores. Por ejemplo, el precio reportado para el tomate procedente de Mxico fue $2,75 kg, entreeneroyabril2013,esdecirun60%superior al de Costa Rica, pero adicionalmente con rendimientos agrcolas hasta tres veces superiores.
Cuadro 14. Precios del Tomate en Mercados Nacionales,$/Kilogramos
Mes Ene '11 Feb '11 Mar '11 Abr '11 May '11 Jun '11 Jul '11 Ago '11 Sep '11 Oct '11 Nov '11 Ene '12 Feb '12 Mar '12 Abr '12 May '12 Jun '12 Jul '12 Agt '12 Set '12 Oct '12 Nov '12 Dic '12 Ene '12 Feb '12 Mar '12 Abr '12 Fuente: PIMA Finca 317,03 408,92 374,10 196,67 227,96 293,38 369,56 662,41 398,50 557,73 621,25 278,47 309,81 296,33 280,00 581,25 568,93 452,97 233,56 161,25 296,75 321,17 471,50 591,29 618,43 551,00 577,67 408,07 Cenada 466,60 617,75 514,00 305,67 272,20 354,00 639,00 861,00 548,75 694,20 812,50 422,00 409,75 382,00 361,00 680,55 722,20 544,45 400,00 314,80 389,00 444,44 583,33 666,67 927,78 731,50 759,28 549,05 Ferias 582,20 794,58 631,25 435,67 394,00 476,00 775,50 940,00 654,75 818,80 886,00 544,28 523,61 487,64 446,00 757,60 808,94 662,70 464,55 418,63 523,91 515,50 705,00 693,00 860,67 800,75 944,00 649,83

Figura 2. Tomate: Comportamiento de Precios en CostaRica,$/Kilogramos

Empresas del Sector La produccin de cultivos bajo ambientes protegidos se encuentra en pleno desarrollo, con presencia de cientos de empresas en todo el mundo inmersas en la actividad y nuevos proyectos que se gestan cada da. En el siguiente listado se clasifican algunas de las empresas ms importantes en cada pas, las cuales tienen su respectiva pgina WEB para efectos de contactos o transmisin de conocimientos y retroalimentacin. De cada pgina se puede obtener informacin ms actualizada y clasificada conforme a los requerimientos de cada usuario en su actividad y de sus productos. En este boletn se presenta un primer listado que representa 43 empresas productoras con un rea de5,908hectreas(cuadro15). Resumen La agricultura protegida es un sistema de produccin agrcola, mediante el cual se controlan los factores de clima, nutricin, malezas, plagas, enfermedades, con el propsito de elevar los rendimientos de cosecha de un determinado cultivo en los ms prximos al
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potencial genrico de la variedad o especie. En el mundo existen unas 408 mil hectreas de instalaciones permanentes desarrolladas para alcanzar este objetivo. Pero tambin se contabilizan muchos miles de hectreas ms que, aunque no se trate de estructuras permanentes, s cuentan con sistemas de proteccin para lograr el mismo fin mencionado. En suma, el rea total de terrenos agrcolas dedicados a cultivos producidos bajo ambientes protegidos son 4.655.040 hectreas, siendo China el pas productormsimportante.
Cuadro 15. Compaas Productoras de Cultivos bajo AmbientesProtegidos,$/Kilogramo.
Pas Nombre Ha.

Morocco China Mexico Mexico Mexico Mexico Russia Canada-ON Mexico Mexico Poland USA-AZ Mexico Russia Mexico Bulgaria Israel Mexico UK Italy Dom. Rep. Canada-ON Italy Mexico Mexico Spain Saudi Arabia Netherlands Mexico Netherlands Netherlands Netherlands USA-TX Egypt Italy Mexico Netherlands Bulgaria Poland Netherlands Turkey Canada-BC Canada-ON

Group Azura Le Gaga Desert Glory (Naturesweet) Melones Del Campo Reserve Agricola la Primavera (Kaliroy) Yuzhny Pero Veg. Co. Divemex Bioparques de Occidente Citronex Eurofresh Kingdom Fresh Produce Agrikombinat Moskovsky Grupo Batiz- Wilson Batiz V & VGD Greenhouse Gilad Desert Produce Agropark (consortium) Thanet Earth (consortium) Gisa srl AJT Enterprises Clifford Produce Piombo Grupo IUSA- Bionatur Empague Santa Rosa Procam S.C.A. Saudi Greenhouses Van Vugt Herbs Agricola Zarattini (Agrizar) Agro Care Lans Combivliet BV Village Farms Belco Naturaiblea Bonanza Farms Kwekerij de Wieringermeer Gimel JSC Mularski Hort. Farm Red Star Trading (Kaaij) Agrobay Windset Nature Fresh Farms

751 666 592 350 229 162 148 135 135 130 130 129 122 120 115 100 100 100 91 90 84 81 80 80 80 80 74 70 65 64 63 62
62

60 60 60 60 56 56 55 55 54 52
5.908

Aunque los productos cultivados bajo los principios de agricultura protegida compiten en los mismos mercados que sus similares de cielo abierto, los primeros generan rendimientos agrcolas muy superiores y adicionalmente tienden a cotizarse a mejores precios, lo cual puede atribuirse a la calidad lograda en el producto final resultante precisamente del controldelasvariablesambientales. China cuenta con la mayor rea de cultivos desarrollados bajo ambientes protegidos en el mundo, pero bsicamente su produccin es para autoconsumo, de manera que sus excesos en rea no afectan, de momento, el comercio mundialdeestetipodecultivo. Los productos ms importantes cultivadosbajosistemasdeambientesprotegidos son el tomate, el pepino, la lechuga, pimiento, hierbas culinarias, berenjena y la fresa. De todos ellos, el tomate es el ms importante con porcentajes de participacin hasta del 50% oms conrelacinaltotal. En tomate cultivado bajo ambientes protegidos, Mxico es el principal exportador, Turqua es el mayor productor y Estados Unidos es el importador ms importante y quien precisamente se abastece del mercado internacionalencasiun80%. La inversin que debe realizarse para cultivar bajo algunas tecnologas para ambiente protegido, tiende a ser muy elevada en comparacin con sus similares de cielo abierto, pero los rendimientos agrcolas son muy superiores. En este sentido, Turqua quien es el mayor productor de tomate de invernadero en el mundo, realiz un estudio que determina que la inversininicialresultacasisietevecesmayorala de produccin bajo cielo abierto, pero que a su vez, el margen bruto de ganancia es seis veces mayor como resultado de un mayor rendimiento agrcola.

Fuente: International Green HouseVegetableProduction.

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Transferencia de tcnicas de produccin de hortalizas bajo tneles y micro tneles en la Estacin Experimental

Enrique Jimnez Nez (Prov. Guanacaste)

RobertoRamrezMatarrita INTAMAG,DepartamentodeInvestigacineInnovacin rramirez@inta.go.cr

Laproduccindehortalizashatomado un auge muy importante en la Regin Chorotega de Costa Rica, debido a la importancia en la nutricin dela poblacin y a la alternativa para diversificar las actividades agrcolas. Parte de los desafos que afrontan los productores, es el de mantener las cosechas durante todo el ao con productos decalidad. Es por ello que el Proyecto de Ambientes Protegidos que se desarrolla en la Estacin Experimental EnriqueJimnezNez, en Caas; Gte; ha venido abordando opciones tecnolgicas de produccin, como lo son los micro tneles y tneles altos con cubiertas plsticas para disminuir las prdidas principalmenteenlapocalluviosa. La altura y aperturas laterales de los microtneles tienen un efecto directo sobre la penetracin de lluvia en el rea sembrada y con las condiciones ambientales en el interior delaestructura,enespecialdelatemperatura y humedad relativa. Investigaciones realizadas por el Instituto Nacional de Innovacin y Transferencia en Tecnologa Agropecuaria (INTA), para determinar el rendimiento y calidad de los almcigos de cebolla producidos bajo tneles con cobertura plstica, comparado con los de campo abierto, en Caas, Guanacaste, demostraron que se puede alcanzar tasas desobrevivenciadehastaun

90%,entnelesquemidenunmetrodealtura a la cresta (parte ms alta), con aperturas laterales de 30 60 cm (distancia entre el suelo y el borde del plstico).(Ramrez et al, 2007). Con el objetivo de validar este tipo de tecnologa en el periodo comprendido entre mayo a diciembre del 2011. Se instal una parcela demostrativa de 500 m2 con los cultivos hortcolas: Lechuga, repollo, coliflor, cebollino, cebolla, culantro, chile dulce, tomateypepino. A los cultivos se les evalu el rendimiento productivo y sirvi como medio de transferencia de opciones tecnolgicas. Esta rea fue visitada por alrededor de 600 personas procedentes de todas las Regiones del pas, principalmente en las actividades Encuentro Tecnolgico y el da de campo Produccin de Hortalizas en Ambiente Protegido.
Tabla1. Densidad de siembra (plantas/m2), rendimiento productivo (kg/m2) y duracin del ciclo productivo (das) dealgunoscultivosevaluados.

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Foto 1. Parcelas demostrativas ubicadas en la Estacin Experimental Enrique Jimnez Nez, (Caas, Guanacaste, Julio de 2011).

Conclusin
Elmanejodehortalizas en micro tneles y tneles altos es una opcin tecnolgica viable para pequeos y medianos productores que permiten mantener una constancia en la oferta de productos, un aumento de la calidad, una disminucin en el uso de agroqumicos y una mejora en la competitividad de lossistemasproductivos.

Foto. 2. Parcelas de chile dulce, tomate y pepino ubicadas en la Estacin Experimental Enrique JimnezNez(Caas,Guanacaste,Juliode2011).

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ANUNCIOS

I Encuentro Agronmico, UNED 2013


MarcoA.CrdobaCubillo EscueladeCienciasExcactasyNaturales,UNED macordoba@uned.ac.cr Por tanto, se invita a toda la comunidad perteneciente al Sector Agropecuario Nacional: instituciones, universidades, productores privados, profesionales en ciencias agrcolas o afines, estudiantes de Agronoma, a participar en este evento. Mayor informacin y detalle de la agenda del evento est disponible en la pgina web de la UNED: www.uned.ac.cr y en el banner de entrada se haya el enlace del encuentro para inscribir su participacin: http://www.uned.ac.cr/ecen/index.php/agronomico Referencia:encuentroagronomico@uned.ac.cr ProgramadeIngenieraAgronmica,UNED. Telfono22021910,22021837

La carrera de Ingeniera Agronmica de la Escuela de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad Estatal a Distancia (UNED), est conscientede los retosy desafos que afrontael Sector Agropecuario costarricense en razn de los ms recientes escenarios climticos, producto del calentamiento global, y que da origen al denominado cambio climtico mundial. Para Costa Rica y su agricultura, se prev importante afectacin por el cambio climtico, con escenarios dealtatemperatura,mayorprecipitacinpluvialen algunas zonas y en otras, condiciones extremadamente secas. Por tal motivo la Universidad Estatal a Distancia (UNED), se ha dado a la tarea de abordar la temtica Desafos de la Produccin Agropecuaria ante el Cambio Climtico, mediante la organizacin del I Encuentro de Agronoma UNED 2013, que se realizar el viernes 18 de Octubre del 2013, en horario de 8:00 a.m. a 5.30 p.m., en la Sala Magna delParaninfoDanielOduber,ubicadoenelCampus Universitario Fernando Volio (Sede Central de la UNED)enMercedesdeMontesdeOca. Esta actividad tiene como objetivos primordialeslossiguientes: Reflexionar sobre el tipo de informacin que pueden ofrecer los pronsticos meteorolgicos para enfrentar el cambio climtico. Reflexionar sobre la adaptacin inminente que debe hacer la agricultura paraenfrentarelcambioclimtico. Generar informacin para la toma de decisionesenlainvestigacineinnovacin orientada hacia los efectos del cambio climtico.

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Curso Corto sobre Principios de Construccin de unidades para Produccin Agrcola Protegida
FranciscoMarnThiele. GerentedeProNAP framathi@costarricense.cr

Dentro del proceso de capacitacin y transferencia, se ha diseado una serie de cursos cortos para tratar temas especficos con mayor profundidad. Se pone a disposicinunnuevoproducto. Para el mes de setiembre, se desarrollar el segundo Curso Corto, en este caso sobre principios para construir estructuras para agricultura protegida. En l se tratar el tema con base en sus ms importantes elementos y aplicaciones. Para ello, se reflexionar obre las funciones de una instalacin de agricultura protegidaycmosecomportael ambienteinterno, desde el punto devistadelasestructuras. Luego, se analizarn asuntospropiosdelaidealizacin delaestructura(identificacinde variables y clculos elementales), ademsde ofrecer un captulo de recomendaciones sobre cuestiones de construccin comnmente requeridas en la prctica. El cuso requiere de inversin para cubrir los gastos y la inscripcin puede hacerse escribiendo a la Ingeniera Marleth Paniagua en el Colegio de Ingenieros Agrnomos mpaniagua@ingagr.or.cr, o bien llamandoaltelfono22408645.
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PRINCIPALES ACTIVIDADES DESARROLLADAS


FranciscoMarnThiele ProNAP,MinisteriodeAgriculturayGanadera framathi@costarricense.cr

IIV VC CU UR RS SO OB B S SIIC CO OP PA AR RA AT T C CN NIIC CO OS S

Enlosdas5,6y7deagosto,serealizel IV Curso Bsico sobre Agricultura Protegida, dirigidoafuncionariosinstitucionalesdelsector pblico y que incluy a estudiantes universitarios que se hallan trabajando en sus centrosacadmicoseneltemadelaagricultura protegida. La sede de la actividad fue el ColegiodeIngenierosAgrnomosdeCostaRica enMoravia. La actividad cont con 13 expositores de distintas organizaciones y empresas, que desarrollaron temas como situacin de la agricultura protegida en Costa Rica, mercados internacionales y asuntos de comercializacin local y asuntos financieros, notas sobre construccin, manejo de clima, sustratos, nutricin, adems de haber podido contar con detallessobrevivenciascomercialesprivadas. Se tuvo la opotrunidad de contar con funcionarios (treinta y cuatro) de Compaa Nacional de Fuerza y Luz, el Colegio de Ingenieros Agrnomos, el Colegio Tcnico Profesional de Aguas Zarcas, el Colegio Tcnico Profesional de La Fortuna, el Servicio Nacional de Riego, Avenamiento y Aguas Subterrneas, el Instituto Costarricense de Electricidad, el Ministerio de Agricultura y Ganadera y estudiantes avanzados de la Universidad de Costa Rica, la Universidad Estatal a Distancia, la Universidad Tcnica Nacional, la Universidad Nacional y del Instituto Tecnolgico de Costa Rica.

Las exposiciones contaron con el apoyo de Consejo Nacional de Produccin, el Ministerio de Agricultura y Ganadera, la Universidad de Costa Rica, la Universidad Nacional, ms cinco asesores o representantes deempresasprivadas. El curso culmin con una gira a campo a la Estacin Experimental Fabio Baudrit de la Universidad de Costa Rica, en donde, junto con personal del Programa de Hortalizas, se lograron observar distintas aplicaciones de la tecnologadeestesistemadeproduccin.

Debe hacerse el reconocimiento a la Fundacin FITTACORI, que patrocin en este eventocomopartedelproyectoF182013.


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IIIIIIC CU UR RS SO OC CO OR RT TO OR RE EG GIIO ON NA AL L
En atencin a la propuesta de capacitacin elaborada por el ProNAP, se desarroll adems en Gupiles (Pococ, Provincia de Limn) el III Curso Corto Regional sobreAgriculturaProtegida.Conmiembrosde la Comisin Nacional, incluyendo asesores y a laUniversidaddeCostaRica,conelapoyodela Agencia de Servicios Agropecuarios de Pococ y la Filial del Colegio de Ingenieros Agrnomos (CIAgro), se logr completar el plan de trabajo con invitados de varios sectores de la comunidad. Los asistentes fueron estudiantes y profesores de los Colegios Tcnicos Profesionales de Gupiles y de Gucimo, as como productores y algunos tcnicos de campo. Con el apoyo de FITTACORI, se facilitaron las condiciones para dar soporte a loscuarentaytresasistentesylosexpositores.

Durante esta experiencia, se analizaron con los usuarios los procesos de aplicacin e tecnologa, tanto como su estado y perspectivas, aspectos generales sobre dnde ubicar los proyectos productivos y elementos de construccin, los materiales de cerramiento relacionados con el clima y las necesidades de evasin de agentes, informacin sobre sustratosylaproduccinymanejodeplantas. De particular inters fue la exposicin sobre un mdulo de dos naves del CTP Pococ, recientemente inaugurado, en donde ya se viven las primeras experiencias productivas con lechugas y pepino. Los trabajos en este mdulo, se consideran fundamentales para ampliarelusodelatecnologaenlaRegin.

C CU UR RS SO OS SO OB BR RE EG GE ES ST TII N ND DE EC CL LIIM MA A

Otra de las actividades sustantivas del proyecto F18 con FITTACORI, es la promocin decursosconespecialistas. En esta oportunidad se logr el apoyo de Guido Barquero Villalobos, quien desarroll el tema de la Gestin del Clima en el interior de unaunidadproductivadeagriculturaprotegida. La actividad se realiz el 21 de agosto en las instalaciones del CAIgro y, como parte del proyecto, se logr compartir con veinte personas entre funcionarios Regionales del Ministerio de Agricultura y Ganadera y tcnicos de reas como ingeniera elctrica;

adems, representantes de algunas unidades acadmicas,institucionalesyproductores. Los temas cubiertos se relacionaron principalmente con el entorno productivo, en busca de considerar las condiciones para el desarrollo de las plantas (variables agroclimticas y ubicacin), as como las herramientas para lograr una adecuada gestin delasvariables,incluyendolaimportanciadela informacin meteorolgica, los equipos para modificar el clima interno y la administracin depantallasycerramientos.


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C CH HA AR RL LA AS SO OB BR RE EM MA AL LL LA AS SD DE E C CO OL LO OR RE ES S

La representacin en Costa Rica de la empresa Ginegar solicit larticipacin de este Programa y del Colegio de Ingenieros Agrnomos, a fin de dar a conocer la aplicacin de mallas de colores en la agricultura protegida, un producto poco utilizadoneneltrpico. Aprovechando la visita a Costa Rica del Seor Yosi Ofir, especialista en el tema y funcionario de la empresa Polysac, se coordin lo requerido para facilitar la invitacin a valorar los avances en el uso de estosmaterialesdecerramiento.

El Sr. Ofir trat el tema basado en la mecnica y el efecto de diferentes longitudes de onda sobre la actividad biolgica y por tanto con las respuestas de las plantas y los insectos. Dio ejemplos sobre la aplicacin para distintas especies vegetales (frutales, hortalizas y ornamentales) y eventos fenolgicosespecficos. Esperamos que para otros nmeros del boletn, habr colaboracin del especialista paradaraconocermsdetallessobreeltema.

Imagencortesa delIng.GuillermoMurilloSegura

Cdigo APB-041
Este Boletn ha sido elaborado por la Gerencia del Programa Nacional Sectorial de Produccin Agrcola en Ambientes Protegidos, adscrito al despacho de la Ministra de Agricultura y Ganadera de Costa Rica mediante la Direccin Superior de Operaciones. Pretende proveer a los usuarios informacin relacionada con los diversos sectores de la produccin agrcola bajo ambientes protegidos. Las contribuciones son responsabilidad de sus autores y no necesariamente implican una recomendacin o aplicacin generalizada. Para ms informacin, dirjase a los colaboradores o comunquese mediante los telfonos (506)-2232-1949, (506)-2231-2344 extensin 166. Edicin: Francisco Marn Thiele

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