ESTUDIO DE LA DEMANDA

0.016 2013 Mercado Potencial (Ciudad de Tacna 2013)* 284244 Mercado Disponible ( de las edades de 20-29 aos) 60537 Mercado Disponible(NSE C (34,60%) y D (37,50%))** 43647 Mercado efectivo (Definitivamente asistiran a consumir)*** 18768
Error (Segn sampieri, es el 25% de los que definitivamente asistiran) Mercado Objetivo (Meta de participacin, 25% ao 1)
CIUDAD DE TACNA 2013 HOMBRES MUJERES TOTAL 144785 139459 284244 0.51 0.49 1.00

Tasa de crecimiento poblacional PROYECCIN DE DEMANDA

2014 288810 61509 44348 19070 14302 4291

14076 3519

Fuente: INEI

PER: Estimaciones y proyecciones de poblacin Total por S Boletn Especial N 23, Lima, Marzo 2012

Poblacin de 20 -55 aos, Tacna 2012: (Hombres y Mujeres) Fuente: INEI

174727

PER: Estimaciones y Proyecciones de Poblacin por Depart 11 de julio Da mundial de la Poblacin.

** APEIM NSE 2013 ***Encuestas realizadas por estudiantes

2015 293450 62498 45061 19376 14532 4360

2016 298164 63502 45785 19687 14766 4430

2017 302954 64522 46520 20004 15003 4501

royecciones de poblacin Total por Sexo de las Principales Ciudades, 2000-2015.

Lima, Marzo 2012 . habitantes 53.12%

royecciones de Poblacin por Departamento, Sexo y Grupos Quinquenales de Edad 1995-2025 - .Boletn de Anlisis Demogrfico N 37. .

de la Poblacin.

DETERMINANDO EL MERCADO OBJETIVO REGIN TACNA

DISTRITOS Alto Alianza Ciudad Nueva Gregorio Albarracin Pocollay Cercado de Tacna Total NSE B 2088.53 1407.49 6288.28 1044.26 11872.82 22701 VARONES Y DAMAS NSE C 4042.54 2304.04 5571.58 1738.50 7289.14 20946

http://www.venio.info/pregunta/cuantos-habitantes-tiene-el-departamento-de-tacna-peru-20547.html Fuente:http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr201207-01.pdf

2013 TOTAL POBLACIN TACNA HOMBRES MUJERES

333276 172655 160621

100% 51.81% 48.19%

Fuente: INEI - Poblacion estimada al 30 de Junio, por aos calendario y sexo, segn departamentos y provincias, 2012-2015

PROVINCIAS DE TACNA

Tacna
Jorge Basadre Candarave Tarata TOTAL URBANA RURAL

307608
9437 8323 7908 333276 300900 28000 328900

92.30%
2.83% 2.50% 2.37% 100% 90.29% 8.40% 98.69%

Total jovenes 20 - 29 NSE D NSE C Fuente: APEIM 22701 20946 43647

* 19,68% porcentaje calculado de lo que representa ese rango de edad. Fuente: INEI - Censos Nacionale

*Tasa de crecimiento promedio anual 1,13% Fuente: INEI.

TOTAL 6131.1 3711.5 11859.9 2782.8 19162.0 43647

TOTAL

NSE B 9.20% 6.20% 27.70% 4.60% 52.30% 7.00%

NSE C 19.30% 11.00% 26.60% 8.30% 34.80% 30.00%

NSE A

NSE D

NSE E

1.90%

38.80%

22.30%

mentos y provincias, 2012-2015)

60537
37.50% 34.60% 72.10%

19.68% 22701 20946

Fuente: INEI - Censos Nacionales de Poblacin y Vivienda, 1993 y 2007

DATOS Jovenes de 20-29 aos de Tacna Tasa de crecimiento de la poblacion joven anual / mensual Jovenes NSE D-C Jvenes que almuerzan fuera de casa Jovenes que aseguraron consumiran un producto saludable Lo anterior por NSE B y NSE C Ajuste por desercion e incorporacion anual / semanal (%) Meta de participacion anual / mensual (%)

MERCADO Y DEMANDA PARA EL RESTAURANTE SALUDABLE Mercado Potencial (Jovenes de 20-29 aos de Tacna) Mercado Disponible (De los NSE B y C) Segmento Disponible (Almuerzan fuera de casa) Mercado Meta (Aseguran que preferiran un producto Saludable) Mercado Meta Primer Ajuste (Por desercin ) Mercado Meta - Segundo ajuste (Por frecuencia de consumo anual) Meta de Participacion Meta de Participacion (Al primer ao) (Por NSE B y NSE C)

= = = = = = = =

60537
7.2% 37.50% 68.0% 29.0% 38.3% 25% 20.0% 0.6% 34.6%

61.7% 2% 0.0167

100.0%

= = = = = = = = 44555

60537 43647 29680 8607 6455 581652

Frecuencia Semanal * Otros 0.25 Seis a siete 6.5 Cuatro a Cinco 4.5 Tres veces 3 Una a dos 1.5 71776

6455 19.10% 3.70% 4.40% 10.30% 62.50%

1233 239 284 665 4035

116330

100% 6455 *Datos obtenidos mediante encuesta realizada a 50 personas y mediante observ

CONSUMO SEMANAL 308 1553 1278 1995 6052

CONSUMO ANUAL 16029 80731 66465 103726 314702 581652

11186 da a 50 personas y mediante observacin.