EL ROL DEL K EN LA SALUD

Mantenerse sano con la nutricin El potasio es un elemento mineral muy significativo

e importante en las funciones celulares y elctricas. Es uno de los principales minerales de la sangre, llamados "electrolitos" (los otros minerales son sodio y cloruro), esto significa que llevan una pequea carga elctrica (potencial). El K es el in positivo primario (catin) encontrado dentro de la clula, donde el 9 ! de los "#$ grms. de % es contenido en un cuerpo. El suero sangu&neo contiene alrededor de '() mgs. (por "$$mls.) del % total* las clulas ro+as de la sangre contienen '#$ mg., esto e,plica el por qu los niveles de gl-ulos ro+os tienen mayor certe.a de un % individual que usando el nivel del suero .

El magnesio ayuda a mantener el % en las clulas,

pero el -alance de sodio y % es tam-in entonado como lo es el -alance de calcio y fsforo o el de calcio y magnesio. /nvestigaciones 0an demostrado que una dieta alta en sodio con -a+o % acarrea pro-lemas con el volumen vascular y tiende a elevar la presin arterial. Entonces los mdicos de-en recetar diurticos que puede causar la prdida de todav&a m1s %, agravando el pro-lema. El apropiado curso es el cam-io natural, las comidas ricas en % y sin sal, no importa si se pierde peso, y seguido de un e+ercicio programado, van a me+orar el ritmo cardiovascular y la resistencia f&sica.

2na dieta natural, alta en frutas, verduras, y todos

los granos son ricos en % y -a+os en sodio, ayudan a mantener un nivel normal en la presin de la sangre. El cuerpo contiene m1s potasio que sodio, la dieta americana, la cual es muy alta en grasa y sal, es muy alta en sodio (sal). 3orque las funciones -ioqu&micas del cuerpo est1n -asadas so-re los componentes encontrados en una dieta natural, los mecanismos especiales de conservacin conservan muc0o sodio,

mientras que el potasio es conservado en menor medida. El K es a-sor-ido desde el intestino delgado, con una a-sorcin de alrededor del 9 !, pero es uno de los minerales m1s solu-les, as& que es muy f1cil perderlo en la coccin de los alimentos y comidas procesadas. El e,ceso de % es eliminado por la orina* algo es eliminado por el sudor. 4uando sudamos muc0o, de-emos tomar .umo de naran+a o .umo de otra verdura que contenga %. 5os riones son los principales reguladores de % en nuestro cuerpo. 5a 0ormona adrenal aldosterona estimula la eliminacin de % por los riones. El alco0ol, el caf (y -e-idas con cafe&na), a.6car, diurticos, causan la prdida de potasio y puede cam-iar los niveles % en la sangre. Este mineral es tam-in perdido por vmitos y diarreas.

7uentes8 el % se encuentra en una variedad amplia

de comidas. 9uc0as frutas y verduras son altas en % y -a+as en sodio y ayudan a la prevencin de la 0ipertensin. 4asi todo el % es perdido en las comidas procesadas o enlatadas, y sufre una prdida menor en las frutas y verduras congeladas. 5as 0o+as de vegetales verdes como las espinacas, pere+il, lec0uga, as& como el -rcol, guisantes, +ud&as, tomates y papas, especialmente la piel, todos tienen un nivel significativo de potasio. 5as frutas que contienen este mineral como los c&tricos, pl1tanos, man.anas, aguacates, pasas y al-aricoques, particularmente los secos. :odos los granos, germen de trigo, semillas y frutas secas, son todos ricos en %. 3escado tales como salmn, sardinas y -acalao as& como diferentes carnes contienen m1s % que sodio, tam-in estos, frecuentemente, contienen sodio adicional aadido como sal.

7unciones8 el % es muy importante en el

funcionamiento del organismo 0umano. ;unto con el sodio, regula el nivel de agua y el nivel de 1cido -ase en la sangre y te+idos. El % entra en las clulas m1s filtrado que el sodio e instiga en -reve los cam-ios de % ( sodio a travs de las mem-ranas de las clulas. En las clulas nerviosas, este flu+o de sodio ( % genera un potencial elctrico que ayuda a la conduccin de los

impulsos nerviosos. 4uando el % de+a la clula, cam-ia la mem-rana potencial y permite al nervio progresar. Este potencial elctrico pendiente, creado por el "-om-eo de % ( sodio" ayuda a generar las contracciones del m6sculo y regula los latidos del cora.n. El % es muy importante en las reacciones -ioqu&micas celulares y meta-olismo energtico* participa en la s&ntesis de prote&nas del amino1cido en la clula. Este tam-in funciona en el meta-olismo del car-o0idrato, convirtiendo glucosa en glucgeno que puede ser almacenado en el 0&gado como una futura energ&a. El % es importante para el crecimiento y el funcionamiento del m6sculo.

2sos en medicina8 el % es uno de los minerales m1s

com6nmente recetado. Es tam-in muy compro-ado en tests -iolgicos y se recomiendan suplementos si el nivel es -a+o. 3orque el % es crucial en lo cardiovascular y en las funciones nerviosas y es perdido en terapia diurtica por edema o 0ipertensin. 2na importante enfermedad americana, de-e ser aadido como suplemento en la dieta diaria. 5a dieta americana 0a invertido el proceso natural alto % ( -a+o sodio, reali.ar una dieta sana ayudar1 a la reduccin de algunos tipos de elevada presin de la sangre. 2n suplemento de potasio puede ser muy -eneficioso en tratamientos de 0ipertensin espec&ficamente la causada por 0iper ( reaccin e,ceso de sodio. 3reparaciones farmacolgicas de % son usualmente prescritas para muc0os con estas condiciones. 2n "$! de solucin % cloruro es dado frecuentemente pero sa-e a demonios. Es m1s f1cil usar las pastillas que son tragadas o las que son efervescentes, %(lor, <lo=(%, %(lyte, 9icro(%, Kaoc0olor, 9icro(%, son las m1s usadas. (>oi(K) K cloruro ocasionalmente 0a sido de gran ayuda en tratamientos para el clico infantil, algunos casos de alergias y dolores de ca-e.a, durante y despus de diarreas. 9uc0as personas se sienten me+or tomando % cuando est1n en un programa de prdida de peso,

fatiga y de-ilidad, so-re todo en la ve+e., es aliviada frecuentemente con este suplemento +unto con uno de magnesio. El % tam-in es tomado cuando 0ay s&ntomas de des0idratacin, despus de la prdida de fluidos y puede ser usado para prevenir o reducir s&ntomas de resacas despus de ingerir alco0ol.

?eficiencias y to,icidad. Elevaciones o reducciones

de este importante mineral pueden causar pro-lemas y, en un e,tremo puede, ser mortal. Es muy importante tener % en la sangre y clulas para las funciones vitales. @unque se tome gran cantidad de %, los riones limpiar1n el e,cedente, y los niveles de la sangre no estar1n incrementados. El nivel de %, llamado 0ipercalemia, esto ocurre por que 0ay otros factores envueltos so-re todo el mal funcionamiento renal. 2na gran infeccin, sangramiento intestinal y una r1pida reduccin de prote&nas tam-in pueden causar que el % se eleve. 5as funciones cardiacas son afectadas por la 0ipercalemia, se puede ver estos cam-ios en un electrocardiograma.

5as deficiencias de % son m1s comunes, especialmente con la ve+e. o con enfermedades crnicas. @lgunos pro-lemas comunes que 0an sido asociados con niveles -a+os de potasio incluida la 0ipertensin, enfermedades cardiacas, fatiga, depresin y cam-ios de car1cter. 9uc0os factores pueden reducir los niveles de %. ?iarrea, vmitos y otros pro-lemas gastrointestinales pueden reducir el % r1pidamente. Aios con diarrea de-en ser muy vigilados. 5a dia-etes y las enfermedades renales pueden causar un al.a o una -a+a de %. @lgunas medicinas pueden causar 0ipopotasemia8 diurticos, la,ativos usados por muc0o tiempo, aspirinas, digialtis, y cortisona puede causar tam-in una reduccin de %. Blas de calor y fuertes sudores pueden causar la prdida de % y alcan.ar la des0idratacin, cuando el % sale de la clula +unto con el sodio estos se elimina por la orina. Esto puede generar alguno de los s&ntomas asociados con el -a+o nivel de %, casi todas las personas con estos s&ntomas son ayudadas con un suplemento de % o son aconse+adas a comer alimentos ricos en %. 5as

personas que consumen sodio en e,ceso pueden perder una gran cantidad de potasio, tam-in ocurre con personas que consumen gran cantidad de a.6car. 5a fatiga es el s&ntoma m1s com6n en la deficiencia crnica de %. 5os primeros s&ntomas son de-ilidad muscular, refle+os lentos, piel seca y acn* estos pro-lemas iniciales pueden progresar a desordenes nerviosos, insomnio, irregularidad cardiaca y gastrointestinal. 2na repentina prdida de % puede generar arritmias cardiacas. 2n -a+o nivel de % puede generar un desequili-rio en el meta-olismo de la glucosa y conducir a una su-ida de a.6car en la sangre. En una deficiencia severa de %, puede generar pro-lemas musculares graves, fragilidad de 0uesos, cam-ios en el sistema nervioso central, disminucin en los latidos del cora.n, e incluso la muerte. El % es el mineral m1s medido de la sangre en medicina, y las deficiencias de-en ser vigiladas y tratadas sin retraso. Cequerimientos. Ao 0ay un espec&fico C?@ para el %, as& que se pens que por lo menos #(#.) gramos son necesarios diariamente, o alrededor de $. (".) gramos por "$$$ calor&as consumidas. 5a medicina de la dieta americana es de # a D gramos d&a. En las comidas cocinadas o enlatadas, el % es reducido pero el sodio es aumentado como en todas las comidas americanas procesadas* un coeficiente de cerca de #." ser&a ideal. 4uando incrementamos la toma de sodio tam-in de-emos aumentar el % con comidas que lo contengan y con un suplemento si es necesario. 5os suplementos de % normalmente contienen 99 mg. por ta-leta. 5as recetas de % son dadas en miliequivalentes (meq)* un meq eqivale a D' mg. alrededor de "$(#$ meq (D'$("# $mg.) por d&a, puede ser recomendado como un suplemento en la dieta. 5as sales inorg1nicas de % se encuentran en los sulfatos cloruro, ,ido o car-ono. <ales org1nicas de % gluconato, fumerate o citrato. Estas molculas org1nicas son normalmente partes de la clula y

te+idos del cuerpo. K l&quido y sustitutos de la sal contienen % cloruro (%cl) son otros modos de o-tener este mineral. El % se a-sor-e -ien as& que est1 disponi-le en muc0as formas.

Esta pgina se puso al da por ltima vez el 28 de Marzo del 2002.