AGRICULTURA ORGNICA: En la bsqueda de tecnologas de produccin de alimentos adaptadas a las condiciones socioeconmicas y de recursos de los pequeos agricultores latinoamericanos,

la agricultura orgnica puede ser considerada como parte ntegra de una tecnologa apropiada, debido a que las tcnicas de las granjas orgnicas se adaptan al uso intensivo de mano de obra y al tiempo, requieren de escaso uso de capital, al reducir considerablemente los costos de produccin. No existe una definicin aceptada mundialmente para la agricultura orgnica o agricultura biolgica dada la existencia de variadas combinaciones de labores culturales y tecnolgicas de acuerdo a creencias y valores particulares. El rango del espectro abarca desde los agricultores orgnicos puros en un extremo a interpretacin ms liberales en el otro, donde adquieren muchas prcticas comunes con la agricultura convencional. Sin embargo, el U.S.D.A. (1980), da la definicin: "Agricultura orgnica es un sistema de produccin, el cual evita o excluye en gran medida el uso de fertilizantes sintticos, pesticidas, reguladores de crecimiento y aditivos para la alimentacin de ganado. Los sistemas de agricultura orgnica esperan mantener el suelo cultivable y productivo, suministrar nutrientes a las plantas y controlar pestes durante el mayor tiempo posible a travs de las rotaciones de cultivo, uso de rastrojos, abonos de origen animal, leguminosas, abonos verdes, del reciclaje de los desechos orgnicos, a travs del laboreo manual del suelo, de la fertilizacin mineral bsica y uso de control biolgico de plagas". A pesar del amplio rango de prcticas agrcolas seguidas por los agricultores orgnicos, muchas estn guiadas por valores bsicos y creencias, las que pueden agruparse en la llamada tica orgnica". As los principales principios de esta tica son los siguientes: a) La naturaleza es el capital; Los mtodos intensivos de uso de energa de la agricultura convencional pone al hombre contra la naturaleza. Las actuales tendencias y prcticas sealan dificultades a futuro. Se requiere de una mayor conciencia de que los recursos y nutrientes son limitados. La agricultura orgnica considera el reciclaje de nutrientes. b) El suelo es fuente de vida. La calidad y equilibrio del suelo, es decir el suelo con adecuados niveles de materia orgnica, actividad biolgica y elementos trazas son esenciales a largo plazo para la estabilidad productiva de la agricultura La salud humana y animal estan directamente relacionadas con la salud del suelo. c) Se alimenta al suelo, no a la planta, que es alimentada indectamente por la accin de la microflora benfica del suelo, que suministra nutrientes, vitaminas, antibiticos, hormonas y enzimas importantes para el equilibrio y sanidad vegetal. La salud de plantas, animales y el hombre resultan de un suelo equilibrado y biolgicamente activo.

d) Diversidad en los sistemas de produccin. El monocultivo o la excesiva especializacin es biolgicamente y desde el punto de vista ambiental inestable. e) Independencia. La agricultura orgnica contribuye a la independencia de cada agricultor y de la comunidad al reducir la dependencia de recursos y energa, propia de la agricultura convencional. f) Antimaterialismo. La naturaleza finita de los recursos y las limitaciones de la naturaleza deben ser reconocidas como un hecho. La agricultura orgnica busca establecer mtodos eficientes en el uso de los recursos en armona con la naturaleza.

Tendencias de la agricultura orgnica

contenido de productos no alimenticios (farmacopea, cosmetologa, textiles)

productos orgnicos complementarios entre pases y con valor agregado

productos orgnicos, principalmente frescos, con consumidores no dispuestos a pagar sobreprecios.