Aprueban el Reglamento de Instalacin y Funcionamiento de Granjas Avcolas y Plantas de Incubacin DECRETO SUPREMO N 019-97-AG EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA CONSIDERANDO: Que

es necesario normar y promover la actividad avcola del pas, a travs de una poltica sanitaria adecuada que garantice las mnimas condiciones de sanidad en la conduccin de granjas avcolas y plantas de incubacin, en beneficio del consumidor; De conformidad con el inciso 8) del Artculo 118 de la Constitucin Poltica del Per y Decreto Legislativo N 560; DECRETA: Artculo 1.- Aprubase el Texto de Reglamento de Instalacin y Funcionamiento de Granjas Avcolas y Plantas de Incubacin, que consta de siete (7) Captulos, treintisiete (37) artculos, dos (2) Disposiciones Complementarias, una (1) Disposicin Transitoria y dos (2) Anexos. Artculo 2.- Facltase al Ministerio de Agricultura a dictar las disposiciones complementarias y/o modificatorias que fueren necesarias para la mejor aplicacin del presente Reglamento. Artculo 3.- El presente Decreto Supremo ser refrendado por el Ministro de Agricultura. Entrar en vigencia el da siguiente de su publicacin en el Diario Oficial El Peruano. Dado en la Casa de Gobierno, en Lima, a los veintisis das del mes de noviembre de mil novecientos noventa y siete. ALBERTO FUJIMORI FUJIMORI Presidente Constitucional de la Repblica RODOLFO MUANTE SANGUINETI Ministro de Agricultura REGLAMENTO DE INSTALACION Y FUNCIONAMIENTO DE GRANJAS AVICOLAS Y PLANTAS DE INCUBACION CAPITULO I DEFINICIONES

Artculo 1.- Para la aplicacin y fines del presente Reglamento, se utilizarn las siguientes definiciones: a.- INSCRIPCION : Procedimiento por el cual el propietario y/o conductor en forma obligatoria suministrarn al SENASA los datos e informacin necesaria para su registro. b.- REGISTRO : Libro foliado donde se anotarn los datos proporcionados por el o los propietarios que hayan cumplido con los requisitos. c.- SUPERVISION : Accin y resultados de reconocer y comprobar el cumplimiento de las normas del presente Reglamento y las dems disposiciones legales existentes a la fecha, relacionadas con la produccin y/o sanidad avcola del pas. d.- GRANJA AGRICOLA : Establecimiento que mediante el conjunto de instalaciones, equipos y otros bienes debidamente organizados, cubren las condiciones tcnicas y sanitarias adecuadas para la explotacin o crianza de aves. e.- PLANTA DE INCUBACION : Establecimiento cuya actividad comercial es la incubacin de huevos frtiles para la produccin de Pollitos BB. (Reproductores, Postula, Broilers, Pavos, Patos y otros). f.- PRODUCCION AGRICOLA : Explotacin racional de las aves, para atender adecuadamente la demanda de huevos y carne por parte de la poblacin. g.- AVES REPRODUCTORAS ABUELAS : Son planteles de calidad gentica garantizadas y de cuya descendencia se obtendrn los planteles de reproductores padres. h.- AVES DE PRODUCCION COMERCIAL : Aves obtenidas a partir de las reproductoras padres y que son destinadas a produccin de carne y huevos. i.- REGION AVICOLA : Area geogrfica que comprende una regin de la divisin geogrfica del pas; en consecuencia existen 13 regiones avcolas. j.- ZONA AVICOLA : Area geogrfica correspondiente a una provincia poltica. k.- ENFERMEDADES NOTIFICABLES : Toda enfermedad transmisible que afecte a la especie y debe ser reportada obligatoriamente al Ministerio de Agricultura - SENASA. l.- CUARENTENA : Aplicacin de una serie de medidas, preventivas y restrictivas, tendientes a evitar la diseminacin de una enfermedad a partir de un foco infeccioso. Restriccin total del movimiento de animales durante un perodo especfico para cada enfermedad, el cual se comienza a contar despus de la aparicin del ltimo caso clnico. CAPITULO II DISPOSICIONES GENERALES

Artculo 2.- Toda persona natural o jurdica podr ejercer la actividad avcola, siempre y cuando cumpla estrictamente con los requisitos estipulados en el presente reglamento. Artculo 3.- Para los efectos del presente Reglamento, se entiende por funcionamiento de toda granja Avcola y Planta de Incubacin, al desarrollo de las actividades orientadas a mantener altos niveles de Productividad y Sanidad Avcola. Artculo 4.- Para poder ejercer la actividad avcola de Granjas y Plantas de Incubacin dentro del territorio nacional, los interesados debern registrarlas ante la Direccin General de Sanidad Animal del SENASA, por intermedio del Coordinador Regional o Subregional dependiendo de la jurisdiccin. Artculo 5.- Estn obligados a inscribirse en el SENASA cada ao las granjas que poseen una capacidad mnima instalada de 500 m2, de reas de galpones o de corral de crianza y/o aquellas empresas que posean una capacidad mnima instalada para 500 huevos de incubacin. Artculo 6.- Queda prohibido el beneficio de aves con fines de comercializacin en las granjas y lugares aledaos, debiendo procesarse en los centros autorizados de beneficio de aves. Artculo 7.- Queda prohibido arrojar aves muertas, desperdicios de beneficio y subproductos de la crianza y beneficio de aves o desechos de planta de incubacin en la va pblica u otro lugar donde puedan ocasionar daos a terceros, debiendo realizar esta accin en los lugares sealados por el Municipio respectivo. Artculo 8.- Las Granjas Avcolas y Plantas de Incubacin, debern mantener en buen estado de higiene y limpieza: el local, instalaciones, material y equipos. Artculo 9.- El SENASA es responsable de cumplir y hacer cumplir el presente Reglamento, para lo cual ser de aplicacin lo dispuesto en el Captulo VII del presente Reglamento. CAPITULO III INSTALACION, REGISTRO Y FUNCIONAMIENTO DE GRANJAS Y PLANTAS DE INCUBACION A.- DE LA INSTALACION Artculo 10.- Es requisito para la instalacin de una granja avcola y de una Planta de Incubacin, contar con el Informe Tcnico favorable emitido por el profesional del rea del SENASA Regional o Subregional , dependiendo del mbito jurisdiccional, respecto al

aislamiento y ubicacin de las instalaciones o edificaciones desde el punto de vista tcnico y de bioseguridad. Artculo 11.- Para establecer una Granja Avcola de Reproductores Abuelas, los interesados debern ubicarlas a una distancia no menor de 5 km. de otra granja u otra instalacin pecuaria de cualquier ndole En el caso de Granjas Reproductores Padre, dicha distancia deber ser no menor de 2 km. y de 500m. para Granjas de Postura Comercial y de Pollos de Carne. Artculo 12.- Para establecer una Planta de Incubacin, se deber considerar una distancia mnima de 200m. para su bioseguridad, de otras instalaciones avcolas y pecuarias en general, incluyendo las de crianza casera. B.- DEL FUNCIONAMIENTO Artculo 13.- Las granjas avcolas y plantas de incubacin deben de disponer de las mismas condiciones de infraestructura para permitir una buena productividad y estado sanitario de las aves tal como se detalla en el Anexo 1. Artculo 14.- Todas las Granjas Avcolas y las Plantas de Incubacin comprendidas en el presente Reglamento, dedicadas a la produccin de huevos de incubacin, pollos de un da, pollos broilers, aves de postura comercial, pavos y patos, estn en la obligacin de contar como condicin indispensable, con los servicios de un Mdico Veterinario Colegiado. Artculo 15.- El cambio de giro, actividad o razn social as como la reubicacin, ampliacin y cierre de las granjas consideradas en este Reglamento, slo podr ejecutarse previa autorizacin del SENASA, dependiendo del mbito jurisdiccional, Coordinador Regional o Subregional. Artculo 16.- Las Granjas Avcolas y Plantas de Incubacin, sern sometidas a un control permanente por el SENASA de la jurisdiccin con el requisito de la notificacin previa, con el fin de verificar las condiciones de aislamiento y de bioseguridad. Excepto las granjas de Reproductores Abuelas, de Padres y Plantas de Incubacin, donde deber hacerse una coordinacin previa de tres (3) das para garantizar la bioseguridad; no debiendo tener el Supervisor Oficial, contacto con ninguna unidad avcola productiva durante este perodo. Artculo 17.- Los supervisores oficiales encargados del reconocimiento y comprobacin debern contar con un Carn de identidad del SENASA y tendrn libre acceso a las Granjas Avcolas y Plantas de Incubacin previo cumplimiento del artculo 16 del presente Reglamento, sancionndose toda interferencia al desempeo de sus funciones.

Artculo 18.- Las autoridades oficiales del SENASA Regional o Subregional se acogern a las medidas de bioseguridad establecidas por cada Granja Avcola o Planta de Incubacin. Artculo 19.- Los propietarios o encargados de las Granjas Avcolas y/o Plantas de Incubacin, estn en la obligacin de reactualizar en el cuarto trimestre de cada ao, la informacin referente a sus instalaciones, actividades y programas de produccin. Este acto se deber efectuar en la misma dependencia del SENASA donde se llev a cabo la inscripcin y registro inicial. Artculo 20.- Los conductores de las Granjas Avcolas estn en la obligacin de llevar planillas del movimiento y ubicacin de las poblaciones de aves, as como de la produccin y uso de la capacidad instalada de cada unidad de crianza, de acuerdo a los formatos que sern establecidos por el SENASA. Artculo 21.- Las Plantas de Incubacin, debern contar con un Libro de Registro Foliado y autorizado por el SENASA, donde indicar los planteles de reproductores que le suministran los huevos frtiles, lugar y fechas de recepcin, destino de los pollos de un da de edad y observaciones. C.- DEL REGISTRO: Artculo 22.- Los interesados en registrar una Planta de Incubacin o Granja Avcola debern presentar una solicitud a la Direccin General de Sanidad Animal de SENASA, y en provincias al Coordinador del SENASA Regional o Subregional correspondiente, donde se consignar la siguiente informacin: a.- Nombre de la persona o empresa avcola, propietario de la granja o de la Planta de Incubacin, indicando el nombre establecido en la correspondiente escritura de constitucin si la hubiera. b. Nmero de Seguro Social, Copia del Registro Unificado y copia del Registro Unico de Contribuyente. c.- Nombre del Administrador responsable o conductor de la Granja o Planta de Incubacin. d.- Nombre y nmero de Colegiatura del Mdico Veterinario responsable de la Sanidad Animal quien otorgar los certificados sanitarios. e.- Domicilio legal de la empresa, en donde la persona natural o jurdica ejerza la administracin efectiva. f.- Ubicacin del centro principal de operacin, direccin y telfonos/fax.

g.- Actividad o giro principal de la empresa. h.- Copia del distintivo, logotipo o etiqueta de la empresa, si lo hubiere. Artculo 23.- Constatado el cumplimiento de la informacin antes sealada, el SENASA comisionar un profesional de la dependencia respectiva con el fin de verificar las condiciones sanitarias de las instalaciones de acuerdo al Anexo 1. Artculo 24.- Cumplidos todos los requerimientos y despus del Informe favorable del profesional que realiz la inspeccin, se proceder al Registro oficial de las granjas avcolas y plantas de incubacin comercial, asignndose un nmero de identificacin. Artculo 25.- El nmero de registro a que se refiere el artculo anterior, se requerir con carcter obligatorio y ser colocado en forma visible a la entrada del establecimiento y en todos los documentos y distintivos o etiquetas relacionadas con la empresa, con la siguiente leyenda: REGISTRO N...SENASA-MAG Artculo 26.- El nmero de registro ser transferible, an tratndose de establecimientos anexos, y tendr una validez de 5 aos, debiendo gestionarse su reinscripcin, con por lo menos treinta (30) das de anticipacin a la fecha de vencimiento previo informe tcnico favorable de la dependencia del SENASA de la jurisdiccin. Artculo 27.- La expedicin de Certificados Sanitarios y Asistencia tcnica se otorgarn solamente a aquellos establecimientos o empresas, que se encuentren debidamente registrados. CAPITULO IV MANEJO Y CONTROL SANITARIO Artculo 28.- Cada empresa avcola deber presentar un listado de los programas y calendario sanitarios de sus granjas incluyendo Clase de vacuna, Tipo y Cepa,, los cuales sern aprobados por la Direccin General de Sanidad Animal del SENASA. Artculo 29.- Las enfermedades listadas en el Anexo 2 sern de notificacin obligatoria. Estas enfermedades debern ser reportadas por los Mdicos Veterinarios de los planteles avcolas dentro de las 48 horas de detectadas, bajo pena de sancin al Mdico Veterinario, a las Oficinas ms cercanas del SENASA. CAPITULO V

DIAGNOSTICO DE LABORATORIO Y MONITOREOS SEROLOGICOS Artculo 30.- Las plantas de incubacin y granjas pueden contar con Laboratorios dedicados a los diagnsticos de patologa aviar. Pueden realizar a solicitud de terceros, diagnsticos sanitarios en el campo de la patologa aviar, emitiendo los correspondientes Certificados. Artculo 31.- Los Laboratorios realizarn anlisis de virologa, bacteriologa, serologa, parasitologa y otros para descarte de las enfermedades transmisibles por el huevo y las enfermedades infecto contagiosas de las aves, siempre y cuando su infraestructura, implementacin y seguridad lo permita, lo que ser verificado por el Mdico Veterinario del SENASA de la jurisdiccin. Artculo 32.- Los resultados de Laboratorio sern expedidos por un Mdico Veterinario Colegiado que acredite experiencia en Patologa Aviar. CAPITULO VI GRANJAS O PLANTAS DE INCUBACION PARA EXPORTACION Artculo 33.- Las Granjas o Plantas de incubacin de aves interesadas en exportar, debern inscribirse al programa voluntario del SENASA de PLANTELES AVICOLAS BAJO SUPERVISION OFICIAL, el cual tiene previsto una serie de actividades para garantizar y certificar el estado sanitario de las aves y sus productos, que desea exportar. Artculo 34.- Para exportacin de aves y sus productos, adems de cumplirse el artculo anterior, se debern cumplir con los requerimientos zoosanitarios exigidos por el pas importador. CAPITULO VII DE LA JURISDICCION Y SANCIONES Artculo 35.- Los infractores a las disposiciones del presente Reglamento sern sancionados con la imposicin de multas equivalentes de una a cinco Unidades Impositivas Tributarias (UIT) vigente a la fecha de la infraccin. Las multas sern canceladas en un plazo mximo de 30 das despus de recibida la notificacin y sern abonadas a la cuenta del SENASA. En los procedimientos y conflictos e imposicin de multas que se deriven de la aplicacin del presente reglamento, resolvern en primera instancia administrativa el Director General de Sanidad Animal, y en segunda y ltima instancia el Jefe del SENASA. Artculo 36.- Los infractores reincidentes sern sancionados con el doble de la multa mxima y con la clausura del establecimiento. Dicha multa deber ser cancelada en favor del SENASA, en un plazo no mayor de 30 das calendario contados despus de

recibida la notificacin, bajo apercibimiento de seguirse el cobro en la va coactiva y sin perjuicio de la responsabilidad civil correspondiente. Artculo 37.- Los infractores a lo dispuesto en los Artculos 4, 5, 6, 7 y 8 del presente Reglamento estarn sujetos a una multa de una a cinco Unidades Impositivas Tributarias (UIT) vigente, segn la gravedad de la infraccin, sin perjuicio de la responsabilidad civil correspondiente. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS Primera.- El presente Reglamento entrar en vigencia al da siguiente de su publicacin en el Diario Oficial El Peruano. Concdese un plazo de 90 das para que granjas avcolas y las plantas de incubacin que ejercen la actividad avcola en el pas, cumplan con su registro en el SENASA del Ministerio de Agricultura de acuerdo a lo estipulado en el Artculo 4 del presente Reglamento. Segunda.- El presente Reglamento ser aplicado a nivel nacional. DISPOSICION TRANSITORIA Los establecimientos avcolas en actual funcionamiento que no renan lo requisitos establecidos en los Artculos 12, 13, 14 y 15 del presente Reglamento, tendrn un plazo de doce meses, a partir de la fecha de presentacin de la solicitud de inscripcin para reacondicionar sus instalaciones en base a los requisitos exigidos por el presente Reglamento, luego de lo cual debern contar con el informe tcnico favorable. Mientras regularicen su situacin se les otorgar un Registro Provisional. Los infractores a sta disposicin sern sancionados con una multa equivalente de una (1) a cinco (5) Unidades Impositivas Tributarias (UIT) vigente, segn la gravedad de la infraccin. ANEXO 1: CONDICIONES MINIMAS DE INFRAESTRUCTURA DE LAS GRANJAS Y PLANTAS DE INCUBACION a.- Local: Las granjas avcolas de Reproductores Abuelas y Padres y de Postura Comercial, debern tener piso de cemento o similares(piedras encementadas, ladrillo, asfalto); las granjas Broilers, podrn tener piso de tierra o arena. Los techos debern ser construidos de material tal que permita el abrigo y el confort de las aves, buena ventilacin y en relacin a las condiciones climatolgicas de la zona; todas estas estructuras debern permitir una fcil higienizacin y desinfeccin. En las Plantas de Incubacin, los pisos, paredes y techos debern ser construidos con materiales lisos e impermeables que aseguren una eficiente higienizacin y desinfeccin. b.- Agua: Debe ser abundante, limpia y libre de microorganismos patgenos, con un sistema de abastecimiento que proteja la granja avcola y la Planta de Incubacin de la contaminacin. c.- Desage: Ser convenientemente instalado para evitar obstrucciones dentro de sus instalaciones, debiendo ser drenado a pozos spticos cubiertos o conectado a la va

pblica de desage en forma subterrnea si lo hubiere, de tal forma que no afecte a terceros. d.- Duchas, Vestuarios e Ingresos.- Toda Granja Avcola de Reproductores (Abuelas y Padres) y de Postura Comercial as como las Plantas de Incubacin, dispondrn de duchas encuadradas en su cordn sanitario, acondicionadas con ropa de faena. Para el caso de Granjas Broilers, debern tener por lo menos un vestidor para el cambio de ropa de faena. Las Granjas avcolas en general, debern contar en su ingreso, con una zona para la desinfeccin de vehculos y equipos que ingreses a ella; para las Granjas de Postura Comercial deben tener en su ingreso a la Granja, una poza de desinfeccin, para el lavado y desinfeccin de las jabas, bandejas de huevos y otros, antes de su uso interno en la granja. En las granjas de Reproductores, se deber disponer adems de reas de desinfeccin (o fumigacin) de huevos frtiles, antes de su envo a las Plantas de Incubacin. e.- Ventilacin: Buena en todas las reas a fin de asegurar el mantenimiento de condiciones de aireacin e higiene. f.- Personal: El personal que labora deber poseer el Carn Sanitario vigente y disponer para las labores de vestimenta adecuada, la misma que ser proporcionada por el propietario o conductor y mantenida en condiciones higinicas. g.- Almacenes.- Se debern contar con ambientes separados para el almacenamiento de alimentos, medicinas, equipos y otros materiales, as como reas especficas para los productos (huevos, jabas para huevos, etc.) resultantes de la actividad de la empresa. h.- Eliminacin de desechos: Las Granjas debern contar con un crematorio o un pozo sptico, que permita la eliminacin de aves muertas y de desechos; dichos pozos spticos debern estar dentro del permetro de la granja, con un sistema de cubierta que lo aisle de la granja y que no cause daos a terceros. Los desechos de las Plantas de Incubacin, debern ser incinerados, incorporados a pozos spticos o llevados a botaderos autorizados por la Municipalidad de la zona, debern ser trasladados en envases cerrados (sellados) para evitar la contaminacin del ambiente y a terceros. ANEXO 2: ENFERMEDADES NOTIFICABLES ENFERMEDADES DE LA LISTA A DE LA OIE A150 Influenza aviar A160 Enfermedad de Newcastle ENFERMEDADES DE LA LISTA B DE LA OIE B301 Bronquitis Infecciosa B302 Laringotraqueitis Infecciosa B303 Tuberculosis aviar B304 Hepatitis viral del pato B305 Enteritis viral del pato B306 Clera aviar

B307 B308 B309 B310 B311 B312 B313

Viruela aviar Tifosis aviar (Salmonella gallinarum) Bursitis Infecciosa (Enfermedad de Gumboro) Enfermedad de Marek Micoplasmosis Clamidiosis aviar Pulorosis (Salmonella pullorum) ENFERMEDADES DE LA LISTA C DE LA OIE

C620 C851 C853 C854 C855 C856

Coccidiosis Coriza Infecciosa Encefalomielitis aviar Espiroquetosis Salmonelosis aviar (Salmonella enteriditis y Salmonella typhimurium en pollos) Leucosis aviar OTRAS ENFERMEDADES

Hepatitis a cuerpos de inclusin Anemia Infecciosa de los pollos Infecciones por reovirus aviares