Camila de Queiroz Dayrell Dbora Rodrigues Cunha Eliane Cristina Soares Elizabeth Aparecida Maia Fabiana Carvalho Diniz

O r i e n t a d o r : P r o f . Al e x W e n d e l l d e L i m a M a n d u c a

Relatrio

final

do da

projeto

interdisciplinar do curso de Novos para

apresentado Horizontes,

coordenao requisito

Administrao

Faculdade parcial

como

aprovao nas disciplinas do 6

!er"odo#

elo !orizonte Maio "##$

$edicamos este tra%al&o a todos aqueles que direta ou indiretamente contri%u"ram para o desenvolvimento deste tra%al&o# !rincipalmente fam"lia de cada um pela confiana e incentivo#

AG R AD E C I M E N O !
Agradecemos em primeiro lugar % Deus& pela vida e por temos obtido a gra'a deste t(o alme)ado ob)etivo* Ao pro+essor Ale, -endell de .ima Maduca& pela valiosa orienta'(o& apoio e incentivo& os /uais +oram indispens%veis para a realiza'(o deste trabalho* Aos colegas e todos /ue no anonimato compartilharam com idias& compreens(o e incentivo& dividimos os mritos desta con/uista*

'(om mesmo ) ir a luta com determinao, a%raar a vida com pai*o, perder com classe e vencer com ousadia, pois o triunfo pertence a quem se atreve### A vida ) muita para ser insi+nificante#, Charles Chaplin

!"M#RIO
RESUMO..........................................................................................................................................7 1 INTRODUO.............................................................................................................................8 2 DESENVOLVIMENTO..............................................................................................................11 2.1 Diagnstico O gani!aciona".................................................................................................11 2.1.2 Eta#as $o Diagnstico ......................................................................................................12 2.1.3 %o&#on'nt's $o Diagnstico............................................................................................1( 3 EM)RES* *N*LIS*D*..........................................................................................................1+ 3.1 ,ist ico...............................................................................................................................1+ 3.2 Vis-o.....................................................................................................................................17 3.3 Miss-o...................................................................................................................................17 3.4 Va"o 's..................................................................................................................................18 3.( ) inci#ais ) o$.tos/S' 0i1os................................................................................................18 3.+ ) inci#ais 2o n'c'$o 's........................................................................................................13 3.7 ) inci#ais %"i'nt's................................................................................................................13 3.8 ) inci#ais %onco 'nt's........................................................................................................13 3.3 4.a" 5 o N'gcio $a E&# 'sa..............................................................................................22 3.3.1 Loca"i!a16's $a E&# 'sa...................................................................................................22 4 *N7LISE DO DESEM)EN,O OR8*NI9*%ION*L............................................................23 4.1 2at. a&'nto $a E&# 'sa nos :"ti&os 12 &'s's...................................................................23 4.2 )ontos $' V'n$a...................................................................................................................23 4.3 Mo$'"os $' 8'st-o...............................................................................................................24 4.4 )o";ticas $' Ma <'ting..........................................................................................................24 4.( R's."ta$os= 2at. a&'nto ' R'nta>i"i$a$'.............................................................................2+ ( DI*8N?STI%O 8ER*L............................................................................................................28 (.1 2i"oso@ia $a '&# 'sa.............................................................................................................28 (.2 2o &ato $o n'gcio..............................................................................................................28 (.3 2oco $' c"i'nt's....................................................................................................................23 (.4 2oco $os # o$.tos.................................................................................................................23 (.( %anais $' $ist i>.i1-o...........................................................................................................3A (.+ *nB"is' $' SCOT.................................................................................................................3A + *N7LISES DOS D*DOS..........................................................................................................32 7 DI*8N?STI%O OR8*NI9*%ION*L.....................................................................................34 8 RE2ERDN%I*S..........................................................................................................................3+ *NEEOS........................................................................................................................................38 *)DNDI%ES..................................................................................................................................33

RE!"MO
0 diagn1stico dos de organizacional e aponta +racos onde da e ser% preciso ocorrer de A

mudan'as a partir de coletas de in+orma'2es /ue possibilite uma an%lise an%lise empresa pontos +ortes documentos& +oi a empresa* As estudo do coletas mercado* uma in+orma'2es s(o ad/uiridas atravs de entrevistas& /uestion%rios& mapeamento 3erdig(o escolhida Agroindustrial S4A& das

maiores empresas da Amrica .atina no segmento de carnes* 0 ob)etivo principal +oi levantar& atravs de entrevistas com os dois supervisores de Mar5eting& in+orma'2es /ue levasse aos problemas na %rea de Mar5eting da 3erdig(o e propor& ap1s uma an%lise das in+orma'2es& plano de a'(o para empresa indicando os principais pontos de mudan'as* Pala$ra% Mar5eting* C&a$e%6 Diagn1stico& Mudan'as& 3lanos de A'(o&

' IN ROD"()O
3ara 7!0MAS 8"##9: a palavra diagn1stico vem do grego dia+noses, e uma medida de melhoramento do conhecimento sobre a empresa para a partir da; indicar solu'2es ade/uadas para /uest2es levantadas& normalmente usando a e,peri<ncia de um analista& onde ser(o avaliados a situa'(o da empresa identi+icando os problemas e barreiras /ue di+icultam seu desempenho* A identi+ica'(o desses problemas ocorre ap1s uma an%lise dos

+atores /ue precisam ser melhorados na organiza'(o* 3ara /ue isso aconte'a preciso analisar o per+il organizacional& apontando os principais pontos de aprimoramento e indicando solu'2es ade/uadas e de melhoria de resultados* A Enciclopdia arsa 8=>?": relata /ue6
' relao entre o m)dico e seu paciente ) um e*emplo das etapas que devem ser cumpridas para o m)dico c&e+ar o%jetivo para a de isso um dia+nsticodele a o depois doutor da de feita a com atual e identificao completa aprender so investi+a, doena

&istria

a%ran+endo sintomas, durao e evoluo do pro%lema, pedidos e*ames f"sicos complementares*@ 8Enciclopdia arsa =>?"& p*=9A:*

3ara

site

http644BBB*gestorconsultoria*com*br4diagnostico&

diagn1stico organizacional uma importante +erramenta de an%lise da estrutura empresarial& a +im de propor solu'2es aos poss;veis problemas encontrados nos processos internos& no /ual ser% proposto& ap1s a um estudo apro+undado& um plano estratgico para as tomadas de decis(o* 8

A empresa analisada a 3erdig(o Agroindustrial& uma das maiores companhias da Amrica .atina no segmento de carnes* Fundada h% ?# anos no rasil na cidade de Cideira 8SC:& ela produz ho)e mais de orella& 3erdi,& Eleva& Con+ian'a e a mais mil itens para os mercados internos e e,ternos sob marcas 3erdig(o& atavo& 7urma da MDnica& nova a/uisi'(o& a Cotochs* 3ossui =9 unidades industriais situadas nos estados de Santa

Catarina& Rio Erande do sul& 3aran%& Eoi%s&

ras;lia e Mato Erosso*

7em a maior rede de distribui'(o de congelados e re+rigerados com pontos de cross doc.in+ 8redu'(o da perman<ncia de mercadorias em esto/ues:& dezesseis centros de distribui'(o pr1prios e sete terceirizados* 0 +oco de pes/uisa estar% voltado para a Eest(o de Mar5eting da empresa 3erdig(o& especi+icamente sua log;stica de mar5eting e seus processos& e )% /ue F*** ) funo da /esto aos de 0ar.etin+ diferentes identificar desenvolver mel&ores ofertas seus

mercados, 8.GMA e MGEHE.I "##J p*=K:* 3ara .ima e Miguel 8"##J:& em um ambiente su)eito L mudan'a& por causa do avan'o tecnol1gico a gest(o de Mar5eting precisa estar atenta& identi+icando as oportunidades e as amea'as de mercado e propor rapidamente planos de a'(o& com intuito de surpreender a concorr<ncia e sustentar uma base s1lida de relacionamento com todos os pMblicos 1sta.e&olders2 clientes& +ornecedores& intermedi%rios& concorrentes e acionistas* Segundo Cobra 8=>>9& p*J": um plano de mar5eting deve identi+icar as oportunidades mais de promissoras a'(o para no neg1cio os da empresa& visados* 3 de+inindo programas atingir ob)etivos

Mostra tambm como penetrar com sucesso& obter e manter as posi'2es dese)adas nos mercados identi+icados* O*+eti$o% ,ara a o*ten-.o do dia/n0%tico: Compreender o processo de gerenciamento do Mar5eting e seus processos desde a na organiza'(o& das atravs de uma an%lise de interna& elabora'(o campanhas& log;stica

Mar5eting e seus resultados* Gdenti+icar& atravs das pes/uisas& os pontos /ue precisam de mudan'as* 3ropor solu'2es para os problemas*

Metodolo/ia 0ptouNse por uma pes/uisa /ualitativa descritiva& pois de acordo com Michel 8"##A& p* KK:& +undamentaNse na discuss(o da liga'(o das situa'2es dos in+ormantes analisadas a partir da signi+ica'(o dos atos* 0 mtodo descritivo mais participativo& pois busca um entendimento mais pro+undo do assunto abordado atravs de interpreta'2es e compara'2es* Michel 8"##A& p*KJ:& a+irma /ue a pes/uisa descritiva tem como prop1sito e,trair do ambiente natural& +atos e +enDmenos para serem analisados a luz das in+lu<ncias /ue o ambiente e,erce sobre eles* 3ara isso& ser(o entrevistados os dois supervisores de Mar5eting /ue atuam na +ilial da empresa 3erdig(o de elo !orizonte*

1A

1 D E ! E N 2 O L2 I M E N O

1.' Dia/n0%tico Or/ani3acional 3ara o site http644BBB*pablo*pro+*u+u*br& o Diagn1stico

0rganizacional o procedimento /ue proporciona uma vis(o ampla e segura da sua organiza'(o* Esse procedimento consiste na coleta de dados e in+orma'2es& de +orma tcnica e pro+issional& /ue possibilitem a mensura'(o do desempenho da empresa sob a 1tica de produtividade& apura'(o de resultados& controles e /ualidade dos produtos e servi'os o+erecidos ao mercado* F3 $ia+nstico 3r+ani za cional ), na maioria das ve zes,
reali zado a partir da An4lise 56 ot, ou seja, de uma an4lise am%iental da empresa para traar cen4rios e direcionadores percepo da possi%ilitando, que assim, resultaro interna mais a7es em e uma mel&or para a empresa e*ternamente,

se+uras

implantao de novas estrat)+ias,# 8http644BBB*potencialize*adm*br4neBs*php:*

Cavalcanti e Mello 8=>$=:& a+irmam /ue o Diagn1stico 0rganizacional tem por ob)etivo indicar pontos +ortes e +racos da empresa +rente ao mercado& detectando oportunidades e poss;veis amea'as* 3or meio dos resultados apurados com esse procedimento& tornando poss;vel tra'ar metas de curto& mdio e longo prazo*

3ara Cavalcanti e Mello 8=>$=:& o Diagn1stico 0rganizacional realizado atravs de observa'2es do ambiente da empresa& aplica'(o de /uestion%rios& an%lise de documentos& mapeamento e estudo do mercado* 3ara /ue isso ocorra& +undamental /ue a 11

empresa dados

se

comprometa s(o

viabilizar de

acesso +orma a a e

aos

dados

e a do

in+orma'2es relativos Ls opera'2es da empresa aos consultores* 0s coletados analisados pela a'2es mensurar aplica'(o an%lise produtividade& a /ualidade& a seguran'a e o controle de cada um dos processos utilizados e as empresa* de Assim& Diagn1stico 0rganizacional realizado nas instala'2es da empresa diagnosticada compila'(o ser(o concretizadas na empresa de consultoria* Segundo o site http644BBB*potencialize*adm*br4neBs*php& o

diagn1stico organizacional aplicado a toda e /ual/uer empresa preocupada com a competitividade e com a busca de alternativas seguras para en+rentar os desa+io do mercado& n(o havendo um momento de+inido para a aplica'(o desse procedimento& o diagn1stico organizacional pode e deve ser aplicado em /ual/uer +ase da empresa de acordo com sua necessidade e interesse*
'5ua aplicao em empresas novas pode em evitar o

crescimento promover se+ura e um

desor+anizado, novo

enquanto

empresas de forma ser

mais e*perientes, o $ia+nstico 3r+ani za cional pode crescimento 8ste +radativo consciente# procedimento deve

repetido periodicamente, para que no &aja preju"zos decorrentes da falta de manuteno das estrat)+ias implantadas,# 8http644BBB*potencialize*adm*br4neBs*php2

1.'.1 Eta,a% do Dia/n0%tico 3ara loc5 8=>>=: /ual/uer pro)eto de consultoria /ue demore dez

minutos ou dez meses& passa por cinco +ases6

12

=O Fase6 Chamada Entrada e Contrato6 RealizaNse um contrato com o cliente sobre o pro)eto& no /ual inclui a realiza'(o da primeira reuni(o& investiga a natureza do problema& descobre se o consultor a pessoa certa para se trabalhar com o problema em /uest(o& e de+ine as e,pectativas do cliente e do consultor* "O Fase6 Coleta de Dados e Diagn1sticos6 E,iste a necessidade dos consultores proporem seus pr1prios pontos de vista em rela'(o ao problema preposto& )ulgaNse esta atividade a mais Mtil& porm necess%ria a habilidade em a)udar o cliente +azer o mesmo* Pesta +ase envolvem a /uest2es como6 Quem ser% envolvido na de+ini'(o do problemaQ Quais ser(o os mtodos utilizadosQ Quais os tipos de dados dever(o ser coletadosQ Qual o tempo de dura'(oQ KO Fase6 Feedbac5 e a decis(o de agir6 Devem e,istir relatos e an%lise de coleta de dados& independente da +orma como ser(o* 0 consultor sempre se posiciona de dados com a um a +inalidade con)unto de redu'(o de de grande ele /uantidade gerenci%veis itens&

tambm tem a op'(o de envolver ou n(o o cliente no processo de an%lise de in+orma'2es* Se os dados dizem respeito a assuntos /ue se )ulgam importantes h% sempre certas resist<ncias a eles& ent(o o consultor precisa lidar com essa antes /ue uma decis(o inade/uada possa ser tomada em rela'(o ao problema e in+luencia na +orma de prosseguir* Pesta +ase& muitas pessoas a chamam de plane)amento& pois neste passo s(o estabelecidas as metas +inais para o pro)eto& onde ser(o escolhidos os melhores passos de a'(o ou mudan'a*

13

9O Fase6 Enga)amento anterior e Gmplementa'(o6 em a'(o* 0 A plane)amento +eito no passo ser de colocado implementa'(o pode

responsabilidade da organiza'(o* 0 consultor& nos es+or'os mais comple,os de mudan'as pode ser envolvido em maior pro+undidade* Em determinados pro)etos a implementa'(o iniciaNse com um evento educacional podendo tambm haver uma srie de reuni2es para a introdu'(o de alguma mudan'a* 3ode re/uerer uma reuni(o Mnica para +azer com /ue di+erentes partes da organiza'(o atuem con)untamente na solu'(o do problema* 0 consultor respons%vel pela elabora'(o e condu'(o da reuni(o ou da sess(o de treinamento* AO Fase6 E,tens(o& Reciclagem ou 7rmino6 Pesta +ase avaliaNse o /ue ocorreu durante o enga)amento e a implementa'(o* .ogo ap1s decide se deve ou n(o estender o processo a um seguimento mais amplo da organiza'(o* Em determinadas ocasi2es& somente ap1s algum tipo de implementa'(o emerso algum /uadro mais claro do seu problema real* Pesse caso& o processo reciclado em um novo contrato& devendo ser discutido* Caso a implementa'(o tenha tido sucesso& ou um +racasso moderado ou alto& o +im do envolvimento com o pro)eto pode ser eminente* E,istem v%rias op'2es para se acabar com o relacionamento e trmino& alm de leg;timo& deve ser considerada parte importante da consultoria* Caso se)a bem realizado& pode propiciar uma valiosa e,peri<ncia de aprendizado para o consultor /uanto para o cliente* 3orm o evento principal ocorre /uando se realiza algo com impacto /ue pode ser notado por v%rias pessoas da organiza'(o e estas passam a ter uma e,pectativa de mudan'a ou aprendizagem& de certa +orma os eventos preliminares s(o mais cruciais do /ue os principais e a compreens(o dos eventos preliminares* 14

1.'.4 Com,onente% do Dia/n0%tico -ood RMnior e 3icarelli Filho 8"##9: citam como componentes do diagn1stico estratgico a vis(o e valores da empresa* Conceitua a vis(o como clara e permanente demonstra'(o para a comunidade& da natureza e da ess<ncia da empresa em termos de seus prop1sitos& do espa'o do neg1cio e da lideran'a competitiva* A vis(o e os valores da empresa servem tambm para consolidar o slogan comercial e de atratividade da empresa perante os clientes& +ornecedores& comunidade& Eoverno e +uncion%rios* PotaNse /ue os valores da empresa possuem +orte intera'(o com /uest2es ticas e morais da empresa* As an%lises internas e e,ternas da empresa tambm +azem parte dos componentes do diagn1stico organizacional no /ual possuem alguns componentes6 For'as6 s(o as vari%veis internas /ue podem ser controladas

propiciando uma condi'(o +avor%vel a empresas em rela'(o o seu ambiente* Fra/uezas6 s(o as vari%veis internas e control%veis provocando uma situa'(o des+avor%vel para a empresa em rela'(o o seu ambiente* 0portunidades6 s(o as vari%veis e,ternas e n(o control%veis pela empresa* Fatores /ue +avorecem o crescimento da organiza'(o& desde /ue a mesma tenha interesse e condi'2es de usu+ru;Nlos*

1(

Amea'as6 s(o as vari%veis e,ternas e n(o control%veis pela empresa /ue podem criar condi'2es des+avor%veis para a mesma& ou se)a& podem proporcionar pre)u;zos e perdas /uando mal administradas*

4 E M P R E ! A AN AL I ! AD A
4.' 5i%t0rico A 3erdig(o +oi +undada pelas +am;lias =>K9& como 3onzoni& na Regi(o Sul& e permaneceu sob a randalise e 3onzoni& em administra'(o da +am;lia

randalise e Cia& no Estado de Santa Catarina&

randalise at setembro de =>>9* Pos anos /uarenta& e,pandiram suas opera'2es ligadas L e,plora'(o do comrcio em geral& com <n+ase em produtos aliment;cios e produtos correlatos& para incluir o processamento de su;nos* Pos anos cin/Senta& ingressaram no ramo de processamento de aves* Pos anos setenta& ampliaram a distribui'(o de seus produtos para incluir mercados de e,porta'(o& iniciando com a Ar%bia Saudita* De =>$# a =>>#& e,pandiram os seus mercados de e,porta'(o para incluir o Rap(o& em =>$A& e a Europa& em =>>#* 7ambm empreenderam uma srie de a/uisi'2es no neg1cio de processamento de aves e su;nos e investiram em outros neg1cios* 8Fonte6 http644BBB*perdigao*com*br: De =>># a de =>>K& de tiveram pre)u;zos +inanceiras& substanciais bai,o em raz(o bem do em como

aumento

despesas

investimento

desenvolvimento

produtos&

capacidade

limitada&

divulga'(o modesta de seus produtos* Em setembro de =>>9& tiveram uma crise de li/uidez em decorr<ncia da /ual a +am;lia randalise vendeu suas participa'2es na Companhia& /ue consistia em $#&J$T

1+

das

a'2es

ordin%rias

de

sua

emiss(o

JA&A9T

das

a'2es

pre+erenciais& para oito +undos de pens(o6 3RECG U Cai,a de 3revid<ncia dos Funcion%rios do rasilI Funda'(o 7elebr%s de Seguridade Social U SGS7E.I 3E7R0S U Funda'(o 3etrobr%s de Seguridade SocialI Real Erandeza Funda'(o de Assist<ncia e 3revid<ncia SocialI Funda'(o de Assist<ncia e 3revid<ncia Social do PDES U FA3ESI 3RECG U APERRI APERR U Cai,a de 3revid<ncia dos Funcion%rios do Embratel de Seguridade Social* 4.1 2i%.o Crescer e e,pandir as suas opera'2es de uma +orma globalizada& acreditando ser a melhor escolha& se tornando uma empresa de Classe Mundial* 3ara a 3erdig(o& F*** o tra%al&o &oje, faz o mundo de aman& mel&or,# 8Site da 3erdig(o6 http644BBB*perdigao*com*br: 4.4 Mi%%.o 3articipar da vida das pessoas& o+erecendo alimentos saborosos& de alta /ualidade e a pre'os acess;veis& em /ual/uer lugar do mundo* anco do

CA.GA U Funda'(o Cale do Rio Doce e 7E.0S U Funda'(o

17

4.6 2alore% Ser con+i%veis& ticos e transparentes* Cumprindo o /ue prometem construindo rela'2es de respeito com todos os seus clientes& +ornecedores& colegas de trabalho e acionistas* ComprometemNse com a /ualidade e seguran'a alimentar& /uerendo sempre contribuir com o bem estar de seus consumidores em todo o mundo* 7<m pai,(o pelo trabalho +ocado em ser uma das melhores empresas globais de alimentos& sempre com garra& +or'a e determina'(o* Acreditam na simplicidade e trabalham com isso& resolvendo tudo sempre de +orma r%pida e pr%tica* S(o comprometidos em construir o +uturo da empresa baseados no desenvolvimento e valoriza'(o do trabalho de e/uipe* A 3erdig(o tem uma gest(o /ue valoriza a e+ici<ncia e os lucros& evitando os desperd;cios desnecess%rios* Alm dos valores citados& a 3erdig(o t<m um papel muito importante como agente de desenvolvimento social nas localidades onde atua* 4.7 Princi,ai% Produto%8!er$i-o% A companhia atua na produ'(o a partir do abate de aves& su;nos& e bovinos& no processamento de produtos industrializados& elaborados e congelados de carne& alm da +abrica'(o de linhas de massas prontas& tortas& pizzas& +olhados& vegetais congelados e margarinas& chegando a cerca de mais de 9## produtos* 18

4.9 Princi,ai% :ornecedore% Atualmente a 3erdig(o mantm uma rede de seis mil parceiros integrados para a produ'(o de su;nos e aves& desenvolvendo uma srie de iniciativas /ue contribuem para a sustentabilidade de seus neg1cios* A maior parte da matriaNprima utilizada pelas empresas do setor agroindustrial rurais* A 3erdig(o S*A* mantm rela'(o bem estreita com pe/uenos aliment;cio& provm da integra'(o com produtores

+ornecedores agropecu%rios& atravs de cooperativas* 4.; Princi,ai% Cliente% 0s principais clientes supermercadistas a n;vel nacional s(o as redes Carre+our& -all Mart e E,tra* Po mercado mineiro& destacamN se as redes retas& DMA 8Epa:& AraM)o& Salles e Super Posso* R% no segmento atacadista s(o6 Ma5ro 8nacional:& CEMA 8Central Mineira Atacadista:& apoio Mineiro e os demais atacadistas do CEASANME* 4.< Princi,ai% Concorrente% 0s concorrentes da 3erdig(o se dividem em dois grandes grupos6 a Sadia 8como principal concorrente: e outras empresas de pe/ueno ou mdio porte como a 3i+N3a+& Aurora& Resende& Saudali& 7ropeira& Sadesa& entre outros*

13

Segue abai,o Er%+icos comparativos em percentual de volume de vendas retiradas da revista Top Five = 1>>;& dos concorrentes da 3erdig(o por produtos estratgicos6

Gr?fico '. Pi33a ,ronta Con/elada

Pizza Pronta Congelada Volum es 13 1 2 4 40 Perdigo Sadia Pif Paf Aurora Rom anha Outros 40

Fonte- Revista 9op Five, :;;<#

Gr?fico 1. Peru Con/elado

Peru Congelado Volumes 2 2 38 Perdigo Sadia "ru#o $oli% Outros !

Fonte- Revista 9op Five, :;;<#

2A

Gr?fico 4. Pre%unto
Presunto Volumes ! 3&

4 2

Perdigo Sadia Pif Paf Seara Aurora Outros

44

Fonte- Revista 9op Five, :;;<#

Gr?fico 6. Prato% Pronto%

Pratos Prontos Volumes ' 4 2 2 38 Perdigo Sadia Pif Paf Seara Cotrel Outros 4!

Fonte- Revista 9op Five, :;;<#

21

Gr?fico 7. !alame% Em*alado%

Salames (m)alados Volumes 12 2 3 & 3' Perdigo Sadia Aurora Seara Cotrel Outros

40

Fonte- Revista 9op Fine, :;;<#v

4.@ Aual B o Ne/0cio da Em,re%a A 3erdig(o atua na %rea de produtos industrializados aliment;cios e no ano passado de "##?& entrou no mercado de l%cteos* 4.@.' Locali3a-Ce% da Em,re%a Administra'(o central6 S(o 3aulo4S3 N Avenida Escola

3olitcnica& ?J# U CE36 #AKA#N>#= N 7ele+one6 8==: K?=$NAK## Fa,6 8==: K?=$NA"$? 4 8#==: K?J$N$#?#* Central de servi'os perdig(o6 Gta)a;4SC N Rua Rorge 7zachel& 9?A N bairro +azenda N CE36 $$K#=NJ## N 7ele+one6 89?: K"9>N9=## Fa,6 89?: K"9>N9=9K 4 89?: K"9>N9==#*

22

6 AN # L I ! E D O D E ! E M P E N 5 O O R G AN I D AC I O N AL
6.' :aturamento da Em,re%a no% Eltimo% '1 me%e% A 3erdig(o +echou pelo o ano de das "##? com um resultado mercado positivo interno&

estimulado

aumento

e,porta'2es&

produtividade e aumento da participa'(o dos produtos processados* 0 +aturamento bruto de RV ?&$ bilh2es& ou se)a& "?&JT superior a "##J* 0 lucro l;/uido cresceu =?9T& um total de K"=&K milh2es* PerFodo Receita ruta Mercado Gnterno E,porta'2es Receita .;/uida .ucro ruto E G7 Resultado .;/uido E G7DA Gnvestimentos .ucro por a'(o RV 1>>; ?*?$$&J# 9*A$>&"# K*=>>&9# J*JKK&9# =*$?K&K# A#K&># K"=&K# $#"&?# $A?&9# =&?K 1>>9 J*=#J&## K*J99&A# "*9J=&9# A*"#>&$# =*K99&=# =>=&9# ==?&K# 9AA&$# JKJ&># #&?= G 2aria-.o "?&J "A&> K# "?&K K>&9 =JK&K =?9 ?J&= K9&J =99&A

Fonte- http644666#perdi+ao#com#%r

6.1 Ponto% de 2enda A 3erdig(o atende as grandes redes /ue s(o os nacionais& e o vare)o em geral6 padarias& restaurantes& bares& lanchonetes& mercearias& pizzaria& pousadas dentre outras*

23

6.4 Modelo% de Ge%t.o 0 comprometimento da empresa na busca pelos resultados se

resume nos aspectos abai,o6 A rentabilidade dos investimentos para os acionistasI As pol;ticas corporativas da 3erdig(oI 0 atendimento Ls .egisla'2es e Pormas ambientais aplic%veis& prevenindo polui'(o e impactos ambientais para a sociedadeI Cumprimento dos aspectos de seguran'a e de higiene alimentar para os clientes e consumidoresI 0s atendimentos Ls .egisla'2es e Pormas de seguran'a e medicina do trabalho aplicavam assegurando padr2es compat;veis& de bemNestar aos +uncion%rios* 6.6 PolFtica% de MarHetin/ Com a nova campanha& F3erdig(o U W do Cora'(o do rasil@ e um

comercial de 7C atrativo& a 3erdig(o ganhou o pr<mio da FEmpresa de Mar5eting do Ano@& eleita por leitores da Revista Mar5eting& com J=T dos votos assinalados no ano de "##?* Esta not;cia +oi desta/ue no )ornal interno da 3erdig(o FRornal da Eente@ de Raneiro4"##$& Ano " U Edi'(o =9* Alm do )ornal& a empresa disponibiliza a Revista 3erdig(o& bimestralmente& e o mais e+icaz meio de comunica'(o interna da empresa& onde traz noticias& comunicados& mudan'as& a/uisi'2es e principalmente in+orma'2es de Mar5eting*

24

0 Mar5eting da 3erdig(o investe muito no visual* Hm e,emplo disso /ue todos os caminh2es agregados a empresa ganharam adesivos com atraentes imagens de pratos e dos principais produtos da linha& com o prop1sito de criar uma espcie de outdoor ambulante /ue produz um impacto e chama aten'(o do pMblico* 8Fonte6 Revista
3erdig(o& nXJJ setembro4outubro"##?:*

A internet um +acilitador na comunica'(o e principalmente para o conhecimento de marcas e linhas de produtos* Po site da 3erdig(o s(o encontrados toda a e,tens(o de linha de produtos ilustrados& in+orma'2es sobre os produtos& receitas entre outras in+orma'2es* 0s produtos encontrados na ilustra'(o do site da 3erdi'(o s(o6 7urma da MDnica& 7o/ue de Sabor& 3eru& 0uro& .igth e Fibras& .igth e Elegant& Gndustrializados 3erdig(o& Frango Gn Patura& Escolha Saud%vel& Doriana& Cortes Su;nos& Pa Chester& marca s(o6 3erdi,& A 3erdig(o +ornece dos atavo& Eleva& materiais em de rasa& Congelados 3erdig(o& oas Festas& Avis Raras e Apreciata* As e,tens2es de ovinos e Cotochs* merc&andisin+ /ue a)udam na

e,posi'(o

produtos

pontos

estratgicos

para

melhor

visualiza'(o do cliente* As eti/uetas& gDndolas& displays& +older& cat%logos& balc2es s(o distribu;dos para vendedores& promotores e degustadores* Hma +orma de Mar5eting de relacionamento e de gest(o estratgica de servi'os o SACNServi'o de Atendimento ao Consumidor /ue +unciona na matriz em S(o 3aulo& onde s(o repassados os atendimentos para o respons%vel pelo SAC em cada +ilial visando a satis+a'(o do cliente e consumidor com prazo de atendimento de no m%,imo K dias 8lied time:*

2(

6.7 Re%ultado%I :aturamento e Renta*ilidade A 3erdig(o& sempre buscando novas estratgias de mercado& nos Mltimos =# anos& vem registrando crescimento mdio anual de ""T em receitas e =KT em volumes& en+atizando aspectos econDmicos& sociais l;/uido& e ambientais* em Alm disso& valor gerou na Mltima e dcada para um os crescimento mdio anual de "#T em +aturamento& "$T em lucro =?T gera'(o de 8E 7GDA: "=&AT investidores e criou& em mdia& "&9 mil empregos ao ano* Segundo dados Pielsien& a 3erdig(o encerrou "##J com mar5et share de 9#&?T em pratos prontos& KJ&=T em congeladosI "9&>T em industrializados de carnesI K$&=T em pizzas congeladas e =9&AT em l%cteos* 8Fonte6 http644BBB*perdigao*com*br: Em "##?& as vendas nacionais totalizaram ?&$ bilh2es de reais& incrementando "?&JT se comparado a "##J* Atuando na produ'(o e no abate de aves e su;nos& +ocando em re+rigerados e congelados na industrializa'(o de produtos derivados desses animais& nos setores de massas prontas 8pizzas& lasanhas& tortas& pratos prontos& entre outros: e vegetais& contribui com a abertura de novas +rentes de atua'(o nos segmentos de carne bovina& margarinas e& mais l%cteos da atavia disputando a lideran'a do mercado nacional em todos os na receita l;/uida& acumulando J&J bilh2es de reais* segmentos* Em "##? estes produtos propiciaram crescimento de "?&KT Comparado a "##J& no mercado interno& em volumes de vendas de carnes e l%cteos a receita cresceu "A&>T& os processados em $9T*
8Fonte6 http644BBB*perdig(o*com*br:

A 3erdig(o pretende& no mercado nacional& crescer em torno de =#T ao ano em capacidade produtiva 8"##JN"##>:& e,pandir a produ'(o na regi(o centroNoeste& ade/uar as unidades ad/uiridas de Pova 2+

Mutum e Rata; ao padr(o de produ'(o da 3erdig(o& A +im de manter as metas de produtividade e /ualidade e estabilidade de produ'(o& concluir a implementa'(o do 3ro)eto A73 U Atendimento 7otal 3erdig(o permitindo a amplia'(o dos canais de venda& melhor gest(o de esto/ues e plane)amento do mercado e modernizar as campanhas de Mar5eting* R% no e,terior& o crescimento da receita chegou a K#T& com volumes e vendas de carnes 8=$&JT: nas e outros processados localidades6 em J?&KT* Atualmente a 3erdig(o realiza neg1cios com mais de cem pa;ses com escrit1rios distribu;dos seguintes Cingapura& Fran'a& !olanda& Gnglaterra& Rap(o e RMssia& alm de um centro de distribui'(o na !olanda* Pesta perceptiva de crescimento a 3erdig(o& em an%lise de mercado& mostra uma preocupa'(o com a sustentabilidade e rentabilidade da empresa& com ob)etivo de K# novos produtos& reduzindo custos& e com um controle de RV de /ualidade milh2es rigoroso& em )% /ue& houve um entre investimento $A?&? "##?& distribu;dos

a/uisi'2es e novos pro)etos de linha de produ'(o*

27

7 D I AG N J ! I C O G E R AL
7.' :ilo%ofia da em,re%a Con+iabilidade6 Construir rela'2es de respeito mMtuo com nossos clientes& +ornecedores& colegas de trabalho e acionistas* Qualidade6 uscar e,cel<ncia dos produtos contribuindo assim para

o bemNestar nossos consumidores em todas as partes do mundo* 3articipa'(o6 7rabalhar com pai,(o para sermos uma das melhores empresas globais de alimentos* Somos comprometidos com o /ue +azemos e +azemos com garra& +or'a e determina'(o* Simplicidade6 Resolver problemas de +orma r%pida e pr%tica* 3essoas6 Empresa* E+ici<ncia6 3raticar uma gest(o /ue valoriza a e+ici<ncia e a P1s somos comprometerNse com o desenvolvimento e

valoriza'(o do esp;rito de e/uipe& construindo assim& o +uturo da

lucratividade* Responsabilidade S1cioNambiental6 Atuar como agente de

desenvolvimento socialNambiental* 8Fonte6 http644BBB*perdig(o*com*br: 7.1 :ormato do ne/0cio Considerada uma das maiores companhias de alimentos da Amrica latina& a perdig(o destacaNse no comple,o agroindustrial& atuando nos mais diversos continentes*

28

7.4 :oco de cliente%

uscando possu;mos

satis+azer uma linha para

as

necessidades de nossa

dos

clientes o de

a /ue

perdig(o o+erece com a

diversi+icada

produtos&

+le,ibilidade

direcionar

produ'(o

acordo

demanda de mercado e a sazonalidade dos nossos produtos*

7.6 :oco do% ,roduto% A 3erdig(o atua no ramo aliment;cio com +oco na produ'(o e

comercializa'(o de produtos e derivados de aves& su;nos& cortes de carne bovina& leite& produtos l%cteos e alimentos processados* A empresa possui um neg1cio verticalmente integrado /ue produz mais de "*A## itens& /ue s(o distribu;dos a clientes no de cem pa;ses* Entre os produtos rasil e em mais incluem6 atualmente

Frangos inteiros e cortes de +rango congeladosI Cortes de su;nos e cortes de bovinos congeladosI Alimentos processados& tais como& +rangos inteiros e cortes de +rango congelados marinados& aves especiais Chester e perusI

3rodutos industrializados de carnes& tais como presuntos& mortadelas& salsichas& lingSi'as& bacon e outros produtos de+umadosI

Carnes processadas congeladas& tais como hambMrgueres& empanados& /uibes& almDndegas e uma linha vegetarianaI 3ratos congelados& tais como lasanhas& pizzas e outrosI 23

3rodutos l%cteos& tais como sucos& iogurtes& leite de so)a e sucos de so)aI margarinas* .eiteI e +arelo de so)a e +arinha de so)a re+inada& bem como ra'(o animal*

7.7 Canai% de di%tri*ui-.o

3ara +acilitar e atender o cliente com agilidade e e+ici<ncia& a empresa seus 3erdig(o em possui +ilial de e distribui'(o pe/uenos nos principais mercados e trabalham com representantes nos demais /ue vendem produtos supermercados estabelecimentos vare)istas*

7 . 9 An ? l i % e d e ! W O A analise S-07 uma +erramenta utilizada como base para a gest(o e plane)amento estratgico de uma organiza'(o& podendo ser utilizada em /ual/uer cen%rio da empresa* Esta an%lise de cen%rio se divide em am*iente interno 8For'as e Fra/uezas: e am*iente externo 80portunidades e Amea'as:* As +or'as e +ra/uezas s(o determinadas pela posi'(o atual da empresa e se relacionam& /uase sempre& a +atores internos* R% as oportunidades e amea'as s(o antecipa'2es do +uturo e est(o relacionadas a +atores e,ternos* 8Fonte6 http644pt*Bi5ipedia*org4Bi5i: :or-a%: Gmagem da empresaI 3arcerias com produtores de suinosI 3A

Elevado numeros de +uncionarios envolvidos em atividades tecnologicasI Gnvestimento em pro+issionais /uali+icadosI Qual'idade dos produtosI E,tens(o de marcas estrategicasI

:raKue3a%: Mudan'as parciais no processo produtivoI 0scila'ao do mercado de aves& suinos ou bovinosI Concorencias de pre'os& campanhas de publicidadesI Comunica'(o entre +iliaisI .og;stica de Mar5eting

O,ortunidade%: Desenvolvimento de novos 3rodutoI Campanhas de mar5etingI usca de novas linhas de +inanciamentoI .ideran'a temperadosI AutoNsu+ici<ncia brasileira em milho e so)a rasileira na produ'(o de aves& su;nos e bovinosI

Cria'(o de comit< e,ecutivo para desenvolvimento de produtos

Am e a - a % : Crises sanit%riasI Povos entrantesI Gmpactos nos custos da produ'(oI

31

9 AN # L I ! E ! D O ! D AD O !
Foram entrevistados dois supervisores de 0ar.etin+ respons%veis pela +ilial de elo !orizonte*

0 entrevistado = tem =# meses /ue ocupa o cargo de supervis(o& +ormado tem J em anos Administra'(o de empresa de empresas /ue 9 e n(o tem e,peri<ncia promotor da anterior em 8outras empresas: na %rea atuante* R% o entrevistado " sendo anos como 3erdig(o e o " anos como supervisor e curso pro+issionalizante de Administra'(o* 0 entrevistado = a+irma /ue /uando h% lan'amento de produtos os materiais de merc&andisin+ chegam L +ilial de meses de anteced<ncia* Segundo ele elo !orizonte com " do envio& os antes

supervisores s(o avisados por eNmail sobre as datas e locais de treinamentos& pois Ls vezes os treinamentos acontecem +ora de Minas Eerais* 0 entrevistado " a+irma /ue os materiais chegam com = m<s de anteced<ncia e /ue tem apenas = ano /ue a empresa est% sendo mais Fagressiva@ em repassar as in+orma'2es para as +iliais& pois acontecia de atrasar ou mesmo nem chegar materiais de apoio as vendas principalmente em datas comemorativas& onde h% um grande volume de vendas para a empresa* 3ara os entrevistados h% uma incoer<ncia de alguns materiais /ue s(o enviados da matriz em S(o 3aulo para a +ilial de elo !orizonte&

32

pois n(o encai,a no per+il e n(o atende as necessidades dos clientes mineiros e /ue acabam +icando guardados na +ilial sem utilidade* 0 entrevistado = acrescenta a di+iculdade /ue tem em encontrar e con+erir os materiais pela +orma /ue s(o eti/uetados as embalagens para identi+ica'(o e transportados pela log;stica* 3ara o entrevistado de apoio e /ue " h% uma F+alha@ no 0ar.etin+ para da os interno na e

divulga'(o de lan'amentos ou campanhas em /ue os materiais /ue chegam est(o os voltados apenas promotores /ue vendedores outros departamentos +ilial est(o

diretamente ligados Ls vendas +icam pre)udicados por n(o ter acesso a estas in+orma'2es* Em rela'(o L pol;tica de Mar5eting da empresa ambos aparentaram estarem otimistas com grandes e,pectativas de melhorias nesta %rea /uando destacaram /ue as campanhas d(o resultados esperados para a 3erdig(o de descartando outras a hip1tese em de F+avorecimento@ a +ilial de na elo maneira assistir +iliais rela'(o

!orizonte*

33

; D I AG N J ! I C O O R G AN I D AC I O N AL

partir

da

an%lise

SBot&

observouNse

as

+or'as&

+ra/uezas&

oportunidades e amea'as encontradas pela empresa pes/uisada* 3ercebeuNse /ue a 3erdig(o uma empresa /ue tem sua marca muito +orte e conhecida no mercado& +icando atr%s somente da l;der de seu segmento& a Sadia* ConstatouNse /ue suas a'2es de mar5eting surtem um bom e+eito sobre a popula'(o em massa& devido a suas campanhas serem em n;vel nacional& tendo por principal meio de divulga'(o a 7C aberta* Devido ao plane)amento& elabora'(o e a'2es de mar5eting da

3erdig(o estar concentrado em sua matriz estabelecida em S(o 3aulo& observouNse +alhas na log;stica de mar5eting da empresa* Falhas na comunica'(o& lan'amento e divulga'(o das a'2es de mar5eting propostas pela Matriz da empresa para sua +ilial de !orizonte* Esta log;stica de mar5eting o caminho& o tempo e a +orma com /ue as in+orma'2es sobre as a'2es de mar5eting percorrem da 3erdig(o U Matriz S3& desde o plane)amento& campanha e lan'amento de produtos at chegar a sua Filial de elo !orizonte* elo

Hm dos entrevistados relata /ue a empresa reconheceu /ue sua distribui'(o de materiais de apoio de vendas era +raca& tomando algumas medidas para melhorar esta distribui'(o principalmente nos pontos +ortes de venda da regi(o da +ilial !*

34

Ceri+icouNse tambm mediante ao relato dos entrevistados& /ue a 3erdig(o Matriz S3& n(o conhece especi+icamente seus clientes mineiros& pois eles /uestionam /ue a distribui'(o de materiais de mar5eting e divulga'(o de produtos s(o incoerente com a real necessidade de compra dos clientes mineiros* A partir destas in+orma'2es& h% uma necessidade de alinhar estas distribui'2es de materiais e de apoio de as vendas& melhorarem aos os conhecimentos as trocas in+orma'2es re+erentes

produtos /ue atraem o pMblico mineiro& aplica'(o de treinamentos em loco& prvio ao lan'amento das campanhas publicit%rias gerando maior agressividade nas tomadas de decis(o re+erente ao mar5eting local& medidas /ue a regi(o 8neste caso& Minas Eerais: e,ige para o lan'amento de uma campanha*

3(

8 REFERNCIAS

BARSA, Enciclopdia volume 5 So Paulo: 1972.

BLOCK, Peter. Consultoria o Desafio da Liberdade. 2 edio, MAKRON BOOKS, So Paulo, 1991.

CAVALCANTI, Marly; MELLO, lvaro A.A. Diagnstico Organizacional: uma metodologia para pequenas e mdias empresas. So Paulo: Loyola, 1981.

COBRA, Marcos. Administrao de Vendas 4 ed.- So Paulo:Atlas, 1994

MICHEL, Maria Helena. Metodologia e Pesquisa Cientfica em Cincias Sociais. Atlas, So Paulo: 2005.

Revista Supermercado Moderno: Top Five Fornecedores, publicao do grupo Lund, ano 14, n 14, 2007.

Site de consultoria: htpp://www.gestorconsultoria.com.br, Acesso dia 04/04/2008.

Site de Pesquisa: http://pt.wikipedia.org/wiki, Acesso dia 11/04/2008.

Site de Pesquisa: http://www.potencialize.adm.br/news.php, Acesso dia 15/03/2008.

Perdio Agroindustrial S/A, disponvel em: http://www.perdigo.com.br, Acesso dia 04/04/2008. 3+

WOOD JNIOR, Thomaz; PICARELLI FILHO, Vicente. Diagnstico da empresa: O que somos, onde estamos e aonde queremos chegar. Remunerao estratgica: uma nova viagem competitiva. 3 ed.rev. So Paulo: Atlas, 2004.

37

AN E L O !
Lan-amento% Perdi/.o 1>><

38

APMNDICE!
=:A gest(o de Mar5eting da 3erdig(o sediada em S(o 3aulo* As in+orma'2es de lan'amentos e campanhas da matriz para as +iliais s(o bem repassadasQ ":Quanto tempo de anteced<ncia os materiais de merchandising chegam nas +iliais antes do lan'amento da campanha ou produtoQ K:Qual o cargo na +ilial de matrias de merchandisingQ ! respons%vel pela distribui'(o dos

A:As campanhas sazonais& Patal por e,emplo& e,iste uma grande preocupa'(o por parte da empresa por ser datas comemorativas e /ue geram um grande volume de vendas R% aconteceu de +altar ou atrasar a chegada dos materiais na +ilialQ Se sim& /uais +oram as medidas tomadasQ J:Quais os pontos +ortes da log;stica de mar5eting da 3erdig(oQ ?:Quais os pontos +racos mar5eting da 3erdig(oQ e a ser melhorados da log;stica de

$:Em geral as estratgias de mar5eting da 3erdig(o traz resultados esperados pela empresaQ >:Pa sua opini(o& a +ilial de elo !orizonte +icaria pre)udicada por n(o ter um gestor de mar5etingQ =#:Como a +ilial ME da 3erdig(o recebe as in+orma'2es das a'2es de mar5eting propostas pela MatrizQ ==:!% um intercYmbio pra maiores in+orma'2es sobre as campanhas da 3erdig(o& ou um pr lan'amentoQ =":Como +eito o mar5eting interno e como levado aos colaboradores a ci<ncia de novos produtos& ou novas marcas e novas embalagensQ =K:Qual o +lu,o de uma a'(o de mar5eting proposta pela 3erdig(o at chegar a sua +ilialQ =9:Como voc< considera o envio e a recep'(o das in+orma'2es de mar5eting entre a matriz a +ilial U MEQ

33

=A:!% uma demora nesta troca de in+orma'(o& ou ela +eita em tempo h%bilQ =J:Quando se lan'a uma nova campanha de mar5eting proposta pela perdig(o& como +eita a distribui'(o destas in+orma'2es para suas +iliaisQ =?:Quais s(o as medidas /ue s(o tomadas nas +iliais /uando h% uma nova a'(o de mar5etingQ =$:Quais s(o os mtodos /ue a +ilial usa para colaborar com uma nova campanha da 3erdig(oQ =>:Que tipo de material disponibilizado pela 3erdig(o U Matriz para sua +ilial& a +im de colaborar para divulga'(o e consolida'(o de uma nova campanhaQ

4A