APLICACIN DE LOS PROCESOS INDUSTRIALES / LABORATORIO PRACTICA N 1 PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL EN GEL BALANCE DE MATERIA OBJETIVOS GENERALES: a) Brindar

conocimientos bsicos; adquirir herramientas y destrezas para disear productos de consumo diario. b) Establecer un balance de materiales, que incluya clculos de los costos de produccin, para la comercializacin del producto. OBJETIVOS ESPECFICOS: a) Dar a conocer los elementos bsicos para elaborar alcohol en gel. c) Proveer conocimientos y herramientas que les permitan a los alumnos, adquirir destrezas en la elaboracin de alcohol en gel. d) Incentivar la necesidad de producir y consumir productos elaborados por los propios alumnos. JUSTIFICACIN: Con este proyecto se pretende incentivar a los estudiantes por medio de la autogestin y autoabastecimiento a travs de la elaboracin de productos propios (de consumo diario) a partir de materia prima de fcil acceso y que pueden ser obtenidas fcilmente en farmacias o establecimientos similares. METAS DEL PROYECTO 1. Lograr cambiar el paradigma del consumidor demostrndole lo fcil de la elaboracin. 2. Contribuir a la economa al elaborar productos. 3. Demostrar la interrelacin entre la ciencia, la tecnologa, la sociedad y el ambiente. 4. Contribuir con el desarrollo del pas, demostrando que con la autogestin y el autoabastecimiento se puede lograr un mejor futuro INTRODUCCION La ingeniera qumica se define como la aplicacin conjunta de las ciencias fsicas, qumica matemtica y biologa con principios de las ciencias sociales, para el estudio de los procesos en los cuales la materia prima es transformada para obtener productos tiles al hombre. Todo proceso industrial est caracterizado por el uso de materias primas que al ser sometidos a una transformacin fsica, qumica o biolgica dan lugar a productos, subproductos y desechos, todo esto debe ser cuantificado para poder determinar el consumo de materias primas, la cantidad de producto terminado, los subproductos y desechos generados durante la produccin ,es decir realizar un balance de materia, basado en la ley de la conservacin de la materia enunciada por Antoinne Lavoissier La materia no se crea ni se destruye solo se transforma. Por lo tanto en cada etapa de transformacin el flujo de los materiales debe ser observado medido y registrado para llevar una cuidadosa contabilidad que nos permita determinar tamao de los equipos, costo de produccin. USOS DEL ALCOHOL EN GEL Bactericida instantneo de alto espectro, sin accin teraputica, que elimina de las manos y antebrazos los grmenes ms comunes causantes de enfermedades. Ayuda a reducir el riesgo de infecciones. Complementa el lavado de manos rutinario. Sumamente prctico para la asepsia de las manos por su fcil acceso y tcnica simple. No requiere enjuague ni secado. Contiene emolientes y suavizantes para una mayor proteccin de la piel, an con el uso masivo. Ideal en locales de atencin de la salud, servicios alimenticios, educacionales y de oficina, al igual que en reas pblicas con gran concentracin de individuos. Finalmente, hay que destacar la importancia del uso de aplicar medidas preventivas como el uso de este gel, Constituye una tarea educativa, una prctica y un cambio en la conducta. EL PROYECT0: Incorporar a los alumnos de aplicacin de los procesos industriales, a la necesidad de incentivar el autoabastecimiento y la autogestin. IMPORTANCIA: Es una forma que los estudiantes se integren para solucionar un problema de inters cotidiano. Es una camino para decidir sobre lo que nos sucede a nuestro alrededor y nos afecta e incide sobre nuestro modo de vida, y principalmente como solucionarlo. Es un motivo importante para organizarse y aplicar los conocimientos adquiridos durante su formacin acadmica. Permite incentivar a dicho grupo la idea de comunidad ideal que queremos lograr. Permite la participacin de cierta comunidad en un laboratorio (brindar conocimiento).

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REA: Desarrollar la propuesta en el rea de la: Salud, Educacin y Cultura QU RECURSOS TENEMOS PARA DESARROLLAR EL PROYECTO: RECURSOS HUMANOS Alumnos Profesores Personal del almacn

RECURSOS DE INFRAESTRUCTURA Laboratorio y almacn de qumica (stos cuentan con los equipos, material y reactivos necesarios para realizar el proyecto.)

COSTOS Los alumnos determinaran los costos de produccin.

MATERIALES Y REACTIVOS Materia prima para la preparacin del producto (alcohol etlico, glicerina, carbopol, trietanolamina, colorantes, esencias). Envases de plstico (frascos)

DNDE SE DESARROLLAR? Este proyecto ser desarrollado en el Laboratorio de qumica por contar con las instalaciones necesarias para desarrollar el proyecto. CMO SE REALIZAR? Se propondr la informacin a travs de una dinmica en grupo. En vista de que el trabajo es con veinticinco personas, separamos el grupo en equipos de cinco personas cada uno. Cada equipo contar con un jefe que asignar y coordinar las tareas del grupo y a cada equipo se le dar una tarea a desarrollar (pasos de la elaboracin del gel). Finalmente Cada grupo pasar a demostrar y explicar cada tarea, con los materiales y herramientas necesarias asignadas. Cerraremos con un comentario sobre el propsito que perseguimos al elaborar el alcohol en gel. (Justificacin y objetivos). COORDINACIN DEL PROYECTO Cinco equipos comprometidos a realizar y coordinar ste proyecto: Equipo 1 Introduccin, definicin e historia del alcohol en gel. Equipo 2 Se encargarn de comentar sobre las materias primas que se usaran as como sus costos. Equipo 3 Se encargarn del paso nmero dos, explicndonos sobre el material y equipo que se usar, as como de las precauciones que hay que tomar con los materiales a usar y con los reactivos. Equipo 4 Se encargar de ilustrar sobre los diferentes procesos de produccin del alcohol en gel. Equipo 5 Explicarn el proceso en especfico que se usar en el laboratorio para elaborar el alcohol en gel, as como de los beneficios del producto elaborado y tiempo de vida del producto. Cierre del Proyecto. (Justificacin y objetivos)

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Practica 1

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REACTIVOS: Alcohol etlico (68.5-75 %) Carbopol Esencia de naranja* Glicerina pura Trietanolamina MATERIAL Y EQUIPO DE LABORATORIO: 2 vaso de precipitados de 250 mL 1 probeta de 100 mL 1 probeta de 10 mL 1 vidrio de reloj 1 tamiz de malla fina* 2 agitadores Papel indicador pH 1 esptula 1 balanza con graduacin en centsimas de gramo. 5 Frascos de 60-100 mL para contener el gel * *material proporcionado por los alumnos PROCEDIMIENTO

Para elaborar alcohol en gel se tiene la siguiente formulacin: Componente Alcohol etilico (68.5-75 %) Carbopol Esencia de naranja Glicerina Pura Trietanlamina Cantidad 500 mL 1.8 g 8 gotas 10 mL 24 gotas

Calcule la masa de cada componente y la composicin % peso: Composicin % peso: % Alcohol = (masa de alcohol / masa total) x 100= _______ % Componente Alcohol etilico (68.5-75 %) Carbopol Esencia de naranja Glicerina Pura Trietanolamina Cantidad 500 mL 1.8 g 8 gotas (0.4 mL) 10 mL 24 gotas (1.67 mL) Densidad (g/mL) masa (g) 0.8 0.879 1.262 1.246 Total %

Para el volumen que el profesor le asignar a cada equipo de trabajo, se determinar cada uno de los componentes. Por lo que se tiene que llenar la siguiente tabla:
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Practica 1

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Componente Alcohol etlico (68.5-75 %) Carbopol Esencia de naranja Glicerina Pura Trietanolamina

Formulacin 1

Formulacin 2

Una vez realizados los calculo realizar el siguente procedimiento: 1. Pesar en el vidrio de reloj ________g de carbopol (Fig. 1) 2. Pesar el vaso de precipitados de 250 mL 3. En una probeta graduada medir _____ mL de alcohol y verterlo en el vaso de precipitados de 250 mL. Medir el pH inicial del alcohol (Fig. 2) 4. Colocar el tamiz en el vaso que contiene el alcohol, vierta el carbopol sobre el en el tamiz y empiece a adicionarlo poco a poco, agitando fuertemente al mismo tiempo (Fig. 3). 5. Continuar agitando durante unos 10 minutos, hasta que se hayan disuelto por completo el carbopol y no se aprecien grumos. Medir el pH de la mezcla. 6. Medir en la probeta pequea ______ mL de glicerina y virtala a la mezcla agitando suavemente. (Fig. 4) 7. Agregar ______ gotas de trietanolamina, gota a gota mientras agita suavemente. Observe la formacin del gel. Una vez que empiece a formarse suspender la agitacin. Medir el pH de su producto final obtenido. (Fig. 5) 8. Adicionar _____ gotas de esencia de naranja o esencia de rbol del t y mezclar. (Fig. 6) 9. Registrar el volumen total aproximado del gel. 10. Pesar el vaso de precipitados de 250 ml con el gel, y por diferencia obtener el peso del gel. 11. Verter el alcohol en gel en la botella de plstico con ayuda de un embudo y tape firmemente para evitar la evaporacin del alcohol. (Fig. 7) 12. Elaborar una etiqueta para su producto terminado considerando los aspectos que marca la mercadotecnia para productos de este tipo. 13. El producto terminado qued listo para poder ser utilizado. (Fig. 8) ESPECIFICACIONES DEL USO. Para usar el gel antibacerial se deben lavar las manos utilizando agua y jabn, secarlas perfectamente y aplicar su alcohol en gel. Utilizado de esta manera dar la mejor proteccin frente a bacterias, mohos y virus. Si no es posible lavarse las manos, aplicar sobre una palma y luego frotar las manos, Dejar que se seque sin agitar las manos. CONSERVACIN DEL GEL ANTIBACTERIAL Se recomienda mantenerlo en un lugar fresco y seco, y muy bien cerrado el envase para evitar la evaporacin del alcohol, que es el ingrediente germicida. CUESTIONARIO 1. Defina que es un gel, y que caractersticas tiene. 2. Complete la siguiente tabla con respecto al procedimiento realizado en el punto nmero 9, para determinar la densidad del producto elaborado. Volumen mL Masa g Formula de la Densidad Densidad g/mL

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Practica 1

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3. Que propiedades le confieren al gel cada una de las materias primas que usted utilizo? (glicerina, alcohol etlico, aceite esencial, trietanolamina y carbopol). 4. En base a las cantidades en masa usadas de materias primas, para efectuar su experimento, determine la composicin porcentual del gel y llenar la siguiente tabla. Para la Formulacin 1:

Componente Alcohol etilico (68.5-75%) Carbopol Esencia de naranja Glicerina Pura Trietanolamina
Para la Formulacin 2:

Cantidad

Densidad (g/mL) 0.8 0.879 1.262 1.246 Total Densidad (g/mL) 0.8 0.879 1.262 1.246 Total

masa (g)

Componente Alcohol etilico (68.5-75%) Carbopol Esencia de naranja Glicerina Pura Trietanolamina

Cantidad

masa (g)

5. Investigue tres diferentes marcas de gel existentes en el mercado, indicando que otros ingredientes se pueden adicionar al gel y compare precios. Presntelo en forma de tabla. 6. En base a su experimento determine: a) El costo de produccin del gel fabricado b) Cual seria el precio de venta de su producto elaborado considerando una ganancia del 87 % sobre el costo de produccin. Composicin 1 Componente Unidad de Costo de la Unidad Cantidad Utilizadas Costo Compra $ Alcohol etlico 70 Carbopol Glicerina Aceite esencial Trietanolamina Envase Total Precio de venta: $ _________/100mL 7. Si el almacn de materias primas dispone de 800 kg de alcohol etlico y tomando como base la composicin porcentual determinar: a) La cantidad de gel que se puede fabricar con el alcohol disponible. b) La cantidad de las otras materias primas que requiere. c) El costo de produccin. d) El precio de venta por cada kg con un margen de ganancia del 60 %.
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Practica 1

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Fig. 1. pesar en un vidrio de reloj de carbopol

Fig. 2. medir el alcohol y trasvasarlo a un vaso de precipitados. de 250mL

Fig 3. tamizar el carbopol en el vaso que contiene el alcohol, agitando lentamente. Registrar el pH

Fig 4. adicionar la glicerina

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Practica 1

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Fig 5. adicionar gotas de trietanolamina y registrar el pH (observar la formacin del gel)

Fig 6. adicionar gotas de esencia de naranja

Fig 7. Envasar el alcohol en gel

Fig 8. Aplicacin del alcohol en gel

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Practica 1