EMPAQUE Y EMBALAJE DE VIDRIO 1. Historia del vidrio Muchos autores de la antigedad escribieron acerca del vidrio.

Plinio el Viejo (23 -79 d.C.), por ejemplo narr en su Historia Natural que el descubrimiento de ese material tuvo lugar en Siria, cuando unos mercaderes de natrn, probablemente en ruta hacia Egipto, preparaban su comida al lado del Ro Belus, en Fenicia. Al no encontrar piedras para colocar sus ollas, pusieron trozos del natrn que llevaban como carga, y a la maana siguiente vieron cmo las piedras se haban fundido y su reaccin con la arena haba producido un material brillante, vtreo, similar a una piedra artificial. Tal fue, en sntesis, el origen del vidrio. Las primeras botellas de vidrio las fabricaban los Fenicios para sus perfumes; se han encontrado muestras de estas en Chipre y Rodas. No es de extraar que los primeros testimonios del vino en recipientes de cristal provienen de Roma en el siglo III AC., aunque en aquellos momentos el vidrio era un material demasiado delicado y costoso como para dedicarlo a la conservacin del vino, se usaba exclusivamente para servirlo o beberlo y las jarras eran de proporciones muy diferentes a las actuales; mucho ms anchas que largas, para hacerlas ms robustas.

Fueron los egipcios los que impulsaran en mayor medida el uso del vidrio como material decorativo y de uso domstico para la conservacin y almacenaje de determinados productos. Hasta la Edad Media el uso del vidrio estuvo en manos de unos pocos privilegiados, que mantenan en secreto su composicin y fabricacin. El vidrio se convirti en un objeto de lujo empleado tanto a la decoracin como a la conservacin, transporte y almacenaje de alimentos, medicinas, aceites, etc. De hecho, el oficio de vidriero fue el nico al que la nobleza poda entregarse en Francia durante este tiempo.

Como envase el vidrio, gracias a sus cualidades especficas es junto a la cermica el material ms antiguo y ms utilizado por el hombre para la conservacin y el almacenamiento de sus productos. As, desde los principios de la civilizacin ha servido como envase para vinos, aceites, perfumes y medicamentos, pero es a partir del siglo XVII cuando se generaliza su uso, debido en gran medida al tapn de corcho, que le otorga una de sus principales cualidades, la estanqueidad.

Un siglo y medio ms tarde, en 1790, el Gobierno francs anunci que ofrecera un gran premio a quien descubriese un mtodo prctico para conservar los alimentos durante cierto tiempo para que sirviesen de dieta a los soldados de Napolen, en guerra por toda Europa por aquellas fechas. El investigador Nicols Appert dio con la solucin: observ que ciertos alimentos envasados en tarros de vidrio, sellados y posteriormente calentados, conservaban sus caractersticas intactas y no se alteraban, pudiendo ser conservados indefinidamente. Naca en ese momento la industria alimentaria.

Hasta el siglo XX, la fabricacin de los envases de vidrio se realizaba de forma artesanal. En los primeros aos de 1900, despus de numerosas investigaciones, se crea la primera mquina para la fabricacin automtica y produccin en serie de envases de vidrio. Unos aos ms tarde, en 1925, se pone en marcha una mquina de Secciones Individuales, que contaba con cuatro secciones, pasando ms tarde a cinco y despus a seis. Actualmente, existen mquinas con 20 secciones que permiten fabricar 800.000 botellas y tarros en un da.

SECCIN 2.0 DEFINICIONES GENERALES MATERIALES DE EMPAQUE EN ESTUDIO.

CLASIFICACIN

DE

LOS

QU ES EL VIDRIO? El vidrio es una sustancia hecha de slice (arena), carbonato sdico y piedra caliza. No es un material cristalino sino un lquido sub-enfriado o rgido por su alta viscosidad para fines prcticos, su estructura depende de su tratamiento trmico.

CULES SON LAS CARACTERSTICAS PRINCIPALES DEL VIDRIO? El vidrio es extraordinariamente resistente, e incluso puede soportar presiones de hasta 100 kg/cm2, pero no tiene resistencia al impacto; adems puede resistir altas temperaturas. La formulacin del vidrio puede ser ajustada segn el tipo de envase requerido o uso especfico. Es tan maleable que con l se pueden fabricar desde garrafas hasta ampolletas. Es reutilizable y reciclable en un alto porcentaje. No se oxida, ni pierde su atractivo al usarlo. Es impermeable, pueden apilarse los envases sin aplastarse y se pueden volver a cerrar con facilidad, el consumidor puede ver el interior del envase para verificar la apariencia del producto. Es un material limpio, puro e higinico. Permite larga vida de anaquel (en exhibicin) Es barrera contra cambios de temperatura Es indeformable y rgido, garantiza un volumen constante con algn rango y la similitud entre el contenido real y el del declarado. Es mal conductor de calor y electricidad a temperatura ambiente, en cambio es buen conductor a alta temperatura. Es muy resistente a todas las sustancias orgnicas e inorgnicas, excepto el cido fluorhdrico y lcalis concentrado; tambin es impermeable al gas e inerte con el contenido.

VENTAJAS DE LOS EMPAQUES DE VIDRIO El vidrio es un material que permite la conservacin de aromas y sabores de los productos empacados en l, de ah que perfumes y aromatizantes en general opten por esta opcin, adems, los empaques hechos de vidrio tienen la posibilidad de ser sometidos a altas temperaturas para su esterilizacin, eso ha hecho que la industria de las bebidas gaseosas y de cerveza, pese a la llegada del aluminio y el pet, sigan eligiendo al vidrio como su material preferido. Los empaques de vidrio son inmunes al contacto con alimentos y frmacos en general, no tienen procesos de oxidacin, son inmunes a cualquier gas y no necesita aditivos para conservar los alimentos envasados, y a diferencia de otras materias primas como el plstico, el vidrio no permite migraciones de monmeros y aditivos hacia el producto. El grosor de los empaques de vidrio permite una mayor resistencia al lavado, al rellenado y al retapado, generando una vida til ms larga. As mismo, es 100% reciclable, lo cual representa importantes ahorros en gastos, pero sobre todo representa un gran alivio al medio ambiente en materia de generacin de basuras, pues cada tonelada de vidrio reciclado deja de usar aproximadamente 1,2 toneladas de materia prima virgen. De otra parte, las formas caractersticas que permite moldear el vidrio son imposibles de lograr con otros materiales. De hecho, envases como los de Coca Cola, Absolut Vodka y Cerveza Corona, se han convertido en smbolos publicitarios y en marca registrada del producto. El vidrio tiene grandes ventajas a la hora de generar impacto con su diseo y sus etiquetas, lo cual genera todo un mundo de oportunidades a la hora de marcar la diferencia en gndolas y anaqueles. Adems, las etiquetas termoencogibles de las botellas de vidrio han ganado una impactante presentacin en los anaqueles. A la hora de invertir en empaques de vidrio, tenga en cuenta antes el anlisis de los costos, equipos, inventarios, logstica, canal de distribucin, tiempos de reposicin, momentos de consumo, target al que va dirigido la bebida y tipo de consumidor. Igualmente, realice pruebas con clientes reales, estos procesos le darn una mayor seguridad al decidirse por el vidrio como material de su empaque.

Desventajas

de

los

empaques

de

vidrio

El precio: Los precios del vidrio para empaques pueden parecer costosos si s e comparan con otros materiales. Sin embargo, pueden verse reducidos sustancialmente si la compaa desarrolla campaas y estrategias de recuperacin y reutilizacin de los mismos.

 Recurso humano y de combustible: Los procesos de empacado en vidrio dema ndan alto material humano. A diferencia de otros materiales, el vidrio tiene un peso superior, lo cual demanda un aumento en el personal, en el gasto de combustible y en la energa en general. Manipulacin delicada: Manipular empaques de vidrio exige u n cuidado especial por ser ms delicado que otros. Las personas encargadas de su elaboracin y tambin los usuarios, deben tener cuidado a la hora de manipular un envase en mal estado, ya que puede generar cortes o heridas a su integridad.

SECCIN 3.0 ESTUDIO.

PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS DE LOS MATERIALES EN

El vidrio se compone bsicamente de una mezcla de: Slice (como elemento esencial o vitrificante) Sosa y cal (de forma corriente; se les denomina fundentes) Restos de vidrio (calcn) Agentes oxidantes (diversos nitratos y sulfatos) Agentes colorantes u opacificantes Ocasionalmente, agentes afinantes (que eliminan las burbujas) El proceso de fabricacin de los envases de vidrio comienza cuando las materias primas (arena, sosa, caliza, componentes secundarios y, cada vez en mayor medida, casco de vidrio procedente de los envases de vidrio reciclados) se funden a 1500C. El vidrio obtenido, an en estado fluido y a una temperatura de unos 900C, es distribuido a los moldes donde obtienen su forma definitiva. La densidad del vidrio a temperatura ambiente, va de 1.7 a 3.1 gr/cm3 dependiendo del tipo del vidrio.

SECCIN 4.0 APLICACIONES Y USOS COMO MATERIALES DE EMPAQUE Y EMBALAJE EN ESTUDIO. PRODUCTOS ENVASADOS EN BOTELLAS -Aceites -Aperitivos (con y sin alcohol) -Bebidas refrescantes -Cervezas -Lcteos -Licores -Mostos -Sidras -Vinagres -Vinos

SECCIN 5.0 PRUEBAS DE CALIDAD Y ANLISIS DE MATERIALES DE EMPAQUE. NORMATIVA APLICABLE. (PRUEBAS FSICAS, QUMICAS Y MICROBIOLGICAS).

En general los principales ensayos y pruebas aplicables a empaques y embalajes y a sus materias primas se tienen: Anlisis dimensional: ancho, largo, espesores de paredes, profundidad. Resistencia al impacto Absorcin de tintas - impresin. Transferencia de componentes del empaque a los alimentos. Absorcin de agua. Vaco del recipiente. Estanqueidad. Colores. Resistencia a la humedad. Presin hidrosttica. Vibracin. NORMAS UNE Las Normas UNE son las normas tcnicas nacionales espaolas. El origen del nombre UNE proviene de UNA NORMA ESPAOLA. Estas normas, como el resto de normas tcnicas, son voluntarias. Hay que diferenciarlas de las reglamentaciones tcnicas, cuyo cumplimiento es obligatorio. Ambos documentos establecen los requisitos tcnicos que deben cumplir los productos y los servicios. La diferencia esta en que los reglamentos tcnicos tienen un carcter obligatorio y estn establecidos por las diferentes administraciones pblicas. Sin embargo, las normas tienen un carcter voluntario y se establecen por consenso implicando a los usuarios y a los productores de bienes y servicios. Las Normas UNE son elaboradas por AENOR, entidad espaola privada, independiente, sin animo de lucro, reconocida en los mbitos nacional, comunitario e internacional, contribuye mediante el desarrollo de las actividades de normalizacin y certificacin (N+C), a mejorar la calidad en las empresas, sus productos y servicios, as como proteger el medio ambiente y con ello el bienestar de la sociedad.

Normativa. Para tener en cuenta todos los requisitos indispensables para que los envases de vidrio tipo tarros o frascos, cumplan con la normativa establecida en su caso, a continuacin se citan las principales referencias:

UNE 126106:1995

Envases de vidrio. Resistencia a la presin interna. Mtodos de ensayo. Envases de vidrio. Perfiles de boca. Bocas para cierre de rosca. Serie pilferproof. Envases de vidrio. Bocas. Perfiles de boca para cierre con tapn irrellenable. Ensayos de vidrio. Mtodo de examen polariscpico de envases de vidrio.

UNE 126404:2002

UNE 126407:2002

UNE 43715:1980

UNE-EN 29009:1995 Envases de vidrio. Altura y falta de paralelismo boca-fondo. Mtodos de ensayo. (ISO 9009:1991). UNE-EN 29885:1995 Tarros de vidrio. Falta de planicidad de la superficie de cierre. Mtodos de ensayo. (ISO 9885:1991). DIN 58374 Plastic caps with inserted elastomeric liner fo containers produced by the blow fill seal (bfs) process.

http://www.guiaenvase.com/bases/guiaenvase.nsf/V02wp/F5E1997A2F731A95C1256F25 0063FAA4?Opendocument Normativa. Para tener en cuenta todos los requisitos indispensables para que los envases de vidrio tipo tarros o frascos, cumplan con la normativa establecida en su caso, a continuacin se citan las principales referencias: UNE 126102:2004 UNE 126103:1995 Envases de vidrio. Terminologa vidriera. Dimensiones de un recipiente de vidrio. Envases de vidrio. Resistencia a la carga vertical. Mtodo de

ensayo.1 UNE 126104:1995 UNE 126105:1995 UNE 126107:2001 UNE 126108:2001 UNE 126106:1995 UNE 126201:2001 UNE 126202:2001 UNE 126203:2001 UNE 126204:2002 UNE 126205:2001 UNE 126206:1996 UNE 126207:1996 UNE 126401/1M:2002 UNE 126401:1992 UNE 126402:1994 UNE 126404:2002 UNE 126406:2001 Envases de vidrio. Determinacin de la capacidad por el mtodo gravimtrico. Mtodo de ensayo. Envases de vidrio. Resistencia al choque trmico y aguante al choque trmico. Mtodos de ensayo. Envases de vidrio. Lixiviacin. Mtodos de ensayo. Envases de vidrio. Muesca de centrado. Caractersticas dimensionales. Envases de vidrio. Resistencia a la presin interna. Mtodos de ensayo. Envases de vidrio. Botellas de vidrio tipo Bordelesa. Caractersticas generales. Envases de vidrio. Botellas de vidrio tipo Borgoa. Caractersticas generales. Envases de vidrio. Botellas de vidrio tipo Rhin. Caractersticas generales. Envases de vidrio. Botellas de vidrio tipo Cava. Caractersticas generales. Envases de vidrio. Botellas de vidrio tipo Jerezana. Caractersticas generales. Envases de vidrio. Botella 6 estrellas 1 litro. Caractersticas generales. Envases de vidrio. Botellas de vidrio tipo volga. Caractersticas generales. Envases de vidrio. Bocas. Perfiles de boca para cierre con tapn corona. Envases de vidrio. Bocas. Perfiles de boca para cierre con tapn corona. Envases de vidrio. Bocas. Perfiles de boca para cierre con tapn cabezado. Envases de vidrio. Perfiles de boca. Bocas para cierre de rosca. Serie pilferproof. Envases de vidrio. Bocas. Perfiles de boca para cierre con tapn corona 29 mm para botellas destinadas a cava, espumosos, sidra y granvs. Envases de vidrio. Bocas. Perfiles de boca para cierre con tapn irrellenable. Ensayos de vidrio. Mtodo de examen polariscpico de envases

UNE 126407:2002 UNE 43715:1980

de vidrio. UNE-EN 29009:1995 Envases de vidrio. Altura y falta de paralelismo boca-fondo. Mtodos de ensayo. (ISO 9009:1991).

Las normas de ensayo de los envases de vidrio segn la normativa UNE (Una Norma Espaola) se concretan en: Determinacin de la resistencia a la carga vertical (UNE 126103) mediante aplicacin de presin vertical con una prensa. Determinacin de la capacidad por el mtodo gravimtrico (UNE 126104) a partir de la masa de agua que llena el envase, corregida por un factor de temperatura y de densidad del agua. Determinacin de la resistencia al choque trmico (UNE 126105) mediante inmersin bajo condiciones especficas de los envases en baos de agua fra y caliente. Determinacin de la resistencia presin interna (UNE 126106) mediante la aplicacin de presin del agua contenida en el envase a ensayar a razn de (10 2) bars-1 bien durante un tiempo establecido o hasta la rotura del envase. Mtodos de ensayo de lixiviacin (UNE 126 107) Determinacin de la falta de paralelismo boca-fondo para botellas y para tarros (UNE-EN 29009). Determinacin de la verticalidad (UNE-EN 29008) con una precisin de 0.1 mm, bien por comparacin con una escala horizontal, empleando una galga, o proyectando una sombra ampliada sobre una escala.

La normativa espaola UNE 126102:2004 establece a modo general una tabla en la que relacionan los principales aspectos de la botella, como son, su capacidad, peso y dimensiones principales, as como, tipo de producto a contener, dicha tabla se muestra a continuacin:

SECCIN 6.0 PRUEBAS DE EMBALAJE: ABUSO Y PELIGROS EN EL TRANSPORTE Y ALMACENAJE. EFECTOS DE VIBRACIN, ESTIBA, COMPRESIN, RESISTENCIA A LA CADA,CHOQUES POR SACUDIDA.

Temple. Para vidrio. Se usa un polariscopio que determina si est bien templado el producto. Tratamiento superficial. Para vidrio. Para determinar si el envase puede resistir cambios sbitos con un diferencial de 42 C; se sumerge un frasco en agua caliente y despus se sumerge en agua fra. Presin interna aceptable. Para vidrio. Se llenan los envases con agua a presin hasta que revientan, y se mide la presin en Kpa, Kg/cm3 o psi (pounds per square inch). Pruebas para transporte. El embalaje para transporte debe ser especialmente resistente a las condiciones de traslado y almacenaje, para ello se verifican antes sus condiciones fsicas. Presin hidrosttica. Prueba diseada para contenedores rgidos (de vidrio) o flexibles (plstico, metal, etc.). Se someten tres muestras a presin de 15 psi durante tres minutos para contenedores de vidrio y 30 para plstico y compuestos. Se debe verificar que no haya ninguna filtracin o fuga. Vibracin. Sobre una mesa vibratoria, se pone el producto durante un perodo de tiempo, imitando los movimientos durante el transporte. No debe haber fuga ni filtracin alguna, y el embalaje debe salir ntegro de esta prueba.

SECCIN 7.0

ASPECTOS AMBIENTALES, RELACIONADOS CON EL TEMA.

RECICLAJE Y REUTILIZACIN DE ENVASES DE VIDRIO IMPACTO AMBIENTAL El vidrio es sin lugar a duda uno de los materiales ms ecolgicos a la hora de hacer empaques, al estar hecho de abundantes materias primas, su extraccin es sencilla . El vidrio puede ser reciclado al 100% ya sea como pedacera (cullet) o como botellas enteras. La degradacin fsica y qumica del vidrio son muy lentas, por lo tanto un empaque en este material puede durar varios cientos de aos. Sin embargo, en dicho proceso no se desprende ninguna sustancia perjudicial para el entorno, por lo cual, el envase utilizado y que ha sido reciclado se convertir nuevamente en un empaque. En la actualidad, la industria del reciclaje se ha convertido en la competencia ms fuerte del embalaje de plstico, pues un empaque a base de vidrio puede ser reutilizado hasta 30 veces con una inversin mucho menor a la de otros materiales. Elaborar vidrio a travs de materias primas requiere un alto consumo de energa. Por ello, el uso de vidrio reciclado en la manufactura de nuevos envases permite ahorros sustanciales de energa. El material generado por reciclaje reduce en un 20% la contaminacin atmosfrica que provocara por el proceso habitual, y disminuye en un 40% la contaminacin del agua. Si para fabricar un envase de vidrio se utiliza vidrio reciclado en un 90%, se puede ahorrar hasta un 75% de la energa que se necesitaria si se utilizara vidrio virgen. El reciclaje de los residuos generados en la propia planta durante la fabricacin se realiza desde hace muchos aos; en cambio, la recogida y el reprocesamiento del vidrio de postconsumo es mucho ms reciente. El lavado y rellenado de botellas produce un cierto impacto ambiental, ya que para limpiar y esterilizar las botellas, se utilizan lejas y tensoactivos que van a parar a las aguas residuales. A pesar de todo, en pases como Alemania, Francia o Dinamarca, los modernos sistemas de lavado en circuito cerrado que se han instalado reducen mucho el consumo de agua. En el momento de evaluar el impacto ambiental de los envases durante todo su ciclo de vida, el vidrio reutilizable es el envase que tiene ms ventajas respecto al resto de envases porque, entre otros motivos, es reutilizable y 100% reciclable, necesita pocas materias primas, genera pocos residuos y emisiones contaminantes a lo largo de todo su ciclo de vida, y tiene un consumo energtico bajo, especialmente en sistemas de distribucin locales o comarcales (que son los sitemas de distribucin que han funcionado siempre hasta la aparicin de las grandes cadenas multinacionales de distribucin).

El vidrio para ser reciclado requiere ser separado previamente por colores (transparente, mbar y verde que son los ms comunes), aunque existe una tecnologa para dar a una botella transparente cualquier color mediante el rociado de una capa plstica que no contamina el proceso. Es posible que este sea el camino para evitar en el futuro los problemas de mezcla de colores en el reciclaje de vidrio. Por otra parte, las plantas de reciclaje modernas tienen la capacidad de detectar y rechazar las formas ms comunes de contaminacin en la pedaceria, sin embargo, existen algunos materiales como las cermicas y ciertos tipos de hojas y tapas metlicas que deben ser separados desde el origen ya que pueden causar daos graves al horno de vidrio. El proceso de reciclaje convencional del envase de vidrio es un ciclo cerrado perfecto, es decir el envase despus de su uso por el consumidor vuelve al punto de partida. Con un envase de vidrio usado se puede producir un nuevo envase de la misma calidad y para el mismo uso.