PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En Guatemala existen muchas reas rurales donde la disponibilidad de tierra bajo riego es escasa, principalmente

en las reas ridas del nor-oriente, los suelos son pobres en nutrientes y prevalece el minifundismo. Lo anterior reduce la oportunidad de producir hortalizas, como es el caso de la lechuga, ue necesita para su normal desarrollo de suficiente humedad y una adecuada nutrici!n" sin embargo es posible desarrollar las hortalizas de porte bajo como la lechuga en sustratos apropiados y con un suministro de nutrientes en forma adecuada, aun en reas no apropiadas para la agricultura o ue no sean muy extensas. # su vez en el municipio de barillas, no se cuenta con la producci!n de hortalizas especialmente de lechuga, por lo ue las lechugas ue se consumen son tra$das de otros lugares como %uetzaltenango y &himaltenango, sin saber la calidad y la inocuidad de estas, por lo ue es importante y necesario ue en el municipio se promuevan proyectos hort$colas para producir lechugas y hortalizas de calidad e higi'nicas. DESCRIPCIN DEL REA DEL PROYECTO Localizacin del proyec o El proyecto se estar realizando en el municipio de santa cruz barillas, departamento de (uehuetenango. En el municipio de )anta &ruz *arillas, seg+n el ,-E para el ./0/ se ten$an una poblaci!n de 0.1,01/ habitantes, de los cuales 20 3 mujeres y el 45 3 son hombres.

En la actualidad las hortalizas ue se consumen en el municipio son tra$das de %uetzaltenango y el tomate de 6'xico principalmente, teniendo una gran capacidad de consumo de dichos productos, a su vez estos productos son muchas veces de mala calidad, el rechazo de las cosechas, la forma de producirlas son tambi'n inadecuadas, no higi'nicas utilizando aguas negras para regarlas, lo cual conlleva un riesgo de contraer algunas enfermedades. !"o de la ierra El uso de la tierra est dedicado a la agricultura y al sector forestal, en la actualidad se inicia con la producci!n de hortalizas como7 tomate, chile, entre otros.

OB#ETI$OS %ENERAL 8roducir en el municipio lechuga Lactuca sativa L. 9)alinas: cultivadas en sustratos l$ uido bajo condiciones hidrop!nicas. ESPEC&'ICOS 8roporcionar a los vendedores de verduras, un producto limpio y producido bajo normas de buenas prcticas agr$colas. 8roporcionar a los barillenses un producto de buena calidad y con un mejor sabor y limpieza.

(IDROPON&A
SOL!CIN N!TRITI$A !TILI)ADA La soluci!n nutritiva para el experimento de cultivo hidrop!nico de lechuga en los sustratos l$ uido y s!lido es la utilizada y comercializada por el ,nstituto de -utrici!n de &entro #m'rica y 8anam, la cual contiene los elementos y concentraciones. C*adro +, Co-po"icin de la "ol*cin concen rada y dil*ida del INCAP en par e" por -illn ./0, Sol*cin Concen rada Ni r1eno '"2oro Po a"io Calcio Ma1ne"io (ierro )inc Man1ane"o Co3re Sol*cin Dil*ida

Boro

1;;1;.5 ./5<1.4 4.2;1.< 4211<./ 4021/ =.< =< 0=; ;0 .10

;0/./ 0/2 .0; ..<.5 <;.0 0.; /.0 /.; /.0 /.2

MATERIAL

)e estar produciendo la variedad de lechuga )alina. $ariedad de lec4*1a Salina" (oja arrepollada, compacta, cabeza de tama>o medio a grande, fcil de ser transportada, con relaci!n a las otras variedades es ms resistente al ata ue a enfermedades u otro agente pat!geno, color verde intenso uniforme, sabor dulce y muy agradable a paladar, su crecimiento 5< d$as desde su germinaci!n $ariedad de lec4*1a Bo*n y &ultivo de apariencia arrepollada, semi compacta, de colores ue oscilan entre el verde intenso y plido, sabor dulce, muy demandada en restaurantes por su apariencia, se le conoce como hoja de mante uilla, su crecimiento oscila entre 5/ a 5< d$as desde su germinaci!n a la cosecha 9=:. $ariedad de lec4*1a %rand Rapid" Es una variedad de lechuga de hoja suelta con caracter$sticas muy arrugadas y presenta la forma ms o menos de una rosa. Es una variedad muy precoz y se adapta a climas templados y clidos, aun ue su desarrollo y crecimiento var$a seg+n su cuidado y las condiciones climticas prevalecientes. 8resenta una coloraci!n verde plido pero su forma es muy agradable. La base del tallo es mas o menos delgada y la formaci!n de las hojas es de una forma aspiralada. )e puede cultivar muy bien en suelos limosos aun ue se ha demostrado ue tambi'n en suelos arenosos ue presenten una pe ue>a fracci!n de materia orgnica. ?e todas las variedades de hoja suelta es la ue presenta mayor aceptabilidad para decoraciones de alimentos es restaurantes, aun ue se puede consumir preparndola en forma de ensalada, presentando una alternativa ms para su utilizaci!n ya ue su sabor es bastante aceptable. METODOLO%&A !BICACIN DEL E5PERIMENTO El proyecto se realizar a las afueras del municipio de santa cruz barillas, carretera a el 6anantial. En un rea de alrededor de 44/ m., en sustrato l$ uido bajo condiciones hidrop!nicas. MANE#O DE LA PROD!CCIN En t'rminos generales el manejo del proyecto consistir en la elaboraci!n de cajas, el semillero de lechuga, la preparaci!n de cajas con el sustrato, trasplante de las lechugas y manejo.

ELABORACIN DE CA#AS

8ara la elaboraci!n de las cajas se cortarn con un serrucho tablas de 0..1 cent$metros de grosor 9media pulgada: y 0. cent$metros de ancho como se indica. Ta3la 6B78 .Lar1o del -arco0 Ta3la 6B78 'ondo Ta3la 6A78 .Anc4o del arco0

a, Marco de la ca9a

3, 'ondo de la ca9a

Ta3la 6A78 .Pa a"0

c, Colocacin de pa a" PREPARACIN DEL SEMILLERO

d, Ca9a ar-ada con nylon ne1ro

La preparaci!n del semillero se realizar de igual forma ue la preparaci!n de las cajas ue servirn para el cultivo de lechuga en sustrato l$ uido.

Llenado de la ca9a con el "*" ra o y "ie-3ra de la "e-illa de lec4*1a

&on la arena y la cascarilla de arroz lista, se proceder a colocarla bien humedecida dentro de las cajas, a la vez a fin de lograr una mezcla homog'nea. Luego se proceder a nivelar la superficie del sustrato con una tabla lisa de madera. )e trazaron surcos de 1/ cm de largo a lo ancho de la caja, en cada surco se colocaron 1/ semillas de lechuga a una distancia de 0 cm y medio cm de profundidad, luego se proceder a tapar los surcos con una capa delgada de sustrato, se apelmazar suavemente con la palma de la mano y se reg! con agua limpia, despu's se tapar el semillero con hojas de papel peri!dico y se sostuvo en las es uinas con trocitos de madera, finalmente se proceder a regar 9solamente con agua: dos veces diarias sobre el peri!dico durante 2 d$as per$odo en ue germinarn las semillas de lechuga. C*idado de la" pl:n *la" en el "e-illero Las semillas sembradas en el semillero germinarn a los = d$as despu's de la siembra y en este momento se retirar el papel peri!dico. # partir del sexto d$a de sembradas las semillas de lechuga y hasta los .. d$as se proceder a regar diariamente con soluci!n nutritiva ue comercializa en ,-&#8 y cuya composici!n se indic! en el &uadro ;7 )e reg! durante seis d$as con soluci!n nutritiva a las 17;/ de la ma>ana. La soluci!n nutritiva del ,-&#8 para el riego consiste en 2 cc de soluci!n # 9macronutrientes: y . cc de soluci!n * 9micronutrientes: por cada litro de agua. 8ara regar el semillero se emplearn diariamente 0.2 litros de agua, por lo tanto se aplicaron 1.2 cc de soluci!n # y ; cc de soluci!n *. En total durante la fase de semillero se regar con soluci!n nutritiva durante 02 d$as. # los 1 y 04 y .0 d$as despu's de la siembra se aplicar solamente agua pura al semillero" sin embargo se aplicarn ; litros de agua para lavar el exceso de sales. ?iariamente se proceder a revisar las plantas en el semillero a fin de monitorear la presencia de plagas y@o enfermedades. ?urante los .. d$as ue durar la fase de semillero se detectar la presencia de plagas y enfermedades en el mismo. # los ;, =, 0/, 0;, 01 y ./ d$as despu's del trasplante se realizar una escarda entre medio de los surcos por medio de un palo de madera a fin de permitir la aireaci!n de las ra$ces de las plantas de lechuga. DE LAS PLNT!LAS DE LEC(!%A Y MANE#O (ASTA LA

TRASPLANTE COSEC(A

Esta actividad se realizar de diferente forma seg+n el sustrato empleado 9l$ uido y s!lido:, el manejo desde el trasplante hasta la cosecha tambi'n ser diferente, por lo ue se indicar el trasplante a las cajas con sustrato l$ uido.

Tra"plan e de lec4*1a a ca9a" con "*" ra o l;<*ido a, Llenado de la" ca9a" con "*" ra o l;<*ido

8or cada caja se colocar 0/< litros de agua, luego se aplicaron 24/ ml de soluci!n # 9macronutrientes: y se agitar adecuadamente durante 2 minutos a fin de obtener una buena diluci!n, luego se aplicarn .0= ml de soluci!n * 9micronutrientes: y se agitar para disolver adecuadamente los micronutrientes junto con los macronutrientes en la soluci!n tal como se muestra en la Aigura =.

Aplicacin de lo" =>? L de a1*a Aplicacin de la "ol*cin de Macro y Micron* rien e" 'i1*ra @, Llenado de la ca9a con =>? L de "ol*cin n* ri iAa 3, Preparacin del d*ropor y e"pon9a

)e cortarn planchas de duroport de </ cm de ancho por 02/ cm de largo y un grosor de media pulgada. En las planchas de duroport se marcarn 4/ puntos para perforar por medio de un tubo caliente agujeros de ; cm de dimetro tal como se muestra en la Aigura. )e cortarn un total de 4</ trozos de esponja de ; cm por lado a los cuales se les realizar una incisi!n en centro para poder colocar la planta de lechuga tal como se muestra en la Aigura 1.

Medicin y cor e de la" planc4a" de d*ropor

E"pon9a para roci o" de + c'i1*ra B, S*" ra o l;<*ido,

Troci o de e"pon9a con inci"in

Preparacin del d*ropor y e"pon9a para el c*l iAo 4idropnico de la lec4*1a en

Luego de preparadas las planchas de duroport con los agujeros se colocarn sobre la caja con sustrato l$ uido y uedarn listas para trasplantar las lechugas.

c,

EC raccin de la" pl:n *la" de lec4*1a del "e-illero y ra"plan e

Las plntulas de lechuga se extraern del semillero por medio de una pala plstica tratando de no lastimar las ra$ces, luego cada una ser sumergida en agua limpia para eliminar los restos de sustrato presente en las ra$ces, posteriormente se colocarn en los cuadros de esponja y se introducirn en los agujeros de las planchas de duroport tal como se ilustra en la Aigura <.

'i1*ra ?, Sec*encia del procedi-ien o de ra"plan e de pl:n *la" de lec4*1a a "*" ra o l;<*ido, d, i, Mane9o de la" lec4*1a" en "*" ra o l;<*ido Aireacin de la "ol*cin n* ri iAa

?iariamente a las 17// de la ma>ana y a las 47;/ de la tarde se agitar con la mano el agua dentro de las cajas hasta hacer burbujas, para lograr una adecuada aireaci!n de la soluci!n nutritiva se agitar el agua por t'rmino de un minuto y medio en cada oportunidad. En la aireaci!n realizada en la tarde. ii, Medicin del p(

#l momento de aplicar por primera vez la soluci!n nutritiva en las cajas se medir el p( de la soluci!n, encontrndose 'ste en 1.//, se agregar 1 mililitros de cido sulf+rico 0 normal y el p( se estandarizar en =.// en la soluci!n nutritiva, lo cual se realizar para facilitar la disponibilidad de iones en la soluci!n. Bna vez por semana se revisar el p( de la soluci!n nutritiva por medio de papel p(metro y este indicar el ph al cual se encuentre nuestra soluci!n nutritiva. iA, Aplicacin de -:" "ol*cin n* ri iAa a la" ca9a"

# los 0. d$as despu's del trasplante el nivel de la soluci!n nutritiva dentro de la caja habr bajado, por lo ue ser necesario aplicar en promedio por cada caja 02 litros adicionales de soluci!n nutritiva, luego a los 0< d$as se aplicarn 01 litros de soluci!n nutritiva y a los .2 d$as tambi'n se observar ue la soluci!n habr bajado un poco pero no se aplicar ms soluci!n nutritiva puesto ue tres d$as despu's sern cosechadas las lechugas. En total se adicionarn a la soluci!n nutritiva inicial un total de ;. litros, para los cuales se emplearn 0=/ cc de soluci!n # y =4 cc de soluci!n *. A, Moni oreo de pla1a" y en2er-edade"

?iariamente se revisarn las plantas de lechuga en cada una de las cajas. Las plagas ms comunes de la lechuga en estos sistemas son7 los pulgones, afidos y acaros. COSEC(A Esta se realizar a los 2/ d$as despu's de sembradas las plantas 9.< d$as despu's del trasplante:, para lo cual se proceder a cosechar lechuga por lechuga.

PRES!P!ESTO PARA PROD!CIR =>> LEC(!%AS DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO !NITARIO COSTO TOTAL )E6,LL#) 0// /.//2 /.2

)CLB&,D-BEF,E,G# E)8C-H# &#H#) &C-EFCL ?E E-AEF6E?#?E) I 8L#G#) ?BFC8CFE ECE#L

0 0 0 0

;/ /./05 .25 0.=0

;/ /.05 .25 0.=0

0..2

12 .50.;/

&onsiderando ue la caja de producci!n la utilizaremos durante aproximadamente ;/ ciclos los costos de esta por ciclo ser$a de <.=;, tambi'n el tiempo ue se pretende se use el duroport es de por lo menos 2 ciclos, no dar$a un costo de este de %04.//, el costo total para producir 0// lechugas uedar$a en %. 24.5;. Lo ue nos dar$a una ganancia del 24=.02 3, si el precio de ventas fuera de %.;.//.

CONCL!CIONES La poblaci!n del municipio de barillas, por a>os ha estado consumiendo verduras y sobre todo lechugas de dudosa calidad e higiene, lo ue tambi'n conlleva a una mayor incidencia de enfermedades gastrointestinales. &on la utilizaci!n de m'todos de producci!n adecuados y novedosos podemos mejorar no solo la calidad del producto sino tambi'n podemos ayudar al productor a mejorar sus ingresos y su salud al consumir el mismo sus productos. El costo de las lechugas producidas hidrop!nicamente es menor ue el costo de una lechuga producida en el campo de forma tradicional, conlleva menos trabajo y menos gastos de agua y pesticidas, lo ue tambi'n favorece al medio ambiente.

RECOMENDACIONES Fealizar capacitaciones o talleres donde se muestre los tipos de m'todos existentes para la producci!n de hortalizas y principalmente el m'todo hidrop!nico ue propicia la reducci!n en el consumo de agua y pesticidas nocivos para el ambiente. Fealizar proyectos productivos, en donde adems de producir lechuga se produzcan otras verduras u hortalizas, esto para ue las personas vean la diversidad de cultivos ue podemos producir en nuestro municipio. ,ncentivar el consumo de los cultivos producidos en nuestro municipio, los cuales pueden ser de mejor calidad e higiene, por lo ue sabemos lo ue nos estamos comiendo y adems ayudamos a los productores comprndoles sus productos.

!NI$ERSIDAD R!RAL DE %!ATEMALA SEDE BARILLAS

PROYECTOS

PROYECTO PROD!CCION DE LEC(!%AS (IDROPONICAS LIC, #OR%E L!IS

Fonald *oanerges 6'rida &astillo 00-1=-;1 0. de octubre de ./0;