Anda di halaman 1dari 8

BUDIDAYA RUMPUT LAUT ( Gracilaria sp.

)DI TAMBAK MILIK


BAPAK HAJI ISMAIL DESA PULOKERTO KECAMATAN
KRATON KABUPATEN PASURUAN

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG (PKL) I TERINTEGRASI


JURUSAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN
SEMESTER II

Oleh:
RR. HENNY TRI WAHJUNI
NIT. 06.4.02.695

DEPARTEMEN KELAUTAN DAN PERIKANAN


BADAN PENGEMBANAN SDM KELAUTAN DAN PERIKANAN
AKADEMI PERIKANAN SIDOARJO
2007

LEMBAR PENGESAHAN

Judul

Budidaya Rumput laut (Gracilaria sp. )di Tambak Milik Bapak Haji
Ismail Desa Pulokerto Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan

Nama

Rr. Henny Tri Wahjuni

NIT

06.4.02.695

Jurusan :

Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan

Laporan ini Disusun Sebagai Pertanggungjawaban


Telah Mengikuti Praktek Kerja Lapang I Terintegrasi
Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan
Akademi Perikanan Sidoarjo
Tahun Akademik 2006/2007

Menyetujui,

Pembimbing I

PembimbingII

Drs. R. Sugeng Rahardjo, M.MA.

Anna Fauziah,S.Si

Tanggal

Tanggal

Mengetahui,
Ketua Jurusan TPHP

Ir. Suseno, MP.


NIP. 080 101 889

KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan hasil PrakteK Kerja
Lapang I Terintegrasi tepat pada waktunya.
Penyusunan laporan ini tidak terlepas dari bantuan dan dorongan dari
berbagai pihak,untuk itu penulis mengucapkan terma kasih kepada:
1. Bapak Ir. Tatang Taufiq Hidayat, MS. Selaku Direktur Akademi
Perikanan Sidoarjo yang telah memberi kesempatan kepada penulis
untuk melakasanakan Praktek Kerja Lapang I Terintegrasi.
2. Bapak Ir. Suseno,MP. selaku Ketua Jurusan Teknologi Pengolahan
Hasil Perikanan yang telah merencanakan kegiatan Praktek Kerja
Lapang I Terintegrasi.
3. Bapak Drs. R. Sugeng Rahardjo, M.MA selaku dosen pembimbing I
dan Anna Fauziah, S.Si. selaku dosen pembimbing II

yang telah

memberikan pengarahan dan bimbingam dalam menyusun laporan.


4. Pihak- pihak yang telah turut mendukung terselesaikannya laporan ini
Penulis menyadari laporan ini mempunyai banyak kekurangan, seperti
halnya pepatah tiada gading yang tak retak. Oleh karena itu penulis mengharap
saran dan kritik untuk sempurnanya laporan ini, sehingga dapat bermanfaat
sebagaimana mestinya
Sidoarjo, Mei 2007
Penulis

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL...................................................................................

LEMBAR PENGESAHAN......................................................................... ii
KATA PENGANTAR................................................................................. iii
DAFTAR GAMBAR.................................................................................. iv
DAFTAR TABEL...................................................................................... v
I. PENDAHULUAN
Latar Belakang.......................................................................................... 1
Tujuan....................................................................................................... 2
II. TINJAUAN PUSTAKA
Taksonomi Rumput Laut........................................................................... 3
Ciri-ciri Rumput Laut................................................................................. 3
Pemilihan Lokasi....................................................................................... 4
Pertumbuhan dan Perkembangbiakan Rumput Laut................................. 4
Kegiatan Budidaya Rumput Laut............................................................... 5
2.5.1 Persiapan Lahan Tambak............................................... 5
2.5.2 Penyediaan Bibit............................................................. 6
2.5.3 Penanaman Bibit............................................................. 6
2.5.4 Teknik Pemeliharaan...................................................... 7
2.3.5 Pemberantasan Hama dan Penyakit............................... 8
2.5.6 Teknik Pemanenan......................................................... 9
2.5.7 Pasca Panen.................................................................. 9
III. METODELOGI
Waktu dan Tempat Pelaksanaan Praktek................................................. 12
Metode Pelaksanaan Praktek................................................................... 12
Sumber Data............................................................................................. 12

Teknik Pengumpulan Data........................................................................ 13


Teknik Pengolahan Data........................................................................... 13
Analisis Data............................................................................................. 14
IV.KEADAAN UMUM
Letak Geografis......................................................................................... 15
Keadaan Topografi.................................................................................... 15
Awal Usaha Budidaya Rumput Laut.......................................................... 15
Pemilihan Lokasi Budidaya....................................................................... 16
4.4.1 Aspek Teknis........................................................................ 16
V. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Perairan Budidaya Rumput Laut di Tambak................................... 17
5.1.1 Dasar Perairan...................................................................... 17
5.1.2 Kedalaman Air....................................................................... 17
5.1.3 Salinitas (Kadar Garam)........................................................ 17
5.1.4 Suhu Air................................................................................ 18
5.1.5 Kejernihan Air........................................................................ 18
5.1.6 Angin dan Arus...................................................................... 18
5.2 Persiapan Penanaman................................................................... 18
5.2.1 Pengolahan Lahan................................................................ 18
5.2.2 Pengolahan Lahan................................................................ 19
5.2.3 Penanaman Bibit.................................................................. 20
5.2.4 Perawatan Selama Pemeliharaan........................................ 20
5.2.5 Pasca Panen........................................................................ 21
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan..................................................................................... 24
6.2 Saran.............................................................................................. 25
DAFTAR PUSTAKA................................................................................. 26

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

Halaman

1. Daftar Pertanyaan................................................................
2. Rencana Kegiatan PKL........................................................
3. Analisa Usaha......................................................................
4. Schore Sheet........................................................................

DAFTAR TABEL

Tabel

Halaman

1.Tanda-Tanda Ikan Segar dan Tidak Segar...................................

2. Kedudukan Ikan Sebagai Bahan Pangan.....................................

3. Bagian-Bagian Tubuh Ikan dan Keperluannya.............................

10

4. Komposisi Kerupuk Ikan dan Udang............................................

16

5. Standar Mutu Kerupuk.................................................................

16

6. Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian.....................

20

7. Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan....................

21

8. Hasil Uji Organoleptik...................................................................

25

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Halaman

1. Struktur Tubuh Ikan..............................................................


2. Struktur Kerangka Ikan.........................................................
3. Diagram Alir Pembuatan Kerupuk Ikan.................................
4. Pencetakan Adonan Kerupuk...............................................
5. Pemotongan.........................................................................
6. Penjemuran..........................................................................