Receita Torta Maravilha de Banana

Ingredientes

- 1 dzia de banana prata madura - 1 litro de leite - 1 lata de leite condensado (395 g.) - 6 colheres de sopa de maisena (amido de milho) - 2 pacotes de biscoito de maisena - 1/2 tablete de manteiga (100 g.) - 1 lata de doce de leite Itamb (400 g.) - 400 g. de acar cristal - 100 g. de acar mascavo - pitadas de canela em p

Preparo

Vamos comear pelo mais simples, mas no menos importante, a massa.

Triture um pacote de biscoitos de maisena no liquidificador, formando um farelo. Em um recipiente grande o bastante para trabalhar com as mos, despeje o farelo a acrescente a manteiga, misturando tudo com as mos at formar uma farofa fina.

Em uma travessa sem fundo de aprox. 27 cm. de dimetro, forra, primeiro o fundo, com a farofa de biscoitos, e em seguida, as laterais. Faa as laterais o mais alto que voc puder.

Leve ao forno pr-aquecido por aproximadamente 10 minutos, em temperatura mnima (180 C) e deixe a massa descansando enquanto voc prepara o recheio.

Para o recheio, vamos preparar 4 tipos diferentes de camadas intercaladas. A primeira delas a de creme de maisena. Misture 900 ml de leite (cerca de 3 copos americanos) junto com uma lata de leite condensado e as 6 colheres de sopa de maisena. Misture, ainda frio, at homogenizar os ingredientes. Acenda em fogo alto, e v misturando at engrossar. Quando estiver borbulhando, diminua at cerca de 200 C e misture mais um pouco, at engrossar mais um pouco.

Com o creme pronto, forre a massa com a primeira camada de creme, colocando logo em seguida biscoitos de maisena por cima.

Vamos agora preparar a segunda camada: uma camada de doce de leite.

Pegue as 400g. de doce e leve em uma leiteira para derreter em banho maria junto com 100 ml. de leite. De vez em quando v misturando. Chegar um momento em que o doce de leite estar mais liquido e ser mais fcil misturando com o leite, ficando por fim totalmente homogneo, e tambm mais molinho.

Quando o doce de leite estiver pronto, aplique por cima da camada de biscoitos de maisena. Se for necessrio, utilize uma esptula para ajudar a nivelar.

Logo em seguida, pode aplicar mais uma camada de biscoitos por cima da camada de doce de leite. Vamos deixar esse doce de leite na geladeira esfriando um pouco, cerca de 40 minutos.

Estamos perto do fim! Vamos aplicar agora mais uma camada do creme de maisena, por cima da camada de doce de leite e biscoitos, e assim finalizamos a parte da "maravilha". Agora vamos para banana em calda.

O primeiro passo derreter o acar. Leve as 400 g. de acar cristal, junto com as 100 g. de acar mascavo e deixe derretendo em fogo alto, como se fosse fazer uma calda de pudim. Com uma colher de pau, v batendo o acar para ajudar a quebrar. No deixe queimar!

Quando estiver todo derretido, aplique 100 ml. (1/3 de copo americano) de gua. A calda vai endurecer. Deixe ento derretendo, at ficar uma calda um pouco mais aguada. Diminua ento o fogo para 180 C e coloque as bananas cortadas em fatias mdias, misturando delicadamente com a calda. Aplique pitadas generosas de canela e misture mais um pouco. Deixe a banana aquecendo por alguns segundos, mas no deixe mais que um minuto.

Aplique a calda por cima da ltima camada de creme de maisena e pronto! Agora basta levar para geladeira para esfriar por cerca de 3 horas e finalmente desenformar essa belezinha. Com cuidado!!

Ao desenformar, tome cuidado para ver se nenhuma das partes laterais ficou grudada na forma. Se for o caso, utilize uma faquinha serrilhada para ajudar.