Anda di halaman 1dari 10

Lodho Ayam Tempe

1 ekor ayam, potong 12 bagian 12 buah tempe segitiga 1 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan air dilarutkan 1 sendok teh gara 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm jahe 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh garam 10 gram gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis 1/4 sendok teh merica utuh 4 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit, bakar

Bumbu Halus Buat Resep Lodho Ayam Tempe : 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Resep Lodho Ayam Tempe : 1 !umuri ayam dengan air asam jawa dan garam "iamkan 20 menit 2 #akar sampai setengah matang #akar juga tempe sampai setengah matang 3 $anaskan minyak %umis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum &asukkan ayam 'duk rata 4 %ambahkan tempe 'duk rata %ambahkan santan, garam, dan gula merah sambil diaduk perlahan &asak sampai matang dan meresap 'ngkat ( #akar ayam dan tempe sambil diolesi sisa bumbu sampai harum )ajikan

Resep Masakan Nusantara

Mie telor Keju

Bahan-bahan Untuk Resep Mie Telur Keju : 1(0 gram mi telur, seduh (0 gram ayam giling (0 gram kacang polong (0 gram wortel, parut (0 gram jamur champignon, iris 3 butir telur 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 siung bawang putih, cincang halus 1/4 buah bawang bombay, cincang 1 sendok makan tepung terigu 1(0 ml susu cair 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 lembar keju slice, potong-potong 1 sendok makan mentega untuk menumis

Bahan aus Buat Resep Mie Telur Keju : Cara Membuat Resep Mie Telur Keju : 1 *ampur mi, ayam giling, kacang polong, wortel, jamur, telur, garam, dan merica bubuk 'duk rata 2 #uat dadar dengan menggunakan ring bulat diatas pan yang telah dioles minyak 3 &asak dengan api kecil sampai bagian bawahnya matang #alik &atangkan sisi yang lainnya 4 )aus, panaskan mentega %umis bawang bombay dan bawang putih sampai harum &asukkan tepung terigu 'duk sampai berbutir ( %uang susu cair 'duk sampai mengental &asukkan garam, merica bubuk, dan keju slice 'duk rata &asak sampai meletup-letup + )ajikan mi bersama sausnya

Resep Masakan Nusantara

SOUP AYAM PEDAS

Bahan-bahan Untuk Resep up Ayam !edas Bakso : 200 gram paha ayam ,illet, potong kotak 2 batang seledri, ikat ( buah bakso sapi, iris bulat ( buah bakso ikan, iris bulat ( buah bakso udang, iris bulat

-( gram kacang polong 8 buah cabai rawit merah, memarkan 2 sendok teh kecap asin 3 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 2 000 ml kaldu ayam 1 batang daun bawang, potong 1 cm

Bumbu Halus Buat Resep up Ayam !edas Bakso : 4 buah cabai merah keriting, goreng, haluskan ( siung bawang putih, goreng, haluskan

Cara Membuat Resep up Ayam !edas Bakso : 1 .ebus kaldu ayam, seledri, dan bumbu halus sampai harum 2 &asukkan ayam 'duk rata 3 %ambahkan bakso, kacang polong, cabai rawit, penyedap rasa cair, garam, gula pasir 'duk rata &asak sampai mendidih dan matang 4 &enjelang diangkat masukkan daun bawang 'duk rata )ajikan

Resep Masakan Nusantara

APANG COE
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 150 gram gula merah, sisir halus 125 ml air kelapa 1 lembar daun pandan 125 gram tepung beras 100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh ragi instan 185 ml santan dari 1/2 butir kelapa, hangatkan 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh bumbu spekuk 1 sendok teh baking powder 20 gram kenari, cincang halus untuk taburan daun pandan besar untuk takir Bahan Taburan: 100 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Cara membuat: 1. Rebus air kelapa, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. kur 200 ml air gula. 2. !uang sedikit"sedikit ke tepung beras sambil diuleni sampai lembut. #inginkan. $. !ambahkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk. %duk rata. !uang santan sedikit"sedikit sambil dikeplok"keplok 15 menit. 4. #iamkan $0 menit. !ambahkan baking powder. %duk rata. 5. !uang $/4 tinggi takir daun pandan. !abur dengan kenari. &. 'ukus diatas api besar 20 menit sampai matang. (. !aburan, aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. 'ukus diatas api sedang 15 menit sampai matang. 8. Sa)ikan apang coe dengan taburan kelapa.

Resep Masakan Nusantara

TUMIS SAWI PUTIH KEMBANG TAHU


Penilaian :

Tumisan yang simpel yang terbuat dari sawi putih seperti ini dapat dijadikan pelengkap sayur untuk menu sehari-hari. Anda dapat menambahkan potongan tahu atau kembang tahu untuk melengkapunya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 250 gram sawi !"i#$ iris % lem&ar 'em&ang "a#! 'ering$ ren(am air #anga"$ (i )")ng* )")ng 2 sen()' ma'an min+a' !n"!' men!mis , si!ng &awang !"i#$ iris "i is 2 &!"ir &awang mera#$ iris "i is 2 -m .a#e$ memar'an 2 &!a# -a&ai mera# &esar$ iris % sen()' "e# 'e-a i'an %/2 sen()' "e# 'e-a asin ,/0 sen()' "e# garam %/2 sen()' "e# g!la asir %50 ml air

Cara membuat: %1 Panas'an min+a'1 T!mis &awang !"i#$ &awang mera#$ .a#e$ (an -a&ai mera# sam ai #ar!m1 21 Mas!''an sawi (an 'em&ang "a#!1 A(!' ra"a1 Tam&a#'an 'e-a i'an$ 'e-a asin$ garam$ (an g!la asir1 A(!' ra"a1 ,1 T!ang air1 Masa' sam ai ma"ang (an &!m&! meresa 1 Ang'a"$ sa.i'an1

Resep Masakan Nusantara

2ISO3ES 2AGOUT A4AM


Penilaian :

Membuat risoles sendiri pasti bisa dibuat lebih enak. Isi risoles juga dapat Andak reasikan lagi disesuaikan dengan selera tentu. Selain diisi sayuran atau seafood ragout ayam seperti ini juga sangat pas dan enak untuk dijadikan isinya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Kulit: %50 gram "e !ng "erig! ,50 ml s!s! -air % &!"ir "el!r$ (i')-)' le as %/0 sen()' "e# garam % sen()' ma'an margarin$ (ilele#'an min+a' !n"!' mengg)reng Bahan Isi: %50 gram (aging a+am$ re&!s$ (is!wir*s!wir 2 sen()' ma'an margarin !n"!' men!mis %/2 &!a# &awang &)m&a+$ (i-in-ang #al!s , sen()' ma'an "e !ng "erig! r)"ein se(ang

,50 ml 'al(! a+am 55 gram w)r"el$ (i )")ng ')"a' 'e-il$ (ire&!s % sen()' "e# garam %/0 sen()' "e# meri-a &!&!' %/0 sen()' "e# ala &!&!' %/2 sen()' "e# g!la asir %/2 sen()' ma'an sele(ri$ (i-in-ang #al!s Bahan Pencelup: 2 &!"ir "el!r$ (i')-)' le as Bahan Pelapis: %50 gram "e !ng anir !"i# 'asar

Cara membuat: %1 K)-)' le as "el!r (an s!s! sam ai ra"a1 T!ang se(i'i"*se(i'i" 'e (alam -am !ran "e !ng "erig! (an garam sam&il (ia(!' ra"a1 21 Tam&a#'an margarin lele#1 A(!' ra"a1 B!a" (a(ar "i is (i (alam wa.an an"ileng'e" (iame"er %2 -m1 Biar'an sam ai ma"ang ,1 Isi$ anas'an margarin1 Mas!''an &awang &)m&a+1 T!mis sam ai #ar!m1 Tam&a#'an "e !ng "erig!1 A(!' sam ai &erg!m al1 01 T!ang'an 'al(! se(i'i"*se(i'i" sam&il (ia(!' sam ai li-in1 Tam&a#'an a+am$ w)r"el$ garam$ meri-a &!&!'$ ala &!&!'$ (an g!la asir1 A(!' ra"a1 Mas!''an sele(ri1 A(!' ra"a1 51 Am&il selem&ar '!li"1 Beri isi1 3i a" sisi 'iri (an 'anann+a1 G!l!ng1 61 G!ling'an (i a"as "e !ng anir1 Cel! 'e (alam "el!r1 G!ling'an lagi (i a"as "e !ng anir1

Resep Masakan Nusantara

51

G)reng (alam min+a' +ang s!(a# (i anas'an (i a"as a i se(ang sam ai 'e'!ningan1

TAHU BUMBU PETIS


Penilaian :

Banyak jenis tahu yang sudah kita kenal. Dari tahu putih saja sudah banyak sekali macamnya. Mulai dari tahu pong, tahu cina, tahu bandung, tahu takwa dan masih banyak lagi tahu yang ada di tiap-tiap daerah di Indonesia. Bahan makanan yang sudah dekat dengan masyarakat kita ini bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satunya bisa kita nikmati dalam resep berikut ini. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: ( buah tahu kulit segitiga 5 lembar daun mangkokan, diiris"iris 4 siung bawang putih, dicincang kasar 2 buah cabai merah besar, diiris serong 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok makan petis udang 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan min*ak untuk menumis Cara membuat: 1. +anaskan min*ak. !umis bawang putih, cabai merah besar, daun salam, lengkuas, dan petis udang sampai harum.
Resep Masakan Nusantara

"

2.

!ambahkan tahu kulit dan daun mangkokan. %duk rata. ,asukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. ,asak sampai matang.

TAHU GO2ENG TEPUNG KETUMBA2


Penilaian :

Walaupun hanya digoreng tetapi tahu sering menjadi teman yang pas disetiap suasana. Kali ini tahu goreng dengan lapisan tepung terasa lebih nikmat dengan rasa dan aroma bumbu ketumbar. Sajikan hangat dengan saus sambal atau abai rawit hijau untuk menikmatinya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram "a#! -ina$ (i )")ng ')"a' 272 -m min+a' !n"!' mengg)reng Bahan Pencelup: %00 gram "e !ng "erig! r)"ein se(ang % sen()' ma'an "e !ng sag! % sen()' "e# garam %/0 sen()' "e# meri-a &!&!' 2 sen()' "e# 'e"!m&ar &!&!' %/0 sen()' "e# 'al(! a+am &!&!' %00 ml air es % &a"ang (a!n &awang$ (iiris "i is Bahan Pelapis (aduk Rata): 50 gram "e !ng "erig! r)"ein %/2 sen()' "e# garam

Cara membuat: %1 G!ling'an "a#! (i a"as &a#an ela is1 Sisi#'an 21 Pen-el! $ a(!' ra"a "e !ng "erig!$ "e !ng sag!$ garam$ meri-a &!&!'$ 'e"!m&ar &!&!'$ (an 'al(! a+am &!&!'1 Tam&a#'an air (an (a!n &awang1 A(!' ra"a1 ,1 Cel! "a#! 'e (alam &a#an en-el! 1 01 G)reng (engan min+a' +ang (i anas'an (i a"as a i se(ang #ingga ma"ang1

Resep Masakan Nusantara

A4AM SUWI2 MASAK SE2AI


Penilaian :

Rasa bumbu dalam sajian ayam ini terasa benar-benar meresap. Karena daging ayam sudah dipisahkan dari tulang ayam sehingga kita lebih mudah untuk menikmatinya. Jika Anda ingin sedikit lebih awet, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengering. Bahan-bahan"bumbu-bumbu: 200 gram dada ayam ,illet, direbus, disuwir-suwir 3 batang serai, diambil putihnya, diiris miring 2 lembar daun pandan, disobek / sobek 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 200 ml air kaldu ayam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: ( butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit 3 butir kemiri, disangrai Cara membuat: 1 $anaskan minyak %umis bumbu halus, serai, dan daun pandan sampai harum 2 %ambahkan ayam suwir 'duk sampai berubah warna 3 &asukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir 'duk sampai matang dan meresap

Resep Masakan Nusantara

Resep Masakan Nusantara

1%