Razas Porcinas

Caractersticas morfolgicas y productivas de las razas

LARGE WHITE O YORKSHIRE.

Se origin en Inglaterra; es de color blanco sin manchas, aun ue a veces se encuentran animales con manchas de blanco a rosadas! "a cabeza es mediana y m#s bien descarnada; el hocico ancho; las ore$as medianas, erectas %verticales& y ligeramente dirigidas hacia atr#s! Posee los lomos m#s largos ue otras razas, despu's de la "andrace! Se destaca por su habilidad materna con buena capacidad lechera, fecundidad y fertilidad elevadas, buenos rendimientos de crecimiento y calidad de la carne! Se distinguen dos variedades de cerdos (or)shire, una de ellas de gran tama*o, la "arge +hite y otra de tama*o intermedio, la ,iddle +hite!

-ativa de .inamarca es de color blanco, libre de manchas! /iene hocico alargado y fino, perfil rectilneo, ore0as grandes y finas dirigidas hacia delante, ue le tapan pr#cticamente los o0os ue la y le llegan casi hasta la punta del hocico, "a principal caracterstica es su gran longitud corporal %m#s largas "arge +hite&! Raza muy maternal con buena capacidad lechera, bastante prolfica y apacible! 1sta raza es d'bil de lnea dorsal, por ser tan larga, y presenta e2tremidades d'biles! 1l peso al nacer es de 3!455 a 3!655 gr! 7uenos rendimientos de crecimiento y calidad de la carne %produce gran cantidad de carne de primera calidad&!

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9riginarla de 1stados 8nidos, se caracteriza por su elevada precocidad, gran rusticidad, fecundidad, buena produccin lechera y se adapta bien a e2plotaciones en pastoreo! "a cabeza es pe ue*a, las ore0as finas de mediano tama*o, dirigidas hacia delante y ligeramente cadas en las puntas! /iene cara corta, ancha y de perfil moderadamente cncavo; o0os prominentes y vivaces! Piel rosada con cerdas o pelo ro0o vivo! Conformacin parecida al "andrace, elevada rusticidad, buena prolificidad, buenos rendimientos de cebo y aceptable calidad de la carne!

con Indices reproductivos ba0os, poco prolfica, pero muestra un buen ndice de transformacin de alimento! Posee fuerte musculatura en el tercio posterior! Calidad de canal e2cepcional! "a carne es de menor calidad ue el "arge <hite! 1levada frecuencia de fallos cardiacos!

9riginaria de 7'lgica, fue me0orada en ;ran 7reta*a! "a principal caracterstica es su piel blanca con manchas negras o pardas y ore0as inclinadas hacia adelante y arriba! 1s una raza

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Color blanco con manchas negras o pardas, aspecto similar al "andrace Poca rusticidad y car#cter furioso! 12celente conformacin! Poca ganancia media diaria de peso! ndices reproductivos ba0os, elevada mortalidad de lechones!

Razas Porcinas

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Capa negra y e2tremos de las patas de color blanco, elevada capacidad reproductiva! Primeros celos a los tres meses! "a prolificidad puede alcanzar los 3@ lechonesAparto!

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.atos Productivos de las Razas

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Razas Porcinas!!!!!G H!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6 9tras Razas !!!!!!!!!!!!!!!!!!I

9tras Razas
Hampshire. 9riunda Inglaterra, me0orada de fue en

1stados 8nidos! 1l color es negro con una fran0a o fa0a ue el "a de blanca de 35 a 45 cm de ancho circunda la todo

cuerpo a la altura de espalda! es cabeza

tama*o medio, en comparacin con el cuerpo! /iene perfil casi rectilneo y el hocico alargado sin e2ageracin, ore0as medianas y erectas, e2tremidades fuertes, menos rJstico, prolfico, aun ue ue en los muy buen

.uroc! 1s un animal

productor de carne

grasa

de

e2celente calidad y tiene poca habilidad materna! Pola !ch" a# 9riginaria de 1stados 8nidos, es de color negro con manchas y las blancas, cuatro mediana, de tama*o en el hocico, la cola e2tremidades! /iene cabeza ore0as

medio cadas hacia delante, cuello corto y carnoso! Son muy prolficos utilizan cruzamientos, destacarse productores y se para por como de

carne! "as madres se caracterizan por producir los 3K poca meses el cantidad de leche! = reproductor puede

pesar de GG6 a G65 Dg!, y la hembra de 3 I5 a G55 Dg!

Wesse$# /iene su origen en el las cruzamiento ?ampshire de y

Susse2, tiene buena habilidad rusticidad maternal, y se

utiliza para producir cerdos comerciales! 1l color es negro con una fran0a blanca ue ocupa todo el cuerpo detr#s de la espalda en la regin de la cinchera! Welsh# su permite Se

origin en ;ales, y rusticidad su

produccin tanto al aire libre como en confinamiento! cerdas muy prolficas! "as son 1l

e2celentes madres y cerdo es apropiado para todo tipo de e2plotacin y puede considerarse doble carne y grasa! de actividad,

/
Tom%or&h# 1s una de las razas Inglesas antiguas! color cerdo ore0as trompa Por mas su casta*o rubio! /iene y

dorado, se le llama levantadas, recta

larga, cuello largo, y e2tremidades largas! buenas pero temperamento Produce carnadas, el es

muy nervioso y se presenta problemas por esta causa! Lacom'e# 1s color uniforme, una raza blanco trompa Canadiense, es de

corta y cara ancha, las ore0as dirigidas hacia adelante! Su comportamiento no ha sido muy bueno, especialmente en cuanto al tama*o de

carnadas y habilidad reproductiva!

Razas criollas A
() *o# negra, sin de 1s

tama*o cuerpo y con de los Su

mediano y pe ue*o, pelo, angosto grasa hombros! Co *o# color es amarillo con negro y blanco! 1s resistente, manso y bueno engordar! Casco m)"a# diferente puede negro, con patas ser !e /iene color; blanco, o las para

acumulacin en

berme0o no

manchas;

tienen y el

separacin interdgital casco est# formado por una sola unidad!

Pel+ # negro, medianas sobre ancas completamente desplomadas carece de pelo! C)i o# los

1s ore0as cadas

o0os

y 1s

negro, pero puede ser ro0o e inclusive pinto! Posee trompa pe ue*a, tama*o patas y ore$as erectas, y dorso proporcionadas a su finas

pe ue*as,

corto y pe ue*o!

Sistemas de e2ploracin
A. ,amiliar e$&e si-a .cr"a !e &raspa&io/ 7a0o este sistema se mane0an entre uno a cinco cerdos, los cuales viven sueltos o dentro de un gran corral con comederos, bebederos y un rJstico techo ue les

proporciona sombra! Se les alimenta con desperdicios, sobrantes de cocina o desechos de granos! Cuando se tienen m#s de 35 cerdos seleccionados y de algunas razas con suministro de alimentos concentrados, sales, vitaminas y antibiticos, adem#s de estar alo0ados en corrales y separados por se2o y edad se puede decir ue la e2plotacin es una industria au2iliar, ue con la inversin de un pe ue*o capital obtiene un ingreso mas para su economa! 0. Semi i &e si-o Consiste en tener a los c'rdos en reclusin y en pastoreo limitado a corrales! 1n este

sistema los cerdos duermen ba0o techo y la alimentacin ue se les proporciona es controlada! Impera la higiene y el control de enfermedades! "os sementales, las hembras de cra y los cerdos de recra se tienen separados y se les dan raciones alimenticias distintas, adecuadas y e uilibradas! Para ello se necesita la inversin de un mediano capital! C. I &e si-o 1 Se trata de la crianza de cerdos en poco espacio! 1ste es el sistema de e2plotacin propio para un programa de porcicultura industrial por las venta0as ue ofrece! Se necesita invertir capital, pues hay

ue hacer construcciones, tener razas puras y alimentar los cerditos racionalmente, todo de acuerdo con las normas y con un criterio comercial, econmico y administrativo!

La Car e !e cer!o. 2

=ntiguament e, el cerdo era un animal proveedor de grasa para cocinar y para hacer 0abones, pero luego aparecieron los aceites vegetales y los detergentes, entonces, se perdi inter's en este ob0etivo, transform#ndose en un animal proveedor de carne! Para ello, se lo me0or gen'ticamente y se le cambi la dieta! ?oy en da, se cuenta con cortes de carne porcina ue tienen entre G a 4L

de grasa intramuscular, porcenta0es menores ue los de carne vacuna y de ciertos cortes de pollo! "a carne de cerdo es magra y su te0ido muscular no contiene mas de un 6 a @L de grasa! ,Jsculos como el longissimus dorsi %principal mJsculo de la costilla o del lomo del cerdo& contienen como m#2imo de 4 a 4% de grasa en las condiciones normales de mane0o y alimentacin! /al como lo indica el cuadro de la siguiente p#gina, la carne de cerdo comparada con otras carnes, es poco energ'tica! "a proporcin de cantidad de protenas por 355 Dcal esta pr2ima a

la carne de pollo sin piel! "as protenas de la carne de cerdo tiene un valor biologico elevado, es decir son ricas en amino#cidos esenciales no sintetizables por el organismo humano! "a carne de cerdo es una fuente importante de Mitaminas del grupo 7, es tambi'n una de lai carnes m#s ricas en tiamina %Mitaminas 73&! 1l higado de cerdo y las morcillas son muy ricos en hierro! 1n referencia a los minerales, la carne de cerdo es rica en potasio y azufre!

Relaci+ e &re el co &e i!o pro&eico 2 el -alor e er*3&ico !e !i-ersos

pro!)c&os !e ori*e a imal.

Las *rasa 2 la sal)!

"os grasos b#sicos grasas! una son de componentes las "os alimentacin son los #cidos los

recomendados para saludable

cidos grasos insaturados. ue b#sicamente se dividen en poliinsaturados %como los #cidos grasos omegaN4, caractersticos de pescados de mar& y monoinsaturados %especialmente el #cido oleico, presente en el aceite de oliva y aceitunas&!
"as grasas poliinsaturadas contribuyen a reducir las tasas de colesterol total %tanto el ?."Nc o colesterol bueno, como el "."Nc o

colesterol malo& y de triglic'ridos en sangre! 1n este grupo se encuentran el #cido graso omegaN@ linoleico y los omegaN4, llamados esenciales pues debemos incorporarlos a trav's de la dieta por ue nuestro organismo no los puede producir por s slo! "os monoinsaturados reducen el colesterol total en sangre a e2pensas del "."Nc, evitan su o2idacin %principal causa por la ue dichas partculas de colesterol tienden a adherirse a los vasos sanguneos formando las llamadas placas de ateroma& y aumentan los niveles del ?."Nc %factor de proteccin de estas enfermedades&!

1n la carne de cerdo, casi el 65L de su grasa son Ocidos grasos monoinsaturados! ?asta hace poco, e2pertos en nutricin y salud recomendaban un consumo imitado y mas bien ocasional de la carne de cerdo al igual ue ocurriera con el huevo, alegando ue se trataba de una carne muy grasa y rica en colesterol! Sin embargo, Investigaciones de los Jltimos a*os han puesto de manifiesto ue esta carne es tan sana como el resto y adem#s, han descubierto ue su grasa es la m#s rica en #cidos grasos monoinsaturados!

-o hay ue confundir la carne de cerdo con los productos derivados a los ue se les a*ade grasa; en la actualidad, es una de las carnes m#s magras ue hay, Punto con la de aves!

Necesi!a!es !e a*)a e el cer!o

1l consumo de agua de un cerdo sano es de apro2imadamente 3 litro por cada 35 Dg de peso vivo! "a siguiente tabla muestra las necesidades de flu0o de agua de los bebederos segJn la fase de produccin %,uirhead, 3QQK&!

1stado fisiolgico "echones en lactacin Cerdos destetados KNG6 Dg Cerdos de G6N65 Dg Cerdos de 65N335 Dg! Cerdas gestantes Cerdas en lactacin

"itrosAmin 5!4 3!5 3!> 3!K G!5 G!5

1n cuanto a las necesidades de consumo de agua diarias %,uirhead, 3QQK&R

E!a! .sema as/

4<

49 5 4 4 5.6 7.7 8.5 6 9 :.;

45

Co s)mo li&ro1!ia

=s mismo es importante considerar la altura de los bebederos a fin de garantizar el consumo de agua! Relaci+ peso !el a imal -ers)s al&)ra !el P1S9 %Dg&'e'e!ero =ltura al bebedero %cm& S6!6 6!6N 36 36N 46 46N 45 >6N335
44< =

35N 34 34N 45 45N >@ >@N @3 @3N K@ K@N Q3 1n t'rminos generales se concluye ue el agua es un elemento muy importante y ue hay ue considerar siempre!

Ge eralme &e> se i c)rre e errores#

los si*)ie &es

N,uy pocas veces se revisan con periodicidad los sistemas de suministro de agua %bebederos %chupetes&, depsitos, etc!&! N"a frecuencia con la ue se realizan an#lisis del agua ue usamos en las gran0as es tambi'n variable por lo ue en ocasiones podemos estar administrando agua no potable a nuestros animales con nefastas consecuencias %diarreas, mal crecimiento, das a matadero, etc&! N-o se le da importancia al suministro de flu0os de agua correctos para cada fase de produccin, por e0emplo, para

.Carr> 4;;?/

conseguir un consumo de alimento adecuado en los cerdos de ceba, o una produccin de leche adecuada, en las cerdas en lactacin! 1n definitiva, podemos conseguir grandes beneficios si prestamos m#s atencin al agua como parte de nuestra rutina de traba0o diaria en las gran0as!

La *ra @a porci a A

"as gran0as se pueden dividir en e2plotaciones de cra, de ceba o mi2tas! 1ste Jltimo tipo de e2plotacin permite ser mas eficientes y me0orar los resultados econmicos y de productividad, adem#s conlleva a aumentar la bioseguridad en la gran0a por la garanta sanitaria ue se tiene con los lechones!

La cr"a !e cer!os. Be &a@as

"a cra de cerdos e2ige una buena alimentacin para aprovechar el gran potencial en conversin, aunado a un plan de sanidad, higiene, y alimentacin! .entro de sus venta0as se tienenR 3! 1l cerdo es un eficiente convertidor de alimentos! G! 1s muy precoz y prolfico! 4! Su lactancia y gestacin es breve, consiguiendo un mnimo de dos partos por cerda al a*o, lo cual podra significar la venta de m#s de G toneladas de carne por cerda por a*o! >! 1s un animal relativamente rJstico y resistente a cambios en el medio ambiente!

6!

"a

industria

porcina

sirve

para

complementar

otras

actividades como la piscicultura, as como para utilizar subproductos de otras Industrias tales como melaza, suero; adem#s del gran beneficio ue presta a la ganadera al utilizar la por uinaza como fertilizante para los pastos! ! Re uiere poco espacio!

Cer!as !e reemplaCo
1n cual uier gran0a porcina, se debe contar con lneas gen'ticas alimenticia! "a reposicin del pie de cra, deber# hacerse bien sea a trav's de seleccin dentro de la misma gran0a o por la compra a proveedores de hembras seleccionadas en otras gran0as! 1n el caso del auto reemplazo %seleccin de hembras propias de la gran0a&, es muy importante tener en cuenta ue tanto los reproductores, como las madres propias de la gran0a no sean consanguneos, y ue su raza o lnea reJna las caractersticas deseadas para la e2plotacin; en cuyo caso se escogeran las hembras de me0ores condiciones, desde el punto de vista de ue aseguren una m#2ima produccin de carne al a*o; ue reJnan las caractersticas de alta prolificidad y eficiencia

ganancia de peso, conformacin, buena cantidad y distribucin de pezones!

Recome !acio es prDc&icas co cer!as @+-e es para reemplaCo.

3! Cambiar el ambiente o cambiar de corral, causa estr's! =l cambiar de corral y mezclarlas con otras cerdas se pueden generar peleas, por lo ue se recomienda hacer lotes pare0os, 6 con 6 por e0emplo! G! Se prefiere ubicar las hembras de reemplazo en un corral contiguo a un reproductor %estimulacin se2ual&, para ue mantengan contacto permanente a trav's de la vista y el olfato! Con las pr#cticas de reagrupamiento y estimulacin con el reproductor ma*ana y tarde, se busca ue las cerdas alcancen su primer celo lo m#s r#pidamente posible!

Alime &aci+

!e la cer!a @o-e

.esde la seleccin y hasta los 359)g de peso se deber# alimentar con concentrado de finalizacin a voluntad! .esde el peso mnimo deseado %355 N356 Dg&, hasta 35 das antes del servicio %Gdo o 4er celo&, se le dar# G!6 )ilos de alimento de gestacin; a partir de este momento y hasta el servicio dar alimento a voluntad %Sistema Tlushing&, con el fin de estimular una mayor ovulacin!

.esde el servicio hasta el parto, suministrar solamente G )ilos de concentrado por da, repartido en dos comidas o aumentar la cantidad dependiendo del estado corporal! 1l sistema Tlushing se recomienda para todas las gran0as ya sea en cerdas primparas o multparas; ya ue se pueden conseguir hasta G vulos m#s y hasta un lechn m#s por carnada!

ReE)isi&os para la primera mo &a

N1dad @ Vi a K Vi meses con un mnimo de dos celos! Se recomienda servir al tercer celo NPeso mnimo 355 N356 )g! NPeso deseable 335 N3G5 )g!

El celo. Pr)e'as para !e&ec&arlo

"os signos caractersticos de la presencia del celo son tumefaccin o hinchazn y enro0ecimiento de la vulva, in uietud, monta las compa*eras, se retuerce, pierde el apetito, permanece mayor tiempo de pie, busca activamente al macho y su aceptacin se traduce por una inmovilizacin cuando el verraco esta cerca, acompa*ado de un ar ueamiento de la espalda y un enderezamiento de ore0as! Cabe destacar ue en cerdas multparas el Intervalo

desteteN calor en condiciones normales, no es mayor a K das

Pr)e'as mo &a

!e

reFle@o

para

!e&ermi ar

el

mome &o e

E)e la cer!a es recep&i-a a la

4. Pr)e'a !el ,la co# Se empu0an las cerdas con la rodilla en el flanco, si est#n en celo, soportan la presin y se recuestan sobre la misma 5. Pr)e'a !el Gorso o ReFle@o !e Espal!a# Consiste en hacer presin sobre los ri*ones con las manos! 1n caso de celo, soportar# la presin y se uedar# uieta!

4! Pr)e'a !el Sal&o# Se hace con el macho; es la prueba definitiva y final! Si 'ste salta y penetra la cerda, es por ue est# en celo!

C)'rici+ hem'ras

o mo &a. Recome !aci+

prDc&ica para la mo &a !e las

N.etectar celos ma*ana y tarde! NRealizar siempre doble cubricin! .esde puede pensar en G formas de realizarlasR =& "a primera cubricin se realizar# a las 3G horas tras detectar el celo, y la segunda 3G horas despu's!
c)'rir Ge&ecci+ posi&i-a
9h! 3 3G h! GG h! G> h! 4@ h! 3 GG

ue se inicia el

celo, en las siguientes GGN44 horas se puede fecundar el vulo! Se

h.

c)'rir

44 h!

c)'rir

44 h! 3

c)'rir

Ge&ecci+ e*a&i-a
h!

Ge&ecci+
3G h!

posi&i-a H
G> h! 4@ h!

9 horasR detectar celo! 3 G horasR cubrir la cerda! G> horasR cubrir la cerda! "a primera cubricin se realizar# al detectar el celo, y la segunda G> horas despu's!

Ge&ecci+ posi&i-a c)'rir GG h!

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44 h!

B/!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 3 9h! 3G h!

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! ! !!!!!3!!!!!!!!!!!!!!!!! G> h!

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.e las dos maneras se asegura la fecundacin de la cerda! 1n forma pr#ctica se recomiendan tres montas asR ma*ana, tarde y ma*ana del da siguiente, o tambi'n tarde, ma*ana y tarde del da siguiente, ya sea con el mismo reproductor o con diferentes reproductores! 1stas montas se deben iniciar desde el mismo momento en ue las hembras respondan al refle0o del dorso o al refle0o de espalda y acepten al reproductor! Cuando hay escasez de reproductores, se recomiendan G montas con diferencia de G> horas! Si la hembra por algJn motivo demuestra miedo y le rehuye al macho, hay ue cambiar el macho, ya ue puede ser ue el mismo no esta en el momento adecuado para la monta! 1l servicio debe ser supervisado, tratando de no intervenir y estar en silencio! 8na vez ue el macho sa ue el pene, puede ser necesario su0etarlo del prepucio y facilitar la introduccin, utilizando guantes pl#sticos bien desinfectados o desechables! "a monta puede durar de 6 a G5 minutos! 1l macho realiza la eyaculacin cuando se ueda uieto luego de producir ios movimientos del ri*on! -o se debe molestar cuando est#

eyaculando! Tinalizada la monta se procede a realizar el registro de fecha de servicio, nJmero de la hembra y datos del reproductor! = fin de asegurar la fecundacin pasadas 35 horas del acoplamiento, se debe llevar nuevamente la hembra al reproductor!

Lachos !e reemplaCo. Co si!eracio es

3! -unca deben proceder de la misma gran0a! 1s conveniente ad uirir el reproductor en gran0as de pie de cra reconocidas a fin de evitar consanguinidad! G! Q5 Dg de peso&, estimular se2ualmente al macho con el contacto con hembras! 4! "os reproductores deber#n empezar servicio a partir de los K meses de edad, dando una o dos montasAsemana hasta los Q meses, ba0o la supervisin de personal con e2periencia a fin de evitar ue la hembra maltrate al macho, y ayudar de ser necesario, en la direccin del pene hacia la vulva! >! = partir de los Q meses y hasta los 33 meses de edad, podr# realizar 4 montasA semana! 6! "uego de los 33 meses podr# realizar entre 6 a montas por semana! @! -unca acosar o intimidar al macho para ue realice la monta y realizar hasta dos montas por da con descanso de al menos G> horas! = partir del 6to mes de edad %apro2imadamente con

K! "os ,achos -9 deben durar mas de dos a*os de servicio en la gran0a

Alime &aci+

!e machos repro!)c&ores

Igual ue para las hembras de reemplazo, alimentar a voluntad con alimento de finalizacin hasta los 355 )ilos de peso! 1n adelante, es importante tomar en consideracin ue aportes d'biles en energa penalizan la produccin de espermatozoides y ue aportes elevados conllevan a una serie de desventa0as como ganancia considerable de peso, problemas de aplomos y por ende dificultades de cubricin! "a alimentacin se debe racionar a G,6 4 DgAda, con el fin de no de0arlo engordar! Slo en casos en ue se est' haciendo un sobre uso del macho, se le suministrar# medio o 3 )ilo de alimento de m#s; dependiendo del estado corporal y solamente en 'sta 'poca!

Ge&ecci+

!e preMeC

Con la deteccin se asegura acortar el periodo improductivo y detectar lo antes posible cerdas cubricin! = partir del da 3@ postNservicio deber# hacerse una observacin ma*ana y tarde de las hembras, con el fin de detectar cual uier posible repeticin del celo yAo descarga vaginal previa a la repeticin; si ocurren estos dos Jltimos eventos, la cerda no deber# servirse en ese momento y se debe consultar al m'dico veterinario! Si la hembra no presenta el evento anteriormente citado, se recomienda ue a partir del da G> al GI postNservicio, se deber# realizar che ueo de pre*ez con alguno de los m'todos aba0o ue no est'n gestantes tras la

se*alados y repetir esta operacin otras G veces a los 46 y >G das postNservicio para certificar ue realmente ued gestante la hembra! 1l ,'todo Jtil debe ser precoz, fiable, barato, de mane0o sencillo, cmodo y r#pido, inocuo para la madre y para la futura carnada!

,'todos pr#cticos para detectar pre*ez

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12isten adem#s otros m'todos como lo son el ultrasonido y las radiografas

Ges&aci+
1l perodo de gestacin vara de acuerdo al mane0o y la gen'tica, lo normal es de 33> 336 das! .urante la gestacin, la hembra tiene ue estar en un buen estado nutricional, sanitario y ambiental con el fin de cumplir el ob0etivo de dar un tama*o y peso ptimo a la carnada! "os primeros G5 das de pre*ez son de mucho cuidado por ue a u se produce la mayora de las reabsorciones embrionarias, por lo tanto se debe proporcionar el me0or ambiente para la cerda; no hacerle pr#cticas de mane0o, ni molestarle en su corral; adem#s no suministrarle nunca m#s de G )ilos de alimento en 'ste perodo! 1n gestacin, la cerda entra en un estado llamado Z=nabolismo gravdicoB! 1sto corresponde a un proceso anablico en el cual la cerda utiliza mucho me0or los nutrientes ue cuando est# vaca! = partir del da G3 de gestacin, la cerda podr# alimentarse de acuerdo con su estado corporal % G!K 4!5 DgAda& , aumentando el alimento a hembras flacas; pero no suministrar

nunca menos de G )ilos de alimento por cerda en el Jltimo tercio de la gestacin con el propsito de garantizar el normal crecimiento de los lechones! Bis&a !e la es&r)c&)ra !e las @a)las !e alo@amie &o !e las cer!as ser-i!as

El Par&o.

Meinte das antes de la fecha de ue se espera el parto, las cerdas deben tenerse en corrales cerca de las salas de partos y proporcionales la comida necesaria , disminuyendo el aporte de alimento una semana antes del parto para evitar el estre*imiento y para llegar al parto con el estmago y el intestino vaco %se hace un ayuno el da del parto&! .e antemano se tendr#n preparados los corrales para las parturientas cuyas medidas oscilan entre G,65 a 4m G, mas un compartimiento de un 3mG destinado a las cras! "os corrales deben higienizarse y desinfectarse Para evitar ue la madre aplaste a las cras, se le confinara en la Paula criadora ue tiene _9cm de ancho y dos metros de largo; en esta forma los lechones pueden caminar alrededor de la hembra y disfrutar de las l#mparas de calor ue all se instalan!

Preparaci+

para el Par&o

12isten ciertas manifestaciones ue demuestran ue la cerda se acerca al momento del parto! ?ay manifestaciones fuertes y otras silenciosas comoR 3! Contracciones abdominalesR Se presentan en promedio entre 3 a 4 horas antes del parto! =lgunas veces se pueden presentar de 35 a 3 6 horas antes! G! Preparacin del nidoR 1ntre 3 y GG horas antes del parto, la cerda manifiesta un deseo de aislamiento y de construccin del nido!

GQ

4! In uietud crecienteR "a cerda empieza a tener mayor actividad dentro de la 0aula yAo corral, orina y defeca con frecuencia y muerde los ob0etos ue se encuentran a su alcance! Se presenta entre 3 a Ghoras antes del parto! >! 12pulsin de l uidos sanguinolentosR "o manifiesta el >5L de las cerdas! 1s frecuente G horas antes del parto y puede variar de 36 minutos a horas antes del parto! 6! 12pulsin de ,econioR Se observa 6 N > 5 minutos antes del parto, como pe ue*as cantidades de bolitas de color verde! @! ,ovimiento de la colaR Se muestran desde G horas antes del parto y puede fluctuar entre 3 a 35 horas! "os movimientos son fuertes, hacia los lados y arriba! K! Cambios en la temperatura rectalR 8n poco antes del parto se eleva medio grado centgrado! I! Cambio en la te2tura de la ubre N disponibilidad de la lecheR "a ubre se descuelga y se vuelve tensa! "a e2pulsin espont#nea de la leche se observa frecuentemente I horas antes del parto! -o confundir con unas gotas serosas observan por compresin de 4 a 6 das antes del parto! Q! =umento del tama*o de la vulvaR Se puede presentar desde unos I das antes del parto! 1n este caso la vulva tiene aumento de tama*o y est# congestionada! 35! Rela0acin de los ligamentos p'lvicos! 1l vientre se observa ue se

Operacio es !)ra &e el par&o

NSi el intervalo entre nacimientos es largo, se puede inyectar o2itocina para favorecer las contracciones! N= medida ue nacen los lechones, se deben limpiar, secar y colocarlos ba0o una fuente de calor!

cado y la fosa del i0ar pronunciada!

NMigilar ue la cerda e2pulse la placenta! NPoner a mamar todos los lechones a la vez! "os lechones poco viables se eliminan!

,ase Fi al !el par&o

1n el momento del parto la cerda permanece tumbada sobre un costado o se arroya en semicrculo! =l salir cada feto la cerda va rasgando la envoltura ue lo envuelve y a veces se lo come, igualmente, se dan casos en ue la cerda se ocupa poco de los lechones, los cuales se tienen ue liberar por si mismos de las envolturas! 1ste escaso vnculo madreN hi0os permite ue la cerda acepte f#cilmente lechones e2tra*os! 1l parto puede durar de 3 a G horas; los fetos van siendo e2pulsados con fuerza a intervalos de 35 a 36 minutos, los Jltimos gastan m#s tiempo; el peso varia segJn la raza entre Q55 y 3655 Dilogramos! 8na vez ue la cerda termina de e2pulsar los lechones, se produce la fase final del parto con la e2pulsin de la placenta! "a eliminacin de la placenta puede ser total cuando se ha concluido el parto y parcial, cuando elimina una parte y luego pare otros lechones! Puede e2istir e2pulsin total de la placenta y faltar un lechn por nacer 1sto nos indica ue se debe continuar la atencin despu's de la eliminacin placentaria para asegurarse ue el parto est# completo! 1n esta fase se ha de vigilar y solo intervenir en casos difciles! "a ayuda debe concentrarse en uitar las envolturas fetales, las secundarias, cambiar la cama sucia, secar los reci'n nacidos y colocarlos ba0o la l#mpara calefactora, entre otras! 1special atencin merece las condiciones ue rodean el momento del parto, ya ue cuando son desfavorables %falta de comodidad en la 0aula, ruidos!!!&, la cerda puede e2presar agresividad contra sus lechones!

Co &rol !el mome &o !el par&o co pros&a*la !i a

8na inyeccin de prostaglandina a partir del 3 3 3 5 da de gestacin provoca el parto alrededor de un promedio de unas G horas despu's! Se utiliza paraR NPermitir una me0or vigilancia de las cerdas y los lechones! N=umentar las posibilidades de adopcin! NSuprimir los partos en fin de semana!

C)i!a!os pos&Opar&o
Se debe tener mucho cuidado con la cerda en el perodo postparto, controlando especialmente estre*imiento, fiebre, hemorragias, agalactia, y distensin vesical, ya ue todo esto conduce a estr's y a procesos inflamatorios! Se recomienda suministrar Sulfato de ,agnesio de @5 355 g!, el cual actJa como la2ante; tambi'n se puede dar como la2ante, alimento y melaza a partes iguales! Si en la gran0a hay historia frecuente de estre*imiento postparto, se puede dar melaza o salvado de trigo 4 das antes del mismo; revisar el suministro de agua y la temperatura en la sala de parto y disminuir el alimento el da del parto a slo 3 )ilo! "uego del parto empezar una alimentacin gradual de la hembra asR N3 er da postNparto I a G )ilos NGdo da postNparto G a 4 )ilos da N4er da postNparto 4 a > )ilos

N>to da a voluntad hasta el destete a fin de mantener una buena produccin de leche y evitar ue pierda condicin corporal %peso&! Si ocurren estados febriles, aplicar antipir'tico va intramuscular! Se debe evitar el sndrome de ,astitis, ,etritis, =galactia! %,!,!=& %ver enfermedades comunes en cerdos en la p#gina 6K&

A'or&o
1l aborto se le dice tambi'n parto prematuro y consiste en ue el feto es e2pulsado hacia el e2terior antes de haber terminado el periodo de gestacin! "as causas del aborto pueden ser varias entre las cuales est#nR .eficiencia en las raciones alimenticias, =limentos

alterados, cadas o golpes sufridos, ba*os fros, engorde e2cesivo, haber ingerido hierbas nocivas y finalmente enfermedades infecciosas!

Relaci+

par&o O pesoO -i!a pro!)c&i-a

8na cerda gana peso hasta el tercer parto, algunas siguen ganando hasta el cuarto o uinto! Peso prome!io !e la cer!a se*` par&o el

III

I NaLERO GE PARTO

II

365N3@5 4:< O 4;< ?Cta 5<<

1n adelante se conserva en forma sostenida! 1n general el parto m#s productivo en las gran0as porcinas est# ubicado entre el 4er y to parto! "as cerdas mayores de K partos aJn cuando pueden tambi'n tener buena productividad, ya empiezan a presentar mayor tasa de ,ortinatos %lechones nacidos muertos&, menos uniformidad en el peso al nacimiento de los lechones y menos produccin de leche!

/odo lo anterior hace ue se deba ser m#s selectivo para realizar el descarte en este grupo de hembras vie0as!

PESO PROLEGIO .K*/

La e@o !el lech+

/erminado el parto se han de retirar de la carnada los lechones ue han muerto, as mismo, se han de colocar a los lechones en las mamas delanteras de la madre! =ntes de llevarlos al lado de la madre se les ligara el cordn umbilical y se les untara tintura de yodo para la desinfeccin y cicatrizacin! /ambi'n con unas pinzas apropiadas y bien limpias se les cortaran los colmillos para ue ueden planos! 1sta operacin se hace abriendo las encas a la altura de los incisivos! Se deben cortar pero no arrancar! Igualmente se le ha de cortar la cola para evitar el canibalismo! 1l nJmero de lechones a de0ar con la madre ha de ser igual al nJmero de tetas ue den leche! Si hay otras cerdas lactantes con tetas libres se le deben pasar los lechones ue vayan uedando por fuera de otra carnada sin alimentacin! 1stos atetes se hacen con el fin de igualar carnadas por nJmero, igualar tama*o de los lechones y optimizar la capacidad lechera de la cerda! 8na pr#ctica ue se puede realizar tambi'n , es la de tener un banco de calostro obtenido de cerdas entre el 4ro y to parto, a fin de suministrarlo a los lechones hi0os de cerdas 0venes, y as protegerlos de infecciones, puesto ue las cerdas 0venes son m#s deficientes en anticuerpos! "os reci'n nacidos son muy sensibles al fro por lo tanto hay ue darles abrigo, evitar ue reciban corrientes de aire y proporcionarles calor en forma natural o artificial! Por esta razn, al momento del parto debemos asegurarnos ue la temperatura para recibir los lechones sea de 45 a 4G ]C, la cual en los primeros cinco das se debe mantener con l#mpara, pues no tienen desarrollado su sistema termorregulador! Si no se hace as, se obtienen muertes y ba0os rendimientos, debido al comple0o froN inanicin N aplastamiento!

.urante las tres primeras semanas de vida se deber# procurar ue una zona de la paridera permanezca especialmente en las noches con una temperatura no menor a G@ ]C!

Gr)po !e lecho es a*r)pa!os 'a@o )

Foco &3rmico

Gr)po !e lecho es e

el mome &o !el amama &amie &o

1l lechn empieza a mamar calostro a los 36 N>6 minutos de nacido, sin embargo el ciclo de amamantamiento se inicia a I horas despu's de finalizado el parto! 1l inicio del ciclo lo facilita la cerda acost#ndose de lado para ue la carnada acceda a los

pezones de modo

ue unos G das despu's del parto el ciclo se

establece repiti'ndose cada hora las 4N> primeras semanas de lactacin %por la noche el intervalo aumenta&! 1s importante tener en cuenta el orden en ue nace el

lechn por ue el K5L de la mortalidad se produce en lechones ue nacen en la segunda mitad del parto y en especial los Jltimos tres, ya ue nacen con deficiencia de o2igeno circulante o con el cordn umbilical roto! O&ras prDc&icas !e ma e@o co 1vitar mo0ar los cerdos! "a paridera se debe limpiar y barrer, retirando el material hJmedo! Para evitar la anemia ferropenica de los lechones, aplicar hierro entre los 4 a 6 das de edad, G55 miligramos va muscular! ` Suministrar Mitamina C en el Gdo da de vida! Cuando se producen cerdos para ceba engorde, los cerditos deben ser castrados entre los K 36 das! 1sta es una operacin comJn cerdos y ue se practica en la cra de los ue tiene por ob0eto facilitar y acelerar el el lech+ so #

engorde adem#s de me0orar el sabor de la carne! 1sta se puede realizar por medio de una incisin utilizando una nava0a o por emasculacin utilizando la tenaza emasculotomo! Si se de0an cerditos%as& para reproductores se han de pesar, pasando luego a marcar las ore0as y abriendo su respectivo registro! "a carnada no se debe sacar de la 0aula paridera antes de 6 N K das! Si se van a sacar de 35 das, hay ue tener

buenas condiciones en el corral de lactancia, para evitar aplastamiento yAo enfriamiento! 1s recomendable de0arlos un mnimo de 36 das en la 0aula y luego pasarlos al corral de lactancia con la cerda! "a lactancia puede conducirse todo el tiempo en la 0aula de partos! Para esto deber# proveerse de comederos y bebederos para lechones y adem#s es Jtil adaptar un ca0n adherido a la 0aula %lechonera!& provisto de calefaccin!

I!e &iFicaci+ bPor E)3 es a imalesc

!e los cer!os. ecesario i!e &iFicar los

Si tiene pocos cerdos u otros animales, el identificarlos no es problema! "os identificar# observ#ndolos y hasta podra poner nombre a cada uno! -ecesitar# en cambio algJn medio de identificar cuando el nJmero de animales es elevado, sobre todo si piensa llevar un archivo de los mismos! ?ay muchas maneras de identificar los animales, por e0emplo, con collares numerados, tatua0es y chapas de pl#stico! "as muescas de las ore0as constituyen una forma f#cil y econmica!

Larca!o !e las ore@as co m)escas

chapas yAo

"as chapas y muescas permiten identificar los cerdos! "as muescas son f#ciles de hacer y no cuestan nada! .e esta forma puede Identificar hasta 3G3 cerdos!

L)escas !e las ore@as

8tilizando un par de ti0eras limpias se puede dar un corte en forma de M en el borde de una ore0a! .'le a la muesca una profundidad de varios centmetros para cierta distancia! "as muescas de la ore0a iz uierda corresponden a las unidades y las de la derecha a las decenas! ue pueda verla desde

4
4<

N`mero !e re*is&ro !el cer!o

9bserve las muescas de la ore0a derecha y de la iz uierda y sume el nJmero de cada ore0a para obtener el nJmero del animal!

La e@o !e lecho es !3'iles

1sta pr#ctica se realiza, encerrando la mitad m#s fuerte de la carnada > a 6 veces al da en un ca0n o en la lechonera en el caso en ue la carnada sea numerosa, permitiendo as ue los lechones d'biles puedan mamar; 9tra forma de mane0arlos es agrupar todos los lechones d'biles o de ba0o peso con una cerda buena lechera de 4 a partos, o suministrar cada 4 a > horas 35 a G5 cm4 de calostro de cerda ue previamente se ha congelado!

L)er&e !e lecho es !)ra &e la lac&a cia

1ste es uno de los factores de la produccin m#s importantes para incrementar la productividad num'rica de la

cerda, por lo tanto durante los 4 primeros das de vida del lechn hay ue tener sumo cuidado con las siguientes causasR =plastamiento, debilidadNba0o peso, agalactia, canibalismo, anomalas gen'ticas, artritis, diarreas y otras enfermedades

Alime &aci+

!el lech+ .

"a produccin l#ctea de la cerda alcanza su m#2imo nivel en la tercera semana post parto y empieza a disminuir hasta el mnimo en la octava semana! "os re uerimientos del lechn siempre van en lnea ascendente! =l principio utiliza muy bien las lacto albJminas, globulinas y lactosa ue son parte de los componentes de la leche materna, pero a medida ue avanza el tiempo y especialmente a partir de la tercera semana, se va presentando un cambio enzim#tico ue le permite poder utilizar los nutrientes de los vegetales y ad uiere habilidad para asimilar almidones y protenas %alimento concentrado& 1sto uiere decir ue el lechn empieza a sufrir una deficiencia en volumen de leche y enzimas para digerir la misma! "a primera manifestacin es p'rdida en la velocidad del crecimiento haciendo necesario suministrar una suplementacin alimenticia %alimento concentrado iniciador& ue empieza a colocarse el da 35 de nacido, m#s o menos el da 36 empieza a ser realmente significativo! Se le ha de colocar ba0as cantidades de alimento concentrado varias veces al da!

,ac&ores E)e aFec&a

la -ia'ili!a! !el lech+

,edio ambiente inadecuado! N ,altrato pre parto! .uracin de la gestacin yAo del parto! "echones con muy poco peso! 1nfermedades ad uiridas!

=galactia de la cerda %disminucin de la produccin de leche&

Ges&e&e
"a tendencia a nivel mundial es realizar destetes, entre G3 y GI das de lactancia! 1ste destete tiene por ob0eto aislar los lechones de las madres mientras aJn conservan defensas ad uiridas a trav's del calostro contra algunas enfermedades! .e otro lado, se busca una mayor productividad de la hembra, al obtenerse mayor nJmero de partos por cerdaAa*o!

Tipos !e !es&e&e
Ges&e&e parcial Se hace donde e2isten carnadas con lechones normales y pe ue*os! Se sacan primero los lechones m#s grandes y los atrasados se de0an una semana m#s! 1n lactancias de G3 NGI das de duracin, los lechones m#s atrasados %colas& pueden amamantarse de una buena nodriza! OGes&e&e precoC 1ste destete se realiza antes de los G3 das, y re uiere condiciones de mane0o especiales para el lechn comoR 3! Suministro de alimento muy bien balanceado! G! .ieta total o parcial con harina de alto valor proteico, leche y azJcar %buscando palatabilidad y digestibilidad&! 4! ;arantizar muy buena sanidad ambiental! >! 1vitar hacerlo en gran0as con mucha densidad porcina!

6! Preferiblemente deber#n llevarse le0os de las hembras para evitar infecciones! OGes-e &a@as Como negocio, este tipo de destete no es aconse0able por el alto costo ue representa la alimentacin! Cuando se hace antes de los G3 das, es mayor el ndice de reabsorciones embrionarias, debido a la involucin uterina! OGes&e&e !e 54 a 76 !"as = esta edad, el sistema digestivo del lechn ha ue no se completa

evolucionado enzim#ticamente y puede recibir protenas de buena calidad como la encontrada en la torta de soya, harina de pescado y leche, m#s azJcar en menor cantidad!

,ac&ores E)e aFec&a

la -ia'ili!a! !el lech+

,edio ambiente inadecuado! N ,a Itrato pre pa rto! .uracin de la gestacin yAo del parto! "echones con muy poco peso! 1nfermedades ad uiridas! =galactia de la cerda %disminucin de la produccin de leche&

Ges&e&e
"a tendencia a nivel mundial es realizar destetes, entre G3 y GI das de lactancia! 1ste destete tiene por ob0eto aislar los lechones de las madres mientras aJn conservan defensas ad uiridas a trav's del calostro contra algunas enfermedades! .e otro lado, se busca una mayor productividad de la hembra, al obtenerse mayor nJmero de partos por cerdaAa*o!

Tipos !e !es&e&e
Ges&e&e parcial Se hace donde e2isten carnadas con lechones normales y pe ue*os! Se sacan primero los lechones m#s grandes y los atrasados se de0an una semana m#s! 1n lactancias de G3 NGI das de duracin, los lechones m#s atrasados %colas& pueden amamantarse de una buena nodriza! OGes&e&e precoC 1ste destete se realiza antes de los G3 das, y re uiere condiciones de mane0o especiales para el lechn comoR 3! Suministro de alimento muy bien balanceado!

G! .ieta total o parcial con harina de alto valor proteico, leche y azJcar %buscando palatabilidad y digestibilidad&! 4! ;arantizar muy buena sanidad ambiental! >! 1vitar hacerlo en gran0as con mucha densidad porcina! 6! Preferiblemente deber#n llevarse le0os de las hembras para evitar infecciones! OGes-e &a@as Como negocio, este tipo de destete no es aconse0able por el alto costo ue representa la alimentacin! Cuando se hace antes de los G3 das, es mayor el ndice de reabsorciones embrionarias, debido a la involucin uterina! OGes&e&e !e 54 a 76 !"as = esta edad, el sistema digestivo del lechn ha ue no se completa

evolucionado enzim#ticamente y puede recibir protenas de buena calidad como la encontrada en la torta de soya, harina de pescado y leche, m#s azJcar en menor cantidad! OBe &a@as Se eleva el nJmero de partos por cerda por a*o, consiguiendo mayor nJmero de lechones! Se disminuye la mortalidad de los lechones! Se me0oran par#metros productivos! Se economiza alimento de la cerda!

Si una cerda se desteta el da G3 en vez del da GI se puede conseguir un ahorro del G6 al 45L de alimento y reduccin de un 3 GL en la protena utilizada! OGes-e &a@as Se aumenta el consumo del alimento por parte del lechn, incrementando sus costos!

Recome !acio es al mome &o !el !es&e&e

Se deben agrupar los lechones en lotes homog'neos y llevarlos a corrales en piso o 0aulas (a agrupados se les proporciona poca cantidad de alimento por 4 a 6 das, para evitar diarreas! Se les puede suministrar alimento de iniciacin ue es m#s digerible y de muy buena calidad! 1ste estr's es menos violento si los lechones se uedan en las mismas instalaciones! Se aumenta, si se cambian de por ueriza y aJn m#s si de confinamiento total salen a semi pastoreo! /odo esto se refle0a en una disminucin dr#stica del crecimiento!

Peso al .estete 1.=. 1- .I=S 3 6 G 3 5 : P1S9 ,I-I,9 %)g& >!6 ? K Q

Relaci+
de peso!

!es&e&e peso co s)mo !e alime &o

-ormalmente se destetan lechones de GI das con K )ilos

Con un destete precoz bien hecho, se pueden alcanzar los G5)g al da 6@, siempre y cuando el alimento suministrado cumpla con los re uerimientos nutricionales y se proporcione adecuado medio ambiente y buen mane0o!

Co s)mo !e Alime &o1lecho .d*/ IN35

46O 75

45

7C

la lac&a cia has&a eF !"a 6?

Co

aes&e&e precoC hasia el !"a 6?

46

1ntre m#s precoz seaZel destete, mayor ser# el consumo!

Ceba de cerdos
Comprende la etapa de crecimiento y desarrollo de los cerdos! Con este sistema se buscaR 3! Producir r#pidamente el tipo de animal ue demanda el mercadoR un peso de Q5N355 )g, y un elevado contenido magro! G! Producir al menor costo alimentario, es decir, me0orar la conversin de los alimentos! a-.IC1 .1 C9-M1RSI_- b )g de alimento ingerido )g de peso ganado "a ceba de Pechones consiste en el aprovechamiento de la capacidad de crecimiento de los lechones destetados, desde ue pesan apro2imadamente 3 IN45 )g hasta los Q5N355 Dg! 1ste proceso dura apro2imadamente de > a 6 meses!

Cer!os e

co Fi amie &o para la ce'a

la ce'a !e cer!os &e ha !e co si!era

4.

LA GI,ERENCIA ENTRE SE]OS 2aE)e#

OLos machos e &eros .Lecho es o cas&ra!os/. So los E)e &ie e ma2or -eloci!a! !e crecimie &o 2 ma2or co &e i!o ma*ro> 2 los E)e me@or &ra sForma los alime &os. Tie e el I co -e ie &e !el olor se$)al. OLas hem'ras e &erasi Tie e mDs *rasa> me or -eloci!a! !e crecimie &o 2 peor " !ice !e &ra sFormaci+ !e los alime &os E)e los machos e &eros> pero o prese &a pro'lemas !e olor se$)al. OLos machos cas&ra!os !)ra &e la lac&a cia so los E)e peor &ra sForma el alime &o 2 !eposi&a mDs *rasa> pero a !iFere cia !e los machos e &eros pro!)ce car es si olor se$)al.

5.

EL PESO BIBO !e lo&lecho ea a ce'ar

OLecho es !e 5< K* o mDs i Prese &a meHor a!ap&aci+ al e *or!e. OLecho es !e 4 + a 5< K* & Es el peso m" imo aco se@a'le. Lecho es !e me os !e 4 + K* i No so aco se@a'les !e'i!o al e$cesi-o ries*o !e mor&ali!a! E)e prese &a .

7.

AaLENTACIZN GaRANTE LA CE0A

Los cer!os !e e *or!e> a par&ir !e los ?< K* !e peso -i-o> pier!e la capaci!a! !e !eposi&ar m`sc)lo> emplea !o *ra par&e !e la e er*Fa I *eri!a e !eposi&ar *rasa !e reser-a .&oci o !orsal/. Por es&a raC+ > a par&ir !e los ?< d* !e peso -i-o 2 has&a el sacriFicio> se p)e!e pe sar e pasar !e ) o alime &aci+ Ua! ll'l&)mU a ) a alime &aci+ racio a!a.

49

Sacrificio
N1n general, no hay un peso ptimo para el sacrificio pero el peso promedio de la canal obtenido tras el sacrificio es de apro2imadamente K6NI5 )g! NCuando se traslada los animales al matadero hay tratar ue

ue la carga de los mismos, el transporte y la ue les permita

espera hasta el sacrificio sea lo menos estresante posible! Se les dar# agua y se tendr#n en un #rea reposo a de ser de al menos @ horas! recuperarse! Si el transporte ha sido largo, el tiempo de

1nfermedades y mane0o sanitario

"as enfermedades son un factor importante! Son un costo bastante alto en la produccin porcina por ue se producen p'rdidas por la misma enfermedad y gastos para su control! 1n el ganado porcino se distinguen G grandes grupos de enfermedades N1nfermedades otros&! ,9-9T=C/9RI="1S R Son patologas

provocadas por un agente especfico %virus, bacterias, par#sitos u

AGENTE CAaSAL

Mirus de =u0esz)y
SINTOLATOLOGeA

#$rdas% -o hay sntomas especficos %fiebre y falta de apetito&! 1n cerdas gestantes, se observan abortos, retornos en celo y, con menos frecuencia, %echones mortinatos o momificados! &$c'on$s S de 36 dasR "a evolucin es r#pida, present#ndose sntomas nerviosos como pedaleo y convulsiones sobreviniendo luego la muerte, cechones d$st$tados ( $n c$)o% Comportamiento febril ue puede durar entre 6 y 35 das! Retraso en el crecimiento de 35 a G5 das, tos

50

TRANSLISIZN

= trav's de los cerdos vivos ue ingresan por primera vez a la gran0a, monta natural, el viento, camiones de cerdos de engorde, esti'rcol li uido
PRECAaCIONES Y TRATALIENTO P1S/1 P9RCI-= C"OSIC= AGENTECAaSAL

Macunas y control higi'nico de la e2plotacin!

virus de la familia /ogaviridae

SINTOLATOLOGeA

temperatura elevada %fiebre&, tos, diarrea, manchas azules en ore0as, vientre, pecho y pemiles, con0untivitis %p#rpados pegados y secrecin amarillenta&, las manchas progresan y producen necrosis de la piel, a medida ue la enfermedad avanza produce par#lisis, anore2ia y los cerdos se amontonan, hay cianosis! 1n los casos agudos la muerte se sucede en 4 a 4 das postinfeccin y en la Crnica entre 6 a 36 das! 1n los casos crnicos el animal est# decado, fiebre, estre*imiento yAo diarrea, neumona, da*o locomotor, infertilidad en machos y hembras, los lechones pueden nacer d'biles y morir!

51

La sospecha se co Firma a i-el !e La'ora&orio co m)es&ras !e 'aCo> am"*!ala> *a *lios> r"Mo es> sa *re e a imales e Fase !e hiper&ermia.

TRANSLISIZN
Se &ra smi&e a &ra-3s !el i *reso !e a imales por&a!ores> alime &o co &ami a!o> -ec&ores como i sec&os> co &ac&o !irec&o. La -"a !e e &ra!a p)e!e ser asal> oral> lle*a !o a las am"*!alas> all" se repro!)ce 2 -a ai p)lm+ 2 pos&eriorme &e al &orre &e sa *)" eo ca)sa !o la sep&icemia.

PRECAaCIONES Y TRATALIENTO
E-i&ar a &o!a cos&a la i &ro!)cci+ !e a imales proce!e &es !e Dreas i Fec&a!as 2 la )&iliCaci+ !e alime &os co &ami a!os> ma &e er la e$plo&aci+ !e &ro !e ) os " !ices sa i&arios +p&imos.. El -ir)s resis&e el ah)ma!o> la salaC+ > la co *elaci+ 2 ) a cocci+ i s)Ficie &e.

TI17R1 =T/9S= AGENTE CAaSAL

E Ferme!a! -esic)lar m)2 co &a*iosa> ca)sa!a por ) -ir)s> E)e a&aca a &o!os los a imales !e peC)Ma he !i!a .'o-i os> capri os> cer!os/.

SINTOLATOLOGeA
Prese cia !e lla*as o aF&as e la 'oca .le *)era/ E)e le pro!)ce *ra !olor 2 e$ceso !e sali-aci+ o 'a'eo> i*)alme &e se prese &a ampollas o aF&as e &re las peC)Mas .CasE)era/ &ra2e !o la le *)era 2 la casE)era como co sec)e cia el a imal prese &a *ra p3r!i!a !e peso al o po!er cami ar e ')sca !e alime &o 2 si lo &ie e al o po!er i *erirlo> p)e!e prese &ar Fie're 2 'a@a e la pro!)cci+ !e leche.

TRANSLISIZN
Por -"a respira&oria> por co &ac&o co o&ros a imales e Fermos> por co &ac&o e i *es&i+ !e alime &os co &ami a!os> por i *reso al las ) i!a!es !e pro!)cci+ !e a imales por&a!ores !el -ir)s.

PRECAaCIONES Y TRATALIENTO

Tra&amie &o pre-e &i-o. Bac) ar &o!os los a imales !e peC)Ma he !i!a !e &ro !e los ciclos !e -ac) aci+ .ma2o \) i+/ 2 . o-iem're !iciem're/. La -ac) a !e'e es&ar a)&oriCa!a por el Ser-icio A)&+ omo !e Sa i!a! A*ropec)aria .SASA/> reFri*era!a e ) ra *o !e 7 a 9_C A &e c)alE)ier si &oma&olo*"a o&iFicar

52

i me!ia&ame &e a la oFici a !el LAT SASA mDs cerca a. E caso !e prese &arse al*) a si &oma&olo*"a> es recome !a'le e-i&ar el &ra si&o !e perso as> -eh"c)los 2 mo-imie &o !e a imales co peC)Ma he !i!a por la ) i!a! !e pro!)cci+ 2 s)s alre!e!ores> mie &ras lle*a el perso al a)&oriCa!o E)e &omara las me!i!as !e se*)ri!a!.

P=RM9MIR9SIS AGENTE CAaSAL

par-o-ir)s RNA

SINTOLATOLOGeA
Carac&eriCa!a por pro!)cir a'or&os e c)alE)ier e&apa !e la *es&aci+ . No se !e'e -ac) ar a imales e *es&aci+ i e Fermos 2a E)e p)e!e morir 2 ca)sar a'or&os.

PRECAaCIONES Y TRATALIENTO
Para s) co &rol se recomie !a el )so !e -ac) a> pri cipalme &e a las primeriCas a los + meses !e -i!a . o a &es 2a E)e los A &ic)erpos ma&er ales i ac&i-a la -ac) a/. Gesi Fecci+ 2 'iose*)ri!a! e la piara. Se !e'e hacer c)are &e a 2 !esi Fecci+ *e eral !e las i s&alacio es co cai hi!ra&a!a> car'o a&o !e so!a.

"1P/9SPIR9SIS AGENTECAaSAL
0ac&eria llama!a Lep&ospira i &erro*a s. Sero-ares# ca icola> *ripo&hiphosa> pomo a> ha!r@o> 'ra&isla-a.

SINTOLATOLOGeA

Causan el aborto en el Jltimo tercio de la gestacin, pero ants ded aborto hay secrecin vulvar blan uecina!

53

TRANSLISIZN =guas estancadas contaminadas con orina, ya ue se elimina por va renal! "os principales vectores son los roedores! Igualmente alimento contaminado con e2cretas de ratones!
PR

Pa de va

PRECAaCIONES Y TRATALIENTO Para su tratam iento se recomienda la dihidro estreptomicina en dosis de G6 mgA)g de peso vivo en dos dosis! ?oy en da e2isten algunas vacunas comerciales ue producen efectos!
S=",9-1"9SIS

AGENTECAaSAL Salmonela suis SINTOLATOLOGeA afecta los lechones hasta los meses! Se localiza en el intestino del cerdo y por situaciones de estr's se virulenta! Su periodo de incubacin es de 4 a 6 das; la enfermedad cursa con decaimiento general, fiebre, diarrea de color amarillento, tos, lesiones en piel a nivel de las ore0as, dorso, pecho y vientre, las manchas en la piel son pe ue*as similares a picaduras de alfiler! Se presenta la forma sobreNaguda la cual causa la muerte repentina; a la necropsia se observan hemorragias a nivel del intestino, peritoneo y lesiones neumnicas! 1n animales con edad avanzada puede pasar a crnica, presentando periodos intermitentes de diarrea, fiebre, temblores musculares! 1n algunos casos se presenta la atrofia de las ore0as, estenosis intestinal por da*o en la mucosa! PRECAaCIONES Y TRATALIENTO
Como me!i!as !e pre-e ci+ se recomie !a e-i&ar las si&)acio es !e es&r3s> ma &e er ) a sa i!a! e hi*ie e es&ric&a. Para s) &ra&amie &o se ha emplea!o las E)i olo as> s)lFas po&e cia!as> &e&racicli as> clora F e icol. Es ) a e Ferme!a! Coo +&ica 2 !e !eclaraci+ o'li*a&oria

64

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

N1nfermedades ,8"/IT=C/9RI="1SR -o basta con la presencia de un agente infeccioso, ya ue la enfermedad solo se manifiesta si aparecen condiciones de e2plotacin desfavorables!

E Ferme!a!es o s" !romes m)l&iFac&oriales

!/R=S/9R-9S .I;1S/IM9S a. Lech+ Lac&a &e# Se distinguen varios tipos de diarreasN! N.urante los primeros das de vida, aparece a veces una diarrea blanca benigna ue se relaciona a menudo con problemas del parto en la cerda N.urante el mismo periodo, una diarrea amarilla o acuosa de origen colibacilar ue conlleva la muerte r#pida por deshidratacin N = las G o 4 semanas, una diarrea blanca poco importante 1stos trastornos provocan una reduccin de los resultados de crecimiento y una mayor susceptibilidad a la enfermedad del destete! Son mJltiples las causas ue rompen el e uilibrio de la flora

microbiana intestinal %trastornos digestivos&, como por e0emplo la lucha del lechn durante los primeros 35 a 36 das de vida para mantener la temperatura corporal, la transicin alimentara brusca de li uido a slido, el tener un sistema inmunitario inmaduro antes de la Ga o 4a semana de vida, y la sensibilidad a la deshidratacin! Para prevenir las diarreas en lactacin se ha de considerar aspectos tales comoR N"a supervisin del parto, asociado con los cuidados del neonato %asegurar ingesta de calostro, calefaccin,!!!!& 55 NControl de los cambios en la alimentacin N?igiene en la sala de partos '. "echn destetadoR

"a afeccin m#s frecuente es la Benfermedad del desteteB, la cual aparece a las dos o tres semanas despu's del destete! *intomato+oga%

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

.iarrea, disminucin del crecimiento, y una tasa variable de mortalidad! Por otra parte, tambi'n puede aparecer la Benfermedad de los edemasB, cuya sintomatologa se refle0a en la aparicin brusca en algunos lechones, de edemas en los parpados o laringe Tactores ligados al mane0o de la e2plotacin tales como el ambiente, condiciones de alo0amiento, alimentacin, consumo de agua, mane0o al destete, influyen directamente en la aparicin de estas enfermedades! 5. TRASTORNOS RESPIRATORIOS "os principales trastornos respiratorios sonR El SeNGROLE GRIPAL# Provocado por virus y bacterias para el cual e2iste vacuna! SntomasR hipertermia %fiebre&, falta de apetito y tos seca! ;eneralmente la contaminacin del aparato respiratorio por un virus, crea un terreno favorable para una infeccin bacteriana! LA RINITIS ATRZ,ICA# Pueden presentarse hemorragias y torceduras de la nariz de algunos cerdos! Se puede difundir al cerebro y causar encefalitis! neumona! Con frecuencia, posteriormente se presenta la

&$sion$s% .esaparicin de te0idos en las vas a'reas superiores %cornetes nasales&, necrosis de los te0idos blandos ue puede invadir huesos de la nariz y cara!
PrecaucionesR "a prevencin de la enfermedad es lo m#s apropiado, a trav's de buena higiene y desinfeccin!

,ratami$nto% con antibitico a la cerda antes del parto o tratamiento a los lechones en etapa de pre inicio e inicio! .eterminar la sensibilidad a los antibiticos de los microorganismos aislados de los abscesos, %antibiograma& 56 1n este tipo de trastornos tiene gran importancia la concentracin de amoniaco en el medio por ue si es alta se modifican las secreciones de los bron uios y se paralizan los cilios celulares, lo ue trae un gran riesgo de infeccin!

7.TRASTORNOS REPROGaCTIBOS "os principales trastornos reproductivos sonR

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

NSndrome de la cerda delgada! =sociado al parasitismo y una mala alimentacin! 1ste trastorno se traduce en abortos y problemas de salida en celo! N1str's de la cerda en periodo de cubricin, responsable de mortalidad embrionaria N1l mane0o de la cubricinR Merraco enfermo, utilizacin e2cesiva de los verracos, duracin muy corta del apareamiento, mala deteccin de celos! N Infecciones 8rinariasR 1stos tienen una fuerte repercusin en la funcin reproductora! N /rastornos del partoR Sndrome ,,= %,astitisN,etritisN=galactia& 1n esta enfermedad se afecta la ubre, el Jtero y hay suspensin de la produccin lechera! 1s ocasionada por diferentes factores como errores en el mane0o de la cerda reci'n parida, infecciones, trastornos hormonales, cambios bruscos de alimentacin cerca al parto, animales sucios en las parideras, cambios bruscos medio ambientales, infecciones por 1 coli, estr's, animales muy cebados o muy flacos al momento del parto! =fecta principalmente en las primeras G> a >I horas postNparto, se presenta secrecin vulvar muco purulenta, constipacin %estre*imiento&, reduccin en el instinto maternal, congestin de la gl#ndula mamaria, mastitis, fiebre! Para su tratamiento se recomienda el uso de hormonas estimulantes del descenso de la leche %o2itocina&, antibiticos de amplio espectro, duchas uterinas, pomadas rubefacientes, analg'sicos! Para la prevencin y 57 control se recomienda una muy buena higiene de la cerda al entrar a la 0aulas de maternidad, control de la temperatura, evitar las situaciones de estr's, controlar la condicin corporal!

8. TRASTORNOS LOCOLOTORES# Co0eras, artritis, problemas de apoyo!

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

E Ferme!a!es parasi&arias.

PARfSITOS E]TERNOS# "os principales son los pio0os

ue

ocasionan anemia e irritacin considerable! "a sarna porcina es una enfermedad de la piel causada por #caros! "as garrapatas se alimentan de la sangre del cerdo y son portadoras de otras enfermedades! PARfSITOS INTERNOS O ENGOPARfSITOS. "as formas adultas de lombrices y gusanos pueden alo0arse en el intestino, el estmago y el ri*n! /ambi'n e2isten formas larvarias en mJsculos, tendones y cavidades en espera de ue su hu'sped muera y sea ingerido por otro animal %hombre, perro, cerdo&! "a infeccin se lleva acabo principalmente por va oral!

#ontro+% 8sar Ivermectina en cerdas y reproductores de reemplazo a los I das de llegados a la gran0a, Cerdas de cra 6 das antes del parto, machos reproductores cada meses, lechones al da >6 de nacidos!

E Ferme!a!es care ciales.

ANELIA ,ERROPgNICA# 9casionada por la deficiencia de hierro! "os animales afectados presentan el pelo #spero, piel arrugada, cola y ore0as cadas, diarrea! PARA[aERATOSIS# 1nfermedad de la epidermis causada por ba0os niveles de calcio y zinc! RA[aITISLO# Se caracteriza por calcificacin defectuosa de los huesos en crecimiento!

Pla

!e sa i!a! *e eral e

Be eC)ela Bac) acio es

.e acuerdo a las recomendaciones de las autoridades sanitariasR 4. C+lera Porci o o Pes&e Porci a ClDsica .PPC/. A la ?a semana de vida, luego a la 35mo semana! Repetir cada @ meses! 5. Bac) a AF&osa. 58 Cada @ meses %,ayo :unio A -oviembre .iciembre& campa*a S=S=! Ma intramuscular! 7. Lep&ospirosis 2 Par-o-irosis =l mes y medio de vida de los lechones! ?embras reproductoras vacias 36 das antes de la monta o una o dos semanas antes del parto! Repetir cada vez ue haya un parto!

8. Echerichia coli. Macunar hembras gestantes a los 355 das de gestacin %G semanas antes del parto&

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

O&ras ac&i-i!a!es sa i&arias#

N "impieza del Cuerpo del Cerdo! "a limpieza del cuerpo del cerdo favorece al desarrollo del cerdo y al engorde! Si se tienen pocos se hace esta labor con agua, balde y cepillo! Si son mas de diez se utiliza ducha yAo manguera! Si es una e2plotacin industrial se debe construir una ba*era cuyas dimensiones deben ser Gm de ancho por G,6m de largo y 5,6 de profundidad, de piso estriado e inclinado en la puerta de entrada para evitar la cada o maltrato del animal! Para evitar ue el cerdo cause destrozos en las paredes y pisos, se procede a cortarle el rodete del hocico con la ayuda del instrumento llamado destrompador! /ambi'n se les puede colocar argollas de metal entrando por cada fosa nasal y saliendo al rodete del hocico! N/ratamiento mensual de pezu*as con solucin de Sulfato de Cobre al >L o solucin de formol al 4L NRealizar cada seis meses an#lisis de laboratorio %hematologa heces& en animales de diferentes etapas %gestacin, lactancia, reproductores, destetes y reemplazos&! N"impieza y desinfeccin mensual de instalaciones con productos yodados o creolina! N-ebulizacin semanal de instalaciones con productos yodados!

Impor&a cia !e la 'iose*)ri!a! e pro!)cci+ porci a

Se conoce como bioseguridad al con0unto de pr#cticas de mane0o ue reducen la potencial introduccin yAo transmisin de microorganismos patgenos a las gran0as! "a bioseguridad es una parte integral de cual uier e2plotacin ganadera, 59 reduciendo el gran riesgo y las consecuencias de la introduccin de una enfermedad infecciosa! "os componentes de bioseguridad ue incluyen mane0o, localizacin, dise*o de gran0a, desinfeccin, control de roedores e insectos e inmunizacin tienen un efecto directo en la productividad y rentabilidad de cual uier empresa productora de ganado porcino!

,)e &es !e ries*o

"os agentes patgenos pueden entrar en una gran0a de diferentes

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

formas y se deben tomar medidas para reducir las posibles fuentes de riesgo! "as vas de entrada m#s importantes sonR OAire. Roedores, insectos, animales dom'sticos y salva0es! E;enteR gran0eros y visitantes! NCerdos! N,edios de transporte! N=limento N,ateriales yAo e uipos usados en gran0as! NSemen!

Pro*rama !e co &rol !e es&os ries*os

OLocaliCaci+ !e la *ra @a "a pro2imidad de otras gran0as porcinas supone una fuente de riesgo! "a localizacin del lugar de construccin de una nueva e2plotacin debera estar a un mnimo de 4,6 )m de cual uier otra e2plotacin, preferentemente con superficie arbolada y variaciones de nivel del terreno y contraria al sentido de los vientos dominantes de la zona con respecto a otras e2plotaciones! GiseMo !e *ra @a 8n buen dise*o de gran0a reduce los contactos no deseados con el e2terior y controla los contactos necesarios

P) &os cla-e !e la pre-e ci+ e Ferme!a!es a la *ra @a

!e e &ra!a !e

NColocar en un lugar visible un cartel de PR9?I7I.= "= 1-/R=.= N1l principal peligro lo representa la entrada de animales! =segJrese de las garantas del origen de los cerdos ue entren en su e2plotacin! N?aga cumplir una cuarentena a todos los animales ue entran en 60 su e2plotacin como mnimo de un mes en instalaciones separadas! Cual uier tipo de cuarentena es mil veces me0or ue la entrada directa con el resto de animales de la gran0a! N/oda persona relacionada con porcino representa fuentes de riesgo! Slo reciba a las visitas necesarias!

N"os camiones de transporte representan tambi'n un riesgo elevado! 12i0a la llegada de camiones limpios a su e2plotacin!

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

NProvea a su gran0a de un local de carga y descarga de animales con drena0e al e2terior y lmpielo inmediatamente despu's de usarlos! N12i0a de todos los contactos con el e2terior la m#2ima garanta sanitaria NYuemar cerdos muertos! N1vitar criar pollos, gallinas, patos, pavos, gansos en estado silvestre; estos son animales resistentes a muchas enfermedades por ser m#s rJsticos, y mantienen las enfermedades por mucho tiempo! 1l gran0ero debe evaluar si econmicamente le conviene mantener estos animales! N,antener el pasto corto alrededor de los galpones! "a maleza y la basura atraen insectos y roedores, los mismos son portadores de microorganismos! "a me0or desinfeccin empieza por una buena limpieza! 8na buena limpieza con agua y detergente elimina m#s del Q6L de los microorganismos!

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=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

Colocaci+ !e car&el e l)*ar -isi'le a la e &ra!a !e la *ra @a como me!i!a !e 'iose*)ri!a!.

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=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

La elimi aci+

!e resi!)os s+li!os me!ia &e a*)a a presi+ > realiCa ) e$cele &e &ra'a@o !e limpieCa.

Selecci+ e

2 )so !e !esi Fec&a &es !e e Ferme!a!es

la pre-e ci+

"a limpieza y desinfeccin son muy importantes para controlar la acumulacin y dispersin de microorganismos causantes de enfermedades, especialmente en gran0as intensivas donde el uso continJo y las altas concentraciones de animales puede dar lugar a lo ue se conoce como Zacumulacin de enfermedadZ! 1l sistema de mane0o todo dentroNtodo fuera est# recomendado para facilitar el proceso de limpieza y para me0orar la productividad de los cerdos! "a desinfeccin es especialmente efectiva cuando el #rea ue ueremos desinfectar est# totalmente limpia! "a materia org#nica, como suciedades y alimento, protege a los microorganismos y puede inactivar ciertos desinfectantes! "a eliminacin de residuos slidos seguida de un simple fregado mediante agua a presin o un generador de vapor realizan un e2celente traba0o de limpieza! 1l uso de detergentes facilita la eliminacin de materia org#nica al aumentar la humedad y al romper la materia en pe63ue*as partculas ue son f#cilmente eliminadas! 8na limpieza efectiva elimina m#s del Q6L de la contaminacin y permite ue los desinfectantes penetren m#s f#cilmente y eliminen los microbios! Por tanto, el Q6L de la desinfeccin consiste en una buena limpieza!

Elecci+

!e )

!esi Fec&a &e

"os agentes desinfectantes tienen diferentes mecanismos

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

de accin y espectro de actividad! "as temperaturas c#lidas pueden, en el caso de algunos desinfectantes, eliminar los ingredientes activos de la solucin como los ue contienen cloro y yodo! 9tros desinfectantes est#n influenciados por un determinado p? yAo por la dureza del agua! 1s necesario seleccionar un desinfectante ue se a0uste al traba0o a realizar!

&os puntos c+a"$s $n +a $+$cci-n d$ un d$sin.$ctant$ son%

N=ccin frente a rapidez! NSeguridad de usoR %to2icidad, actividad irritante, actividad corrosiva!!!&! NPersistencia org#nica! N/iempo de actividad! N=ccin detergente! = la hora de utilizar un desinfectante debemos tomar en cuenta una serie de precauciones! ,uchos agentes limpiadores y la mayor parte de los desinfectantes son t2icos! Se deber#n almacenar en contenedores herm'ticamente cerrados en una zona segura, fuera del alcance de los ni*os y otras personas no autorizadas, as como le0os del alimento y otros vveres! -o se debe usar le0a y amonaco Puntos, poner eti uetas a todos los contenedores, leer y seguir todas las instrucciones cuidadosamente! 64 .eben tomarse todas las medidas de seguridad necesarias, evitar el contacto con la piel y la inhalacin del spray o polvo fumigador, utilizar gafas protectoras! de actividad en presencia de materia u' microorganismos y con cu#nta

1s necesario asegurar ue la persona ue realiza el traba0o de limpieza y desinfeccin entiende todos los puntos de

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

riesgo ue el procedimiento de limpieza y desinfeccin conlleva!

Preparaci+

2 ma &e imie &o !e pe!il)-ios

"os ba*os de pies son efectivos para prevenir la contaminacin entre galpones a trav's de calzado contaminado! /ambi'n sirven como un recordatorio constante de la necesidad de medidas de seguridad! Si los pediluvios no son preparados y mantenidos adecuadamente, no slo son ineficaces sino ue tambi'n pueden actuar como fuentes de contaminacin!

/$)$n consid$rars$ +os sigui$nt$s asp$ctos a +a 'ora d$ pr$parar ( mant$n$r +os p$di+u"ios%
a. 8bicar a la entrada de la gran0a y de cada galpn para asegurar ue la gente pase por ellos '. 1l dise*o debe facilitar el drena0e y limpieza f#cil c. /e ne r una profu ndi d ad apro2i m ada de 3 5 centmetros !. Protegerlos de las inclemencias del tiempo e. Reponer el desinfectante cada vez ue la solucin est' sucia %diariamente si fuese necesario& F. "os desinfectantes iodforos son los ideales para los pediluvios *. 1l calzado limpio se desinfecta m#s eficazmente ue si est# cubierto de suciedad, barro o e2crementos! 8tilice medios adecuados %agua con detergente y cepillo fi0o& para limpiar el calzado de forma f#cil y completa!

I s&r)ccio es para la 65 limpieCa 2 !esi Fecci+ locales

!e

12isten una serie de recomendaciones a la hora de limpiar un local, algunas de las cuales se resumen a continuacinR Sacar a todos los animales de los corrales!

"impiar los slidos duros con cepillo y pala! Maciar los comederos

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

=brir todas las zonas inaccesibles! .esconectar todo el e uipo el'ctrico! .renar todo el sistema de conduccin de agua! Poner los corrales en remo0o por aspersin media hora, utilizando un detergente! .e0ar reposar durante otra media hora! "impiar a presin los corrales y los galpones completos, me0or con agua caliente! /ener cuidado con las superficies de cemento! Control visual del galpn! .esinfectar el galpn, incluyendo el e uipo, usando la m# uina de lavado a presin! .e0ar el galpn libre un mnimo de G> horas! "uego ue el galpn se se ue completamente, esperar 3 G horas antes de meter animales! "os microorganismos necesitan ciertas condiciones de humedad para poder sobrevivir! /an importante como una buena desinfeccin del local, es el secarlo completamente antes de introducir animales nuevos! -unca introducir animales en locales todava mo0ados! Para una buena desinfeccin es imprescindible un tiempo suficiente de contacto entre el desinfectante y las superficies a desinfectar!

I s&alacio es 2 eE)ipos
-o es higi'nico

Recordemos ue la bioseguridad empieza con sentido comJn!

ue los cerdos vivan en las mismas casas

ue viven los traba0adores 66 o el due*o de la e2plotacin! "os cerdos necesitan instalaciones propias y si se les tienen sueltos es preciso tener cercado por medio de mallas para ue no tengan acceso a la cocina donde el hombre prepara sus alimentos!

"a construccin de las por uerizas depende del nJmero de cerdos ue se vallan a tener, del sistema de e2plotacin ue se

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esco0a, y de la lnea de produccinR cra de lechones, venta de reproductores, recra o ceba!

Co !icio es E)e !e'e re) ir la i s&alaci+ porci a

=l momento de dise*ar la construccin de la por ueriza, se deben tener en cuenta los siguientes factoresR /emperatura, iluminacin, ventilacin, desnivel del piso, disponibilidad de agua, desagees y disposicin de las aguas servidas! "os corrales de los cerdos tienen ue ser frescos en los climas calientes y tibios en los fros! 1l sistema de ventilacin debe evitar los e2cesos de humedad y las corrientes de aire, la orientacin del galpn debe ser de 1ste a 9este, con superficies amplias para ue los animales se puedan mover con facilidad! 1n cuanto a los materiales los me0ores sonR ParedesR cemento, piedra, ladrillo cocido, latn o tubo galvanizado yAo mallas gruesas! PisosR baldosas, concreto! /echoR pa0a, palma, madera, te0a, acerolit, a una altura de 3,I5m en su parte m#s ba0a, y de 4 m en la superior! Para las cercas de ios corralesR madera, piedra, ladrillo o malla!

67

=-I,="

AREAS RE[aERIGAS AREA RE[aERIGA1L4 PrimeriCas 4.:6 a 5 4.7 7.; 8a?

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

Cer!a *es&a &e .@a)la/ Cer!a lac&a &e co car a!a Repro!)c&or

Lech+ e &re 4< 2 46 <.7< K*. Lech+ e &re 46 2 56 <.76 K*. Cer!o e &re 56 2 6< <.6< K*. Cer!o e &re 6< 2 4<< <.;< a 4 K*. TELPERATaRA RE[aERIGA

ANILAL Cer!as *es&a &es 2 -acias Cer!as lac&a &es Lecho es primera sema a Lecho es se*) !a sema a Lecho es &ercera 2 c)ar&a sema a Le-a &e 2 ce'a

RANGO GE TELPERATaRA EN _C

4: a 58 46 a 5< 7< a 75 5: a 7< 5? a 5: 4: a 54

Come!eros
"os comederos pueden ser de madera, cemento o latn galvanizado, fi0o o mvil y se colocan sobre plataformas de madera o cemento un poco 68 elevadas del nivel normal para evitar ue los animales pisen el alimento! 1l nJmero o #rea de los comederos deben ser suficientes para puedan comer tran uilamente, comida y ue todos los cerdos ue sea ue no originen desperdicio de

ue los sobrantes puedan volverse a utilizar,

f#cil la colocacin del alimento, igual su lavado, limpieza y

desinfeccin! Si se construyen comederos fi0os en los corrales deben tener las siguientes medidasR 36 a G5 cm de altura, 46 a

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

>5 cm! de ancho, 36 a G5 cm! de profundidad y una longitud varia con la superficie de cerdos ue

ue tenga el corral con relacin al numero

ue pueda albergar! Por medio de varillas se divide de

manera ue el cerdo tan solo pueda meter la cabeza para comer! /ambi'n e2isten comederos autom#ticos port#tiles de variados modelos y materiales!

0e'e!eros
1l tipo de bebedero ideal es el bebedero autom#tico, sin embargo se pueden utilizar recipientes de madera, metal o cemento %fi0os o mviles&, ue se colocan a la sombra y defendidos con varillas ue tan solo permiten la bebida del cerdo, pero no la introduccin del cuerpo dentro de este! "os lechoncitos nacen con un fuerte refle0o, el instinto de chupar y la curiosidad son inevitables! Por eso lo me0or es suministrarles en la 0aula paritorio, bebederos pe ue*os ue sean accionados por el hocico, instalados a muy poca altura yAo recipientes bastante profundos como para ue los lechoncitos puedan sumergir el hocico! "os cerdos adultos son animales fuertes y destructores ue lidian su aburrimiento 0ugando con los bebederos, por eso, los mismos deben ser de construccin fuerte y estar firmemente asegurados! 1n cuanto a la ubicacin, los bebederos se han de situar en un lugar apropiado y a una altura correcta ya ue si no son de f#cil acceso, poco va a servir ue el flu0o sea apropiado! 1s recomendable adem#s tener por lo menos dos bebederos en cada corral 69 para evitar problemas de suministro de agua en caso de ue uno de ellos fallara! 9tro punto importante a recordar es ue debe utilizarse un tipo de bebedero apropiado para cada edad del cerdo! 12isten tambi'n recomendaciones sobre la distancia ue debera haber entre un bebedero y la pared, u otro bebedero! Si

los bebederos se colocan demasiado Puntos o demasiado cerca de la pared puede darse la situacin en la ue un animal dominante,

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

mientras est# bebiendo, no permita a otros cerdos ue beban! ALOVALIENTO
!es&e&e aca'a!o a!)l&os

.IS/=-CI= .SEPARACION EN CL/

7? ?4 4.:

70

MODELOS DE BEBEDEROS AUTOMATICOS

=lgunas enfermedades monofactoriales de los cerdos

E7ebed ero para destetes animales desde 4Dg! a 45Dg! Chupetes para "actante o "echn Cachorro o /erminacin ?embra %seca o gestante& o ,acho %en reposo o servicio&

71

La @a)la pari!era. Carac&er"s&icas 2 recome !acio es

"a primera barra lateral no debe tapar una hilera de pezones! 1l piso no debe ser liso, ni tampoco ue sea muy #spero, los pisos met#licos no deben tener aristas o filos! Se prefieren los pisos pl#sticos, por la facilidad para el lavado y por no de0ar acumular esti'rcol ni orina! "#mparas de CalefaccinR "as ue sean necesarias; en general, en climas c#lidos una l#mpara y en fro dos l#mparas, siempre ue la temperatura sea Zinferior a la re uerida por los lechones! .eben estar sobre el calle0n de los lechones! 1l #rea central donde est# la cerda es de @5 cms! de ancho por G a G,G5 m! de largo! "os calle0ones %#rea de tr#nsito de los lechones&, pueden tener de >5 a 65 cms! Si van a tener comedero, deben tener un ancho de @5 a K5 cms 1l comedero de la cerda debe ser alto, para ue pueda utilizar la parte inferior del comedero como espacio para la cabeza cuando est' echada!

Rasca!eras
"os roscaderos se colocan en el patio o en los corrales, son postes enterrados y fuertes a una altura a partir del nivel del suelo de 65 a K5 cm!