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Receta de Tiramis

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J ueves , 2 8 de N oviembre de 2 0 1 3

Tiramis Postres Instrucciones de elaboracin:

Echar la mitad del azcar en la nata lquida y montarla hasta que quede muy compacta (debe estar fra y a ser posible en un recipiente metlico fro). Separar las claras y las yemas de los huevos

R EC ETAR IO SELEC C I N DE MENS MO NO GR FIC O S SABER MS LO S VINO S TR UC O S DE C O C INA VDEO S DIC C IO NAR IO CURSOS DE COCINA
D ific ultad: Fcil V egetariana: No T iempo: 60 min. C aloras : A lto

Montar las claras a punto de nieve (mejor si se echan unas gotas de limn o vinagre) Mezclar despacio con un cucharn el queso mascarpone y las yemas de huevo, aadiendo el resto del azcar (no utlizar la batidora). Cuando el queso y las yemas estn mezclados juntar con la nata montada y las claras a punto de nieve y mezclar todo bien, pero despacio. En el caf caliente disolver un tercio del chocolate en polvo y echar un chorrito del licor. Mojar muy ligeramente los bizcochos en el caf sin dejar que se empapen y disponer la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente. Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubrindolos uniformemente. Poner una nueva capa de bizcochos mojados ligeramente sobre la mezcla. Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de bizcochos Espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la mezcla Dejar reposar al menos 6 horas (preferible 24 horas) Maridaje recomendado: Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1996, DO Champagne

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Ingredientes para 8 personas

- 0,5 vasos de azcar - 24 bizcochos blandos (de sole tilla) - 100 gram os de cacao puro e n polvo - 1 tazn de caf slo - 3 hue vos - 1 chorrito de licor (pre fe rible am are tto) - 0,3 litros de nata lquida (35% m at. grasa) - 250 gram os de que so m ascarpone m ostrar sinnim os m ostrar e n m e didas anglosajonas

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Receta enviada por: Santiago Revellado Aadir a favoritas Comentar Enviar Enviar foto Imprimir
(srgil@m edialabs.es) Me gusta A 1488 personas les gusta esto.

Comentarios a esta receta

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Se hace tal y como dice la receta y sale riquiiiisimo!

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Receta de Tiramis
Se hace tal y como dice la receta y sale riquiiiisimo! La receta tiene un pequeo inconveniente, LOS HUEVOS CRUDOS, con eso se logra la SALMONELLA. Comentario enviado por: rfresco@gm ail.com soy Italiano y hago tiramisu y sin nata es mejor y meno rico.. Pero vuestra receta es buena tambin. Feliz Navidad y Prospero Ao Nuevo Que puedo usar en lugar del licor que no tenga alcohol? gracias Soy cocinero , doy fe que es facil de hacer y esta muy buena, mis clientes tambien lo comentan FELICIDADES. Comentario enviado por: tom ba4.0@hotm ail.com se ve muy facill de hacer y los ingredientes fcil conseguirlos voy a probar Yo hago un tiramis buensimo con estos mismo ingredientes pero sin la nata. Me pregunto dos cosas respecto de la crema de mascarpone: que le da ms consistencia las yemas o las claras de los huevos; y la otra cuestin es si la nata le otorga consistencia o suaviadad. Me gustara que me respondierai Comentario enviado por: m j_lucase@hotm ail.com Me gusta mucho esta receta yo hago una igual, como pequeo consejo si quereis presentarla de una forma elegante recomiendo hacerlo en una copa de cocktail. Intentare ponerlo en un blog con recetas que tengo yo para que veais como queda, esta es la direccion si quereis echar un vistazo vayarecetas. Segu los pasos para hacer tiramis, para llevarlo a clase, por el dia de mi cumpleaos y a todos les encanto. Gracias a esta receta me han dicho que me podra dedicar a la cocina, me lo estoy planteando. yo lo hago con los mismos ingredientes excepto la nata, y esta buenisimo, probad y ya vereis, espectacular Soy de colombia. El postre es espectacular pero tuve un problema con el postre. despues de terminar de mezclar todo me parecio que le faltaba un poco de dulce , le puse un poco mas de azucar y lo bati y se corto todo. (el queso empezo a apartase y a quedar como en grumos) Alguien sabe porque?? Parece algo complicada , en cambio merece la pena hacerla , pues est riquisma .Es un exquisito bocado,que satisfar ponerse manos a la obra! Comentario enviado por: m caj2009@hotm ail.com Muy buenas, Us esta receta en el cumpleaos de mi marido al cual le encanta este tipo de postres. Sustitu algunos ingredientes: queso de untar por el mascarpone, ans por el amaretto y por ltimo despolvore los polvos de un sobrecito de capuccino en vez de echarle chocolate. Me sali exquisita! Comentario enviado por: saracasadodesantos@gm ail.com Nunca habia hecho tiramisu. Segui esta receta y realmente, sale buenisimo, un 10 Comentario enviado por: anapb@uva.es EL POSTRE ES DELICIOSO. ANIMAOS, Y NO REVELEIS EL SECRETO... HOLA YA HICE UN COMENTARIO AL REPECTO DE ESTA RECETA DEFINITIVAMENTE POR LO QUE LEO CREO QUE ES MARAVILLOSA SOLO QUE TENGO UNA DUDA PARA PROCEDER A HACERLA Y ES QUE EN LOS IGREDIENTES DICE 0.5 VASOS DE AZUCAR NO TENGO IDEA CUANTO ES QUIZA 1/2 TAZA POR FAVOR SI ALGUIEN ME PUEDE SACAR DE LA DUDA SE LO hola definitivamante debe ser una receta deliciosa que en cuanto pueda la pondre en practica ya que el tiramisu es de mis postres preferidos, solo tengo una duda en las medidas por favor si me pueden ayudar cuanto es 0.5 vasos de azucar es 1/2 taza? Comentario enviado por: POLLISALVAREZ@HOTMAIL.COM Esta receta es fenomenal, la hice como postre para una cena de San Valentin para 12 personas y me quedo exquisita, recibi muchos elogios esa noche, la verdad que me la luci, duplique los ingredientes y me salio bastante grande. Se la recomiendo. Comentario enviado por: lcgautier@hotm ail.com hARE LA RECETA AL SALIR DEL TRABAJO.. LUEGO LES CUENTO QUE TAL ME QUEDO...AQUI EN VENEZUELA NO VENDEN SOBRE DE CUAJADA ME GUSTARIA SABER POR QUE PUEDO SUSTITUIRLO.. GRACIAS Comentario enviado por: elisbeth_leo@hotm ail.com la receta me ha salido buensima y el resultado del postre es espectacular, Lo he hecho con queso de untar, y le he echado un sobre de cuajada. Tambin he pensado echarle al caf para mojar los bizcochos algo de azcar, eso va en gustos. QUE PUEDO DECIR MARAVILLOSA LA RECETA... SALUDOS me gusta ya he copiado la receta y la voy hacer tiene una pinta y en mi casa somos tan golosos cracias muxus Comentario enviado por: adrianhernandezm ora@hotm ail.com Estbuenisimo y es super facil a mi me gusta hacer postres pero normalmente las recetas no estn muy bien explicadas y siempre me falta algo en este caso xito total muy ben explicada y muy rica Comentario enviado por: espe28@w anadoo.es Yo utilizo para hacerlo un recipiente de cristal, tipo pirex. Es muy importante incorporar a esta receta el sobre de cuajada, as quedara consistente y no se caer. EXQUISETA. mi hermana es chest este sabroso postre ella lo hace asi mismo pero con queso mozarella le queda muy rico.a mi y a ella nos encanta la cocina siempre inventamos platos y coninamos de otros pero felicidades por este postre ta n delicioso. Lo he echo,pero con tres capas de soletillas,porque me sobro mezla de queso y nata y de cafe con cacao en polvo.Es una verdadera exquisitez.Lo pienso repetir muy pronto.RYM. Excelente receta, lo hice con mascarpone....deliciooooooso, lo que si le agregue el azucar a las claras batidas con unas gotas de limon y asi no pierde volumen. Esta receta me la habia dado un chef antes.....gracias por recordarmela. Me encanto tu receta,realmente la mejor que he encontrado solo que cambie en vez de ron le puse licor de cafe y quedo riquisimo ami familia le encanto. gracias por compartir. :D Exquisita

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La he hecho estas navidades para mi familia y me he quedado muy bien. Recomiendo que le aadais el sobre

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Receta de Tiramis
La he hecho estas navidades para mi familia y me he quedado muy bien. Recomiendo que le aadais el sobre de cuajada para que os salga bien consistente. la verdad es que s muy facil de preparar y sale buenisimo...excelente me sale mejor que a mi suegra..... ahora la receta se la tengo que pasar yo a ella... gracias. Alguien ha probado hacerlo 48 horas antes de comerlo?Qu tal estar? Gracias Ana GRAICAS POR COMPARTIR LA RECETA. EL RESULTADO ES ESPECTACULAR, BUENISIMA. A TODO EL MUNDO DEJAS CON LA BOCA ABIERTA. GARCIAS es muy buena la elaborare en una competencia YA LO PREPARAOMUY AMENUDO Y LA MEJOR PRESENTACION QUE ENCONTRE ES EN REDONDO, CON UN BIZCOCHO TRADICIONAL Y ADEMAS LO DECORO CON BIRUTAS DE CHOCOLATE La verdad es que estoy completamente de acuerdo con todos los comentarios sobre esta receta.Est INCREIBLE y triunfas seguro.Me encanta lo cremoso que es, parece textura de mousse... Deliciosa, la hice dos veces para una comida de 23 personas y todas repitieron. Se la remomiendo a cualquiera. es una receta maravillosa. la complet con un sobre de cuajada, como le y queda estupenda. gracias es una especialidad que tengo y parece ser que me sale muy bien porque todo el mundo que la prueba dice que esta buenisima,soy un principiante en la cocina y mas en los postres Comentario enviado por: pinturasbernal@hotm ail.com Yo la prepar para mis paps que estaban de aniversario y se pusieron muy contentos!! por eso lo recomiendo Comentario enviado por: no-t-im porta@hotm ail.com muy bueno. Yo tena un problema, y es que la mezcla de queso me quedaba muy blanda. Lo que hago es aadir un sobrecito de cuajada, que no cambia para nada el sabor y la hace ms consistente. Comentario enviado por: rosabelblazquez@hotm ail.com Muy bueno. Gracias Arancha es una receta buensima, la mejor de todas las que he probado. yo lo acabo de hacer para una comida familiar y como esta!!!!!no me imaginaba que iba a quedar tan rico,en que recipiente lo haceis?,gracias. Es un postre de primersimo nivel, lo recomiendo para disfrutalo y lucirse en un momento oportuno con visita, sugiero agregarle 100 grs. ms de crema a lo que dice la receta, para una preparacin con queso blanco, EXQUISITO!! Comentario enviado por: frarucci@enredes.com .ar riquisimo!!!!um lo hice para fin de ao y fue un exitazo gracias por la receta Como yo no encontraba, queso mascarpone lo hice con queso de untar y me quedo igual de rico.Se lo recomiendo a todo el mundo, mi marido alucin. sencillamente y con mayusculas. EXITO.Lo prepar como portre para el men de fin de ao.Menudo exitazo. voy a probar a congelarlo a ver.QUE RICO Comentario enviado por: ritacam ara106@hotm ail.con Hace tiempo que hago este tiramisu y hoy lo hago como postre de una comida familiar: El mejor lugar para hacerlo si sois muchos (como yo). Ponerlo en bandejitas individuales, todo el mundo tiene la suya y no HAY PELEAS POR QUIEN A COMIDO MAS! Facil y buensimo!!! Yo hace tiempo que la hago. En verano probad a congelarlo entes de espolvorear el cacao, podeis tenerlo unas semanas en el congelador, siempre va bien para invitados inesperados... Sacarlo 15 minutos antes de servir y espolvorearlo con el cacao entonces. Lo he hecho por 1 vez y fu espectacular el resultado aunque tengo 2 dudas que plantear: Qu recipiente es el ms adecuado para realizarlo? Por qu no me qued alto como el de la foto? La nata estaba bien compacta y las claras de huevo a punto de nieve, pero me qued un poco aplastado. Comentario enviado por: saragm 262@yahoo.es Hola!! recien acabo de bajar la receta....salgo de mi trabajo directo a casa para preparar este postre...q se q es una delicia!...ademas de todos los comentarios q ya dicen q es buenisimo!, despues les cuento como me salio....besos! me anime a hacer la receta y expectacular tengo un amigo que lo hace, y creo que es el que lo publica en esta w eb, y os dire que cuando lo hace, todos los amigos nos ponemos asta arriba de tiramisu, vamos que no comemos otra cosa, animo santiago he inchanos a tiramisu. Est buensimo! Sale genial desde la primera vez. Teneis que probarlo.... MI FAMILIA QUEDO FASCINADA CON ESTE DELICIOSO POSTRE!! Un 10.Es el postre ms rico que he preparado en mucho tiempo.Gracias por haberla compartido con todos.En mi caso, en vez de licor le aado un chorrito de oloroso seco (jerez)y queda delicioso.A mi tambin me sobra nata!!Aunque,la receta no dice un litro como han comentado,sino 0,3l. Tambin la he pr La hice y me sali buensima! Atencin: No es lo mismo la nata para cocinar, que la nata para montar!!! Es un dulce de ensueno...Riquisimo...Gracias Comentario enviado por: yuraim aderuiz@hotm ail.com La verdad es que no puedes quedar mal con esta receta, sobre todo si le agregas Chocolate, Bitter derretido sobre, y dejas que se enfre, sigan mi consejo, nos arrepentirn. Lorena. Comentario enviado por: lore_perrita@hotm ail.com Es un pecado, porque est de vicio. Lo hice una vez en la visita de mis suegros y ahora tengo que hacerlo cada vez que los visitamos porque les encant. Es muy fcil de hacer y es cierto que es un xito seguro la primera vez. 23-05-06 Nunca haba tenido tanto xito con el tiramis como siguiendo esta receta. Todos en casa se relaman. Gracias Hola soy nueva aqui, no conocia esta w eb pero me gusta, esta receta me la paso una amiga hace mucho y la

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Hola soy nueva aqui, no conocia esta w eb pero me gusta, esta receta me la paso una amiga hace mucho y la verdad es que en nuestras reuniones es lo que se suele llevar, esta riquisima, aunque en la nuestra no ponemos las yemas de huevo, un saludo. Comentario enviado por: am parom arina18@hotm ail.com EXQUISITO Y ES LA PRIMERA VEZ. FIGURATE LA SEGUNDA!! DARME IDEAS DE DONDE LO HACEIS soy de colombia, y este el postre italiano ms rico que me he comido, es suave y fuerte a la vez, y por la proporcion de nata no se preocupen, cada persona hace su receta a su manera y asi el imprime algo personal, y me encanta sus opiniones Comentario enviado por: lilitarendon@hotm ail.com La verdad es que esta receta es espectacular. Felicito a la persona que nos la "presta". Es hacer este postre, y tener a cualquiera en el bolsillo, jejeje... Ciertamente lo de poner la mitad de la nata creo que es una buena idea, aunque no lo he hecho todava. Siempre me sobra mezcla y hago Tiramis Personalmente perfume el tiramis con Amaretto unlicor italiano de almendras amargas que le da un sabor sutil delicioso.Ademas agrego igual cantidad de nata que de mascarpone.Queda ms consistente. Comentario enviado por: castrom irta@yahoo.com un plato muy bueno creo que si lo haces todas las semanas tendras que volver a hacerlo. Comentario enviado por: julio_rodri1@hotm ail.com Es el mejor postre que he probado en mi vida!!! Riquiiiisimo!!! HICE EL TIRAMISU Y ME SALIO BUENISIMO"CASI NI LO PRUEBO". PARA MI GUSTO DEBEIS ECHARLE 1/2 LITRO DE NATA Y UNOS 400 GRAMOS DE QUESO MASCARPONE. los italianos usamos vino de marsala para esta receta.Si tienes dificultades para encontrarlo sustituyelo por un jerez dulce pues es muy parecido y dos cucharadas de brandy. El cafe mejor si es espresoy muy fuerte. La nata montada es opcional. Si la anades, pon la misma cantidad que el mascarpone EL LICOR QUE SE LE ECHA EN ITALIA, SE LLAMA MARSALA, SE PUEDE ENCONTRAR EN LICORERIAS ESPECIALIZADAS. GRACIAS el tiramis sali espectacular, y era la primera vez que lo haca! ahora lo hago muy seguido. Fundamental hacerlo de un dia para el otro, el sabor queda mucho mejor y el postre bien compacto. Sugiero: NO agregarle tanta nata, 500 grs, es suficiente, la receta dice 1 litro. Una receta muy buena y para ser la primera vez que la hago sali exquisita. Con esta receta triunfars seguro, es un escandalo el resultado final, un 10. es un postre que tiene un resultado espectacular y gusta a todo el mundo una vez que lo haces te lo piden todas las navidades fijo Comentario enviado por: lasestacas@hotm ail.com est buensima

Receta de Tiramis

Este plato suele combinarse con:

Espaguetis a la Carbonara, autentica Ensalada con queso Crema de championes

s ubir

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