DOS CAJAS CHINAS CON DIFERENTES MEDIDAS .

Para comenzar los materiales necesarios para construir la caja china son los siguientes: 1 hoja de triplay de 18 19 mm de espesor en tamao de 1.22 x 2.44 m 1 hoja de lmina galvanizada (o aluminio) de 1.22 x 2.44 m calibre 22 2 tiras de madera de pino de 5cm de ancho x 5cm de grueso x 2.44m de largo 12 tornillos cabeza de coche de 3/8" de dimetro x 2 1/2" de largo con tuercas y rondanas (todo galvanizado)

Esta lista de componentes es la parte importante para iniciar la fabricacin de la caja.

INICIO DEL PROYECTO. Hoja de triplay. La hoja de madera debe de cortarse segn el dibujo anexo que detalla los cortes del triplay de 18mm.

Como pueden observar, salen 10 cortes marcados con las letras A y B; las marcadas con la letra A son para la caja china grande y las marcadas con la letra B, son para la caja china chica.

Para el armado de las cabeceras vamos a necesitar: 2 barrotes de madera de pino de 5 x 5 x 70cm y otro de 43cm (para la caja A); 2 barrotes de madera de pino de 5 x 5 x 70cm y otro de 30cm (para la caja B) Los barrotes deben de estar cepillados y lijados. A continuacin vamos a tomar uno de los barrotes de 70cm de largo y vamos a marcarlos de la siguiente manera:

Como podrn observar, vamos a realizar tres agujeros a cada una de las patas de 70cm a lo largo con un dimetro de 3/8". Ya realizada la primera pata, les sugiero que utilicen la primera como plantilla para perforar la segunda pata con la finalidad de que las perforaciones queden iguales en ambas patas. Una sugerencia, de ser posible, hagan las perforaciones con un taladro de banco o de columna, con la finalidad de que los barrenos queden perfectamente perpendiculares con relacin a la madera.

A continuacin vamos a tomar los laterales de madera, vamos a colocar la pata perforada sobre el primero, hay que sujetarlos con pinzas de presin y vamos a hacerle los mismos agujeros que tiene la pata, les presento a continuacin un dibujito.

Recuerden que el triplay tiene dos caras, vamos a buscar que siempre la cara buena del triplay quede hacia fuera y la cara que tiene detalles en la madera, quede hacia dentro de la caja, tiene su razn, ms adelante vamos a verlo. Ya teniendo las patas perforadas as como los laterales, por el momento vamos a dejar de lado los laterales y vamos a trabajar con los barrotes y las cabeceras para terminarlas, vamos a necesitar el siguiente material: Pegamento para madera y tornillos de acero negro fosfatizado numero 6 u 8 de 1 1/2" 2" de largo, les anexo una foto de los tornillos a utilizar.

El proceso de armado es el siguiente: A los laterales de las piezas de triplay que hemos llamado "cabeceras", a lo largo de los 40cm, marcar una lnea de 2.5cm, es decir , la mitad del ancho de la pata; hacer marcar a los 5cm, 15cm, 25cm y a los 35 cm; sobre esos centros, hacer perforaciones con una broca de 5/32" de dimetro, barrenos pasados; en la parte superior hacer lo mismo distribuyendo 4 barrenos para fijar la pieza de madera corta (de 30 43cm). Recuerden que los barrotes de madera van fijos sobre la cara "buena" del triplay. a continuacin colocamos suficiente pegamento a las patas y el pedazo pequeo de barrote, los pegamos y fijamos por dentro con los tornillos; algo que es importante es que la cabeza de los tornillos debe de quedar oculta, es decir, no debe de sobresalir del triplay porque si no, afecta la siguiente operacin que es la colocacin del recubrimiento, en caso que no quede oculta la cabeza del tornillo, squenlo, tomen una broca (mecha) de 7/16" de dimetro y hagan un avellanado en la cara del triplay hasta que quede oculta; si usan un atornillador para meter los tornillos, denle un mayor torque para que entre. Debe de verse algo as ya terminado:

Algo que pueden ver en el dibujo anterior y que es muy importante, es que los agujeros de 3/8"deben de ir mirando hacia afuera.

Ahora vamos con el recubrimiento interno, que se trata de una lmina galvanizada

calibre. 22 con algunos detalles bien interesantes, que no son la gran cosa, pero que permiten que tengamos una caja china mejor que las que estn en venta. Ver dibujo de los cortes:

Vale la pena en este punto hacer un repaso de lo que llevamos hecho: Ya tenemos las cabeceras armadas con sus patas y el barrote pequeo superior central (cuya funcin es servir como agarradera), los costados perforados y el fondo al cual an no le hemos hecho nada. Vamos a tomar 12 tornillos cabeza de coche de 3/8" de dimetro x 2 1/2" de largo con tuercas y rondanas planas, todo galvanizado y vamos a hacer el ensamble de nuestra caja pasando el tornillo por las perforaciones del lateral y posteriormente por la perforacin de la pata; colocar todos los tornillos con un apriete ligero de la mano ("al llegue") y colocar el fondo, las piezas deben de coincidir perfectamente, en caso de que el armado quede muy ajustado, valdra la pena repasar con una broca (mecha) nuevamente las perforaciones para que queden un poco ms holgadas, e incluso pudieran repasar las perforaciones de las patas con una broca de 13/32" de dimetro. Hecho el armado anterior con los ajustes que se llegasen a requerir, seguimos con nuestro proyecto. Las fotos de las cajas chinas que he podido observar en internet cuentan con perforaciones en la parte inferior de los laterales y las cabeceras, es decir en todo el permetro inferior, lo cual nos indica que el fondo va ah atornillado. Nosotros vamos a evitar tanto tornillo y prdida de tiempo con un pequeo truco: Un doblez en la parte inferior de las lminas.

Para el corte y doblez de la lmina galvanizada, recurran a un proveedor mo que tenga un negocio de "MAQUILA DE CORTE Y DOBLEZ"; y compren la lmina cortada y doblada. Tambin hay ferreteras grandes que venden lmina y ellos tienen el servicio de corte y doblez, as como talleres pequeos que fabrican ductos para aire acondicionado, cualquiera de ellos pueden auxiliarlos en el suministro de este material y servicio. Vamos a pedirle a nuestro proveedor que nos venda la lmina en las medidas indicadas, todos los pedazos de lmina llevan un doblez (o pestaa) de 1cm de ancho, la pestaa va en la parte horizontal de la medida, es decir, nunca sobre la medida de 40cm, lleva solo un doblez por lmina, excepto en las dos lminas que son fondos que estn encerradas en un crculo del dibujo anterior, estas lminas de los fondos no llevan doblez alguno; pdanle a su proveedor que el primer corte que debe de hacer es el vertical del lado derecho del dibujo, posteriormente con el pedazo de lmina que queda, debe de sacar las tres tiras horizontales que se indican y despus cada una de las diferentes secciones. La lmina con el dobles, debe de verse as:

A las lminas que nos van a servir de laterales, tenemos que hacerle un corte con una tijera adecuada, dicho corte debe de tener una longitud de 9-10cm y debe de abarcar tambin el radio del doblez. Debe quedar as:

Ahora sigue el pas ms crtico del proceso: Pegar las lminas sobre el triplay. Recuerden: El pegado es sobre la cara "mala" del triplay, la cara "buena" es la que queda hacia afuera y es para que luzca bien nuestra caja china. Para pegar las lminas sobre el triplay, utilice un silicn resistente a las altas temperaturas; este silicn regularmente se utiliza para sellar los monoblocks de los autos y para hacer juntas. Puede ser del color y marca que ustedes deseen. Les muestro algunos de los que existen comercialmente:

El silicn como usted sabe, debemos colocarlo con una pistola de calafateo sobre la madera (sobre la cara mala) y trazando lneas en zig zag como lo indica el siguiente dibujo:

Ya colocada la silicona debemos colocar la lmina sobre el triplay buscando que las esquinas coincidan perfectamente; la parte ms importante de alinear es la parte inferior, la de la pestaa, debido a que sobre esta descansa el fondo. Si al colocar la lmina sobre el triplay en la zona de la pestaa no se alcanza a cubrir el lado opuesto es decir la parte superior, no se preocupe, eso est as calculado, en algunas lminas de lateral y/o cabecera puede ocurrir esto o en todas, eso no es ningn problema. Ms adelante explicamos porque. Ya estando alineada la pestaa con el borde inferior, debemos colocar el triplay sobre una superficie plana y sobre la lmina metlica colocar un peso para que quede perfectamente fijada sobre el triplay. Valdr la pena pegar un lateral y una cabecera primero, las maderas de las otras piezas podemos usarlas como superficies para colocar sobre ellas el peso (una caja llena de herramientas, un garrafn lleno de agua, un buen tornillo de banco, etc.). Hacer lo mismo con el otro lateral, la otra cabecera y el fondo. Pudiera ser que consideren que no es suficiente agarre de las partes con el silicn que le pusimos y quisieran colocar tornillos para asegurar mejor las piezas o reforzarlas; pues esa opcin vale, les sugiero este tipo de tornillos:

La razn por la cual se sugiere este tipo de tornillos es porque la cabeza no es nada alta y no "roba" espacio interior. La mejor forma de colocarlas es de manera equidistante. Les anexo un par de fotos para que observen la colocacin tanto en el lateral (en el fondo es igual) y en la cabecera, partiendo las medidas desde las esquinas en un cuadro de 10cm x 10cm y de ah distribuyendo las dems tornillos.

YA tenemos las paredes del triplay enchapado con las lminas galvanizadas; el siguiente paso es realizar los agujeros de 3/8" de dimetro en la lmina de los laterales (ver los 6 agujeros de la imagen anterior). Ahora procedemos a hacer el ensamble final de la caja, para ver que tal quedo y valdra la pena en este punto dejar la caja ensamblada para continuar agregando los elementos que siguen a continuacin. Tenemos que recurrir nuevamente con un proveedor de "Maquila de corte y doblez" para que nos haga las siguientes piezas:

Perfil de chapa galvanizada calibre 18 de 2.44 m de largo.

Perfil de chapa galvanizada calibre 18 de 2.44 m de largo.

De la moldura chica necesitamos dos piezas de 2.44m de largo en lmina galvanizada calibre 18, de la moldura grande necesitamos una pieza de 2.44m y de las charolas una de cada una con las medidas y calibres indicados en el dibujo. Ahora viene el trabajo de taller. Necesitamos cortar dos molduras chicas de 95cm y dos molduras grandes de 81cm; de la moldura grande necesitamos dos piezas con un largo de 52.5cm y otras dos de 39.5cm. Ntese que a las molduras grandes se les quito medio centmetro para que entren holgadas y no choquen entre s. Ahora hay que hacerle cortes a las molduras para que se puedan acoplar en el permetro superior de la caja, los cortes son como los que ilustra la siguiente foto:

Debemos tener cuidado en los cortes para que las molduras puedan quitarse y ponerse fcilmente en la madera, para que no nos cueste trabajo el armado y desarmado de la caja china para su trasportacin.

A continuacin tenemos que comprar los siguientes materiales: 1 ngulo de 1" x 1" x 600 cm. 1 solera (chapa) de 1/8" x 1/2" x 600 cm (si pueden conseguir la mitad, mejor) 100 cm de malla o metal desplegado. Remaches de 1/8" de dimetro de golpe.

Ahora necesitamos cortar la solera (chapa o pletina) para formar las asas o agarraderas: Cortar la solera del ancho de la charola ms 40cm, hacerle un doblez con giro a la solera en cada punta inferior y otros dos dobleces en la parte alta; perforarla con una broca de 1/8" de dimetro junto con la charola, colocar los remaches, golpearlos con el martillo para hacer la unin. La altura de las asas es de 20cm. Para hacer la charola del carbn, cortamos el perfil angular para formar un rectngulo de 50 x 78cm y otro de 37 x 64cm; el procedimiento para colocarle las asas o agarraderas es el mismo que el de las charolas a diferencia es que en esta charola las asas van electro-soldadas. Cortamos las mallas o metal desplegado a la medida interior del bastidor y procedemos a soldarlo.

Solo nos faltan dos accesorios ms: Una charola interior para escurrimientos (la cual va dentro de la caja) y un par de rejillas metlicas para sujetar el cerdo.

La charola de escurrimiento puede conseguirla en mercados de artculos para carniceras. Debe de tener al menos 5cm de altura y debe quedar casi justa en el interior con una holgura aproximada de 2cm por cada uno de los lados de la caja. Para las rejillas contactar a un fabricante de rejillas metlicas para estantes y pedirle que se las fabrique de acuerdo a las siguientes medidas:

Con este paso damos por terminado el proyecto.

RECOMENDACIONES DE USO En el momento en que abres tu caja china para revisar y voltear tu carne, debes de seguir los siguientes pasos: -Retirar la charola del carbn junto con la rejilla -Ponerlas en el piso o sobre una superficie plana y limpia (para que no se ensucie la parte inferior de la charola, acurdate que esta va sobre tu carne) -Levantar la rejilla en donde solo van a quedar los carbones que an funcionan, por supuesto en la charola solo van a quedar cenizas -Retirar las cenizas CALIENTES a un lugar donde nadie pueda tocarlas (por razones de seguridad) -Colocar la rejilla sobre la charola de carbn -Colocar ambas sobre la caja -Colocar nuevo carbn para continuar con la fase final de coccin de la carne. -Revisar cada hora o lo que te indique la tabla del progreso de asado de la carne.

TIPS PARA EL ASADO:

Nota: Este documento es una copia adaptada del proyecto original hecho por el Ingeniero Mario ngel Martnez V. publicada en: http://www.hechoxnosotrosmismos.com/t18428-caja-china-hecha-en-mexico GRACIAS.