PREGUNTAS PAU PROTEINAS 1.

Explica la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de las protenas e indica los tipos de enlaces que se dan en cada una de ellas. 2. Enumera al menos cuatro funciones biolgicas de las protenas y pon un ejemplo en cada caso. *3. Comenta brevemente cules son las caractersticas que hacen que las enzimas acten como biocatalizadores. 4. Qu es la desnaturalizacin de las protenas? Tipos de desnaturalizacin y causas que la provocan. 5. Define el concepto de enzima e indica su naturaleza qumica. 6. Define el concepto de protena y nombra los principales elementos constituyentes de las protenas simples. 7. Qu es una protena conjugada? Nombra ejemplos de protenas conjugadas.

1. Explica la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de las protenas e indica los tipos de enlaces que se dan en cada una de ellas. El alumno deber comentar que la estructura primaria es la secuencia de aminocidos unidos por enlaces peptdicos, la estructura secundaria es la disposicin que adopta en el espacio la cadena de aminocidos (-hlice y hoja plegada-), con uniones mediante enlaces por puentes de hidrgeno, la estructura terciaria es la disposicin que adopta en el espacio la estructura secundaria (globular o fibrosa), estabilizada por enlaces dbiles (hidrofbicos, electrostticos) y covalentes (disulfuro) y la estructura cuaternaria es la que presentan las protenas formadas por dos o ms subunidades o protmeros, unidas por enlaces dbiles. 2. Enumera al menos cuatro funciones biolgicas de las protenas y pon un ejemplo en cada caso. El alumno deber nombrar al menos 4 funciones: estructural, de reserva, defensa, hormonal, contrctil, catalizadora e indicar un ejemplo de cada tipo (colgeno, albminas, inmunoglobulinas, insulina, miosina, enzimas). 3. Comenta brevemente cules son las caractersticas que hacen que las enzimas acten como biocatalizadores. El alumno deber comentar que se trata de protenas sintetizadas por las propias clulas, que son catalizadores especficos, es decir, aceleran la reaccin sobre la que actan al facilitar la unin entre los sustratos, no consumindose en la reaccin en la que intervienen y actuando sobre una reaccin sin afectar a otras. Actan de manera ptima a pH y temperatura fisiolgica (en estas condiciones poseen una conformacin tridimensional activa). Son regulables por la clula, haciendo que su actividad sea mayor o menor en funcin de las necesidades. 5. Define el concepto de enzima e indica su naturaleza qumica. Las enzimas son molculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones qumicas, siempre que sean termodinmicamente posibles: una enzima hace que una reaccin qumica que es energticamente posible.