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Canela: alimento termognico favorece a dieta e combate o diabetes

Esta especiaria tambm controla o colesterol e o triglicrides
Por Bruna Stuppiello A canela possui uma srie de benefcios. Ele ajuda a prevenir e combater o diabetes, controlando os nveis de acar no sangue e aumentando a sensibilidade insulina. Esta especiaria originria da sia, mais precisamente do Sri Lanka, tambm contribui para o emagrecimento por ter uma ao termognica. Estudos apontam que a canela ajuda a diminuir o colesterol total e o ruim, LDL, e tambm os nveis de triglicrides. Alm disso, o alimento possui forte ao antioxidante e anti-inflamatria colaborando para a preveno de doenas degenerativas como o Alzheimer e tumores e ajudando a combater resfriados.

Principais nutrientes da canela

A canela possui boas quantidades de cromo, nutriente responsvel pelo efeito de melhora na sensibilidade insulina e no controle glicmico, fazendo com que o nutriente beneficie pessoas com diabetes. A especiaria tambm conta com o polifenol MHCP que pode melhorar a ao da insulina nas clulas, contribuindo para regularizar os nveis de glicose no sangue. Isto faz com que o nutriente seja interessante para o controle do diabetes tipo 2. Alm disso, a canela rica em compostos fenlicos que possuem uma atividade antioxidante, ou seja, neutralizam os radicais livres e podem assim prevenir o envelhecimento precoce, doenas degenerativas como o Alzheimer e tumores. A canela tambm tem uma ao anti-inflamatria devido ao cariofileno, nutriente que integra sua composio. Isto faz com que o consumo da especiaria seja indicado para quem sofre com problemas inflamatrios, entre eles a obesidade.

Benefcios da canela
Previne e controla o diabetes: Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry dos Estados Unidos observou que a canela contribuiu para o aumento do metabolismo do acar nas clulas de gordura, o que ajuda na preveno do diabetes tipo 2 e tambm de doenas cardiovasculares. A canela possui cromo. Este nutriente pode aumentar a sensibilidade insulina, quando isso acontece h um risco maior de a pessoa desenvolver uma resistncia insulina e consequentemente o diabetes. O cromo tambm interessante porque melhora o controle glicmico, evitando picos de glicemia. Assim, o pncreas precisa produzir menos insulina, o que evita que os rgos se tornem resistentes ao hormnio sem que seja preciso mais dessa substncia para absorver a mesma quantidade de acar, quadro que pode evoluir para diabetes tipo 2. A especiaria ainda conta com o polifenol MHCP que melhora a ao da insulina nas clulas, contribuindo para a reduo dos nveis de glicose no sangue. Assim, a canela uma grande aliada no controle do diabetes tipo 2. Os resultados positivos da canela tambm foram observados em mulheres com resistncia insulina associada Sndrome do Ovrio Policstico. Controla o colesterol: Um estudo publicado pela American Diabetes Association, dos Estados Unidos, com 60 pessoas observou que o consumo de canela por 40 dias contribuiu para a diminuio do colesterol total, a reduo variou entre 12 e 26%, enquanto do colesterol ruim, LDL, a reduo variou de 7 a 27%. Acredita-se que este benefcio ocorra devido s aes antioxidante e anti-inflamatria da canela. Porm, especialistas afirmam que ainda so necessrios mais estudos para poder afirmar que a canela de fato contribui para a reduo do colesterol. Controla o triglicrides: O mesmo estudo publicado pela American Diabetes Association, dos Estados Unidos tambm observou a reduo dos nveis de triglicrides, diminuio que variou de 23 a 30%, aps 40 dias consumindo a canela. Os altos nveis de triglicrides aumentam os riscos de desenvolver diabetes e doenas coronarianas. Assim como no caso do colesterol, os especialistas tambm afirmam que ainda so necessrios mais estudos para poder afirmar que a canela de fato contribui para a reduo dos nveis de triglicrides. Combate o resfriado: interessante consumir a canela quando estiver resfriado. Isto porque ela possui um efeito imunomodulador que contribui para melhorar a resposta do organismo contra o vrus causador de gripes. Ento, pode-se dizer que essa especiaria estimula o sistema imunolgico. Contribui para o emagrecimento: A canela contribui para o emagrecimento por ser um alimento termognico. Isto significa que ela capaz de aumentar o gasto calrico do organismo durante a digesto e o processo metablico. Alm disso, a especiaria tem ao anti-inflamatria o que faz com que seu consumo seja interessante para pessoas com obesidade, j que esses indivduos possuem um quadro de inflamao crnica. Ao antioxidante: A canela possui compostos fenlicos que possuem atividade antioxidante ou seja, neutralizam os radicais livres. Entre os benefcios que esta ao proporciona esto prevenir o envelhecimento precoce, doenas degenerativas como o Alzheimer e tumores.

Quantidade recomendada de canela

Boa parte das pesquisas realizadas com canela foram com uma quantidade que variou entre 1 e 6 gramas, o equivalente a meia ou at uma colher de ch, ao dia. Como estes valores mudam muito, interessante consultar um mdico ou nutricionista sobre a melhor poro do alimento para cada pessoa.

Como consumir a canela

No h diferenas nutricionais entre a ingesto da canela em p ou em pau. Esta especiaria pode ser consumida polvilhada sobre frutas, legumes e carnes e tambm pode ser includa em chs e sucos. O alimento tambm fica muito bem polvilhado sobre doces, como arroz doce, cural de milho e mingau de aveia, entre outros.

Combinando a canela
Canela + gengibre: Esta combinao poderosa para quem est resfriado ou quer prevenir o problema. A canela estimula o sistema imunolgico e o gengibre possui ao anti-inflamatria que ajuda a lidar com infeces no trato respiratrio e tosse. A dupla tambm potencializa o gasto energtico no organismo, pois assim como a canela o gengibre tambm um alimento termognico que ajuda a acelerar o metabolismo. Canela+ arroz doce: Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition observou que incluir trs gramas de canela no arroz doce promove a reduo dos nveis de insulina logo aps a refeio e o aumento do GLP-1, hormnio que estimula a secreo de insulina. Esse processo ajuda a controlar as taxas de acar no sangue.

Contraindicaes
O consumo da canela, tanto polvilhada quanto na forma de ch, no indicado para as gestantes em qualquer fase da gravidez. Isto porque a especiaria pode aumentar as contraes uterinas, elevando o risco de aborto. O alimento tambm no interessante para lactentes e bebs. Pessoas com hipertenso devem consultar o mdico sobre o consumo da canela. Isto porque alguns profissionais da rea da sade defendem que a especiaria pode elevar a presso arterial, agravando a doena. Contudo, um estudo realizado pela Thames Valley University, da Inglaterra, mostrou exatamente o contrrio. A pesquisa feita em indivduos com diabetes tipo 2, observou que os nveis de presso sangunea destas pessoas reduziram aps o consumo de dois gramas de canela por dia durante doze semanas. Como ainda no existem estudos suficientes para provar este benefcio, o cuidado de hipertensos com o consumo do alimento continua. Pessoas com problemas de fgado e rim tambm precisam conversar com o mdico antes de consumirem a canela. Isto porque alguns estudos recentes mostraram que a canela contm um composto txico conhecido como cumarina. Em altas concentraes a substncia pode causar danos ao fgado e ao rim.

Riscos do consumo em excesso

Em pessoas saudveis o consumo em excesso da canela, alm dos seis gramas mximos recomendados, pode levar a intoxicao, irritao das mucosas e do intestino, alterao dos batimentos cardacos, lcera e alergias.

Receitas com canela

Aprenda a fazer deliciosos pratos preparados com a canela. Receita de arroz doce light com canela Receita de doce de casca de laranja com canela Receita de mingau de aveia, banana e canela Fontes consultadas: Nutricionista Amanda Buonavoglia. Nutricionista Flvia Morais, coordenadora da rea de nutrio da rede Mundo Verde. Nutricionista Thais Souza, da rede Mundo Verde. Ginecologista Augusto Bussab.

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