UNIVERSIDAD VERACRUZANA

Facultad de Contadura y Administracin

Proyecto de inversin Planta purificadora de agua
Esmeralda

TESIS
Para obtener el ttulo de:
Licenciado en Administracin

Presenta:
Diana Selene Jcome Amezcua

Asesor:
M.D.F. Brenda Marina Martnez Herrera

Xalapa-Enrquez, Veracruz Agosto 2010














UNIVERSIDAD VERACRUZANA
Facultad de Contadura y Administracin
Proyecto de inversin Planta purificadora de agua
Esmeralda

TESIS
Para obtener el ttulo de:
Licenciado en Administracin

Presenta:
Diana Selene Jcome Amezcua

Asesor:
M.D.F. Brenda Marina Martnez Herrera

Xalapa-Enrquez, Veracruz Agosto 2010

AGRADECIMIENTOS














A mis sinodales, Mtra. Elda M. Lpez
Castro y Lorena Hernndez Trejo: Por
dedicar su tiempo y dedicacin a la revisin
de este trabajo. Gracias por ser unas
maestras ejemplares para m.
A mis amigos: Por regalarme una amistad
sincera, compartiendo sueos, alegras,
tristezas y momentos inolvidables. Siempre
los llevare en mi corazn.
A la Mtra. Brenda Marina Martnez Herrera:
Por su dedicacin en la elaboracin de este
trabajo. Por ser m amiga y apoyarme en todo
momento, no solo en la escuela si no tambin
en los momentos difciles.
A mi familia: Por darme lo mejor de ellos,
por confiar en m siempre y darme su amor
para salir adelante. Gracias por ser el pilar de
mi vida.
A Dios: Por permitirme concluir la
licenciatura, por la familia que me dio y los
amigos que me permiti conocer, que me
brindaron su amor y apoyo en todo momento.

II

NDICE
RESUMEN ................................................................................................................................. 1
INTRODUCCIN ........................................................................................................................ 2
CAPTULO I. CONCEPTOS GENERALES ........................................................................................ 6
1.1.- Definicin de Proyecto ............................................................................................... 7
1.2. Definicin de Inversin ............................................................................................... 8
1.3. Definicin de proyecto de Inversin ............................................................................ 8
1.4. Tipos de Proyectos ...................................................................................................... 9
1.5. Ciclo de vida del proyecto ......................................................................................... 10
1.5.1. Preinversin .............................................................................................. 10
1.6. Etapas principales de un proyecto ............................................................................. 13
1.7. Estudios que integran un proyecto de inversin ........................................................ 15
1.7.1. Estudio Administrativo ............................................................................... 15
1.7.2. Estudio de mercado ................................................................................... 20
1.7.3 Estudio tcnico ........................................................................................... 26
1.7.4. Estudio econmico - financiero .................................................................. 29
CAPTULO II. PURIFICADORAS DE AGUA .................................................................................. 36
2.1. Concepto de agua purificada ..................................................................................... 37
2.2. Historia de las plantas purificadoras en Mxico ......................................................... 38
2.3. Propiedades del agua ................................................................................................ 40
2.4. Mercado de purificadoras de agua en Mxico ........................................................... 40
2.5. Reglamentacin en Mxico ....................................................................................... 42
2.6. El servicio del agua .................................................................................................... 43
2.6.1. El agua ....................................................................................................... 44
2.6.2. Servicios .................................................................................................... 45
III

2.7. El proceso de purificacin de agua ............................................................................ 45
CAPTULO III. PROYECTO DE INVERSIN PLANTA PURIFICADORA DE AGUA ESMERALDA ...... 48
3.1. Diseo de la Investigacin ......................................................................................... 49
3.1.1. Formulacin del problema ......................................................................... 49
3.1.2. Hiptesis.................................................................................................... 49
3.1.3. Justificacin de la investigacin ................................................................. 49
3.1.4. Metodologa .............................................................................................. 51
3.2. Resumen ejecutivo ................................................................................................... 52
3.3. Estudio administrativo .............................................................................................. 53
3.3.1. Organizacin de la empresa ....................................................................... 53
3.3.2. Estructura del negocio ............................................................................... 56
3.3.3. Tabla de sueldos ........................................................................................ 60
3.3.4. Polticas operativas .................................................................................... 60
3.3.5. Normas oficiales ........................................................................................ 61
3.3.6. Trmites .................................................................................................... 62
3.4. Estudio de mercado .................................................................................................. 62
3.4.1.- Descripcin del producto .......................................................................... 62
3.4.2.- Mercado meta .......................................................................................... 63
3.4.3.- Anlisis de la demanda ............................................................................. 63
3.4.4.- Anlisis de la oferta .................................................................................. 72
3.4.5.- Estimacin de la oferta ............................................................................. 73
3.4.6.- Anlisis del precio ..................................................................................... 73
3.4.7.- Diseo de estrategia de mercadotecnia .................................................... 74
3.4.8.- Canal de distribucin ................................................................................ 77
3.5. Estudio Tcnico ......................................................................................................... 77
IV

3.5.1. Localizacin del proyecto ........................................................................... 77
3.5.2. Justificacin de la ubicacin de la empresa. ............................................... 80
3.5.3. Descripcin de instalaciones ...................................................................... 80
3.5.4. Justificacin del tamao de la planta ......................................................... 81
3.5.5. Distribucin de la planta ............................................................................ 82
3.5.6. Proceso de produccin .............................................................................. 82
3.5.7. Equipo y tecnologa de produccin ............................................................ 88
3.5.8. Materia prima a utilizar ............................................................................. 90
3.5.9. Localizacin de materia prima ................................................................... 90
3.5.10. Determinacin de capacidad instalada ..................................................... 90
3.6. Estudio Financiero .................................................................................................... 91
3.6.1. Aspectos financieros .................................................................................. 92
3.6.2. Presupuestos de ingresos y egresos ........................................................... 96
3.6.3. Anlisis Financiero ..................................................................................... 98
3.6.4. Evaluacin Econmica ..............................................................................101
FUENTES DE INFORMACIN ................................................................................................... 108
NDICE DE FIGURAS ............................................................................................................... 110
NDICE DE TABLAS ................................................................................................................. 111

1

RESUMEN
El proyecto de inversin revela la viabilidad y factibilidad que se tendr al
establecer una planta purificadora de agua, sto se logra mediante las bases que
se mencionan en este trabajo, y tomando en cuenta el comportamiento que han
tenido las purificadoras de agua en Mxico as como las normas que las rigen.
Se desarrolla el proyecto de inversin, en el cual se realizan los estudios que dan
respuesta a la hiptesis planteada de invertir en el establecimiento de una planta
purificadora de agua en la ciudad de Xalapa Veracruz.
Derivado de los estudios a realizar se obtendr toda la informacin necesaria para
la evaluacin de la rentabilidad que este negocio tendra, sus plazos, utilidad,
gastos, as como todo lo necesario para la inversin.









INTRODUCCIN








3

El presente proyecto de inversin de una planta purificadora de agua Esmeralda
surge de la necesidad de apoyar a las familias xalapeas econmicamente, ya
que derivado del bajo poder adquisitivo que las familias mexicanas estn teniendo,
porque el salario mnimo diario vigente es muy bajo, es ms difcil obtener los
productos de primera necesidad.
Es por ello que se propone la implantacin de una planta purificadora de agua en
la ciudad de Xalapa Veracruz, que ofrezca el llenado de garrafones de agua
purificada con calidad para consumo humano a un precio accesible a los bolsillos
de la sociedad.
Esta ciudad es dominada por las grandes purificadoras que en su mayora son
empresas internacionales y brindan a la sociedad precios elevados por el prestigio
que tiene, es por ello que se da la oportunidad de ofrecer a esta comunidad otra
opcin de compra.
La importancia de las plantas purificadoras de agua radica en poder contar con
agua apta para consumo humano, que cumpla con todas las normas de calidad
requeridas, ya que de otra forma el agua es una fuente de innumerables
enfermedades
Adems de contribuir a la salud de la comunidad, cabe mencionar que el agua
purificada evita enfermedades tales como: clera, tifoidea, disentera, etc. Todas
estas enfermedades pueden ocurrir si el agua que se toma no est purificada lo
que se pretende es apegarse a todas las normas de calidad que la Secretara de
Salud establece para garantizar que el agua se venda en las mejores condiciones.
El primer captulo de esta investigacin Conceptos generales, es totalmente
conceptual, tiene como finalidad mencionar la definicin y aplicacin de un
proyecto de inversin para comprender el objetivo y el origen del mismo.
4

Tambin se mencionan los estudios pertinentes para su elaboracin, el primero de
ellos es el estudio administrativo, este muestra los elementos de la operacin del
negocio tales como la planeacin estratgica que define el rumbo y las acciones a
realizar para alcanzar los objetivos de la empresa, por otra parte se definen otras
herramientas como el organigrama y la planeacin de recursos humanos con la
finalidad de proponer un perfil adecuado y seguir en la alineacin del logro de las
metas empresariales.
El segundo estudio es uno de los anlisis ms importantes y complejos que debe
realizar el investigador. Ms que describir y proyectar los mercados relevantes
para el proyecto, debe ser la base slida para realizar un estudio completo, debe
arrojar datos bsicos para las dems partes de la investigacin
El siguiente estudio es el tcnico que no solamente ha de demostrar la viabilidad
tcnica del proyecto, sino que tambin debe demostrar y justificar cul es la
alternativa tcnica que mejor se ajuste a los criterios de optimizacin que
corresponde aplicar al proyecto.
Por ltimo se menciona el estudio financiero que tiene como finalidad aportar una
estrategia que permita al proyecto allegarse los recursos necesarios para su
implantacin y contar con la suficiente liquidez y solvencia, para desarrollar
ininterrumpidamente operaciones productivas y comerciales. El estudio financiero
aporta la informacin necesaria para estimar la rentabilidad de los recursos que se
utilizarn.
Con lo anterior se podr obtener la factibilidad del proyecto y poder tomar medidas
correctivas en caso de tener un resultado negativo o por lo consecuente se llegara
a la conclusin de descartar la opcin del plan de negocio.
En el segundo captulo se estudia el comportamiento que las purificadoras de
agua han tenido as como las normas que permiten el control de la calidad del
agua, ya que es la clave para reducir los riesgos de transmisin de enfermedades
gastrointestinales a la poblacin por su consumo.
5

En el mismo se mencionan las propiedades del agua as como la historia del
proceso de purificacin, todo es con el fin de dar una idea del beneficio econmico
que las purificadoras de agua podran tener si se impulsara como negocio.
En el ltimo captulo se desarrolla el proyecto de inversin, en el cual se elaboran
los estudios anteriormente mencionados para obtener como resultado la viabilidad
y factibilidad en todas sus dimensiones que este proyecto tendra si se implantara.
La primera parte de este ltimo captulo se da a conocer la estructura
administrativa que tendr la planta, la misin, visin, valores, los objetivos que
persigue a corto, mediano y largo plazo, los puestos requeridos y las normas
operativas de la planta.
Despus se realiza el estudio mercado que menciona la descripcin del producto
que la planta ofrece a la poblacin de Xalapa Veracruz, as como su mercado
meta, el anlisis de la oferta y la demanda. Tambin analiza el precio pertinente al
que se debe vender el producto, la manera en la que lo har llegar al consumidor
y la estrategia de mercadotecnia que utilizar.
Dentro del estudio tcnico se menciona el lugar en donde se establecer la planta
y sus caractersticas, los recursos necesarios para la implantacin, desde la
maquinara que necesita la planta hasta el tamao adecuado que debe tener para
su adecuado funcionamiento, tambin se describe el proceso de purificacin
incluyendo el equipo y la tecnologa adecuada para realizarlo y la capacidad de
produccin que tiene.
Para finalizar se realiza el estudio econmico-financiero, que demostrar la
viabilidad financiera que tiene este proyecto, se llegar a este resultado mediante
la obtencin de todos los costos requeridos para la produccin del agua purificada,
posteriormente se elaborarn los estados financieros y se calcularn las razones
financieras para poder llegar a la comprobacin de la hiptesis que se deriva de la
interrogante Es viable financieramente la implantacin de la planta purificadora
de agua?.

CAPTULO I. CONCEPTOS GENERALES
7

Para poder comprender el objetivo de un proyecto de inversin es necesario
mencionar su definicin y aplicacin. Existen varios conceptos de proyecto, estas
son adaptables segn la materia que se est estudiando y a las enunciaciones
que cada autor tenga. Se utilizarn las siguientes definiciones de gua para crear
nuestro propio concepto.
1.1.- Definicin de Proyecto
a) Es la unidad de inversin que se considera en la programacin. Por lo
general constituye un esquema coherente, desde el punto de vista tcnico,
cuya ejecucin se encomienda a un organismo pblico o privado, que
puede llevarse a cabo con independencia de otros proyectos. (Hernndez,
2001, 27).
b) Conjunto de datos, clculos y dibujos articulados en forma metodolgica,
que dan los parmetros de cmo ha de ser y cunto ha de costar una obra
o tarea, siendo sometidos a evaluaciones para fundamentar una decisin
de aceptacin y rechazo. (Hernndez, 2001, 27).
c) Arilla (1999) en su libro nos dice; Es un conjunto de antecedentes que nos
sirve para estimar ventaja y desventajas econmicas al asignar ciertos
recursos que sean usados para la produccin y/o distribucin de
determinados bienes y/o servicios.
Con base a lo anterior se puede definir como proyecto a la serie de
planteamientos, datos, clculos, diseos grficos y documentos explicativos
dirigidos a la produccin de un bien o la prestacin de un servicio, empleando una
metodologa, que da parmetros de cmo ha de ser, cunto ha de costar y que
ventaja econmica y desarrollo social tendr el proyecto.

8

1.2. Definicin de Inversin
a) En el libro de Hernndez (2005) Aportacin de recursos para obtener un
beneficio futuro. Se puede decir que inversin es el conjunto de recursos
que se emplean para producir un bien o servicio y generar una utilidad.
b) Empleo productivo de bienes econmicos, que da como resultado una
magnitud de stos mayor que la empleada. (Hernndez, 2001, 28).
Se puede concluir que, inversin es el conjunto de recursos que se emplea para
producir algo (bien o servicio) que genere una utilidad.
1.3. Definicin de proyecto de Inversin
La definicin de Ortega (2006) define proyecto de inversin como un paquete de
inversiones, insumos y actividades diseado con el fin de eliminar o reducir varias
restricciones al desarrollo, para lograr productos o beneficios, en trminos del
aumento de la productividad y del mejoramiento de la calidad de vida de un grupo
de beneficiarios dentro de un determinado periodo de tiempo.
El proyecto de inversin se puede describir como un plan, si se le asigna
determinado monto de capital y se le proporcionan insumos de varios tipos, podr
producir un bien o servicio de utilidad econmica o social para el ser humano o la
sociedad en general.
Lo primero a determinar es si la idea es viable y si ser un buen negocio y es
independientemente de la forma de financiamiento, esto es lo que se conoce como
proyecto de inversin o plan de negocios
Surge de la necesidad que tienen individuos y empresas de incrementar la oferta
de servicios y productos que ofrecen a los consumidores tanto internos como
externos, con el objetivo de maximizar la utilidad de los recursos financieros.
9

1.4. Tipos de Proyectos
Existen varias clasificaciones de proyectos de inversin, cada una tiene como fin
adecuarse a los diversos tipos de situaciones, Ortega (2006) menciona las
siguientes:
De acuerdo al sector al que va dirigido:
a) Agropecuarios: Son todos aquellos dedicados a la produccin animal
o vegetal, se ubican en el sector primario y que al explotarlos no se
efectan ninguna transformacin.
b) Industriales: Abarca la industria manufacturera, extractiva y de
transformacin relativa a las actividades de agricultura, pesca y
ganadera. Se ubican el sector secundario, cuya principal
caracterstica es la transformacin de productos.
c) De servicios: Se ubican en el sector terciario, son aquellos que se
efectan para atender necesidades de tipo social por ejemplo salud,
educacin, vivienda, comunicacin, etc.
De acuerdo a su naturaleza:
a) Dependientes: son dos o ms proyectos relacionados, que al
aprobarse uno los dems tambin.
b) Independientes: La aprobacin de uno de ellos no descarta la
posibilidad de la aceptacin o rechazo posterior de cualquiera de los
restantes.
c) Mutuamente excluyentes: Se da cuando se analiza un conjunto de
proyectos y al seleccionar alguno de ellos, los dems se eliminan
automticamente.

10

Otra clasificacin:
a) De bienes: Agrcolas, forestales, industriales, martimos, mineros,
pecuarios, etc.
b) De servicios: Se subdividen en infraestructura social o infraestructura
fsica.
1.5. Ciclo de vida del proyecto
La importancia de los proyectos de inversin se ha generado debido a las
necesidades sociales que exigen darle un orden a las ideas que surgen, lo cual
genera un cambio no solo en el mbito socio cultural, tambin en el aspecto socio
econmico (Hernndez y Hernndez, 2001).
1.5.1. Preinversin
Es la fase preliminar para la ejecucin de un proyecto que permite, mediante
elaboracin de estudios, demostrar las bondades tcnicas, econmicas
financieras, institucionales y sociales de este, en caso de llevarse a cabo. En la
esta de preparacin y evaluacin de un proyecto, o etapa de anlisis de
preinversin, se debe realizar estudios de mercado, tcnicos, econmicos y
financieros. Conviene abordarlos sucesivamente en orden, determinado por la
cantidad y la calidad de la informacin disponible, por la profundidad del anlisis
realizado, y por el grado de confianza de los estudios mencionados.
Mediante la formulacin y evaluacin son seleccionadas las alternativas que
satisfacen parmetros o indicadores de valuacin establecidos. Las alternativas
que no satisfacen se rechazan, esto se constituye en un proceso por fases.
Fase de preinversin
o Generacin y anlisis de la idea del proyecto: Surge como
consecuencia de las necesidades insatisfechas, de polticas, de la
existencia de otros proyectos en estudios o en ejecucin, se requiere
11

complementacin mediante acciones en campos distintos, de
polticas de accin institucional, de inventario de recursos naturales.
En el planteamiento y anlisis del problema corresponde definir la
necesidad que se pretende satisfacer o se trata de resolver,
establecer su magnitud y establecer a quienes afectan las
deficiencias detectadas (grupos, sectores, regiones o totalidad del
pas).
o Estudio del nivel de perfil: En esta fase corresponde estudiar todos
los antecedentes que permitan formar un juicio respecto a la
conveniencia y factibilidad tcnico econmico de llevar a cabo la
idea del proyecto. En la evaluacin se deben determinar y explicar
los beneficios y costos del proyecto para lo cual se requiere definir
previa y precisamente la situacin sin proyecto, es decir, prever que
suceder en el futuro de evaluacin si no se ejecuta el proyecto.
Permite en primer lugar, analizar su viabilidad tcnica de las
alternativas propuestas, descartando las que no son factibles
tcnicamente. En esta fase corresponde adems evaluar las
alternativas tcnicamente factibles.
o Estudio de prefactibilidad: Se examina con detalle las alternativas
consideradas ms convenientes, las que fueron determinadas en
general en la fase anterior. Para la elaboracin del informe de
prefactibilidad del proyecto deben analizarse los aspectos de la fase
de perfil. Entre estos aspectos sobresalen: el mercado, la tecnologa,
el tamao y localizacin, las condiciones de orden institucional y
legal.
o Estudio de factibilidad: Adems de profundizar el anlisis del estudio
de las variables que inciden en el proyecto, se minimizan la variacin
esperada de sus costos y beneficios. El estudio de factibilidad debe
12

orientarse hacia el examen detallado y preciso de la alternativa que
se ha considerado viable en la etapa anterior y se debe afinar todos
aquellos aspectos y variables que puedan mejorar el proyecto, de
acuerdo con sus objetivos, sean sociables o de rentabilidad.
o El informe de factibilidad es la culminacin de la formulacin de un
proyecto, y constituye la base de la decisin respecto de su
ejecucin. Sirve a quienes promueven el proyecto, a las instituciones
financieras y a los responsables de la implementacin.
Fase de inversin
Una inversin se realiza siguiendo una serie lgica de pasos. La evidencia apoya
el mtodo planificado, que comienza con establecimiento de una serie de metas
financieras generales y despus contina con el desarrollo y ejecucin de un
programa de inversin congruente con dichas metas. En esta fase de un proyecto
se inicia con los estudios definitivos y termina con la puesta en marcha. Los pasos
para realizar esta fase segn el autor Cohen, E. (1992) son los siguientes:
o Financiamiento: se refiere al conjunto de acciones, trmites y dems
actividades destinadas a la obtencin de los fondos necesarios para
financiar a la inversin, en forma o proporcin definida en el estudio de
pre-inversin correspondiente. Por lo general se refiere a la obtencin de
prstamos.
o Estudio de ingeniera, es el conjunto de estudios detallados para la
construccin, montaje y puesta en marcha. Generalmente se refiere a
estudios de diseo de ingeniera que se concretan en los planos de
estructuras, planos de instalaciones elctricas, planos de instalaciones
sanitarias, etc., documentos elaborados por arquitectos e ingenieros
civiles, elctricos y sanitarios, que son requeridos para otorgar la licencia
de construccin. Dichos estudios se realizan despus de la fase de pre-
inversin, en razn de su elevado costo y a que podran resultar
13

inservibles en caso de que el estudio salga factible, otra es que deben
ser lo ms actualizados posibles al momento de ser ejecutados. La
etapa de estudios definitivos, no solo incluye aspectos tcnicos del
proyecto sino tambin actividades financieras, jurdicas y
administrativas.
o Ejecucin y Montaje: comprende al conjunto de actividades para la
implementacin de la nueva unidad de produccin, tales como compra
del terreno, la construccin fsica en s, compra e instalacin de
maquinara y equipos, instalaciones varias, contratacin del personal,
etc. Esta etapa consiste en llevar a ejecucin o a la realidad el proyecto,
el que hasta antes de ella, solo eran planteamientos tericos.
o Puesta en marcha: denominada tambin etapa de prueba consiste en
el conjunto de actividades necesarias para determinar las deficiencias,
defectos e imperfecciones de la instalacin de la infraestructura de
produccin, a fin de realizar las correcciones del caso y poner a punto
la empresa, para el inicio de su produccin normal.
1.6. Etapas principales de un proyecto
En la elaboracin de proyectos de inversin dependiendo de su complejidad y
magnitud se pueden considerar diversas etapas de anlisis y evaluacin, por lo
general se distinguen seis bsicas, estas son las siguientes:
Estudios preliminares
Son aquellos que sirven como base para analizar slidamente un proyecto, se
basa en la informacin que se tiene a la mano, sin efectuar investigaciones
mayores. Se busca conceptualizar la idea del proyecto en forma general, tratando
de delimitar los rangos mximos y mnimos de la inversin.

14

Anteproyecto
Tambin es llamado como estudio previo de factibilidad, consiste en comprobar
mediante informacin ms detallada (estadsticas macroeconmicas y
microeconmicas, existencia de recursos propios, fuentes de financiamiento,
incentivos fiscales, magnitud de la competencia, identificacin del consumidor
potencial mediante pruebas de mercado, etc.) mostrar la viabilidad del proyecto en
un folleto junto con la semblanza del mismo.
Estudio de factibilidad
Se presentan alternativas de solucin a los problemas del proyecto y el documento
del proyecto integrado por los anlisis de mercado, de ingeniera, econmicos,
financiero y el plan de ejecucin. Se establecen los elementos cuantificables y no
cuantificables del proyecto.
Montaje y ejecucin
Se elabora un programa de actividades, fijacin de tiempos para realizar las
operaciones y existen diferentes tcnicas y procedimientos para los planes de
ejecucin como: manuales de objetivos y polticas, diagramas de procesos y flujos,
grficas de Gantt, pronsticos y presupuestos.
Funcionamiento normal
El potencial de un producto o servicio, necesita de indicadores que representen la
posibilidad de introducir a un mercado considerado, as la existencia y la
disponibilidad de materias primas, tecnologa y equipo para producir. Se refiere a
la implantacin del proyecto y capacitacin del personal, mantenimiento y venta
del bien, as como las fuentes de financiamiento aplicables.
Limitacin de los proyectos
15

Los proyectos de inversin tienden a enfrentarse a las siguientes limitaciones:
infraestructura insuficiente, tecnologa, ecologa, ambientacin social, econmico,
polticas de desarrollo y materia prima.
1.7. Estudios que integran un proyecto de inversin
A continuacin se mencionarn los estudios que son necesarios para evaluar la
viabilidad del negocio.
1.7.1. Estudio Administrativo
El estudio administrativo en un proyecto de inversin proporciona las herramientas
que sirven de gua para los que en su caso tendrn que administrar dicho
proyecto. Este estudio muestra los elementos administrativos tales como la
planeacin estratgica que define el rumbo y las acciones a realizar para alcanzar
los objetivos de la empresa, por otra parte se definen otras herramientas como el
organigrama y la planeacin de recursos humanos con la finalidad de proponer un
perfil adecuado y seguir en la alineacin del logro de las metas empresariales.
Finalmente se muestra el aspecto legal, fiscal, laboral y ecolgico que debe tomar
en cuenta toda la organizacin para iniciar sus operaciones o bien para
reorganizar las actividades ya definidas.
Hernndez (2006) en su libro nos dice que para precisar la direccin hacia la que
caminar una organizacin, es indispensable efectuar un anlisis del medio
ambiente que la rodea, a fin de estar en condiciones de definir en forma realista la
razn de ser de la compaa, que en otras palabras equivale a determinar la visin
y misin de la misma.
Misin
Es un enunciado a travs del cual, la empresa justifica en forma breve y clara la
razn de su existencia (Hernndez, 1999, 49).
16

En la misin se resumen: Su propsito fundamental; las actividades que
desarrollan; las necesidades que satisface o desea satisfacer; su base
fundamental de clientes; as como los mtodos con los cuales dar cumplimiento a
todo los anterior y cuidando que sea congruente con los valores y la filosofa de la
compaa.
Visin
Segn Hernndez (1999) define la visin como la percepcin de la imagen ideal
en que puede llegar a convertirse nuestra organizacin, significa tambin un
intento estratgico o declaracin expresa, de lo que la empresa intenta hacer y en
lo que se requiere convertir en el futuro; en la visin se resumen sus valores y
aspiraciones, sin centrarse en hacer planteamientos especficos de estrategias
para hacerlos realidad.
Hernndez y Rodrguez (2001) consideran que la visin es una percepcin precisa
de la empresa y de su entorno presente y futuro, ms all de sus fronteras
marcadas que permite comprender el desenvolvimiento en el medio ambiente,
visualizando oportunidades y amenazas, fuerzas y debilidades.
Se pude concluir que la visin es la imagen futura de la organizacin y lo que se
espera crear en un largo plazo.
Objetivos
Hernndez y Hernndez (2001) en su libro mencionan dos conceptos de objetivo
el primero es dice que un objetivo representa, lo que se espera alcanzar en el
futuro como resultado del proceso administrativo; el segundo concepto dice que
son los fines hacia los cuales se dirigen las actividades de cualquier empresa,
departamento o proyecto.
La importancia del establecimiento de objetivos, radica en que stos son tomados
como guas en el desarrollo de las actividades que se van realizando durante la
17

etapa de estudios, as como, durante la puesta en marcha y en funcionamiento
normal.
Segn Hernndez y Hernndez (2001) existen 2 tipos de objetivos que son los
siguientes:
o Objetivo general. Son aquellos en donde se plasma la idea de realizar
un proyecto, siendo el fin al cual queremos llegar, es toda la esencia de
la cual se est formulando toda una idea y plan de un proyecto.
o Objetivo especifico. Los objetivos especficos se diferencian de los
generales, debido a su nivel de detalle y complementariedad. Este tipo
de objetivo abarca la principal aspiracin de la inversin, sta deber ser
apegada a la realidad y debe ser medible y alcanzable, logrando as
apoyar o sujetarse a los objetivos generales, detallando lo especfico de
los propsitos que en el proyecto se va a determinar.
Estructura organizacional
La estructura organizacional se refiere a la forma en que se dividen, agrupan y
coordinan las actividades de la organizacin.
Segn Franklin F. (2004) en la etapa de organizacin se debe elaborar un
organigrama el cual representar grficamente la estructura organizacional de la
empresa, en ste se podr observar la relacin que existe entre los individuos que
componen la empresa.
Un organigrama es la representacin grfica de la estructura orgnica de una
institucin o de una de sus reas, en la que se muestran las relaciones que
guardan entre s los rganos que la componen (Franklin, 2004, 78).
Mndez Monge (1988) en su libro menciona que los organigramas pueden ser
verticales, horizontales, circulares o concntricos, escalares y mixtos.
18

o Organigramas verticales. En stos cada puesto subordinado a otro se
representa por cuadros a nivel inferior, ligados a aqul por lneas que
representan la comunicacin de responsabilidad y autoridad. De cada
cuadro del segundo nivel se sacan lneas que indican la comunicacin
de autoridad y responsabilidad a los puestos que dependen de l y as
sucesivamente.
o Organigramas horizontales. Representan los mismos elementos de los
anteriores y en la misma forma, slo que comenzando al nivel mximo
jerrquico a la izquierda y hacindose los dems niveles sucesivamente
hacia la derecha.
o Organigramas circulares o concntricos. Estn formados por un cuadro
central que corresponde a la autoridad mxima de la empresa, a cuyo
permetro se trazan crculos concntricos, cada uno de los cuales
constituye un nivel de organizacin. En cada uno de stos crculos se
coloca a los jefes inmediatos y se les liga con lneas que representan los
canales de autoridad y responsabilidad.
o Organigramas mixtos. Pueden ser verticales y horizontales al mismo
tiempo, tomando las caractersticas, ventajas y desventajas de los
mismos.
Anlisis de Puestos
El procedimiento a travs del cual se determinan los deberes y las
responsabilidades de las posiciones y los tipos de personas (en trminos de
capacidad y experiencia) que deben ser contratadas para ocuparlas (Hernndez
et al., 2005)
Es difcil precisar lo que constituye un puesto, ya que no slo est formado por
una serie de operaciones materiales, sino tambin de la forma de realizar el
trabajo, la responsabilidad que implica, la habilidad que supone, etc. por estas
razones es indispensable el auxilio de una tcnica que facilite los medios para
19

recolectar los elementos que integran cada puesto, y esta tcnica se conoce como
anlisis de puestos, la cual se encarga de clasificar pormenorizadamente las
labores que se desempean en una unidad de trabajo especfica e impersonal
(puesto), as como las caractersticas, conocimientos y aptitudes, que debe poseer
el personal que lo desempea.
Para lograr los objetivos de la descripcin de puestos debe contener como mnimo
la siguiente informacin: (Hernndez et al., 2005)
Identificacin: Nombre del puesto
Relaciones de autoridad: Jefe inmediato
Jornada de Trabajo: Especificar horas de trabajo y das que
trabajaran
Posicin jerrquica: Se debe especificar grficamente el puesto que
se describe, de quien depende jerrquicamente y sus subordinados,
en caso de existir.
Misin del puesto: Definir su razn de ser, se establece su principal
funcin dentro de la empresa.
Descripcin especfica: Se describe cada una de las actividades que
debe realizarse la persona que ocupa el puesto.
Especificacin: Conocimientos que requiere la persona que ocupe el
puesto, habilidades y aptitudes requeridas para el puesto,
responsabilidades que deben asumirse en el puesto.
o Normas y reglas operativas.
Las reglas y normas son disposiciones o criterios que establece una autoridad
para regular acciones de los distintos agentes econmicos, o bien para regular los
procedimientos que se deben seguir para la realizacin de las tareas asignadas.
Se traduce en un enunciado tcnico que a travs de parmetros cuantitativos y/o
20

cualitativos sirve de gua para la accin. Generalmente la norma conlleva una
estructura de sanciones para quienes no la observen (www.definiciones.org,
2008).
1.7.2. Estudio de mercado
El estudio de mercado de un proyecto, es uno de los anlisis ms importantes y
complejos que debe realizar el investigador. Ms que describir y proyectar los
mercados relevantes para el proyecto, debe ser la base slida para realizar un
estudio completo, debe arrojar datos bsicos para las dems partes de la
investigacin.
Definicin de estudio de mercado
En el estudio se define la situacin actual y se proyecta cual ser el mercado al
que se orientar la empresa. Tambin hay que determinar la estrategia comercial,
que es importante para los nuevos productos; por lo tanto, es necesario investigar
al consumidor, sus hbitos y motivaciones de compra.
Mndez (2007) define mercado como el rea geogrfica en la que concurre
oferentes y demandantes que se interrelacionan para el intercambio de un bien o
un servicio.
En el libro de Hernndez (2001) el concepto de mercado dice que es la reunin de
comerciantes que van a vender en determinados sitios y das. Sitio destinado en
ciertas poblaciones a la compra y venta de mercancas.
Importancia del estudio de mercado
A travs del estudio de mercado se determinan en qu condiciones se podra
efectuar la venta de los volmenes previstos, as como los factores que podran
modificar la estructura comercial del producto en estudio, incluyendo la
localizacin de los competidores y la distribucin geogrfica de los principales
centros de consumo.
21

Cuando se conoce el ambiente en el cual se introducir una nueva empresa, se
podr prever las condiciones que enfrentarn sta y los resultados que pueden
esperarse.
Objetivo del estudio de mercado
Urbina (1999) dice que el objetivo del estudio de mercado es determinar la
cantidad de bienes y/o servicios provenientes de una nueva unidad productora
que, en cierta rea geogrfica y bajo determinadas condiciones la comunidad
estara dispuesta a adquirir para satisfacer sus necesidades.
Las preguntas que sirven de apoyo para hacer un estudio de mercado son Qu
producto? Para quin producir? Cunto producir? A qu precio? Cmo
producir? Cunto producir? Dnde producir? Conviene entender la nocin de
mercado en un sentido amplio. Debe incluir el ambiente en el que la empresa ha
de vivir y al que debe adaptarse.
Existen diferentes tipos de clasificaciones en cuanto a tipos de mercado, algunos
son los siguientes:
De acuerdo al rea geogrfica que abarcan:
a) Locales. Aquellos mercados localizados en un mbito geogrfico muy
restringido.
b) Regionales. Son los que abarcan varias localidades, integradas en una
regin geogrfica o econmica.
c) Nacionales. Son aquellos mercados, que integran la totalidad de las
operaciones comerciales internas que se realizan en un pas.
d) Mundial. Es el conjunto de operaciones comerciales entre diferentes pases.
De acuerdo a lo que se ofrece:
a) De mercancas. Cuando se ofrecen bienes producidos para su venta.
22

b) De servicios. Son aquellos que ofrecen servicios, el ms importante es el
mercado de trabajo.
Al estudiar el mercado de un proyecto es preciso reconocer todos y cada uno de
los agentes que, con su actuacin, tendr algn grado de influencia sobre las
decisiones que se tomarn al definir su estrategia comercial. Cincos son los
submercados que se reconocern al realizar un estudio de factibilidad:
o Proveedor
o Competidor
o Distribuidor
o Consumidor
o Externo
Elementos que se deben considerar en un estudio de mercado
o El anlisis de la demanda; representa las diferentes cantidades que se
pueden comprar a distintos precios en un tiempo determinado. La
demanda para un bien o servicio depende:
a) Del precio del bien o servicio en cuestin. Establece que cuando el
precio del bien o servicio aumenta, la cantidad demandada disminuye,
esto implica que precio y cantidad reaccionan en sentido inverso.
b) El precio de los bienes sustitutos. Cuando al aumentar el precio de uno,
la cantidad demandada del otro aumenta.
c) Ingreso de los consumidores. Al aumentar el ingreso de los
consumidores, la cantidad demandada aumenta y disminuye si el
ingreso disminuye.
d) Gastos y preferencias. Si los gustos y preferencias aumentan, la
demanda de ste aumenta y viceversa.
23

El estudio de la demanda actual sirve para estimar la cantidad que se consumir
en el futuro, sin embargo, la proyeccin se hace tomando como base el
comportamiento histrico y el anlisis de las situaciones que han influido, para
lograr lo anterior se recurre a fuentes externas.
Fuentes de informacin
Las fuentes de informacin pueden ser primarias y secundarias. Las primarias es
la informacin obtenida de primera mano por el o los investigadores, y cuya
finalidad es la propia investigacin; las secundarias es cuando la informacin es
obtenida de documentos, pelculas, revistas, videos, etc., y cuya finalidad no es la
investigacin que se lleva a cabo.
Estimacin de la demanda
Estimacin de la demanda; los parmetros que indican el tamao del mercado, su
velocidad y grado de crecimiento, entre otros, deben depurarse y perfeccionarse
antes de efectuar proyecciones.
Entre los mtodos que ms se utilizan para pronosticar la demanda estn:
a) Encuestas de extensin de compras. Se procura conocer que
piensan y la reaccin de los compradores potenciales frente a ciertas
variables: precios, crditos, calidad del bien, etctera.
b) La opinin de expertos. Consultar la opinin de expertos bien
informados.
c) Pruebas de mercado. Consisten en introducir un producto y promover
su venta en cierta rea limitada o dirigida a un grupo especfico de
compradores.
d) Anlisis estadstico de series de tiempo. Se ajusta una funcin a los
datos sobre consumo referido a un periodo anterior y se estima el
24

consumo futuro de acuerdo con los parmetros de la funcin de
ajuste.
e) Modelos economtricos. Estudia la demanda y trata de resumir en
pocas variables los elementos que determinan la demanda.
Anlisis de la oferta.
La oferta es la cantidad de bienes o servicios, que estn dispuestos a ofrecer
(vender) a distintos precios en un momento determinado (Hernndez y
Hernndez, 2005, 23).
Los determinantes que influyen en la cantidad ofrecida son:
a) El precio del bien en cuestin. Se establece que a medida que el
precio aumenta, la cantidad ofrecida es mayor, ser menor si el
precio disminuye por lo tanto precio y cantidad reaccionan en razn
directa.
b) La tecnologa. A medida que la tecnologa se perfecciona
(evoluciona) la produccin aumenta.
c) La oferta de los insumos. La abundancia o escasez de los insumos,
es una limitante en la cantidad que se pueda ofrecer al consumidor.
d) Condiciones meteorolgicas. Hay artculos que solo se pueden
producir bajo ciertas condiciones naturales: temperatura, lluvia, grado
de humedad, etc.
La oferta se clasifica en tres tipos:
Oferta monoplica
Se encuentra dominada por un solo productor o prestador del bien o servicio, que
impone calidad, precio y cantidad. Un monopolista no es necesariamente
25

productor o prestador nico. Si el productor o prestador del servicio domina o
posee ms del 90% del mercado siempre determina el precio.
Oferta oligoplica
Se caracteriza porque el mercado sea controlado por slo unos cuantos
productores o prestadores del servicio, pero en un nmero reducido. Ellos
determinan la oferta los precios y normalmente tienen acaparada una gran
cantidad de insumos para su actividad. Intentar la penetracin en este tipo de
mercados es no slo riesgoso, sino en ocasiones muy complicado.
Oferta competitiva o de mercado libre
Es aqulla en la que los productores o prestadores de servicios se encuentran en
circunstancias de libre competencias, sobre todo debido a que son tal cantidad de
productores o prestadores del mismo artculo o servicio, que la participacin en el
mercado se determina por la calidad, el precio y el servicio que se ofrecen al
consumidor. Ningn productor o prestador del servicio domina el mercado.
Los factores que afectan la oferta son los siguientes:
Localizacin geogrfica y rea de influencia
Prctica de comercializacin
Margen de utilidad de los actuales productores y/o importadores
Crecimiento de la oferta
Nuevos productores
Ampliaciones
Aspectos cualitativos de crecimiento

26

1.7.3 Estudio tcnico
El estudio tcnico no solamente ha de demostrar la viabilidad tcnica del
proyecto, sino que tambin debe demostrar y justificar cul es la alternativa
tcnica que mejor se ajuste a los criterios de optimizacin que corresponde aplicar
al proyecto. (Cortazar Martnez, 2001. p. 31).
Estudio de las materias primas
Definir las caractersticas, requerimientos, disponibilidad, costo, ubicacin, etc. de
las materias primas e insumos necesarios para la produccin de los bienes o
servicios. Este estudio influye de manera significativa en la determinacin del
tamao del proyecto, localizacin, seleccin de tecnologa y equipos. La
determinacin del tipo de materias primas se deriva del producto a fabricar, del
volumen de mandado y el grado de utilizacin de la capacidad instalada. (Urbina,
1999, 109)











27












Figura 1.1. Clasificacin de las materias primas e insumos.
Fuente: Hernndez y Hernndez. 1996, p. 45.
Los requerimientos cuantitativos de materia prima e insumos estn determinados
por el programa de produccin y por el porcentaje de utilizacin de la capacidad
instalada; es decir, el programa de produccin determina las cantidades y
periodicidad de abastecimiento de materias primas e insumos.
Entre los factores que determinan la ubicacin de un proyecto estn el mercado
del producto y la localizacin de materias primas.
Localizacin del proyecto
El estudio de localizacin tiene como propsito encontrar la ubicacin ms
ventajosa para el proyecto; es decir, la opcin que, cubriendo las exigencias o
Clasificacin de
las materias
primas e insumos
1. Materias Primas: Productos
agrcolas, pecuarios, forestales,
marinos, minerales
2. Materiales Industriales: Metales,
Productos intermediarios, Bienes
semielaborados.
3. Materiales Auxiliares: Productos
qumicos, Envases, Aditivos,
Aceites, Grasa, etc.
5. Servicios: Electricidad, Agua,
Vapor, Aire comprimido,
Combustible.
28

requerimientos del proyecto, contribuya a minimizar los costos de inversin y los
costos y gastos durante el perodo productivo del proyecto.
La seleccin de alternativas de localizacin se realiza en dos etapas. En la primera
se analiza y decide la zona en la que se localizar la planta; y la segunda, se
analiza y elige el sitio, considerando los factores bsicos como: costos, topografa
y situacin de los terrenos propuestos. A la primera etapa se le define como
estudio de macrolocalizacin y a la segunda de microlocalizacin.
Tamao del proyecto
El tamao del proyecto est definido por su capacidad fsica o real de produccin
de bienes o servicios, durante un periodo de operacin, que se considera normal
para las condiciones y tipo de proyecto de que se trata.
La capacidad del proyecto se expresa en cantidad producida por unidad de
tiempo, es decir, volumen, peso, valor o nmero de unidades de producto
elaboradas por ciclo de operacin o perodo definido.
Adems de poder definir el tamao de un proyecto en la forma mencionada, puede
plantearse por indicadores indirectos, como el monto de inversin, el monto de
ocupacin efectiva de mano de obra o algn otro de sus efectos sobre la
economa, como puede ser la generacin de ventas o de valor agregado.
Ingeniera del proyecto
Es una propuesta de solucin a ciertas necesidades individuales o colectivas,
privadas o sociales. Se trata de probar la viabilidad tcnica del proyecto,
aportando informacin que permita su evaluacin tcnica y econmica, y
proporcionando los fundamentos tcnicos sobre los que se disear y efectuar el
proyecto.
Se inicia haciendo uso de los antecedentes informativos relacionados con el
producto, tambin se toma en cuenta las materias primas que se usarn en la
produccin, en relacin a la informacin del mercado: los volmenes de venta
29

pronosticados, la localizacin de los consumidores y los servicios adicionales
requeridos por el demandante y la disponibilidad financiera para el proyecto.
1.7.4. Estudio econmico - financiero
El estudio financiero tiene como finalidad aportar una estrategia que permita al
proyecto allegarse los recursos necesarios para su implantacin y contar con la
suficiente liquidez y solvencia, para desarrollar ininterrumpidamente operaciones
productivas y comerciales. El estudio financiero aporta la informacin necesaria
para estimar la rentabilidad de los recursos que se utilizarn, susceptible de
compararse con la de otras alternativas de inversin.
Presupuestos
El presupuesto es un proyecto detallado de los resultados de un programa oficial
de operaciones basado en una eficiencia razonable (Lajud Neme, 2003 p.3)
Los presupuestos son planes formales escritos en trminos monetarios.
Determinan la trayectoria futura que se piensa seguir o lograr para algn aspecto
del proyecto, como puede ser las ventas, los costos de produccin, los gastos de
administracin y ventas, los costos financieros, etc.
Para la elaboracin de un estudio financiero se requieren los siguientes
presupuestos:
De inversin. Est integrado por el conjunto de erogaciones que es
necesario realizar para conformar la infraestructura fsica
(maquinaria, terreno, edificios, instalaciones, etc.) e intangible
(impuestos que deben ser pagados por la compra o importancia de
maquinaria, transporte hasta el sitio donde se ubicar la planta, etc.)
que le permitir al proyecto transformar un conjunto de insumos en
un producto terminado.
30

De ingresos de operacin. Se forma a partir de los ingresos de
operacin y tiene como objeto pronosticar un estimado de las
entradas y salidas monetarias de la empresa, durante uno o varios
perodos, mismos que estn en relacin directa con la vida til del
proyecto.
De egresos de operacin. Estn integrados principalmente por los
siguientes rubros: costos de produccin, costos de operacin, gastos
de administracin y venta, y gastos financieros.
Fuentes de financiamiento
Es la manera de cmo una empresa pblica o privada puede allegarse de fondos
o recursos financieros para llevar a cabo sus metas de crecimiento y progreso.
Segn Hernndez et al. (2005), los objetivos principales de las fuentes de
informacin son las siguientes:
Hacer llegar recursos financieros frescos a las empresas, para
hacerle frente a los gastos en el corto plazo.
Para modernizar sus instalaciones.
Para la reposicin de maquinaria y equipo.
Para llevar a cabo nuevos proyectos.
Para reestructurar su pasivo, a corto, mediano y largo plazo.
o Tipos de fuentes de financiamiento




31

Porto (2004) menciona los siguientes tipos de fuentes de financiamiento:
Comerciales
Cheque diferido.
Cuenta corriente.
Factura de crdito.
Fideicomiso.
Letra de cambio
Pagar
Tarjeta de compra.
Tarjeta de crdito.
Mercado de capitales
Acciones.
Bonos.
Cauciones Burstiles.
Descuentos de cheques diferidos.
Fideicomiso financiero.
Financiacin a travs de derivados.
Fondos comunes cerrados de inversin.
Fondos de inversin directa.
Obligaciones negociables.
Opciones.
32

Entidades Financieras
Aceptaciones bancarias.
Adelanto en cuenta corriente.
Cesin de plazos fijos.
Cobranza bancaria de factura de crdito.
Crditos con garantas reales; hipotecarios prendarios.
Descuento de documentos.
Financiacin de importaciones.
Prstamos personales.
Estados financieros
Los estados financieros, tambin denominados estados contables, informes
financieros o cuentas anuales, son informes que utilizan las instituciones para
reportar la situacin econmica y financiera y los cambios que experimenta la
misma a una fecha o perodo determinado, incluye cifras, rubros y clasificaciones,
reflejando hechos contabilizados, convencionalismos contables y criterios de las
personas que los elaboran.
Los estados financieros ms representativos para el proyecto de inversin son:
o Estado de resultados o de prdidas y ganancias
o Estado de origen y aplicacin de recursos
o Estado de situacin financiera o balance general


33

Evaluacin Econmica
El estudio de la evaluacin econmica es la parte final de toda la secuencia de
anlisis de la factibilidad de un proyecto, consiste en evaluar la viabilidad por
medio de diferentes indicadores:
o Mtodo del Valor presente neto (VPN)
Es el valor monetario que resulta de restar la suma de los flujos descontados a la
inversin inicial (Baca, 1990, p. 219).
El valor presente neto se trata de determinar la equivalencia en el tiempo cero de
los flujos de efectivo futuros que generen un proyecto y compara la equivalencia
con el desembolso inicial. Es recomendable que el proyecto sea aceptado, cuando
dicha equivalencia es mayor o igual al desembolso inicial.
Segn Baca (1990) la frmula para el clculo del VPN es:
VPN = -P + FNE
1
+ FNE
2
+ FNE
3
+ FNE
4
+ FNE
n
+ VS
(1+i)
1
(1+i)
2
(1+i)
3
(1+i)
4
(1+i)
n


P = Inversin inicial
FNE = Flujo Neto de Efectivo en el periodo n
VS = Valor de salvamiento en el periodo n
i = Inters
n = Nmero de perodos del proyecto
El Valor Presente Neto puede volverse fcilmente negativo, y en ese caso se
rechazar el proyecto.

34

o Tasa interna de rendimiento (TIR)
Es la tasa de descuento que hace que VPN sea igual a cero. Tambin es la tasa
que iguala la suma de los flujos descontados a la inversin inicial. (Baca, 1990, p.
221).
Para calcular la tasa interna de rendimiento que generar la inversin existen dos
opciones de acuerdo con Lajud Name (2003).
Cuando los flujos positivos no son iguales, se deben utilizar la tabla del factor de
valor presente de un pago con inters y multiplicar cada flujo por el factor que le
corresponda, pero en este caso se deber elegir una tasa de rendimiento al azar,
si al aplicar la tasa no se recupera la inversin, se toma otra menor, si se pasa de
la inversin se debe aumentar. En caso de que el rendimiento quede entre dos
tasas continuas ser necesario interpolar.
En caso de que los flujos positivos sean iguales se le aplicar el mtodo de
rendimiento de la inversin, el cual consiste en dividir cualquiera de los flujos entre
el total de la inversin y el resultado ser la tasa interna de rendimiento.
o Periodo de recuperacin
El periodo de recuperacin de la inversin (PRI), se define como el tiempo
necesario para que los beneficios netos del proyecto amorticen el capital invertido.
As se utiliza para saber en cunto tiempo una inversin genera recursos
suficientes para igualar el monto de dicha inversin. (Hernndez, 2005, p. 145)
Segn Hernndez (2005) la frmula para el clculo del periodo de recuperacin de
la inversin es la siguiente:
PRI = N 1 + (FA) n
(F) n

35

PRI = Periodo de recuperacin de la inversin
(FA)
n-1
= Flujo de efectivo acumulado en el ao previo a n.
N = Ao en que el flujo acumulado cambiara de signo.
(F)
n
= Flujo neto de efectivo en el ao n
Con el periodo de recuperacin se puede definir el tiempo en el que se va a
recuperar la inversin, es decir los ingresos netos que cubren el monto de la
inversin.
Como se puede observar, en el presente captulo se dan a conocer las
definiciones necesarias para la realizacin de un proyecto de inversin, as como
los estudios pertinentes para la elaboracin del mismo, con lo anterior se podr
obtener la factibilidad del proyecto y poder tomar medidas correctivas en caso de
tener un resultado negativo o por lo consecuente se llegara a la conclusin de
descartar la opcin del plan de negocio.

CAPTULO II. PURIFICADORAS DE AGUA









37

En este segundo captulo se estudiar todo lo relacionado con el agua purificada,
desde su situacin actual hasta la historia, demostrando as los beneficios que
este producto tendra para la sociedad y con ello dar una justificacin a la
elaboracin del proyecto de inversin.
2.1. Concepto de agua purificada
La materia prima principal es el agua (H2O), el cual comnmente tiene contenidos
de magnesio, sulfatos, nitratos, cloruros, sales, metales pesados y a la vez el agua
puede estar contaminada por azcares, asbestos, virus, carbn, protenas,
bacterias y muchos otros contaminantes visibles a simple vista.
En la actualidad el agua se puede purificar a un grado inico y molecular, esta
puede ser logrado gracias a un mtodo moderno de purificacin llamado Osmosis
Inversa el cual impide el paso de materiales hasta de 0.001 micras, impidiendo el
paso de bacterias cuyo tamao es de 0.4 micras y de virus que es de 0.2 a 0.4
micras. Con ese proceso se garantiza un agua blanda y pura ya que se separa y
elimina el 98% de los slidos disueltos, material coloidal, incluyendo el sodio que
es el ms pequeo de las molculas, el resto de agua pasa a almacenarse en un
estado de ptima pureza. Ningn qumico es usado en este proceso, el cual
garantiza un agua de excelente calidad y al nivel de las exigencias mundiales de
salubridad.



38

2.2. Historia de las plantas purificadoras en Mxico
El problema de la baja calidad del agua de la llave de Mxico es una de las
principales preocupaciones de gran parte de la poblacin. Con respecto al agua
potable, las inquietudes de la poblacin estn relacionadas, principalmente, con la
presencia de microbios y bacterias que puedan permanecer en el agua.
Adicionalmente, en muchas partes del pas, la gente tiene problemas con el sabor
y el olor del agua de los grifos, as como tambin, con el sarro de calcio que se
forman en los mismos.
En Mxico, de acuerdo a un clculo realizado por la Comisin del Agua (CNA), del
total del agua presente en la superficie de Mxico slo el 6% no est contaminada,
el 20% es considerada como no contaminada, el 51% est ligeramente
contaminada, el 6% est contaminada y el 1% contiene substancias txicas.

En un estudio de mercado realizado en mayo del 2006, el 35% de los hogares
entrevistados en Mxico y Tijuana considera que el agua de la llave no es
confiable para beber porque en ocasiones sale sucia, y ms del 50% no utiliza
ningn sistema para purificar el agua.

Aproximadamente el 85% del agua embotellada proviene de pequeos
fabricantes, alguno de ellos son productores en el mercado negro. En febrero del
2004, el presidente de la ANPDAPAC (Asociacin Nacional de Productores y
Distribuidores de Agua Purificada), seal que el mercado informal del agua
purificada en Mxico creci hasta un 50% en algunas zonas del pas en el 2003,
provocando la aparicin de marcas piratas que han daado la imagen de la
industria establecida legalmente. (Agua Latinoamericana, Febrero 2004. Vol. 4.
No. 1).

Mxico est ubicado entre los primeros pases que consumen la mayor cantidad
de agua embotellada per cpita en el mundo. Ocupa la segunda posicin mundial,
39

despus de los Estados Unidos, de acuerdo con los datos suministrados por
Foreign Policy-Espaa y que se presentan en los siguientes cuadros.

Consumo de agua embotellada en Litros
2004
1. Estados Unidos 26,000 millones
2. Mxico 18,000 millones
3. China 12,000 millones
4. Brasil 12,000 millones
Total 148,000 millones

Consumo de agua embotellada percapita
2004
1. Italia 184 lts
2. Mxico 169 lts
3. Blgica 145 lts
4. Francia 145 lts
5. Espaa 137 lts


Tabla 2.1. Consumo de agua embotellada
Fuente: Herriz, N., 2006. Geopoltica del agua embotellada. Foreign Policy, edicin espaola.
Marzo 30, 2006. http://www.fp-es.org/feb_mar_2006/story_13_18.asp
40

2.3. Propiedades del agua
El agua es un compuesto de hidrgeno y oxigeno, su formula qumica es H
2
O,
indica que cada molcula de agua contiene dos tomos de hidrgeno y uno de
oxgeno. El agua a pesar de ser un lquido inodoro e inspido es en realidad una
sustancia qumica de reacciones esenciales para la visa.
El agua purificada, como su nombre lo dice es agua potable que se somete a
diferentes procesos de purificacin, para lograr los estndares de calidad. La
cloracin o desinfeccin del agua se logra mediante la adicin de hipoclorito de
sodio al 5% (conocido comnmente como cloro) al agua, el cual elimina la mayora
de bacterias, hongos, virus, esporas y algas presentes en el agua.
2.4. Mercado de purificadoras de agua en Mxico
En este nicho de negocio, los principales protagonistas por aos han sido las
grandes empresas embotelladoras, sin embargo de un tiempo para ac los altos
precios de estos productos han dado paso al nacimiento de empresas pequeas
que ofrecen el producto con la misma calidad a muy bajo precio.
En tres dcadas, en el mundo ha pasado de casi nada a ser la segunda mercanca
que ms dinero mueve, despus del petrleo.
En la versin mexicana del libro Embotellados, el turbio negocio del agua
embotellada y la lucha por la defensa del agua, de Tony Clarke, se incluye el
captulo Coca-Cola FEMSA contra Mxico y Amrica Latina, escrito por Octavio
Rosas y Gonzalo Flores, del centro de Anlisis Social, Informacin y Formacin
Popular (Casifop), los autores destacan que de acuerdo con datos de 2007,
Mxico consuma 5 mil 885 millones de galones de agua embotellada, detrs de
Emiratos rabes Unidos, el consumo anual por persona es de 205.5 litros, cifra
menor a la de ese pas asitico, el cual se ubica en el primer lugar.
41

Como agentes impulsores de este exitosa proceso se encuentran los gobiernos
federales desde 1988 hasta hoy, muchos gobiernos estatales y municipales,
organismos internacionales, asociaciones y foros mundiales, as como importantes
empresas nacionales y extranjeras se reparten el oro azul arrebatado a las
comunidades rurales (campesinas e indgenas).
Uno de los grandes ejemplos de destruccin y saqueo de los recursos hdricos en
Mxico, as como del privilegio de que gozan las trasnacionales es Coca-Cola, la
empresa Fomento Econmico Mexicano (FEMSA).
Rosas (2004) explica que se trata de grandes monopolios que han crecido al
amparo de los gobiernos federales en ms recientes administraciones,
especialmente en la de Vicente Fox; el gobierno federal las deja actuar
impunemente y construir monopolios.
Segn Clarke (2004) FEMSA fue fundado en 1890 y es la embotelladora de
refrescos ms importante de Amrica Latina. Maneja 64 marcas de refrescos y
agua; y de The Coca-cola company es la segunda ms grande del mundo.
En las concesiones otorgadas por la comisin Nacional del Agua (Conagua), en
trminos de la cantidad del lquido extrado y aprovechado por las empresas de
este sector, FEMSA se apropia del 49.1% del lquido, mientras que Grupo Modelo
36.4%, Pepsico 5.9%, Nestle 4.9% y Danone 3.6%.
Si se toma en cuenta que la industria de refrescos, agua y cervezas extrae cada
ao 122 908 506 metros cbicos, los porcentajes de disposicin de agua que hace
FEMSA (casi la mitad de esa cifra) aparecen como una cantidad realmente
descomunal, aberrante e inmortal. Sobre todo si la produccin de refrescos o agua
embotellada no representa una verdadera condicin que fortalezca la soberana
econmica de ningn pas, no de tampoco un elevacin en la calidad de vida de la
poblacin y que, detrs de la expansin de la industria de embotellado del lquido,
se esconde la privatizacin de los sistemas pblicos de agua potable de la nacin.
42

Clarke (2004) menciona que el 75% del mercado de agua en el mundo todava
est en manos de comunidades locales rurales y urbanas manejan sus recursos
hdricos y el otro 25% lo tiene las empresas transnacionales, como Nestl,
Danone, Pepsico y Coca-Cola, entre otras.
Para el 2007 Mxico consuma 52% de toda el agua embotellada que se
comercializa en Amrica Latina, as como tambin existen alrededor de 8 mil micro
y pequeas seudopurificadoras, ejidos, asociaciones de colonos adems de 10
consorcios, 150 empresas grandes y 300 medianas. De 310 millones de litros de
agua purificada que se consumen, 40% lo producen Bonafont, Nestl, Coca-cola y
Pepsi. El resto del lquido lo embotellas los sistemas independientes.
En el 2006 la venta embotellada en Mxico, incluyendo garrafones de 19 litros, fue
de 2 554.74 millones de dlares y un ao despus lleg a 2 778 millones de
dlares.
2.5. Reglamentacin en Mxico
Las plantas purificadoras de agua se rigen por normas que permiten el control de
la calidad del agua, ya que es la clave para reducir los riesgos de transmisin de
enfermedades gastrointestinales a la poblacin por su consumo; este control se
ejerce evaluando los parmetros de calidad del agua y por otra parte vigilando que
las caractersticas de las construcciones, instalaciones y equipos de las obras de
captacin, conduccin, plantas de potabilizacin, redes de distribucin, tanques de
almacenamiento o regulacin y tomas domiciliarias protejan el agua de
contaminacin. Las normas son las siguientes:
Norma oficial mexicana NOM 012-SSA1-1993. Requisitos sanitarios que
deben cumplir los sistemas de abastecimiento de agua para uso y consumo
humano pblicos y privados.
Norma oficial mexicana NOM 013-SSA1-1993 Requisitos que debe cumplir
la cisterna de un vehculo para el transporte y distribucin de agua para uso
y consumo humano.
43

Norma oficial mexicana NOM 014-SSA1-1993. Procedimientos sanitarios
para el muestreo de agua para uso y consumo humano en sistemas de
abastecimiento de agua pblicos y privados.
Norma oficial mexicana NOM 120-SSA1-1994. Bienes y servicios.
Prcticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos y bebidas no
alcohlicas y alcohlicas.
Norma oficial mexicana NOM 127-SSA1-1994. Salud ambiental, agua para
uso y consumo humano-lmites permisibles de calidad y tratamientos a que
debe someterse el agua para su potabilizacin.
Norma oficial mexicana NOM 160-SSA1-1995. Bienes y servicios. Buenas
prcticas para la produccin y venta de agua purificada.
Norma oficial mexicana NOM 201-SSA1-2002, Productos y servicios. Agua
y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones
sanitarias.
Norma oficial mexicana NOM-179-SSA1-1998. Vigilancia y evaluacin del
control de calidad del agua para uso y consumo humano, distribuida por
sistemas de abastecimiento pblico.
2.6. El servicio del agua
Actualmente, la Comisin Nacional del Agua (CONAGUA) es la autoridad
facultada para administrar y custodiar las aguas nacionales y sus bienes pblicos
inherentes, as como preservar, controlar su calidad y darle un uso sustentable a
dicho recurso, en los trminos que establece la Ley de Aguas Nacionales y su
Reglamento.

Esta comisin considera que el uso sustentable del agua se logra cuando se
cumplen los aspectos siguientes:
1. El agua genera bienestar social: bsicamente se refiere al suministro de los
servicios de agua potable y alcantarillado a la poblacin, as como al
tratamiento de las aguas residuales.
44

2. El agua propicia el desarrollo econmico: considera al agua como un
insumo en la actividad econmica; por ejemplo, en la agricultura, la
produccin de energa elctrica o la industria.
3. El agua se preserva: es el elemento que cierra el concepto de
sustentabilidad. Si bien se reconoce que el agua debe proporcionar
bienestar social y apoyar el desarrollo econmico, la Comisin Nacional del
Agua est convencida de que se debe preservar en cantidad y calidad
adecuadas para las generaciones actuales y futuras y la flora y fauna de
cada regin.
2.6.1. El agua
Segn la Comisin Nacional de Agua, una de las estimaciones ms aceptas es
que poco ms del 97% del volumen de agua existente en nuestro planeta es agua
salada y est contenida en ocanos y mares; mientras que apenas algo menos del
3% es agua dulce o de baja salinidad.

Del volumen total de agua dulce, estimado en unos 38 millones de kilmetros
cbicos, poco ms del 75% est concentrado en casquetes polares, nieves
eternas y glaciares; el 21% est almacenado en el subsuelo, y el 4% restante
correspondiente a los cuerpos y cursos de agua superficial (lagos y ros).

El agua dulce almacenada en el subsuelo es muy superior a la existencia en las
corrientes superficiales; pero slo es aprovechable en parte, debido a limitaciones
fsicas y econmicas. Gran parte del agua dulce aprovechable transita y se
almacena en los primeros 1,000 m a partir de la superficie del terreno, donde se
alojan los acuferos de mayor permeabilidad, de renovacin ms activa,
econmicamente accesibles y con agua de buena calidad.


45

2.6.2. Servicios
La explotacin, uso o aprovechamiento de las aguas nacionales, por parte de
personas fsicas o morales, se realiza mediante concesin, mientras que por parte
de municipio, estados o Distrito Federal, cuando se trata de prestacin de los
servicios de agua con carcter pblico urbano o domstico, se realiza mediante
asignacin.
2.7. El proceso de purificacin de agua
Los seres humanos han almacenado y distribuido el agua durante siglos. En la
poca en que el hombre era cazador y recolector, el agua utilizada para beber era
agua del ro. Cuando se producan asentamientos humanos de manera continuada
estos siempre se producen cerca de lagos y ros. Cuando no existen lagos y ros
las personas aprovechan los recursos de agua subterrneos que se extrae
mediante la construccin de pozos. Cuando la poblacin humana comienza a
crecer de manera extensiva, y no existen suficientes recursos disponibles de agua,
se necesita buscar otras fuentes diferentes de agua.
Alrededor del ao 3000 a.C., la ciudad de Mohenjo-Daro (Pakistn) El agua
utilizada se retiraba mediante sistemas de aguas residuales, a la vez que el agua
de lluvia. Los griegos fueron de los primeros en tener inters en la calidad del
agua.
Ellos utilizaban embalses de aireacin para la purificacin del agua.
Los romanos fueron los mayores arquitectos en construcciones de redes de
distribucin de agua que ha existido a lo largo de la historia. Ellos utilizaban
recursos de agua subterrnea, ros y agua de escorrenta para su
aprovisionamiento. Los romanos construyan presas para el almacenamiento y
retencin artificial del agua. El sistema de tratamiento por aireacin se utilizaba
como mtodo de purificacin. El agua de mejor calidad y por lo tanto ms popular
era el agua proveniente de las montaas.
46

Desde el ao 500 al 1500 d.C. hubo poco desarrollo en relacin con los sistemas
de tratamiento del agua. Durante la edad media se manifestaron gran cantidad de
problemas de higiene en el agua y los sistemas de distribucin de plomo, porque
los residuos y excrementos se vertan directamente a las aguas. La gente que
beba estas aguas enfermaba y mora. Para evitarlo se utilizaba agua existente
fuera de las ciudades no afectada por la contaminacin. Esta agua se llevaba a la
ciudad mediante los llamados portadores.
En 1806 Paris empieza a funcionar la mayor planta de tratamiento de agua. El
agua sedimenta durante 12 horas antes de su filtracin. Los filtros consisten en
arena, carbn y su capacidad es de seis horas.
En 1827 el ingles James Simpln construye un filtro de arena para la purificacin
del agua potable. Hoy en da todava se considera el primer sistema efectivo
utilizado con fines de salud pblica.
Las tcnicas de purificacin del agua se han desarrollado extensamente durante el
pasado siglo. La desinfeccin del agua destinada al consumo humano ha
significado una reduccin en el nmero de enfermedades transmitidas por el agua,
como son el clera y tifoidea.
La gran mayora de estos microorganismos patgenos se pueden eliminar
mediante la aplicacin de tcnicas de tratamiento del agua, como son las
floculacin-coagulacin, sedimentacin y filtracin. Para garantizar la seguridad
del agua potable los sistemas de desinfeccin del agua se aplican generalmente
en una etapa final del tratamiento del agua.
Actualmente existen diferentes desinfectantes, que pueden matar o desactivar los
microorganismos patgenos. Por ejemplo la aplicacin de cloro o sustancias que
contienen cloro, perxido, bromo, plata-cobre, ozono y UV. Todos estos sistemas
de tratamiento tienen ventajas y desventajas y se aplican para la desinfeccin del
agua dependiendo de las circunstancias particulares.
47

Hasta aqu se puede observar el avance que ha tenido el agua purificada y el
beneficio econmico que las purificadoras de agua podran tener si se impulsara
como negocio, adems de la calidad que dicha agua tiene gracias a las normas
que se le exigen a las purificadoras.



CAPTULO III. PROYECTO DE INVERSIN
PLANTA PURIFICADORA DE AGUA ESMERALDA








49

3.1. Diseo de la Investigacin
3.1.1. Formulacin del problema
Qu viabilidad y factibilidad tendra el invertir en el establecimiento de una planta
purificadora de agua en la cuidad de Xalapa Veracruz?
3.1.2. Hiptesis
Se puede establecer una planta purificadora de agua en la ciudad Xalapa
Veracruz que ofrezca precios ms bajos en relacin con otras plantas
purificadoras de agua con marca reconocida, siendo viable y factible en todas sus
dimensiones.
Variable Dependiente: Personas que consumen agua purificada.
Variable Independiente: El precio de los productos que ofrece una planta
purificadora de agua.
3.1.3. Justificacin de la investigacin
Derivado del bajo poder adquisitivo que las familias mexicanas estn teniendo,
porque el salario mnimo diario vigente a partir del 1 de enero de 2010,
establecidos por la Comisin Nacional de los Salarios Mnimos mediante
resolucin publicada en el Diario Oficial de la Federacin del 23 de diciembre de
2009, es de $ 55.84. El municipio de Xalapa Ver., pertenece al rea geogrfica C.



50





Tabla 3.1. Salarios Mnimos.
Fuente: http://www.sat.gob.mx
El INEGI proporciona datos del 2009 en el que menciona que el 29% de la
poblacin gana de 1 hasta 2 salarios mnimos esto equivale a $108.94. En la
Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2008 los cuales
se comparan con las cifras provenientes de las ENIGH levantadas en el periodo
comprendido entre el ao 2000 y el 2008 se da a conocer que se gasta el 48.9%
del salario en alimentos, bebidas y tabaco en conclusin se tiene que una familia
veracruzana gasta $53. 27 de los 2 salarios mnimos que tiene.

Lo mencionado anteriormente hace ms difcil cubrir las necesidades bsicas del
ser humano, ya que los precios de la canasta bsica aumentan, es por ello que se
ofrece un producto de primera necesidad como el agua purificada, a un precio ms
accesible en comparacin a otras plantas purificadoras en Xalapa Veracruz y con
la misma calidad. Se busca beneficiar el acceso a ella por parte de las familias
xalapeas.
51

3.1.4. Metodologa
De acuerdo a: Esq uema de
Investi gaci n:
Br eve descr ipci n:
La f inalida d de
la I nves tigacin
Bs ic a Gener ac in de Nuevo s con oci mien tos so bre
el obj eto de es tudi o eleg ido
Apl icada Cont ri buci n a probl emas es pec fic os,
r ela ci onados con el o bjeto de es tudio
abo rda do
Las f uent es de
inf or macin
Documental Com o s u no mbr e l o in dica r efer id o a la
i ndagacin a trav s de doc umen tos d ive rs os,
c omo pu eden s er, p or e jempl o, tex tos,
r evi st as, gr abac iones de a udio y de v ideo,
prensa, etc
De lab ora tori o Las un idades de anl isis se asl an de su
ent orn o par a s er es tudi adas en un e spac io
especfic o.
De ca mpo Inv es tigacin en el l ugar don de s e enc uentr an
l as u nidade s de anli si s
El control que
se t endr sobre
las var iable s de
invest igacin
Experi menta l S e e jer ce c ontrol s obr e l as v ari abl es de
estudi o, y a s ea e n el l aborator io o en el
c ampo. S hay manip ulac in de v ariabl es.
E xisten tres tipo s de e xper imentos
a) Ex per imento pur o o v erd ader o
b) Pr e- exp eri mento
c ) Cu asi -e xper imento
No exper im ental o
ex - pos t - fact o
Refe ri da a l a obs er vac in d e la si tuaci n una
v ez ocur r ido el fenme no. No exi ste
ma nipul aci n de var iabl es. P uede ser
c las ifi cad o, de ac uer do a s u di mens in
tempor al, es deci r, nmer o de mom entos
dur ant e los cua les se rec olec tan l os dat os
a) Tr ans versa l o Tra nsec ci onal. A travs de
estos esqu emas se reco lec tan datos en un
s olo mom ento para descr i bir v ar iabl es y
ana li zar su i nci dencia e inte rr ela ci n en ese
mo mento
b) l ongit udinal . P or medio de es tos esqu emas,
s e re col ectan d atos a tr av s de di fer entes
mo mentos par a anali zar l os cambi os
ocur ri dos en las v ari able s de estudi o
El al cance de la
invest igacin
Explorator io S e busca in formaci n s obr e u n tem a o
probl ema que a la fec ha nos r es ulten
des c onoci dos. No s per mi te f amil iar izar nos
c on el fenmen o a est udiar.
Desc ripti vo S e t rata de es pec ifi car el co njunt o de
propi edades, car ac ter sti cas y r asgo s del
fen meno anal izado, seg n c ons ider e su
i mportanc ia
Cor rel aci onal Tie ne c omo pr op sit o eva luar r el aci ones
estads tic as q ue puedan exi sti r e ntre dos o
m s vari abl es.
Expli cati vo S e inte nta estable cer las ca usas de l os
fen menos que s e est udian.

Tabla 3.2. Metodologa
Fuente: ORTIZ G, Juan Manuel. Gua descriptiva para elaborar protocolos de investigacin.
Artculo prximo a publicar en la revista La salud de Tabasco, Tabasco, Ed. Secretaria de Salud,
2006.
52

El proyecto de inversin ser una investigacin aplicada ya que contribuye a
disminuir un problema econmico en las familias xalapeas, apoyando a consumir
un producto de primera necesidad a un precio ms bajo.
Las fuentes de informacin a utilizar son documentales y de campo y el control
que se tendr sobre las variables de investigacin es experimental.
El alcance de la investigacin va a evaluar la relacin estadstica que exista entre
dos variables es por ello que ser correlacional y as se va a comprobar la
hiptesis presentada anteriormente.
3.2. Resumen ejecutivo
La planta purificadora de agua es una empresa dedicada a la purificacin del agua
mediante mtodos qumicos de desinfeccin que mejoran la calidad del agua y la
convierten en agua para beber, obteniendo este producto a un precio accesible
para la economa de las familias xalapeas.
Esta planta llevar el nombre de planta purificadora de agua Esmeralda ser
establecida en la cuidad de Xalapa Veracruz, y contar con un supervisor general,
2 operadores, un repartidor y un contador. La produccin de esta planta ser del
llenado de 2400 garrafones de 19 litros al mes.
El mercado meta ser las colonia aledaas a la planta, como los son Rafael Lucio,
Villahermosa, Rubn Pabello Acosta y Aguascalientes de la ciudad de Xalapa.




53

3.3. Estudio administrativo
3.3.1. Organizacin de la empresa
La planta purificadora de agua Esmeralda ser una empresa que estar
legalmente dada de alta ante hacienda como persona fsica y la Secretara de
Salud.
Es una empresa industrial ya que su actividad es la produccin de agua purificada,
transformando el agua potable mediante un proceso de purificacin en agua para
consumo humano.
Segn el Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN) la clave
que le corresponde derivado de los procesos de produccin de la planta
purificadora de agua es la siguiente:
Nivel de Agregacin Numero de
categoras en cada
nivel de agregacin
Sector: Industrias manufactureras 31
Subsector: Industrias de las bebidas y
el tabaco
312
Rama: Industrias de las bebidas 3121
Sub rama: Elaboracin de refrescos y
hielo, y purificacin de agua
31211
Clase: Purificacin de agua 312112
Tabla 3.3. Clasificacin Industrial
Fuente: Elaboracin Propia
54

Esta micro empresa es privada ya que un inversionista privado aporta el capital
para obtener fines de lucro.
Misin
Satisfacer con excelencia a nuestros clientes ofreciendo agua 100% purificada de
calidad y confiable para su consumo, mediante la supervisin estricta y rigurosa en
cada proceso de produccin, brindando una excelente actitud de servicio y con
precios accesibles e inmejorables.
Visin
Ser una empresa purificadora reconocida en la ciudad de Xalapa,
caracterizndose por un excelente y rpido servicio, con un producto confiable y
trato amable, as tambin estar en armona con el medio ambiente y contar con
sistemas de calidad y tecnologa de punta para la elaboracin de su producto y el
logro de un excelente servicio.
Objetivos
Objetivo general
Ser una planta purificadora de agua reconocida y ofrecer agua purificada de
consumo humano, ayudando con su bajo precio de venta a economizar los
bolsillos de las familias xalapeas, garantizando calidad e higiene del producto.
Objetivos especficos
o Trabajar en el primer ao al 25% de la capacidad instalada de la planta
o Desplazar 120 garrafones diarios.
o Abarcar las colonias Rafael Lucio, Villahermosa, Rubn Pabello Acosta
y Aguascalientes de la ciudad de Xalapa.
o Ser una pequea empresa capaz de brindar 5 empleos.
55

o Incrementar las ventas en un 10 % cada ao
o Ofrecer un producto en 100 % ms bajo en relacin con la competencia.
Valores
o Respeto: Se reconoce los derechos y la dignidad de todas las personas
con las que se tiene relacin.
o Lealtad: La empresa se compromete diario a defender los que es y tiene
y saber transmitirlo a los dems.
o Integridad: Actitud de verdad y rectitud en los actos y pensamientos.
o Integridad: Compromiso de llevar siempre un paso adelante en todas las
decisiones y estrategias, que permitan asegurar el xito y trascendencia
a travs del tiempo.
o Innovacin: Se busca el cambio y generar ideas que impulsen a ser
iniciadores de nuevos proyectos y tener una visin de vanguardia.
o Excelencia: Poner toda la capacidad y entusiasmo en el trabajo, para
asegurar que los resultados se den con la calidad requerida y con ello
tener la satisfaccin de los clientes.






56

3.3.2. Estructura del negocio

Figura 3.1.Organigrama
Fuente: Elaboracin propia
Anlisis de puestos
La planta purificadora de agua Esmeralda cuenta con una organizacin
jerrquicamente pequea ya que slo tiene un nivel de supervisin general, con un
contador como auxiliar, operador 1, operador 2 y un repartidor, los cuales se
describen de la siguiente forma:
Supervisor General
Identificacin del puesto: Supervisor General
Descripcin genrica: Supervisar al personal operativo y ser el
responsable de las ventas.
Descripcin especifica:
57

o Inspeccionar el buen cumplimiento de los procesos de
produccin.
o Cuidar la calidad del agua e higiene del la planta.
o Crear estrategias de venta.
o Atender las necesidades de los consumidores y empleados.
o Inspeccionar el monto de las ventas diarias as como hacer los
depsitos de dichos ingresos.
o Pagar a los empleados el sueldo correspondiente y se har
cargo de los pagos de los servicios.
o Comprara los insumos.
Requerimientos del puesto:
o Tener entre 22 y 45 aos.
o Haber cursado estudios de licenciatura en alguna carrera del rea
administrativa.
o Contar con experiencia en el proceso de purificacin del agua.
o Facilidad de trato con los empleados y consumidores.
o Facilidad para resolver problemas.
o Buena presentacin
Contador
Identificacin del puesto: Contador
Descripcin genrica: Se encargar de la revisin de todos los
movimientos contables tendr como jefe inmediato al supervisor general.
58

Descripcin especifica:
o Establecimiento de un sistema de contabilidad.
o Estudios de estados financieros y sus anlisis.
o Certificacin de plantillas de pago de impuestos.
o Aplicacin de beneficios y reportes de dividendos.
Requerimientos del puesto:
o Escolaridad C. P. Titulado
o Experiencia mnima de 3 aos en: contabilidad general,
fiscalmente actualizado.
o Buena presentacin
o Edad mnima 25 aos
Personal Operativo
Identificacin del puesto: Operadores
Descripcin genrica: Realizar el proceso de produccin y tendr como
jefe inmediato al supervisor general.
Descripcin especifica:
o Realizar el proceso de purificacin.
o Lavar los garrafones.
o Embotellar el agua en los garrafones.
o Realizar la limpieza de la planta.
o Informar al jefe inmediato del faltante de los insumos.
59

o Atender a los consumidores.
o Realizar y ser el responsable del cobro de las ventas.
Requerimientos del puesto:
o Facilidad de trato a los clientes.
o Nivel de estudios de preparatoria como mnimo.
o Buena presentacin
o Tener entre 18 y 35 aos
Repartidor
Identificacin del puesto: Repartidor
Descripcin genrica: Se encargar de la distribucin de los garrafones
tendr como jefe inmediato al supervisor general.
Descripcin especifica:
o Distribuir los garrafones en la ruta especificada por el jefe
inmediato.
o Entregar el importe que obtuvo de las ventas al operador en
turno.
Requerimientos del puesto:
o Facilidad de trato a los clientes.
o Nivel de estudios de preparatoria como mnimo.
o Habilidad de manejo de automviles.
o Buena presentacin
o Tener entre 23 y 40 aos
60

3.3.3. Tabla de sueldos
Puesto Sueldo Semanal Sueldo
Quincenal
Sueldo Mensual
Supervisor General $ 1000 $ 2000 $ 4000
Contador $ 600 $ 1200 $ 2400
Operador 1 $ 600 $ 1200 $ 2400
Operador 2 $ 600 $ 1200 $ 2400
Repartidor $ 600 $ 1200 $ 2400
Tabla 3.4. Tabla de sueldos
Fuente: Elaboracin propia
3.3.4. Polticas operativas
El horario de trabajo ser de 8 a.m. a 8 p.m. de lunes a sbado,
contando con 2 turnos de 6 hs. cada uno.
Presentarse puntualmente a sus labores, estableciendo como tolerancia
10 minutos de retraso.
Desempear con eficiencia y responsabilidad las labores que les
corresponda de acuerdo con su contrato y las necesidades del trabajo.
Conducirse con prioridad y honradez en el desempeo de su trabajo.
Abstenerse de hacerse acompaar durante la jornada de trabajo de
familiares, adultos o nios y/o amigos, ajenos a la empresa.
Portar los uniformes requeridos por la empresa, as uas cortas y
apariencia limpia.
61

Pagar los desperfectos que ocasionen a los tiles y dems implementos
de trabajo si se deriva por descuido, negligencia o mala fe.
No se usar el telfono para realizar llamadas personales, su uso ser
estrictamente para asuntos del negocio.
3.3.5. Normas oficiales
Las plantas purificadoras de agua se rigen por normas que permiten el control de
la calidad del agua, ya que es la clave para reducir los riesgos de transmisin de
enfermedades gastrointestinales a la poblacin por su consumo; este control se
ejerce evaluando los parmetros de calidad del agua y por otra parte vigilando que
las caractersticas de las construcciones, instalaciones y equipos de las obras de
captacin, conduccin, plantas de potabilizacin, redes de distribucin, tanques de
almacenamiento o regulacin y tomas domiciliarias protejan el agua de
contaminacin. Las normas son las siguientes:
Norma oficial mexicana NOM 012-SSA1-1993. Requisitos sanitarios que
deben cumplir los sistemas de abastecimiento de agua para uso y consumo
humano pblicos y privados.
Norma oficial mexicana NOM 013-SSA1-1993 Requisitos que debe cumplir
la cisterna de un vehculo para el transporte y distribucin de agua para uso
y consumo humano.
Norma oficial mexicana NOM 014-SSA1-1993. Procedimientos sanitarios
para el muestreo de agua para uso y consumo humano en sistemas de
abastecimiento de agua pblicos y privados.
Norma oficial mexicana NOM 120-SSA1-1994. Bienes y servicios.
Prcticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos y bebidas no
alcohlicas y alcohlicas.
Norma oficial mexicana NOM 127-SSA1-1994. Salud ambiental, agua para
uso y consumo humano-lmites permisibles de calidad y tratamientos a que
debe someterse el agua para su potabilizacin.
62

Norma oficial mexicana NOM 160-SSA1-1995. Bienes y servicios. Buenas
prcticas para la produccin y venta de agua purificada.
Norma oficial mexicana NOM 201-SSA1-2002, Productos y servicios. Agua
y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones
sanitarias.
Norma oficial mexicana NOM-179-SSA1-1998. Vigilancia y evaluacin del
control de calidad del agua para uso y consumo humano, distribuida por
sistemas de abastecimiento pblico.
3.3.6. Trmites
Dar de alta en la Secretara de Hacienda
Dar de alta en la Secretara de Salud
Contrato de agua potable
Contrato de luz
3.4. Estudio de mercado
3.4.1.- Descripcin del producto
El producto que se pretende ofrecer es agua purificada, ligera y con balance de
minerales; elaborada a travs de mtodos qumicos de desinfeccin que mejoran
la calidad del agua sin daar su composicin esto se hace con estrictas normas de
higiene.
El agua purificada podr utilizarse para consumo industrial o domstico y ser
proporcionado mediante el rellenado de garrafones de 19 litros propiedad de los
clientes estos sern sellados con una tapa hermtica y sello de seguridad.


63

Beneficios del producto
Beneficio por mejora en la salud, al consumir agua purificada.
Producto elaborado en condiciones higinicas.
Producto 100% natural
Ligereza en el producto
Mejores precios, muy por debajo de la competencia derivados del ahorro de
costos.
3.4.2.- Mercado meta
Se pretende llegar a comercializar el agua purificada dentro de la ciudad de
Xalapa, que segn el INEGI en el censo de poblacin realizado en el ao 2005,
cuenta con 413136 habitantes. Las personas que sern objeto de su compra, son
todas aquellas interesadas en consumir agua purificada con calidad y a un precio
accesible.
3.4.3.- Anlisis de la demanda
El agua purificada es un producto de primera necesidad, su demanda es continua
y se comercializa en forma permanente sin tomar en cuenta periodos estacionales.
La demanda se clasifica de la siguiente manera:
De acuerdo a su oportunidad, es una demanda satisfecha, no saturada ya
que es un producto existente en la cuidad de Xalapa Veracruz pero tiene
oportunidad de crecimiento con un estrategia de precio accesible en
comparacin con las purificadoras dominantes.
En relacin con su necesidad, el agua purificada es social y nacionalmente
necesaria, pues todo ser humano requiere de este producto para la
supervivencia.
64

En relacin con su temporalidad, la demanda del producto es continua ya
que el consumo del agua es permanente.
En relacin con su destino, es de bien de consumo final, pues ser
adquirida para uso y consumo del cliente.
Con el fin de recaudar informacin til para el estudio de mercado del proyecto de
inversin de la planta purificadora de agua, se realiz la siguiente encuesta, la cual
fue aplicada a 384 personas residentes en las colonias Villahermosa,
Aguascalientes, Rafael Lucio y Rubn Pabello A. de la ciudad de Xalapa Veracruz,
que consumen agua purificada para beber. Se calculo el tamao de la muestra
segn el procedimiento de muestreo que ser segn de tamao de la muestra
base desconocido ya que no se tiene el dato de las personas que habitan en esta
zona.
Clculo de la muestra
n = t
2
(p (1- p)
m
2
n = .5
2
(.5 (1- .5)
.05
2
n = 384 personas
n = Tamao de la muestra
t = Prevalencia estimada (0.5 si no se tienen datos)
m = margen de error (5%)
p= prevalencia estimada (0.5)



65

Cuestionario:
Con el fin de hacer un estudio de mercado se est aplicando esta encuesta para
observar la aceptacin de la implantacin de una planta purificadora de agua en la
Colonia Rafael Lucio de la cuidad de Xalapa Veracruz. Por favor a cada una de las
siguientes preguntas responde solo seleccionando una de las opciones.
1. De qu manera te abasteces del agua que consumes para beber?

a) Agua hervida b) Garrafn o agua embotellada c) Agua de la
llave

2. Cuntos garrafones de agua consumes a la semana?

Entre 1 y 2 Entre 3 y 4 Ms de 5

3. De las siguientes marcas distribuidoras de agua Qu marca es la que
consumes?

a) Ciel b) Xallapan c) Santorini d)Bonafont
c)Otra__________

4. Por qu consumes esa marca?

a) Precio
b) Calidad
c) Atencin de los vendedores al cliente
d) Reconocimiento de la marca

5. Cunto pagas por un garrafn de agua de ese marca?

______________________________________________________

6. Consideras que es justo el precio que pagas por el garrafn de agua?

a) Si b) No

7. Cmo te gustara recibir el servicio de rellenado de garrafones?

a) Reparto de garrafones b ) Acudir al local de la empresa
a domicilio purificadora Por
qu?______________________

66

8. A travs de qu medios te gustara conocer los servicios que ofrecen las
empresas purificadoras?

a) Impresos (volantes) b) Radio c) Espectaculares d) Otros
Muchas gracias por tu colaboracin.

Tabulaciones:

Se aplicaron 383 encuestas que ser el 100% de la poblacin que generan los
resultados que se mencionan a continuacin:

1. De qu manera te abasteces del agua que consumes
para beber?
0%
100%
0%
Agua hervida
Garrafon o agua
embotellada
Agua de la llave

Figura: 3.2. Manera en la que se abastecen las personas de agua para beber.
Fuente: Elaboracin propia

Se puede observar que el 100% de las personas encuestadas se abastecen de
agua embotellada, por lo que se considera que el agua purificada es el primer
recurso para la poblacin

67

2. Cuntos garrafones de agua consumes a la semana?
36%
51%
13%
Entre 1 y 2
Entre 3 y 4
Ms de 5

Figura 3.3. Garrafones de agua que consumen a la semana
Fuente: Elaboracin propia

El 51% de las personas consumen de 3 a 4 garrafones de agua purificada por
semana, mientras que el 36% consume de 1 a 2 y el resto ms de 5 garrafones
3. De las siguientes marcas distribuidoras de agua Qu marca
es la que consumes?
22%
24%
22%
32%
Ciel
Xallapan
Santorini
Bonafon

Figura 3.4. Marca distribuidora de agua que las personas consumen.
Fuente: Elaboracin propia
68

Se prueba como la competencia entre las empresas predominantes es muy
cerrada ya que no hay mucha diferencia en su consumo, la empresa dominante es
Bonafon obteniendo un 32% de las personas que la consumen y le sigue Xallapan
con un 24%.

4. Por qu consumes esa marca?
38%
40%
9%
13%
Precio
Calidad
Atencion de los
vendedores a los
clientes
Reconocimiento
de la marca

Figura 3.5. Motivo por el cual consumen esa marca
Fuente: Elaboracin propia

Se puede apreciar que el 40% de las personas elige una marca de agua purificada
por la calidad que le ofrece este producto y el 38% se preocupa ms por el precio.










69

5. Cunto estaras dispuesto a pagar por el rellenado
de un garrafn de agua?
14%
48%
3%
21%
14%
$9.00
$10.00
$11.00
$12.00
$13.00

Figura 3.6. Precio que estn dispuestos a pagar por un garrafn de agua
Fuente: Elaboracin propia
El 69% de las personas estn dispuestas a pagar entre $10 y $11 por el rellanado
de garrafn.
6. Consideras que es justo el precio que pagas por
el garrafn de agua?
62%
38%
Si
No

Figura 3.7. Aceptacin del precio es de un garrafn de agua
Fuente: Elaboracin propia

En esta grafica se puede apreciar que el 62% de las personas estn de acuerdo
con el precio del garrafn de agua purificada.
70

7. Cmo te gustara recibir el servicio de rellenado de
garrafones?
70%
30%
Reparto de
Garrafones
Acudir a la
planta
purificadora

Figura 3.8. Servicio de rellanado de garrafones
Fuente: Elaboracin propia
En la grafica arroja el resultado que el 70% de las personas encuestadas
desearan que su garrafn de agua lo llevaran a su domicilio y el 30% est
dispuesto a acudir a la planta purificadora.
8. A travs de qu medios te gustara conocer los
servicios que ofrecen las empresas purificadoras?
49%
32%
19%
0%
Impresos
(volantes)
Radio
Espectacul
ares
Otros

Figura 3.9. Medios por los cuales las personas les gustara conocer los servicios
Fuente: Elaboracin propia
71

Los volantes impresos son la opcin ms aceptada por la poblacin ya que el 49%
contesto que de esa forma le gustara conocer los servicios que ofrece la planta.
Anlisis FODA

Fortalezas:
o Es agua 100% purificada para beber
o El precio es accesible en comparacin con otras purificadoras de
Xalapa Veracruz.
o La ligereza del agua es competitiva con otras purificadoras.
o La materia prima siempre es accesible.
o La ubicacin de la planta es adecuada para su desarrollo.
o Al consumidor se le entrega el mismo garrafn que lleva.
Oportunidades:
o Las plantas purificadoras de Xalapa Ver. tienen una gran aceptacin
por parte de sus habitantes.
o El agua purificada es un producto de primera necesidad.
o Existen crditos pyme para poner en marcha la empresa.
o Se puede conseguir con facilidad y a precio accesible la materia
prima secundaria.
o La mano de obra en la cuidad de Xalapa tiene un bajo costo en
comparacin con otras ciudades.
o En poca de calor la demanda se incrementa.
Debilidades:
o Debido al precio bajo del agua se tiene la creencia de que es de mala
calidad.
o Creencia de la poblacin de falta de seguridad e higiene en la planta.
o El personal contratado tiene muy poca experiencia en el ramo.
o No cumplir con las normas requeridas por la Secretaria de Salud.


72

Amenazas:
o Existe una gran competencia.
o El clima frio afecta las ventas.
o Se enfrentara a la cultura negativa que la mayora de la gente tiene
con respecto a las purificadoras.
3.4.4.- Anlisis de la oferta
La oferta de agua purificada en el mercado es competitiva, ya que los
consumidores se dejan llevar solo por la marca sin importar que la calidad del
agua sea la misma aunque el precio es ms alto en comparacin a las pequeas
purificadoras de agua.

Las marcas reconocidas de agua purificada en la cuidad de Xalapa Veracruz se
muestran a continuacin con sus respectivos precios:
















Tabla 3.5. Marcas de Agua purificada
Fuente: Elaboracin propia
MARCA PRECIO
Santorini $21
Ciel (Coca Cola) $22
Bonafon
(Danone)
$ 23
Xallapan $21
Estrella $19
Jhunghans $ 21
Purificadoras $10
73


El volumen del garrafn es de 19 litros para todas las marcas de agua.

La competencia tiene dominado una gran parte del mercado, ya que son marcas
de prestigio derivado de la venta de otros productos y los aos de experiencia. Sin
embargo el precio se eleva por el hecho de tener la marca de prestigio, es por ello
que al ofrecer agua con la misma calidad a un menor precio, da la oportunidad de
penetrar el mercado, brindando la oportunidad de apoyar econmicamente a las
familias veracruzanas.
Se pretende que la planta purificadora de agua sea reconocida por su alta calidad
en la purificacin y por la ligereza del agua, as como el precio accesible a la
poblacin de la cuidad de Xalapa Veracruz.
3.4.5.- Estimacin de la oferta
La planta purificadora de agua ser instalada en la colonia Rafael Lucio de la
cuidad de Xalapa Veracruz donde tiene colonias aledaas como Revolucin, La
lagunilla, Eucalipto, Sostenes M. Blanco, Rubn Pabello Acosta y Villahermosa.
Se estima vender 120 garrafones diarios ya que existe gran circulacin de
personas en esta zona, una ventaja que tiene dicha zona es que los habitantes
son de clase baja media, y la mayora de estas personas prefieren tener un
producto a un precio accesible y con calidad.
3.4.6.- Anlisis del precio
Los factores que se tomaran en cuenta para la fijacin del precio de la demanda
sern los siguientes:
Precio existente en el mercado
Costos fijos y variables
Costo del empaque
74

Estimar el precio en funcin de la demanda
Mano de obra necesaria
El precio local se determinara con base a la siguiente frmula:
Pv (Precio de Venta) = J (Margen sobre el precio) + Cu (Costo unitario)
Pv= $.46 +$9.54= $10.00
El precio de venta ser de $10.00 por garrafn
3.4.7.- Diseo de estrategia de mercadotecnia
El siguiente punto es la estrategia de mercadotecnia que consiste en informar al
pblico sobre la existencia de la planta purificadora de agua, a travs de medios
de comunicacin para que se interesen en el producto y lo adquieran, es por ello
que se utilizaran 4 elementos producto, precio, plaza y promocin.
La purificadora de agua Esmeralda, ser instalada en una zona donde existe
gran movimiento de personas interesadas en consumir un producto de calidad a
un precio accesible a sus posibilidades econmicas.
La purificadora tendr competencia con las marcas reconocidas, pero tiene un
costo elevado, es por ello que se ofrece un garrafn de agua purificada a un precio
de $10.00.
La promocin que se utilizar para dar a conocer la planta ser por medio de
volantes que se repartirn en las colonias aledaas informando el beneficio
econmico y la calidad del agua, as como anuncios espectaculares en lugares
estratgicos de la cuidad de Xalapa Veracruz.
Se darn muestras del producto en el establecimiento para que los consumidores
lo prueben y observen el procedimiento de purificacin, tambin se anunciar la
apertura de la planta en comerciales de radio.
75

Volante







Figura 3.10. Volante
Fuente: Elaboracin propia
Se elaborar un contrato comodato, con el objetivo de tener un compromiso con el
consumidor y viceversa, adems de brindarle un mejor servicio, estableciendo en
dicho contrato el da en el cual se le visitar en su domicilio. Este contrato no
comprometer al consumidor a realizar la compra en los das mencionados en el
mismo, sin embargo la empresa si se compromete a efectuar la visita.








76

Contrato comodato








Figura 3.11. Contrato comodato
Fuente: Elaboracin propia









CONTRATO COMODATO
Este documento tiene como objetivo el establecer un compromiso para la compra y servicio de AGUA
PURIFICADA ESMERALDA. Pasara a su hogar, Empresa o Detallista los das______________ de cada
semana, entre las_______ y las ________ hrs.
Usted nuestro cliente, deber mantener en buen estado el garrafn, donde nicamente a nosotros ser
devuelto teniendo un costo de $_____ por envase.
Estos compromisos nos harn servirle con mayor eficiencia, gracias por su cooperacin.
Nombre del vendedor__________________ Nombre del Cliente_________________________
# de ruta:__________ Direccin_________________________________
Firma:______________ Telfono____________ Fecha________________
Firma________________ # de garrafones_______
77

3.4.8.- Canal de distribucin
Se pretende hacer una ruta de reparto de garrafones por calles estratgicas como
la calle Villahermosa, Manuel M. Contreras y la av. Lzaro Crdenas; se visitar
cada dos das, usando como medio de transporte una camioneta de batea.

Figura 3.12. Canal de distribucin
Fuente: http://maps.google.com.mx/
3.5. Estudio Tcnico
En el apartado del estudio tcnico se resolvern las preguntas a donde, cunto,
cundo, cmo y con qu producir lo que se desea, comprende todo aquello que
tenga relacin con el funcionamiento y la operatividad del propio proyecto.
3.5.1. Localizacin del proyecto
Macro-localizacin
La implementacin del proyecto de la planta purificadora de agua Esmeralda en
la cuidad de Xalapa Veracruz.
78

Datos generales:
Localizacin: La cuidad de Xalapa est situada en las faldas del cerro de
Macuiltpetl y las estribaciones orientales del cofre de Perote, en la zona
de transicin entre la Sierra Madre Oriental y la planicie costera del
Golfo de Mxico. Su altura se encuentra a 1,427 metros sobre el nivel
del mar colindando con los municipios de: Banderilla, Coatepec,
Emiliano Zapata, San Andrs, Tlalnehuayocan, Naolinco y Jilotepec. Su
latitud es de 193224 y longitud 9655 39.
Demografa: segn datos del conteo de poblacin y vivienda 2005,
Xalapa contaba en el ao 2005 aproximadamente con 413,136
habitantes. A esta cifra poblacional no se le suma la poblacin flotante
por el alto nmero de estudiantes que radican temporalmente en la
cuidad.
Hidrologa: En los alrededores de la Cuidad de Xalapa se encuentran los
ros: Sedeo, Carneros y la laguna del Castillo. Tambin, existen
arroyos como el de Chiltoyac y las nimas. Y dentro del permetro
urbano se localizan los manantiales de los Tecajetes y Xallitic.
Las lluvias son abundantes en verano y principios de otoo, siendo ms
ligeras en lo que resta del ao, y lloviznas con niebla chipi.chipi en
invierno, esto debido a la afluencia de los vientos del norte, que
provocan grandes descensos de temperatura con heladas espordicas.
Topografa: Se encuentra en una accidentada e irregular topografa, la
cual hace que las calles de Xalapa sean tortuosas, estrechas y
quebradas.
Clima: El clima en Xalapa es hmedo y variado, teniendo una
temperatura mxima de 30.2 grados centgrados y una mnima de 10-4
por las maanas, muy temprano Xalapa se despierta entre la bruma
blanquiazul que da su caracterstico ambiente de montaa.
79

Figura 3.13. Ubicacin Xalapa Veracruz
Fuente: http://maps.google.com.mx/
Micro-localizacin
En la cuidad de Xalapa Veracruz se ubicara la planta en la calle Virginia Aguilar
Colonia Rafael Lucio, el local tiene 5 mts. de frente, 6 mts. de fondo y 4 mts. de
alto, este local se fundamenta basado en los lineamientos plasmados en la
legislacin sanitaria vigente.
Figura 3.14. Ubicacin planta purificadora de agua Esmeralda
Fuente: http://maps.google.com.mx/
80

3.5.2. Justificacin de la ubicacin de la empresa.
La cuidad de Xalapa Veracruz cuenta con disponibilidad de mano de obra y
materiales adecuados para la realizar el proceso de purificacin. De igual manera,
otros factores que determinaron la decisin son el hecho de que el salario mnimo
general de la zona no es elevado, que existe acceso a los proveedores de
insumos y la cercana a las instituciones reguladoras ante las cuales se realizarn
los trmites normales de operacin de la organizacin.
3.5.3. Descripcin de instalaciones
Se establecer la planta en un local que tendr una dimensin de 5 mts. de frente,
6 mts. de fondo y 4 mts. de alto, haciendo una superficie de 30 metros cuadrados
como mnimo.
La planta purificadora ser integrada de la siguiente manera:
2 tanques
Sistema presurizador
1 filtro de lecho profundo
1 filtro de carbn activado
1 Suavizador
1 Tanque de salmuera
1 filtro pulidor
1 lmpara germicida
1 lavadora
1 llenadora
81

Vlvulas: 1 de alimentacin, 1 muestreo, 1 recirculacin
3.5.4. Justificacin del tamao de la planta
El tamao de la planta purificadora se determina con base a la produccin
esperada, se pretende llenar 120 garrafones diarios, teniendo en cuenta la
disponibilidad de insumos, tecnologa y mano de obra, se estima que con el
tamao de la planta mencionado anteriormente se cubra el 100% de la demanda.
Para el almacenamiento del agua es suficiente contar con 2 tanques 5000 litros
para cubrir la demanda diaria y darle un buen mantenimiento al agua, tambin la
llenadora cuenta con tres salidas de agua, que son las necesarias para darle un
buen servicio a los consumidores.
Los filtros su capacidad se mide segn el uso que se le dan, en promedio teniendo
una demanda del llenado de 120 garrafones diarios se estima que tengan una vida
til de un ao. La lavadora tiene la capacidad de lavar un garrafn el lo que se
enjuagan 2 garrafones ms, misma que es suficiente para satisfacer la demanda
esperada. La lmpara germicida acta al paso del agua y tiene vida de un ao
aproximadamente, es por ello que su capacidad diaria es siempre es oportuna a la
demanda.







82

PURIFICADORA DE AGUA ESMERALDA PURIFICADORA DE AGUA ESMERALDA PURIFICADORA DE AGUA ESMERALDA PURIFICADORA DE AGUA ESMERALDA
Tanque de
Agua Cruda
rea de filtros
Tanque de
Agua Purificada
rea de
Lavado de
Garrafones
Recepcin
rea de llenado,
Taponeada y Sellado
Entrega
1
2 3 4
1
5
6
7
1. Tanque
2. Filtro de
lecho profundo
3. Filtro de
Carbn
activado
4. Suavizador
5. Lavadora
6. Entrada
7. W.C.

3.5.5. Distribucin de la planta









Figura 3.15. Distribucin de la planta purificadora de agua Esmeralda
Fuente: Elaboracin propia
3.5.6. Proceso de produccin
El proceso de produccin es semiautomatizado es decir requiere de la
intervencin de operadores para la realizacin de las actividades de lavado
exterior, lavado interior y llenado.
A continuacin se describe brevemente el proceso de purificacin que sufre el
agua:



1
Se recibe el agua
de la red pblica
83
























3
Permanece el agua
en reposo mnimo
hr.
4
Se bombea hacia el
filtro para remocin
de partculas
suspendidas
5
Paso por el filtro 1:
Filtro de lecho
profundo.
Eliminacin de olor,
color y Sabor
8
Sistema de osmosis
inversa
Eliminacin de slidos
minerales y partculas
suspendidas.
2
Se deposita en la
cisterna.
Cloracin
manual
9
Se deposita en
tanque de agua
purificada de 5000
lts.
7
Paso por el filtro 3:
suavizador
6
Paso por el filtro 2:
Filtro de carbn
activado.
84



























Se Remineraliza de
forma controlada y
permanece
almacenada
10
Se bombea hacia
filtro tipo cartucho
11
12
Pasa por filtro 4:
Pulidor
13
Pasa por equipo
purificador de rayos
UV
14 Ozonizacin
16 Llenado de garrafn
15 Lavado Exterior y
lavado interior del
garrafn
17 Colocacin de tapa
y sello
85

Figura 3.16. Diagrama de flujo de sistema de purificacin
Fuente: Elaboracin propia
Descripcin detallada del proceso:
Recepcin de agua potable: Se recibe el agua potable, suministrada por la
red municipal. La cual llega con una elevada carga mineral, lo cual justifica
su purificacin para el consumo humano. Esta agua se capta en tanques de
polietileno, los cuales se lavan y sanitizan peridicamente.
Se deposita en cisterna: El agua que llega de la red municipal se deposita
en la cisterna y se aplica cloro manualmente, dejando reposar el agua por
lo menos media hora.
El agua se suministra a los equipos de filtracin mediante una bomba
sumergible, la cual proporciona el caudal y la presin necesaria para llevar
a cabo eficientemente la filtracin.
86

Filtro de lecho profundo: Este filtro detiene las impurezas grandes (slidos
hasta 30 micras) que trae el agua al momento de pasar por las comas de
arena. Este filtro se regenera peridicamente; retrolavandose a presin
diariamente para desalojar las impurezas retenidas.
Filtro de carbn activado: El agua se conduce por columnas de carbn
activado. Este carbn activado elimina eficientemente el cloro, sabores y
olores caractersticos del agua de pozo, adems de una gran variedad de
contaminantes qumicos orgnicos, tales como: pesticidas, herbicidas,
metilato de mercurio e hidrocarburos clorinados.
Filtro Suavizador: Este filtro remueve del agua minerales disueltos en la
forma de calcio, magnesio y hierro. La remocin de estos minerales se
logra por medio de un proceso de intercambio inico al pasar el agua a
travs del tanque de resina. El suavizador disminuye las sales disueltas
antes de pasar al equipo de osmosis inversa.
Sistema de osmosis inversa: La osmosis inversa separa los componentes
orgnicos e inorgnicos del agua por el uso de presin ejercida en una
membrana semipermeable mayor que la presin osmtica de la solucin.
La presin forza al agua pura a travs de la membrana semipermeable,
dejando atrs los slidos disueltos. El resultado es un flujo de agua pura,
esencialmente libre de minerales, coloides, partculas de materia y
bacterias.
El agua purificada se deposita en un tanque de 5000 litros de polietileno, se
remineraliza de forma controlada y permanece almacenada.
Bombeo final: El agua purificada se bombea mediante un equipo
hidroneumtico a la lmpara de luz ultravioleta.
Filtro pulidor: La funcin de este filtro es de detener las impurezas
pequeas (slidos hasta 5 micras). Los pulidores son fabricados en
87

polipropileno grado alimenticio (FDA.) despus de este paso se puede tener
un agua brillante, cristalina y realmente purificada.
Luz ultravioleta: Funciona como germicida, anula la vida de bacterias,
grmenes, virus, algas y esporas que vienen en el agua. Los
microorganismos no pueden proliferarse ya que mueren al contacto con la
luz.
Ozonizacin: Ayuda a tener mayor reduccin del sabor y olor del agua
tratada.
Lavado exterior e interior: De manera independiente se lleva a cabo el
proceso de recepcin, y lavado exterior del garrafn, el cual se lleva a cabo
por medio mecnicos, jabn biodegradable y agua suavizada. Despus el
lavado interior se realiza mediante una solucin santizante a presin y se
enjuaga mediante agua suavizada a presin.
Para finalizar se llena el garrafn de agua purificada y se coloca un tapa
nueva y seca, posteriormente se aplica el sello de garanta y se entrega el
garrafn al cliente.







88

3.5.7. Equipo y tecnologa de produccin
Nombre del
equipo
Descripcin Imagen
Tanque Capacidad de 5ooo litros


Filtro de
arena slica
de lecho
profundo
Consistente de un tanque de resina y fibra
de vidrio, de 13 pulgadas de dimetro por
54 pulgadas de altura, equipado con vlvula
mltiple manual de 3 pasos de 25 mm, con
capacidad de filtrar un caudal de 45 lpm.



Filtro de
carbn
activado
Consistente en un tanque de resina y fibra
de vidrio, de 13 pulgadas de dimetro por
54 pulgadas de altura, con vlvula mltiple
manual de 3 pasos de 25 mm, con
capacidad de filtrar un caudal de 45 lpm.


Filtro
suavizador
de agua
Para remocin de iones de calcio y
magnesio, en tanque de 13 x 54 pulgadas
con vlvula multifunciones manual de 25
mm, tanque ara salmuera de polietileno de
18 x 40 pulgadas, con capacidad de
intercambio de 60 Kg. de dureza para un
caudal de 45 lpm

Filtro pulidor Tipo cartucho, en porta cartucho 20BB de
polipropileno, con cartucho de melanina
celulosa con retencin de 5 micras, incluye
soporte de acero inoxidable y llave para
aflojar.


Lmpara
Ultravioleta
Rayos ultravioleta, marca Jacuzzi, modelo
JUV 5, con lmpara germicida de alta
densidad, tubo de cuarzo de alta pureza,
fabricado totalmente en acero inoxidable
T304, grado sanitario, incluye mirilla e
visualizacin de encendido.

89


Tabla 3.6. Equipo y tecnologa de produccin
Fuente: Elaboracin propia
Equipo
generador de
ozono
En base a descarga de corona de alta
frecuencia, marca CLEAR WATER, modelo
CD10/AD, con capacidad para genera 1.0
g/hr, incluye desecadores regenerativos
para el aire de alimentacin, para una
mxima eficiencia en la produccin de
ozono y proteccin contra corrosin, filtro a
la entrada del aire, cmara de reaccin de
acero inoxidable 316 aleteadas, montado en
gabinete de acero con poxico, incluye
ventura de 25 mm.

Garrafn Capacidad PET de 19 litros.





Sistema de
osmosis
inversa
Marca Wtech, modelo CD-4500, con dos
porta membranas de acero inoxidable,
membranas de 4 x 40 pulgadas de alta
productividad, bomba tipo can de 1 HP,
de acero inoxidable, equipado con flushing
automtico (enjuague cclico), monitor SDT,
conexiones de acero inoxidable, dos
rotmetro, cuatro manmetros de acero
inoxidable y tablerote control, montado en
chasis con recubrimiento epxico de alta
resistencia.

Lavadora
manual
Fabricada talmente en acero inoxidable, con
bombas centrifugas de acero inoxidable de
0.5 hp, con dos estaciones: una para lavado
con detergente y otra para enjuague,
incluye depsito de agua limpia para el
enjuague, para TRES PLAZAS, con
capacidad de lavado de hasta 120
garrafones por hora. Fabricada totalmente
en acero inoxidable tipo 304 grado sanitario.
Incluye centro de motores con arranque y
paro manual de botones manuales.

90

3.5.8. Materia prima a utilizar
La materia prima que se utilizara es el agua potable.
3.5.9. Localizacin de materia prima
La materia prima principal es el agua, se encuentra en la cuidad y se toma
directamente de la red pblica, y se contrata como agua industrial su costo es de
$14.20 m
3
, por lo que respecta a las tapas, sellos y reactivos qumicos, existen
proveedores en la cuidad de Xalapa Veracruz y en la ciudad de Mxico, por lo que
el abastecimiento se encuentra asegurado, algunos proveedores son los
siguientes:


Producto Nombre del
proveedor
Tapas, Sellos y
Membranas
Plastimar
Reactivos
qumicos
Productos para
tratamientos de
agua y albercas
en Xalapa

Tabla 3.7. Producto y proveedores
Fuente: Elaboracin propia
3.5.10. Determinacin de capacidad instalada
Se estimara la capacidad de la planta para cubrir la demanda que tendr por da,
mes y ao. La capacidad mxima aproximada es de 400 garrafones en 8 horas de
trabajo o 1000 litros de agua por hora.
91

Tamao de la planta
Teniendo en cuenta la disponibilidad de insumos, tecnologa, mano de obra y
capital, se menciona anteriormente la propuesta del tamao de planta que se
pretende sea el adecuado para cubrir el 100% de la demanda detectada con una
produccin de 120 garrafones diarios de agua de 19 litros, ventas por $1200.00,
trabajando al 24 das por mes, dos turnos de 6 horas por da.

Garrafones
de 19 litros
$
Da 120 1,200.00
Mes 2880 28,800.00
Ao 34560 345,600.00
Tabla 3.8. ndice de produccin
Fuente: Elaboracin propia
3.6. Estudio Financiero
En este estudio se determinarn los recursos econmicos necesarios para
implantar una planta purificadora de agua y al termino de este se podr saber si el
negocio es rentable, se elaborarn los estados financieros y por ltimo se
calcularn las razones financieras.
La inversin fija inicial requerida para la implantacin de la planta purificadora de
agua Esmeralda se presenta a continuacin:



92

3.6.1. Aspectos financieros
Necesidades totales de capital
Las necesidades totales de capital para la operacin de la empresa sern
de $331,675.00, como se detalla a continuacin:
Concepto de Inversin Realizada Por Realizar Total
Maq. y Equipo principal
Sistema de Filtracin 26,500 26,500
Lavadora de Garrafn 15,500 15,500
Equipo de Osmosis Inversa 30,000 30,000
Equipo Suavizador 9,800 9,800
Equipo Hidroneumtico (para sistema de 4,000 4,000
Equipo Hidroneumtico (transvase de agua 4,000 4,000
Tanque de Almacenamiento 10,500 10,500
Camioneta 207,000 207,000
Total Maq. y Equipo principal 0 307,300 307,300
Gastos diferidos
Trmites y Permisos 5,750 5,750
Total Gastos diferidos 0 5,750 5,750
Capital de trabajo
Materia prima 2,645 2,645
mano de obra 15,680 15,680
Costos indirectos de fabricacin 300 300
Capital de trabajo 0 18,625 18,625
INVERSION TOTAL 0.00 331,675 331,675
Inversin Requerida

Tabla 3.9. Inversin requerida
Fuente: Elaboracin propia
Como se observa, la principal inversin se realizar en maquinaria y equipo
(92%), gastos diferidos (2%), seguido del capital de trabajo (6%).




93


Figura: 3.17. Estructura de inversiones
Fuente: Elaboracin propia
Se detalla a continuacin la inversin de maquinaria y equipo necesario para la
implantacin:
1. Sistema de Filtracin
1 Filtro de lecho profundo.
1 Filtro de carbn activado
3 Microfiltros o pulidores, portafiltro de acero inoxidable.
1 Esterilizador por luz ultravioleta.
1 Equipo generador de ozono.
2. Lavadora de Garrafn
1 Tarja dividida en 3 partes para lavado exterior, lavado interior y enjuagado
interior.
1 Carro deslizable para lavado y enjuagado del garrafn.
94

2 Bombas de 1 H.P.
1 Regadera
3. Equipo Suavizador
Suavizador en acero.
Vlvula automtica control.
Un tanque de salmuera.
4. Equipo de Osmosis Inversa
Medidores de flujo de producto y desecho
Manmetro liquido
Bomba multipasos
Prefiltro de cinco micras
Vlvulas de aguja para desecho y recirculacin
Tubera de alta presin
5. Equipo hidroneumtico (para sistema de filtracin)
Tanque de presin de 76 litros, con manmetro e interruptor de presin.
6. Equipo hidroneumtico (transvase de agua tratada por osmosis)
Tanque de presin de 76 litros, con manmetro e interruptor de presin.
7. Tanques de almacenamiento
2 tanques de 5000 litros.



95

Origen de recursos
Los recursos necesarios para la operacin de la empresa ser aportados
por recursos propios, como se muestra a continuacin:

Tabla: 3.10. Origen de recursos
Fuente: Elaboracin propia
Capital de trabajo
El capital de trabajo inicial ser de $18,625, lo cual alcanzar para cubrir los
primeros 2 meses (gastos de produccin que incurrir la empresa).


Tabla 3.11. Capital de trabajo
Fuente: Elaboracin propia
Al finalizar el primer ao de operacin el capital de trabajo ser de
$115,335, incrementndose en el segundo ao $195,459, en el tercer
$303,081 y en el cuarto ao $440,952, al finalizar el quinto ao, se ubicar
en $612,095.

Capital de trabajo
Materia prima 2,645 2,645
mano de obra 15,680 15,680
Costos indirectos de fabricacin 300 300
Capital de trabajo 0 18,625 18,625
96


Figura 3.18. Capital de trabajo
Fuente: Elaboracin propia
3.6.2. Presupuestos de ingresos y egresos
El presupuesto de ingresos y egresos est dado de la siguiente manera:
Presupuesto de Ingresos: Los ingresos de la empresa provendrn de dos
distintos aspectos:
Llenado de garrafn de 19 litros, se cobrar $10 por unidad.
Entrega a domicilio de garrafn de 19 litros, se cobrar $12 por unidad.
Mientras que los gastos fijos anuales indirectos de produccin sern de
$67,920, detallndose a continuacin:



97

Concepto 1ER. AO 2. AO 3ER. AO 4. AO 5. AO
Producto
Presentacin
Toneladas
Llenado garrafn de 19 litros 28,800 31,680 34,848 38,333 42,166
Entrega a domicilio 5,760 6,336 6,970 7,667 8,433
34,560 34,560 34,560 34,560 34,560
Producto
Llenado garrafn de 19 litros 10 10 10 10 10
Entrega a domicilio 12 12 12 12 12
Producto
Llenado garrafn de 19 litros 288,000 316,800 348,480 383,328 421,661
Entrega a domicilio 69,120 76,032 83,635 91,999 101,199
TOTAL 357,120 392,832 432,115 475,327 522,859
TOTAL VENTAS 357,120 392,832 432,115 475,327 522,859
Costo por
unidad
Llenado garrafn de 19 litros 0.92 26,448 26,448 26,448 26,448 26,448
Entrega a domicilio 0.92 5,290 5,290 5,290 5,290 5,290
TOTAL 31,738 31,738 31,738 31,738 31,738
Sueldos y Salarios 134,400 134,400 134,400 134,400 134,400
Prestaciones 53,760 53,760 53,760 53,760 53,760
TOTAL 188,160 188,160 188,160 188,160 188,160
Energa Elctrica 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400
TOTAL 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400
TOTAL COSTOS 222,298 222,298 222,298 222,298 222,298
Sueldos y salarios 28,800 28,800 28,800 28,800 28,800
Prestaciones 11,520 11,520 11,520 11,520 11,520
Energia Electrica 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400
Telefono y Comuniaciones 4,800 4,800 4,800 4,800 4,800
Papeleria y Utiles 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200
Articulos de Limpeza 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200
Renta 18,000 18,000 18,000 18,000 18,000
Total gastos de administracion 67,920 67,920 67,920 67,920 67,920
Gastos de Administracin Anuales
Curva de experiencia del proyecto:
Gastos Indirectos de Fabricacin (GIF)
Costo de Materia Prima
Costo de Mano de Obra Directa
Precio de venta
Ventas promedio al Ao
Presupuesto de ventas del proyecto
Volumen de produccin anual
Presupuesto de Costos y Gastos del Proyecto
ANUALES
Presupuestos de Ingresos y Egresos

Tabla 3.12. Presupuestos de Ingresos y Egresos
Fuente: Elaboracin propia


98

El costo de materia prima mensual oscila en $2,465, mientras que el costo
de mano de obra directa en $15,680, los gastos indirectos de fabricacin en
$200, los gastos de venta en $100 y el total de los gastos de
administracin es de $5,660; estos datos se presentan en meses.
Presupuesto de Costos y Gastos del Proyecto
Costo por unidad
Costo de materia prima
Llenado garrafn de 19 litros 0.92 2,204
Entrega a domicilio 0.92 441
TOTAL 2,645
Costo de Mano de Obra Directa
Sueldos y Salarios 11,200
Prestaciones 4,480
TOTAL 15,680
Gastos Indirectos de Fabricacin (GIF)
Energa Elctrica 200
TOTAL 200
TOTAL COSTOS 18,525
Gastos de Ventas Mensuales
Publicidad 100
Total Gastos de Venta 100
Gastos de Administracin Mensuales
Sueldos y salarios 2,400
Prestaciones 960
Energia Electrica 200
Telefono y Comuniaciones 400
Papeleria y Utiles 100
Articulos de Limpeza 100
Renta 1,500
Total gastos de administracion 5,660

Tabla 3.13. Presupuesto de costos y gastos
Fuente: Elaboracin propia
3.6.3. Anlisis Financiero
La empresa gozar de liquidez, a lo largo del perodo proyectado y teniendo
una estructura financiera sana.
En la siguiente tabla se muestra el balance general y el estado de
resultados que presenta la empresa en el horizonte de planeacin de 5
aos.
99

Purificadora de Agua
"Esmeralda"
1 2 3 4 5
Estado de Resultados
(Pesos)
Ingresos
Ingresos por venta de Productos 357,120 392,832 432,115 475,327 522,859
Ingresos Total es 357,120 392,832 432,115 475,327 522,859
Costo de Produccin
Costo de Ventas
M.P. 31,738 31,738 31,738 31,738 31,738
M.O.D. 188,160 188,160 188,160 188,160 188,160
GIF 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400
Total Costo 222,298 222,298 222,298 222,298 222,298
Util idad Bruta 134,822 170,534 209,818 253,029 300,562
Gastos de Operacin
Depreciaciones 27,647 27,647 27,647 27,647 27,647
Gasto de Venta 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200
Gastos de Administracion 67,920 67,920 67,920 67,920 67,920
Total Gastos de Operaci n 96,767 96,767 96,767 96,767 96,767
Util idad de Operacin 38,056 73,768 113,051 156,263 203,795
Util idad Antes de Impuestos 38,056 73,768 113,051 156,263 203,795
Impuestos
ISR 11,417 22,130 33,915 46,879 61,139
PTU 0 0 0 0 0
Suman Impuestos 11,417 22,130 33,915 46,879 61,139
Utilidad Neta 26,639 51,637 79,136 109,384 142,657
Aos

Tabla 3.14 Estado de resultados
Fuente: Elaboracin propia.


100

Purificadora de Agua
"Esmeralda"
0 1 2 3 4 5
Balance General
(Pesos)
Acti vo Ci rcul ante
Ef ectivo en Caja y Bancos 95,870 175,154 281,936 418,967 589,270
Inventario 2,645 2,645 2,645 2,645 2,645 2,645
Provisin gastos de operacin 15,980 15,980 15,980 15,980 15,980 15,980
IVA Pagado 41,584 0 0 0 0 0
Total Acti vo Ci rcul ante 60,209 114,495 193,779 300,561 437,592 607,895
Acti vo Fi j o
Maq. Y Equipo 266,466 266,466 266,466 266,466 266,466 266,466
Total Acti vo Fi j o 266,466 266,466 266,466 266,466 266,466 266,466
Depreciaciones Acumuladas -26,647 -53,293 -79,940 -106,586 -133,233
Acti vo Fi j o Neto 266,466 239,819 213,172 186,526 159,879 133,233
Acti vo Di feri do
Gastos Diferidos 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000
Amortizacin Acumulada -1,000 -2,000 -3,000 -4,000 -5,000
Acti vo Di feri do Neto 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0
Acti vo Total 331,675 358,314 409,951 489,087 598,471 741,128
Capital Contabl e
Capital Social 331,675 331,675 331,675 331,675 331,675 331,675
Retiros 0 0 0 0 0
Resultados Ej. Anteriores 0 26,639 78,277 157,412 266,796
Resultado del Ejercicio 26,639 51,637 79,136 109,384 142,657
Capital Contabl e Total 331,675 358,314 409,951 489,087 598,471 741,128
Suma Pasi vo y Capi tal 331,675 358,314 409,951 489,087 598,471 741,128
Aos

Tabla 3.15. Balance General
Fuente: Elaboracin propia

101

3.6.4. Evaluacin Econmica
La evaluacin econmica se realiz considerando la premisa de que el
dinero que se invierte en el presente, pierde poder adquisitivo a travs del
tiempo, y es en el futuro cuando se recupera la inversin con alguna
utilidad.
Existen varios indicadores que miden la viabilidad del proyecto
considerando el valor del dinero en el tiempo. Para el presente estudio se
consideraron el Valor Presente Neto y la Tasa Interna de Retorno.
Para la evaluacin econmica y financiera del presente proyecto se
consider la Tasa de Rentabilidad Mnima Aceptable (TREMA) del 25%, en
un horizonte de planeacin de 5 aos.
Evaluacin Econmica
0 1 2 3 4 5
Tasa Interna de Retorno y Valor Presente DEL PROYECTO
Inversin Inicial -331,675
Fl ujo Neto de Efectivo -331,675 95,870 79,284 202,652 216,314 372,956
Tasa Interna de Retorno del proyecto 37%
TREMA 25.00%
Valor Actual Neto descontado a la TREMA 88,267
Proyecciones Anuales

Tabla 3.16. Evaluacin Econmica
Fuente: Elaboracin propia
El proyecto presenta una TIR del 37% la cual se considera como aceptable
ya que es mayor a la TREMA del 25% que est integrada por el 8% libre,
6% de inflacin y el 11% de prima de riesgo, as mismo el proyecto
presenta una valor actual neto positivo de $ 88,267, por lo cual se considera
que el proyecto es financieramente viable.
102

En la siguiente tabla se muestran los flujos netos de efectivo que generar
el proyecto, observndose que con excepcin del ao cero que es cuando
se realiza la inversin inicial, los siguientes aos los flujos se muestran
positivos.
ESTADO DE FUENTES Y USOS DEL EFECTIVO
A. FUENTES:
Saldo inicial en Caja 0 0 95,870 175,154 281,936 418,967
CAPITAL SOCIAL 331,675
UTILIDAD NETA 26,639 51,637 79,136 109,384 142,657
DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES 27,647 27,647 27,647 27,647 27,647
IVA RECUPERADO 41,584
TOTAL FUENTES 331,675 95,870 175,154 281,936 418,967 589,270
B. USOS:
INVERSIONES
Inversiones Fijas 266,466
Inversiones diferidas 5,000
Capital de Trabajo 18,625
IVA PAGADO 41,584
TOTAL DE USOS 331,675 0 0 0 0 0
(A-B) SALDO EN CAJA 0 95,870 175,154 281,936 418,967 589,270
O EFECTIVO
FLUJO DE EFECTIVO ANUAL 95,870 79,284 202,652 216,314 372,956
CONCEPTOS DE EFECTIVO
ANUALES
5 4 3 2 1 0

Tabla 3.17. Estado de fuentes y usos del efectivo
Fuente: Elaboracin propia
Para concluir el estudio econmico se calculo el periodo de recuperacin de
la planta mismo que se dar a partir del quinto ao.




103

(PAYBACK)
Ao
Flujo neto de
efectivo
Factor de
descuento
Flujo de
Efectivo
Actualizado
Flujo de
Efectivo
Acumulado
0 -331,675 1.00 -331,675 -331,675
1 95,870 0.800 76,696 -254,979
2 79,284 0.640 50,742 -204,237
3 202,652 0.512 103,758 -100,479
4 216,314 0.410 88,602 -11,876
5 372,956 0.328 122,210 110,334
5 AOS
PERIODO DE RECUPERACIN DE LA INVERSIN
Perodo de recuperacin de la Inversin (Aos)

Tabla 3.18. Periodo de recuperacin de la inversin
Fuente: Elaboracin propia
FLUJO DE EFECTIVO AC. AO 5 442,008
INVERSION INICIAL 331,675
CALCULO DE BENEFICIO/COSTO = 1.33
RELACION BENEFICIO/COSTO


Los anteriores indicadores nos muestran la viabilidad econmica del presente
proyecto y el impacto que tendr, se puede llegar a la conclusin de que el
proyecto de inversin de la planta purificadora de agua Esmeralda, es rentable
pero en un bajo porcentaje, mismo que tiene como consecuencia ser una negocio
que obtendr ganancias a largo plazo, por lo cual se propone aumentar las ventas
anuales, para generar ms ingresos y con ello un mayor flujo de efectivo.

CONCLUSIN
105

El objetivo del presente trabajo fue elaborar un proyecto de inversin de una
planta purificadora de agua para determinar la viabilidad y factibilidad de instalar
una planta purificadora de agua capaz de ofrecer un precio ms bajo que el de la
competencia en la ciudad de Xalapa Veracruz.
En el captulo uno, se sentaron las bases para la realizacin de los estudios que
posteriormente se realizaran en el captulo tres, es de gran importancia conocer y
analizar cada punto mencionado para obtener un resultado optimo, que permita
dar confiabilidad al proyecto.
Se observ en el captulo dos, la evolucin que las purificadoras de agua en
Mxico han tenido, as como el comportamiento de la demanda a lo largo de los
aos. En este apartado se da a conocer las normas reglamentarias que debe
cumplir una planta de este tipo, para asegurar la calidad del agua de consumo
humano.
Por otro lado, da a conocer la importancia de consumir agua purificada, en
muchas partes del pas, la gente tiene problemas con el sabor y el olor del agua
de los grifos, as como tambin, con el sarro de calcio que se forman en los
mismos.
En Mxico, de acuerdo a un clculo realizado por la Comisin Nacional del Agua
(CNA), del total del agua presente en la superficie de Mxico slo el 6% no est
contaminada, el 20% es considerada como no contaminada, el 51% est
ligeramente contaminada, el 6% est contaminada y el 1% contiene substancias
txicas. Es por ello que se demuestra la importancia de tener un buen proceso de
purificacin de agua para convertirla en agua de consumo humano.
106

El captulo tres, es el desarrollo del proyecto de inversin fue una investigacin
aplicada ya que contribuye a disminuir un problema econmico en las familias
xalapeas, apoyando a consumir un producto de primera necesidad a un precio
ms bajo.
Las fuentes de informacin que se utilizaron fueron documentales y de campo y el
control que se tuvo sobre las variables de investigacin fue experimental. As
mismo comprobar la hiptesis que fue si se puede establecer una planta
purificadora de agua en la cuidad Xalapa Veracruz que ofrezca precios ms bajos
en relacin con otras plantas purificadoras de agua con marca reconocida, siendo
viable financieramente.
Lo anterior se comprob gracias a cinco estudios realizados que conforman el
proyecto de inversin.
El primer estudio realizado fue el administrativo, en l se crearon la misin, visin,
valores y objetivos de la planta, en los cuales fue necesario establecer el rumbo
que persigue, y fue as como se llego a la conclusin que la planta desplazara el
producto en las colonias aledaas a esta.
El estudio de mercado, dio resultados que en un principio no se esperaban, ya que
se observ que las personas prefieren adquirir su garrafn de agua mediante el
reparto a domicilio y no solo acudir a la planta directamente, es por ello que se
cre una ruta que distribuyera en las colonias aledaas, tambin se demostr que
se tiene gran confianza en las empresas de marcas reconocidas no importando su
elevado precio, es por ello que se hicieron propuestas de mercadotecnia que
ayuden a mejorar la estrategia de venta.
Por otro lado se determin el precio de venta del rellenado de garrafn de agua
que fue de $10.00, esto da la oportunidad a las familias xalapeas de obtener el
producto a un precio accesible y si lo requieren a su domicilio su costo se elevara
$2.00, esto quiere decir que costar $12.
107

Derivado del estudio tcnico se determin que la planta que se establecer cubrir
las necesidades del mercado meta, utilizando el 25% de su capacidad, esto
mostro la oportunidad que tiene la planta para aumentar el volumen de produccin
segn la demanda as lo requiera.
En este apartado se dio a conocer el costo de la maquinaria y equipo requerido
para la implantacin, as como los proveedores aptos para abastecer las
necesidades de la planta.
Por ltimo se realizo el estudio econmico-financiero, con l se da respuesta a la
hiptesis planteada de invertir en el establecimiento de una planta purificadora de
agua en la cuidad de Xalapa Veracruz, el proyecto resulto ser viable
financieramente.
Al desplazar el producto en las colonias aledaas a la planta se tendr una utilidad
en el primer ao de $26,639, en el segundo es de $51,637, para el tercer ao ser
de $79,136, se demuestra que al paso del tiempo la utilidad aumenta, esto es
derivado a que entre ms produccin tenga la planta se reducen los costos y la
utilidad aumenta.
En este apartado se muestra que es un negocio que tardara 5 aos en recuperar
la inversin, es por ello que se propone aumentar las ventas para mejorar la
rentabilidad del proyecto. Para la evaluacin econmica y financiera del presente
proyecto se consider la Tasa de Rentabilidad Mnima Aceptable (TREMA) del
25%, en un horizonte de planeacin de 5 aos. El proyecto presenta una TIR del
37% la cual se considera como aceptable ya que es mayor a la TREMA del 25%,
as mismo el proyecto presenta una valor actual neto positivo de $ 88,267, por lo
cual se considera que el proyecto es financieramente viable.



108

FUENTES DE INFORMACIN
Baca, G. (1999) Evaluacin de proyectos: Anlisis y administracin del riesgo (2
a
ed.). Mxico: Mc Graw Hill.
Baca, G. (2004) Evaluacin Financiera de Proyectos de Inversin. Colombia:
Editorial Educativa.
Baca, G. (2006) Formulacin y evaluacin de proyectos informticos. (5
a
ed.).
Mxico: Mc Graw Hill.
Cohen, E. (1992). Evaluacin De Proyectos Sociales. Mxico: Siglo Veintiuno.
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Trillas.
Coss, R. (1996). Anlisis y Evaluacin de Proyectos de Inversin. (2
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Limusa.
Gitman, L. (2003). Principios de administracin financiera (10
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Gitman, L. (2009). Fundamentos de inversiones. (10
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Gup, B. (1982). Principios bsicos sobre inversiones. Mxico: Continental.
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Ortega, A. (2006). Proyectos de Inversin. Mxico: Continental.
109

Sapag, N. (2001). Evaluacin de proyectos de inversin. Mxico: Pearson
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Sapag, N. (2007). Proyectos de Inversin, Formulacin y Evaluacin. Mxico:
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http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/espanol/metodologias/censos/scian/scian2
002.pdf
Mnica Thompson (2009). Concepto de proyecto. Recuperado el 15 de marzo de
2010 de http://www.promonegocios.net./proyecto/concepto-proyecto.html.












110

NDICE DE FIGURAS
Figura 1.1. Clasificacin de las materias primas e insumos. ..................................................... 27
Figura 3.1.Organigrama .......................................................................................................... 56
Figura: 3.2. Manera en la que se abastecen las personas de agua para beber. .......................... 66
Figura 3.3. Garrafones de agua que consumen a la semana ...................................................... 67
Figura 3.4. Marca distribuidora de agua que las personas consumen. ....................................... 67
Figura 3.5. Motivo por el cual consumen esa marca ................................................................ 68
Figura 3.6. Precio que estn dispuestos a pagar por un garrafn de agua ................................. 69
Figura 3.7. Aceptacin del precio es de un garrafn de agua .................................................... 69
Figura 3.8. Servicio de rellanado de garrafones ........................................................................ 70
Figura 3.9. Medios por los cuales las personas les gustara conocer los servicios ....................... 70
Figura 3.10. Volante ................................................................................................................ 75
Figura 3.11. Contrato comodato .............................................................................................. 76
Figura 3.12. Canal de distribucin............................................................................................ 77
Figura 3.13. Ubicacin Xalapa Veracruz ................................................................................... 79
Figura 3.14. Ubicacin planta purificadora de agua Esmeralda .............................................. 79
Figura 3.15. Distribucin de la planta purificadora de agua Esmeralda .................................. 82
Figura 3.16. Diagrama de flujo de sistema de purificacin ........................................................ 85
Figura: 3.17. Estructura de inversiones .................................................................................... 93
Figura 3.18. Capital de trabajo ................................................................................................ 96



111

NDICE DE TABLAS
Tabla 2.1. Consumo de agua embotellada ............................................................................... 39
Tabla 3.1. Salarios Mnimos. ................................................................................................... 50
Tabla 3.2. Metodologa ........................................................................................................... 51
Tabla 3.3. Clasificacin Industrial ............................................................................................ 53
Tabla 3.4. Tabla de sueldos ..................................................................................................... 60
Tabla 3.5. Marcas de Agua purificada ...................................................................................... 72
Tabla 3.6. Equipo y tecnologa de produccin .......................................................................... 89
Tabla 3.7. Producto y proveedores .......................................................................................... 90
Tabla 3.8. ndice de produccin ............................................................................................... 91
Tabla 3.9. Inversin requerida ................................................................................................. 92
Tabla: 3.10. Origen de recursos ............................................................................................... 95
Tabla 3.11. Capital de trabajo.................................................................................................. 95
Tabla 3.12. Presupuestos de Ingresos y Egresos ....................................................................... 97
Tabla 3.13. Presupuesto de costos y gastos ............................................................................. 98
Tabla 3.14 Estado de resultados .............................................................................................. 99
Tabla 3.15. Balance General .................................................................................................. 100
Tabla 3.16. Evaluacin Econmica ......................................................................................... 101
Tabla 3.17. Estado de fuentes y usos del efectivo .................................................................. 102
Tabla 3.18. Periodo de recuperacin de la inversin .............................................................. 103