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CRIAO DE GALINHAS CAIPIRAS EM SISTEMA ORGNICO

Jos Svio Muruci Vieira


INTRODUO A criao de galinhas caipiras deve obedecer a alguns requisitos bsicos, afinal, as aves esto sujeitas a problemas com a alimentao, sanidade e instalaes, apesar de serem bastante rsticas. A manuteno de animais saudveis e livres de estresse um dos princpios-chave da agricultura orgnica. Isto conseguido atravs da gesto cuidadosa das necessidades de cada espcie animal. Princpio da preveno Sade animal; Bem-estar animal; Prticas de manejo diferenciadas; Alimentao adequada; Espcies adaptadas s condies locais; Instalaes adequadas; Manejo responsvel dos resduos. INSTALAES As instalaes podem ser construdas com diversos materiais que estejam disponveis na unidade de produo. Na construo do galinheiro, podemos usar bambus, tijolos, madeira (eucalipto), sap para o telhado, etc..., obedecendo a certos detalhes, como: - A construo do galinheiro deve ser arejada. - O ideal que parte do galinheiro seja fechada com ripas (bambus) de cima a baixo ou mesmo com paredes de tijolos, de maneira a impedir as correntes de ar, principalmente ventos frios de inverno. - A face do galinheiro que no ficar fechada de cima a baixo com paredes, deve estar sempre voltada para o nascente. - Os poleiros devem ficar localizados no lado da parede fechada de cima a baixo e a madeira utilizada deve ter um dimetro em torno de 3 a 3,5cm, de tal forma que as aves possam abarcar o poleiro com os dedos de forma firme e confortvel. - Os ninhos devem, tambm, se localizar no lado da parede fechada, onde existe menos luminosidade, pois as aves preferem locais mais escuros e isolados para seus ninhos. Estes devem ser em formato de caixotes com a parte superior bastante inclinada, de tal forma que as aves no consigam se empoleirar sobre os mesmos. Suas medidas podem ser em torno de 40cm X 40cm X 40cm. - Um ninho para 05 galinhas.

- Os comedouros e bebedouros industrializados devem ser colocados determinada altura, assim recomendada: Bebedouros devem estar posicionados de forma que o fundo do mesmo esteja na mesma altura da mdia da altura do dorso das aves.

Comedouros devem estar posicionados de forma que o fundo do mesmo esteja na mesma altura da mdia da altura da barriga das aves.

- Tambm podem ser utilizados como comedouros e bebedouros, gomos de bambu, retirando-se uma das faces do gomo, formando um cocho. Deve ser pendurado, respeitando a altura indicada - O piso deve ser de terra batida (socada) ou cimentado, coberto com uns 10cm de algum tipo de palhada (casca de caf ou arroz, capim picado seco, etc.). Este material dever ser utilizado posteriormente no preparo de compostagem. Esta cama deve estar sempre seca e sem placas ALIMENTAO - Quanto alimentao, devemos levar em conta as exigncias nutricionais das aves. - O pasto para galinhas consistir de vegetao presente no ambiente, composta de plantas de vrias espcies e extratos. Dar preferncia as gramneas macias tipo coast cross, tifton e outras associadas a leguminosas como o amendoim forrageiro. - Deve-se obedecer ao manejo correto, de forma a contribuir com uma oferta de capim fresco, macio e curto, caractersticas que favorecem a palatabilidade e a colheita pela ave. - Para melhor aproveitamento dos pastos o ideal utilizar o sistema de rotao de piquetes e plantar rvores para o sombreamento necessrio ao bem-estar da espcie em pastejo. - Como a pastagem no suficiente para suprir as exigncias das aves, importante complementar a alimentao das mesmas. - Alm dos gros, principalmente o milho e a soja, principais fontes de energia e protenas, a utilizao de tubrculos, sementes, frutas, razes, caules, restos de hortalias e forrageiras complementar a dieta das aves. - importante destacar que a mandioca pode produzir muito mais energia digestiva e protena digestvel para as aves, por hectare e por ano, que o milho. Alm disso, enquanto se produz 12.000kg/h de milho, nas mesmas condies a mandioca produz at 90.000kg/h. - Rao inicial 300kg (Fornecer at atingir 600g de peso corporal) ADICIONAR ADICIONAR Milho 194,5 kg Sal mineral 300g Soja 94,8 kg Sal comum 1.050g Calcrio calctico. 3,9 kg Enxofre 60g Fosfato biclcico. 4,8 kg - Rao para frangos/abate 300kg (Fornecer a partir de 600g de peso corporal at o abate) ADICIONAR ADICIONAR Milho 186,8 kg Sal mineral 300g Soja 68,4 kg Sal comum 1.050g Farelo de trigo 84,2 kg Enxofre 60g Calcrio calctico. 4,2 kg Fosfato biclcico. 4,3 kg

- Rao para postura 500kg (Fornecer as aves quando surgir o primeiro ovo) ADICIONAR ADICIONAR Milho 317 kg Sal mineral 500g Soja 126 kg Sal comum 1.750g Calcrio calctico. 45 kg Enxofre 100g Fosfato biclcico. 8 kg - Uma galinha poedeira dever receber, por dia, em torno de 100g de rao. - Sendo assim, quando a unidade de produo dispuser de alimentos alternativos em quantidades satisfatrias, o fornecimento de rao balanceada para postura pode ser da ordem de 50g por ave no mnimo. - Mesmo tendo o clcio na formulao da rao bom manter um cocho de bambu com calcrio dentro do galinheiro, constantemente. - A mandioca pode ser utilizada na rao em substituio ao milho. Para isso, necessrio triturar a mandioca, desidratar (secar ao sol). As folhas da mandioca so excelente fonte de protena para as aves. - Em substituio soja, pode-se utilizar o feijo guandu, mas para isso necessrio fazer uma torra suave nos gros antes de tritur-lo. Se for utilizar soja em gros, devese proceder da mesma forma e assim com qualquer outro tipo de leguminosa. - Folhas e frutos, so fonte de vitamina e alguns funcionam como medicamentos, por isso no devem faltar na dieta das aves. - Caules, como os da bananeira e da cana tambm devem ser fornecidos periodicamente s aves (devem ser lascados ao meio). A bananeira funciona muito bem como vermfugo e a cana uma tima fonte de energia. - Razes e tubrculos so fonte de protenas e energia. - Sementes, principalmente as leguminosas e oleaginosas, so fonte de protenas e energia. - A pimenta malagueta funciona como antibitico para as aves. Pode ser plantada diretamente no pasto das galinhas. - Tambm indicado o plantio de goiabeira nos piquetes. - PROIBIDO TRANSGNICOS. - Quantidade permitida de alimentos convencionais em MS/dia: 20% para no ruminantes. - Dentro do galinheiro: Aves poedeiras:6 aves/m2 - rea externa: Aves poedeiras - Sist. extensivo 3 m2/ave - Sist. rotacionado 1 m2/ave no piquete - gua sempre limpa, fresca e a vontade (muito importante para a qualidade e quantidade de ovos). - Cerca eltrica permitida - Limpeza e desinfeco com substncias permitidas - Camas de materiais naturais e livres de resduos de substncias no permitidas - Os dejetos devem ser destinados de forma ambientalmente responsvel RECOMENDAES IMPORTANTES - Comedouros e bebedouros devem ser mantidos dentro das instalaes.

- importante ter uma rea disponibilizada para a produo de forrageiras, como o rami, amendoim forrageiro, confrei, capim coast cross, amoreira, etc... - Comedouros e bebedouros devem ser limpos todos os dias. - As aves (postura) com mais de 75 semanas de idade devem ser descartadas e substitudas por outro lote. O ideal manter, no mnimo, 3 lotes com diferentes idades. - Evitar superlotao no galinheiro. - Podem ser fornecidas em cocho externo (tipo fenil) sobras de hortalias Interessante mencionar a possibilidade das galinhas funcionarem como trator animal, fazendo o repasse delas no final do ciclo de produo de hortalias. - OS OVOS DEVEM SER COLHIDOS DIARIAMENTE E LIMPOS COM PANO LEVEMENTE UMEDECIDO - Devem ser armazenados com o bico para baixo - necessria a inspeo da vigilncia sanitria municipal ou estadual (a instalao simples, mas fundamental).
PLANTAS MEDICINAIS INDICADAS PARA EMPREGO NA AVICULTURA PLANTA Alho Allium sativum Babosa INDICAES Verminose, antibitico, expectorante, controle e repelncia de carrapatos e piolhos Cicatrizao, inflamaes PARTES UTILIZADAS Bulbilhos FORMAS DE PREPARO Inteiros, macerao na gua, extrato alcolico, em p associado ao enxofre no sal ou na rao Suco fresco puro ou na forma de ungentos, pomadas, gel, associada com mel In natura Cama, ninho, pasto, ao redor das instalaes Macerao, p das folhas secas na rao ou misturadas a outros verdes, espalhada na cama P Decoco dos brotos, p das folhas secas na rao, associados com p de carvo e soro caseiro Infuso, extrato misturado ao verde Xarope, decoco, associadas com saio Suco obtido da triturao do fruto no liquidificador com gua e alho

Folhas

Bananeira Citronela Erva-de-santa-maria

Verminoses e diarrias Repelente Verminoses e diarrias

Folhas e troncos Folhas Folhas e sementes

Eucalipto Goiabeira

Infeces respiratrias, desinfetante, verminoses Diarrias, adstringente

Folhas Brotos, caule e casca

Hortel mida

Hortel pimenta Limo

Antiparasitria, sedativa, digestiva, analgsica, tnica, anestsica Expectorante, infeco inflamatria Infeco respiratria, resfriados, gogo das galinhas

Folhas

Folhas Fruto

Melo-de-socaetano Mentrasto Ageratum conyisoides Nim Tansagem Pimenta Pitangueira Poejo

Febres, diarrias, gogo das galinhas, verminoses Verminoses, digestivo

Planta inteira, sementes Folhas e flores, parte area

Macerao ou decoco associada com erva Maca Decoco, infuso

Verminoses, infeco por piolhos Infeces respiratrias Antiinflamatrio, verminoses Febres Broncodilatador, digestivo

Folhas, sementes Folhas Folhas, frutos Folhas Folhas

Macerao, infuso, p, leo Infuso, tintura No piquete para pastejo Decoco Infuso

PRINCIPAIS DOENAS SINAIS CLNICOS, PREVENO E TRATAMENTO DOENAS SINAIS CLINICOS PREVENO Doena de Asas cadas, torcicolo,diarria e Vacinao logo Marek dificuldade de locomoo. aps o nascimento. Doena de Tosse, espirros, respirao com Higiene e New Castle o bico aberto, torcicolo, vacinao. cambalhotas para trs, caminhamento em crculo, diarria de cor esverdeada. Doena de Diarria branca. Vacinao Gumboro Bronquite infecciosa Tosse, roncado, corrimento Higiene nasal, cara inchada, olhos vacinao lacrimejando, respirao difcil. Ndulos na crista, cabea, Vacinao. barbela, pernas e ps e/ ou leses de cor amarelada na boca, secreo nasal e ocular. Espirros, corrimento nasal e Vacinao. ocular, cabea inchada, etc. TRATAMENTO No existe.

No existe. Pode-se fornecer vitamina A para ajudar na recuperao. No existe.

Bouba aviria

Coriza

e Fornecer antibitico e vitamina A para ajudar na recuperao. No existe. Pode-se fornecer vitamina A para ajudar na recuperao. Antibiticos.

CALENDRIO DE VACINAO IDADE VACINA (DIAS) 1 Marek e Bouba Suave 7-10 New Castle B1 Gumboro e Bronquite H120 20 Bouba Forte 35 45-60 New Castle (Lasota) Gumboro e Bronquite H120 Bouba Forte*

FORMA DE APLICAO Uma gota no olho. Uma gota no olho. Mergulhar o estilete na vacina e perfurar a membrana da asa. Uma gota no olho ou na gua de beber. Mergulhar o estilete na vacina e perfurar a membrana da asa. Aplicar 0,5 ml no msculo do peito.

45-60 Coriza* *S para as aves de postura.

Proibido quimiossintticos, hormnios e qualquer produto proveniente de OGM; Aconselhado o uso da Fitoterapia e Homeopatia; Vacinas e exames determinados pela legislao de sanidade animal so obrigatrios; Para desinfeco, higienizao e controle de pragas somente produtos autorizados para manejo orgnico.

CONTROLE DA PRODUO PRODUTOR: PROPRIEDADE: ENTRADA DO LOTE: N AVES:


JAN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 TOTAL MORTAS Obs:_________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ FEV MAR ABR MAI

INCIO DA POSTURA:
JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ

A concluso deste trabalho s foi possvel com a colaborao e orientao da Zootecnista Fabiana Ges de Almeida Nobre, membro da: Comisso de Produo Orgnica do Rio de Janeiro Diviso de Poltica, Produo e Desenvolvimento Agropecurio DPDAG/SFA-RJ Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.

CRIAO DE GALINHAS CAIPIRAS EM SISTEMA ORGNICO

JOS SVIO MURUCI VIEIRA 2012