GESTO DE RECURSOS HUMANOS PLANO DE REMUNERAO ESTRATGICA

RIO UNIDADE DE CAMPO GRANDE

CURSO TCNICO EM ADMINISTRAO

OFICINA REMUNERAO

INSTRUTOR ANDERSON SANCHES

GRUPO KEILA FINOTI

TURMA 2012.18

INTRODUO Garantir a oferta de servios de alto nvel e a satisfao dos clientes, atingir metas, aumentar a produtividade e manter a equipe motivada, so variveis presentes no dia-a-dia dos gestores que se tornam casa vez mais desafiadoras. Gerir pessoas passou a ser um grande desafio, pois combinar as necessidades pessoais com as organizacionais no tarefa simples. A atuao dos departamentos de Gesto de Pessoas, por sua vez, deve dar prioridade a uma gesto parceria entre empregador e empregado. Consequentemente, os programas de remunerao devem ser vistos no como uma despesa da empresa, mas sim, como um instrumento auxiliar da estratgia empresarial. Remunerao Varivel. Resulta chave na compreenso do tema em questo alguns conceitos com aos quais se encontra estreitamente vinculado. O primeiro destes conceitos o de motivao. Quando se deseja entender o comportamento humano faz-se necessrio conhecer sua motivao, bem como, a interao da mesma no indivduo. O seguinte conceito, baseado no mrito, as posies hierrquicas so conquistadas, em tese, como base no merecimento, e h uma predominncia de valores associados educao e competncia. Remunerao um conceito que no pode deixar de ser abordado, vocbulo definido na mais recente edio do Aurlio como o ato o efeito de remunerar. Recompensa, prmio. Gratificao em pagamento de servio prestado. A totalidade dos valores auferidos pelo empregado, em que se incluem para todos os efeitos legais, alm do salrio devido e pago diretamente pelo empregador, como contraprestao de servios, as gorjetas que receber.

CONHECIMENTO HABILIDADE ATITUDE VALORES EMOES

APRESENTAO DO NEGCIO
Uma confeitaria um tipo de negcio que est diretamente relacionado a momentos de alegria e prazer e comemoraes, que podem ser traduzidos em sabores variados para atender ao gosto de cada cliente. A procura por tais produtos tem tido um aumento considervel nos ltimos anos devido, principalmente, ao crescimento da renda da populao brasileira. Tal crescimento desse consumo est associado expanso do segmento de alimentao fora do lar, conhecido como food service, do qual fazem partes bares, restaurantes, docerias, hotis, hospitais, lojas de bolos e tortas, e outras empresas que oferecem alimentos prontos para o consumo. Um dos segredos deste negcio a criatividade, trabalhando com receitas prprias e inovadoras, o que representa um diferencial nesse mercado que, em conjunto com uma excelente qualidade dos produtos oferecidos e a presteza do atendimento, se tornam um empreendimento de sucesso.

PERFIL
A Confeitaria Paraso tem hoje uma unidade de produo de bolos e produtos de confeitaria, localizada no corao de Campo Grande, Rio de Janeiro. Com a filosofia baseada numa forte aposta na inovao dos processos de fabricao e na utilizao de meios tecnolgicos avanados, a nossa empresa distingue-se pela capacidade de desenvolver novos produtos e pela preservao do sabor das receitas tradicionais. Na origem da nossa performance esto fatores como a qualidade e a diversificao dos nossos produtos, e uma estratgica de crescimento sustentado com um elevado sentido de competitividade. Traduzimos os elevados padres de qualidade no tratamento das matrias-primas e dos produtos acabados. O glamour da Confeitaria Paraso conserva a sua prpria essncia: a de cultivar, dia aps dia, a qualidade de seus produtos e servios. Em seus espaos reluzem espelhos e imperam o belssimo mobilirio e as bancadas em mrmore nacional. A Confeitaria Paraso, smbolo da cidade contempornea. A qualidade dos produtos Paraso voc conhece desde a cozinha. Seja bem-vindo (a) para visit-la.

OBJETIVO
Produzir e comercializar tortas, doces finos, sobremesas, bolos, biscoitos finos, salgados finos, pes elaborados e produtos de chocolate, seguindo, com grande fidelidade, as receitas originais, de alto padro de qualidade, objetivando assegurar aos nossos clientes diretos e indiretos atacadovarejo -, satisfao, desejo, tranquilidade e segurana, agindo com disponibilidade, criatividade, inovao e eficincia, num ambiente limpo e agradvel.

A EMPRESA
EMPRESA: BOUTIQUE PANIFICADORA PARASO LTDA. CNPJ: 01.123.456/0001-00

SETOR DE ATIVIDADE: COMRCIO

RAMO DE ATIVIDADE: ALIMENTOS FORMA JURDICA: SOCIEDADE LIMITADA ENQUADRAMENTO TRIBUTRIO: MBITO FEDERAL: REGIME NORMAL MBITO ESTADUAL: ICMS REGIME SIMPLIFICADO MBITO MUNICIPAL: ISS IMPOSTO SOBRE SERVIO

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL ORGANOGRAMA DA CONFEITARIA PARASO Organograma da empresa com aproximadamente: Nmero de funcionrios: 10 Faturamento/ ms: R$ 48.000,00 Nmero de atendimento / dia: 310 Tquete mdio: R$ 6,50 Lucro: 3,00% ao ms Retorno do capital investido: 12 meses

DEPARTAMENTOS

SCIA/ PROPRIETRIA

GERENTE ADMINISTRATIVO (28 anos)

SUPERVISOR DE VENDAS (24 anos)

AUXILIAR ADMINISTRATIVO (26 anos)

CHEFE DE COZINHA (PRODUO) (30 anos)

OPERADOR DE CAIXA (MANH) (18 anos)

ATENDENTE (MANH) (19 anos) AUXILIAR DE COZINHA (27 anos) ATENDENTE (TARDE) (18 anos)

CONFEITEIRO (29 anos)

OPERADOR DE CAIXA (TARDE) (20 anos)

EQUIPE OPERACIONAL Temos uma excelente equipe interna, conhecem bem os produtos da empresa. Treinamentos constantes para os funcionrios. Curso de aprimoramento profissional, como promoo de resultados. Fornecedores alicerados.

COMUNICAO DE BENEFCIO Os benefcios so como fonte de segurana em relao ao seu futuro e de sua famlia, para ir ao encontro das necessidades bsicas da maioria, possibilitando uma vida mais agradvel e segura. Podemos destacar os seguintes benefcios em execuo na empresa. Plano de Carreira; Programa de Formao Continuada; Bilhete nico; Cultura Organizacional; Assistncia Mdica Extensiva; Alimentao VR/Va; Cesta Bsica; Flexibilidade de Horrio; Participao dos Lucros; Reconhecimento; Seguro de Vida 3% do salrio; Treinamento e Desenvolvimento; Aniversariante do ms receber uma torta mdia sem custo e poder levar para comemorar seu aniversrio coma famlia; Canais de comunicao organizacional; Boas Prticas em Manipulao de Alimentos;

Todos os colaboradores tero direito a frias, 13 salrio, salrio famlia e salrio maternidade. Os benefcios so ferramentas capazes de provocar a promoo de sade, da frequncia e do desempenho no trabalho, impactando, por sua vez, na imagem da empresa junto comunidade, alm de facilitar a deciso do colaborador quando se trata da sua permanncia na empresa ou na aceitao de um novo convite de trabalho. .

Responsabilidade Social Corporativa

Misso - Permitir que a confeitaria Paraso se torne uma empresa grande e forte, atravs da liderana em prticas comerciais que produzem benefcios econmicos, sociais e ambientais para beneficiar globalmente as comunidades Paraso. Vamos concentrar nossos esforos em nossos parceiros, nossas comunidades e nossas prticas comerciais. Tutela Ambiental - Temos o compromisso de minimizar nosso impacto ambiental, lutando contra a mudana do clima e inspirando outros a fazerem o mesmo. + Em 2015, 100% de nossos copos sero reutilizveis ou reciclveis. + Reutilizaremos significa mente nossa marca no meio ambiente atravs de conservao de gua e energia. Reciclagem e construo verde. O incentivo do uso de canecas de porcelana por nossos clientes economizar mais de 450 toneladas de papel. Como componente-chave do nosso compromisso, queremos que as nossas novas lojas em todo o mundo seja certificadas como verdes, por rgos independentes, usando o Programa de Construo Verde Certificada pelo LEED. Envolvimento com a comunidade - Temos o compromisso de sermos bons vizinhos catalizadores das mudanas, reunindo nossos colaboradores, nossos clientes e suas comunidades. + Em 2015, contribuiremos com mais de 500 mil de horas de servio comunitrio. + Em 2015, pretendemos envolver e apoiar 10.000 jovens que, por sua vez, iro inovar; agir e inspirar outros a participar dos servios comunitrios. Equipe verde - A Confeitaria Paraso tem uma equipe que trabalha como patrocinadores regionais e so uma fonte de iniciativas ambientais estratgicas. Os coordenadores regionais da Equipe Verde se renem para fornecer informaes para a gerncia superior e trabalhar juntos para desenvolver novas iniciativas de varejo. Desenvolve o desempenho ambiental, sustentvel e colaboram com aes que melhoram a vida das pessoas com aes comunitrias que envolvem os colaboradores da empresa.

PLANO DE REMUNERAO
A Remunerao se constitui no mais importante custo da organizao. a recompensa dada aos colaboradores em troca do desempenho de tarefas prestabelecidas pela as empresas. No obvio que algum trabalhe de graa e ningum invista sem receber algum retorno. (Chiavenato, 2004).

CONCEITOS SOBRE REMUNERAO E SALRIO Remunerao um processo que envolve todas as formas de pagamento ou de recompensas dados aos colaboradores decorrentes de seu emprego, o pacote de recompensas quantificveis que o empregado recebe pelo seu trabalho e abrange trs componentes: incentivos salariais, remunerao bsica, remunerao indireta/ benefcios. Salrio contra prestao devido pelo empregador em funo do servio prestado pelo empregado. Objetivamente, salrio o preo da fora de trabalho que o empregado coloca disposio do empregador atravs do contrato de trabalho. O salrio tem seu valor fixo.

PLANO DE REMUNERAO A Confeitaria Paraso tem como objetivo desenvolver um plano de remunerao consistente que estabelea uma relao saudvel entre empregador e empregado. Para tal a empresa adota o seguinte princpio: Ningum trabalha de graa. Ningum investe sem esperar algum retorno. As pessoas trabalham nas organizaes em funo de certas expectativas e resultados. (Chiavenato, 2004). As scias recebero a metade de todo o lucro lquido da empresa uma vez que ela reserva parte do seu lucro para projetos de desenvolvimento de carreira para os colaboradores, pesquisa e futuros investimentos, isto se justifica pelo fato de os scios integralizarem a metade do capital de cada uma. A Gerente (1) responsvel por seu departamento e sua remunerao ser de R$ 3.780,00. A Supervisora (1) responsvel pela monitorao das tarefas de todos os departamentos, isto requer da mesma habilidade e conhecimento. Sua remunerao ser de R$ 2.357,64. O Chefe de Cozinha (1) responsvel pela a produo e na preparao dos alimentos, elaborao de relatrios de produo. Sua remunerao ser de R$ 3.456,00.

O Tcnico em Administrao (1) responsvel pela a rotina administrativa e executar atividades nas reas fiscal e financeira. Sua remunerao ser de R$ 1.456,00 O Confeiteiro (1) responsvel por planejar a produo, preparar e confeccionar os alimentos. Sua remunerao ser de R$ 1.684,80. Os Operadores de Caixa (2) so responsveis por receber valores de vendas; controlar numerrios e valores; atender o pblico, que requer ateno, habilidade e responsabilidade. Sua remunerao ser de R$ 924,00. Os Atendentes (2) sero responsveis pelo atendimento, recepcionar e servir aos clientes. Sua remunerao ser de R$ 858,00. O Auxiliar de Cozinha (1) ser responsvel por auxiliar a rea no prpreparo, preparo e processamento de alimentos e sua remunerao ser de R$ 951,50.

PESQUISA SALARIAL uma ferramenta utilizada para adequar e oferecer subsdios para a Poltica de Cargos e Salrios adotada na Organizao. O primeiro garantido pela avaliao e classificao de cargos utilizada na empresa e o segundo obtido atravs de pesquisas salariais visando verificar o que o mercado de trabalho est pagando.

REMUNERAO VARIVEL FUNDAMENTOS QUE SUSTENTAM SUA APLICAO NA CONFEITARIA PARASO

Na busca por desempenho econmico superior as pessoas so vistas como fonte de vantagem competitiva e como tal, geradoras de valor para o negcio medida que cumprem as metas necessrias para o bom desempenho da organizao. Ocorre que, muitas vezes, as metas pessoais no esto em consonncia comas metas organizacionais, provocando a no congruncia de metas, que se agrava quando no h uma poltica de remunerao varivel que estimule a congruncia. Um estilo de remunerao tradicional, com uma diviso rgida de funes e tarefas e linhas de autoridade e responsabilidade bem definidas, promove um

estilo burocrtico de gesto, inibindo a criatividade e o esprito empreendedor, desencorajando o desenvolvimento de habilidades e conhecimentos, alm de no ter orientao estratgica nem de resultados. Segundo Wood Jr e Picarelli Filho (1999) Os sistemas tradicionais de remunerao tendem a tratar coisas diferentes de forma homognea. Eles no consideram convenientemente as peculiaridades de empresas, reas ou funes. Alm da falta de flexibilidade, os autores tambm apontam como um problema dos sistemas tradicionais de remunerao. A reduo da amplitude de ao dos indivduos e grupos; Ausncia de orientao estratgica; No encoraja o desenvolvimento de habilidade e conhecimentos; Refora a hierarquia, promove a obedincia a normas e procedimentos inibindo a amplitude de ao dos colaboradores da empresa; sua atuao no direcionada para resultados.

Para minimizar conflitos gerados pela aplicao exclusiva dos sistemas de remunerao funcional e aumentar o grau de satisfao do empregado, surgiram vrios procedimentos para a gesto de pessoas, dentre eles o sistema de remunerao varivel, que se apresenta como uma alternativa ao sistema tradicional, no qual o salrio fixo constitui a base de remunerao. O sistema varivel prope que parte do salrio, torna-se mais clara, para o empregado, a relao entre seu desempenho e o reconhecimento de seu esforo pela empresa. Remunerao varivel, mvel ou flexvel, o conjunto de diferentes formas de recompensas oferecidas aos empregados, complementando a remunerao fixa e atrelando fatores como atitudes, desempenho e outros com valor percebido. Podemos apontar algumas vantagens desse tipo de remunerao entre elas as seguintes: Melhora no desempenho da organizao; Parte da remunerao atrelada ao sucesso do negcio; Melhora no desempenho dos profissionais e das equipes.

A remunerao varivel consiste em compartilhar com os colaboradores os riscos e os sucessos do negcio.

Um salrio varivel oferece duas grandes vantagens. Permite meritocracia, em que os bons funcionrios ganhem mais, esse sistema ajuda a reter e atrair talentos para a empresa. Estimula todos os empregados envolvidos na remunerao varivel a sempre se esforarem mais e darem mais resultados, pois parte disso ser revertida para seu salrio.

Esse tipo de remunerao est atrelado aos objetivos empresariais, passa a ser uma das principais formas de Remunerao Estratgica. Os objetivos esto claros e no alcance das pessoas. Baseado nas argumentaes recolhida para o tema, foi definido a Remunerao Varivel, pois estabelece ponte entre os benefcios e riscos da empresa e as expectativas de reconhecimento dos trabalhadores, isto num cenrio onde o investimento de capital humano se traduz em eficincia para a organizao.

DESCRIO DOS CARGOS E SALRIOS

GERENTE ADMINISTRATIVO CBO 1421-05 R$ 3.780,00 Ttulos: Gerente administrativo e financeiro, Gerente de sistemas administrativos e finanas, Gerente de sistemas e mtodos administrativos. Descrio sumria: Exercem a gerncia dos scios administrativos, das operaes financeiras e dos riscos em empresas industriais, comerciais, agrcolas, pblicas, de educao e de servios humanos terceirizados de sua rea de competncia. Planejam, dirigem a controlam os recursos e as atividades de uma organizao; com o objetivo de minimizar o impacto financeiro da materializao dos riscos. Condies gerais de exerccio Atuam em empresas industriais, comerciais, agrcolas, pblicas, de educao e de servios, incluindo-se as de intermediao financeira, em atividades gerenciais de apoio atividade -fim, predominantemente como assalariados, com carteira assinada. Trabalham em equipe, sob superviso ocasional, atuando em ambientes fechados e em horrio diurno. Formao e experincia Para o exerccio das ocupaes de gerentes administrativos e financeiros, a escolaridade varia em funo do porte da instituio empregadora: curso superior incompleto e cursos profissionalizantes de at quatrocentas horas ou graduao tecnolgica, bacharelado e de psgraduao. Os requisitos para os gerentes de riscos so mais elevados - curso superior mais ps-graduao na rea e conhecimento do negcio em que atua. Neste caso, o pleno desempenho das atividades ocorre em torno de cinco anos gerenciando riscos em uma rea especfica.

SUPERVISOR DE VENDAS CBO 5201-10 R$ 2.357,64 Ttulos: Supervisor comercial, Supervisor de vendas no atacado, Supervisor de vendas no varejo. Descrio sumria: Planejam vendas, atendem clientes e coletam indicadores do mercado consumidor. Supervisionam rotina de equipe de vendas. Recrutam, treinam e avaliam profissionais de vendas de produtos e servios. Apresentam gerncia os resultados das metas de vendas. Condies gerais de exerccio: Atuam na indstria, comrcio atacadista e servios, indstrias alimentcias, txteis e de confeco de artigos do vesturio e acessrios, empresas de sade, empresas de comrcio e reparao de veculos automotores e de comrcio e varejo de combustveis. So empregados

com carteira assinados ou autnomos, que se organizam em equipe, podendo ou no trabalhar com superviso ocasional. Podem trabalhar em ambiente fechado, a cu aberto, ou em veculos. Trabalham no perodo diurno, em horrios irregulares. Algumas das atividades exercidas esto sujeitas presso de trabalho e posies desconfortveis por longos perodos. Formao e experincia: Os requisitos de escolaridade so heterogneos. desejvel que o trabalhador tenha curso superior completo ou incompleto. O pleno exerccio da ocupao atingido aps prtica profissional superior a trs anos como supervisor. A(s) ocupao (es) elencada(s) nesta famlia ocupacional demanda formao profissional para efeitos do clculo do nmero de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidao das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do decreto 5.598/2005.

CHEFE DE COZINHA CBO 2711-05 R$ 3.456,00 Ttulos: Chefe, Chefe de partida, chefe executivo de cozinha, Encarregado de cozinha, Subchefe de cozinha, Supervisor de cozinha. Descrio sumria: Criam e elaboram pratos e cardpios, atuando direta e indiretamente na preparao dos alimentos. Gerenciam brigadas de cozinha e planejam as rotinas de trabalho. Podem gerenciar, ainda, os estoques e atuar na capacitao de funcionrios. Condies gerais de exerccio Trabalham predominantemente em restaurantes, concessionrias de alimentao e em residncias. Trabalham individualmente ou em equipe, sob superviso ocasional, em ambiente fechado, em horrios diurno e noturno, por vezes irregulares. Formao e experincia O exerccio dessas ocupaes requer ensino mdio completo ou curso superior de tecnologia, podendo seguir cursos de especializao que variam de duzentas a quatrocentas horas. Os profissionais dessa famlia ocupacional costumam, por sua experincia, atingir a mais alta posio em sua estrutura de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre entre trs ou quatro anos de exerccio profissional, para o chefe de cozinha. J os tecnlogos em gastronomia no necessitam de nenhuma experincia profissional prvia para exercer suas atividades. TCNICO EM ADMINISTRAO CBO 3513-05 R$ 1.456,00 Ttulos: Chefe de recurso de glosa de contas de convnios (administrao de hospital), Chefe de recurso de glosas de conta nos hospitais (administrao de convnios e fonte pagadora). Descrio sumria: Controlam rotina administrativa. Realizam em recursos humanos e intermedeiam mo de obra para colocao e recolocao. Atuam na rea de compras e assessoram a rea de vendas. Intercambiam mercadorias e servios e executam atividades nas reas fiscal e financeira. Condies gerais de exerccio Trabalham em qualquer atividade econmica onde haja atividades administrativas, na condio de assalariados com carteira assinada. O trabalho presencial, executado em equipe, com superviso ocasional. O ambiente de trabalho fechado e o horrio pode ser diurno ou noturno. Os profissionais, em sua rotina de trabalho, permanecem durante longos perodos, em

posies desconfortveis; trabalham sob presso, o que pode lev -los situao de estresse. Formao e experincia Essas ocupaes so exercidas por trabalhadores com formao de ensino mdio completo, preferencialmente com o curso tcnico de nvel mdio na rea de atuao. O exerccio pleno das ocupaes ocorre com um a dois anos de experincia. A(s) ocupao (es) elencada(s) nesta famlia ocupacional demanda formao profissional para efeitos do clculo do nmero de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidao das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do decreto 5.598/2005. CONFEITEIRO CBO 8483-10 R$ 1.684,80 Ttulos: Alfeloeiro, Auxiliar de confeitaria, Auxiliar de doceiro, Bomboneiro, Carameleiro, Compoteiro, Padeiro confeiteiro. Descrio sumria: Planejam a produo e preparam massas de po, macarro e similares. Fazem pes, bolachas e biscoitos e fabricam macarro. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisio de materiais registros de sada de materiais e relatrios de produo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos tcnicos e de qualidade, segurana, higiene, sade e preservao ambiental. Condies gerais de exerccio Atuam na fabricao de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, tambm, exercer suas funes como autnomos. Nas fbricas, organizam -se segundo o sistema de trabalho sequencial, sob superviso permanente, em ambiente fechado e em rodzio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posies desconfortveis durante longos perodos e permanecer expostos a rudo intenso e altas temperaturas. Formao e experincia Para o exerccio dessas ocupaes requer -se ensino fundamental concludo e curso bsico de qualificao profissional de duzentas a quatrocentas horas -aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experincia profissional. A(s) ocupao (es) elencada(s) nesta famlia ocupacional demanda formao profissional para efeitos do clculo do nmero de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidao das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do decreto 5.598/2005.

OPERADOR DE CAIXA CBO 4211-25 R$ 924,00 Ttulos: Atendente de pedgio, Caixa (supermercado), Caixa de bar, lanchonetes e restaurantes, Caixa de loja, Caixa no comrcio, Caixa no servio de alimentao, Fiscal de caixa. Descrio sumria: Recebem valores de vendas de produtos e servios; controlam numerrios e valores; atendem o pblico em agncia postal na recepo e entregam objetos postais; recebem contas e tributos e processam remessa e pagamento de numerrios por meio postal; vendem bilhetes e ingressos em locais de diverso; processam a arrecadao de prestao de servio nas estradas de rodagem; vendem bilhetes no transporte urbano e interurbano; fazem reserva e emisso de passagens areas e terrestres; prestam informaes ao pblico, tais como

itinerrios, horrios, preos, locais, durao de espetculos, viagens, promoes e eventos etc.. Preenchem formulrios e relatrios administrativos. Condies gerais de exerccio Atuam em diversas reas, tais como correio e telecomunicaes, comrcio varejista, transportes terrestres e areos e atividades recreativas, culturais e desportivas. So empregados com carteira assinada, trabalham de forma individual com superviso permanente, ou ocasional como o caso do emissor de passagem, e em ambientes fechados. Seus horrios so diurnos para o atendente comercial e com revezamento de turnos para o restante. Podem trabalhar em locais subterrneos, como o caso do bilheteiro de transportes coletivos que trabalha no metr. Eventualmente, os bilheteiros de transportes coletivos e os bilheteiros no servio de diverso so expostos a rudo intenso. Podem estar sujeitos a estresse. Formao e experincia As ocupaes dessa famlia requerem formao inicial equivalente ao ensino fundamental completo para o operador de caixa, ensino mdio incompleto para o bilheteiro no servio de diverso e ensino mdio completo para os demais. na prtica, exercitando o trabalho, que o trabalhador completar sua formao. Em algumas ocupaes difcil encontrar um profissional com mais de cinco anos de experincia, como por exemplo, os bilheteiros no servio de diverso, onde a mo de obra empregada predominantemente de jovens em seu primeiro emprego o que implica em altas taxas de rotatividade. A(s) ocupao (es) elencada(s) nesta famlia ocupacional demanda formao profissional para efeitos do clculo do nmero de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidao das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do decreto 5.598/2005. ATENDENTE DE LANCHONETE CBO 5234-35 R$ 858,00 Ttulos: Ajudante, auxiliar de bar, Ajudante, auxiliar de lanchonete, Atendente de balco de caf, Balconista de lanchonete, Cafeteiro, Cantineiro (escola), Chapista de lanchonete, Servente de lanche. Descrio sumria: Atendem os clientes, recepcionando-os e servindo refeies e bebidas em restaurantes, bares, clubes, cantinas, hotis, eventos e hospitais; montam e desmontam praas, carrinhos, mesas, balces e bares; organizam, conferem e controlam materiais de trabalho, bebidas e alimentos, listas de espera, a limpeza e higiene e a segurana do local de trabalho; preparam alimentos e bebidas, realizando tambm servios de vinhos. Condies gerais de exerccio Os trabalhadores dessas ocupaes, normalmente, tm vnculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autnomo com comisso. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentao, sade, servios sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e superviso ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob presso, em posies desconfortveis durante longos perodos e com exposio a rudo intenso, podendo levar situao de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos radiao. Formao e experincia Para o acesso ao trabalho nessa famlia ocupacional exigido, no mnimo, o ensino fundamental incompleto e at um ano de experincia. A formao profissional ocorre com a prtica no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupao de maitre (famlia ocupacional 5101). O garom de vinho e o Barista, para os quais

requerido o ensino mdio, necessitam de especializao e experincia de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigncia do nvel de qualificao e profissionalizao desses trabalhadores. A(s) ocupao (es) elencada(s) nesta famlia ocupacional demanda formao profissional para efeitos do clculo do nmero de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidao das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do decreto 5. 598/2005.

AUXILIAR DE COZINHA CBO 5135-05 - R$ 951,50 Ttulos: Auxiliar nos servios de alimentao Ajudante de churrasqueiro, Ajudante de confeiteiro, Ajudante de cozinha, Ajudante de padeiro, Ajudante de pizzaiolo, Ajudante de sushiman, Auxiliar de churrasqueiro, Auxiliar de confeiteiro, Auxiliar de cozinha, Auxiliar de padeiro, Auxiliar de pizzaiolo, Auxiliar de sushiman, Forneiro (pizzaria), Lavador de pratos, Saladeiro, Salgadeiro. Descrio sumria: Os trabalhadores auxiliares nos servios de alimentao auxiliam outros profissionais da rea no pr-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gneros alimentcios, minimizando riscos de contaminao. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos tcnicos e de qualidade, segurana, higiene e sade.

Condies gerais de exerccio Trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentao. Trabalham individualmente ou em equipe, sob superviso, em ambiente fechado, em horrios diurno e noturno. Podem permanecer em posies desconfortveis por longos perodos. H situaes em que trabalham sob presso, o que pode ocasionar estresse.

Formao e experincia O exerccio dessas ocupaes requer em geral ensino fundamental seguido de cursos bsicos de profissionalizao que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experincia equivalente. A(s) ocupao (es) elencada(s) nesta famlia ocupacional demanda formao profissional para efeitos do clculo do nmero de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidao das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do decreto 5.598/2005.
FONTE: MTE

MONITORAO DE CUSTOS A Confeitaria Paraso desenvolveu um plano de remunerao abordado acima, aps ter montado uma equipe eficiente de monitorao de custos que avaliou positivamente a viabilidade de tais remuneraes do impacto que esses valores acarretariam no passivo da empresa, de modo que o retorno da prestao de servios de todos esses colaboradores provoque um aumento considervel no ativo da empresa, ou seja, no lucro da organizao.

CONCLUSO Percebemos com esse Projeto que traar um Plano de Remunerao para os colaboradores de uma organizao no uma das tarefas mais fceis, levando-se em considerao os sonhos e necessidades desses tais colaboradores e por outro lado os objetivos e anseios da empresa, de modo que se crie um ambiente de trabalho equilibrado tanto para os colaboradores que tero suas necessidades atendidas quanto s empresas com suas metas alcanadas.