LAS FAMILIAS DE LOS COCTELES

Cualquier momento es bueno para pasarla bien en familia, esa que no escogemos, sino que heredamos, pues nos unen lazos de consanguinidad, sentimientos, fidelidad, amor. Algo similar sucede cuando agrupamos las mezclas en un bar y formamos lo que se conocen como las familias de cocteles, desde los ms clsicos, hasta los ms actuales y de nueva creacin. Entre la gran variedad de cocteles que se conocen, existen algunos cuyas frmulas se mantienen inalterables, o sea, que sus ingredientes son los mismos en todos los casos, tampoco varan el recipiente en que se sirven, ni cambia la forma de hacerlos, solamente se sustituye la bebida principal que les da nombre, con lo cual sirven para formar una familia. Algunos de estos cocteles que tienen una base comn se crearon empleando una bebida determinada, y se les puso un nombre con el cual se conocen. Pero al no gustarle a todo el mundo su ingrediente principal, este se cambiaba por la del gusto del consumidor o el del barman, surgiendo as diferentes familias de cocteles. As, cuando una de estas bebidas es solicitada, generalmente se menciona el nombre primitivo y se agrega la bebida con el que se desea sea preparado. Un ejemplo que permite comprender mejor esto es el cctel Alexander. Este se prepara en una coctelera, poniendo partes iguales de crema de cacao, crema de leche y ginebra seca, a las cuales se le agrega hielo, se bate y cuela antes de servir en una copa de vino blanco, espolvorearlo con canela y ponerle una pajilla. Pero si la persona que pide el coctel no le gusta el sabor de la ginebra y prefiere un brandy, debe especificarle al barman que le sirva un Brandy Alexander, o si lo desea un Ron Alexander. Aqu les ofrecemos algunos ejemplos de nombres de familias de cocteles, el recipiente en que se sirven y los productos que constituyen sus ingredientes. NOMBRE CRISTALERA - INGREDIENTES 1. ACHAMPANADOS - Vaso de 8 onzas - Bebida a elegir, Jugo de limn, azcar, hielo y agua gaseada 2. ALEXANDER - Copa de vino blanco o de cctel alta - Bebida a elegir, crema de cacao, crema de leche, hielo y canela en polvo 3. CABBLERS - Copa para agua de 10 onzas - Bebida a elegir, almbar o curacao, hielo y frutas 4. COLLINS - Vaso de 10 onzas - Bebida a elegir, zumo de limn, azcar, agua gaseada, fruta 5. COOLERS - Vaso de 10 onzas - Bebida a elegir, Ginger ale o soda, sirope o granadina 6. CRUSTS - Copa de vino con azcar en el borde - Bebidas a elegir, media naranja pelada, jugo de limn. Se bate 7. CUPS - Jarritas de cristal - Bebida a elegir, licores, vino, jugos, sirope, soda, hielo, frutas 8. DAISIES - Copa para agua de 10 onzas - Bebida a elegir, jugo de limn, granadina, hielo, frutas 9. EGGNOGS - Vaso de 10 onzas - Bebida a elegir, ron, azcar, huevo, ron negrita, hielo, nuez moscada en polvo 10. FIXES - Vaso de 8 onzas - Bebida a elegir, jugo de limn, azcar, bebida, soda y frutas 11. FIZZES - Vaso de 6 u 8 onzas - Bebida a elegir, jugo de limn, azcar, hielo y soda 12. FLIPS - Copa de vino - Bebida a elegir, azcar, huevo, bebida, hielo y nuez moscada 13. PUFFS - Vaso de 10 onzas - Bebida a elegir, leche y agua tnica 14. RICKEYS - Vaso de 8 onzas - Bebida a elegir, hielo, rodaje de limn, agua de soda 15. SANGAREES - Vaso de 10 onzas - Bebida a elegir, cerveza, vinos, almbar, hielo, nuez moscada 16. SLINGS - Vaso de 10 onzas - Bebida a elegir, jugo de frutas, hielo, gotas de licor 17. SMASHES - Vaso grueso antiguo - Bebida a elegir, azcar, hojas de hierbabuena, hielo, frutas 18. SOURS - Vaso de 6 onzas o copa de coctel alta - Bebida a elegir, zumo de limn, azcar, hielo, frutas 19. SWIZZLES - Vaso de 8 onzas - Bebida a elegir, azcar o almbar, agua de soda, hielo 20. HOT TODDLES - Vaso grueso antiguo o jarrita - Bebida a elegir, rodaja de limn, especias, azcar, agua caliente 21. TODDLES - Vaso grueso antiguo - Bebida a elegir, agua, azcar, hielo, cscara de limn 22. TOM AND JERRY - Jarra o vaso de 10 onzas - Bebida a elegir, azcar, huevo, agua o leche caliente 23. LIMONADAS - Vaso de 12 onzas - Zumo de limn, azcar, agua natural y hielo 24. NARANJADAS - Vaso de 12 onzas - Jugo de naranja, azcar, agua natural, hielo (o agua de soda y frutas)