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Receta de patatas asadas en bolsa de hornear. Guarnicin

Reconozco que no soy muy amigo de usar las mezclas de especias ya preparadas para cocinar sino que pref iero hacerlas yo de f orma casera, pero hay algunas que van bien y resultan muy cmodas para todos los que no tengis un arsenal de especias en casa como yo. Esta vez, he preparado una receta de patatas asadas en bolsa de hornear como guarnicin , utilizando un paquete de los que vienen preparados para hacer pollo, con la mitad del contenido de la bolsa. El resultado ha sido genial, unas patatas excelentes, en su punto de coccin y sabor, que he utilizado para acompaar unos codillos asados en el horno que ya os ensear en breve. Pero hoy la protagonista es la patata de la guarnicin. Os cuento.

Ingredient es para cuat ro personas

Dos patatas nuevas grandes o cuatro pequeas, una bolsa de mezcla de especias para asar pollo (yo us el de ajo y pimentn aunque vi que existen ms variedades)

Cmo asar pat at as en bolsa de hornear para guarnicin

Comenzamos con la seleccin de la patata, ya que es el ingrediente f undamental, mejor que sean patatas de calidad. Justo ahora acaba de comenzar la comercializacin de las patatas nuevas de Mlaga, tan

tiernas y llenas de sabor, as que me acerqu a comprarlas para esta receta.

Al ver los sobres de estas mezclas de especias con la bolsa de asar para pollo, se me pas la idea por la cabeza y aqu est el resultado. Lavamos las patatas bien porque las vamos a cocinar con su piel y las cortamos en piezas de tamao mediano. Os podis hacer una idea con las f otos, verdad? Metemos las patatas dentro de la bolsa que viene con la mezcla de especias y aadimos la mitad del contenido de la bolsa, guardando el resto para probar en otras recetas, como la de pollo que sugieren o para dar potencia a algn guiso. Segn la bolsa esta mezcla contiene harina, tomate, ajo deshidratado, pimentn, sal, azcar, cebada, organo y pimienta negra, sin colorantes ni conservantes artif iciales.

Aqu veis la bolsa antes de pasar a la sauna... donde se cocinar en el horno a la vez que la carne para aprovechar su temperatura y no gastar de ms. Como los codillos (proximamente en sus pantallas) se hacen en una hora y pico, met las patatas cuando solamente f altaba media hora. Importante, hay que cerrar la bolsa antes de meterla al horno, claro. Puse la bolsa a un lado, directamente sobre la rejilla del horno y horne a 190, al principio un poco pendiente de si se quemaba la bolsa pero no hay problema. (El envase dice que aguanta hasta 200)

Al cabo de unos minutos, la bolsa se hincha y comienza el proceso de asado de las patatas con esta mezcla de especias como podis ver en el collage. Hay mucho vapor procedente del agua que sueltan las patatas. Al f ondo podis ver los codillos en su f uente. Pasados 25 minutos saqu las patatas del horno, abr el paquete con mucho cuidado por la alta temperatura del interior, y esto es lo que me encontr:

A m, cuando son patatas nuevas me gustan as, con su piel, pero si lo pref ers, podis pelarlas. Ya slo f alta echarlas a la f uente donde se est terminando la carne para que se impregnen un poco con los jugos que haya soltado el codillo en este caso. De lagrimita, os lo aseguro. Una guarnicin de lujo para todo tipo de asados, para acompaar pollo, redondo, roastbeef o cualquier plato que os apetezca. Espero que esta receta de patatas en bolsa de hornear os haya gustado. Pronto regresamos con ms recetas de cocina. Sed f elices,