MANUAL DO PISCICULTOR PRODUO DE TILPIA EM TANQUE-REDE

CONSULTORES: Jos Milton Moreira Carrio - Eng de Pesca (MSc. Gesto e Poltica Ambiental) Lus Incio Toshio Nakanishi - Zootecnista (MSc. em Aqicultura) Marcelo Accio Chammas - Eng de Pesca (Especialista em Piscicultura)

DEZEMBRO 2008

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SUMRIO

1. APRESENTAO.......................................................................................................... 4 2. INTRODUO.............................................................................................................. 4 3. VANTAGENS E DESVANTAGENS DA PRODUO EM TANQUE-REDE.................. 4. CARACTERSTICAS DA PRODUO EM GAIOLAS OU TANQUE-REDE................. 6 7

5. INFRA-ESTRUTURA NECESSRIA..................................................................................12 6. LOCAL DE INSTALAO............................................................................................. 16 7. AMBIENTE DE CULTIVO................................................................................................ 16 7.1. CULTIVO EM RIOS............................................................................................ 17 7.2. CULTIVO EM RESERVATRIOS DE BARRAGENS.......................................... 17 7.3. CULTIVO EM LAGOAS NATURAIS.................................................................. 17 7.4. CULTIVO EM AUDES......................................................................................18 7.5. CULTIVO EM ESTURIOS................................................................................. 19 8. ETAPAS DE PRODUO.............................................................................................. 21 8.1. TRANSPORTE DE ALEVINOS E POVOAMENTO............................................. 22 8.2. ETAPA DE RECRIA............................................................................................ 25 8.3. SELEO E TRANSFERNCIA DOS PEIXES PARA A ENGORDA.................. 25

8.4. ETAPA DE ENGORDA.......................................................................................27 9. ALIMENTAO............................................................................................................ 27 10. ACOMPANHAMENTO DO CULTIVO........................................................................ 31 11. DESPESCA FINAL........................................................................................................33 12. APURAO DOS RESULTADOS................................................................................ 33 12.1. Resultados Tcnicos.................................................................................... 34 12.2. Resultados Econmicos.............................................................................. 35

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13. BIBLIOGRAFIAS CONSULTADAS............................................................................... 36 14. ANEXOS..................................................................................................................... 36

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1. APRESENTAO

O SEBRAE, atravs do Programa de Gesto Estratgica Orientada para Resultados (GEOR), atuou durante os anos de 2006 a 2008 na Regio Centro Sul Sergipano, procurando dar suporte a atividade da piscicultura para viabilizar o acesso a novas tecnologias de cultivo e para promover o desenvolvimento sustentvel do negcio aqcola a partir da realidade encontrada. Como resultado deste Programa foi elaborado um Manual do Piscicultor focado na Produo de Tilpia em Tanque-rede que apresenta o passo a passo das prticas de manejo, procedimentos e recomendaes para auxiliar o piscicultor a obter melhores resultados tcnicos e econmicos, de modo a se tornar mais competitivo no mercado do aquanegcio.

2. INTRODUO O Brasil rene condies extremamente favorveis aqicultura,

apresentando grande potencial de mercado, clima favorvel, boa disponibilidade de reas para a produo, disponibilidade de gros para a fabricao de rao animal e invejvel potencial hdrico. So 5,3 milhes de hectares de gua doce em reservatrios naturais e artificiais, 8.000 km de zona costeira, alm de uma extensa rede hidrogrfica, que pode ser potencialmente aproveitada na produo de organismos aquticos. A prtica da piscicultura de espcies de gua doce em tanques-rede ou gaiolas pode ser realizada em ambientes como rios, reservatrios de usinas, lagoas e audes, e mais recentemente temos visto o cultivo da tilpia em reas estuarinas como podemos ver na Foto 1 abaixo, cuja gua chega a apresentar uma salinidade de at 25 , ou seja, cerca de 70% do teor de sal encontrado na gua do mar. Cabe destacar que, independente do ambiente de cultivo, necessrio buscar orientao de um profissional da rea para orientar o produtor tanto no planejamento do projeto como nos processos de registros e licenciamentos junto a SEAP (Secretaria Especial de Aqicultura e Pesca) e demais rgos ambientais

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responsveis pelo corpo dgua onde o projeto pretende ser implantado. Outro aspecto fundamental a realizao de capacitao da mo de obra, contando sempre com o acompanhamento de um profissional experiente no assunto.

Foto 1 - Produo de Tilpia em esturio (Indiaroba SE).

O cultivo de peixes em tanque-rede e gaiolas uma alternativa de investimento de relativo baixo custo e maior rapidez de implantao em relao ao sistema convencional (viveiros escavados), e este sistema de produo possibilita um adequado aproveitamento dos recursos hdricos e a rpida expanso da piscicultura industrial no pas. O sistema de criao de peixes em tanques-rede ou gaiolas um sistema com renovao de gua contnua, sendo considerado como uma das formas mais intensivas de criao atualmente praticadas. A alta taxa de renovao de gua visa manter a qualidade da gua dentro dos tanques-rede e remover os metablitos e dejetos produzidos pelos peixes. Este sistema tem se tornado popular devido facilidade no manejo e o rpido retorno do investimento, alm de ser uma excelente alternativa para a produo de peixes em corpos dgua onde a prtica da piscicultura convencional no vivel. Dentre as espcies produzidas neste sistema, a tilpia (Foto 2) a que mais tem se destacado devido a suas caractersticas favorveis como: rusticidade;

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resistncia ao manejo; precocidade; adaptao a elevadas densidades de estocagem; boa aceitao pelo mercado; tolerncia a guas salobras; grande oferta de alevinos.

Dentre os aspectos importantes a serem considerados na piscicultura em tanque-rede ou gaiola destacamos: qualidade gentica do peixe, sistema de produo (n de etapas de cultivo), qualidade do alimento, manejo da alimentao, condies ambientais (qualidade da gua) e a mo de obra capacitada. Todos estes fatores que determinaro a velocidade de crescimento, a eficincia na converso alimentar, a produtividade e o custo de produo.

Foto 2 - Exemplar de Tilpia.

3. VANTAGENS E DESVANTAGENS DA PRODUO EM TANQUE-REDE O sistema de criao de peixes em tanque-rede e gaiolas apresenta as seguintes vantagens: Aproveitamento de grandes corpos de gua como rios, lagoas, reservatrios, audes e esturios; Menor investimento inicial (50 a 70% em relao a viveiros escavados); Praticidade e rapidez em sua implantao;

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Produtividade elevada; Permite a produo escalonada num mesmo corpo dgua; Dificulta a ao de predadores, permitindo maior controle da populao; Menor variao dos parmetros fsico-qumicos da gua durante a criao; Facilidade de observao dos peixes; Possibilita a separao em lotes homogneos; Facilidade na captura dos peixes para monitoramento e despesca; Facilita o controle da alimentao, minimizando perdas e melhorando o aproveitamento da rao.

Apesar de este sistema apresentar suas vantagens, exige acompanhamento dirio e rigor na alimentao, que deve ser de qualidade e fornecido na quantidade ideal, pois os peixes dependem exclusivamente da rao, apesar de existir raras situaes de audes e reservatrios em que haja disponibilidade de gua rica em alimento natural (fito e zooplncton). Dentre as desvantagens deste sistema de produo podemos citar: - Maior condio de estresse devido elevada densidade de estocagem; - Maior susceptibilidade a patologias; - Facilita a disseminao de doenas; - Maior custo de produo quanto alimentao, que deve ser completa, pois neste caso, os peixes no tm acesso alimentao natural como no sistema de cultivo em viveiros escavados. 4. CARACTERSTICAS DA PRODUO EM GAIOLAS OU TANQUE-REDE A piscicultura em tanque-rede possibilita o aproveitamento de ambientes aquticos j existentes (oceanos, reas estuarinas, rios, grandes reservatrios, lagoas e audes). A denominao de tanques-rede conferida s unidades de cultivo formadas por uma estrutura que confere o formato, podendo esta estrutura ser de madeira, ferro galvanizado ou alumnio e para a conteno dos peixes geralmente so usados redes de multifilamento revestidos ou no de PVC, com malhas de abertura diversas, com ou sem ns, ou outros materiais resistentes corroso, como

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telas de alumnio ou inox, ou mesmo de arame galvanizado com revestimento de PVC, tranadas no formato de alambrado, que podem apresentar comportamento retrtil como uma rede (Foto 3). J as gaiolas apresentam formato fixo, apresentando uma armao que pode ser de madeira, barras de ferro ou alumnio (Foto 4). O fechamento lateral e do fundo feito com material de conteno rgido, geralmente telas de ao inox ou ferro galvanizado, revestidas ou no de PVC, sendo utilizadas tambm telas de polietileno apropriadas para este fim.

Foto 3 - Modelo de tanque-rede.

Foto 4 - Modelo de gaiola.

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Os materiais utilizados nas malhas e estruturas de sustentao e flutuao dos tanques-rede e gaiolas devem apresentar as seguintes caractersticas:

boa resistncia ao esforo mecnico e corroso; resistncia mnima passagem de gua; material deve ser o mais leve possvel e de baixo custo; material no abrasivo e que no cause injrias aos peixes; fcil manuseio e reparos.

Em relao ao espaamento entre as gaiolas, no caso de gaiolas ou tanques-redes que apresentam um volume til entre 4 e 8 m3, como o caso da grande maioria dos projetos, o ideal que a distncia entre uma gaiola e outra seja de pelo menos 3m de distncia. A linha de tanques-redes ou gaiolas deve ser posicionada perpendicularmente ao sentido do vento predominante e do fluxo da gua, de modo a garantir condio adequada de troca da gua para todas as gaiolas (Figura 1). Quanto ao espaamento entre uma linha de tanques e outra, esta deve ter uma distncia mnima de 10 m. Em relao profundidade, recomendvel que a distncia entre o fundo da gaiola ou tanque-rede e o fundo da lagoa (ou outro corpo dgua) seja de pelo menos 2 m, de modo que, quanto menor a troca de gua promovida por correntes ou vento, maior deve ser a profundidade.

Figura 1 - Posicionamento dos tanques-redes em relao ao vento.

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O papel fundamental dos tanques-rede confinar os peixes possibilitando a troca de gua com o ambiente sua volta. A eficincia desta troca influenciada principalmente pelo volume do tanque-rede, seu formato, o material utilizado em sua construo e o local onde o tanque-rede ou gaiola ser instalada. Quanto ao formato, os tanques-rede empregados geralmente apresentam a rea superficial quadrada ou retangular, podendo, no entanto, ser circulares ou hexagonais. O tamanho dos tanques-rede e gaiolas podem variar desde 1 a 100m (Foto 5), entretanto, as estruturas mais empregadas apresentam geralmente um volume til entre 4 e 18 m, com profundidades variando entre 1 e 2m. A produtividade mdia geralmente oscila entre 100 e 200 kg/m3, podendo tambm atingir produtividades maiores, dependendo neste caso, principalmente das condies ambientais onde os tanques-rede so instalados.

Foto 5 - Tanque-rede de 100m (5 x 5 x 4 m de profundidade).

Em relao abertura de malhas da gaiola, quanto maior for esta abertura, melhor a renovao de gua no interior dos tanques-rede. Aberturas de malhas muito pequenas facilitam o processo de colmatao (entupimento pela deposio de material orgnico, crescimento de algas e outros organismos sobre a malha). O uso de abertura de malhas inferiores que 13 mm favorece a colmatao, exigindo limpezas peridicas ou a transferncia dos peixes. Para a flutuao dos tanques ou gaiolas so empregadas estruturas como tubos de PVC, bombonas plsticas ou flutuadores de fibra de vidro. Para evitar que os peixes pulem fora da gaiola ou tanque-rede, bem como para evitar a ao de

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predadores (pssaros, morcegos, etc.), estes devem ser cobertos com uma tampa geralmente confeccionada com telas de multifilamento ou arame galvanizado revestidos com PVC ou telas de polietileno com proteo contra raios ultravioleta. Em casos em que a gua apresenta uma transparncia muito elevada, estas devem ser cobertas parcialmente (em torno de 75%) com tampa ou sombrite (Fotos 6 e 7) para evitar queimaduras no dorso dos peixes, alm de reduzir o estresse causado pela presena de pssaros e outros animais sobre os tanques-rede.

Foto 6 - Sombrite sobre tanque-rede circular.

Foto 7 Tampa sobre tanque-rede.

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5. INFRA-ESTRUTURA NECESSRIA Neste sistema de produo, as gaiolas ou tanques-rede geralmente so fixados em um cabo de ao ou corda (Foto 8), que por sua vez so esticadas atravessando de um lado a outro o corpo dgua para sua fixao em terra firme, ou atravs de poitas no fundo do corpo dgua. Existe tambm casos em que os tanques-redes so acoplados em plataformas podendo estas ser fixas ou flutuantes (Foto 9), prximo da terra firme ou no, conforme a condio da profundidade. No caso de cultivo em reas estuarinas, h necessidade de uma infraestrutura para aclimatao dos alevinos (filhotes de peixes), pois estes so provenientes de uma condio de gua doce e devero ser aclimatados nova condio da gua com salinidade. Esta aclimatao pode ser realizada em caixas dgua providas de sopradores para promover aerao, onde se aumenta gradativamente a salinidade da gua nas caixas (Foto 10). Quanto ao cultivo dos peixes em tanques-rede em reas estuarinas ou outro ambiente onde haja constante variao do nvel de gua, h necessidade de se empregar bias (flutuadores) antes das poitas para buscar manter este cabo principal sempre esticado conforme mostra a Figura 2 abaixo.

Foto 8 Tanques-rede fixados em corda.

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Foto 9 Tanques-rede acoplados em plataforma flutuante.

Foto 10 - Caixas com aerao para aclimatao de alevinos a gua salobra.

Figura 2 Uso de bias para fixao dos tanques-rede.

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Para realizar o manejo de captura necessrio um pu (passagu) cuja abertura da malha depende do tamanho do peixe. Para peixes que esto na fase inicial pode-se empregar um pu com malha entre 5 e 10mm, j para peixes maiores, podemos empregar um pu com abertura de malha entre 15 e 25mm (Foto 11). Quanto estrutura e cabo do pu, esta pode ser em alumnio, ferro ou madeira.

Foto 11 Pu para captura dos peixes.

Para a alimentao dos peixes ser necessrio um transporte que pode ser desde uma canoa comum at uma balsa de fibra de vidro, conforme demonstrado na Foto 12. Para a realizao de manejos como transferncia de peixes e despescas fazse necessrio o emprego de uma plataforma de manejo o que facilita muito a execuo destes manejos. Esta plataforma pode ser montada em madeira ou chapas de ao, podendo ser fixa ou mvel (balsa) para se deslocar at as gaiolas (Fotos 13 e 14).

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Foto 11 - Balsa de fibra para alimentao.

Foto 12 Balsa em estrutura de ferro para manejo.

Foto 13 Balsa em madeira para manejo.

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Para o armazenamento de raes e equipamentos necessrio um abrigo apropriado que proporcione boa ventilao e proteo contra a ao de chuvas e animais (roedores, aves, etc.) e que seja localizado preferencialmente prximo ao cultivo. 6. LOCAL DE INSTALAO Na seleo da rea para instalao dos tanques-rede algumas condies devem ser criteriosamente analisadas ou at mesmo evitadas, como: reas de conflito de interesse com outras atividades (pesca, turismo e navegao); reas protegidas da ao dos ventos e das correntezas, como enseadas e baas, e reas que no promovam boa circulao de gua; reas de pouca profundidade (inferior a 3m); reas com a capacidade de suporte do ambiente reduzida devido a fatores como excesso de peixes soltos, renovao de gua restrita e excesso de matria orgnica em decomposio; reas com riscos de contaminao da gua por produtos txicos como indstrias que lanam efluentes em corpos dgua, matadouros, reas de agricultura e fruticultura que utilizam pesticidas e herbicidas. 7. AMBIENTE DE CULTIVO Os cuidados quanto instalao dos tanques-rede ou gaiolas e at mesmo alguns procedimentos durante o cultivo podem variar a depender do ambiente em que ser implantado o cultivo, sendo necessrios cuidados especficos. Podemos classificar estes ambientes nas seguintes categorias: Rios; Reservatrios de barragens; Lagoas naturais; Audes; Esturios.

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7.1. CULTIVO EM RIOS Os cuidados quanto instalao de tanques-rede em rios se devem ao risco de fluxo muito intenso, principalmente em perodos de chuvas, podendo arrastar os tanques-rede, alm de poder causar danos nos mesmos atravs de sujeiras e troncos que podem ser carregados pelas correntes. Neste caso os tanques-rede devem ser instalados em locais de remanso, afastados do leito principal, onde haja circulao de gua, porm onde fluxo de gua no seja to intenso. 7.2. CULTIVO EM RESERVATRIOS DE BARRAGENS Os cuidados quanto instalao de tanques-rede em reservatrios de usinas hidreltricas se devem aos riscos de reas muito abertas onde haja ao de grandes marolas (ondas) que dificultam tanto o acesso de embarcaes como a alimentao dos peixes. Nestes reservatrios existe tambm o risco de mortalidade de peixes em situaes em que haja um acmulo muito grande de gua no reservatrio e este descarregado com muita presso quando as comportas so abertas, podendo provocar tanto a suspenso do sedimento e matria em decomposio do fundo do reservatrio como a incorporao de gases provocando a supersaturao destes na gua, que podem provocar mortalidades massivas por embolia gasosa, fato este j ocorrido em mais de uma oportunidade nos reservatrios das regies de Paulo Afonso BA e Xing AL. Experincias nestas regies demonstraram que cultivos em tanques-rede ou gaiolas com maior profundidade (superior a 1,5 m), a ocorrncia de mortalidade durante estes eventos so menores. 7.3. CULTIVO EM LAGOAS NATURAIS Os cuidados quanto instalao de tanques-rede em lagoas se devem principalmente quanto ao risco da presena de piranhas e pirambebas que podem cortar a tela a depender do material empregado. Outro cuidado deve ser quanto quantidade de tanques-rede instalados numa rea de pouca troca de gua e em lagoas em que a profundidade reduz significativamente no perodo seco,

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podendo ocorrer limitao de oxignio. Outro aspecto que pode ocorrer neste tipo de ambiente quanto possibilidade de surgimento de determinadas algas quando h um acmulo de matria orgnica no ambiente. Certas espcies de algas ao serem ingeridas pelos peixes provocam um gosto de terra na carne, sendo necessrio nesta ocasio, realizar um processo chamado depurao dos peixes, ou seja, estes os peixes antes de serem comercializados para o consumo devem ser transferidos para um tanque (azulejado ou revestido) com gua limpa sob constante aerao e troca de gua durante 24 a 72 horas, a depender do caso, para eliminar este gosto desagradvel. 7.4. CULTIVO EM AUDES No cultivo em audes h necessidade de um dimensionamento prvio da capacidade produtiva do mesmo, levando-se em conta a estimativa de biomassa (peso total) dos peixes soltos no mesmo. O ideal procurar retirar os peixes soltos no aude, pois quanto maior a quantidade de peixes soltos, menor a capacidade de produo de peixes em tanques-rede. Um risco comum em audes a mortalidade provocada pela inverso trmica devido a mudanas climticas. Este evento geralmente ocorre em audes e lagoas estratificadas, ou seja, que apresentam uma faixa da coluna dgua superficial com temperatura mais elevada, e logo abaixo desta faixa (cerca de 2 m abaixo) apresenta outra faixa com temperaturas reduzidas e baixos nveis de oxignio. O problema ocorre em determinada poca do ano que apresenta elevadas temperaturas durante o dia com queda acentuada de temperatura durante a noite. Esta inverso trmica repentina provoca um deslocamento da gua de superfcie para o fundo, em funo do esfriamento desta camada superficial, levando superfcie a gua do fundo pobre em oxignio e rico em gases txicos aos peixes provocando assim a mortalidade, pois os peixes por estarem confinados acabam respirando esta gua de baixa qualidade. Para maior segurana recomendvel o uso de aeradores tanto para garantir nveis adequados de oxignio como para homogeneizar a temperatura da gua ao longo da coluna, reduzindo assim o problema da estratificao trmica e os problemas provocados pela inverso trmica.

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7.5. CULTIVO EM ESTURIOS No caso de cultivos em reas estuarinas, por serem reas que sofrem influncia das mars, esto constantemente submetidas tanto a variaes de nvel como de salinidade, sendo necessrio neste caso, realizar uma aclimatao dos alevinos gua salobra, de modo que os alevinos sejam adaptados gradativamente da gua doce para uma gua salobra, podendo esta ter uma salinidade de at 25 . Antes da implantao do cultivo h necessidade de se conhecer a faixa de variao de salinidade ao longo do ano no local que se pretende implantar a piscicultura. No caso da Tilpia, o ideal para o cultivo seria que a gua apresentasse uma salinidade de at 15 , podendo, no entanto, tolerar salinidades at 25 , porm com reduo de desempenho, pois em salinidades elevadas h um gasto energtico do peixe para esta adaptao. A aclimatao feita em caixas dgua com sistema de circulao fechada, provida de constante aerao via soprador (Foto 10). Inicialmente os alevinos so colocados nas caixas com gua doce numa densidade de 1 a 3 alevinos/L, dependendo do tamanho do alevino e condio de aerao. No primeiro dia, os alevinos devem permanecem em jejum na gua doce. A partir do segundo dia, aumenta-se a salinidade dos tanques gradativamente numa proporo mxima de 5 /dia, at que se atinja a salinidade mxima do local onde os peixes sero povoados. Durante este perodo, os peixes devem ser alimentados numa proporo de 2 a 3% da biomassa/dia, devendo-se realizar a limpeza dos tanques diariamente pela manh e ao final da tarde, a fim de eliminar sobras de rao e acmulo de fezes. Aps atingir a salinidade similar ao do ambiente estuarino de cultivo, recomenda-se que os alevinos permaneam nesta salinidade durante um perodo de dois a trs dias e a partir da realiza-se o povoamento. O cultivo em reas estuarinas apresenta outro inconveniente que a fixao de algas, cracas, moluscos, entre outros organismos nas telas (Fotos 14 e 15), sendo necessria constante limpeza e at mesmo transferncia dos peixes para outro tanque-rede limpo, pois estas incrustaes acabam prejudicando a circulao de gua e conseqentemente a oxigenao dentro do tanque-rede, podendo levar os peixes morte.

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Foto 14 Tela de tanque-rede impregnada de algas e sururu.

Foto 15 Tela de tanque-rede impregnada de algas e sururu.

8. ETAPAS DE PRODUO Para a produo de tilpia em tanques-rede recomendado que o cultivo seja realizado em pelo menos trs etapas (cultivo trifsico), sendo mais recomendado, no entanto, o cultivo em quatro etapas. Este nmero deve ser definido em funo da disponibilidade de recurso, mo de obra e convenincia para o produtor. Os Quadros 1 e 2, abaixo indicam a abertura de malha e

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quantidade de peixes a estocar conforme a faixa de peso dos peixes para cultivos em trs e quatro etapas. Quadro 1 Cultivo de tilpia em tanque-rede em trs etapas. Etapasde cultivo 1 2 3 Faixadepeso dospeixes 1a30g 30a200g 200a1.000g Aberturada malha 4a5mm 15a20mm 20a25mm Estocagem*N depeixes/m 750a1.250 300a400 150a250

* Nmero de peixes maior em condies ambientais mais favorveis. Quadro 2 Cultivo de tilpia em tanque-rede em quatro etapas. Etapasde cultivo 1 2 3 4 Faixadepeso dospeixes 1a10g 10a50g 50a200g 200a1.000g Aberturada malha 4a5mm 10a12mm 20a25mm 20a25mm Estocagem*N depeixes/m 750a1.250 500a700 300a400 150a250

* Nmero de peixes maior em condies ambientais mais favorveis. Vale destacar que os alevinos geralmente so comercializados com um tamanho variando entre 2 a 4 cm, cujo peso varia entre 0,3 a 1g, e neste caso o tempo de cultivo varia entre cinco a seis meses para despesca de peixes com peso mdio entre 600 a 800g. Recomendamos sempre adquirir alevinos maiores, pois apesar de mais caros, geralmente apresentam melhor resultado de sobrevivncia. 8.1. TRANSPORTE DE ALEVINOS E POVOAMENTO Os alevinos geralmente so transportados de duas formas: em bolsas plsticas (Foto16) ou em caixas de transporte especficas para este fim, conforme demonstrado na Foto 17. Em ambos os casos recomenda-se que o transporte e povoamento dos alevinos sejam realizados preferencialmente no incio da manh. Dentre os cuidados na compra e recepo dos alevinos, destacamos a necessidade de observar os seguintes aspectos:

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Uniformidade no tamanho dos alevinos; Verificar aparncia geral dos alevinos; Embalagem (sacola) deve chegar estufada (cheia de oxignio); Alevinos devem se apresentar ativos dentro da sacola ou caixa de transporte; Checar se no existem alevinos de outras espcies misturadas; Realizar a contagem de alevinos de pelo menos duas bolsas; Realizar aclimatao na soltura dos peixes.

Foto 16 Caixa para transporte de alevinos.

Foto 17 Bolsa para transporte de alevinos.

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Para a aclimatao dos alevinos no momento da soltura recomendamos os seguintes procedimentos: Colocar as bolsas ainda fechadas dentro dos tanques-rede e deix-las flutuar durante 10 a 20 minutos, para que a temperatura da gua da bolsa fique prxima a do local de cultivo; Abrir a bolsa e colocar pequenas pores de gua do tanque-rede dentro da bolsa de modo a igualar lentamente outras caractersticas das guas como o pH (acidez da gua) e a dureza. Realizar esta operao at completar o saco; Aps concluir a operao anterior mergulhar o saco aberto no interior do tanque-rede para que os alevinos possam sair lentamente por si mesmos; Aps o povoamento, o tanque-rede deve ser coberto com uma rede ou tela anti-pssaro (malha 10 mm) para proteger contra predadores como o bem-tevi, gara, soc, martim-pescador, e morcego, que podem causar perdas de mais de 50% do lote povoado. No caso do transporte em caixas (Transfish), a aclimatao deve ser realizada na prpria caixa esgotando 50 a 60% da gua do transporte e completando lentamente (15 a 20 minutos) com a gua de onde os alevinos sero povoados. A contagem deve ser realizada atravs do mtodo volumtrico empregando-se uma peneira como a da Foto 18. Para se estimar a quantidade de alevinos da caixa de transporte e para facilitar a contagem para o povoamento dos tanques-rede deve-se contar efetivamente a quantidade de alevinos que a peneira comporta, valor este determinado atravs de uma mdia de 4 a 5 amostragens. A partir do nmero mdio de alevinos que cabem na peneira, possvel estimar a quantidade de alevinos transportada (N mdio de alevinos que cabem na peneira X N de peneiras), bem como determinar o nmero de medidas (peneira) necessrias para o povoamento em cada tanque-rede.

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Foto 18 Peneira para estimar a quantidade de alevinos.

Em regies onde existe a oferta de juvenis j com peso mdio de 30 a 50g, desde que haja qualidade e preos justos, o produtor pode praticar seu cultivo em apenas uma ou duas etapas, facilitando o manejo e aproveitando sua infraestrutura somente para a fase de engorda. Neste caso o tempo de cultivo pode durar cerca de 3 a 4 meses, a depender do peso mdio de despesca, o que possibilita uma maior produtividade (kg/ha/ano).

8.2. ETAPA DE RECRIA A primeira etapa do cultivo popularmente chamada de recria geralmente realizada em bolses, ou seja, tanques-rede com abertura de malha menor (4 a 5 mm). Este bolso geralmente instalado dentro de uma gaiola ou tanque-rede de engorda que protege o bolso contra os predadores como piranhas, pirambebas, traras, etc. Os materiais geralmente empregados em bolses so telas de polietileno, multifilamento ou multifilamento revestido com PVC, cuja abertura da malha recomendada de 5 mm, conforme indicado no Quadros 1 e 2, podendo esta ser maior ou menor, dependendo do tamanho dos alevinos/juvenis adquiridos. A malha de 5 mm recomendada para alevinos com tamanho superior a 2 cm ou 0,5 g.

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Nesta fase inicial, a densidade de estocagem recomendada de 750 a 1.250 alevinos/m3 podendo permanecer nesta estrutura durante um perodo de 30 a 60 dias, quando os peixes j devem atingir tamanho suficiente para serem transferidos para a etapa seguinte.

8.3. SELEO E TRANSFERNCIA DOS PEIXES PARA A ENGORDA Aps a fase de recria, geralmente encontramos certa desigualdade quanto ao tamanho dos juvenis, sendo ento recomendado que se faa uma classificao por tamanho dividindo em pelo menos dois lotes (peixes maiores e menores), de modo a se povoar lotes uniformes nos tanques-rede de engorda. Para o processo de classificao devemos empregar equipamentos apropriados para tal, de modo a facilitar o manejo podendo empregar para isto equipamentos como grades, gaiolas e mesas classificadoras conforme mostram as Fotos 19, 20 e 21. Durante a transferncia de peixes de um lugar para outro, importante avaliar as caractersticas da gua (temperatura e pH) de origem e destino, pois estas, caso haja diferena, devem ser homogeneizadas gradativamente antes da transferncia.

Foto 19 - Grade classificadora de peixes.

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Foto 20 - Gaiola classificadora de peixes.

Foto 21 - Mesa para classificao de peixes.

8.4. ETAPA DE ENGORDA Na etapa de engorda a abertura da malha geralmente utilizada varia entre 20 e 25 mm. A densidade de estocagem recomendada de 150 a 250 peixes/m3, densidade esta em que os peixes permanecem at o tamanho de abate. Caso a fase de engorda seja realizada em duas etapas, na primeira etapa podemos trabalhar com uma densidade em torno de 300 a 400 peixes/m3 para peixes iniciando com aproximadamente 30 a 50g e concluindo com cerca de 200g, para posteriormente ser povoado na densidade final (150 a 250 peixes/m3). O tempo de cultivo para esta(s) etapa(s) da ordem de 100 a 120 dias, considerando despesca de peixes com peso mdio de 600 a 800 g.

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9. ALIMENTAO A tabela de alimentao (Tabela 1) indica a quantidade de rao recomendada para cada 1.000 peixes, conforme a faixa de peso, o nvel de protena, o tamanho dos grnulos (peletes) de rao e o nmero de refeies, servindo como referncia para a alimentao. A quantidade de rao a ser fornecida deve ser ajustada semanalmente em funo do crescimento dos peixes, no entanto, o tratador deve acompanhar e realizar os eventuais ajustes necessrios, pois so muitos os fatores que podem interferir no consumo de rao como as condies climticas (dias nublados, chuva, calor excessivo), qualidade da gua (temperatura, nvel de oxignio dissolvido, etc.) e patologias (doenas e parasitas). A rao fornecida deve ser consumida num prazo mximo de 15 minutos. Caso se presencie sobras de rao, importante realizar os ajustes na quantidade a ser fornecida para evitar desperdcios. Estas sobras acabam sujando os comedouros e a tela, favorecendo a proliferao de organismos indesejveis (protozorios, fungos e bactrias entre outros), podendo provocar doenas. Outro aspecto negativo do excesso de sobras de rao o aumento no custo de produo.

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Tabela 1 - Tabela referencial para alimentao de tilpia tailandesa cultivada em tanquerede. Quantidade de rao para 1.000 peixes.
Idade semana (dias) Peso (grama) Rao recomendada 55% PB p 55% PB p 55% PB p 40 % PB - 1 a 2mm 40 % PB - 1 a 2mm 40 % PB - 1 a 2mm 40 % PB - 2 a 4 mm 40 % PB - 2 a 4 mm 40 % PB - 2 a 4 mm 40 % PB - 2 a 4 mm 36 % PB - 4 a 6 mm 36 % PB - 4 a 6 mm 36 % PB - 4 a 6 mm 36 % PB - 4 a 6 mm 36 % PB - 4 a 6 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm 32 % PB - 6 a 8 mm Taxa de aliment. (%PV) Consumo de Rao (kg/dia) Freqncia (kg/semana) (tratos/dia) Ganho dirio (g/dia)

1 dia 1 (7 dias) 2 (14 dias) 3 (21 dias) 4 (28 dias) 5 (35 dias) 6 (42 dias) 7 (49 dias) 8 (56 dias) 9 (63 dias) 10 (70 dias) 11 (77 dias) 12 (84 dias) 13 (91 dias) 14 (98 dias) 15 (105 dias) 16 (112 dias) 17 (119 dias) 18 (126 dias) 19 (133 dias) 20 (140 dias) 21 (147 dias) 22 (154 dias) 23 (161 dias) 24 (168 dias) 25 (175 dias) 26 (182 dias) 27 (189 dias) 28 (196 dias) 29 (203 dias) 30 (210 dias)
Faixa de temperatura

0,5 1,8 4 8 14 23 36 53 74 98 125 154 185 218 253 289 326 365 406 449 494 541 590 642 697 753 809 864 918 970 1.020
Consumo (%)

25,0 13,4 10,2 9,3 8,6 8,4 7,7 6,9 6,1 5,6 4,9 4,3 3,8 3,6 3,3 2,9 2,7 2,5 2,4 2,3 2,1 2,0 2,0 2,0 1,9 1,9 1,8 1,7 1,6 1,5 1,3

0,125 0,241 0,409 0,743 1,200 1,929 2,786 3,643 4,500 5,486 6,171 6,629 7,086 7,779 8,250 8,486 8,721 9,193 9,664 10,136 10,607 11,079 11,550 12,629 13,357 14,400 14,400 14,929 14,657 14,114 13,571

0,875 1,690 2,860 5,200 8,400 13,500 19,500 25,500 31,500 38,400 43,200 46,400 49,600 54,450 57,750 59,400 61,050 64,350 67,650 70,950 74,250 77,550 80,850 88,400 93,500 100,800 100,800 104,500 102,600 98,800 95,000

6x 6x 6x 6x 6x 6x 4x 4x 4x 4x 4x 4x 4x 4x 4x 4x 3x 3x 3x 3x 3x 3x 3x 3x 3x 2x 2x 2x 2x 2x 2x

--0,19 0,31 0,57 0,86 1,29 1,86 2,43 3,00 3,43 3,86 4,14 4,43 4,71 5,00 5,14 5,29 5,57 5,86 6,14 6,43 6,71 7,00 7,43 7,86 8,00 8,00 7,86 7,71 7,43 7,14

18 a 22C 23 a 25C 26 a 30C 31 a 32C

50% 75% 100% 75%

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Quanto ao tamanho dos grnulos de rao, este varia durante o cultivo em funo do tamanho dos peixes, sendo recomendvel obedecer s seguintes propores indicadas na Foto 22 para um melhor aproveitamento do alimento pelos peixes. Durante a fase inicial de cultivo, a rao fornecida aos alevinos na forma farelada (p fino), sendo necessrio o uso de comedouros de lona plstica ou material similar, de modo a evitar que a rao que flutua saia pela, malha do tanque-rede (Foto 23). Outra opo comprar um bolso que j apresente o comedouro anexo conforme mostra a Foto 24.

Foto 22 Tamanho de peletes em funo do peso do peixe.

Para minimizar a competio pelo alimento, a dimenso deste comedouro deve ter no mnimo 50% da rea superficial do bolso de modo a proporcionar condio de alimentao adequada para todos os peixes, ou seja, em um bolso de 2 x 2m (4m2), o comedouro deve ter no mnimo 1,4 x 1,4m (2 m2) tendo este uma profundidade de 20 a 30 cm, permanecendo 10 cm fora da gua. A rao farelada lanada dentro deste comedouro minimizar desperdcios de rao principalmente nas condies de muito vento e correntes.

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Foto 23 Comedouro circular para alevinos.

Foto 24 Comedouro anexo ao bolso para alevinos.

A partir da segunda etapa de cultivo os comedouros podem ser de tela e devem ter uma abertura de malha de 1 a 2 mm para conter raes a partir deste tamanho e uma altura de 40 a 60 cm, sendo que 10 a 15 cm ficam fora da gua. Quanto maior o peixe, maior deve ser a profundidade do comedouro para evitar perdas de rao que podem sair por baixo deste comedouro devido ao comportamento enrgico dos peixes no momento da alimentao. Os comedouros podem ser fixos na tela ou tampa do tanque-rede ou dispostos internamente

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afastados da lateral (Foto 25), podendo apresentar um formato quadrado, retangular ou circular.

Foto 25 - Comedouro para tanque-rede.

10. ACOMPANHAMENTO DO CULTIVO Durante todo o cultivo importante realizar amostragens peridicas (a cada 2 semanas) dos peixes. Esta prtica conhecida como biometria onde se realiza uma amostragem da populao dos peixes para avaliar a condio geral dos mesmos, realizar a pesagem (Foto 26) para verificar o crescimento e o aproveitamento da alimentao fornecida. Durante a biometria tambm importante observar alguns aspectos como: a presena de muco, colorao dos peixes, aparncia dos olhos, nadadeiras e brnquias, presena de ferimentos e/ou parasitas, etc. Todas as caractersticas fora do padro normal devem ser anotadas e informadas a um tcnico para que este possa recomendar exames complementares ou as providncias necessrias.

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Foto 26 Pesagem de uma amostra de peixes.

A pesagem obtida na biometria permite realizar o ajuste na quantidade de rao a ser fornecido conforme a tabela de alimentao citada anteriormente. Sugerimos o uso de uma planilha de biometria (Anexo), para anotar as informaes de campo para um maior controle do cultivo. Para a captura desta amostra de peixes pode-se utilizar um pu (passagu). No caso de peixes com peso mdio abaixo de 100g deve-se pesar em torno de 50 a 100 peixes e no caso de peixes maiores, em torno de 20 a 30 peixes, buscando sempre capturar aleatoriamente, ou seja, sem escolher os peixes a serem pesados. Os peixes devem ser colocados em um recipiente (balde ou similar) a seco ou com gua, pesados e contados. O peso total de peixes (descontando-se o peso do recipiente e da gua, se houver) deve ser dividido pelo total de peixes pesados, obtendo assim o peso mdio do lote amostrado. Dentre os controles necessrios destacamos o consumo dirio de rao e o monitoramento da qualidade da gua onde so avaliados os parmetros da gua como: temperatura, transparncia e oxignio dissolvido. Periodicamente recomendvel avaliar os nveis de pH, alcalinidade, dureza total e amnia. Anexos seguem alguns modelos de planilhas para o monitoramento e controle da produo. profissional competente. Para a obteno de um desempenho satisfatrio e minimizar perdas importante que o produtor seja devidamente orientado por um

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11. DESPESCA FINAL Antes de capturar os peixes, estes devem permanecer em jejum por pelo menos 24 horas para eliminar o contedo do trato digestivo, o ideal seriam 48 horas. Para auxiliar na despesca devemos contar com uma estrutura que permita suspender parcialmente um dos lados do tanque-rede o que facilita a captura dos peixes (Foto 27), alm de pus, baldes, balana, etc.

Figura 27 Tanque-rede suspenso para a despesca.

Durante a despesca, seja ela parcial ou total, deve-se realizar a contabilidade, ou seja, a anotao das pesagens, a contagem do nmero de peixes, e o(s) preo(s) praticado(s) para que se possa calcular o resultado do cultivo. Quando for difcil realizar uma contagem total, esta pode ser estimada por amostragem dividindo o peso total despescado pelo peso mdio de pelo menos trs amostragens pesadas e contadas durante toda a despesca (incio, meio e fim). 12. APURAO DOS RESULTADOS Aps a despesca total de um lote cultivado, o piscicultor deve apurar os resultados tcnicos e econmicos. Para isso ele precisar recorrer a suas anotaes e realizar os seguintes clculos:

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12.1. Resultados Tcnicos a.) Taxa de sobrevivncia = (N total de peixes despescados / N de alevinos povoados) x 100 Exemplo: N total de peixes despescados = 6.570 N de alevinos povoados = 10.000 Taxa de sobrevivncia = (6.570/ 10.000) x 100 = 66% b.) Peso mdio = Produo total da despesca / N total de peixes despescados Exemplo: Produo total da despesca = 4.600 kg N total de peixes despescados = 6.570 Peso mdio = (4.600 / 6.570) = 0,700 kg (700 g) c.) Fator de converso alimentar (FCA) = Consumo de rao (kg) / Ganho de peso no viveiro (kg) Exemplo: Consumo total de rao = 7.000 kg de rao Ganho de peso total = Produo total da despesca - Peso inicial (kg de alevinos) = 4.600 - (10.000 alevinos x 1g) = 4.590 Fator de converso alimentar = 7.000 / 4.590 = 1,53 Obs.: Este valor de FCA indica que para cada 1 kg de peixe produzido neste exemplo foi gasto 1,53 kg de rao. Temos verificado que em condies adequadas de cultivo na regio o FCA pode variar entre 1,4 a 1,6, ou seja, para cada 1.000 kg de tilpias produzidas tem-se um consumo de 1.400 a 1.600 kg de rao. No caso de despesca de peixes maiores (acima de 700g) a tendncia que o valor do FCA seja maior, pois a medida que os peixes crescem h uma perda na eficincia de aproveitamento do alimento. d.) Ganho mdio de peso dirio = Ganho mdio de peso / Dias de cultivo Exemplo: Ganho mdio de peso = Peso mdio final - Peso mdio inicial Dias de cultivo = 165 dias (5,5 meses) Ganho mdio de peso dirio = 699 / 165 = 4,24 g/dia (alevino) = 700 g - 1 g = 699 g

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Obs.: Este valor indica que durante os 165 dias de cultivo, cada peixe ganhou em mdia 4,24 gramas por dia, o que estaria dentro da faixa ideal para a regio (4,0 a 5,0 g/dia). e.) Produtividade = Produo total por tanque-rede (kg) / Volume til do tanque-rede (m) Exemplo: Produo total do tanque-rede = 460 kg Volume til do tanque-rede = 4 m Produtividade = 460 kg / 4 m = 115 kg/m = 115 kg/m/ciclo ou 460 kg/tanque-rede/ciclo Obs.: Este valor indica que em um ciclo de cultivo, a produo obtida para cada m foi de 115 kg, valor este dentro da faixa esperada para a regio (100 a 150 kg/m/ciclo). 12.2. Resultados Econmicos a.) Custo de produo = Total de custos (R$) / Produo total (kg) Exemplo: Total de custos = R$ 9.000,00 (raes) + R$ 650,00 (alevinos) + R$ 2.500,00 (mo de obra) + R$ 300,00 (diaristas)= R$ 12.450,00 Produo total = 4.600 kg (10 tanques-rede) Custo de produo = 12.450 / 4.600 = R$ 2,71 / kg b.) Receita lquida = Margem de lucro (R$/kg) x Produo total (kg) Exemplo: Margem de lucro = Preo de venda Custo de produo = R$ 4,00 R$ 2,71 = R$ 1,29 / kg Produo total = 4.600 kg Receita lquida = 1,29 x 4.600= R$ 5.934,00 = R$ 5.934,00 / 10 tanques-rede / ciclo Cabe destacar que estes so apenas alguns dos parmetros tcnicos e econmicos que o produtor pode determinar para avaliao de seu cultivo. Estas avaliaes so fundamentais para que o produtor conhea a realidade de cada lote de seu cultivo, podendo assim auxili-lo na tomada de decises quanto a

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procedimentos do cultivo, necessidade de mudana de insumos, ampliao do projeto entre outros.

13. BIBLIOGRAFIAS CONSULTADAS BOYD, C. E. Water and bottom soil quality management in freshwater aquaculture ponds. In: Aqicultura Brasil, 1, Recife, 1998. Anais... p. 303 311. CYRINO, J. E. P.; URBINATI, E. C.; FRACALOSSI, D. M.; CASTAGNOLLI, N. Tpicos Especiais em Piscicultura de gua Doce Tropical Intensiva. So Paulo. Sociedade Brasileira de Aqicultura e Biologia Aqutica, 2004, 533 p. MAINARDES-PINTO, C. S. R.; PAIVA, P.; TALMELLI, E. F. A.; VERANI, J. R.; SILVA, A. L. Viability of thailand tilapia culture - Oreochromis niloticus raised in small net-cages placed in populated ponds. In: WORLD AQUACULTURE, 1, Salvador, 2003. Book Abstract. p. 442. PEZZATO, L. E. Qualidade dos ingredientes, processamento e eficincia alimentar em aqicultura. In: Simpsio Brasileiro de Aqicultura, 12, Goinia. Anais... Goinia: ABRAq, 2002. p. 62 75. TSADIK, G. G. and KUTTY, M. N. Influence of ambient oxygen on feeding and growth of the tilapia, Oreochromis niloticus (Linnaeus). Nigeria, 1987.16p. Establishment of an African Regional Aquaculture Centre. United Nations Development Programme Food and Agriculture Organization of United Nations Nigerian Institute for Oceanography and Marine Research Project RAF/82/009. VINATEA, L. A. Princpios qumicos de qualidade da gua em aqicultura. Florianpolis: Editora da UFSC, 1997, 166p.

14. ANEXOS

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CONTROLE DIRIO DE ALIMENTAO E MORTALIDADE

Lote N: Gaiolas N: Data Quantidade de rao por refeio (kg) N de refeies/ dia Tipo de rao (%PB e mm) Fabricante N de peixes mortos

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MONITORAMENTO - QUALIDADE DA GUA

Produtor:_________________________ Ms / ano:________________________
Data Temperatura (C) manh tarde Salinidade Transparncia () (cm) Oxignio (mg/L) pH Observaes (condies do tempo)

Municpio:__________________________

Informaes adicionais:

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PLANILHA DE BIOMETRIA
N da gaiola N de peixes inicial Preo juvenis (R$/mil) Peso mdio inicial (g) Amostragem Povoamento Biometria 1 Biometria 2 Biometria 3 Biometria 4 Biometria 5 Biometria 6 Biometria 7 Biometria 8 Biometria 9 Biometria 10 Biometria 11 Biometria 12 Biometria 13 Biometria 14 Biometria 15 TOTAL Data Peso mdio (g) Consumo de rao no perodo (kg) Mortalidade no perodo Observao