ALIMENTOS Segn la Real Academia Espaola alimentos significa: Conjunto de cosas que el hombre y los animales comen o beben

para subsistir, cada una de las sustancias que un ser vivo toma o recibe para su nutricin. El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines: Nutricionales: regulacin del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiolgicas, como el calentamiento corporal. Psicolgicos: satisfaccin y obtencin de sensaciones gratificantes. TIENEN UNAS CARACTERSTICAS: Ser natural: se produce en la naturaleza Ser integral: alimentos que se encuentran en su estado original antes de ser sometidos a cualquier un proceso de refinacin (congelacin, deshidratacin, extraccin, envasado, etc.), el cual reduce aprox. el 80% de su valor nutritivo. Ser biolgico: solo tiene abonos naturales, no qumicos, no transgnicos. DE DONDE VIENEN LOS ALIMENTOS Y LOS NUTRIENTES: Del sol y la luna, de la tierra, del ambiente, que son los que proporcionan muchos productos para el desarrollo de nuestra vida diaria que aportan sustancias necesarias para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Dentro de los orgenes de los alimentos tenemos: Alimentos de origen mineral: como el agua y la sal. Alimentos de origen vegetal: Son los que contienen mayor cantidad de sustancias nutritivas como frutas, verduras, legumbres, maz etc. Alimentos de origen animal: como carne de pollo, res, cerdo, pescado, mariscos. SITUACION ACTUAL: PLANETA: Segn La ONU En el mundo hay alimentos para todos, sin embargo 925 millones de personas padecen hambre. Los factores esenciales del problema son la pobreza y el desamparo, que impiden el acceso de muchos a los alimentos nutritivos. Los aumentos del precio de los alimentos y de la inestabilidad en todo el mundo redundan en mayores cantidades de personas al borde del hambre. La agricultura es el mayor empleador del mundo, pues proporciona medios de vida al 40% de la actual poblacin mundial. Es la mayor fuente de ingresos y empleos para los hogares rurales pobres, La baja de alimentos ha hecho que destruyamos bosques, pastizales y pantanos creando un espiral descendente que aumenta la degradacin ambiental y agrava la pobreza es indispensable aumentar la productividad agrcola para poder lograr un desarrollo sostenible que reduzca la pobreza y el estrs sobre el medio ambiente. A medida que fueron aumentando las cantidades de personas de clase media, se increment consumo de carne, cuya produccin exige crecientes volmenes de cereales y agua, con lo cual aumentan las presiones sobre los sistemas agrcolas. Tambin se est tratando de reducir el desperdicio en la produccin y distribucin de alimentos y de promover mtodos agrcolas que reduzcan las emisiones de gases de efecto invernadero y otros efectos ambientales nocivos. una problematica en este momento es acerca de los transgenicos que son organismos vivos que son creados artificialmente y modificados geneticamente, es Monopolizacin del mercado y control del agricultor. estos no son un medio para luchar contra el hambre, por que nos aumentan los problemas alimentarios y los paises que han adoptado cultivos transgenicos son un claro ejemplo de agricultura no sostenible. PAIS: Para que el pais tenga una buena sostenibilidad de alimentacin depende de un sistema finca, este factor esta desarrollado muy bien en las zonas rurales es decir toda los alimentos de esas zonas nos benefician a todos los colombianos el problema es que los productos de mejor calidad van hacer exportados y los pocos productos que nos quedan no los digerimos como deben ser y se dice, actualmente Colombia es un pas con hbitos pocos saludables. Es decir la mayora de los colombianos pierden sus vidas por enfermedades crnicas no transmisibles esto se debe a que no se tiene una medida de los alimentos que sern consumidos, estas enfermedades podran ser prevenidos si tomamos conciencia de cambiar los

hbitos saludables ya que alimentaria que son:

en Colombia existen tres entes de reguladoras en materia de seguridad

Instituto colombiano agropecuario (ICA) es el que se encarga de vigilar y emitir las polticas sanitaria, vigilar la produccin de los alimentos de las industrias por porcicola, avcola, bovina y agropecuaria. De inspecion y vigilancia epidemiolgica de coordinacin con el ministerio de proteccin social Instuto de vilgilancia de medicamentos y alimentos ( INVIMA) se realiza la inspeccin, vigilancia y control a aquellos establecimientos donde se fabrican alimentos de alto riesgo en salud pblica con la prioridad que lo establece la reglamentacin sanitaria. Para el ICA como para el INVIMA seala que Colombia tiene un buen control de inocuidad de alimentos, pero que hay mucho por mejorar que se puede ir controlando a travs del tiempo en donde se implementaras unas mejores normas de un buen control de alimentos. Ya habiendo estos controles de regulacin alimentaria ya una buena ingesta depende tanto del consumidor como el productor.

REGION: En su conjunto, el departamento del Quindo tiene un sistema de produccin de alimentos bastante deficiente ya que algunos alimentos provenientes del sistema finca no se producen dentro del Quindo y son trados de otros lugares del pas. Hablando ya de los municipios, un ejemplo negativo de la produccin de alimentos es el municipio de Pijao donde los alimentos del sistema finca son llevados desde el municipio de armenia para su distribucin, pero esta percepcin cambia tomando el departamento en conjunto, pues los diferentes municipios hacen un aporte a la produccin y distribucin de los productos del sistema finca. Pasando a los alimentos que encontramos en los supermercados, estos son iguales a los que encontramos distribuidos en la regin. ANALISIS Los alimentos son los requerimientos diarios de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para para poder funcionar correctamente sin que sufra debilitamiento alguno, como principal fuente de energa podemos decir que son como el sustrato para realizar nuestra funciones diarias ya que sin el consumo de estos se puede morir, una persona puede llegar a vivir sin alimento entre cuatro y seis semanas. una buena alimentacin influye tanto en nuestro aspecto fsico, emocional ,a nivel cerebral ,en la buena funcin de nuestro organismo. A nivel del aspecto fsico estos nos dan un buen peso corporal, por medio de protenas que nos aumentan la masa muscular, y as podamos tener un peso adecuado, para que tengamos una buena textura de la piel, por medio de vegetales, y frutas que nos dan vitamina c.a nivel cerebral estos nos ayudan para tener una buena memoria con la zanahoria, O la nuez. Para nuestro buen funcionamiento interno ya que con lar cantidades necesarias ingerir los carbohidratos, las protenas, los lpidos , o mejor una buena dieta propuesta por el doctor Barry Sears la que consiste en un estilo de alimentacin saludable que se caracteriza por la ingesta equilibrada de macronutrientes que son protenas hidratos de carbono, grasas y de cidos grasos omega tres esta dieta tiene en cuenta los requerimientos del organismo para adelgazar saludablemente. En relacin con el medio ambiente los alimentos se benefician en su crecimiento ya que los factores naturales como lo son el suelo y sus nutriente no minerales como el agua los cuales las plantes los absorben con su raz para que esta pueda crecer y los minerales aquellos que se encuentra en el suelo y se disuelven con el agua como lo son el nitrgeno ,el fosforo, potasio, luego interviene el sol como fuente de energa para que estas elabore la fotosntesis, tambin los agricultores tienen creencias ancestrales que la luna interviene en su crecimiento segn sus fases. Y tambin intervendra el clima ya que si hay heladas los alimentos se quemaran y la zona en que se encuentran por que algunas zonas son mas tropicales que otras y hay ms variedad de alimentos. En lo biolgico se relaciona con los alimentos debido a que se debera de reducirle el uso de qumicos para tener un producto natural y que estas sustancias no afecten nuestra salud. El sistema de salud debe de hacer una detallada inspeccin de los alimentos que van al mercado para que al llegar al consumidor no afecten su salud. PROBLEMAS IDENTIFICADOS La primer problema : en la siembra

En los alimentos naturales : ciertas inconsistencias ya que varios de ellos como lo son los alimentos transgnicos aquellos que son modificados de manera artificial en su ADN y por lo tanto habr un crecimiento mas rpido de estos alimentos, pero Nuevas alergias, y aparicin de nuevos txicos son algunos de los riesgos que corremos al consumirlos. Otro problema seria: la siembra de los alimentos en malos suelo en o malas condiciones pus estos pueden contaminarse , ya que si debajo de este hay aguas contaminadas o malos nutrientes la raz de la planta va a absorber todo esto y por lo tanto los frutos saldrn contaminados tambin, Otro problema seria :los pesticidas, pues estos son fuertes sustancia que protegen O destruyen algo que le pueda hacer dao al cultivo como insectos ,bacterias , moho, pero estos a su vez pueden ser dainos para el organismo ya que los residuos que quedan en los alimentos pueden llegar a atacar a nuestra salud por ser estos muy txicos. Como por ejemplo los organofosfatos, un pesticida hallado en frutas y vegetales cultivados comercialmente. Los relacionados con varias enfermedades, entre las que se incluyen el cncer, el linfoma, las anomalas reproductivas, los trastornos endocrinos y los problemas neurolgicos. Otro seria la mala higiene: ya que estos son manipulados y las personas que lo hacen pueden tener las manos sucias o no se lavan los alimentos y esto puede causar enfermedades en las personas . Otro el exceso del consumo de alimentos: ya que si se ingiere en gran cantidad puede haber obesidad, o por el contrario si se deja de consumir pueden haber problemas de anorexia.

ALTERNATIVAS DE SOLUCION
Mejora de la seguridad alimentaria en los hogares.

Proteccin de los consumidores mediante el mejoramiento de la calidad y la inocuidad de los alimentos. Prevencin y control de las carencias de micronutrientes especficos. Fomento de la lactancia natural. Fomento de dietas y modos de vida sanos. Prevencin y tratamiento de las enfermedades infecciosas. Prestacin de cuidados a los grupos socioeconmicamente desfavorecidos y nutricionalmente vulnerables. Evaluacin, anlisis y seguimiento de situaciones nutricionales. Incorporacin de objetivos consideraciones y componentes nutricionales en las polticas y programas de desarrollo