INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO MARIA MONTESSORI R.M 226-87-ED D.S 14-94-ED R.

D 3109 FARMACIA T CNICA

NI!EL DE CONOCIMIENTO SO"RE LAS PROPIEDADES DE LA TARA #C$%&$'()*)$ &()*+&$, EN ASISTENTES AL CENTRO DE SALUD MIGUEL GRAU " - PAUCARPATA . ARE/UIPA - 2009

T%&)& (0%&%*1$2$ (+03 C045 /4)&(%6 D$)&7 /4)&(% !$08$&6 E'%*$ P$0$ +91%*%0 %' T)14'+ 2% T:;*);$ %* F$0<$;)$

ARE/UIPA - PERU 2009

DEDICATORIAS

A <) =$<)')$ (+0 %' $(+7+ I*;+*2);)+*$' ($0$ (+2%0 L+80$0 ;+*;'4)0 <) ;$00%0$ ELENA

A80$2%5;+ $ <) <$20% (+0 &4 ;+<(0%*&)>* 7 $(+7+ <+0$' DE?SI

AGRADECIMIENTOS

En primer lugar queremos agradecer al Instituto Superior Tecnolgico Mara Montessori por habernos dado la oportunidad de haber realizado una Segunda Especialidad y lograr una segunda profesin que sin duda nos ayudar mucho en nuestra !ida profesional" En segundo lugar un agradecimiento especial a todos los docentes del Instituto quienes con sus ense#anzas y e$periencias que nos han inculcado de seguro nos ser de mucho pro!echo y base para desarrollar nuestra acti!idad profesional" %inalmente& queremos agradecer a todas y cada una de las personas que nos han ayudado a concluir primero este traba'o y luego a todos los que nos han guiado a lo largo de nuestra formacin profesional y que nombrarlos podra pro!ocar el ol!ido de alg(n nombre& por lo cual nue!amente nuestro eterno agradecimiento"

PRESENTACION

SRA. DIRECTORA DEL INSTITUTO SUPERIOR MARIA MONTESSORI SR. SU" DIRECTOR ACAD MICO SE@ORES MIEM"OS DEL AURADO CALIFICADOR

)e conformidad con lo dispuesto en el *eglamento +eneral de +rados y Ttulos del Instituto Superior de ,rofesiones Mara Montessori y habiendo cumplido con los requisitos correspondientes ponemos a !uestra consideracin la presente tesis-

NI!EL DE CONOCIMIENTO SO"RE LAS PROPIEDADES DE LA TARA /UE ACUDEN AL CENTRO DE SALUD MIGUEL GRAU " DISTRITO DE PAUCARPATA ARE/UIPA - 2009 #C$%&$'()*)$ &()*+&$,

.on presente traba'o pretendemos obtener el Titulo ,rofesional de T/cnica en %armacia esperando que la presente tesis este de conformidad y cumpla los requisitos t/cnicos y acad/micos correspondiente"

__________________________ Elena Quispe Vargas

_________________________ Daisy Cruz Quispe

INDICE D%2);$1+0)$& A80$2%;)<)%*1+& P0%&%*1$;)+* R%&4<%* A9&10$;1 I*10+24;;)+* BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 01 CAPITULO I PLANTEAMIENTO TEORICO BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB . 02 PLANTEAMIENTO DEL PRO"LEMA BBBBBBBBBBBBBBBBBB.. 02 1.1. DESCRIPCION DEL PRO"LEMA BBBBBBBBBBBBBBBBBB. 02 1.2. FORMULACION DE INTERROGANTES BBBBBBBBBBBBBB 1.3. O"AETI!OS 1.3.1. O"AETI!O GENERAL BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB.. 04 1.3.2. O"AETI!OS ESPECIFICOS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB. 04 1.4. 1.C. 1.6. AUSTIFICACION E IMPORTANCIA BBBBBBBBBBBBBBBB. 04 ANTECEDENTES DE LA IN!ESTIGACIN BBBBBBBBBBBBB 0C MARCO TEORICO . 03

1.C.1. ANTECEDENTES NACIONALES BBBBBBBBBBBBBBBBB. 0C 1.6.1. U"ICACIN TADONOMICA BBBBBBBBBBBBBBBBBBB.. 06 1.6.2. DESCRIPCION DE LA PLANTA BBBBBBBBBBBBBBBBBB 06 1.6.3. ORIGEN GEOGRAFICO BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 1.6.4. COMPOSICION /UIMICA BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 1.6.4.1. ANALISIS /UIMICO DE LA TARA BBBBBBBBBBBBBBBB 07 08 08

1.6.4.2. RESULTADOS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB09 1.6.4.3. LAS GOMAS O EIDROCOLOIDES BBBBBBBBBBBBBBBB. 09 1.6.C. USOS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 10 1.7. FORMULACION DE !ARIA"LES E EIPOTESIS BBBBBBBBBBBB 11 CAPITULO II METODOLOGIA DE LA IN!ESTIGACION 2.1 TIPO DE IN!ESTIGACION BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 13

2.2 PO"LACION ? MUESTRA BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 14 2.2.1 P+9'$;)>* BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB. 14 2.2.2. M4%&10$ BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB. 14 2.3 TECNICAS E INSTRUMENTOS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 14 2.4 PROCEDIMIENTOS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB . 14 CAPITULO III RESULTADOS DE LA IN!ESTIGACION BBBBBBBBBBBBBBBBB. 1C INDICE DE TA"LAS ? GRAFICOS TA"LA NF 1 DISTRI"UCION DE LA PO"LACION SEGGN LA EDAD BBB 16 TA"LA NF 2 DISTRI"UCION DE LA PO"LACION SEGGN SEDO BBBBBB 17 TA"LA NH 3 DISTRI"UCION DE LA PO"LACIN SEGGN OCUPACIONBBB 18 TA"LA NH 4 CONOCIMIENTO DE LA TARA BBBBBBBBBBBBBBB 19 TA"LA N C DISTRI"UCION DE LA PO"LACION SEGGN FORMA DE USOB... 20 TA"LA N 6 DISTRI"UCION SEGGN LA PARTE USADA DE LA PLANTA BB. 21 TA"LA N 7 DISTRI"UCION DE LA PO"LACION SEGGN LA FORMA DE CONSUMO BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB. 22 TA"LA N 8 DISTRI"UCION DE LA PO"LACION SEGGN LA FRECUENCIA DE CONSUMO BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB. 23 TA"LA N 9 DISTRI"UCION DE LA PO"LACION SEGGN LOS RESULTADOS O"TENIDOS POR EL TRATAMIENTO BBBBBBBBBBBBBBBBB. 24 TA"LA N 10 DISTRI"UCION DE LA PO"LACION SEGGN LAS REACCIONES AD!ERSAS MANIFESTADAS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB.. 2C TA"LA N 11 DISTRI"UCION DE LA PO"LACION SEGGN LOS MEDIOS DE INFORMACION POR LOS CUALES SE ENTERO DE LAS PROPIEDADES DE LA TARA BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB.. 26 TA"LA N 12 DISTRI"UCION DE LOS RESULTADOS O"TENIDOS POR EL TRATAMIENTO CON TARA BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB.. 27 TA"LAS DE CONTINGENCIA TA"LA N 13 DISTRI"UCION DE LA PO"LACION /UE CONOCE LA TARA RELACIONADO CON LA OCUPACION BBBBBBBBBBBBBBBBB.. 28 TA"LA N 14 RELACION ENTRE EL CONOCIMIENTO DE LA TARA ? LA FORMA DE CONSUMO BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB. 29 TA"LA 1C RELACION ENTRE LA OCUPACION ? LA PARTE USADA BBB. 30

TA"LA N 16 RELACION ENTRE LA OCUPACION ? LA FORMA EN /UE LO CONSUME BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 31 TA"LA N 17 RELACION ENTRE LA OCUPACION ? LA FRECUENCIUA CON /UE LA CONSUME BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB.. 32 TA"LA N 18 RELACION ENTRE LA OCUPACION ? LOS RESULTADOS O"TENIDOS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB.. 33 TA"LA N 19 RELACION ENTRE OCUPACION ? REACCIONES AD!ERSAS .. 34 TA"LA N 20 RELACION ENTRE OCUPACION ? LOS MEDIOS POR LOS CUALES SE INFORMO BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB.. 3C CONCLUSIONES SUGERENCIAS "I"LIOGRAFIA ANEDOS FICEA DE ENCUESTA BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB.. 39 "ASE DE DATOS .BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB. 41 BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 36 BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 37 BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB.. 38

RESUMEN El presente traba'o titulado 01i!el de conocimiento sobre la tara en la poblacin que acuden al .entro de Salud de Miguel +rau 020 3 ,aucarpata0 ha dado como resultado que el 45&6 por ciento de la poblacin conoce de la planta y sus propiedades& siendo la forma de uso m s difundida la de gargarismos para infecciones orofaringeas en un porcenta'e del 78&9 por ciento& la parte mas usada de la planta fue la ho'a en un 79&7 por ciento y en segundo lugar los frutos en un 56&8 por ciento& y las personas que mas conocen las propiedades terap/uticas de la tara han sido las que tienen negocio propio y los empleados"

A"STRACT The present :or; entitled 0<e!el of ;no:ledge about the Tara in the population attending the =ealth .enter Miguel +rau0 2 03 ,aucarpata0 has resulted in 45"6 percent of the population are a:are of the plant and its properties & being the most :idespread use of gargles for

oropharyngeal infections at a rate of 78"9 percent& the most used part of the plant :as the leaf in a 79"7 per cent and secondly the fruits at 56 & 8 percent& and those more familiar :ith the therapeutic properties of the Tara ha!e been those that ha!e their o:n business and employees"

INTRODUCCION <a Medicina Tradicional apoya su uso en el contenido de sustancias o principios acti!os que !an a contener en sus diferentes partes de la planta que las contiene y que forma parte de la riqueza en la flora de cada regin de nuestro pas y que es utilizada por los pobladores para poder ali!iar& sanar& curar sus dolencias y>o enfermedades que se presentan en la comunidad " <a Medicina Tradicional llamada tambi/n .omplementaria ha e!olucionado bastante y hoy en dia se le considera como un tratamiento alternati!o frente a la llamada Medicina ?lopatica que promociona a los medicamentos de origen sintetico o semisintetico& generalmente suministrado por las entidades publicas y pri!adas de Salud& los cuales generalmente pro!ocan la me'ora del paciente y la recuperacin de la salud& aunque en muchos casos se presentan algunos casos de resistencia o de intolerancia a los medicamentos lo que permite el uso de la Medicina Tradicional" 1uestro pas y en particular nuestra region es muy rica en plantas medicinales las cuales son usadas para superar males y son aceptadas por la poblacin como un medio de tratamiento que en la mayora de casos no le reporta efectos ad!ersos ni colaterales& utiliz ndolos de manera adecuada ya sea por !ia oral& tpica& entre otras" <a Tara es una de esas plantas que la poblacin seg(n la creencia popular es utilizada para !arios casos entre ellos actua como antiinflamatorio& analg/sico& a ni!el urinario& entre otros& lo que lo hace una planta muy (til en la !ida diaria y por lo tanto es necesario difundir sus propiedades y bondades para la salud de la persona" El presente traba'o presenta las propiedades y bondades terap/uticas de la Tara e in!estiga cuanto se conoce acerca de esta planta en una poblacin generalmente migratoria y que se estima de acuerdo a su lugar de procedencia& conoce las bondades y propiedades de esta planta& para lo cual se ha realizado una encuesta en donde se presentaran los resultados obtenidos y las acciones correspondientes a fin de difundir mas sus propiedades y beneficios"

CAPITULO I PLANTEAMIENTO TEORICO PLANTEAMIENTO DEL PRO"LEMA 1.3. DESCRIPCION DEL PRO"LEMA <as plantas medicinales son una alternati!a de tratamiento complementario para di!ersas enfermedades no solo en nuestra localidad sino en todo el ,er( y en ?m/rica <atina por ser una regin muy rica en flora y que en muchos casos aun no se ha in!estigado con profundidad todo el con'unto de plantas de un pas o regin lo que hace que las nue!as generaciones se interezcan por descubrir propiedades aun n o conocidas de las plantas que habitan en nuestras tierras"

Es bien conocido que los pobladores de nuestra regin frente a la presencia de ciertas enfermedades hacen uso de las plantas medicinales ya sea por una costumbre transmitida por sus antecesores de los cuales han heredado los conocimientos y usos& o tambi/n como una alternati!a frente al poco acceso de la poblacin a los ser!icios de salud tanto p(blicos como pri!ados& sea por su condicin econmica o sea por razones de tiempo o de creencia" @na de estas plantas que florece en nuestra regin y que es usada con mucha regularidad es la Tara A.aesalpinia spinosaB que es usada para tratar generalmente procesos de enfermedades diarreicas agudas o llamadas E)?CS muy com(n entre los infantes de nuestra localidad e incluso en personas adultas& siendo una alternati!a frente al tradicional tratamiento alop tico que se encuentra ampliamente arraigado en nuestra comunidad y que tiene la des!enta'a de pro!ocar en ciertas forma algunas reacciones ad!ersas" ?dem s se puede usar para cicatrizar heridas por su contenido en taninos y se le reconoce propiedades en infecciones bronquiales que entre los meses de mayo a 'ulio e incluso agosto son muy comunes en nuestra regin& lo cual nos ha lle!ado a proponer el presente traba'o de in!estigacin con el fin de conocer si las personas que acuden al .entro de Salud Miguel +rau 2 de ,aucarpata conocen las propiedades de esta planta y la usan para tratar algunas de las aplicaciones mencionadas anteriormente" 1.4. FORMULACION DE INTERROGANTES .ual ser el ni!el de conocimiento sobre la Tara que tienen los concurrentes al .entro de Salud Miguel +rau 2 3 ,aucarpataD .ual es el ni!el de conocimiento sobre las propiedades terap/uticas de la Tara en los concurrentes al .entro de Salud Miguel +rau 2 E ,aucarpataD .uales ser n los tratamientos que utilizan con la Tara los concurrentes al .entro de Salud Miguel +rau 2 E ,aucarpataD

1.3. O"AETI!OS 1.6.C. O"AETI!O GENERAL )eterminar el ni!el de conocimiento sobre la Tara que tienen los asistentes al .entro de Salud Miguel +rau 2 3 ,aucarpata 1.6.6. O"AETI!OS ESPECIFICOS ,recisar el ni!el de conocimiento sobre las propiedades terap/uticas de la Tara que tienen las personas que acuden al .entro de Salud Miguel +rau 2 3 ,aucarpata Identificar el ni!el de conocimiento sobre las partes usadas de la Tara que tienen las personas que acuden al .entro de Salud Miguel +rau 2 3 ,aucarpata3 ?requipa ,recisar en que clase de tratamientos aplican la Tara que tienen las personas que acuden al .entro de Salud Miguel +rau 2 3 ,aucarpata3 ?requipa

1.7.

AUSTIFICACION E IMPORTANCIA

El presente traba'o se 'ustifica porque el uso de las plantas medicinales constituye una alternati!a de tratamiento frente a la cl sica medicina alop tica y que consiste en el consumo de medicamentos de origen sint/tico o semisint/tico con las consiguientes reacciones ad!ersas que pueden agra!ar el cuadro de enfermedad de un paciente& lo cual es per'udicial para el mismo" Se debe tomar en cuenta tambi/n que por la procedencia de los pobladores de la zona en estudio es bastante probable que hagan uso de plantas medicinales para tratar ciertas dolencias o enfermedades y este traba'o tiene por finalidad conocer cual el grado de conocimiento sobre el uso de la tara en ciertos procesos de enfermedad o dolencias" ,or las razones antes mencionadas es que creemos que el presente traba'o esta plenamente 'ustificado con el fin de conocer si los alumnos de la especialidad de Salud del IS, Maria

Montessori de ?requipa usan o consumen y adem s conocen las propiedades terap/uticas de la Tara"

1.8.

ANTECEDENTES DE LA IN!ESTIGACIN 1.8.1. ANTECEDENTES NACIONALES

TITULO A(0+I%;J$<)%*1+ )*1%80$' 7 0$;)+*$' 2% '$ 1$0$ Caesalpinia spinosa - caesalpinia tinctoria
An integral and rational utility of tara (caesalpinia spinosa - caesalpinia tinctoria)

AUTOR P0)<+ D% '$ C045 L$($1 )ocente del )epartamento ?cad/mico de Ingeniera +eogr fica de la @1MSM" E3mailpdelacruzlFunmsm"edu"pe RESUMEN <a presente in!estigacin sobre el apro!echamiento integral y racional de la Tara es producto de una e$tensa re!isin bibliogr fica relati!a a este producto& con la finalidad de conocer como utilizar la materia prima para la obtencin del cido t nico& muy usado en las industrias peleteras& farmac/utica& qumica& de pinturas& etc""& y de gomas para uso alimenticio pro!eniente del endosperma& constituy/ndose en alternati!a a las gomas tradicionales en la industria mundial de alimentos& pintura& barnices& entre otrosG considerando que el ,er( es un pas de geografa !ariada que condiciona la heterogeneidad de los recursos naturales& cuya disponibilidad y calidad es necesario conocer para poder planificar el desarrollo econmico social en pro!echo de la poblacin rural"

TITULO3 ESTUDIOS ESTRUCTURA ? FUNCIN DE UNA LECTINA AISLADA DE SEMILLAS DE CAESALPINIA SPINOSA KUNTLE #TARA," Idesia HonlineI" 5JJ4& !ol"59& n"5& pp" 7K39L" ISS1 J48L3675K" doi- 8J"7JM4>SJ48L3675K5JJ4JJJ5JJJJM" ?utor- ME1)NO?& Perner et al" RESUMEN3

@na lectina de semillas de .aesalpinia spinosa Quntze ATaraG .aesalpiniaceae& <eguminosaeB fue purificada y caracterizada a tra!/s de e$traccin salina& por combinacin de dos cromatografas de e$clusin molecular y =,<. de fase re!ersa" El an lisis en S)S3,?+E demostr que la lectina purificada era homog/nea ya que /sta present una sola banda de protena correspondiente a un tama#o molecular de 5K ;)a" <a lectina de .aesalpinia spinosa Quntze A.s<E.B fue capaz de aglutinar eritrocitos del grupo sanguneo humano 020 *hR con una .M= de 6&LM Sg>ml y esta acti!idad fue inhibida por )3glucosa& )3manosa& )3maltosa& )3glucosamina& 13acetil glucosamina A6&59 mMB y el agente quelante E)T? AJ&68 mMB& lo que sugiere que puede ser considerada como una lectina tipo . que depende de iones di!alentes como calcio y manganeso" El an lisis completo de amino cidos re!el que .s<E. es cida y sumamente hidrofbica A8M&6T residuos cidos& L&KT b sicos& 84&JT neutros y 94&LT residuos hibrofbicosB& pre!aleciendo la fenilalanina A,he& 55&8TB" .omparacin de la secuencia aminoacdica con otras secuencias de !egetales determin que .s<E. tiene homologa con lectinas de la familia <eguminosae& mostrando una seme'anza del M4&KT con la leucoaglutinina de Maackia amurensis A%abaceae& ,apilionoideaeB con sialillactosa y el precursor de la lectina de Maackia amurensis" 1.9. MARCO TEORICO

1.9.1. U"ICACIN TADONOMICA R%)*+3 F)'+3 C'$&%3 O02%*3 F$<)')$3 G:*%0+3 E&(%;)%3 ,lantae Magnoliophyta Magnoliopsida %abales .aesalpiniaceae .aesalpinia Spinosa

1.9.2. DESCRIPCION DE LA PLANTA

?rbol peque#o en su 'u!entud& de 539 m de alto& pero que puede llegar a medir hasta 85 m en su !e'ezG con copa globosa" Tronco de hasta 69 cm de di metro con corteza rugosa& gris cenicienta" *amas cortas& resistentes& grises& estriadas& con espinas cnicas& cortas y fuertes" %olla'e tenue" =o'as persistentes& compuestas& bipinnadas& con 536 A7B pares de pinas de M387 $ 734 cm& articuladas al raquisG fololos& 93L pares& cori ceos& s/siles& de 5"937"J $ 8"935"J cm& oblongos o elpticos& obtusos o emarginados en el pice& !erde oscuros en la cara superior y m s claros en la inferior& con la ner!adura muy notoriaG pecolo grueso& articulado en la base& estriado& tomentoso3ferrugneoG raquis anguloso& ferrugneo y ligeramente tomentoso" %lores reunidas en un racimo denso& de e'e pubescente& y de 8M355 cm & hermafroditas& amarillo ro'izas& pediceladas& zigomorfas" . liz de tubo corto& infundibuliforme& 9 s/palos de 4 mm & de los cuales el inferior es m s grande& cnca!o& pectinado3dentado y proyectado hacia afuera" .orola de 9 p/talos espatulados u oblongos& imbri3 cados& el inferior refle$o y con finsimos pelos en la base" Estambres 8J& libres& declinados& apenas sobresalientesG filamentos aplanados& pubescentes y ensanchados en la baseG anteras subglobosas& !ers tiles" N!ario s(pero& ligeramente pubescente& unilocular& plurio!ulado con estilo filiforme& falcado& y estigma truncado" %lorece en septiembre" El fruto& cuando maduro& es ro'izo& muy comprimida& oblonga& glabra& de M3K $ 8"935"J cm" Semillas orbiculares a ao!adas& lisas& pardas& duras& de L38J $ 93L mm" 1.9.3. ORIGEN GEOGRAFICO3 Su rango de dispersin se e$tiende desde Uenezuela& .olombia& Ecuador& ,er(& 2oli!ia hasta el norte de .hile" ,er( es de todos& quien presenta mayor presencia de .aesalpinia Spinosa AtaraB& siendo en su mayora sil!estre" 1o se entiende o comprende a(n& las posibilidades que presenta esta planta- Taninos e hidrocoloides AfrutoB& como alimento para ganado Agermen de semillaB y como planta ornamental por la belleza de sus flores A<orenzo 2" 8KKMB" En el ,er( se distribuye en casi toda la costa& desde ,iura hasta Tacna& y en algunos departamentos de la sierra" En la !ertiente del ,acfico se halla en los flancos occidentales& !alles& laderas& riberas de los ros& y lomas entre los LJJ y 5LJJ m sobre el ni!el del marG mientras que en los !alles interandinos de la cuenca del ?tl ntico& se le encuentra entre los 8MJJ y 5LJJ m sobre el ni!el del marG llegando en algunos casos como en los !alles de ?purmac& hasta los 689J m sobre el ni!el del mar"

)e acuerdo al Mapa %orestal del ,er( la tara se encuentra ocupando el estrato del Matorral arbusti!o en donde se asocia con especies como- .apparis prisca 0,alillo0& Sali$ humboldtiana 0Sauce0& Schinus molle 0Molle0 y una gran di!ersidad de especies de los g/neros .alliandra& *ubus& .roton& entre otras" http->>:::"!iarural"cl>agricultura>forestacion>especies>autoctonas>tara>default"htm 1.9.4. COMPOSICION /UIMICA
1.9.4.1.

ANALISIS /UIMICO DE LA TARA3 E&1+& &% 0%$')5$0+* &+90%3 ?B frutos A!aina y semillaB 2B semillas .B gomas o hidrocoloides )B germen EB c scara

y son los siguientes- humedad& protena& e$tracto et/reo& cenizas& carbohidratos y fibra bruta" <os carbohidratos se determinaron por diferencia& habi/ndose comprobado su porcenta'e su porcenta'e por otros m/todos como az(cares totales y fibra diet/tica" E4<%2$23 El contenido de humedad se e$presa por la perdida de peso de muestra ba'o condiciones de temperatura y presin" P0+1%M*$3 El porcenta'e de protena se determin empleando el m/todo Q'eldahl& utilizando como catalizador selenioG factor de con!ersin de protenas M&59 EN10$;1+ %1:0%+3 Se determin por el m/todo So$hlet en un tiempo de e$traccin de M horas" C%*)5$&3 Se determin por el m/todo de incineracin a la temperatura de 99JV. por M horas" F)90$& 9041$&3 Es el residuo org nico la!ado y seco que queda despu/s de her!ir sucesi!amente el material con =5SN7 y 1aN= y finalmente con!ertido en ceniza" C$09+J)20$1+&3 se determina por diferencia de los an lisis de humedad& protena& cenizas& fibra bruta y e$tracto et/reo"

A54;$0%& 1+1$'%&3 Se utiliz el m/todo !olum/trico del <ane Eynon que consiste en agregar la solucin hidrolizada de goma a un !olumen determinado de solucin de %ehling& a fin de reducir todo el in c(prico o cuproso" F)90$ 2)%1:1);$3 <a muestra gelatinizada y digestada enzimaticamente con proteasa y amiglucosidasa para remo!er la protena y el almidn" Se agrega cuatro !ol(menes de MJ ml de etanol al K9T para precipitar la fibra soluble" El precipitado es filtrado& y secado y pesado"
1.9.4.2.

RESULTADOS3 $, A*O')&)& P4M<);+ %* '+& =041+& #I$)*$& 7 &%<)''$&,3

HUMEDAD PROTEI A! "E I#A! 11,70% 7,17% 6,24%

$I%RA E&TRA"TO "AR%OHIDRA TA I O! %RUTA ETEREO TO! ('ainas) 5,30% 2,01% 67,58% 62%

() An)lisis *u+,ico de la se,illaHUMEDAD PROTEI A! "E I#A! 12,01% 19,62% 3,00% $I%RA %RUTA 4,00% E&TRA"TO ETEREO 5,20% "AR%OHIDRATO! 56,17%

c) An)lisis *u+,ico de las go,as o .idrocoloidesHUMEDAD PROTEI A! "E I#A! 13,76% 2,50% 0,53% $I%RA E&TRA"TO A#/"ARE! "AR%OHIDRATO! %RUTA ETEREO TOTA0E! 0,86% O,48% 81,87% 83,2%

d) An)lisis *u+,ico del ger,enHUMEDAD PROTEI A! "E I#A! 11,91% 40,22% 8,25% $I%RA %RUTA 1,05% E&TRA"TO ETEREO 12,91% "AR%OHIDRATO! 25,66%

e) An)lisis *u+,ico de la c)scaraHUMEDAD PROTEI A! "E I#A! 10,44% 1,98% 3,05% $I%RA %RUTA 1,05% E&TRA"TO ETEREO 0,97% "AR%OHIDRATO! 83,56%

12324252 0A! 6OMA! O HIDRO"O0OIDE!2

<lamados tambi/n biopolmeros son mol/culas polisac ridas& frecuentemente asociados con cationes met licos como .a& Q o Mg& y se clasifican como gomas naturales& modificadas o

sint/ticasG producen a ba'as concentraciones& menor al 8 T& efectos gelificantes o suspensiones I)&;+&$& por lo que se usan como adhesi!os& inhibidores de cristales y agentes gelificantesG su uso m s frecuente es como estabilizador de emulsiones en alimentos y helados a'ustando la I)&;+&)2$2 de la fase acuosa" <os hidrocoloides o gomas tienen un amplio campo de aplicacin en la industria alimentaria como estabilizantes& emulsionantes o espesantes" ?(n que no contribuyen al aroma& sabor o poder nutriti!o de los alimentos& pueden incidir en su aceptabilidad me'orando su te$tura o consistencia" Son tambi/n utilizados en la industria farmac/utica& papelera y te$til& me'orando las propiedades de los diferentes productos elaborados" Ntras propiedades apreciadas en los hidrocoloides con su accin coagulante& lubricante y formadora de pelculas& a(n encontr ndose a muy ba'as concentraciones" .iertas gomas e$tradas de semillas leguminosas& como la goma de T$0$ (Caesalpinia Spinosa)& goma G4$0 (Cyamopsis tetragonolobus) y la goma de G$00+=M* (Ceratonia siliqua) siendo estas dos ultimas utilizadas desde tiempos remotos& son hoy importantes como aditi!os alimentarios porque dan soluciones muy !iscosas a ba'as concentraciones& incluso cuando el p= es ba'oG son tambi/n compatibles con otros hidrocoloides& como los carragenatos& el ?gar y la goma Wantana& y son capaces de reducir la &)*:0%&)& AFenmeno que se observa en la coagulacin de las disoluciones coloidales, la cual es seguida durante un tiempo, ms o menos prolongado, de una exudacin del lquido contenido por el cogulo o jalea, y ste, al mismo tiempo que endurece, disminuye progresivamente de volumen B de algunos productos l cteos" @nten" <" 8KKJ E$traccin de taninos de la tara& su hidrlisis a cido g lico y sntesis de galatos" 1.6.C. USOS MEDICINAL- ?ct(a contra la amigdalitis al hacer g rgaras con la infusin de las !ainas maduras y como cicatrizante cuando se la!an heridas con dicha infusin" ?dem s& la tara es utilizada contra la estomatitis& la gripe y la fiebre" TINTE- <as !ainas de la TARA contienen una sustancia llamada tanino& la cual es utilizada para te#ir de color negro" <as races pueden te#ir de color azul oscuro"

CURTIENTE- )ebido a su alto contenido de tanino& se le emplea en el curtido de cueros" COSM TICO- El cocimiento de las ho'as se utiliza para e!itar la cada del cabello" PLAGUICIDA- El agua de la coccin de las !ainas secas es efecti!a contra pio'os e insectos" 1.7. FORMULACION DE !ARIA"LES E EIPOTESIS !ARIA"LE INDPENDIENTE3 L$ T$0$ !ARIA"LE DEPENDIENTE3 N)I%' 2% ;+*+;)<)%*1+

!ARIA"LES D%<+80$=)$ L$ T$0$

INDICADORES D$1+& 2%<+80O=);+& C+*+;)<)%*1+ 2% '$ ('$*1$ P0+()%2$2%& 1%0$(:41);$& F+0<$& 2% 4&+ F0%;4%*;)$ 2% 4&+ E=%;1+& 2%' 4&+ E=%;1+& $2I%0&+&

SU"-INDICADORES E2$26 &%N+6 +;4($;)>*6 80$2+ 2% )*&104;;)>* P$01% 4&$2$6 &%<)''$&6 J+Q$& A*$'8%&);+6 $*1))*='$<$1+0)+6 ;);$10)5$*1%6 1)*140$ I*=4&)+*6 4*8R%*1+6 ;0%<$6 %N10$;1+& U*$ I%5 $' <%& "4%*+6 0%84'$06 (+90% A;)2%56 %&10%S)<)%*1+6 ;%=$'%$ R$2)+6 T!6 P%0)>2);+6 ')90+&6 =$<)')$6 I*1%0*%1

N)I%' 2% ;+*+;)<)%*1+

F4%*1%& 2% ;+*+;)<)%*1+

1.7.1. EIPOTESIS

E13 <os pobladores que concurren al .entro de Salud Miguel +rau 2 ,aucarpata& posiblemente conozcan las propiedades terap/uticas de la Tara E23 <os pobladores que concurren al .entro de Salud Miguel +rau 2 ,aucarpata& es posible que hagan uso de la Tara como alternati!a de tratamiento para ciertas enfermedades" E33 <os pobladores que concurren al .entro de Salud Miguel +rau 2 ,aucarpata posiblemente conozcan las formas de uso de la Tara" E03 <os pobladores que concurren al .entro de Salud Miguel +rau 2 ,aucarpata& es posible que no conozcan las propiedades terap/uticas de la Tara"

CAPITULO II METODOLOGIA DE LA IN!ESTIGACION 2.1 TIPO DE IN!ESTIGACION El tipo de in!estigacin es descripti!a comparati!a& corresponde al m/todo e$post facto& seg(n el tiempo y la recopilacin de la informacin es una in!estigacin retrospecti!a de

corte transeccional" Esto debido a que los datos de la in!estigacin son recopilados de las e$periencias pasadas& es decir& de conocimientos anteriores que tenan los pobladores de Miguel +rau sobre la Tara" Seg(n el lugar donde se aplic la in!estigacin es de campo& porque los datos son recopilados en su ambiente natural sin forzar situaciones o lugares& en este caso los concurrentes al .entro de Salud Miguel +rau 2 de ,-aucarpata" ,ara recopilar la informacin se utiliz una encuesta !alidada& para posteriormente a!eriguar el ni!el de conocimiento de la poblacin en estudio" @tilizamos un dise#o descripti!o& el mismo que lo e$presamos de la siguiente manera-

N8-333333333333333 donde-

M8

N8- Encuesta sobre el conocimiento de las propiedades terap/uticas de la Tara" M8- Muestra de estudio Apobladores de Miguel +rau que asisten al .entro de SaludB

2.2 PO"LACION ? MUESTRA 2.2.1 P+9'$;)>*. <a poblacin esta constituda por pobladores del ,," XX" Miguel +rau& distrito de ,aucarpata que asisten al .entro de Slaud Miguel +rau 2 que presenta las siguientes caractersticas ,obladores de 8L a M9 a#os" Yue residen por lo menos un a#o en dichos distritos" ,obladores de ambos se$os

2.2.2. M4%&10$ Es una muestra de tipo no probabilstico intencional& debido a que las in!estigadoras han determinado que pobladores tomar en cuenta para el desarrollo del cuestionario formulado" Se ha tomado como base mnima de encuestados el numero de 86J encuestas

2.3 TECNICAS E INSTRUMENTOS. 2.4 PROCEDIMIENTOS <a t/cnica empleada fue una encuesta que se elabor en base a los indicadores del problema y que fue re!isada por el docente asesor para posteriormente ser !alidada y poder e'ecutarla"

El cuestionario fue posteriormente imprimido y luego de establecer las coordinaciones y permisos correspondientes con el personal del .entro de Salud& comenz a aplicarse entre los asistentes al mismo& centr ndose la toma de datos en la Nficina o Ser!icio de ?dmisin& pues es el primer lugar en donde todo asistente acude en primera instancia y es m s f cil lograr la aceptacin de los asistentes& teniendo en cuenta que sean personas entre 8L a M9 a#os" En !arios casos fue necesario guiar a los pobladores para que puedan contestar adecuadamente la encuesta pues nos formulaban preguntas que no entendan plenamente"

CAPTTULO III RESULTADOS DE LA IN!ESTIGACIN

<os resultados de nuestra in!estigacin se e$presan en cuadros descripti!os realizados en Microsoft E$cel as como los cuadros de contingencia que fueron desarrollados en el

programa S,SS 89"J y luego descritas e interpretadas adecuadamente a fin de llegar a las conclusiones correspondientes y a partir de ellas formular las sugerencias respecti!as"

TA"LA NF 1 DISTRI"UCIN DE LA PO"LACIN SEGGN LA EDAD #$804($2$,

Rango de edades 1 a !" a#os !1 a $% a#os $& a &" a#os &1 a mas 'otal Porcentaje vlido 25,4 41,5 23,8 9,2 100,0 Porcentaje acumulado 25,4 66,9 90,8 100,0

Frecuencia 33 54 31 12

Porcentaje 25,4 41,5 23,8 9,2

130 100,0 Fuente: Centro de Salud Miguel Grau B !au"ar#ata $la%orado #or: &e'(i Cru) *ui(#e $lena *ui(#e +arga(

INTERPRETACIN3 .on relacin a la distribucin de la poblacin seg(n la edad& en primer lugar aparecen las personas que tienen entre 68 a 79 a#os en un n(mero de 97 que representan el 78&9 por cientoG en segundo lugar& los que tienen entre 84 a 6J a#os en un n(mero de 66 que representan el 59&7 por cientoG y en tercer lugar las personas entre 7M a MJ a#os en un n(mero de 68 que representan el 56&L por ciento"

GRUFICO NH 1

TA"LA NF 2 DISTRI"UCIN DE LA PO"LACIN SEGGN SEDO

Frecuencia M,SC-./01 F$M$0/01 2otal

Porcentaje 44 86

Porcentaje vlido 33,8 66,2 100,0 !au"ar#ata

130 Fuente: Centro de Salud Miguel Grau B $la%orado #or: &e'(i Cru) *ui(#e $lena *ui(#e +arga(

INTERPRETACIN3 .on relacin a la distribucin de la poblacin seg(n se$o& en primer lugar est n las de se$o femenino con un n(mero de LM que representan el MM&5 por ciento y en segundio lugar est n los de se$o masculino en un n(mero de 77 que representa el 66&L por ciento"

GRUFICO NH 2

TA"LA NH 3 DISTRI"UCIN DE LA PO"LACIN SEGGN OCUPACIN

P(RCE-'*.E *C)/)0*D(

(C)P*C+,-

FREC)E-C+*

P(RCE-'*.E

$3#leado $(tudiante 0ego"io #ro#io &e(e3#leado ,3a de "a(a 2otal

29 18 44 16 23 130
!au"ar#ata

22,3 13,8 33,8 12,4 14,4 100,0

22,3 36,1 69,9 82,3 100,0 10050

Fuente: Centro de Salud Miguel Grau B $la%orado #or: &e'(i Cru) *ui(#e lena *ui(#e +arga(

INTERPRETACIN3 .on relacin a la ocupacin de los entre!istados& en primer lugar est n los que tienen 1egocio propio en un n(mero de 77 que representan el 66&L por cientoG en segundo lugar est n los empleados en un n(mero de 5K que representan el 55&6 por ciento y en tercer lugar est n las amas de casa en un n(mero de 56 que representan el 84&4 por ciento"

GRUFICO NH 3

TA"LA NH 4 CONOCIMIENTO DE LA TARA Fre cuencia S/ 01 2otal 94 36 130 Porcentaje 42,3 24,4 100,0 Porcentaje vlido 42,3 24,4 100,0 Porcentaje acumulado 42,3 100,0 100,0

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3 .on relacin al conocimiento de la tara K7 personas que SI conocen y representa el 45&6 por ciento& mientras que 6M personas manifestaron 1N conocer la tara que representa el 54&4 por ciento"

GRUFICO NH 4

TA"LA NH C DISTRI"UCIN DE LA PO"LACIN SEGGN FORMA DE USO

Porcentaje vlido 41,5 21,5 9,2 24,4 100,0 Porcentaje acumulado 41,5 63,1 42,3 100,0

F(R/* DE )2( 4*R4*R+2/(2 0*V*D(2 '(/*2 -+-4)-* 'otal

Frecuencia 54 28 12 36 130

Porcentaje 41,5 21,5 9,2 24,4 100,0

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3 .on relacin a la forma de uso de la tara en primer lugar figura el gargarismo con 97 entre!istados que representa el 75&9 por cientoG en segundo lugar aparece 1I1+@1? en 6M entre!istados que representan el 54&4 por ciento y en tercer lugar& los <a!ados en un n(mero

de 5L que representan el 58&9 por ciento& es decir& que la mayor parte lo consume para problemas orofarngeos"

GRUFICO NH C

TA"LA NH 6 DISTRI"UCI@ SEGGN LA PARTE USADA DE LA PLANTA PARTE USADA E+Q$& T$''+ R$M5 F041+ N)*84*$ T+1$' P+0;%*1$Q% IO')2+ 79&9 6&8 L 56&8 54&4 8JJ&J P+0;%*1$Q% $;4<4'$2+ 79&7 ML&9 7K&5 45&6 8JJ&J

F0%;4%*;)$ 9K 7 8 6J 6M 86J

P+0;%*1$Q% 79&7 6&8 8 56&8 54&4 8JJ&J

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3

.on relacin a la parte usada en primer lugar aparece la ho'a con 9K respuestas que representan el 79&7 por ciento& seguido de 1I1+@1?& con 6M respuestas que representan el 54&4 por ciento y en tercer lugar aparece el fruto con 6J respuestas que representan el 56&8 por ciento& es decir que la mayor parte usa la ho'a para preparar sus compuestos"

GRUFICO NH 6

TA"LA NH 7 DISTRI"UCIN DE LA PO"LACIN SEGGN LA FORMA DE CONSUMO

Forma de consumo /0F-S/10 &$C1CC/10 M,C$6,&1 $M!.,S21 0/0G-0, 2otal Frecuencia 65 14 2 10 36 130 Porcentaje 50,0 13,1 1,5 4,4 24,4 100,0 Porcentaje vlido 50,0 13,1 1,5 4,4 24,4 100,0 Porcentaje acumulado 50,0 63,1 64,6 42,3 100,0

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3 .on relacin a la forma de consumo& en primer lugar figura la infusin con M9 respuestas que representan 9J&J por cientoG en segundo lugar figura 1I1+@1? con 6M respuestas que

representa el 54&4 por ciento y en tercer lugar esta la decoccin respondida por 84 personas que representan el 86&8 por ciento"

GRUFICO N 7

TA"LA NH 8 DISTRI"UCIN DE LA PO"LACIN SEGGN LA FRECUENCIA DE CONSUMO F0%;4%*;)$ 2% ;+*&4<+

T*ES ,N* SEM?1? @1? UEO ? <? SEM?1? @1? UEO ?<MES NT*NS 1I1+@1?

F0%;4%*;)$ 9 8L 79 5M 6M 86J

P+0;%*1$Q% 6&L 86&L 67&M 5J&J 54&4 8JJ&J

P+0;%*1$Q% IO')2+ 6&L 86&L 67&M 5J&J 54&4 8JJ&J

P+0;%*1$Q% $;4<4'$2+ 6&L 84&4 95&6 45&6 8JJ&J

Total

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3

.on relacin a la frecuencia de consumo en primer lugar figura @na !ez al mes con una frecuencia de 79 que representa el 67&M por cientoG en segundo lugar figura la opcin 1I1+@1? con 6M personas que representan el 54&4 por ciento- en tercer lugar est la frecuencia Ntros con un n(mero de 5M que representa el 5J por ciento" GRAFICA NH 8

TA"LA NH 9 DISTRI"UCIN DE LA PO"LACIN SEGGN LOS RESULTADOS O"TENIDOS POR EL TRATAMIENTO Porcentaje vlido 22,3 50,0 24,4 100,0 Porcentaje acumulado 22,3 42,3 100,0

RE2)0'*D( 6$G-.,6 B-$01 0/0G-0, 2otal

Frecuencia Porcentaje 29 22,3 65 50,0 36 24,4 130 100,0

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3

)e acuerdo a los resultados obtenidos& en primer lugar figura 2ueno con M9 personas que representan el 9J por cientoG en seg(n do lugar est n los re resultado 1I1+@1? con 6M personas que representan el 54&4 por ciento y en tercer lugar est n los que respondieron *egular en un numero de 5K que representan el 55&6 por ciento"

GRUFICA NH 9

TA"LA NH 10 DISTRI"UCIN DE LA PO"LACIN SEGGN LAS REACCIONES AD!ERSAS MANIFESTADAS

RE*CC+(-E2 *DVER2*2 &/,66$, ,C/&$7 0/0G-01 2otal

Frecuencia 4 4 122 130

Porcentaje 3,1 3,1 93,8 100,0

Porcentaje vlido 3,1 3,1 93,8 100,0

Porcentaje acumulado 3,1 6,2 100,0

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3

*especto a las reacciones ad!ersas que presentaron& en primer lugar esta la opcin 1I1+@1? con 855 respuestas que representan el K6&L por cientoG en segundo lugar figuran tanto la acidez como la diarrea con 7 respuestas que representan el 6&8 por ciento en cada caso"

GRUFICO N 10

TA"LA NH 11 DISTRI"UCIN DE LA PO"LACIN SEGGN LOS MEDIOS DE INFORMACIN POR LOS CUALES SE ENTER DE LAS PROPIEDADES DE LA TARA /ED+( +-F(R/*'+V( 6,&/1 2+ ./B61S F,M/./,6$S ,M/G1S /02$60$2 0/0G-0, 2otal Frecuencia 1 1 2 50 41 1 34 130 Porcentaje ,8 ,8 1,5 38,5 31,5 ,8 26,2 100,0 Porcentaje vlido ,8 ,8 1,5 38,5 31,5 ,8 26,2 100,0 Porcentaje acumulado ,8 1,5 3,1 41,5 43,1 43,8 100,0

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3 *especto a los medios de informacin por los cuales se inform en primer lugar figuran los %amiliares en un n(mero de 9J que representan el 6L&9 por cientoG en segundo lugar est n los ?migos en un n(mero de 78 que representan el 68&9 por ciento y en tercer lugar 1ing(n medio en un n(mero de 67 que representa el 5M&5 por ciento" FIGURA NH 11

TA"LA NH 12 DISTRI"UCIN DE LOS RESULTADOS O"TENIDOS POR EL TRATAMIENTO CON TARA Porcentaje vlido 22,3 50,0 24,4 100,0 Porcentaje acumulado 22,3 42,3 100,0

Resultado 6$G-.,6 B-$01 0/0G-0, 2otal

Frecuencia 29 65 36 130

Porcentaje 22,3 50,0 24,4 100,0

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3

.on relacin a los resultados obtenidos con el tratamiento con Tara& en primer lugar est n los que manifiestan 2ueno en un n(mero de M9 que representa el 9J por cientoG en segundo lugar est n los que respondieron ninguna en un n(mero de 6M que representa el 54&4 por ciento y en tercer lugar los que respondieron regular en un n(mero de 5K que corresponde al 55&6 por ciento"

GRAFICO NH 12

TA"LAS DE CONTINGENCIA TA"LA NH 13 DISTRI"UCIN DE LA PO"LACIN /UE CONOCE LA TARA RELACIONADO CON LA OCUPACIN (C)P*C+($M!.$,&1 $S2-&/,02$ 0$G1C/1 !61!/1 &$S$M!.$,&1 ,M, &$ C,S, 2otal C(-(CE 0* '*R* 2+ -( 21 8 12 6 35 13 13 94 9 3 10 36 'otal 29 18 44 16 23 130

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1

Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACION3 .on relacin a los que conocen la tara relacionado con la ocupacin de los entre!istados& en primer lugar figuran los que tienen negocio propio y si conocen la Tara en un n(mero de 69 que representan el 5M&K5 por cientoG en segundo lugar est n los empleados que est n en n(mero de 58 que representan el 8M&8M por ciento y en tercer lugar las que son ?mas de casa o desempleados en un n(mero de 86 que representan el 8J por ciento en cada caso" GRAFICO NH 13

TA"LA NH 14
RELACION ENTRE EL CONOCIMIENTO DE LA TARA ? LA FORMA DE CONSUMO
F(R/* C(-2)/( C(-(C+/+E-'( '*R* S/ /0F-S/10 S$81 2otal &$C1CC/10 S$81 2otal M,C$6,&1 S$81 2otal $M!.,S21 S$81 M,SC -./01 F$M$0/01 M,SC -./01 F$M$0/01 M,SC -./01 F$M$0/01 M,SC -./01 F$M$0/01 21 44 65 9 8 14 1 1 2 4 6 01 'otal S/ 21 44 65 9 8 14 1 1 2 4 6

2otal 0/0G-0, S$81 2otal M,SC -./01 F$M$0/01

10 9 24 36

10 9 24 36

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3 *especto al conocimiento de la Tara y la forma de consumo seg(n se$o& tenemos que las mu'eres lo consumen mas en forma de infusin en un numero de 77 que representa el 66&L7 por ciento seguido de los !arones que lo consumen igual en forma de infusin en numero de 58 que representa el 8M&8M por ciento y en tercer lugar los !arones en forma de decoccin en un numero de K que representan el M&K5 por ciento"

GRUFICO NH 14

TA"LA NH 1C RELACIN ENTRE LA OCUPACIN ? LA PARTE USADA

*-$ !,62$ -S, 1C-!,C/90 $M!.$,&1 $S2-&/,02$ 0$G1C/1 !61!/1 &$S$M!.$,&1 ,M, &$ C,S, 2otal :1;,S 11 4 24 10 4 2,..1 0 1 3 0 0 6,/7 0 1 0 0 0 F6-21 10 3 8 3 6 30 0/0G-0, 8 6 9 3 10 36 2otal 29 18 44 16 23 130

59 4 1 Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3 *elacionando la ocupacin y la parte usada las ho'as fueron mayormente usadas por las personas que tienen negocio propio con 57 personas& seguido de aquellas personas que tambien usan las ho'as pero son empleados y en tercer lugar figuran los desempleados que consumen las ho'as en n(mero de 8J y en el caso del fruto& los empleados" GRUFICO NH 1C

TA"LA NH 16 RELACIN ENTRE LA OCUPACIN ? LA FORMA EN /UE LO CONSUME

E- Q)E F(R/* 0( C(-2)/E (cupacion $M!.$,&1 $S2-&/,02$ 0$G1C/1 !61!/1 &$S$M!.$,&1 ,M, &$ C,S, 2otal +-F)2+(11 10 28 6 10 DEC(CC+(5 0 5 5 2 /*CER*D( 1 0 1 0 0 2 E/P0*2'( 4 2 1 2 1 10 -+-4)-* 8 6 9 3 10 36

'otal +-F)2+(29 18 44 16 23 130

65 14 Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3 .on relacin a la ocupacin y la forma en que la consume en primer lugar esta la infusin que es empleada por los que tienen negocio propio en 5L oportunidades& en segundo lugar por los empleados que lo usan en forma de infusin respondida por 88 entre!istados y en tercer lugar por las estudiantes y amas de casa que lo usan en forma de infusin respondidas en 8J !eces" GRUFICO NH 16

TA"LA NH 17

RELACIN ENTRE LA OCUPACIN ? LA FRECUENCIA CON /UE LA CONSUME

C10 *-$ F6$C-$0C/, .1 C10S-M$ -0, +$7 , -0, +$7 ., S$M,0, ,.M$S 1261S 3 3 6 3 3 18 9 6 20 4 3 45 8 2 8 3 5 26 2otal 26$S !16 S$M,0, 29 18 44 16 23 130

1"u#a"i<n $M!.$,&1 $S2-&/,02$ 0$G1C/1 !61!/1 &$S$M!.$,&1 ,M, &$ C,S, 2otal

26$S !16 S$M,0, 1 1 1 0 2 5

0/0G-0, 8 6 9 3 10 36

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN3 .on relacin a la ocupacin y la frecuencia de consumo en primer lugar figura una !ez al mes los que tienen negocio propio& seguidos de las amas de casa que no lo usan en 8J respuestas y en tercer lugar los desempleados con 4 !ees con una frecuencia de una !ez al mes GRUFICO NH 17

TA"LA NH 18 RELACIN ENTRE LA OCUPACIN ? LOS RESULTADOS O"TENIDOS

(cupaci:n $M!.$,&1 $S2-&/,02$ 0$G1C/1 !61!/1 &$S$M!.$,&1 ,M, &$ C,S, 2otal

Q)E RE2)0'*D(2 9* (5'E-+D( RE4)0*R 5)E-( -+-4)-* 9 6 10 3 1 29 12 6 25 10 12 65 8 6 9 3 10 36

'otal RE4)0*R 29 18 44 16 23 130

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACIN .on relacion a la ocupacion y los resultados obtenidos en primer lugar figura el resultado bueno en aquellos que tienen negocio propio respondido en 59 oportunidadesG en segundo lugar figuran las amas de casa y los empleados con un resultado bueno e$presado en 85 respuestas y en tercer lugar estan los desempleados con un buen resultado y las amas de casa sin ningun resultado con 8J respuestas" GRUFICO NH 18

TA"LA NH 19 RELACIN ENTRE OCUPACIN ? REACCIONES AD!ERSAS

*-$ 6$,CC/10$S ,&+$6S,S 2-+1 (cupacion $M!.$,&1 $S2-&/,02$ 0$G1C/1 !61!/1 &$S$M!.$,&1 ,M, &$ C,S, 2otal &/,66$, 1 3 0 0 0 4 ,C/&$7 1 0 2 0 1 4 0/0G-01 24 15 42 16 22 122

2otal &/,66$, 29 18 44 16 23 130

Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACION3 .on relacin a la ocupacin y la manifestacin de reacciones ad!ersas en primer lugar ninguna en aquellas que tienen negocio propio y en segundo lugar los empleados que presentaron ninguna reaccin con 54 casos y en tercer lugar las amas de casa con 55 casos sin reacciones ad!ersas"

GRUFICO N 19

TA"LA NH 20

RELACIN ENTRE OCUPACIN ? LOS MEDIOS POR LOS CUALES SE INFORM

P(R Q)E /ED+(2 2E +-F(R/( F*/+; 0+5R(2 0+*RE2 */+4(2 +-'ER-E' 0 1 0 0 0 0 1 1 0 0 13 5 16 4 9 50 8 4 18 6 5 41 0 1 0 0 0 1

(C)P*C+,$M!.$,&1 $S2-&/,02$ 0$G1C/1 !61!/1 &$S$M!.$,&1 ,M, &$ C,S, 2otal

R*D+( 0 0 1 0 0

'V

-+-4)-* 8 6 8 3 9 34

'otal 29 18 44 16 23 130

1 1 2 Fuente1 Centro de 2alud 3/iguel 4rau 56 7 Paucarpata Ela8orado por1 Deysi Cruz Quispe Elena Quispe Vargas

INTERPRETACION3 *especto a la ocupacin y los medios por los cuales se informo en primer lugar figuran los que tienen negocio propio que recibieron informacin por parte de los amigos en n(mero de 8LG en segundo lugar figuran los de negocio propio informados por amigos en 8M casos y en tercer lugar los empleados informados por familiares en 86 casos"

GROFICO N 20

CONCLUSIONES

PRIM ERA3 El ni!el de conocimiento sobre la Tara en la poblacin encuestada alcanz el 45&6 por ciento" SEGUNDA3 <as formas mas usadas por la poblacin encuestadas fueron la de gargarismos para inflamaciones orofaringeas en un porcenta'e del 78&9 por ciento y en la forma de la!ados para heridas superficiales en un 58&9 por ciento TERCERA3 <as partes mas usadas por la poblacin para tratamientos terap/uticos fueron las ho'as con un 79&7 por ciento y en segundo lugar el fruto con un 56&8 por ciento" CUARTA3 <as personas que m s conocen sobre las propiedades terap/uticas de la Tara entre la poblacin encuestada fueron las que tienen negocio propio y los que son empleados"

SUGERENCIAS

PRIMERA3 Se recomienda hacer una difusin mayor acerca de las propiedades de la Tara entre las personas o poblacin encuestada debido a que un buen porcenta'e no sabe mucho sobre las propiedades de la planta& haciendo hincapi/ en las propiedades beneficiosas como en las reacciones ad!ersas m s notorias de esta planta" SEGUNDA3 Se recomienda incluir a la Tara dentro de los contenidos curriculares en la asignatura de %armacognosia y>o %armacobot nica a fin de que los estudiantes del Instituto conozcan mas sobre las propiedades y beneficios de estas planta TERCERA3 *ealizar pruebas de laboratorio a fin de conocer o descubrir nue!as propiedades de la Tara sobre la base de encuestar a pobladores que lo usan frecuentemente

"I"LIOGRAFIA

8" .am" P" )aughherty T"& 8KKK" Mane'o de nuestros *ecursos 1aturales" Editorial ,araninfo& Madrid3Espa#a" 5" IE," 8KL8" El *eto del Espacio ?ndino" 6" I1*E1?& 8KK4" Estudio 1acional de la )i!ersidad 2iolgica" Ministerio de ?gricultura" 7" N1E*& 8KLJ" *ecursos 1aturales del ,er(" 9" ,ulgar Uidal& Xa!ier& 8KKL" <as ocho regiones naturales del ,er(" M" Seinfeld X"& .uzquend +"& %ar'e +"& Oaldi!ar S" 8KKK& @ni!" ,acfico3 ,er(" Introduccin a la Economa de los *ecursos 1aturales y del Medio ?mbiente"

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ENCUESTA INSTITUTO SUPERIOR DE PROFESIONES MARTA MONTESSORI L$ (0%&%*1% %*;4%&1$ 1)%*% '$ =)*$')2$2 2% &$9%0 %' NI!EL DE CONOCIMIENTO &+90% '$& (0+()%2$2%& 1%0$(:41);$& 2% '$ T$0$ %* ($;)%*1%& %*10% 18 $ 6C $S+& P4% $;42%* $' CENTRO DE SALUD MIGUEL GRAU " PAUCARPATA ARE/UIPA - 2009 R%&(+*2$ 2% '$ <$*%0$ <O& &)*;%0$ (+&)9'% DATOS DEMOGRAFICOS 1. EDAD BBBBB 2. OCUPACION $, E&142)$*1% # , 9, A<$ 2% ;$&$ # , ;, N%8+;)+ (0+()+ # O10+ 3. GRADO DE INSTRUCCIN $, P0)<$0)$ # , 9, S%;4*2$0)$ # 4. CONOCIMIENTO DE LA TARA C+*+;% U2. '$ T$0$V $, S) 9, N+ C. "$Q+ P4: =+0<$ ;+*&4<% '$ T$0$V $, L$I$2+& 9, T+<$& ;, G$08$0)&<+& 6. PARTE DE LA PLANTA USADA /4% ($01% 2% '$ ('$*1$ 4&$ U23 $, E+Q$& 9, T$''+ ;, R$M5 2, F041+ 2, N)*84*$ , ;, S4(%0)+0 # ,

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FORMA DE USO 7. "$Q+ P4% =+0<$ 4&$ U2. L$ T$0$ $, I*=4&)>* 9, D%;+;;)>* ;, M$;%0$2+

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8. C+* P4% =0%;4%*;)$ ;+*&4<% U2. L$ T$0$ $, U*$ I%5 $ '$ &%<$*$ 9, T0%& I%;%& $ '$ &%<$*$ ;, U*$ I%5 $' <%& 2, O10+ %, N)*84*$ 9. RESULTADO DEL TRATAMIENTO D%&(4%& 2% ;+*&4<)0 '$ T$0$6 ;4$' %& %' 0%&4'1$2+ +91%*)2+V $, "4%*+ 9, R%84'$0 ;, N)*84*+ 10. EFECTOS AD!ERSOS A' ;+*&4<)0 '$ T$0$6 &)*1)> $'8W* %=%;1+ $2I%0&+V $, D)$00%$ 9, A;)2%5

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11. MEDIOS DE INFORMACION P+0 P4% <%2)+& 2% )* =+0<$;)>* &% %*1%0+ 2% '$ T$0$V $,R$2)+ 9, T! ;, L)90+& 2, F$<)')$0%& %, A<)8+& =, I*1%0*%1

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