LA VERDAD SOBRE LA SAL ESTA AQULA INGENIERIA DE DIOS DISTANCIA ABISMAL CON LA INGENIERIA DE HOMBRES.

Se cree ampliamente que comer una dieta baja en sal es una opcin saludable. Es esto cierto? Es hora de cuestionar este dogma diettico ampliamente credo. En este artculo vamos a repasar la importancia de la sal y hacer la distincin esencial entre la sal saludable y la sal no saludable. Viendo a la sal con una vista de guila EL AGUA del mar contiene sales minerales en una proporcin promedio de 35 gramos disueltos en cada litro de agua, donde se hallan prcticamente presentes, en concentraciones variables, todos los elementos qumicos conocidos, y que forman los recursos minerales del mar. Analizada desde el punto de vista qumico, la diferencia entre una sal marina integral y la moderna sal de mesa de uso corriente, resulta abismal. La simple evaporacin del agua de mar, deja como consecuencia un residuo slido, al cual llamamos sal. Este residuo est compuesto por los 84 elementos estables de la tabla peridica, aquella que estudibamos en el colegio secundario. Por supuesto que el cloro y el sodio son los principales elementos cuantitativos, representando casi el 90% de su composicin. Pero la importancia cualitativa de ese 10% restante es verdaderamente extraordinaria. Dado que toda la vida del planeta surgi del lecho marino, es obvio que hay una semejanza intrnseca y funcional con aquella sopa madre. Todas las formas de vida (plantas, animales, humanos), llevamos incorporada dicha solucin en nuestros fluidos internos (savia, lquidos intracelulares, plasma sanguneo). De esto eran conscientes nuestros antepasados, gracias a su intuitiva visin holstica; pero nuestro reduccionista modernismo industrial se encarg de echar por tierra esta perspectiva. Concretamente en la sal, se comenz por pensar en trminos de suciedad: haba que lavarla y purificarla para presentarla como un producto limpio e higinico. Este concepto funcion y lo ms triste es que an funciona a nivel masivo tambin con otros alimentos bsicos y sujetos a procesamiento industrial: harina, arroz, azcar, aceite, etc. [Ver tambin: La carne podrida es tratada con monxido de carbono para hacer que se vea fresca en el supermercado] La verdad sobre la sal de mesa y la industria qumica Pero hay otras razones de peso, por las cuales la industria ha desarrollado complejos y costosos procedimientos de limpieza y purificacin de la sal. Y es precisamente porque se fue descubriendo el gran valor industrial del componente bsico de la sal (el cloruro de sodio cloruro sdico) en el desarrollo de los productos de sntesis qumica. Una vez liberado de impurezas (y por tanto del equilibrio inico que le confieren

los restantes 82 elementos), el cloruro de sodio es un reactivo perfecto y econmico. Por esta razn se perfeccion la tcnica de refinacin y limpieza, a fin de conseguir la mxima pureza en la produccin de cloruro sdico. Esta sustancia se convirti en un elemento imprescindible de la industria qumica, sobre todo para la produccin de plsticos, aceites minerales, desmoldantes, etc. Tambin la industria alimentaria la incorpor en su batera de aditivos preservantes, como inhibidor de procesos de descomposicin: un ejemplo es el yogurt, que contiene cloruro de sodio, no como saborizante sino como conservante. La Dra. Sherry Rogers aporta otra pista sobre el porqu de la refinacin de la sal, en su libro La cura se encuentra en la cocina: La sal de mesa comn que ha invadido el mercado de Estados Unidos en los ltimos 50 aos, parece ser un subproducto de la manufactura de armas. Las grandes compaas (como la Morton Thiokol, fabricante de combustibles para cohetes) refinan sal para extraer ciertos minerales que luego utilizan en sus producciones blicas y espaciales. En el proceso de refinacin industrial, la sal de mesa pasa por temperaturas de 670C, lo cual altera definitivamente su natural estructura cristalina. Por estas razones se refina exhaustiva y prolijamente la sal en el mundo moderno. Una sola cifra nos permite comprender mejor esta realidad: el 93% de la sal que se refina en el planeta est destinada a fines industriales no alimentarios, un 4% es utilizado por la industria alimentaria como conservante; apenas el minoritario 3% restante se destina al uso como sal de mesa. Pero no todo termina en el desguace de sus restantes 82 elementos constitutivos. Luego sufre la aditivacin de otros compuestos refinados. El caso del yodo y el fluor, ambos minerales txicos y reactivos en las formas antinaturales que se adicionan industrialmente Sal txica vs sal saludable Sal txica: La sal refinada La razn que la sal se haya demostrado en varios estudios que daa el cuerpo es porque la sal utilizada en estos estudios es txica y no es apto para el consumo humano. Creado de un proceso de refinacin de alta temperatura que elimina prcticamente todos los minerales contenido, la sal de mesa refinada se convierte en un alimento altamente procesado que incluso no se asemejan a la sal real de la naturaleza. La sal real de la naturaleza est compuesta por cloruro de sodio sobre el 84% y 16% otros minerales y oligoelementos en una matriz perfectamente equilibrada, mientras que la composicin de sal refinada es aproximadamente el 97,5% cloruro de sodio y hasta 2,5% aditivos qumicos. La composicin de sal refinada cambia significativamente su efecto en el cuerpo.

La sal de mesa "refinada" han sido completamente despojados de sus minerales la parte ms nutritiva de la sal durante el proceso de fabricacin. La sal de mesa tiene todos los minerales extrados, que de otra manera ayudan a equilibrar la presin arterial. En consecuencia, la sal de mesa provoca fluctuaciones de presin arterial graves, en lugar de su estabilizacin. Este peligro bien conocido ha creado toda una industria de alimentos "bajo en sodio". La industria qumica cre por primera vez el problema de la sal, y despus aprovech ofreciendo las soluciones complementarias y mdicas.

Los alimentos procesados tambin tienen muy altos contenidos de sodio, pero siempre es en forma de sal, sabores artificiales o potenciadores del sabor. Echemos un vistazo a lo que se agrega a la sal refinada despus de que es

despojado de su vida dado por el contenido mineral: Antiaglomerantes. Estos agentes ayudan a evitar que la sal se aglutinen, dndole esa textura suave y uniformemente perfecto. El ms comn de estos agentes antiaglomerantes son alumino-silicato de sodio y el silicato de aluminio-calcio. Note que ambos contienen el 'aluminio". Si eres del todo consciente de la salud es probable que sepas que el aluminio es txico para el organismo y se ha asociado con muchas enfermedades como el Alzheimer. (Aluminio en exceso es txico para el cuerpo y el cerebro). Azcar de maz (Dextrosa). El antiaglomerantes de aluminio dan a la sal un sabor amargo. Por lo tanto la glucosa, o ms comnmente dextrosa, se aade para ayudar a compensar la amargura. Esta es una forma de azcar, y al igual que muchos edulcorantes se ha ligado a muchas enfermedades de exceso como la diabetes, la obesidad y las caries y muchas otras, no tan graves, enfermedades. Yoduro de potasio. Similar al yodo, el yoduro de potasio se convierte en yodo despus de la ingestin. El yodo es un mineral esencial que ayuda a desarrollar una mente y un cuerpo sano. Fue aadida inicialmente a la sal en la primera parte del siglo 20, cuando se descubri que los jvenes desarrollaban Bocio. Algunas personas "inteligentes", entonces decidieron aadir yodo en nuestra sal para asegurarse de que todos recibiramos la cantidad suficiente en nuestras dietas y sin que nadie lo supiera. Se ha demostrado en algunos estudios que el cuerpo slo puede absorber aproximadamente el 10% de este yodo porque simplemente no esta biolgicamente disponible. Estabilizadores. Cuando se aade yoduro de potasio, se necesita un estabilizador para evitar que el yoduro de descomponerse en yodo antes de que se ingiere. Estos estabilizadores pueden estar en la forma de bicarbonato de sodio, carbonato de sodio, tiosulfato de sodio, u otros estabilizadores dependiendo de la marca. Fluoruro de sodio. Este componente qumico es tambin agregado argumentando que es bueno para los dientes. Su utilizacin anula la utilizacin del yodo en el cuerpo. (el fluoruro de sodio es txico para el cuerpo y la mente). [Ver tambin: Los peligros ocultos de la pasta de dientes] La sal es entonces blanqueado para verse mejor. (el blanqueo es txico para el cuerpo). Mucha gente piensa que ha solucionado el problema con la compra de "Sal de Mar" de su tienda local de alimentos saludables. Algunas compaas venden sales brillantemente blancos que se etiquetan como 'Sal de Mar', pero han sido extrados todos sus minerales como la sal de mesa. Esta sal de mar se refina al igual que la sal de mesa y viene generalmente de las mismas refineras como la sal de mesa refinada. No es mejor que la sal de mesa, y el trmino "Sal de Mar" es un nombre completamente incorrecto. Son los minerales que le dan un color

grisceo a sal marina real. Dependiendo de donde se origine, sal marina real ser gris o ligeramente rosada. La sal original nunca es blanco brillante. Sal saludable: Sal sin refinar La sal saludable viene del ocano. Como el Dr. Maynard Murray afirma en su libro Fertility from the Ocean Deep (fertilidad desde el ocano profundo), "El ro de sangre que mantiene a los seres humanos es una copia del agua de mar. 90 elementos localizados en una solucin perfecta."

La sal marina sin refinar y sin adulteracin no es daino en cantidades moderadas. Sus ventajas sobre la sal de mesa contrasta las inmensas diferencias entre la ingeniera de Dios y del hombre. Existen ms de 90 minerales y elementos hallados en agua de mar, estn en proporciones exactas que exige la vida biolgica de la Tierra. Cuando el agua del ocano se seca a bajas temperaturas, la sal resultante que se produce tiene una mezcla curativa de minerales vitales. Esto es lo que la sal ha producido durante miles de aos. La sal del mar equilibra y nutre nuestro cuerpo con los minerales esenciales. Estos son algunos de los beneficios a la salud de la sal de mar:

Es vital para la contraccin muscular y expansin, la estimulacin de los nervios, el buen funcionamiento de las glndulas suprarrenales, y otros procesos biolgicos, tambin. La sal tambin proporciona cloruro, que ayuda a producir cidos necesarios para digerir las protenas y enzimas para la digestin de hidratos de carbono

que ayuda a las personas que necesitan equilibrar el peso, y es necesario para el funcionamiento apropiado del cerebro y el crecimiento. La sal contiene magnesio, que es importante para la produccin de enzimas, la transmisin nerviosa, la formacin sea, la formacin de esmalte de los dientes, y la resistencia a las enfermedades del corazn, y tambin contiene muchos otros minerales. Los bebs y los nios tienen una necesidad especial de sal para el cerebro en desarrollo. Esto ayuda a estabilizar los latidos cardacos anormales que es contrario a la idea falsa comn de que hace que la presin arterial aumente. De hecho, la sal de mar junto con el agua y en la proporcin adecuada, es esencial para la regulacin de la presin arterial. La sal de alta calidad busca en el mar los depsitos de sodio dainos en el cuerpo y los elimina. Tambin frena la presin arterial alta. Ayuda a mantener los electrolitos en el cuerpo que son esenciales para el procesamiento de la informacin y la comunicacin de las clulas cerebrales. Combate la retencin de agua en el cuerpo, que es de nuevo contrario a otra idea errnea de que la sal es la causa de la retencin de agua. Tambin se ha reportado que ayuda a disolver clculos renales en el cuerpo. La sal de mar suministra minerales esenciales directamente a las clulas para aumentar y mejorar el sistema inmune del cuerpo y aumenta la resistencia frente a las infecciones y enfermedades bacterianas. Tambin ayuda a nuestro cuerpo a recuperarse rpidamente de los accidentes, cirugas, enfermedades, trastornos mentales, cortes y quemaduras, gripe, resfriados y otros virus, etc La sal de mar ayuda en la absorcin de alimentos en el tracto intestinal y mantiene el nivel de azcar en la sangre, reduciendo as el riesgo de diabetes. Acta como un antihistamnico natural fuerte por mantener el cuerpo en el pH correcto. Esto ayuda a mantener el nivel de acidez del cuerpo y la prevencin de problemas de salud diferentes y enfermedades degenerativas. La sal marina tiene propiedades antispticas y se puede utilizar durante el bao, para controlar el picor y la inflamacin en la piel. Es un ingrediente muy desintoxicante para el bao, ya que ayuda a extraer las toxinas y revitalizar la piel y el cuerpo con minerales traza.

Sal: La esencia de la vida

Puedo vivir sin sal? Nop.

No se puede vivir sin sal. La funcin del cuerpo humano es totalmente dependiente de su conductividad y la capacidad de l para transmitir informacin elctricamente. Cada uno de sus 4 trillones de clulas tiene una carga elctrica. La comunicacin entre las clulas y sistemas de tu cuerpo requiere un entorno apropiado para las seales elctricas e impulsos a intercambiar. No sal = no conductividad = no vida!

Todos hemos visto el experimento en clase de ciencias de la escuela secundaria donde intentamos pasar electricidad por el agua destilada (desprovisto de minerales) en un intento de completar un circuito y as encender un foco de luz. Aqu est de nuevo en el caso de que te hayas saltado ese da de clase para hacer championes con tus amigos: Como se puede ver en el experimento, si bebemos agua destilada, agua del grifo o agua del ro, necesitamos sal adicional en orden de que la seal elctrica pueda atravesarlo. Nuestros cuerpos son al menos 70% agua y si comparamos la bombilla encendida a la vida misma, entonces es justo decir que la vida no pueden existir sin sal.

Por qu muchas personas siguen utilizando sal de mesa?

Debido a que ms del 90% de la sal del mundo se utiliza directamente para fines industriales que requieren cloruro de sodio puro. El porcentaje restante se utiliza para los procesos de conservacin y por ultimo termina en la mesa de la cocina. Con el uso de una rigurosa publicidad, la industria de la sal tiene xito en convencer a las masas que realmente existen ventajas para la salud el aadir yodo y fluoruro potencialmente txico a la sal. Adems, la sal de mesa muy a menudo contiene conservantes peligrosos que no figuran en el envase por motivos obvios. Recuerda, todo con moderacin. La sal tiene muchos beneficios para la salud, pero cuando se usa en exceso, tambin puede tener muchos peligros.