NARANJA VALENCIA (para jugo)

(Citrus sinensis). Su origen no es bien conocido, aunque se cree que procede de Portugal. El rbol es vigoroso, de buen desarrollo y productivo. Los frutos son de color naranja de forma elipsoidal a esfrica, y de tamao medio a grande, la corteza es bastante delgada y lisa, la pulpa de color anaranjado contiene mucho zumo de aroma excelente y tiene pocas semillas. Tiene buenas condiciones para la industrializacin, la conservacin y el transporte. Es la ms tarda de todas las variedades de naranjo dulce, se empieza a recolectar a finales de Marzo y el fruto puede estar varios meses en el rbol. Esta variedad est muy extendida en la zona y ha tenido aos muy buenos para el agricultor, pero ltimamente su comercializacin ya no es tan fcil, y a ttulo personal creo que en los prximos aos retroceder mucho su cultivo, ya que hasta hace poco la mayora de Valencia Late iba destinada a las cmaras frigorficas, con el fin de abastecer el mercado durante los meses de verano, pero en la actualidad durante estos meses el comercio de la zona trabaja las naranjas del Hemisferio Sur. Es la variedad de naranja que tiene mayor demanda a nivel mundial y una de las ms cultivadas en el pas. Da frutos de tamao mediano, corteza un tanto gruesa, dura y coricea. Superficie lisa, ligeramente spera, jugo abundante y menos de seis (6) semillas por fruto. Se mantiene bien en el rbol despus de madurar y si se riega puede llegar a reverdecer. Es de madures tarda y excelente para la industria de jugos. De todas las variedades comerciales, es la que posee el mayor rango de adaptacin climtica PREPARACIN DE SUELO Una vez seleccionado el lugar de siembra, se procede a hacer el trazo de la plantacin, colocando estacas en cada posicin de acuerdo al distanciamiento de siembra y a la topografa del terreno. Si el terreno es inclinado el trazo se har en curvas a nivel, si es plano puede usarse el diseo deseado (Cuadro, tresbolillo, etc.). El tamao del hoyo de siembra depender de la textura del suelo; en suelos franco arenosos, las dimensiones podrn ser de 40 x 40 x 40 cm.;en suelos Franco Arcillosos de 60 x 60 x 60 cm, o ms. El Ahoyado, se hace con bastante anticipacin de la siembra, colocando la tierra superficial a un lado y la del fondo en otro lado. Este es el momento que se debe sacar

muestra de suelo para ser enviada para su anlisis al Laboratorio. En el momento de la siembra, la tierra superficial colocada a un lado se debe mezclar con materia orgnica y colocarla al fondo del hoyo y mezclarla con fertilizante rico en fsforo. SIEMBRA Se deben sembrar rboles injertados, libres de plagas y enfermedades, con buena unin del patrn y el injerto, de copa vigorosa, formada por 3-4 ramas bien distribuidas y una buena formacin del sistema radicular. POCA DE SIEMBRA Si se tiene disponibilidad de riego se puede sembrar en cualquier poca del ao; caso contrario, la poca ms adecuada es al inicio de la poca lluviosa. DISTANCIAMIENTO DE SIEMBRA Generalmente, en plantaciones de Naranja se usa distanciamientos de 7 x 6 mts.; sin embargo este distanciamiento puede variar, dependiendo del tipo de suelo, topografa del terreno, riego, clima, criterio del productor. SISTEMA DE SIEMBRA Los sistemas de siembra comnmente empleados son el rectngulo, cuadrado y el de tresbolillo, dependiendo principalmente de las condiciones topogrficas del terreno y del manejo que se planifica implementar en cada caso. MANEJO DEL CULTIVO Fertilizacin La fertilizacin debe hacerse con base al resultado de anlisis de suelo y de los requerimientos del cultivo. Los Ctricos son muy susceptibles a deficiencias de elementos secundarios y menores, tales como, Azufre, Magnesio, Cobre y Zinc. Lo ms comn es la deficiencia de Zinc, se recomienda para este caso efectuar aplicaciones foliares de una solucin de 5 lbs. de Sulfato de Zinc + 1.0 lbs. de cal hidratada, la cual debe ser tamizada en una manta y tratar de dejar la solucin bien diluida para evitar taponamiento en las boquillas del equipo de aspersin. Control de Malezas Es una prctica agrcola de mucha importancia despus del trasplante y durante el desarrollo del cultivo. El control puede ser manual, qumico y cultural.

Control Manual. Se efecta mediante placeados peridicos alrededor de la planta. Control Qumico. Mediante aplicaciones de herbicidas segn el tipo de malezas presente en la plantacin. Para el control de gramneas de difcil control y/o Coyolillo puede aplicarse Glifosato (Round-up, Ranger, etc.). Control Cultural. El cual consiste en el uso de Leguminosas como cobertura, que adems mejora la textura del suelo y le incorpora importante cantidad de Nitrgeno. PODAS Los tipos de podas ms utilizados son los de Formacin, Limpieza, y Rejuvenecimiento. Poda de Formacin. Debe realizarse en los primeros aos del cultivo y consiste en definir la arquitectura de las ramas principales del rbol, para lograr una buena distribucin de sus ramas y follaje. Poda de Limpieza. Consiste en efectuar podas peridicas de ramas rotas o daadas por plagas y enfermedades. Esta prctica evita que se propague o se desarrolle con ms facilidad una plaga o enfermedad. Poda de Rejuvenecimiento. Se debe realizar en rboles envejecidos; la cual consiste en podar severamente el rbol para provocar un crecimiento nuevo y vigoroso; esta poda debe complementarse con fertilizacin, control de plagas , enfermedades y malezas.

RIEGO Los Ctricos en general, y la Naranja en particular, sufren por deficiencia de humedad en el suelo, especialmente en el perodo seco del ao, lo cual causa ciertos daos como falta de brotacin y floracin, baja produccin y aparecimiento de manchas necrticas en las hojas, daos por aparecimiento de gomosis y a veces, cada de los frutos. Una plantacin con riego, tiene mayores posibilidades de rentabilidad, ya que adems de aumentar la produccin se rompe la estacionalidad de la cosecha, pudiendo producir varias cosechas en el ao, alcanzando mejores precios en el mercado.

VARIABLES AROECOLOGICAS

PLAGAS Pulgones (Aphis sp.) y otros, chupan la savia, produciendo encarrujamiento de la hoja; favorecen el desarrollo de la fumagina, adems pueden ser vectores de enfermedades. Control. Aplicacin de insecticidas, como Malathion 57%, Sistemin 40 E.C., Decis, etc. Araa Roja, (Tetranichus sp.), Causan marchitez y deformacin de las hojas al raspar y succionar la savia. Control.- Pueden usarse productos como, Sistemin 40 E.C., Elosal, Mitigan 18.5% EC., Diazinon 60 EC, etc. Acaro raspador. (Phyllocoptruta oleivora, Ashmead ), raspa la cutcula de la hoja y frutos, Control.- Aplicar Kelthane, Elosal, Sistemin 40 EC, Mitac 20 EC., y otros. ENFERMEDADES 1. Tristeza de los ctricos (causada por el virus CTV)

Entre los vectores de la enfermedad se tienen Toxoptera citricidus, Toxoptera aurantii.Es la enfermedad ms importante de los ctricos, afectando los vasos conductores de la planta. Los rboles afectados cambian su color verde intenso por un verde claro, y algunas veces va seguido de un amarillamiento general, produciendo una defoliacin y muerte regresiva de ramas, los frutos son pequeos y maduran prematuramente y causa la muerte total de la planta. Control: el control preventivo es el nico medio de contra restar esta enfermedad y consiste en el uso de patrones tolerantes y/o resistentes como mandarina cleopatra, 2. Gomosis (Phytophthora parasitica y P. Citrophtora) El hongo puede afectar la base del tronco races y rama, en las zonas daadas puede observarse la excrecin de goma sobre todo en la poca seca, pudiendo en estados avanzados hasta rodear completamente el tronco del rbol o de las ramas secundarias, causando la muerte del rbol. Control: El control puede ser preventivo y curativo. Entre las medidas preventivas podemos mencionar las siguientes: Injertar en patrones tolerantes y resistentes a 40 cm. de altura. Sembrar de preferencia en suelos francos y profundos bien drenados y con un buen control de malezas, evitar en lo posible daos mecnicos en los troncos y races de los rboles, desinfectar las herramientas, como tijeras de podar con formalina comercial. Curativo: pueden efectuarse aplicaciones de Captan (Ortocide) o de Alliete.

COSECHA Las naranjas deben cosecharse con mucho cuidado para evitar golpes heridas u otros daos que afecten la calidad y su conservacin, se recomienda el uso de equipo adecuado para efectuar esta labor tales como: saco de cosecha preferiblemente de lona con falso fondo, escalera de tijera (doble) y tijera de podar. La fruta cosechada no se debe dejar expuesta al sol y colocarla sobre un manto seco para evitar la humedad del suelo. Para transporte al mercado se recomienda hacer uso de javas plsticas que proporcionen suficiente aireacin a la fruta.

Cada y cuajado de frutos: En la naranja Valencia, las flores y los pequeos frutos se caen normalmente en forma abundante, hasta casi dos meses despus de la floracin. Se puede decir que de cada 100 flores, tan sloun promedio de 4 no se desprenden del rbol y se desarrollan hasta convertirse en frutos maduros ycosechables. Crecimiento de los frutos: Las naranjas Valencia alcanzan un dimetro promedio definitivo de 6 cm. A los70 das despus de la floracin ya se encuentran frutos con un promedio de 3 cm. de dimetro, y a partir deesa poca continan creciendo ms lentamente. Calidad de los frutos: En la variedad Valencia se observa que el mayor peso, alrededor de 150 gr., y el mayor porcentaje de jugo, un 45% se logran despus de los 13 meses, pero porco tiempo despus comienzan a decaer significativamente. As mismo se encuentra que la acidez disminuye con la edad, mientras aumentan los azcares o slidos solubles del jugo. De acuerdo con los criterios de calidad ms aceptados para la fruta,la naranja Valencia debe cosecharse entre los 12 y 13 meses y medio, despus de la floracin. En ese perodo es ms adecuada tanto la relacin entre azcares y la acidez, como el tamao y la cantidad de jugo de la fruta.

Formas de cosechar: La cosecha se efecta en forma manual y generalmente la de naranja se hace arrojandola fruta al suelo. De all se recoge y transporta a granel en camiones a los mercados y plantas procesadoras, locual no es la forma ms apropiada. Por el contrario la cosecha debe ser cuidadosa para evitar golpes y heridas de los frutos. Estos daos favorecen la prdida de agua, desmejoran la apariencia de los mismos, adems de facilitar la entrada de microorganismos patgenos. La prctica recomendable es el uso de bolsas cosechadoras de lona, en donde el recolector deposita los frutos sin golpearlos, a medida de que los colecta del rbol. La cosecha debe realizarse ya sea halndose con cuidado o cortando un pednculo con tijeras especiales lo ms cerca posible de la fruta. Las bolsas cosechadoras tienen una capacidad de 10 30 Kg., se vacan en guacales o cajones montacargas. Luego la fruta se lleva al lugar de empaque o del procesado. Factores de calidad Para comercializar las naranjas es muy importante establecer normas mnimas de calidad, con las cuales el agricultor pueda recibir precios justos y el consumidor disfrutar de un precio justo. La calidad de la naranja se determina de acuerdo a varias de sus cualidades. Entre las caractersticas fsicas delfruto tenemos: se observa el peso, la forma, el tamao, el contenido o volumen del jugo, el color externo y elde la pulpa, el aspecto, el espesor y color (pigmentacin) de la corteza, y los daos causados por insectos,enfermedades y de cualquier otro tipo. As mismo en los frutos se aprecian sus caractersticas qumicas, tales como: contenido de azcar (slidos solubles totales o SST.), acidez (cido ctrico principalmente), la relacin entre el contenido de azcar y la acidez total, contenido de vitamina C, etc. Entre los factores ms importantes se encuentran los siguientes: Color de la corteza: La piel de la naranja contiene grandes cantidades de pigmentos verdes (clorofila), pero cuando el fruto comienza a madurar estos van desapareciendo y entonces emergen otros denominados carotenoides que son los que le dan el color anaranjado o amarillo caracterstico de la fruta madura. Si la temperatura ambiental es fresca o fra, la prdida de clorofila es ms acentuada y el color anaranjado del fruto maduro es ms intenso. Es importante sealar que el color de la corteza no es ndice de la calidad interna del fruto. En los casos de naranja que va para el mercado fresco (supermercados, fruteras y

otros) o para la exportacin si tiene un gran significado, pero no lo es tanto si el destino es para las industrias procesadoras de jugo. Contenido de azcar: El jugo de la naranja contiene disueltos slidos, tales como azcares, cidos (cido ctrico), vitaminas, protenas, aceites esenciales y otras sustancias. De estos slidos solubles entre el 75 y el 85% son azcares. calidad mnima, pero normalmente se acepta que no debe ser menor a 9 Brix (medida usual). Contenido de cidos: La acidez de la naranja se debe fundamentalmente a los cidos ctricos, aunque tambin., hay pequeas cantidades de otros cidos. El contenido de estos es alto cuando comienza la maduracin de los frutos y decrece a medida que est avanzando. Se ha establecido un mnimo de cido para la fruta cosechada y oscila entre 0,4 y 0,5 determinado mediante anlisis qumico. Relacin de slidos solubles totales a acidez (SST/Acidez): El aroma de los ctricos se debe a ciertos compuestos orgnicos voltiles, pero la palatabilidad o gusto al paladar depende de la proporcin que hay entre la cantidad de azcar y la de cidos en el jugo. La aceptacin del sabor del jugo vara entre las personas. Para las naranjas se considera una relacin mnima de 10 partes de slidos solubles totales por una de acidez (10:1 SST/acidez) con 9 Brix tambin como mnimo. Tamao de la naranja: Cuando la fruta es destinada para el consumo fresco, se toma en cuenta el tamao. El tamao de la naranja es definido por sus dimetros longitudinales y transversales. La naranja se puede clasificar en tamaos: 48, 64, 80, 100, 125, 163, etc. Segn el nmero de naranja que caben en las cajas o empaques estndar destinados para tal fin. Las naranjas muy pequeas las que estn por encima de 163, se destinan para las industrias por que el tamao no es comercial para el consumo fresco. Otros factores de calidad: Cuando la fruta va al mercado se toma en consideracin otros factores de calidad externa, como la coloracin, magulladuras o rajaduras, grosor y textura de la corteza, daos por enfermedades o insectos y firmeza del fruto. 14En el caso de la fruta que va a la industria procesadora de jugo lo ms importante es la calidad interna del fruto (contenido de azcar, acidez, SST/acidez y volumen). Sin embargo, las frutas heridas (atacadas de hongos, etc.), son descartadas ya que disminuyen la calidad del jugo.

Empaque: La seleccin y empaque de la fruta destinada a consumo fresco, tiene como objeto mejorar y uniformizar su presentacin y reducir su deterioro durante el almacenamiento y mercado, ya sea por el ataque de patgeno o por deshidratacin. El procesamiento de los frutos, consiste: La preseleccin para eliminar a los frutos mal formados, rajados, enfermos, parasitazos, etc. Lavado, para quitarle la tierra adherida y las escamas, etc. Secado. Encerrado para protegerlos de la deshidratacin. Pulitura para darle brillantez y mejorar su apariencia. Clasificacin por tamao. Empacado de los mismos.

MERCADEO Y COMERCIALIZACIN Los requisitos generales para la presentacin y comercializacin de ctricos son: Se debe tener en cuenta que los frutos sean enteros. Deben tener la forma caracterstica de la variedad. Deben presentar cliz. Deben estar sanas (libres de ataques de insectos y/o enfermedades que desmeriten la calidad interna del fruto). Deben estar libres de humedad externa anormal producidas por mal manejo en las etapas de postcosecha (recoleccin, acopio, seleccin, clasificacin, adecuacin, empaque, almacenamiento, y transporte). Deben estar exentas de cualquier olor o sabor extraos (provenientes de otros productos, empaque o recipiente y/o agroqumicos, con los cuales haya estado en contacto). Deben presentar aspecto fresco y consistencia firme. Deben estar exentas de materiales extraos (tierra, polvo de agroqumicos y cuerpos extraos) visibleen el producto o su empaque.

 El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogneo y estar compuesto nicamente por frutos del mismo origen, variedad, categora, color y calibre. La parte visible del empaque debe ser representativa del conjunto. Empaques limpios canastillas plsticas de fondo liso con capacidad mxima de 22 kg. en naranja valencia y 20 kg. en naranja tangelo. USOS El principal uso de la naranja es el consumo fresco como alimento, por sus vitaminas, minerales y otros elementos. Tambin se usan como productos elaborados a travs de su procesamiento, que va desde manual o casero hasta el industrial. Los productos de la naranja se consumen bajo muchas formas, entre las cuales se pueden destacar los jugos, nctares, gelatinas, mermeladas, jaleas y cascos. Cada da hay un mayor inters en el procesamiento de la naranja para consumo humano, sin embargo la cscara se puede usar para raciones animales despus del procesamiento de la fruta con fines industriales de jugo pasteurizado. CONCLUSIN El cultivo de la naranja no es de gran importancia en el pas, ya que no es rentable y por esta razn no es explotado de manera ptima aqu en Venezuela, como sucede en otros pases como Brasil, Estado Unidos, Espaa. Solo se produce para el consumo nacional. A pesar de que nuestro pas posee las condiciones ptimas de suelo, no los aprovechamos de manera eficiente, debido a que no explotamos todos los cultivos que aqu se debieran de explotar. La naranja es una fruta con alto contenido en vitaminas, cidos ascrbico los cuales son importantes para el organismo por que protege a las personas de enfermedades y virus ms comunes como son la gripe, el resfriado, la neumona, etc. En nuestro pas se producen casi todas las variedades de este cultivo como son la california, la valenciana, la criolla, entre otras, pero su productividad a pesar de que el manejo no es el ms adecuado es abundante, ya que la mayora de estas naranjas son utilizadas para la extraccin de jugos en nuestras industrias, destacando la naranja california es solo para el consumo fresco (no tiene semilla) y su valor econmico en el mercado es el ms alto. Para obtener una variedad resistente a las plagas y enfermedades es necesario hacer hibridaciones mediante patrones (va asexual) y/o injertos (va sexual), mediante el injerto

tambin se puede reducir el tiempo de produccin, es decir si mediante patrones se tarda 6 aos en producir, mediante el injerto obtendremos la produccin de 3 4 aos. Para obtener una produccin se debe de seleccionar la semilla sembrarla en semillero, luego pasa el vivero y luego a la plantacin final, se deben realizar las labores de desmalezados, riego, poda, fertilizantes, etc., para obtener una produccin sana y en el menor tiempo posible. Se escogen los frutos segn los criterios de calidad y se comercializan bien sea hacia la industria (procesamientos) o para consumo fresco (mercados).