MUSLOS DE POLLO EN OLLA EXPRS Ingredientes: (2 personas) - 4 muslos (jamoncitos) de pollo - 1 cebolla grande o 2 pequeas - 1 tomate - 1 pimiento - sal

Preparacin: Ponemos los muslos de pollo en la olla, aadimos la cebolla en 4 o trozos, el tomate ! el pimiento en 2 o " trozos, le ec#amos un poco de sal, pimienta negra molida, 1 pastilla de caldo de pollo, laurel ! el colorante ! ec#amos agua #asta cubrir los muslos de pollos, cerramos la olla, la ponemos a fuego alto, cuando empiece a #er$ir, poner a fuego medio de 1% a 2& min' ! listo para comer' (e sir$e acompaado de patatas fritas' COSTILLITAS AGRIDULCES Ingredientes: - 1 )g ! medio de costillas de cerdo - 1 cabeza de ajos - 1&& gr de az*car Preparacin: +uando se compren las costillas pide al carnicero que las corte en trocitos' Pelar los ajos ! laminarlos mu! finos' ,n una olla ,-press poner un poco de aceite ! dorar los ajos, aadir las costillas salpimentadas ! dorarlas en el mismo aceite' +ubrirlas con agua ! cocer en la olla e-pr.s con 1% minutos' /rascurrido ese tiempo, aadir el jugo ! el az*car ! cocinar durante % a 1& minutos, con la olla destapada, #asta que se #aga una salsa' ALCACHOFAS CON PATATAS Y TOMATE Ingredientes: - 1 )g de alcac#ofas - 4 dientes de ajos - 1 lata de tomate triturado de 0 1g - 4 2 % patatas medianas - 1 $asito de $ino blanco Preparacin: (e limpian las alcac#ofas ! se parten en cuatro o en dos, seg*n tamao, ! se ponen en agua con lim2n para que no se pongan negras' (e pelan las patatas ! se trocean para que queden los trozos iguales que las alcac#ofas' ,n la olla se pone un poco de aceite ! se re#ogan los ajos laminados junto con las patatas #asta que se doren un poquito' (e incorporan las alcac#ofas escurridas, el tomate, la #oja de laurel ! el $ino ! sal al - aceite - sal - 1 #oja de laurel - 1 $aso de zumo de naranja natural - sal -pimienta -pimienta negra molida, - pastilla de caldo de pollo, - azafrn (colorante) - laurel

gusto' (e cierra la olla ! 1& minutos' (e puede ser$ir como acompaante de carne o pescado, o con un #ue$o duro' ASADO DE CERDO CON MANZANA Ingredientes: (4 personas) - 1 )g de lomo de cerdo - 1 1g de manzana - 1 cebolla - aceite de oli$a - tomillo Preparacin: ,n una olla a presi2n, dorar la carne unos minutos, aadir la cebolla cortada en trozos grandes, la pimienta ! el tomillo' (i durante la cocci2n se queda seco aadir medio $aso de agua' Pelar las manzanas ! sin romper, sacar el coraz2n ! las pepitas ! colocarlas en la olla, alrededor de la carne' 3ol$er a cerrar la olla ! dejar cocer unos minutos seg*n el modelo de la olla' OLLA GITANA Ingredientes: (4 personas) - 1 )g de garbanzos - 4 1g de jud5as $erdes - 4 patatas - 1 trozo de calabaza - 1 cebolla - 2 ajos Preparacin: Poner en la olla a presi2n los garbanzos remojados de la noc#e anterior, las patatas en cuadros, las jud5as $erdes en trocitos ! la calabaza en trocitos' 6acer un sofrito con la cebolla ! los ajos ! aadir un poco de #arina, ec#arlo en la olla ! poner un poco de agua, cuando rompa a #er$ir, poner la sal ! espol$orear con un poco de #ierbabuena' 7ejar cocer los minutos necesarios seg*n modelo de olla' (e puede acompaar con #ue$os cocidos picados' REDONDO DE TERNERA Ingredientes: (4 personas) - 1 redondo de ternera - " ajos - 4 zana#orias - aceite de oli$a - #arina - sal - 1 cuc#arada de #ierbabuena seca - sal - pimienta

- 1 cebolla - 1 puerro - aceite de oli$a - coac

- sal - $ino blanco

Preparacin: ,n la olla e-pr.s con un poquito de aceite caliente ponemos el redondo ! lo fre5mos #asta que se dore un poquito, dndole $ueltas ! apartamos' Ponemos en el mismo aceite la cebolla picada, el ajo picado ! el pimiento troceado, sofre5mos un minuto ! ec#amos un c#orrito de coac ! un $aso de $ino blanco ! remo$emos' Partimos las zana#orias ! el puerro en rodajas ! lo ec#amos en la olla tambi.n con un $aso de agua' 8etemos el redondo ! tapamos' 8antenemos a fuego $i$o durante 1% min' ! dejamos reposar ! enfriar' +uando est. fr5o lo sacamos de la olla con cuidado que no se nos rompa ! lo fileteamos' Pasamos la $erdura ! el caldo por la batidora ! lo $ol$emos a ec#ar todo en la olla' +ocemos a fuego lento unos % minutos ! listo' COSTILLAS CON PATATAS Ingredientes: (4 personas) - 1 costillar de cerdo adobado o fresco - 4 patatas medianas - 2 zana#orias - 2 #ojas de laurel - piment2n - pastilla de caldo de carne - 1 l de agua - sal

Preparacin: Pelamos ! troceamos en rodajas finas la zana#oria ! la ec#amos a una olla e-pr.s junto con las #ojas de laurel' Pelamos, la$amos ! troceamos las patatas ! las ec#amos junto con las costillas troceadas' (alamos ! ec#amos la pastilla de caldo de carne desmenuzada' ,c#amos 1 litro de agua ! espol$oreamos con una cuc#aradita de piment2n' /apamos ! cuando coja fuerza dejamos cocer a fuego lento 2& min'

CALAMARES CON GUISANTES Ingredientes: (4 personas) - 2 calamares medianos limpios congelados - 2&& gr de guisantes - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - " patatas medianas Preparacin: - 1 $aso de $ino blanco - aceite - sal

(acamos a descongelar los calamares 24 #oras antes' Pelamos ! la$amos bien las patatas ! las troceamos en 4 o % trozos' (e ponen a cocer los guisantes ! las patatas (1%-19min') (e trocean los calamares ! los ponemos con un poquito de aceite en una olla e-pr.s, remo$emos ! ec#amos el $aso de $ino ! salamos' +erramos la olla ! cocemos al m-imo 4-% minutos' 8ientras en una sart.n sofre5mos la cebolla bien picada ! ec#amos las patatas ! los guisantes escurridos ! remo$emos, tambi.n ec#amos un cacito del caldito de cocer' ,c#amos tambi.n los calamares ! todo su jugo ! remo$emos bien' (er$ir caliente' TERNERA EN SALSA DE ZANAHORIAS Ingredientes: (4 personas) - 1 1g de ternera para guisar - 4 patatas medianas - zana#orias - 2 tomates - 1 cebolla - 1 pimiento $erde - " dientes de ajo - 1 $aso de $ino dulce de jerez - 1:2 $aso de agua - tomillo - aceite - sal

Preparacin: Ponemos aceite en una olla e-pr.s, lo suficiente para que cubra todo el fondo' Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate ! los ajos ! los ponemos a fre5r junto con una #ojita de laurel, remo$iendo de $ez en cuando' Pelamos las patatas ! las zana#orias ! las cortamos en trozos medianos ! desiguales' ;as ec#amos en la olla ! tambi.n ec#amos la carne ! remo$emos bien' (alamos ! espol$oreamos un poquito con tomillo ! ec#amos un $aso de $ino de jerez ! medio de agua' /apamos ! dejamos #er$ir unos 2&-"& minutos' +uando est. listo ser$imos la carne ! las patatas con cuidado de que no se nos rompan en los platos ! con el resto del caldo lo pasamos por la batidora ! regamos los platos con esa salsa'