UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE Decanato Acadmico

Unidade Universitria: Centro de Cincias Biolgicas e da Sade Curso: Nutrio Ncleo Temtico: Fundamentao Bsica Cdigo da Disciplina: 041.1103-6 Etapa: 1a Semestre Letivo: 1/2013

Disciplina: Sociologia e Antropologia Aplicadas Nutrio

Professora: DRT: Claudia Valena Fontenele 114349-3 ( X ) Terica Carga horria: 2 horas-aula/semana ( ) Prtica Ementa: A disciplina se prope a estudar o pensamento antropolgico e sociolgico, bem como a diversidade cultural e a sua aplicao cincia da nutrio. A organizao social e as teorias sociolgicas so analisadas. A disciplina possibilita uma compreenso abrangente da relao entre sade, alimentao e cultura alimentar. Objetivos: Conceitos Procedimentos e Habilidades Atitudes e Valores Interessar-se por como a cultura determina padres de alimentao.

Relacionar, em dilogo Manejar o universo conceitual, interdisciplinar, as cincias temtico e metodolgico da sociais e a nutrio. sociologia e da antropologia. Conhecer a histria das cincias sociais dentro do quadro geral das cincias.

Contedo Programtico: 1. Os smbolos e o comportamento humano; 2. A cultura: definio e proposies; 3. A produo da cultura; da cultura ideologia; 4. A estrutura da sociedade nos diversos modos de produo; 5. As desigualdades sociais e a formao da sociedade brasileira; 6. As modernas sociedades capitalistas; 7. A organizao social, econmica e poltica; 8. Ideologia da sade como construo mental ou patologia cultural e social; 9. Nutrio, alimentao cultura e sociedade. Metodologia: 1. Aulas expositivas e dialogadas; 2. Leitura e anlise de textos; 3. Exibio e anlise de filmes.

Campus Higienpolis: Rua da Consolao, 896 Edifcio Joo Calvino 7 andar Sala 715 Consolao So Paulo SP CEP 01302-907 Tel. (11) 2114-8165 www.mackenzie.br - e-mail: decanatoacademico@mackenzie.br

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Critrio de Avaliao: A mdia Final de Promoo (MFP) ser definida a partir da seguinte frmula: MF= [(AIx5) + (PAFx5)] / 10 Onde: MF 6,0 e frequncia 75% - aluno aprovado MF < 6,0 e/ou frequncia < 75% - aluno reprovado AI: mdia das avaliaes intermedirias; MF: mdia final. Detalhamento das avaliaes intermedirias: Prova terica intermediria: 2,5 pontos Seminrios: 2,0 pontos Estudo dirigido: 0,5 ponto PAFE: 5,0 pontos Bibliografia Bsica: CASCUDO, L. C. Histria da alimentao no Brasil. 3 ed. So Paulo: Global, 2004. GIDDENS, A. Sociologia. 6 ed. Porto Alegre: Penso, 2012. LARAIA, R. B. Cultura: um conceito antropolgico. 20 ed. Rio de Janeiro: Zahar, 2006. Bibliografia Complementar: ARON, R. As etapas do pensamento sociolgico. 6 ed. So Paulo: Martins Fontes, 2003. DAMATTA, R. Relativizando: uma introduo antropologia social. 6 ed. Rio de Janeiro: Rocco, 1987. DOUGLAS, M. Pureza e perigo: ensaio sobre as noes de poluio e tabu. Lisboa: Edies 70, 1991. GEERTZ, C. A interpretao das culturas. Rio de Janeiro: LTC, 2008. GIDDENS, A. Mundo em descontrole: o que a globalizao est fazendo de ns. 2 ed. Rio de Janeiro: Record, 2002. HARRIS, M. Vacas, porcos, guerras e bruxas: os enigmas da cultura. Rio de Janeiro: Civilizao Brasileira, 1978. HELMAN, C. G. Cultura, sade e doena. 4a ed. Porto Alegre: Artmed, 2003. LVI-STRAUSS, C. Antropologia estrutural dois. 4 ed. Rio de Janeiro: Tempo Brasileiro, 1993. MARCELLINO, C. N. Introduo s cincias sociais. 15 ed. Campinas: Papirus, 2006. MARTINS, C. B. O que sociologia. So Paulo: Brasiliense, 2007. DAMATTA, R. O que faz o Brasil, Brasil? 12 ed. Rio de Janeiro: Rocco, 2001. RIVIRE, C. Introduo antropologia. Lisboa: Edies 70, 2008. SANTOS, J. L. O que Cultura. So Paulo: Brasiliense, 2009.

Campus Higienpolis: Rua da Consolao, 896 Edifcio Joo Calvino 7 andar Sala 715 Consolao So Paulo SP CEP 01302-907 Tel. (11) 2114-8165 www.mackenzie.br - e-mail: decanatoacademico@mackenzie.br