Elaboracin de una bebida nutritiva a base de hierbas naturales para nios de 8 a 9 en la IEP San Martin de Porres Tacna 2013.

ELABORACIN DE UNA BEBIDA NUTRITIVA A BASE DE HIERBAS NATURALES PARA NIOS DE 8 A 9 AOS, EN LA IEP SAN MARTN DE PORRES TACNA 2013.

Asesora: Edith Andrea Anahua Tellez Participantes: Ccalli Almonte, Huayna Galarza, Yucra Palomino, Chura Thalia, Chambilla Susan, Jimnez Annye.

INTRODUCCIN

Se ha observado que en la lonchera de los nios, muchas veces se llevan bebidas o alimentos que no son nutritivos y no son adecuados a su edad ya que nuestros nios estn en un proceso de crecimiento y por lo tanto necesitan de protenas, carbohidratos, minerales y vitaminas. Para que ellos puedan tener un mejor rendimiento acadmico y sean unos nios saludables.

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Y es por eso que nuestro proyecto se basa en una bebida nutritiva y agradable al paladar de los nios para que stos al tomarlos se vayan nutriendo.

I.

RESUMEN

La malnutricin es uno de los problemas que ms afecta a la poblacin infantil de los pases en vas de desarrollo. El trmino malnutricin engloba estados nutricionales como la desnutricin y la obesidad. Esta investigacin considera que los problemas de salud pblica se

debera a la adopcin de dietas con alto contenido de grasas saturadas, azcares, carbohidratos, y bajas en grasas polinsaturadas y fibras as como la poca actividad fsica siendo as que las personas puedan consumir estas bebidas nutritivas ya que favorecen a la disminucin de la mala nutricin para los nios de la regin de Tacna, 2013. Con esta bebida altamente nutricional se pretende que los nios con una mala nutricin sean orientados a un buen hbito alimenticio, actividades fsicas y produzcan un aumento de la autoestima personal. Que han sido elaboradas a base de hiervas naturales tomillo- tilo linaza, Una vez lista la infusin; cada una con sus respectivas medidas, y se

procedi al envasado.
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Se logra una concentracin nutritiva y saludable de la infusin del tilo, tomillo y linaza, se obtuvo la aceptacin de los nios de 3er grado de primaria con respecto al sabor de las bebidas nutritivas. Como un alcance el balance ideal de las hierbas naturales se logra

aadindole en menor cantidad el tomillo para la bebida nutritiva infantil, por ser de sabor un poco fuerte.

ABSTRACT

Malnutrition is one of the problems that most affect the child population in the developing countries. The term malnutrition includes nutritional states such as malnutrition and obesity. This research finds that public health problems is due to the adoption of diets high in saturated fats, sugars, carbohydrates, and low in

polyunsaturated fat and fiber and low physical activity being so that people can consume these nutritious drinks because they help to lower bad nutrition for children in the region of Tacna, 2013.

With this highly nutritional drink is intended that children with poor nutrition are oriented to good eating habits, physical activity and produce increased selfesteem.

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They have been prepared from natural herbs thyme-lime - flaxseed infusion Once ready, each with their respective measures, and proceeded to the packaging. Concentration is achieved nutritious and healthy infusion of linden, thyme and flaxseed, we obtained the acceptance of children 3rd grade with taste of nutritious drinks. As one reaches the ideal balance of natural herbs is achieved by adding a lesser amount thyme nutritious drink for children, because they taste a little strong.

PALABRAS CLAVES : ALIMENTACIN HIERBAS NATURALES

MALA NUTRICION

BEBIDA

FORMULACIN DEL PROBLEMA Se podr elaborar una bebida nutritiva de tomillo, linaza y tilo aceptable para los nios de 8 a 9 aos de la IEP San Martn De Porres, Tacna 2013?

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OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN Objetivo general: Elaborar una bebida nutritiva a base de hierbas naturales (tomillo, linaza y tilo) para nios de 8 a 9 en la IEP San Martin de Porres Tacna 2013. Objetivos especficos Evaluar el ndice de nutricin en nios menores de 8-9 aos en etapa escolar. Elaboracin bebidas nutritivas con la concentracin ptima de tilo, tomillo y linaza. Evaluar el ndice de nutricin en los nios de 8-9 aos de edad despus del consumo de bebidas nutritivas a base de tilo, tomillo y linaza.

Hiptesis General Si se elabora una bebida nutricional a base de hierbas naturales (tomillo, linaza y tilo) para nios de 8 a 9 entonces se reducir la mala nutricin en la IEP SAN MARTIN DE PORRESTacna, 2013. Hiptesis Especficas

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Se obtuvo un ndice considerable de mala nutricin en los nios de 8 a 9 aos de edad en la IEP San Martn de Porres.

Se obtuvo concentraciones ptimas de linaza, tilo y tomillo para lograr el balance y aceptabilidad de la bebida.

Se mejora la nutricin en los nios de 8-9 aos de edad despus del consumo de bebidas nutritivas a base de tilo, tomillo y linaza.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:

http://www.ins.gob.pe/insvirtual/images/artrevista/pdf/rpmesp2012.v29.n3.a3 http://es.wikipedia.org/wiki/Sobrepeso http://www.uv.es/joguigo/materialesdominioprofesional/Documentos_files/probesi.pdf http://www.educacionenred.com/Noticia/?portada=27458#ixzz2ULSzQSdb https://es.wikipedia.org/wiki/Fragar http://www.aperderpeso.com/10-especias-alcalinas-para-adelgazar/#more51101 http://nutri10testintoleraciasalimentarias.wordpress.com/2011/11/24/la-papayay-sus-propiedades/ http://www.aperderpeso.com/especias-efectivas-para-adelgazar/ http://mujerwapa.com/Salud-y-Nutricion/la-canela-y-sus-propiedadesbeneficiosas.html

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http://remediosnaturales.about.com/od/Dietas-Y-Terapias/qt/Linaza-AdelgazaDesintoxica-Y-Protege.htm http://www.botanical-online.com/fresa.htm http://botanical-online.com/medicinalstaraxacumcastella.htm

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ANEXOS

SE PESO EL AZCAR Y EL CIDO CTRICO

SE COLOCA CADA HIERBA EN UN RECIPIENTE DETERMINADO

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COMENZAMOS A MEDIR LA INFUSIN DE CADA HIERBA

SE HACEN LAS MEZCLAS

SE DEJAN HERVIR LAS MUESTRAS

SE TOMAN LOS LTIMOS APUNTES

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AGRADECIMIENTOS

Gracias de todo corazn a todas aquellas personas que han ayudado en el presente trabajo, en especial para: Profesora Edith Anahua Tellez Asesor de industrias alimentarias Leonardo Spillico

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