5 Preparo Bsico Ingredientes: Chocolate Natural - Planeta Cacau.

Preparao: Coloque um adoante natural como frutose ou mel de abelha diretamente sobre o chocolate natural e ento desfrute o sabor da comida dos deuses. efrigere o chocolate natural com adoantes !mel de abelha ou frutose". Coma frio. #isture o chocolate natural em processados com chs de er$as% acrescentando um pouco de maca e adoantes naturais. &dicione chocolate natural como cobertura para sor$etes de frutas. 'tili(e o chocolate natural para fa(er deliciosas receitas indicadas neste site. efrigerao do chocolate natural no ) requerido% embora recomendado. *ei+e seu chocolate natural em local frio e seco. Para uma pessoa adulta os especialistas recomendam ,-g !uma colher de sopa" de chocolate natural por dia. Chocolate quente Ingredientes: . - /itro !0--ml" de gua quente. 1 2 Colheres !1-g" de leite de so3a. 1 2 Colheres de sopa de nibs de cacau !processar depois de 1 horas de molho". , 2 Colheres de sopa de mel de abelha !ou frutose em p4". Chocococo shake Ingredientes: , 2 Cocos $erdes. 5 2 6emente de baunilha. 5 2 Colher de sopa de chocolate natural !processar depois de 1 horas de molho". Preparao: etire a gua dos cocos. Parta os cocos e retire a nata% colocando no liquidificador% 3unto com a gua. Parta a semente de baunilha retirando o n7cleo e descartando a casca. #isture todos os ingredientes no liquidificador at) ficar cremoso. Chocolate em ao Ingredientes: 5. 'ma Colher de sobremesa de chocolate natural !processar depois de 1 horas de molho". ,. 6uco de meio limo tahiti. 8. 'm copo de ,0- ml de gua. 1. 9inte castanhas de ca3u !processar depois de molho em gua". 0. :uatro amei+as sem caroo !molho". ;. 'ma colher de sobremesa da gua do molho da amei+a. <. 'ma colher de sobremesa de mel de abelha !ou frutose em p4". Preparao: #isture todos os ingredientes no processador=liquidificador e depois sir$a a bebida num copo transparente. Chocolate Quente Cru Ingredientes: 5 colher de cacau org>nico nibs 5 +?cara de polpa de coco $erde 5 colher de mel Preparao: /iquidifique todos os ingredientes at) obter uma te+tura bem homog@nea. /e$e ao fogo m?nimo. #antenha a mo dentro da panelinha para que sua mo sir$a de termAmetro da $ida no alimento% misture o tempo todo sem parar para que o calor circule sem aquecer demais o alimento. :uando sentir que est bem morninho% sir$a numa caneca aquecida e pol$ilhe com canela. *ica: antes de iniciar o processo de amornar o seu chocolate% fer$a gua e coloque dentro a caneca que $oc@ ir

, usar. etire na hora de ser$ir o chocolateB Isso $ai a3udar a manter bem o calorB Cbs.: Dm dias quentes apro$eite a mesma receita sem aquecerB *i$irta-s Creme de Chocolate Ingredientes: , colheres de sopa de Cacau Cru Nibs 1 bananas maduras , cm de fa$a de baunilha desidratada org>nica Preparao: /iquidifique todos os ingredientes at) atingir uma te+tura bem homog@nea. 6ir$a e modele o espiral com a a3uda de um garfo. Mousse de Cacau Ingredientes: , Cups de cast. Ca3u !E" 5 Cup de /eite de cast. Ca3u 5=, cup de Cacau nibs 0 Fbsp de #el Preparao: Bata todos os ingredientes em um liquidificador de alta pot@ncia at) conseguir uma consist@ncia de mousse. 6er$ir e le$ar a geladeira por , horas% podendo durar at) 8 dias. Cocadinha Mole de Cacau com Coco Germinado Ingredientes: . coco seco germinado G de +?cara de nibs de cacau cru G de +?cara de passas claras 5 colher de sobremesa de 4leo de coco e+tra $irgem Preparao: & 9italidade ) um ingrediente fundamental na Culinria 9i$a. &tra$)s da germinao das sementes podemos potenciali(-la% para preser$-la as receitas dispensam co(imento e congelamento. O coco germinado: C coco seco ) uma semente% a germinao na gua ir acord-la para a $ida aumentando sua $italidade. Hermine o coco seco dei+ando de molho por uma semana% trocando a gua diariamente at) obser$ar o pontinho branco. #uitas $e(es encontramos o coco seco 3 germinado no mercado. Procure aqueles que tem um pontinho branco bem saltado. I uma di$ertida e+peri@ncia obser$ar os cocos% um a um% e perceber que cada um tem uma e+presso caracter?sticaB Preparo :uebre o coco% colocando numa sacola plstica e batendo contra uma pedra ou outra superf?cie bem resistente. 9ale usar o bom e $elho martelo da cai+a de ferramentas% dando le$es marteladas at) abrir o coco. Nesse caso sugiro que use uma bacia para apro$eitar a gua. Cbser$e se o coco est bom% ou se3a% li$re de cheiro de a(edo ou sabor ranoso. 6olte o coco da casca grossa% com a a3uda de uma faca pequena. *epois retire a parte escura. ale metade do coco no ralo grosso e metade no ralo mais fino. eser$e. Processe as passas claras e o cacau cru at) $irar uma pasta homog@nea. #isture com o coco germinado ralado e o 4leo de coco e+tra-$irgem apertando com as mos at) aglomerar bem. 6er$ir: J Dm forma de bolinhas num prato ou numa folha de bananeira inteira ou cortada em quadradinhos !como um guardanapo natural". J Como doce numa compoteira de $idro. J Dm potinhos ou pratos de sobremesa.

8 J Dm clices de $idro ou cristal. J Dm forminhas como docinho de festa. Shake dos Deuses Ingredientes: 5 cup !+icara" de sementes de gergelim germinada. 5 cup !+icara" de nibs de cacau hidratados. 5 cup !+icara" de tamaras hidratadas. 8 cups !+icaras"de gua de coco. 0 bananas nanica% dKgua ou caturra. 5 tsp ! colher de ch" de n4( moscada em p4. 5 tsp !colher de ch" de baunilha em p4 natural ou 5=, fa$a. Preparao: Laa um leite de gergelim batendoo gergelim e a baunilha com a gua de coco no liquidificador% coe no coador de pano ou $oil. Coloque no liquidificador o leite e os demais ingredientes. Bata no$amente e est prontoB Prepare-se para beber o melhor nectar de sua $ida. Mousse BEA !" #$ %a&acate com cacau e 'rutas secas( Ingredientes: M . abacate grande bem maduro M , colheres !sopa" de u$a passa escura !ou $oc@ pode colocar 5 de u$a passa e outra colher de go3i berries" M 5 colher !ch" de e+trato de baunilha M , colheres !sopa" de nibs de cacau cru org>nico M . +?cara !ch" de t>maras sem caroo M . +?cara !ch" de suco de u$a concentrado M . +?cara !ch" de gua de coco ou gua M 5 en$elope de 5,g de agar agar em p4 !ou gelatina em p4 sem sabor e incolor% nesse caso% ) um produto de origem animal" Preparao: *ei+e de molho dentro da geladeira% por uma noite: as t>maras% passas e os nibs de cacau mergulhados na gua de coco !ou gua"% suco de u$a e o e+trato de baunilha. No dia seguinte% do preparo% bata usando o processador de alimentos% o abacate% o conte7do drenado !guarde 8 colheres de sopa do caldo" que ficou de molho e a gelatina em p4. Processe com as 8 colheres !sopa" do caldo em que ficaram de molho as frutas secas e o cacau. Coloque em pequenas taas que ser$iro de porNes indi$iduais% coloque nibs de cacau no processados sobre a superf?cie% e le$e O geladeira por no m?nimo 8- minutos. 6obre a receita: 6em gl7ten% sem lactose% sem a7car% sem produtos de origem animal e com muito sabor% essa mousse agrega todos os benef?cios do cacau cru O sa7de e O bele(aB Para quem gosta de doce% mas controla quantidade de a7car refinado na dieta% essa pode ser uma opo de sobremesa% de lanches e at) de caf) de manh. Cs nibs de cacau nessa receita ainda do certa croc>ncia ao degustar cada colherada dessa receita que sua fam?lia $ai amarB Laa e delicie-se com sabor e sa7de. C cacau org>nico e cru mant)m todas as propriedades de suas sementes% garantindo e+celentes quantidades de fla$on4ides 2 que so substancias antio+idantes que combatem en$elhecimento do corpo todo% e $oc@ sentir com consumo constante os benef?cios em sua peleB Dm sintonia com o abacate% que fornece muita $itamina D e gorduras essenciais% essa mousse dei+ar sua pele e cabelos muito mais radiante. &l)m disso% ) rico em magn)sio% um mineral que combate sintomas da FP#% rela+a musculatura% diminui irritabilidade% ansiedade !e% consequentemente% o ataque Os guloseimasBBB"% combate en+aqueca% c>imbras% e para uma e+cepcional noite de sonoB Para que sua bele(a aflore% nada uma boa noite de sono% certoP C cacau ) um dos alimentos mais ricos em (inco: mineral que participa de muitas en(imas do corpo% a3udando

1 em todo processo digesti$o. *essa forma% $oc@ consegue absor$er melhor os nutrientes importantes no trato gastrointestinal% processo esse tamb)m que pode a3udar no combate celuliteB *efici@ncia de (inco pode le$ar ou piorar quadros de acne% queda de cabelo e pre3udicar a formao de colgeno 2 que a3uda a manter elasticidade e firme(a da pele. F>maras e u$as passa escuras do toque adocicado receita% al)m de $itaminas% minerais e fibras% que a3udam no funcionamento intestinal% carreando subst>ncias noci$as que agridem sua bele(a para fora do teu corpoB Foque final fica por conta do agar agar% subproduto de um tipo de alga marinha% que ) rica em sais minerais e a3uda na saciedade% dentre outros benef?cios. Milkshake )i)o de leite de am*ndoas com cacau Ingredientes: M , bananas congeladas !com casca e tudo% cubra cada uma com um plstico filme e coloque dentro do congelador por no m?nimo 5 hora" M Canela em p4 a gosto M , colheres !sopa" de nibs de cacau cru org>nico M 5- t>maras desidratadas sem caroo M &pro+imadamente 0--ml de leite de am@ndoas caseiro Preparao: Primeiro% ) preciso preparar o leite de am@ndoas% que de$e respeitar os conceitos da comida $i$a para que se elimine os fatores anti-nutricionais e possa se apro$eitar melhor os nutrientes dessa oleaginosa riqu?ssima em clcioB +A,A O -E#!E %ou e.trato( DE AM/$DOAS *ei+e de molho por 1 horas% dentro da geladeira% 5,0g de am@ndoas cruas !sem torrar% sem sal" em gua% o suficiente para cobrir as am@ndoas. *epois de 1 horas% bata apenas as am@ndoas com gua de coco o suficiente !e a gosto" para obter seu leite !dica da nutricionista: bata aos poucos% para $oc@ ir descobrindo sua prefer@ncia% se quer um e+trato mais grosso ou mais ralo". Coe em um saquinho de $oal ou organ(a !compre o tecido% faa um c?rculo de 1-cm de di>metro% fure as laterais com um incenso% passe uma fita para ficar fcil de pu+ar e espremer seu e+trato 2 Cu use um pano de prato bem limpo% e guarde-o apenas para issoB". &perte bem com as mos para e+trair tudoB ProntoB C leite arma(enado dentro da geladeira dura em m)dia , dias. Preparo: *ei+e os nibs de cacau e as am@ndoas de molho em 5 +?cara !ch" de gua% dentro da geladeira% por 1 horas. *epois desse per?odo% escorra a gua. Bata no liquidificador o leite de am@ndoas pronto% as bananas sem casca% a canela em p4% e os nibs de cacau com as t>maras. Pronto: um shaQe nutriti$o% cremoso e delicioso para os dias quentes. 6em a7car% sem gl7ten% sem lactose e com conceito de comida $i$a% esse shaQe ) uma bebida fantstica que poder ser consumido por crianas intolerantes O lactose% ou al)rgicos ao gl7ten e tamb)m O prote?na do leite de $aca. Mousse A)eludado de $i&s de Cacau de !odos os Deuses Ingredientes: 5 +?cara de Nibs de Cacau , bananas grandes bem maduras picadas #eio abacate de tamanho m)dio picado 5 colher de caf) de e+trato de baunilha natural ou 5=1 de fa$a de baunilha 8=1 de +?cara de u$a-passa preta ou mel sil$estre% ou n)ctar de aga$e O gosto 5 colher de sopa de $inho do Porto - opcional Preparao: R noite% dei+e de molho numa tigela de $idro os nibs% a fa$a de baunilha e as passas em gua morna at) cobrir bem. Cubra a tigela com uma tampa. No dia seguinte coe e reser$e a gua. etire a casca da baunilha e apro$eite somente a polpa.

0 Combine tudo !e+ceto a gua" no liquidificador e bata at) $irar uma linda mistura cremosa e a$eludada. 6e necessitar de gua para bater% use apenas o m?nimo necessrio para manter a firme(a da mousse apro$eitando a gua em que ficaram de molho os nibs% baunilha e passas. /e$e ao free(er ou geladeira e sir$a bem gelado em lindos copos de $inho enfeitados com morangos dei+ados pre$iamente de molho no mel ou aga$e% ou simplesmente folhinhas de hortel. NossaB Como ) gostosoB 6er$e ,-1 porNes Ma0estoso Sor)ete de Cacau $i&s Ingredientes: 0 bananas grandes e e+tremamente maduras% descascadas 5 +?cara de nibs de cacau 5 colher de caf) de baunilha ou 5=1 de fa$a de baunilha 5 +?cara de castanhas de ca3u cruas 5- t>maras Preparao: *ei+e os nibs de cacau% as castanhas de ca3u cruas% as t>maras e as fa$as de baunilha de molho em gua morna durante a noite inteira e de manh escorra toda a gua. Congele as castanhas de ca3u% as bananas e as t>maras. etire a casca da baunilha e apro$eite a polpa. ale as bananas% as castanhas e as t>maras congeladas no ralador de um multiprocessador de alimentos. Fransfira as bananas% castanhas e t>maras raladas para o liqSidificador e bata com a baunilha e os nibs% sem gua. &crescente uma colher de sopa de n)ctar de aga$e ou mel de abelha% ou adoante da sua prefer@ncia. Bata um pouco e pare para misturar com uma esptula. epita $rias $e(es at) $irar um creme firme. 6ir$a imediatamente em copos congelados. 6e no ficar firme o suficiente dei+e uns 50 minutos na geladeira% cuidando para ficar na consist@ncia ideal. 6ir$a com am@ndoas% pecans ou no(es picadas e frutas $ermelhas. 6er$e 1-; Cookie de 'rutas Ingredientes: 5 - Colher de sopa de chocolate natural. , 2 Colheres de sopa de farinha de semente de linhaa. , - Colheres de sopa de pur@ de fruta da sua prefer@ncia !banana% u$a passa% cere3a% damasco% mamo% amei+a% ca3u% etc". 5 2 Colher de ch de guaran em p4. Preparao: #isture tudo no liquidificador. 6e dese3ar% acrescente mel ou outro adoante. Chocolate 1udge Ingredientes: 5 2 Copo !,0-ml" de chocolate natural !processar depois de 1 horas de molho". , 2 Copos !0--ml" de castanhas de ca3u !processar depois 1 horas de molho em gua". 5 2 Copo de t>maras descaroadas !molho". 5 2 Copo de passas !molho". 5=, 2 Copo !5,0ml" de gua !usar do molho das frutas". 5=, 2 Copo de semente de linhaa em p4. 5=, 2 Copo de leite de so3a. Preparao: Colocar o cacau e a castanha de ca3u% 3untos% em molho de gua por 1 horas% no m?nimo% e depois processar. #isture os demais ingredientes% e+ceto o p4 de linhaa% no processador e processe at) ficar bem uniforme e cremoso. &dicione a semente de linhaa em p4 e processe no$amente at) este 7ltimo ingrediente desaparecer na mistura. Coloque a mistura numa bande3a com cerca de ,cm de profundidade !forrada com papel imperme$el% se $oc@ quiser" e espalhe uniformemente. Coloque no free(er por duas horas. Corte em pedaos retangulares de ,%0 +

; ,%0 cm cada% e coloque no$amente no free(er por 5 hora adicional% antes de retirar. &p4s preparo% manter arma(enado no congelador.