TIEMPOS DE COCCIN DE DIFERENTES ALIMENTOS VERDURAS Acelgas Acelgas Acelgas Alcachofas Alcachofas Alubias rojas !erenjenas !erenjenas !

erenjenas Calabacines Calabacines Cebollas Cebollas Coliflor Coliflor Coliflor Coliflor %sp&rragos %sp&rragos %spinacas %spinacas %spinacas %spinacas (arbanzos (uisan)es (uisan)es (uisan)es *abas *abas +u,-as ver,es +u,-as ver,es .egu/bres .en)ejas .en)ejas 0a)a)as 0a)a)as 1epollo )rozos 1epollo )rozos 1epollo cor)a,o Cantidades (kg.) 1/2 1/2 ----1/2 1/2 -1/3 1/3 --1 1 1 1 ----2/3 2/3 -1 1 ---1/2 1/2 ---2/3 2/3 --1 Utensilio para la coccin Cazuela Al vapor Olla a presin Olla a presin Olla convencional Olla a presin Cazuela Al vapor Olla a presin Cazuela Al vapor Olla a presin Olla convencional Olla a presin Olla convencional Cazuela Al vapor Olla a presin Olla convencional Olla a presin Olla convencional Cazuela Al vapor Olla a presin Cazuela al vapor Olla a presin Olla a presin Olla convencional al vapor Cazuela Olla a presin Olla a presin Olla convencional Cazuela al vapor Olla a presin Olla convencional Cazuela Minutos de coccin 3-5 5 4 10 35 0 12 15 " # 12 $ 20 " 20 # 12 2 10 1'5 10 4'5 " 0 4 " 45 2 25 12 25-30 20 45 1" 1# 1'5 25 "

1epollo cor)a,o 2o/a)es 2o/a)es 3er,uras ,uras 3er,uras ,e hoja 4anahoria en)era 4anahorias ro,ajas 4anahoria ro,ajas 4anahoria ro,ajas CARNES

1 ---

al vapor Olla a presin Olla convencional Olla a presin Olla a presin

12 1 5 10 15 20 15 $ 12

1 1/2 1/2 1/2

Olla a presin Olla convencional Cazuela al vapor

Utensilio para la Temperaturas Minutos de coccin orientativas coccin Asa,o Olla a presin 15 Asa,o Olla convencional 30 *orno Carnes 516g78 2509 $0 convencional .engua Olla a presin "0 .o/o ,e cer,o Olla a presin 15 .o/o ,e cer,o Olla convencional 40 0ierna ,e Olla a presin 15 cor,ero 0ierna ,e Olla convencional 40 cor,ero *orno 2ernera 516g78 2259 $0 convencional 3acuno con Olla a presin 12 hueso 3acuno con Olla convencional 40 hueso AVES Utensilio para la coccin *orno convencional Olla a presin Olla a presin Olla a presin Olla convencional Temperaturas Minutos de orientativas coccin 2259 45 50 $0 120 20 35

Aves 516g78 (allina 0a)o 0avo 0ollo 0ollo PESCADOS 0esca,os

Utensilio para la Temperaturas Minutos de coccin orientativas coccin *orno 2209 35

516g78 .engua,o :erluza :erluza :erluza 1ape MARISCOS

convencional *orno convencional Olla a presin Olla convencional *orno convencional *orno convencional

1$09

20 # 25

2209 1#09

35 40

!ogavan)e !ogavan)e Cangrejos ,e /ar' n;coras < b-garos Ca/arn Cen)ollo < bue< ,e /ar Cigalas (a/ba .angos)a 0ercebe CEREALES

Cantidades Utensilio Minutos de (kg.) para la coccin coccin *orno 1 20 convencional 1 Olla a presin 1# --1 1 -1'5 -Olla a presin Olla a presin Olla a presin Olla Olla Olla Olla a a a a presin presin presin presin 5-" 1 20 5 1 25 1

Utensilio para la coccin Minutos de coccin Arroz in)egral Olla a presin 45 Arroz Olla convencional 20 Avena Olla a presin 10 0as)a Olla a presin 2 0as)a Olla convencional " POSTRES Utensilio para la Temperaturas Minutos de coccin orientativas coccin *orno 2009 30 convencional Olla a presin $ Olla convencional 3 Olla convencional 5 *orno 2209 20 convencional *orno 2109 25 convencional

!izcocho Ciruelas :anzanas 0eras =ouffl;s 2ar)a

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