Crdoba, Santa Fe, Entre Ros y Oeste de Buenos Aires Diciembre de 2013 N 618 $ 8.

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Dos experiencias en el Departamento San Martn, en el centro de la provincia de Crdoba, alientan a pensar que una Argentina
proveedora de alimentos para el mundo se sigue afirmando. En Villa Nueva se puso en marcha la planta quesera de La Cenobia
Alimentos, de las familias Barrenechea y Cinta (en la foto tres generaciones de ambas familias), y muy cerca de all, enAusonia, el
Complejo Agroalimentario del Grupo Artemisa, ya produce harinas y pastas.
Pg. 2 a 5
INAUGURACIN DE LA CENOBIAALIMENTOS Y COMPLEJO AGROALIMENTARIO AUSONIA
Agregar valor es entender lo que viene
2
DIRECTOR PERIODSTICO
Jos Mara Iachetta
REDACCIN
Jos Glanzmann
Osvaldo Iachetta
PUBLICIDAD
Adiana Taibo
ADMINISTRACIN
German Rossi
GESTIN DE EVENTOS
Y CAPACITACIN
DIAGRAMACINY DISEO
Gustavo Guerrero
CORRESPONSALA CRDOBA
Tel.: (0351) 4743181
DIRECTOR COMERCIAL
Antonio Lozano
Beln Garca
Luciano Aguilar
Sebastan Gomenzoro
Tema de tapa
Frmula La Cenobia = Empresa familiar + Valor agregado
Las familias Barrenechea y
Cinta estn demostrando
en Villa Nueva, en el centro
de Crdoba, la gran poten-
cialidad de la empresa
familiar agropecuaria que
planifica, e incluye en sus
objetivos la integracin
vertical y horizontal, si es
que se desea incluir a gran
parte de la descendencia
en el futuro de la empresa
Potenciada por la unin de Angel
Barrenechea y Mara Rosa Cinta,
ambas familias tradicionales de
Villa Mara, han puesto en marcha
una fbrica de quesos, en la que
procesan toda la produccin de sus
tambos. Pero adems la empresa
hace agricultura con una importan-
te escala y es socia de una planta
de extrusado en Arroyo Cabral.
En el cierre del ao, el predio
industrial de La Cenobia fue el epi-
centro de dos eventos de magni-
tud. Por un lado, a fines de
noviembre, 90 alumnos de 6
escuelas rurales aprendieron cmo
se siembran, como cultivan el
suelo, cmo alimentan a los ani-
males y cmo termina finalmente
la leche en la fbrica, y qu pro-
ductos se fabrican en La Cenobia
Alimentos (LCA).
Por otro lado el 19 de diciembre la
planta fue visitada por el ministro
de Agricultura y Ganadera de la
Nacin, Carlos Casamiquela y el
subsecretario de Lechera, Jorge
Videla, amn de una decena de
intendentes de la zona central de
Crdoba.
Una idea que se
rumiaba desde hace tiempo
Siempre tuvimos en claro una
cosa. Nosotros comenzamos como
productores en s por un tema
generacional en el ao 1995. Dos
aos despus retomamos la pro-
duccin de leche que tena mi
padre y habamos discontinuado.
De ah en ms nos fijamos una
serie de objetivos que fueron el
crecimiento, el mantener el suelo
50 y 50 para agricultura y ganade-
ra, y la integracin vertical; eso ya
lo tenamos fijado y con plazos
establecidos, dijo el ingeniero
Angel Barrenechea, ex jefe del
Inta Villa Mara, y una pieza clave
en La Cenobia Alimentos.
Aadi que la incorporacin de
tecnologa es un objetivo perma-
nente de la empresa: Ya en 1997
habamos establecido la incorpora-
cin del riego, pero no lo pudimos
hacer hasta el 2008 cuando se con-
sigui el financiamiento. El tema
de la planta de quesos ya estaba
planificado desde el 2000; no ten-
amos el lugar, no sabamos cmo
pero lo tenamos como objetivo.
Quiero decir que esto forma parte
de un plan, en donde se establece
metas y se evala lo que uno va
haciendo en cada ciclo.
Barrenechea apunt que otra
clave importante es que se decidi
continuar como empresa de fami-
lia, pensando en la generacin que
nos sigue. A raz de esto se ha
incorporado ahora la generacin
que sigue, sino no lo podramos
haber logrado. Tanto en la parte de
campo como en la parte de indus-
tria. Se trabaj con exigencia. Se
sigue trabajando con muchos pro-
blemas porque no todo lo que relu-
ce es oro, pero tambin con
muchos resultados muy satisfacto-
rios. El tema es ordenar, establecer
objetivos y pensar en la generacin
que sigue.
En la fbrica tratamos de aprove-
char uno de los animales ms per-
fectos que es la vaca, una mquina,
una fbrica en s. Son pequeas
fbricas de 600 kilos aproximada-
mente que son capaces de transfor-
mar alimentos groseros que el ser
humano no puede aprovechar, ali-
mentarse de eso y transformarlo
luego en un producto muy noble
como la leche que es bsico para el
ser humano. Y digo bsico porque
est presente desde los primeros
momentos del nacimiento hasta
que finaliza el ciclo del ser huma-
no. O sea que la idea es esa, trans-
formar alimento grosero en ali-
mento de alto valor, apunto El
Vasco, en dilogo con TodoAgro.
Agreg que lamentablemente, en
nuestro pas, eso no se entiende
como industria y esto es agroin-
dustria. Y lo que se est viviendo
hoy en nuestro pas no es un proce-
so de primarizacin como exista a
principios del siglo pasado. Nada
que ver. Entonces aprovechamos
al mximo la produccin de fibra
en los campos que disponemos, se
les da de comer a estas maquinitas
un men que incluye los granos
que se producen en nuestro campo
y tambin se les da de comer pro-
tena, aparte de la energa de los
granos, proveniente de un subpro-
ducto de la industrializacin de la
soja; por ejemplo, con otros pro-
ductores tenemos una planta de
extrusado en Arroyo Cabral, o sea
que tambin, desde la agricultura,
estamos volcando todo hacia la
produccin de leche. Eso, sumado
al tema del silaje de maz que da la
tranquilidad de tener alimento
guardado para todo el ao. Se
completa el ciclo de produccin
llamado primario, porque es la pri-
mera etapa, y luego de ah la idea
fue seguir avanzando en la cadena
y lo que hemos armado hace un
ao es una planta donde trabaja-
mos toda la leche de nuestra pro-
duccin.
Agricultura competitiva
adosada al tambo
La Cenobia, en lo que es la pro-
duccin primaria destina un 50%
de la superficie total a la agricultu-
ra y el otro 50%a la ganadera para
la produccin de leche. De esa
agricultura, gran parte se destina a
todo lo que es subproducto que
luego se vuelca a la produccin de
leche: el maz como concentrado
energtico y la soja para protena.
Pero como la empresa ha incorpo-
rado un pivote de riego (le permite
regar un crculo de 120 hectreas),
le posibilita una gran estabilidad y
sus producciones superan larga-
mente los 20.000 kilos de materia
seca por hectrea.
En lo que es la agricultura forraje-
ra, alfalfa y maz para silos son los
dos principales cultivo. Ytambin,
pero cada vez menos, verdeo de
invierno porque es muy complica-
do hacerlo y no se justifica, es
mucho ms simple, sencillo y
racional reemplazarlo por silaje de
maz, dijo Barrenechea.
Toda esa rotacin y secuencia agr-
cola, que es netamente agrcola
porque nunca ha entrado un ani-
mal, si se hace doble cultivo va
todo a fibra, que es la limitante
ms grande para la produccin de
leche ac en Villa Nueva, en la
provincia de Crdoba, en
Argentina y el mundo. El suelo es
el limitante para la produccin de
la fibra, que es lo ms difcil de
mover, apunt el experto.
La Cenobia tiene cerca de 800
vacas en ordee, que producen
18.000 litros diarios aproximada-
mente. La idea es superar,
ampliar esto aumentando la carga
que es el objetivo que tenemos y
para lo cual estamos tratando de
mejorar y ajustar ms todos los
tornillitos que hacen a crianza,
recra y despus todo lo que es el
control de vacas en produccin.
La leche que produce la empresa
se industrializa en su totalidad. La
planta est procesando 24 a 25 mil
litros por da porque trabaja cinco
das por semana, de lunes a vier-
nes. La leche de los sbados y
domingos se almacena, se mantie-
ne fra y se comienza a trabajar el
lunes. La idea es concentrar la pro-
duccin en un solo turno, segn el
diseo que tenemos de la planta
que es un solo turno de operarios,
para que trabaje, lo hace de lunes a
viernes y el sbado cuatro horas,
para que tenga descanso sbado a
la tarde y domingo todo el da, y
los das feriados tambin.
Entonces, se aprovecha, hay posi-
bilidades de conservacin, tanto en
tambo en equipos de fro como ac
en la misma planta y se trabaja
durante cinco das, por eso hay
ms volumen de trabajado por da
que lo recibido.
La planta, enclavada a la vera de la
ruta 2, a unos 2.000 mil metros del
ejido urbano de Villa Mara traba-
ja unas 10 tinas por da, hasta 30
mil litros, en un solo turno, de ah
en ms si lo decidieran, podra tra-
bajar con dos o tres turnos rotati-
vos, lo que puede llevar la capaci-
dad de procesamiento hasta los 90
mil litros.
En la planta actualmente estn
trabajando 6 operarios, gente muy
joven, y Martn, mi hijo, que es el
responsable de produccin y quien
est cubriendo todos los puestos
dentro de la planta, donde haga
falta, dijo Barrenechea.
A modo de conclusin destac:
Tenemos suelos excelentes para
produccin de leche, para producir
alimentos y para que nuestras
vacas transformen esos alimento.
Tenemos a mano toda la tecnolo-
ga; tenemos toda la asistencia tc-
nica para producirla, a la planta de
quesos la construy una empresa
villamariense y lo ms importante,
los recursos humanos. Tenemos
recursos humanos con excelente
capacitacin y cualificacin, en la
planta tenemos trabajando a tres
ingenieros en alimentos, recibidos
en la Escuela de Villa Mara y la
Universidad de Villa Mara que
estn preparados incluso para el
diseo y conduccin de una planta
como esta. Si uno junta todo esto
tiene un cctel hermoso, sobre
todo si tiene toda la posibilidad de
hacerlo y lograrlo.
Angel Barrenechea habla en la inauguracin oficial de La Cenobia Alimentos
3 Diciembre de 2013 Tema de tapa
Una apuesta por productos de calidad
Martn Barrenechea, hijo
de ngel es el responsa-
ble de la produccin de
quesos en La Cenobia
Alimentos. Los produc-
tos salen al mercado con
la marca Nueva Villa,
aunque hay otras marcas
a punto de ser lanzadas
Respecto a las variedades que se
producen en la planta ubicada en
la ruta 2. En estos momentos
producimos cremoso y barra
mayormente, en menor medida
sardo, romanito, y pategrs.
Tenemos la idea de comenzar a
hacer la lnea Port salut, Port
salut light y una lnea de menor
tenor graso.
En la organizacin de La
Cenobia Alimentos, ya han
ingresado descendientes de las
familias Cinta y Barrenechea.
Si bien mi hermana y mi cua-
do son ingenieros agrnomos al
igual que mi pap, y estn en la
parte del campo, yo soy ingenie-
ro en alimentos recibido en
Funesil y estudi para darle un
poco de valor agregado a la pro-
duccin primaria.
No hay ms lindo
que la familia unida
A Martn se le nota mucho que
el desafo le gusta, pero adems
la familia est siempre presente.
En la fbrica adems hay pri-
mos que tambin trabajando en
la produccin, en fin, se trata de
toda una familia unida.
Al hacer un poco de historia,
Martn Barrenechea dijo: Desde
que tengo uso de razn, mi pap
quera poner una fbrica de que-
sos. Lo que pasa es que era el
campo y no poda hacerlo solo,
pero lo quiso siempre porque mi
bisabuelo tuvo fbrica de quesos
y siempre qued la idea. Me
deca que el da que yo me reci-
biera, se iba a sacar las ganas de
poner la fbrica. Y as arranca-
mos y se cumplieron las expecta-
tivas. Es ms, hasta hemos llega-
do a superarlas porque en los pri-
meros 6 meses ya estbamos tra-
bajando la totalidad de los litros
de leche producidos en nuestros
propios tambos, y calculbamos
que trabajar todo ese volumen de
leche nos demandara un ao
y al final, en menos de 4 o 5
meses ya lo habamos superado
y hasta hemos llegado a comprar
un poco de leche.
Calidad del tambo a la mesa
La entrevista con Martn fue
lograda en medio de la recorrida
de la explicacin a los nios de
escuela rural, coorganizada con
el Inta en donde explic que en
la planta se recibe la leche fra
que ya viene enfriada desde los
tambos, se le hacen los anlisis
especficos de calidad, se le hace
un acondicionamiento a la leche,
que recibe un pretratamiento, un
higienizado, una pasteurizacin,
manejando la temperatura; y una
posterior higienizacin con una
desnatadora centrfuga. Una vez
acondicionada, la leche pasa a
las tinas. Se hace el llenado de
tinas y dependiendo del tipo de
queso que se va a producir ser
la temperatura a la que pasa la
leche, que puede ir de 37 a los 39
grados. En la tina se hace todo el
trabajo del quesero, se le agregan
fermentos junto con todos los
aditivos y se hace el coagulado
de la leche. Una vez que se
coagul, se lira. El lirado es el
corte del gel que se produce, y de
acuerdo al tipo de queso es el
tamao de grano; una vez lirado,
se descarga y se realiza el mol-
deo. A partir de all, una vez que
el queso lleg a su acidez final,
se hace el salado por inmersin
en una pileta; despus contina
el oreado, que es secar la super-
ficie del queso, y el envasado. Y
ya est listo para ser comerciali-
zado, apunta Martn.
La Cenobia Agroalimentaria hoy
se mira al espejo en calidad y en
productividad de quesos por hec-
trea y est vendiendo sus pro-
ductos a Buenos Aires, Mar del
Plata, Santa Fe, Rosario, Salta,
Crdoba, Ro Tercero y
Tancacha, entre otras localida-
des.
La planta de La Cenobia Alimentos est enclavada a la vera de la Ruta 2, en Villa Nueva
4
Tema de Tapa
Artemisa inaugur su complejo industrial de Ausonia
Nuestros Servicios
Guardera de Terneros / Envos a Campo
Asesoramiento Tcnico de Crianza (Tambo y Cra)
Formulaciones / Asesoramiento Tcnico de Engordes
Nuestros Respaldos
Ms de 30 aos de experiencia / Compromiso con los Productores
Recursos humanos capacitados / Asociacin de Cooperativas Argentinas
La Segunda Seguros Generales / Coop. La Vencedora
Nuestros Productos
Lecheras / Ruter / Sustitutos Lcteos
Concentrados Proticos / Sales Minerales
Alimentos para Mascotas / Iniciadores
Seguros La Segunda
Ubicado en un predio de
cinco hectreas, un
emprendimiento harinero
y fideero, desarrollar la
integracin vertical de la
cadena de trigo. Demand
una inversin de 30 millo-
nes de pesos y producir
8,6 millones de toneladas
de fideos por ao
En Ausonia, localidad emplazada
a 30 kilmetros al sur de la ciudad
de Villa Mara, el Grupo Artemisa
puso en marcha la primera etapa
de su moderno complejo indus-
trial. Tras dos aos de obra y una
inversin que super los 30 millo-
nes de pesos, este predio se encar-
gar de generar valor agregado en
origen al integrar los eslabones
que componen la cadena del trigo.
La planta cuenta con una exten-
sin de 5 hectreas y alberga espa-
cios destinados al acopio, molien-
da y produccin. Cabe destacar
que el 40% de la materia prima
necesaria para alcanzar la meta de
750 toneladas mensuales de pro-
ducto provendr de campos pro-
pios.
Eduardo Bersano, presidente de la
empresa de capitales cordobeses
dedicada al desarrollo de proyec-
tos inmobiliarios y agroindustria-
les, explic que durante el primer
trimestre de 2014 desembarcarn
en el mercado interno ofreciendo
fideos secos largos y cortos: por
el momento apuntaremos a un
mercado marginal y no premium.
La estrategia de comercializacin
est definida en base a lo que nos-
otros ya conocemos y, tambin,
porque es un sector al que los
lderes generalmente no apuntan.
En este sentido, aadi que la pro-
duccin fraccionada en presenta-
ciones de 5 kilos, no estar en
gndola sino en mayoristas y dis-
tribuidoras del interior del pas.
Asimismo, ponder la calidad del
producto ofrecido, elaborado con
maquinaria italiana de ltima
generacin, y estim que con
estos volmenes alcanzarn a
cubrir, en principio, un 3% de la
cuota del mercado nacional.
Cabe destacar que, hacia fines de
2014, la empresa planea ampliar
sus bocas de comercializacin
hacia el consumo internacional,
apuntando a pases como Brasil,
Chile y Sudfrica.
Impacto local y regional
La capacidad instalada del com-
plejo podr procesar, anualmente,
5 mil hectreas de trigo, producir
9 mil toneladas de harina y elabo-
rar 8.5 millones de kilos de fideos.
Segn estimaciones, se espera que
alcance su plena produccin en
marzo del ao prximo, generan-
do as 25 puestos de trabajo direc-
tos, y ms de 100 indirectos, rela-
cionados con transporte, manteni-
miento y logstica interna.
Respecto al aprovisionamiento de
materia prima, Bersano coment
que, adems del trigo producido
por la Divisin Agropecuaria de la
empresa, contarn con acopios
provenientes de campos de la
regin: nuestra idea era darle
valor agregado a la produccin
primaria. Tenamos trigo y no
sabamos qu hacer y surgi esta
iniciativa de industrializarlo, por
eso creemos que cuando el pro-
ductor tiene donde ubicar lo que
cultiva, lo incentiva a sembrar,
por eso no creo que existan pro-
blemas para poder proveernos a
futuro.
El plan general de desarrollo
prev, en los prximos cinco
aos, la ampliacin de la capaci-
dad instalada y la incorporacin
de nuevas lneas de produccin,
factores que incrementaran los
volmenes de mercadera produ-
cida en un 400%. En el futuro
alcanzaramos las 3000 toneladas
mensuales de pasta seca, un 10%
del total que produce el pas, pero
en este caso ya no sera para el
mercado interno sino que se desti-
nara nicamente a exportacin,
argument el empresario.
Emprendimientos
complementarios
Al tratarse de una localidad
pequea que apenas supera los
1.000 habitantes, desde el Grupo
Artemisa detectaron que el movi-
miento que generara la puesta en
marcha del complejo agroindus-
trial implicara ciertas complica-
ciones logsticas. Una de ellas,
est relacionada con la falta de
plazas hoteleras disponibles para
albergar a contingentes que
pudieran desplazarse eventual-
mente hasta Ausonia para des-
arrollar actividades de ndole
interna, operativa y de capacita-
cin.
Atentos a esta necesidad, durante
los primeros meses de 2014, la
empresa financiar la construc-
cin de un apart hotel que dotar
al pueblo de una superficie de ser-
vicios adecuada y jeraquizar una
plaza del interior del interior, dis-
tante a 30 kilmetros del cruce de
rutas nacionales estratgicas.
Respecto al plano productivo,
Bersano manifest que analiza la
posibilidad de anexar a esta cade-
na compuesta por produccin pri-
maria, acopio de granos y proce-
samiento industrial harinero-fide-
ero, un sector dedicado a la elabo-
racin de galletitas. No obstante,
admiti que el proyecto an se
encuentra en etapa preliminar de
evaluacin.
Ausonia, la elegida
Al ser consultado, sobre la elec-
cin de Ausonia como punto neu-
rlgico de su inversin, el titular
de Artemisa precis que encontr
all el apoyo de gente excelente e
incondicional, comprometida con
el desarrollo local, y la garanta de
contar con la energa suficiente
para planificar y alimentar este
tipo de plantas agroindustriales.
Son aspectos fundamentales
para nosotros que tenemos el
empuje y tesn para hacer cosas,
aadi.
GUSTAVOSPICCHIALI
Ingeniero Agrnomo
Especialista en
proteccin vegetal
OSCARSPICCHIALI
Ingeniero Agrnomo
Asesor Fitosanitario
ANLI SI S DE SUELO E I NTERPRETACI N
Catamarca 279 Las Varillas (Cba.)
E-mail: oscarspicciali@gmail.com/ tavospicchiali@hotmail.com
Tel.: (03533) 422466 / 661 Cel: (03533) 15685400 / 15685215
De derecha a izquierda, Piero Guidoln de Tecnolit, fabricante del equipamiento en el Complejo de Ausonia junto a Eduardo Bersano,
director del Grupo Artemisa y Mauricio Pajn, intendente de Ausonia
5 Diciembre de 2013 Tema de tapa
Se invirtieron 4 mil millones de
pesos desde Ciencia y Tecnologa
Por su parte, el intendente
Mauricio Pajn, seal que la ins-
talacin de empresas agroalimen-
tarias y la llegada de inversiones
millonarias se vinculan con aos
de gestin, de visin y continuida-
des de proyectos que priorizan la
generacin de valor agregado en
origen y la creacin de nuevos
puestos de trabajo.
En este sentido, destac la ocupa-
cin total de Parque Industrial de
la localidad. El empresariado que
decide radicarse aqu no solamen-
te cuenta con todos los servicios y
beneficios impositivos, sino que
adems obtiene un capital simb-
lico importante, que es el apoyo
de todos los habitantes de
Ausonia, quienes se ponen a dis-
posicin y se brindan en un
100%, concluy el titular del
Departamento Ejecutivo
Municipal.
El ministro de Ciencia y
Tecnologa, Lino Baraao, present
el balance de gestin de 2013 en el
Polo Cientfico Tecnolgico, donde
inform que la inversin en el rea
fue de 4.000 millones de pesos este
ao, y anticip que en 2014 se des-
tinarn 4.963 millones de pesos.
Durante el acto, Lino Baraao indi-
c que el rol del Ministerio es
tener una doble mirada, hacia
afuera y hacia adentro. Hacia afue-
ra para colocar a la Argentina en el
concierto de las naciones que hacen
ciencia competitiva; y hacia adentro
para todos aquellos que todava
estn esperando poder superar la
brecha de oportunidades.
"Esta brecha -continu el funciona-
rio- no se salda simplemente dando
recursos o aconsejando sino admi-
nistrando los medios para que la
gente pueda utilizar sus saberes
para atravesarla, brindndole el
complemento de tecnologa para
que esos saberes puedan fructifi-
car.
El ministro seal que hay mucha
gente que compromete su labor
para que la ciencia y la tecnologa
lleguen al sector de la sociedad que
realmente espera un cambio en su
calidad de vida, y que percibe que
el solo hecho de prestarles atencin,
implica un cambio en su dignidad,
concluy el ministro Baraao.
En la oportunidad se present la
Repatriada nmero 1.000. Se trata
de la doctora en Sociologa
Vernica Perera quien regres al
pas en febrero de este ao, tras 14
aos de residencia en Nueva York,
para incorporarse al equipo de
investigadores y docentes de la
Universidad Nacional de
Avellaneda (UnDav).
Perera retorn a la Argentina en el
marco del Programa Raices (Red de
Argentinos Investigadores y
Cientficos en el Exterior).
El Ministerio de Ciencia indic que
los hechos ms destacados del ao
fueron el financiamiento de proyec-
tos, la ampliacin del presupuesto,
el lanzamiento del Plan Nacional de
Ciencia, Tecnologa e Innovacin
Argentina Innovadora 2020, la
carrera del investigador de Conicet,
nuevos criterios de evaluacin del
personal cientfico y tecnolgico,
Programa de Becas de Conicet y de
la Agencia Nacional de Promocin
Cientfica y Tecnolgica, Plan de
Obras para la Ciencia y la
Tecnologa, Segunda etapa del Polo
Cientfico Tecnolgico, nueva sede
del Banco Nacional de Datos
Genticos y de la Fundacin
Argentina de Nanotecnologa,
Institutos Internacionales
Interdisciplinarios para la
Innovacin, Lanzamiento del
Centro Internacional de Diseo del
Conocimiento Toms
Maldonado, la creacin de nuevas
unidades de Conicet: En el marco
de la federalizacin se incorporaron
a la red institucional 10 Unidades
Ejecutoras, el Centro Cientfico y
Tecnolgico Tandil y 3 nuevos
Centros de Investigaciones y
Transferencia en Formosa, Chubut
y Villa Mara (Crdoba), la inver-
sin en Emprendimientos de alto
contenido en Micro y
Nanotecnologa, los proyectos del
Consejo Federal de Ciencia y
Tecnologa, la investigacin y vin-
culacin tecnolgica en Conicet, y
proyectos con entidades pblicas y
privadas, entre otras iniciativas.
30 millones de pesos de inversin en una primera etapa.
5 hectreas de extensin.
5000 hectreas de trigo.
9000 toneladas de harina por ao.
720 toneladas de producto por mes. 8.69 millones de kilos por ao.
40% del trigo empleado es producido en campos propios.
130 empleos directos e indirectos.
El Complejo Agroindustrial Ausonia en nmeros
En el Complejo Ausonia se proyecta cuadruplicar la produccin de pastas en 5 aos
El ministro Baraao durante la presentacin de los resultados de gestin 2013
6
Actualidad
El agro estima crecer un 40% hacia 2020
La Mesa de Enlace present
un trabajo desarrollado por el
Movimiento Crea, en el que
se puso de relieve el gran
potencial del agro argentino.
Estuvieron presentes
referentes de la oposicin
poltica al actual gobierno.
A pesar de algunos vaivenes en
las actividades agropecuarias
durante los ltimos aos, el sector
estima que habr un importante
crecimiento de la actividad en
todos sus rubros, y que en 2020 la
facturacin rondar los 100 mil
millones de dlares, con una
mejora proyectada superior al
40% en comparacin con los
71.000 millones de 2012.
Esta proyeccin forma parte del
informe sobre "El potencial del
campo para el desarrollo de la
Argentina", que fue presentado
por el Movimiento Consorcios
Regionales de Experimentacin
Agrcola (CREA), que cont con
el financiamiento del Fondo
Federal Agropecuario y fue des-
arrollado para la Mesa de Enlace
En el mismo, se precis que
Argentina alcanzar en 2020 una
produccin de granos que estar
entre las 124,1 y 157,7 millones
de toneladas, con un crecimiento
de entre 41 y 79 por ciento, con
respecto a 2012.
En el caso de la carne bovina, la
produccin estimada en siete
aos rondar entre 3,05 y 3,8
millones de toneladas, es decir,
que trepar entre 22 y 52 por
ciento en comparacin con el ao
pasado.
Por el lado de la carne aviar, se
espera que se produzcan entre
2,48 y 3 millones de toneladas, lo
que dar un incremento entre 15 y
40 por ciento contra 2012.
Yen el sector lechero, las estima-
ciones hablan de un total produci-
do entre 14.173 y 18.300 millo-
nes de litros, lo que representar
un aumento entre 22 y 58 por
ciento en ocho aos.
No hay nadie que est diciendo
que no se va crecer. Nadie duda
que habr crecimiento, afirm
Ricardo Negri, tcnico de los
Crea que tuvo a su cargo la pre-
sentacin del informe.
El estudio remarc tambin que
actualmente la produccin de ali-
mentos de la Argentina alcanza
para alimentar a 441 millones de
personas, y estim que en 2020,
esa cifra estar entre 632 y 745
millones.
Esto significa que pasar de los
actuales 71.364 millones de dla-
res, que es el valor de la produc-
cin granos, carnes y lcteos, a
una cifra que estar entre 87.646
y 100.350 millones.
El sector agropecuario argentino
es el responsable del 60 por cien-
to de las exportaciones y del 45
por ciento de la recaudacin tri-
butaria nacional. Est integrado
por 276.000 establecimiento
familiares y genera servicios y
productos para alimentar a la
poblacin y para abastecer a
numerosas industrias procesado-
ras, que incluyen la de biocom-
bustibles. Adems, genera trabajo
en todo el territorio nacional y
constituye un componente de
gran importancia para el desarro-
llo del pas.
El mensaje poltico
de la Mesa de Enlace
El documento presentado por la
Mesa de Enlace, ante muchos
referentes de la oposicin poltica
destac lo siguiente:
A 30 aos de la recuperacin de
la democracia desde el campo
miramos hacia el futuro con una
visin expectante, pero teniendo
en cuenta que no existe un futuro
promisorio sin un mejor presente.
Ello requiere sincerar los graves
problemas que enfrentamos hoy y
que condicionan a nuestro futuro.
La ruralidad en su conjunto
puede superar las 150 millones de
toneladas de granos para el 2020;
producir casi 4 millones de tone-
ladas de carne bovina, ms de 3
millones de toneladas de carne
aviar y ms de 18.000 millones
de litros de leche, revivir las eco-
nomas regionales y hacer de
estas polos de desarrollo disemi-
nadas en nuestra inmensa geogra-
fa.
El desafo que tenemos por
delante como sociedad y la nica
forma sustentable de alcanzar
este objetivo es hacerlo con ms
productores, con ms arraigo y
con ms desarrollo territorial, con
una visin federal y con la auto-
noma de recursos de cada pro-
Los productores se endeudan
para sembrar soja y maz
En un reciente relevamiento
realizado entre los producto-
res pertenecientes a los
Consorcios Regionales de
Experimentacin Agrcola
(CREA) de distintas provin-
cias argentinas, se determin
que el 34 por ciento de las
empresas financiar la mitad
o ms del capital operativo
para la siembra de granos
gruesos debido, principal-
mente, a la prdida de capital
circulante.
Cabe aclarar que esta situa-
cin no es muy diferente a la
del informe efectuado en sep-
tiembre de este ao, cuando
se detallaba que el endeuda-
miento promedio de las
empresas pertenecientes a los
CREAera del 39% del capital
operativo, siendo las empre-
sas del NOA y el centro de
Santa Fe las ms castigadas.
Arrendamientos agrcolas en
baja
Para la campaa 2013/14, las
zonas que experimentaron
reducciones ms fuertes en el
valor de los arrendamientos
en quintales fijos por hectrea
son el sudeste y el oeste de la
provincia de Buenos Aires y
Crdoba, con cadas superio-
res al 10%. Cabe destacar
que, simultneamente, hubo
un incremento de la modali-
dad de contrato variable, que
en la campaa 2012/13 fue
del 21% sobre el total y, en la
2013/2014, alcanzara al
30%.
Esta situacin evidencia que
los arrendatarios estn bus-
cando compartir los riesgos
del negocio agrcola con el
dueo de la tierra en funcin
de los resultados de los lti-
mos aos.
Claves al cierre de 2013
Tejido de fbra poliamdica de alta tenacidad.
Resistente a rayos ultravioletas.
Resistente a todo tipo de clima e indiferente al paso del tiempo.
Inalterable frente a los agentes qumicos.
Impide el ingreso del aire fro y evita la salida del aire caliente.
Se entregan a medida con dobladillos, argollas dobles u ojales.
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vincia.
El pas no puede desaprovechar
el efecto multiplicador y dinami-
zador del campo, que ayudar a
lograr mayores recursos, para
una economa ms diversificada
capaz de cubrir sobradamente el
consumo interno y la exporta-
cin.
En los ltimos aos se registr en
las distintas producciones un pro-
ceso de estancamiento, motivado
por una poltica econmica que
no repar en la inflacin y un
incremento constante del gasto
pblico, que llev a la desapari-
cin del supervit fiscal. Adems
de, claro est, polticas agrope-
cuarias que tienen como caracte-
rsticas ms salientes la alta pre-
sin tributaria, las distorsiones
comerciales y el creciente dete-
rioro en la competitividad. De
continuar estas dificultades el
sueo de lograr el potencial no se
ver cumplido.
Un reflejo de ello es una dismi-
nucin en la cantidad de produc-
tores, con un deterioro notable
en las economas regionales y la
consecuente desaparicin de
empresas agropecuarias.
Segn las proyecciones interna-
cionales el mundo va a continuar
aumentando su demanda de ali-
mentos, demanda que ser aten-
dida en un 70% por los pases en
desarrollo. La Argentina no
puede quedarse afuera como pro-
veedor de alimentos para el
mundo.
La sociedad toda debe saber que
el campo puede y quiere colabo-
rar con el desarrollo econmico y
social del pas, como lo hizo
siempre. Sin embargo es preciso
tener en cuenta que necesitamos
condiciones diferentes a las
actuales para alcanzar dichos
objetivos.
7
Diciembre de 2013 Campaa triguera
El cultivo del trigo constituye un
importante aporte a la sustentabi-
lidad productiva de los sistemas
agrcolas de todas las regiones.
En ese contexto y con la finalidad
de aportar informacin para una
mejor eleccin de cultivares
adaptados a cada ambiente de
produccin es que el Inta
Laboulaye, la Regional
Laboulaye de Aapresid y el movi-
miento Crea de esa localidad, lle-
varon a cabo una recorrida por
Ensayos de Fenologa, Calidad y
Rendimiento de variedades de
trigo en dos establecimientos
agropecuarios de la zona.
En uno de los ensayos llevados a
cabo en el Establecimiento
Daviccino se pudo ver la planta-
cin de veintisis variedades en
estado fenolgico, sembradas en
cuatro fechas de siembra. En un
segundo ensayo realizado en el
Establecimiento La Lonja de
Hctor Rubes, se evaluaron once
variedades de trigo con la tecno-
loga utilizada por el productor.
En este establecimiento se vienen
realizando distintas experimenta-
ciones adaptativas en forma con-
junta con la Regional de Aapresid
y el Inta Laboulaye.
En esta actividad participaron los
investigadores del Grupo
Mejoramiento del Trigo de la
Estacin Experimental
Agropecuaria del Inta Marcos
Jurez, ingenieros Enrique
Alberione que dio a conocer el
comportamiento sanitario de los
cultivares de trigo- y el ingeniero
Dionisio Gmez, evaluando el
comportamiento de los cultivares
de trigo a los efectos de permitir
de esta forma la toma de decisio-
nes del productor, teniendo en
cuenta aspectos que hacen a la
sostenibilidad y eficiencia en la
eleccin del cultivar.
Cabe destacar la participacin de
la ATR (Asesor Tcnico
Regional)Laboulaye, ingeniera
agrnoma Leticia Avedano quien
llev a cabo el ensayo de
Fenologa de Trigo, en el
Establecimiento Daviccino de
Laboulaye.
Recorrida por ensayos
de trigo en La Carlota
La agencia Inta de La Carlota rea-
liz una recorrida con producto-
res de la zona el da 12 de
noviembre, en el campo de Oscar
y Marcelo Picco, donde se
encuentra el ensayo de variedades
de trigo. En la misma se resalt la
respuesta del trigo segn el
ambiente en que fue destinado, o
sea contenido de humedad del
suelo al inicio de la siembra, fer-
tilidad del suelo y fertilizacin
aportada.
Se resalt el correcto uso de
variedades segn poca de siem-
bra y se realiz una descripcin
del panorama de enfermedades,
incidencia y grado de severidad
en los distintos cultivares mostra-
dos. Estos temas fueron aborda-
dos por los ingenieros Jorge
Fraschina y Dionisio Gmez del
grupo de Mejoramiento de Trigo
del Inta Marcos Jurez, Ingeniero
Enrique Alberione de
Fitopatologa e ingeniero Henry
Anselmi del Inta La Carlota.
El trigo se mostr en
Laboulaye y La Carlota
El mircoles 11 de diciembre Leones
eligi a su reina y Ana Piccatto fue
elegida para representar a la ciudad
en la 58 Fiesta Nacional del Trigo.
Por su parte, Camila Grappa logr el
cetro de virreina. El solarium del
Club Leones cont con la presencia
de ms de 1500 personas. La gente
de Leones acompa a pesar de que
era un da de mediados de semana.
Todo comenz cerca de las 21 horas
cuando "Machaca la chaca" comen-
z a retumbar la batera y levantar a
los asistentes con sus covers. Luego,
fue Gastn Donato el encargado de
darle el puntapi inicial a una noche
que cont con un clima perfecto.
En primer lugar, la Reina Local 2012
y flamante Reina Nacional del Trigo,
Gina Porporato, salud a todos los
presentes con sus nuevos atributos
de corona y cetro.
Luca Colomba, Camila Grappa,
Ana Piccatto, Mara de los ngeles
Pignani y Dalila Trombetti desfila-
ron en pblico por primera vez y
lucieron esplndidas con su vestido
de gala.
Entre tanta belleza, no podan faltar
las pequeas acompaantes que le
dieron una simpata plena a la jorna-
da de fiesta que viva el Parque
Fiesta Nacional del Trigo.
Cerca de las 22.30, Gastn Donato
dio a conocer la elegida por el jurado
para que nos represente en la prxi-
ma Fiesta Nacional del Trigo. Ana,
visiblemente emocionada, agradeci
a todos. Para el final, se realiz el tra-
dicional show de fuegos artificiales
para culminar una noche perfecta.
Ana Piccatto representar a Leones en la Fiesta del Trigo
El trigo en Crdoba
La Bolsa de Cereales de Crdoba presenta valores pro-
visorios de trigo campaa 2013/14, cuya produccin
alcanzara unas 716.500 Tns. Este volumen supone una
reduccin del 35% respecto al ciclo 2012-2013.
Aunque la superficie sembrada sera un 11,6% superior
al ao pasado no se llegara a compensar el tonelaje
obtenido en la campaa 2012/2013, debido a la cada
del rendimiento estimado en 36%. Los rendimientos
mnimos promedios departamental en secano rondan
los 6 qq/ha reportados en el norte provincial (Coln,
Ro Seco y Ro Primero). En el sud este, Unin y
Marcos Jurez los rendimientos mximos promedio por
departamento llegan a los 27 qq/ha.
Si bien a fines octubre y durante noviembre de 2013 se
han registrado precipitaciones de consideracin, las
mismas no fueron suficientes para revertir el estado
general del cultivo.
En cuanto a sanidad no se han observado insectos ni
enfermedades que causen daos importantes al trigo
debido al estado general del mismo.
En algunas zonas, como Laboulaye y Serrano (Dpto.
Roque Senz Pea), se ha observado presencia de espi-
gas blancas debido a heladas tardas.
El volumen de produccin de trigo 2013/2014 estima-
do para Crdoba representa el 8,4% de la produccin
nacional de 8,5 millones de toneladas (valor provisorio
a noviembre) estimada por el Ministerio de Agricultura
de la Nacin.
8 Nutricin Animal/Agricultura
Lazna y Ferdez, es una
joven empresa dedicada a
la produccin de subpro-
ductos de nutricin animal
con base en la provincia de
Crdoba, y es una de las
que picaron en punta en la
comercializacin de burlan-
da hmeda de las plantas
de etanol
TodoAgro dialog con Horacio
Fernndez, socio propietario de
Lazna y Ferdez.
TA: En principio contanos un
poco la historia de Lasna y
Ferdez
HF: Junto con Walter Lasagna, mi
socio, comenzamos a trabajar en
proyectos de biocombustibles, por
eso nuestro vnculo con plantas de
bioetanol. De ah surge la idea de
comenzar a fabricar productos de
estas plantas y nuestro primer pro-
ducto para la alimentacin animal
fue la burlanda hmeda de maz,
por lo cual hoy somos unas de las
principales empresas en cuanto a
ventas en todo el pas, ya que esta-
mos vendindolo en 8 provincias,
teniendo como clientes a gran can-
tidad de tambos, y de feedlots.
TA: La paleta es solo de subpro-
ductos de plantas de etanol o de
plantas industriales en general?
HF: No, ese fue el comienzo. Si
bien nuestros productos principales
son la burlanda hmeda de maz,
burlanda seca de maz y la malta
hmeda de las cerveceras y malte-
ras, tenemos subproductos en
general: productos secos, ncleos,
premix todo tipo de subproduc-
tos y derivados para produccin
animal.
TA: Ves que existe un proceso
de aprendizaje importante del
lado de la demanda, tanto en fee-
dlot y tambo encerrado? se afir-
ma esta utilizacin de residuos
industriales?
HF: As es, hay un incremento en la
utilizacin de este tipos de subpro-
La burlanda de maz reajusta dietas y costos
ductos, fundamentalmente, porque
hoy el productor est elaborando su
propio alimento con la incorpora-
cin de mixers, de palas en los esta-
blecimientos, para poder aprove-
char precios y disponibilidad de
subproductos, y hacer una dieta a la
medida de su establecimiento.
TA: Esto baja costos en la dieta
de tambos, feedlots y granjas
porcinas?
HF: Si bien la burlanda en
Argentina tiene un poco ms de un
ao, este alimento est totalmente
probado en Estados Unidos. Lo que
vemos en Argentina es que est
teniendo muy buen resultado en
tambo con una disminucin en el
costo de la dieta y un incremento en
la produccin de leche, y lo mismo
sucede en feedlot, con una dismi-
nucin ene l costo de la dieta y un
incremento en la conversin de
carne.
TA: Hoy es el gran producto
estrella teniendo en cuenta que se
estn construyendo plantas de
bioetanol, es la burlanda
cmo se opera?... qu debe
hacer un productor para mane-
jar ese producto?
HF: Desde Lasna y Ferdez conta-
mos con un servicio de logstica
muy importante que permite las 24
horas del da, durante los 7 das de
la semana, salir a cualquier punto
del pas y descargar con camin
batea este producto. Es muy fcil
de operar, se puede descargar en
cualquier parte del campo o del
establecimiento hay productores
que lo descargan en el piso, hay
otros que lo descargan sobre un
nylon de silobolsa y hay otros que
tienen una plataforma de cemento
con techo y dems.
Lo que debe quedar en claro es que
se puede operar con tranquilidad,
obteniendo muy buenos resultados.
TA: Cul es el porcentaje mxi-
mo de inclusin en tambos y fee-
dlots? Es un producto perecede-
ro?
HF: Si hablamos de burlanda
hmeda, la vida til es de entre 10
a 15 das dependiendo de la tempe-
ratura y dems. Y si hablamos del
producto seco, la vida til es de 8
meses. Se puede incorporar en
tambo, aproximadamente en un
20% dentro de una dieta de una
vaca en ordee, y hasta un 40% en
feedlot.
TA: Hoy en Argentina la discu-
sin por el flete es un tema vital,
hasta qu punto de una planta
de etanol es viable pensar en
usar este producto?
HF: Desde cada planta de etanol
que operamos, salimos a 6 7 pro-
vincias, y en algunos casos, con un
promedio por cliente de 450 kil-
metros. Esto lo permite nuestra
logstica que est 24 horas en mar-
cha de manera permanente, y tene-
mos costos competitivos como para
brindar este servicio.
TA: Por qu el productor debe
prestar atencin a este nuevo
producto, esta nueva tecnologa?
HF: Porque es un producto suma-
mente noble, que est probado que
tiene muy buenos rendimientos en
nuestro pas, ya que el mismo tiene
un 31% de protena bypass, que la
Horacio Fernndez, socio de Lasna y Ferdez
digestibilidad de la protena es muy
alta, que la palatabilidad es muy
buena, que tiene muy bajo nivel de
acidosis porque durante el proceso
de fermentacin al maz se le quita
todo el almidn. Por lo tanto es un
excelente alimento proteico, con
buena digestibilidad y eso hace que
tenga los resultados que tiene un
tambo o feedlot que consume bur-
landa.
Crdoba con ms soja,
y menos maz y sorgo
Las intenciones de siembra en
Crdoba 2013/2014 continan
sosteniendo el incremento de
superficie de soja en detrimento de
maz, tal lo anticipado en octubre.
La principal causa se atribuye a la
falta de reserva hdrica en suelo
durante octubre, lo cual hizo per-
der la poca ptima de siembra de
maz temprano, inclinndose en
consecuencia a soja.
A medida que ha ido avanzado la
siembra, se confirma que en esta
campaa aumentar el rea con
soja y descender la asignada a
maz en la Provincia de Crdoba.
Segn estimaciones del
Departamento de Informacin
Agroeconmica de la Bolsa de
Cereales de Crdoba, realizado en
la primera quincena de diciembre,
permite determinar que la oleagi-
nosa ganar un 6% de superficie
mientras que el maz perder casi
un 10%. El sorgo tambin retroce-
der, en un 2%.
Las causas principales fueron la
falta de reservas hdricas en los
suelos durante octubre, lo cual
hizo perder la poca ptima de
siembra de maz de primera, y una
ecuacin de inversiones y costos
que termina inclinando al produc-
tor a favor de la oleaginosa.
Segn datos provisorios, se sem-
br antes del primero de noviem-
bre slo el 23% del rea que se
implantara con el cereal a nivel
provincial, siendo los departamen-
tos del sudeste, Unin y Marcos
Jurez, los de mayor porcentaje de
avance de siembra (72 y 74% res-
pectivamente).
La zona norte de la provincia
(departamentos Ro Primero,
Totoral, Tulumba y Ro Seco) se
caracteriza por fechas de siembra
tardas, lo cual no sufriran modifi-
caciones en este tercer relevamien-
to debido a que las mismas se con-
centran en diciembre.
Los maces sembrados tempranos
se encuentran en estado general
Muy Bueno (63%) y Bueno
(37%). Sanitariamente en la etapa
temprana del cultivo hubo presen-
cia de cortadora y chinche de inci-
dencia baja para el cultivo de maz.
Se reportaron daos ocasionados
por las fuertes tormentas registra-
das a principio de diciembre que
indican que se estn resembrando
unas 300-400 has de soja en la
zona de Las Junturas (Dpto. Ro
Segundo), en cuanto al maz, por
las condiciones climatolgicas,
an no se ha sembrado. En Alcira
Gigena (Dpto. Ro Cuarto) se
resembraron unas 15.000 has de
soja, mientras que para maz, el
clculo resulta en 20% del maz
temprano.
9
Diciembre de 2013
El ministro Carlos Casamiquela
puso en funciones al nuevo presi-
dente del Inta, Francisco Anglesio,
quien trabajar por la agricultura
familiar, el valor agregado en ori-
gen y la calidad de vida.
El ministro de Agricultura de la
Nacin, Carlos Casamiquela, puso
formalmente en funciones a
Francisco Anglesio como nuevo
presidente del Inta, quien haba
sido designado en el cargo por el
decreto 2042, publicado en el
Boletn Oficial el viernes pasado,
con las firmas de la presidenta
Cristina Fernndez de Kirchner, el
jefe de Gabinete, Jorge Capitanich
y el propio ministro.
Al dirigirse por primera vez en su
carcter de presidente del Inta,
Anglesio asegur: Tenemos una
fuerte presencia en el territorio y
seguiremos trabajando en la agri-
cultura familiar, donde est la ali-
mentacin y donde hay mucho
ms para producir.
Del mismo modo, asegur que
seguir comprometido con la car-
tera de Agricultura. Dirigindose a
Casamiquela, Anglesio dijo: No
tengas duda de que el Inta va a
estar a la altura de las circunstan-
cias, como siempre lo ha estado,
para acompaarte y ser el brazo
ejecutor de la poltica del ministe-
rio.
El nuevo titular, que se desempa-
aba como vicepresidente desde
marzo de 2012, es ingeniero agr-
nomo especializado en gestin
ambiental. Durante su tiempo
como vicepresidente, puso espe-
cial nfasis en la innovacin tec-
nolgica, el mejoramiento genti-
co y en el impulso de las econom-
as regionales y los productores de
pequea y mediana escala. Con
este nombramiento, sucede a
Casamiquela por un perodo de
ley.
Se refiri al enfoque de su gestin
al frente del instituto, que prioriz
la visin del desarrollo local y
territorial e indic que continuar
y reforzar esta lnea de trabajo
desde el ministerio. Como con-
duccin poltica agropecuaria,
encaramos el desafo de trabajar
por el desarrollo del pas y por
mejorar la calidad de vida de la
gente, dijo el ministro.
Por su parte, el ministro Carlos
Casamiquela sostuvo que se
requiere un trabajo mutuo entre el
ministerio y el Inta, que es una ins-
titucin capaz de generar toda la
informacin necesaria para mejo-
rar la toma de decisiones en el
diseo de las polticas pblicas.
Institucionales
Asumi Anglesio al frente del Inta
El arquitecto Juan Martn Buteler
de la empresa Pronor S.A, fue ele-
gido presidente de la Bolsa de
Cereales de Crdoba y Cmara de
Cereales y Afines de Crdoba, tras
la Asamblea General Ordinaria,
celebrada el 14 de diciembre pasa-
do.
En la oportunidad y tras la asam-
blea se realiz la reunin de dis-
tribucin de cargos, y de esta
manera la Comisin Directiva de
la entidad, ha quedado constituida
para el perodo 2013 -2014 de la
siguiente manera:
Presidente: Arq. Juan Martn
Buteler
Vicepresidente: Juan Hctor
Maglione
Secretario: Salvador Chiafitella
Prosecretario: Ing. Marcos
Scully
Tesorero: Claudio Vallozzi
Protesorero: Cr. Ral Picco
Miembros Titulares: Cr. Erardo
Roberto Gallo, Lic. Nicols
Maglione, Ing. Miguel Figueroa
Ibarra, Lic. Daniel Giuliano, Lic.
Ricardo Saenz y Walter Ferraris
Miembros suplentes de la CD de
la Bolsa: Cr. Omar H. Gazzoni,
Rubn Piovano, Cr. Juan Carlos
Prez, Juan Carlos Giraudo, Hugo
Alberto Liarte, Dr. Rubn
Bergero, Dra. Ana Mara
Giannuzzo, Cr. Esteban
Cioccolanti, Dra. Laura Passerini,
Mario Rubn Garca, Juan Carlos
Macagno, y Cr. Juan Carlos
Martnez
En la Comisin Revisora de
Cuentas participarn como
Miembros Titulares: Roberto
Culasso, Jorge E. O`Donnell,
Jorge Baslica. En tanto que como
Miembros Suplentes revistarn:
Oscar Vignapiano, y la licenciada
Mariana Martnez.
Francisco Anglesio
Tal lo establecido en el esta-
tuto de la sociedad Rural de
Rafaela, el pasado mircoles
11 de diciembre, en el marco
de la Asamblea Anual
Ordinaria de la entidad se
procedi a efectuar la distri-
bucin de cargos de la
Comisin Directiva de la
entidad
Con 39 aos, Daro Maina, el fla-
mante presidente indic en la reu-
nin: Vamos a seguir con el line-
amiento de la institucin a rajata-
blas, porque cualquiera que ya
haya pasado por el cargo sabe que
ante todo est la institucin, por
sobre las personas. Entre los
objetivos, destac: Tenemos que
seguir reinsertando a la Sociedad
Rural en la sociedad civil. Tratar
de llevar a foja cero todo el cmu-
lo de conceptos que nos tienen
como los 'malos de la pelcula' en
esta historia planteada con el
Gobierno Nacional, porque lo
nico que estamos haciendo es
defender lo que nos corresponde,
mientras no dejamos de trabajar
en lo nuestro, sabiendo que el
hombre de campo es el empresa-
rio ms fiel a su actividad, vol-
cando sus ingresos en su entorno
y en las explotaciones propias.
La nueva comisin directiva
qued conformada de la siguiente
manera:
Presidente: Daro J. Maina
Vicepresidente: Ricardo
Andretich
Secretario: Md. Vet. Pedro
Rostagno
Pro secretario: Med. Vet.
Gabriel Reimndez
Tesorero: Rodolfo Demo
Pro tesorero: CPN Miguel A.
Morra
Vocales Titulares: Dr. Rubn
Ferrero, Med. Vet. Juan J.
Imvinkelried, Lic. Fernando
Calcha, Dr. Aldo Gribaudo,
Adolfo Albrecht e Ing. Agr.
Adrin Lungo.
Vocales Suplentes: Rubn
Davicino, Norma Bessone,
Leonardo Alassia y Ariel Blatter.
Consejo Econmico: Md. Vet.
Guillermo Culzoni, Beatriz de
Zenklusen e Ing. Agr. Alejandro
J. Borgnino
Daro Maina nuevo presidente de la Rural de Rafaela
Martn Buteler preside la Bolsa de Cereales de Crdoba
10
Aportes por ms de $11 millones para fortalecer el sector lcteo
El ministro de Agricultura, Carlos
Casamiquela, entreg el pasado
jueves 19 de diciembre, en Villa
Mara, Crdoba, aportes no reinte-
grables por ms de 11 millones de
pesos El funcionario destac el des-
arrollo de la agricultura familiar, y
de los pequeos y medianos pro-
ductores.
Dos temas centrales me pidi la
presidenta Cristina Fernndez de
Kirchner: trabajar por el desarrollo
del pas y comprometerme por
mejorar la calidad de vida de la
gente, destac el ministro Carlos
Casamiquela, quien estuvo acom-
paado por el secretario de
Agricultura, Ganadera y Pesca,
Gabriel Delgado y el subsecretario
de Lechera, Arturo Videla.
Seal que es "destacable la pre-
sencia de intendentes, ya que desde
hace muchos aos ellos saben que
hoy el desarrollo de sus pueblos no
pasa solamente por el cordn cune-
ta, sino que pasa por el modelo de
transformacin social, econmico y
poltico.
En este sentido, el jefe comunal de
Villa Mara, Eduardo Accastello,
quien recibi ANR por un total de
11.004.409 pesos, dijo: Queremos
agradecer especialmente las solu-
ciones que nos acerca el ministro.
En nuestra regin se articulan todos
los valores: el trabajo asociativo y
cooperativo nos permite generar
agregado de valor y denominacin
Lechera
de origen. Siempre vamos a defen-
der al sector lechero porque crea
muchos puestos de trabajo
El Ministerio de Agricultura seal
que "recibieron aportes para el
mejoramiento de caminos rurales
los municipios de Noetinger
($400.000), de Monte Maz ($
371.040), de Villa Mara ($1
.879.651), de Alto Alegre ($
1.700.000) y de Corral de Bustos
($887.247)".
Aportes a instituciones
y cooperativas
Asimismo, inform que se destina-
ron fondos a la Fundacin de la
Escuela Superior Integral de
Lechera (Funesil) por el monto de
$2.336.470,94 para la tecnificacin
del laboratorio; al municipio de
Cavanagh $280.000 para la instala-
cin de un tambo en la escuela
agro-tcnica local; a la Cooperativa
Tambera Las Cuatro Esquinas
$2.500.000 para la tecnificacin de
la planta; y al Consorcio Caminero
La Herradura N 159 que recibi
$650.000 para la compra de un
tractor e implemento agrcola.
El futuro no se espera, el futuro se
construye, y para eso vamos a revi-
talizar todas las metas que aparecie-
ron en el Plan Estratgico
Agroalimentario 2020. Inclusive ya
se encuentran trabajando nuestros
equipos en un proceso de adecua-
cin junto a los intendentes, indus-
triales y, fundamentalmente, quere-
mos incorporar tambin la visin de
los productores, que son protago-
nistas claves de este proceso de
transformacin, destac
Casamiquela.
El Ministro resalt que el desarrollo
de la agricultura familiar como ele-
mento de transformacin y arraigo
de los jvenes. "Primero porque
corresponde al 65% de los produc-
tores agropecuarios de laArgentina.
Segundo porque hoy producen el
20% del producto bruto agropecua-
rio; y tercero porque tiene una enor-
me capacidad de organizacin en la
seguridad alimentaria, que es el
prximo desafo de cada uno de
nuestros pueblos", explic.
Posteriormente, el titular de la car-
tera agropecuaria, encabez la
puesta en marcha de este importan-
te emprendimiento, ya que, desde el
Ministerio deAgricultura, se hizo el
acompaamiento necesario para la
obtencin de un Crdito del
Bicentenario, a travs del Banco
Nacin (ver pginas 2 y 3).
Casamiquela tambin particip de
un almuerzo y reunin de cierre del
ao de la Junta Intercooperativa de
Productores de Leche.
Por la tarde, el Ministro visit los
Laboratorios de Control de Calidad
de Leche, Productos Lcteos y
Aguas de la Fundacin de la
Escuela Superior Integral de
Lechera (Funesil). Esta escuela,
fundada en 1967, forma tcnicos en
lechera y en produccin agrope-
cuaria y cuenta con uno de los
laboratorios ms completos que
existen en el pas para el control de
leche cruda para el pago por calidad
y control de calidad de los produc-
tos lcteos que se exportan.
Qu pasar con la produccin lechera argentina en el 2014?
TodoAgro consult a un experto del sector industrial que pidi
expresamente no ser identificado. Esto dijo: Habr que ver qu
sucede con la evolucin del acuerdo de precios de lcteos. Si los
valores se mantienen estables, ya por el acuerdo, o por otras causas,
va a volverse difcil convalidar mejores valores en tranquera de
tambo, y por ende se desestimular la produccin. Pero si eso no
sucede, los precios seguirn aumentando y ello estimular la pro-
ductividad.
Ahora bien, el profesional hizo un agregado que atiende a la reali-
dad lechera argentina: Tan importante es aquello, como esto que te
voy a decir: Si bien todos los tambos del pas pueden crecer, en
Argentina solo existen de 1.000 a 1.200 tambos preparados para
mover la aguja de la produccin, en tiempos cortos. Son los tambos
que podramos llamar `El segmento California, y si este grupo que
ya explica cerca del 50% de la produccin encuentra razones, sobre
todo precios, va a jugar fuerte, ajustando las raciones, el bienestar y
de esa manera no sera loco pensar en un salto productivo del 5% en
2014, si el clima acompaa.
El Dato
11 Diciembre de 2013
Espacio publicitario
12 Alternativas
El pasado martes 17 de diciembre
un grupo de huerteros del
Departamento Unin (Cba.) viaj
muy temprano a de Marcos Jurez
para conocer la Huerta Biodinmica
de Pepe que comercializa bolsones
de verdura con manejo agroecolgi-
co, en una primera instancia. El con-
tingente recorri despus la Huerta
Demostrativa del Inta Marcos
Jurez.
El Objetivo del Recorrido fue cono-
cer una experiencia de Huerta
Agroecolgica con canales de
comercializacin, promover la
venta y el consumo de productos
hortcolas locales. El ingeniero
Ignacio Stantero, agente Prohuerta
de Inta Marcos Jurez, fue gua y
gran anfitrin de un grupo de ms de
veinte personas. Entre ellas se
encontraban por Ballesteros Sud, las
becarias que realizan el invernadero
semiecolgico, Gisella Pereyra y
Melania Villanueva, y la profesora
de Huerta Escolar de la Escuela
Julin Aguirre; por Ballesteros
Norte estudiante de agronoma y
representante del consejo asesor de
Inta Julin Nocelli , Leandro Acua
de organizacin social que desean
comenzar a promover huertas,
representante de Uatre Ballesteros,
Jorge Arbarello, promotor y autodi-
dacta Cacho Ugnia; la Promotora de
Prohuerta e Ing. Agr. Valeria
Aristimuo en representacin de la
localidad y Municipalidad de
Morrison; por la ciudad de Bell
Ville, los productores hortcola Beto
Cardozo, el matrimonio Murillo y
Cristina Osses, las mdicas comuni-
tarias Mabel Rojas y Ana Pol y la
promotora de prohuerta Patricia
Rodriguez, la Directora del Dpto. de
Bromatologa, la bioqumica
Alejandra Romero y la ingeniera
Gisela Oviedo.
El recorrido finaliz con la presenta-
cin de procesos de comercializa-
cin, costos e historia de Resiliencia
de la Huerta de Pepe, ya que a partir
de condiciones adversas en las que
se encontraba en lo que es calidad
de suelo, y la estructura en general
se pudo transformar ese espacio en
una huerta productiva, de capacita-
ciones y encuentros.
El licenciado Ramiro Podversich de
la Coordinacin Provincial de
Prohuerta (INTA-MDS) nos infor-
m las lneas de accin que el pro-
El da mircoles 11 de diciembre se
realiz el encuentro con Promotores
Voluntarios del Prohuerta que cola-
boran en la regin del Inta Villa
Mara, con el objetivo de realizar un
anlisis de las actividades realizadas
en el 2013 y programar con vista al
2014.
La misma se llev a cabo en una
Huerta Orgnica, ubicada en la zona
periurbana de Villa Nueva. Luego de
la ronda de novedades realizada entre
los asistentes, y mientras se realizaba
el recorrido en la huerta orgnica, los
promotores voluntarios vuelven a
destacar lo mismo que el ao pasado
la participacin activa de parejas
jvenes en la incorporacin de la
huerta en su nuevo hogar, atribu-
yendo esta situacin a que los mis-
mos al transitar la escuela primaria
donde las maestras llevaban adelante
la huerta escolar, aprendieron e inter-
nalizaron los secretos de la horticul-
tura, por lo tanto asumen que no fue
en vano promover esta actividad
entre los nios en edad escolar,
demostrando que la continuidad del
Programa se refleja en los objetivos
planteados a largo plazo.
Continuando con los ricos intercam-
bios de experiencias entre ellos; se
los agasaj a los participantes con
una choripaneada y una parrillada de
verduras (foto) con productos de la
huerta, para que observen y com-
prueben alternativas con tan sano ali-
mento.
En el cierre, el ingeniero Javier
Martilotti present conceptos a tener
en cuenta sobre la importancia de la
biodiversidad en la huerta familiar y
en la promocin de la misma, ade-
ms la Lic. Luciana Ezcurra augur
un buen final de ao y los alent a
seguir colaborando con la poblacin
en la autoproduccin de alimentos
para una mejor calidad de vida.
Apesar del paro de colectivos que no
permiti concurrir a varios (9) pro-
motores, adems del personal de Inta
Villa Mara, participaron los siguien-
tes Promotores Voluntarios: -
Agustina Carneiro Marta Fierro
(Villa Mara) - Enner Bollatti (Pozo
del Molle) - Felipe Gmez (Villa
Mara ) - Matias Sanchez (Villa
Mara) - Rosa Illesca (Ticino) -
Sandra Gomez (Hernando) - Edgar
tito Plaza (Serv. Penitenciario Nro.
5) - Maria Elena Haedo (Tio Pujio) -
Sandra Caudana (Punta de Agua) -
Elizabet Caudana (Punta del Agua) -
Cristina Mellano (villa Mara) -
Veronica Rivero (Dalmacio Velez) -
Silvia Pereyra (Villa Mara) - Jose
Martinez (Inta La Carlota)
Recorrida por huertas productivas
Tel.: (03385) 15447166
Parque Industrial Arturo Frondizi
Ruta N 8 Km. 502 La Carlota (Cba.)
grama nacional se plantea para el
2014 que comulgan con este evento
y la Ferias que se realizar el 21 de
diciembre y las proyectadas para el
2014. Para finalizar el Responsable
de Agencia INTA Bell Ville, Ing.
Julio Csar Pietrantonio brind su
apoyo a los proyectos que se gesta-
rn a partir del recorrido realizado.
Villa Mara: Reunin Promotores
Voluntarios del Prohuerta
Jos iachetta, periodista de
TodoAgro, fue elegido por sus
pares como Mejor Periodista
Agropecuario en internet del pas,
en el marco del tradicional con-
curso CAPA-Banco Galicia, que
organiza el Crculo Argentino de
Periodistas Agrarios.
Ms de 150 personas, entre fun-
cionarios, directivos de la banca,
de las empresas y de las entidades
rurales, se dieron cita para cele-
brar el fin de ao junto al Crculo
Argentino de Periodistas
Agrarios, en el tradicional cctel
que se realiz en el recinto de la
Bolsa de Cereales de Buenos
Aires.
En el acto se distinguieron con los
premios CAPA-Banco Galicia a
los Mejores Periodistas
Agropecuarios del pas.
Jos iachetta, periodista de
TodoAgro, fue elegido por sus
pares como Mejor Periodista
Agropecuario en internet del pas.
Iachetta revista desde sus inicios
en TodoAgro y hoy es el respon-
sable de los contenidos del Grupo
TodoAgro, tanto en grfica, como
en internet y TV, y adems es
quien disea los temas y conteni-
dos de los eventos de capacitacin
en la empresa de comunicacin
que tiene sede central en Villa
Mara, provincia de Crdoba.
En su discurso de bienvenida,
Adalberto Rossi, presidente de
CAPA remarc el compromiso de
seguir con el programa Capacitar,
la oportunidad de entablar lazos
con Confederaciones Rurales
Argentinas (CRA) en la firma de
un convenio y las diversas inicia-
tivas de trabajo hacia 2014.
Confirm que Entre Ros ser
sede del primer Congreso
Argentino de Periodistas
Agropecuarios.
Durante el acto se entregaron tam-
bin los diplomas a los egresados
de la quinta promocin de
Capacitar, el programa de forma-
cin profesional de periodismo
agropecuario organizado por el
Crculo Argentino de Periodistas
Agrario, con el respaldo de la
Bolsa de Cereales de Buenos
Aires. El evento se desarroll el
mircoles 11 de diciembre, y asis-
tieron los presidentes de las enti-
dades que conforman la Comisin
de Enlace, Rubn Ferrero de
CRA, Eduardo Buzzi de FAA; y
Luis Etchevehere de la SRA.
Todos los premiados
Adalberto Rossi, presidente de la
entidad que nuclea a los periodis-
tas agropecuarios de todo el pas,
remarc que en cada oportunidad
los premios se federalizan ms,
destacando as la labor de los pro-
fesionales en los lugares donde
ocurren las noticias del campo.
Entre los productos periodsticos
se premi en radio a Tiempo
Agropecuario de Santiago Miguel
Rinaldi; en medios grficos al
suplemento La Voz del Campo de
La Voz del Interior; en televisin a
Campo en Accin de Entre Ros; y
en internet a Agrositio.com.
A nivel profesional se destac en
radio la tarea de Belisario Saravia
Olmos; en televisin de Danilo
Gal; en medios grficos se reco-
noci a Soledad Ricca; y en inter-
net Jos Iachetta de TodoAgro.
En el evento se reconoci adems
a Susana Merlo por su trayectoria,
a Julieta Camandone por su com-
promiso, y Elida Thiery, periodis-
ta de La Opinin de Rafaela fue
reconocida como Revelacin.
El pasado 13 de diciembre del
corriente ao, la Cmara Argentina
de Empresas de Nutricin Animal
(Caena), realiz su Asamblea
General Ordinaria donde design al
Ing. Fabio Dario Solanot como
nuevo Presidente de la entidad para
el periodo diciembre 2013-2015.
Fabio Solanot, ingeniero agrnomo
de 45 aos, asume la Presidencia de
la entidad en representacin de la
firma Grupo Pilar S.A., de la cual es
su Presidente.
La nmina completa de la comisin
directiva de Caena para el periodo
diciembre 2013-15 es:
Presidente: Fabio Solanot (Grupo
Pilar S.A.)
Vicepresidente: Gabriel Gualdoni
(Alltech Biotechnology SRL)
Tesorero: Diego Ledesma Arocena
(Nutrefeed S.A.)
Secretario: Claudio Ouakim
(Asociacin Cooperativas
Argentinas)
Vocal Titular: Guillermo Castro
(Procter & Gamble Arg. S.C.)
Vocal Titular: Walter Selmi (Nestl
Arg. S.A.)
Vocal Titular: Alejandro Golin
(Provimi Cargill S.A.)
Vocal Suplente: Fabio Marmorato
(APSA Internacional)
Vocal Suplente: Marcelo Damiani
(Brouwer S.A.)
Vocal Suplente: Jos Mara
Hernndez (DSM Nutritional
Products)
Revisor de Cuenta Titular: Mauro
Williams (Mars Cono Sur)
Revisor de Cuenta Titular: Ral
Morelli (Santa Sylvina S.A.)
Revisor de Cuenta Suplente: Sergio
Duarte (Nutrisur S.A.)
El martes 19 del actual, se llev a cabo la reunin de distribucin de car-
gos del consejo de administracin de nuestra entidad. Daniel Horacio
Biga fue elegido como presidente por el perodo 2013/2014.
Tras el acto eleccionario que tuvo lugar el 25 de octubre pasado, el con-
sejo de administracin de la ACA se reuni para la distribucin de cargos
correspondiente al perodo 2013/2014. Daniel Biga fue confirmado para
ocupar la presidencia por un nuevo ao. Ser acompaado por los
siguientes consejeros: vicepresidente, Alberto Candelero; secretario,
Oscar Muzi; prosecretario, Gustavo Ribet; tesorero, Eduardo Macaya;
prosecretario, Augusto Gonzlez Alzaga; vocales titulares, Edgardo
Barzola, Marco Silvestre, Claudio Soumoulou, Mario Baudino, Omar
Garca y Pedro Latini. En tanto, como sndico titular fue designado Ariel
Scotta.
13
Diciembre de 2013 Miscelneas
Periodista de TodoAgro premiado
como el mejor del pas en internet
Jos Mara iachetta
Caena designa a Fabio Daro
Solano como nuevo presidente
Daniel Biga continuar presidiendo
la ACA por un nuevo perodo
14
La Asociacin de Cmaras de
Tecnologa Agropecuaria (Acta),
estamento que nuclea a la
Asociacin de Semilleros
Argentinos (Asa), a la Cmara
Argentina de la Industria de
Productos Veterinarios (Caprove),
y a la Cmara de Sanidad
Agropecuaria y Fertilizantes
(Casafe) despidi el ao en su tra-
dicional cctel en las instalaciones
del Museo Fortabat y aprovech
para hacer un balance y programar
el prximo 2014.
En el evento, en el que participa-
ron alrededor de 200 personas
entre representantes de la indus-
tria agropecuaria, miembros de
entidades pblicas y privadas,
lderes de opinin y periodistas,
estuvieron presentes el Carlos
Casamiquela, ministro de
Agricultura de la Nacin; Gabriel
Delgado, secretario de Agricultura
de la Nacin; Marcelo Yasky, sub-
secretario de Agricultura de la
Nacin; Javier Rodrguez, secre-
tario de Emergencia
Agropecuaria; Oscar Sols, subse-
cretario de Agregado de Valor y
Nuevas Tecnologas del
Ministerio de Agricultura; Martn
Lema, director de Biotecnologa
de la Secretara de Agricultura de
la Nacin; Adolfo Luis Cerioni,
coordinador nacional de
Vinculacin Tecnolgica del Inta;
entre otras autoridades oficiales.
Cumplir con las metas del PEA
El ministro de Agricultura de la
Nacin, Carlos Casamiquela,
expres su coincidencia con los
pedidos de las Cmaras presentes
y reafirm que hace falta estable-
cer los lineamientos para posicio-
nar a la Argentina como gran pro-
veedor de alimentos del mundo.
Asimismo, mencion que es fun-
damental para esto trabajar en el
Programa Estratgico Alimentario
(PEA) y subray que en esta
nueva gestin se intentar dise-
ar una serie de instrumentos que
nos permitan arribar a esas metas
que estn planteadas en el docu-
mento del PEA.
Por su parte, Oscar Domingo, pre-
sidente de Acta, habl del presen-
te desafo que tiene la Argentina
como potencia agroalimentaria:
nuevas clases medias en todo el
mundo nos estn diciendo que
quieren comer mejor. Debemos
incorporar estas crticas y mejorar
este sistema productivo agrope-
cuario en constante evolucin.
Adems, sostuvo que el sector
est dispuesto a evolucionar para
que el sistema sea ms eficiente y
destac la importancia de actuali-
zar los instrumentos para lograr
este propsito. No puede ser que
siendo lo que somos no haya toda-
va una ley de semillas ni una ley
de fitosanitarios. Estamos hablan-
do de la riqueza argentina, del
60% de las exportaciones. Hace
falta solucionar estos problemas
para avanzar ms rpidamente.
Por ltimo, Domingo destac la
importancia de la adopcin, por
parte de los productores, de tecno-
loga disponible en sanidad ani-
mal para poder alcanzar las metas
fijadas en el PEA para carne bovi-
na, porcina y aviar, en vistas de
contribuir a la inocuidad alimenta-
ria y a la salud pblica.
Adems, durante el evento, los
presidentes de cada entidad miem-
bro de Acta; Alfredo Paseyro
(Asa), Juan Carlos Aba (Caprove)
y Jorge Parizzia (Casafe), home-
najearon a personalidades de la
industria entregndoles una placa
en reconocimiento a su labor pro-
fesional.
En Asamblea Extraordinaria
se renovaron las autoridades
de la Federacin de Entidades
Profesionales Universitarias
de Crdoba (Fepuc).
El martes 10 de diciembre, en la
sede del Colegio de Bioqumicos
de la ciudad de Crdoba, se llev a
cabo la Asamblea Extraordinaria
de FEPUC. El acto institucional
fue presidido por las autoridades
salientes: Alejandra Casas
(Presidenta); Sergio Rang
(Vicepresidente); Alicia Couzo
Pealoza (Secretaria) e Isabel
Barros (Tesorera).
Acompaaron las autoridades de
los distintos Colegios y Consejos
miembros de Fepuc, entre ellas la
presidenta del Ciapc, Nila Busso;
el vicepresidente, Ral Montalvo
y el Secretario, Alejo Scifo.
Adems estuvo presente el rector
de la Universidad Nacional de
Crdoba, Francisco Tamarit y
representantes de diferentes repar-
ticiones oficiales.
La jornada aconteci con total
armona obteniendo la aprobacin
de Memoria y Balances. Para el
nuevo perodo se present lista
nica aceptada en la ocasin y la
prxima gestin estar a cargo de:
Sergio Rang (Presidente); Liliana
Barbero (Vicepresidente); Rosana
Buffa (Secretaria); Alicia Couzo
Pealoza (Prosecretaria); Isabel
Barros (Tesorera) y Fidel
Baschetto (Protesorero).
La Federacin viene trabajando
gracias al aporte de 23 entidades
profesionales que encaran accio-
nes referidas al ejercicio profesio-
nal en aquellos aspectos que tras-
cienden sus individualidades.
General Roca esq. Carranza - Villa Nueva - Crdoba - Tel. (0353) 4912246
La Asociacin de Cmaras de Tecnologa
Agropecuaria despidi el ao
Institucionales
Anoche se incorpor la nmero
24: el Colegio Profesional de
Licenciados en Produccin de
Bio-Imgenes, Tcnicos
Universitarios en Radiologa y
Tcnicos Superiores en
Produccin de Bio-Imgenes de la
Provincia de Crdoba.
Por su parte, Rang inici su alocu-
cin sealando: El equipo de
conduccin tiene que ver con un
equipo mucho ms grande porque
la construccin de la Fepuc se da
en la construccin de la organiza-
cin de los profesionales. Y eso se
produce al interior de cada entidad
miembro. Fepuc amalgama el tra-
bajo de esos profesionales.
Algunos ejes de trabajo que se
mencionaron para el prximo per-
odo, que en su mayora ya se vie-
nen implementando, son:
Reforzar la articulacin con las
universidades, y continuar con los
Encuentros de Graduados.
Continuar con la formacin pol-
tica de los profesionales.
Continuar con trabajos de prensa
y comunicacin, buscando instalar
una campaa de matriculacin a
nivel provincial.
Avanzar a nivel legislativo con el
orden pblico de los honorarios.
Seguir con la lnea de programas
de capacitacin para profesiona-
les, referidos a nuevos campos de
inters temtico.
Reinvindicacin
"No aceptamos que nos tilden
de delincuentes ambientales".
As lo afirm el decano Rodolfo
Golluscio en relacin a las
declaraciones pblicas que acu-
san a los ingenieros agrnomos
de desarrollar prcticas que
atentan contra la salud de la
poblacin y el medio ambiente.
Ante las fuertes acusaciones que
permanentemente se generan
sobre los profesionales del agro,
donde los inculpan de ser los
principales responsables de
atentar contra el ambiente y la
salud de las personas, el
Consejo Directivo de la
Facultad de Agronoma de la
Uba aprob una resolucin que
enfrenta los mensajes pblicos,
y deja firmemente establecido
que en la Fauba se ensean las
buenas prcticas en produccin
agropecuaria y se condenan
todo tipo de malas prcticas.
Como facultad nos sentimos
obligados a hablar. Si no lo
hacemos reconocemos que
todos aquellos que nos acusan
de delincuentes ambientales tie-
nen razn. En nuestra institu-
cin se ensea a hacer las cosas
bien y minimizar, en la medida
de lo posible, el uso de agroqu-
micos, respetando las buenas
prcticas, asegur el decano de
la Fauba, Rodolfo Golluscio.
Uno de los puntos principales
de la resolucin deja por senta-
do que la Fauba forma a los
futuros profesionales como ciu-
dadanos respetuosos de las
leyes vigentes, particularmente
aquellas directamente relaciona-
das con el trabajo rural, con el
buen uso del suelo y el agua, y
con la aplicacin responsable de
tecnologa, incluyendo los pro-
ductos qumicos.
Un Ingeniero Agrnomo preside la Fepuc
est entre el 25-30% por debajo de
las alfalfas premium americanas. La
produccin de semillas se realiza
tanto en Argentina como en el exte-
rior en proporciones diversas segn
la empresa en cuestin. La provisin
y precios de estos cultivares depen-
der de los carrys por empresa y el
plan de aprovisionamiento que des-
arrolle cada una.
3-Alfalfas nacionales de inferior
calidad gentica: casi exclusivamen-
te de provisin nacional y con pre-
cios que se encuentran un 30%
debajo de las anteriores alfalfas de
gentica nacional. En este rengln
comercial, es factible encontrar
carrys ms altos y la futura cosecha
de enero-febrero determinar las
disponibilidades totales.
Recomendamos especial atencin
sobre la calidad gentica y fsica
de estos cultivares.
4-Alfalfa bolsa blanca: an que-
dan remanentes de semilla ocasional
no certificada en el mercado. En
algunas zonas como el oeste y sur
bonaerense siguen presentando altas
cantidades que han quedado del ao
anterior. Esta semilla seguramente
ser ofrecida a bajos valores por
estar inmovilizada durante un ao y
su calidad seguramente dudosa por
no tener un tratamiento profesional.
Ms all de ser semilla ilegal,
recomendamos no comprar este tipo
de semilla.
Ing. Agr. Juan Lus
Gerente de Gapp Semillas S.A.
15 Diciembre de 2013
Cmo ser la campaa de forrajeras
Especial Alfalfa
Las variables a considerar
son mltiples en el inicio de
esta campaa, donde no slo
la oferta y la demanda sern
importantes, sino que tam-
bin otras variables jugarn
un rol fundamental. Claros
y oscuros de la alfalfa
La fuerte movilidad cambiaria de las
ltimas semanas y la capacidad de
financiamiento del productor deter-
minarn los posicionamientos que
tomarn ante la necesidad de semi-
llas. Por otro lado, las empresas
semilleras, debern tomar posicio-
nes ms complejas que otras campa-
as ante el enorme riesgo de perder
capital de trabajo debido al fuerte
movimiento del dlar de las ltimas
semanas. Ventas a plazo con un
dlar futuro con fuertes subas, puede
representar grandes inconvenientes
para las empresas, sin las coberturas
de tipo de cambio adecuadas. Las
tasas bancarias tambin siguen el
rumbo de fuertes subas, con lo cual
el panorama financiero se complica.
Oferta de semillas forrajeras
En trminos generales los remanen-
tes de semilla forrajera de campaa
2013 sern ms bajos que en otras
campaas salvo algunas excepcio-
nes puntuales. Las importaciones
presentan un panorama de gran
complejidad con mucha mercadera
an en el exterior sin aprobaciones
de ingreso al pas. Cabe recordar que
aproximadamente el 50% de las
necesidades de semilla de nuestro
mercado forrajero provienen de
importaciones, siendo sumamente
crticas para especies como alfalfa.
En estas semanas se est definiendo
la mercadera que podr ingresar a
tiempo para la campaa. Todas
aquellas importaciones que no sean
aprobadas en los prximos das,
seguramente llegarn con desfasaje
respecto de la demanda. Por estos
motivos es posible que algunos pro-
ductos lleguen tarde o directamente
no ingresen para la campaa 2014.
Es importante recordar que muchos
productos son imposibles de produ-
cir en el pas por restricciones
ambientales o por costos extremada-
mente altos no viables comercial-
mente.
La restriccin de las importaciones
no son slo de esta campaa, pero el
proceso se ha endurecido mucho
este ltimo ao, los carrys de semi-
lla han bajado sensiblemente y si
bien muchas empresas estn en pro-
ceso de incrementar su produccin
local para no estar tan expuestas a la
importacin, el proceso es mucho
ms lento que lo que demanda el
mercado. Esto conlleva a la posibili-
dad de que el mercado est sub-
abastecido esta campaa con pro-
ductos limitados o con faltantes
completos en otros casos.
La cosecha de gramneas ya ha
comenzado con rendimientos acep-
tables de festucas, raigrases y ceba-
dillas, aunque con una gran hetero-
geneidad de rendimientos. Las llu-
vias primaverales tardas y despare-
jas lograron corregir los lotes en
algunos casos, mientras que en
otros, el dao habra sido irreversi-
ble. Por otro lado, las ltimas tor-
mentas han generado en algunas
reas de produccin grandes proble-
mas con prdidas importantes.
Las leguminosas an no han comen-
zado, pero se avizora una baja cose-
cha en trbol blanco, mientras que
las alfalfas de produccin local
podran tener un ao normal depen-
diendo de las lluvias de fin de
diciembre y enero.
Lo que puede
esperarse en alfalfas
La reina de las forrajeras presenta
varios circuitos comerciales clara-
mente definidos y que presentarn
escenarios diferentes.
1-Alfalfas americanas (Premium):
cultivares fundamentalmente ameri-
canos con un altsimo valor genti-
co. Son principalmente importados
de USA y Australia, existiendo
pequeas superficies de produccin
local. Este circuito presenta carrys
diversos segn las empresas.
Algunas de ellas tienen muy pocos
remanentes mientras que otras estn
muy provistas en funcin de cmo
han sobrellevado las ventas 2013.
La importacin de nuevas partidas
est fuertemente restringidas, y an
no han entrado en el pas la cantidad
de kilogramos suficientes para pen-
sar en un abastecimiento normal. Si
en los prximos das no son aproba-
das las importaciones pendientes, es
muy posible (dependiendo del carry
de cada empresa) que la oferta est
muy por debajo de la demanda. Esto
determinar la posicin de precios
que pueda verse en el mercado. Es
posible que la pre campaa se pre-
sente con precios similares a algo
inferiores que la anterior campaa,
pero en la medida que se definan las
situaciones de importacin, es espe-
rable que los precios se muevan si
las restricciones no se moderan y si
disminuye la disponibilidad de algu-
nos cultivares o se agoten antes del
otoo.
2-Alfalfas de desarrollo gentico
nacional buenas: tienen muy
buena calidad gentica y su valor
Para Juan Lus la campaa forrajera ser muy particular
El jueves 28 de noviembre, en
la ciudad de Villa Mara, y ante
medios de prensa y distribuido-
res, la empresa Palo Verde,
concret el lanzamiento de tres
nuevos cultivares de alfalfa,
logrados a partir del Convenio
de Vinculacin Tecnolgica,
que la compaa mantiene con
el Inta.
En la oportunidad, el ingeniero agr-
nomo Daniel Bagisalup, coordinador
nacional del Programa de Alfalfa del
Inta, expuso sobre las caractersticas
ms sobresalientes de estas varieda-
des, nominadas como Traful PVInta
(GRI 9,5), Limay PV-Inta (GRI 9,0),
y Pulmar PVInta (GRI 7,0).
Estas variedades se vienen ensayan-
do hace 4 aos en la red territorial del
Inta y el comportamiento ha sido muy
satisfactorio, dijo el ingeniero agr-
nomo Horacio Gallarino, director tc-
nico y comercial de Palo Verde SRL,
en el marco del evento realizado en el
Amerian Villa Mara Park Hotel, de
la ciudad de Villa Mara.
Con estos lanzamientos, Palo verde
es la empresa que mayor cantidad de
materiales de alfalfa est presentando
en el mercado, ofreciendo 11 varieda-
des sintticas, dos de ellas variedades
pblicas. Las nuevas alfalfas picaron
en punta
En el transcurso de su presentacin, el
ingeniero Basigalup explic que a
partir del CVT con Palo Verde, que
regir hasta el 2019, el Inta tienen la
responsabilidad de seleccionar plan-
tas y hacer sntesis de poblaciones, y
posteriormente inscribir los materia-
les que se logren, entregando a Palo
Verde la semilla prebsica. Por su
parte, la empresa asume la responsa-
bilidad de multiplicar y comercializar
las semillas, financiar la tarea y pagar
regalas.
Al describir los nuevos materiales
indic: Traful PV-Inta es una alfalfa
del grupo 9 y est especialmente
recomendada para cuencas lecheras.
Es altamente tolerante a los ataques
de pulgn negro, vector del virus de
las enaciones. Posee una muy buena
sanidad de hoja y de tallo y una ade-
cuada relacin hoja/tallo. Adems,
tiene alta velocidad de rebrote y gran
adaptacin a sistemas de pastoreo
intensivo y henificacin.
Con un reposo invernal ms marcado
y una mayor tolerancia al fro,
Pulmar PV-Inta es una alfalfa del
grupo 7, que se destaca por ser muy
plstica en su adaptacin, ideal para
la regin pampeana Sur y Patagonia.
Muestra un excelente comportamien-
to para esquemas de pasturas conso-
ciadas con otras especies. Pulmar
est teniendo un excelente comporta-
miento en la red, afirm Basigalup.
En tanto que Limay PV-Inta tiene
muy buena produccin de materia
seca y se adapta muy bien a suelos
pesados, anegadizos, con alto conte-
nido de arcilla y otros materiales finos
como los suelos entrerrianos y los de
la cuenca Norte de Buenos Aires.
Las seleccionamos a partir de mate-
riales en Concepcin del Uruguay y
es excelente en suelos vertisoles.
El experto del Inta mostr que en la
red de ensayos, cuyos valores finales
se conocern el ao que viene, los tres
materiales que comercializar Palo
Verde, estn el cuartil superior, en
todas las localidades que se muestre-
an y en algunas de ellas, encabezan el
ranking de rendimientos.
Adelant que el Inta est trabajando
fuertemente para lograr ms y mejo-
res materiales, de la mano del uso de
marcadores moleculares. Buscamos
tolerancia a herbicidas, a insectos, a
estrs abitico, bsicamente salinidad
y eficiencia hdrica, seal
Basigalup.
La superficie de
alfalfa quiere crecer
Palo Verde es una empresa lder en
sector forrajero nacional y explica el
18% del mercado de semillas de
alfalfa en Argentina
La empresa ya ha puesto en marcha
su programa de pre-campaa de alfal-
fa que se extender hasta fines de
16
Especial Alfalfa
Palo Verde present en sociedad sus nuevas alfalfas
febrero. Comprando en pre-campa-
a estamos proponiendo que com-
pren en 8 cuotas, y con precios real-
mente ventajosos. Lo hacemos para
que los productores planifiquen con
tiempo las variedades a sembrar,
dijo Gallarino.
Se mostr muy optimista con las nue-
vas variedades y con las prximas
novedades en el marco del convenio:
El Inta ha incorporado diversas tec-
nologas, entre las que sobresalen el
uso de marcadores moleculares y con
ello es posible individualizar familiar
y lograr heterosis en los cruzamientos
y as fortalecer la productividad de
las alfalfas que se logren. Pero ade-
ms se est trabajando con tecnolog-
as de mayor nivel, como la trangne-
sis, para incorporar genes de resisten-
cia y de esta manera tener mayores
herramientas para los productores,
apunt Gallarino.
Respecto a la evolucin del rea de
siembra de alfalfa en Argentina, el
socio propietario de Palo Verde dijo:
Estamos con una superficie amese-
tada, aunque vemos que muchos tam-
bos grandes, y algunos estabulados
estn volviendo al cultivo de alfalfa,
ya que proporciona una protena
excelente, de bajo costo.
Asu turno, Daniel Basigalup puntua-
liz: Estimo que el rea de alfalfa en
Argentina es de 3,5 millones de hec-
treas, y que este ao se renovar una
cuarta parte, es decir unas 800 mil
hectreas
La produccin de semillas de
PaloVerdesehaceenArgentina
Palo Verde produce el 100% de las
semillas que comercializa, en la
Repblica Argentina. La principal
zona de produccin de semillas de
Palo Verde es el sur de la provincia de
Buenos Aires, donde llueve entre 300
y 400 milmetros anuales, y el cultivo
se implanta en predios asistidos con
agua del Ro Colorado. Desde hace
algunos aos, y para diversificar ries-
gos y garantizar produccin de semi-
llas se multiplica semillas adems en
el norte argentino y en Cuyo.
En total la empresa produce semillas
en ms de 4.000 hectreas, y 130 pro-
ductores trabajan asociadamente con
Palo Verde para esa produccin de
semillas de alfalfa, una tarea muy
distinta a producir pasto o forraje, que
la hacemos con gran eficiencia, gra-
cias al aporte del ingeniero Carlos
Moschetti, del Inta HilarioAscasubi,
dijo Miguel Ibarra, responsable de la
produccin de semillas en Palo
Verde. Destac que entre ellas, ya hay
ms de 500 hectreas implantadas
con las tres nuevas variedades, que
estn en floracin; y cuyas semillas se
cosecharn en febrero y marzo, y
estarn disponibles para la venta en la
campaa 2014.
Desde hace varias dcadas el Inta
viene trabajando para evaluar el
comportamiento productivo de cul-
tivares de alfalfa, campaa tras
campaa. Y justamente por estos
das ingres a imprenta la publica-
cin Avances en Alfalfa, corres-
pondiente a la evaluacin en 2013,
que ver la luz las primeras semanas
de 2014.
Entre otros reportes se incluyen los
resultados de esta tercera temporada
(setiembre de 2012 a junio de 2013
), de todos los materiales sembrados
en 2010. Esta informacin ayuda
enormemente a mensurar factores
que tiene gran incidencia sobre la
produccin de materia seca y persis-
tencia de una pradera de alfalfa, y
uno de ellos es por supuesto la elec-
cin correcta del cultivar de alfalfa a
utilizar.
La idea que persigue la publicacin
es mostrar aportar datos de cultiva-
res para ver su adaptacin a las con-
diciones ambientales (suelo y
clima) de cada regin, tener resis-
tencia a los pulgones (principal-
mente verde, azul y moteado) y ser
altamente resistente a enfermedades
de raz y corona, como la podre-
dumbre hmeda o fitftora.
Cabe destacar que el ao venidero
se publicar una nueva edicin de
estos cuadernos que contendrn los
resultados definitivos, de la produc-
cin total acumulada en 4 campa-
as.
El Inta mide la produccin y perfil
sanitario en las localidades de
Manfredi, Rafaela, Paran,
Concepcin del uruguay, El
Colorado (Formosa), Santiago del
Estero, Anguil (La Pampa), General
Villegas, Hilario Ascasubi, Villa
Mercedes y Viedma, entre otras.
Resultados que ayudan a elegir
El Ing, Basigalup disert en Villa Mara
Ing, Horacio Gallarino
17 Diciembre de 2013 Especial Alfalfa
Criterios a tener en cuenta a la hora de implantacin de alfalfa
El suelo para alfalfa debe tener un
mnimo de 90 centmetros de profun-
didad, sin limitantes a la penetracin
o desarrollo de races.
Al momento de elegir el suelo para
sembrar alfalfa, el mismo debe ser
profundo, sin compactaciones super-
ficiales, bien aireado y con buen dre-
naje, sin problemas de hidromorfis-
mo. En un suelo con el perfil saturado
de agua por 7 das, las mismas races
de la planta producen toxinas que la
matan. El suelo para alfalfa debe
tener un mnimo de 90 cm de profun-
didad sin limitantes a la penetracin o
desarrollo de races.
En cuanto al pHdel suelo, la alfalfa se
desarrolla mejor en suelos con pH
neutro a ligeramente alcalino (. 5-7.
5), en los cuales es menor el desarro-
llo de patgenos y se favorece la
nodulacin por actividad de bacterias
fijadoras de Nitrgeno.
Otro aspecto a tener en cuenta es la
cama de siembra. La correcta prepa-
racin de la operacin de siembra,
condiciona en un 50% el xito en el
logro del alfalfar. La cama de siembra
ideal debe ser firme y correctamente
refinada, ni en exceso (camas muy
pulverizadas tienen mayor tendencia
a plancharse con la lluvia), ni en
defecto (camas cascotudas dejan
cmaras de aire o bloques grandes de
tierra que dificultan la correcta germi-
nacin y emergencia de las plntulas).
Por otra parte, la eleccin de la varie-
dad es de suma importancia, ya que
mediante este elemento estamos
compensando por medio del mejora-
miento gentico los problemas pat-
genos y plagas (pulgones en particu-
lar) que se den en cada regin.
Actualmente se cuenta con mucha
informacin respecto a la tolerancia o
resistencia de las diferentes varieda-
des comerciales a los patgenos y
pulgones ms comunes.
Por ltimo, hay que ser sumamente
cuidadosos con la fertilidad del suelo.
La planta de alfalfa toma el 75% de
los nutrientes de los primeros 5-25
cm de suelo, y el 25% restante de
mayor profundidad.
En virtud de esto, es importante tener
en cuenta algunos datos. Una tonela-
da de heno de alfalfa extrae del suelo:
30-40 kgs/ha de Nitrgeno; 25-30
kgs/ha de Potasio; 2,5-6 kgs/ha de
Fsforo; 2,5-5 kgs/ha de Azufre; 2,7-
4 kgs/ha de Magnesio; 0,3-0,5 kg/ha
de Boro.
La fertilizacin ms comn en la
regin pampeana es con fsforo
como elemento arrancador para las
leguminosas de la pradera. La fertili-
zacin con Nitrgeno tiene por lo
general un efecto depresor de la
nodulacin y fijacin simbitica de
Nitrgeno. La deficiencia de azufre
reduce la nodulacin de la alfalfa, dis-
minuye el rendimiento y la persisten-
cia de las plantas.
Para que una alfalfa produzca 10.000
kg de materia seca por ao necesita:
150 kg/ha/ao de Super Fosfato
Triple (SPT) y 100 kg/ha/ao de yeso.
Estos niveles de fertilizacin, sumado
a un buen manejo, nos pueden
aumentar entre 2000 a 3000 kg/ha
ms de materia seca por ao.
Otro dato importante: una alfalfa
de 10.000 kg materia seca/ha/ao
demanda la misma cantidad de fertili-
zante que un doble cultivo trigo/soja
con un rendimiento promedio de
3.500 kg/ha cada uno. Necesita como
mnimo 30 ppm (partes por milln)
de fsforo (P).
Para concluir con este tema, lo prime-
ro que habra que hacer desde el
punto de vista de la fertilizacin del
suelo, antes de sembrar una alfalfa, es
tener un buen diagnstico de los nive-
les de nutrientes del suelo. Ese diag-
nstico lo otorga un buen anlisis del
suelo. De esta manera se puede cono-
cer qu niveles de nutrientes tiene el
suelo al momento de la siembra, y,
conociendo los requerimientos de
este cultivo, se podr calcular la can-
tidad a aplicar de fertilizante para
alcanzar la produccin deseada. Si el
manejo es el adecuado, y se realiza la
fertilizacin adecuada en condiciones
climticas normales, una alfalfa en
esta zona debera durar entre 3 a 4
aos.
Niveles de malezas
El problema de las malezas es crtico
en el momento de implantacin de la
pradera. Niveles altos de malezas al
momento de la siembra generan naci-
mientos desuniformes. Las malezas
perennes, particularmente el gramn
(Cynodon dactylon), puede presen-
tarse tanto como un problema a la
implantacin, as como una conse-
cuencia de sobrepastoreo de la prade-
ra. En ambos casos su incidencia
constituye un serio factor de compe-
tencia para el alfalfar, siendo necesa-
rio su control.
A modo de conclusin, queda claro
que si se cuenta con una buena provi-
sin de humedad en el perfil edfico
en el momento de la siembra; si se
usa semilla de buena calidad; si se
utiliza una sembradora adecuada; si
se logra un buen control de las male-
zas; si se efecta un correcto primer
pastoreo; y si se pone especial cuida-
do durante el primer verano luego de
emergida; se puede lograr una pastu-
ra productiva. Esto permitir antici-
par la entrada en produccin de potre-
ros para pastoreo, y mejorar de esta
manera la oferta de forraje en la pri-
mavera y en el verano.
En el momento de la siembra de
alfalfa hay que tomar las decisiones
correctas pensando en el largo
plazo. En ocasiones terminamos
complicados con las asignaciones
de lotes para rotaciones o destinan-
do a reservas los lotes que nos com-
plican operatividad y costos de con-
feccin de reservas como rollos o
silos de primavera.
Teniendo en cuenta que el forraje es
el factor ms influyente en el costo
de las reservas, en forma de heno
por ejemplo, siempre debemos tener
en cuenta que el esfuerzo realizado
en la siembra que hacemos hoy se
amortiza a futuro dado que se multi-
plica la produccin.
Por otra parte, deberamos siempre
considerar que entre 41 y 45 unida-
des corresponden a las pasturas, y
que el costo de la maquinaria se
incrementa cuando hay bajos vol-
menes de planta por metro cuadra-
do. Es por ello que nunca debera-
mos trabajar en alfalfas con densida-
des por debajo de los 15 - 16 kg/ha
y de ser posible en dobles pasadas
de sembradora (7,5 - 8 kg por pasa-
da) a los fines de buscar una muy
buena distribucin de plantas
sabiendo que la alfalfa no es amiga
de "los amontonamientos" en el
surco.
El otro factor fundamental es el des-
tino que se le dar al lote sabiendo si
tendr un mayor uso de corte para
forrajes conservados o para ms
para pastoreo. Para tener un balance
forrajero ms equilibrado en cuanto
a lotes con destino a pastoreo direc-
to siempre es mejor elegir grupos
ms largos para que el cultivo entre-
gue de manera ms paulatina la
oferta forrajera.
Si pensamos en lotes de henifica-
cin, lo mejor es concentrar produc-
cin en la poca de mayor tempera-
tura para facilitar los procesos de
confeccin, por lo cual lo ms ade-
cuado en contar con grupos cortos
que ofrezcan el forraje concentrado,
haciendo adems que los costos por
kg de MS seca producida en forma
de reservas disminuya.
Pablo Cattani
Experto en forrajes conservados
Alfalfa = Largo plazo
18 Especial Alfalfa
Tcnicos del Inta siguen trabajando para mitigar una nueva virosis en alfalfa, de fuerte impacto en Argentina
y en Latinoamrica. El agente causal del virus de las enaciones en alfalfa es el pulgn negro.
Estamos frente a una enfermedad presente en el 90% de los cultivos de alfalfa en La Pampa, Buenos Aires,
Crdoba, Santa Fe, Santiago del Estero, San Juan y Mendoza. No hay antecedentes, por su magnitud, de una
virosis de estas caractersticas en la Argentina ni en Latinomerica, explic Sergio Lenardn, director del
Instituto de Fitopatologa y Fisiologa Vegetal (Iffive) del Inta en Crdoba.
Cada kilo de peso vivo insume 10 kilos de materia seca, lo que significara dejar de producir anualmente
1.044.000 toneladas de carne. Por su parte, si tenemos en cuenta que por cada 17 kilos de materia seca, una
vaca produce 19 litros de leche, estaramos dejando de producir 11.668.235 litros de leche, detall Daniel
Basigalup del Inta Manfredi.
En el marco de su dcimo aniversa-
rio, Forratec Argentina SA, una
empresa especializada en el desarro-
llo, produccin y comercializacin
de semillas forrajeras renueva total-
mente su pgina web
www.forratec.com.ar y lanza su pre-
sencia en las redes sociales a travs
de una Fan Page en Facebook, un
usuario en Twitter y su canal propio
en Youtube, donde se podr encon-
trar toda la informacin actualizada
sobre forrajes.
En su pgina web, los tcnicos y
productores, adems de encontrar
informacin sobre los productos de
Forratec (alfalfas, pasturas, sorgos y
maces) y la red de tcnicos que
posee en todo el pas, podrn acce-
der a los ensayos de nuevas varieda-
des realizados por la empresa en
campos propios para el mejora-
miento de pasturas y semillas; as
como tambin diversas publicacio-
nes tcnicas, videos de charlas y
visitas a campos de la mano de sus
expertos, entre otros datos de inte-
rs.
"Desde Forratec trabajamos perma-
nentemente para ofrecerles los
mejores productos y la mejor infor-
macin a los productores de carne y
leche de nuestro pas. Es por eso
que, hemos renovado nuestra web y
abierto nuevos canales de comuni-
cacin, y lo hacemos justamente en
oportunidad de nuestro 10 aniversa-
rio", coment el Ing. Agr. Martn
Zingoni, presidente de Forratec
Argentina.
Ms informacin en: www.forratec.com.ar
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3 aos y ms de
150 programas emitidos
23.000 personas se
capacitaron entre 2007 y 2013
El Achaparramiento de la alfalfa,
un enemigo a vencer
Forratec fortalece su
presencia en las redes
19 Diciembre de 2013
En marzo de 1998, mientras la
pelcula Titanic reciba 11 premios
Oscar en Hollywood, en Argentina
una pelcula similar iba llegando a
su momento clmine.
Pero la diferencia era que aqu se
trataba de la vida real.
Las grietas del modelo que segn
Carlos Menem se haba planteado
para 100 aos, filtraban agua por
todos lados.
En el sector agropecuario la con-
centracin era violenta, y se calcu-
laba que ms de 100 mil producto-
res haban dejado de serlo.
Tambin el sector Pyme estaba
acorralado. La gente viva los fina-
les del efluvio del Todo por 2
pesos, y las industrias la pasaban
mal. Ms de 200 pequeas fbri-
cas de queso haban cerrado. Las
metalmecnicas sufran el uno a
uno.
Eran tiempos difciles para la
Repblica Argentina, y lo que
vena era an peor. Brasil ya pro-
yectaba su devaluacin y se vena
el Efecto Caipirihna.
Climticamente, el fenmeno El
Nio haca de las suyas y no deja-
ba desarrollar la trilla de la campa-
a gruesa. La cadena del man ter-
min estrellndose en el techo
(superproduccin y cada de pre-
cios); y la lechera estaba a punto
de lograr un record que nadie fes-
tejara.
Por esos tiempos, un grupo de
amigos, comenz a hacer perio-
dismo agropecuario.
Venamos de diversas experien-
cias y nos uni la concrecin del
suplemento educativo Caminos de
Tiza, en El Diario del sur de
Crdoba en 1997.
Ya a fines de ese ao, veamos
que el diario incoporaba un suple-
mento que llegaba desde Buenos
Aires, con mucha y buena informa-
cin, pero de zonas agroecolgi-
cas diferentes. As fue que le pro-
pusimos a Hugo Las Heras, por
aquel entonces socio propietario
de El Diario del Sur de Crdoba, la
idea de un suplemento rural, con
mirada cordobesa. Y Hugo nos
abri la puerta con toda generosi-
dad.
As comenzamos a andar.
Repasando todo lo que publica-
mos hemos visto cientos de caras,
decenas de novedades, muchos
actores que ya no estn. Fueron
miles de kilmetros recorridos bus-
cando proponer la mejor informa-
cin , con objetividad, para ayudar
a tomar mejores decisiones
Quince aos despus estamos
con vida. Quince aos despus
recibimos un mimo de nuestros
colegas.
Justo en nuestro cumpleaos nu-
mero 15, el Crculo de Periodistas
Agrarios, acaba de entregarme el
Premio CAPA-Banco Galicia al
Mejor Periodista Agropecuario.
Es cierto que cometimos muchos
errores, pero estamos seguros
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15aosdecompromisoconel sectorproductivo
El pirmer gran evento que organizamos fue la MegaEricca 2000. Esta foto se tom tras la presentacin de la expo.
20
Hace 15 aos naca lo que hoy es
TodoAgro. Por aquellos tiempos un
grupo de jvenes y no tanto, inte-
grado por Antonio Lozano, Sandra
Marengo, Marcelo Panero, Gabriela
Vaamonde y Jos Iachetta, que ya
haba desarrollado el suplemento
educativo Caminos de Tiza, gener,
y edit para El Diario del Sur de
Crdoba, El Diario Rural. Fue una
respuesta anclada en la realidad cor-
dobesa a tantos suplementos que
llegaban desde otros lares, con
informacin inadecuada para estos
ambientes. Fue posible tambin,
merced al buen criterio y la genero-
sidad de Hugo Las Heras, por aquel
entonces copropietario de la
Editorial Talamochita, editora del
diario villamariense.
En el primer nmero del suplemen-
to de 4 pginas se incluyeron notas
con Ricardo Podest, Enrique
Martnez y Ramn Guzmn. Estaba
claro que se quera comunicar:
lechera, man y agricultura en
general. Al toque crecimos, y nos
fuimos a 8 pginas y en el mismo
primer ao, saltamos a 16. Eran
tiempo donde el pas se caa de a
pedacitos, pero nos sobraba convic-
cin y ganas.
Por la misma fecha apareca en el
mercado, el Viagra, la mgica pasti-
llita azul, creada originalmente para
combatir problemas coronarios,
pero popularizada por evitar ciertas
disfunciones erctiles. Viagra es el
nombre comercial de la droga silde-
nafil, que cre el laboratorio Pfizer
y fue aprobado para su venta en
Estados Unidos el 27 de marzo de
1998.
Casi sin esfuerzo, nace el paralelis-
mo. En el caso del peridico, el
objetivo era y es, ayudar a los pro-
ductores a enfocar, a superar los
miedos al fracaso con buena infor-
macin, y a levantar la puntera. Lo
de la pastillita azul es obvio.
La historia de TodoAgro naci en
un departamento interno, en un pri-
mer piso en Sabattini 349 de Villa
Mara, y al ao siguiente, todo el
equipo ya se instal en Corrientes
514, lugar en el que funcion hasta
2007, hasta recalar en la actual
casona de Belgrano 427, siempre
dentro de los 4 boulevares de Villa
Mara, y en la banda suroeste del
macrocentro de la ciudad.
Podramos hablar de nmeros que
sirven para darle ms dimensin a
lo que hicimos: editamos 602 peri-
dicos, publicamos unas 50 mil noti-
cias en internet, enviamos ms de
700 boletines con informacin por
internet (en sus versiones
Actualidad, Agronegocios-
Capacitacin y Premium); e hici-
mos cerca de 200 programas de
televisin. Bien podramos incluir
tambin los 2 aos que hicimos El
Agro en Marcha en Radio Villa
Mara, pero adems, nos metimos a
organizar eventos, de todos los
tamaos, casi desde el arranque.
Ayudamos a la Fiesta de la Madera
en Colazo en 1998, e hicimos el pri-
mer curso de capacitacin (fue
sobre Lombricultura) en 1999, y
desde all no paramos.
En total son ms de 150 jornadas de
capacitacin que hemos pergeado,
entre las que sobresalen y continan
las Jornadas Lecheras Nacionales,
el Tour Lechero, el clsico
TodoCerdos, la jornada Maz y
Soja, TodoSorgo, entre otras. Pero
adems desde temprano, nos invo-
lucramos con grandes muestras a
campo abierto: MegaEricca,
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aporte.
Por estos das, revisando archivos y
fotos, tomamos dimensin del paso
del tiempo y de la cantidad de
gente que contactamos, de notas
que realizamos, de empresas que
visitamos, de exposiciones y even-
tos a los que concurrimos, de viajes
que realizamos.
Son 15 aos intensos, con muchos
kilmetros recorridos, buscando la
informacin ms ajustada, con ms
precisin, con mucha pasin como
combustible. Y fuimos conocidos
por diversos nombres: Diario
Rural, Sema Editora, Semana
Rural, hasta que unificamos y con-
solidamos a TodoAgro, como una
marca indeleble de nuestras inicia-
tivas, ya en los medios, o en los
eventos, y junto a eso, acordamos
un lema, nuestro lema: Pasin por
hacerlo bien; que nos acompaa
en cada decisin que tomamos.
Si bien reconocemos que muchas
veces no lo hemos logrado, hoy
mirndonos al espejo, con ms
arrugas y menos pelo, la verdad es
que con todo el men que servi-
mos; si ayudamos a pensar o eje-
cutar un solo cambio, para el bien
de la empresa familiar o el desarro-
llo profesional, nos sentimos reali-
zados.
Jos Iachetta
Director Periodstico de TodoAgro
Hace muchos aos atrs, el Pepo
Cuviello, un personaje popular de
Villa Mara que daba ctedra en
los bares, sostena acertadamente
que una idea es una fuente de
trabajo. Pluralizando diramos
que muchas ideas son muchas
fuentes de trabajo. Y esa podra
ser casi una descripcin de lo que
es TodoAgro.
TodoAgro es claramente un
emprendimiento que gira y se
proyecta alrededor de sus recur-
sos humanos, y bien podra decir-
se que se trata de una suerte de
coordinadora de recursos huma-
nos, ya que su capital es muy
pequeo, constituido por equipa-
miento tecnolgico de punta, y
vehculos.
Lo que hoy conocemos como
TodoAgro, fue nominado de
diversas maneras a lo largo de su
rica historia. Cabe puntualizar
que si bien hoy el Grupo
TodoAgro publica peridicos,
tiene un portal de internet, hace
televisin, adems de organizar
eventos; su nacimiento tiene que
ver con la edicin de publicacio-
nes y de libros (solo se editaron
tres libros), de all que el primer
nombre que tuvo el emprendi-
miento fue Sema Editora. Sema
es la ms pequea unidad de sig-
nificacin en territorio semnti-
co, de all el nombre primigenio,
que ya dejamos de usar; y reem-
plazamos por TodoAgro
Es decir que es correcto puntuali-
zar que lo grfico fue lo fundante
en esta iniciativa que hoy incluye
a 10 personas generando ideas, y
produciendo textos e imgenes
para la comunidad productiva
argentina.
Decamos que la actividad grfi-
ca es la piedra basal para
TodoAgro, y el peridico que se
edita es el producto estrella.
Naci como un suplemento de 4
pginas, creci hasta tener 16
pginas y de all se construy est
rica historia que mostramos en
mojones.
TodoAgro,
la evolucin
de una idea
21 Diciembre de 2013
A continuacin se transcribe lo
que fue la primera entrevista de lo
que hoy es TodoAgro. Fue realiza-
da por Jos iachetta y publicada en
El Diario Rural. El protagonista
fue el ya desaparecido Ricardo
Podest, por aquel entonces presi-
dente de la Asociacin Provincial
de la Industria Lctea.
Es impresionante repasar cada
concepto, porque da la impresin
que se hubiese tratado de una nota
de reciente realizacin.
Recordemos que en ese ao 1998,
la lechera argentina produjo final-
mente 10.300 millones de pesos y
salieron del negocio decenas de
productores, de todo tamao, por
fuertes quebrantos Es un sntoma
que nos indica que desde hace 15
aos la lechera nacional navega
en crculos.
A continuacin, los tramos salien-
tes de la nota a Podest que se titu-
l Presente y futuro de la leche-
ra, una mirada desde la cuenca:
Las perspectivas para 1998 indi-
can que el sector lcteo ser prota-
gonista de un nuevo crecimiento,
habida cuenta de sus condiciones
estructurales, y de que el ao pasa-
do muchas cuencas sufrieron pro-
longadas sequas. Es as que este
ao, todo hace pensar que se
seguir ensanchando el crecimien-
to. En el marco de este contexto,
El Diario Rural dialog con el
licenciado Ricardo Podest, presi-
dente de la Asociacin Provincial
de la Industria Lctea.
Qu implica este crecimiento?
Yo sealara que la lechera argen-
tina, hablando de perodos largos,
y a partir de una profunda voca-
cin productiva, siempre creci.
Ahora tambin es cierto que creci
en forma importante y sustancial,
a partir de la apertura de los mer-
cados, de la globalizacin. Es
decir, sin hacer ninguna valora-
cin, se puede sealar que el gran
crecimiento est asociado a la
poltica econmica actual. Ahora
bien con esta poltica econmica
hubo efectos deseados y no desea-
dos, producto de la inevitable con-
centracin y el asociativismo.
Como dato ilustrativo, en
Crdoba, entendiendo como
industria a un sistema organizativo
capaz de transformar una materia
prima en otro bien, existen alrede-
dor de 350 empresas conocidas, a
las que se les podran incorporar
una cantidad de desconocidas,
pero en realidad podramos decir,
que diez empresas estaran mane-
jando el 75% de la leche.
Qu elementos concretos pro-
dujeron esta transformacin?
LaprimeraentrevistafueaRicardoPodest
EL NACIMIENTO
Marzo de 1998. Nace El Diario
Rural, el suplemento de agro de
El Diario del sur de Crdoba.
Sala los das mircoles, conte-
na 4 pginas y en un corto
lapso pasa a 8 pginas, finali-
zando el ao con 16 pginas.
EL DESTETE
Marzo de 2003. Tras un proceso
de fuertes cambios en El Diario
de Villa Mara, el grupo que hoy
es TodoAgro se desvincula de la
empresa cooperativa. Se rebau-
tiza como Diario Rural, a secas
y sale una vez por semana.
CAMBIO DE NOMBRE
31 de octubre de 2003. Se deci-
de cambiar el nombre Diario
Rural por Semana Rural que se
ajusta a su frecuencia de salida
y no permite confusiones. Se
ampla el rea de distribucin y
se envan algunos ejemplares a
Santa Fe.
LA ERA DEL COLOR
Junio de 2004. Con el nombre
Semana Rural, el peridico cir-
cula en la muestra Agroactiva,
realizada en Ro Cuarto con
buena parte de sus pginas en
color. En julio de 2005 se redi-
sea y se decide hacer ntegra-
mente las 16 o 24 en color.
UNINDE NOMBRES
Marzo de 2008. Pasa a llamarse
TodoAgro-Edicin impresa se
distribuye en todo Crdoba; y se
afirma en la provincia de Santa
Fe. Se ampla la tirada. En la
actualidad, estanos en pleno pro-
ceso de reingeniera en la distri-
bucin.
Contina en pg. 22
22
Como presidente de Apil recib en
innumerables reuniones a dirigen-
tes de la produccin que presenta-
ron quejas sobre el particular, sin
embargo, con total honestidad,
advierto que el enfoque nuestro no
coindice con esos reclamos. Si
bien yo no puedo, ni debo, justifi-
car la actitud de empresas particu-
lares, digo que el fenmeno ocu-
rri a partir de precios que pagaba
una empresa, muy por encima del
resto. Entonces, la realidad indic
que la reduccin fue sobre valores
muy altos de la leche. Incluso los
valores que Nestl sigui pagando
tras esos movimientos, fue en
algunos casos superior al de otras
empresas. De cualquier manera,
tambin hay que decir que en los
ltimos meses del ao pasado,
hubo una baja generalizada del
precio que pag la industria, por
razones de mercado y de coloca-
cin de productos.
Cules son los principales pro-
blemas que enfrenta la indus-
tria?
Amn del precio de la mano de
obra y el costo financiero, hoy el
industrial tiene problemas muy
grandes de los que nadie habla. El
problema serio de la industria es
que hay una fuerte distorsin entre
los precios de fbrica y los precios
de gndola. Digo lo que es objeti-
vo: entre el precio salido de fbri-
ca, que es un valor que se ha man-
tenido largamente y los precios de
gndola, hay una importante dife-
rencia de margen.
El Estado debera tener un rol
ms protagnico?
-Es como la biblioteca de los abo-
gados. Existe una parte que dice
que no y otra que dice que s.
Particularmente desde Apil, siem-
pre le hemos tenido desconfianza
a la introduccin del Estado en
estos temas por qu?, porque
uno cree por ah que el Estado
representa los intereses de uno; y
lo ms grave es que efectivamente
representa los intereses de algu-
nos. De todos modos, si el Estado
demostrara, como sucede en otros
pases, que se preocupa a travs de
la Cancillera para que no haya
barreras paraarancelarias, que con-
trole que se cumplan los cdigos
alimentarios y bromatolgicos,
que reinvierte y controla los tribu-
tos, que cuida los caminos, es
decir que cumple con sus compro-
misos indelegables, quizs los sec-
tores de la lechera puedan coinci-
dir en darle un nuevo rol al Estado.
Cules son las perspectivas que
presenta la lechera a mediano
plazo?
La industria est convencida de
que la produccin de leche seguir
creciendo a niveles razonables, de
un 3 a un 5% anual, an en condi-
ciones difciles. Es obvio que esto
est condicionado por los factores
climticos. Ahora bien, como toda
la leche que se produce se tiene
que industrializar, no hay otra
alternativa; y la industria seguir
generando la capacidad para esa
elaboracin y el problema ms
serio qu enfrenta es cmo volcar-
la al mercado interno y colocar los
excedentes en el exterior, aspecto
que se complic cuando Brasil
comenz a poner trabas y buscar
lmites a la importacin de lcteos
desde Argentina y Uruguay.
Entrevista realizada
en marzo de 1998
Yo le dira que el productor leche-
ro fue el principal protagonista del
cambio, porque comenz a preo-
cuparse por lo que le pasaba den-
tro del campo, entonces mejor la
gentica, el manejo, la alimenta-
cin, su organizacin general y
empez a sacar cuentas, a calcular
egresos e ingresos, a sacar costos y
utilidades, para decir esto me con-
viene o no me conviene. Adems
comenz a informarse, contrat
asesores y asisti a ferias, exposi-
ciones, seminarios, es decir se
capacit e hizo un giro en su for-
macin empresarial de 180 grados,
convirtindose en un verdadero
empresario del sector agropecua-
rio. Y por ende el crecimiento
obtenido fue sustantivo desde lo
personal, lo social, hasta lo estric-
tamente econmico y productivo.
Esto, junto a la transformacin
absoluta y total de la industria, las
inversiones del sector y los mensa-
jes que la industria transmita, de
que Argentina se convertira en un
pas productor y exportador de
productos lcteos, gener los
mecanismos para esta mayor y
mejor produccin.
-Seal que existen efectos no
deseados, de qu ejemplos
podemos hablar?
En lo que hace a efectos no desea-
dos sealara que la concentracin
obliga a ciertas personas a dejar la
actividad, porque la concentracin
y el asociativismo generan las eco-
nomas a escala y una mayor efi-
ciencia.
Podemos hablar de la gran canti-
dad de personas endeudadas, sin
capacidad empresaria o tcnica,
sin posibilidades financieras o
capitales, que tuvieron que dejar la
actividad porque empez a apare-
cer una necesidad de eficiencia,
con mejor calidad de productos y
reduccin de costos que oblig a
que fueran quedando y creciendo
aquellos que reunan ciertas carac-
tersticas y condiciones. Es decir,
que ese productor que no lograba
un piso de cantidad y calidad, a un
precio determinado quedaba fuera
del mercado; y ese estndar o piso
se va incrementando, es decir que
estamos hablando de un proceso
no terminado. Lo que s quiero
decir que estos no son elementos
nicos y determinantes en el pre-
sente de la lechera.
-Algunos conocedores de la
cuenca expresaban que, en el
marco de este modelo, haban
desaparecido unos doscientos
emprendimientos, entre fbricas
pequeas y fbricas-tambo, le
parece una cifra exagerada?
No, pero s agregara que, al cabo
de un lapso, aparecen trescientas.
Es decir que el fenmeno es que
aparecen y desaparecen, segn las
condiciones de mercado. Se trata
de un fenmeno cclico, vinculado
a la expectativa de la economa y
al funcionamiento del sector
lechero; y la movilidad que tiene
se liga, en general, a lo subterr-
neo e informal y a estrategias de
sobrevivencia.
Se han superado los problemas
devenidos de la rebaja unilateral
de los precios a productores por
parte de algunas usinas lcteas?
Viene de pg. 21
Ricardo Podest, en el centro, en una actividad realizada en 1999
23 Diciembre de 2013
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(presentacion ocial Noviembre 2013)
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MAN 2000SERIE II.
Fabrica y comercializa
AGROINDUSTRIAL
El primer
suplemento
que editamos
El 4 de marzo de 1998, El Diario de
Villa Mara inclua el primer suple-
mento El Diario Rural. Se trata de 4
pginas ntegramente generadas y
editadas por el equipo de trabajo que
hoy constituye TodoAgro. Una de las
notas principales fue al ingeniero
Enrique Martnez, de la delegacin
Villa Maara de la Secretara de
Agricultura, y esto dijo
La mejor cosecha es la cosecha
vendida, y bien vendida!
Alrededor de 150 mil hectreas del
departamento General san Martn
fueron destinadas a la agricultura. De
ellas hubo 62.000 has. de man,
38.000 de soja, 18.600 has. de maz,
18.500 de sorgo, 6.400 de mijo y
4.600 de girasol, lo que signific un
total de 148.100 hectreas, 23 mil
hectreas cultivadas ms que la cam-
paa anterior (1996/1997).
Al evaluar la campaa, el ingeniero
Martnez indic: Los cultivos estn
de buenos a muy buenos. Si las con-
diciones climticas acompaan un
poco, s va a haber una cosecha
record. Aadi que en nuestro
departamento el sector agrcola se ha
expandido en detrimento del ganade-
ro. Dos dcadas atrs sobre 500 mil
hectreas que tiene el Departamento
no se sembraban para cultivos agr-
colas ms de 25 mil, y hoy casi esta-
mos en 150 mil.
-Cules son los principales proble-
mas que se presentan?
Existen algunos problemas con el
girasol, sobre todo por la tardanza en
la trilla por falta de piso. Si bien hay
una estimacin bastante linda, porque
cosechado ya un 40% sobre 4.600
hectreas, el rinde promedio son 16
quintales, el 60% restante no se pudo
trillar todava, incluso me han infor-
mado que hay alnos lotes con plantas
volcadas.
Con respecto al man, hay problemas
de viruela, las primeras informacio-
nes las hemos recibido de Etruria y
La Palestina; y esperemos que haya
un buen tiempo en los prximos das
para que el hongo no trabaje con
tanta virulencia. En maz hay vuelcos
de plantas muy cargadas, por la inter-
vencin de fuertes vientos y por la
accin de la diatraea (gusano del
tallo).
El hombre mayor abri la puerta,
saludo y haciendo un ademan con su
mano izquierda dijo: pasen, pasen
por favor. Le expliqu que el fot-
grafo sacaba un par de fotos y se reti-
raba. Se acomod la camisa y casi
que poso ante el primer disparo del
flash. El fotgrafo hizo un chiste, si
distendi y comenz a pintar con
palabras su autorretrato.
Nac en 1977 en Las Rosas, provin-
cia de Santa Fe. Mi padre era un rio-
jano inteligente, que siempre trabajo
de pen rural, y mi madre, una grin-
ga brbara que tuvo doce hijos.
Es probable que muy pocos reconoz-
can detrs de este viejo joven, de
aspecto apacible, al fogoso dirigente
agrario que comand la Regional
Villa Mara de la FederacinAgraria
durante ms de una dcada, Ramn
Guzmn: el Negro
Mi infancia transcurri en ese pue-
blito, y a los 13 comenc a trabajar
en el campo, cerca de Los Cardos,
preparando caballos para arar y los
parejeros para los nias de la estan-
cia.
Adems les llevaba el desayuno a los
aradores con un tacho que me que-
maba las piernas, y despus a darle
de comer a los chanchos. Era pen
para todos por quince pesos al mes.
Incluso una vez por semana lavaba
la ropa de todos con una maquina de
traccin a sangre, pero claro la san-
gre era la ma, seala con picarda y
repite la muletilla por ensima vez:
por los quince siempre. Pero hay
ms fui jardinero, mandadero y
trabajbamos mucho para combatir
la langosta saltona, colocbamos
chapas sostenidas por clavos, para
que se amontonen y ah las quem-
bamos. Cuenta la historia que esa
plaga termino cuando Pern mando
aviones a todo el Chaco Paraguayo
para espolvorear con Garmexane
toda la zona de modo de combatir la
mosquita, que converta en langosta
en el verano era el enemigo numero
uno de los productores.
Segu en Santa Fe, en Bouquet, tra-
bajando en el campo con un to y
estuvo hasta el 42, ao en que unos
amigos me invitan a venirme porque
en la zona de Silvio Pellico haba un
cosechn de trigo brbaro.
Aleccionado por su padre para no
defraudar jams y dar siempre la
cara, y con la conviccin que no tra-
bajara ms por monedas, en Negro
Guzmn, a la altura de Alto Alegre
se tiro del carguero con el rollo de
ropa abajo del brazo y unos pesos en
el bolsillo.
Sabes cunto me queran pagar?
60 centavos la cuadra. No, por esa
plata no voy, le conteste a un gringo
y me quede en Alto Alegre. El
Negro baja la voz como si fuese a
contar un secreto, arranca con el
mismo tono y un dejo de orgullo
sabes lo que pasa, yo fue revolucio-
nario desde que me pario mi madre
por eso lo admiro al Che Guevara y
hasta el da de mi muerte voy a estar
esperando para juntarme con l. La
historia continu con Ramn
Guzmn trabajando por un peso la
cuadra, el precio que l quera, en un
campo a dos leguas de Alto Alegre.
De vuelta en Alto Alegre me qued
cinco aos trabajando en la Estiba,
me cas ah, fund el Sindicato
Obrero de Estibadores y Oficio
Varios y seala con el dedo ndice
un pueblo imaginario. Despus con
otros compaeros fundamos la
Federacin y tal vez, la primera Caja
de Ayuda Social que se cre en la
Argentina. En el ao 47 con dos
hijos y su esposa se radica en Villa
Mara y la primera decisin ya esta-
ba tomada: aunque yo ande con los
pantalones rotos mis hijos van a
estudiar porque el mejor capital
invertido es la educacin de los
hijos, se dijo.
Ao 1947. Villa Mara. La realidad
no daba tregua. Se lanza la primera
huelga provincial de obreros rurales
y estibadores. Bajan los funcionarios
nacionales para arreglar y habla el
Negro: Seores, estas son las condi-
ciones que ponemos, nosotros no
tenemos por qu andar peleando
contra nuestros compaeros chaca-
reros, y esto tienen que arreglarlo si
o s.
Cuarenta das de huelga y recin
aparece la solucin: Aceptaron
todos los puntos que pedamos y los
negros fueron al banco a cobrar las
liquidaciones del IAPI.
RamnGuzmn, El Negro: unavidasingrises
Contina en pg. 24
Ramn Guzmn inaugur una seccin llamada El Baqueano
El primer evento regional que
cubri un periodista de lo que hoy
es TodoAgro, fue la Expo Man
1998, organizada por el Inta y el
Centro de Ingenieros Agrnomos
de General Cabrera y zona, esceni-
ficada en el Colegio Agrotcnico
de General Cabrera. Esto sealaba
la crnica de aquel evento realiza-
do en los primeros das de abril de
1998.
Esto es una fiesta se escuch
desde el palco al inaugurarse la ter-
cera edicin de la Expo Man 98.
El augurio se hizo completa reali-
dad en los tres das de la muestra
concentrada en los alrededores de
la Escuela Agrotcnica de General
Cabrera. Ms de 120 expositores,
ms de diez mil personas, centena-
res de productores, charlas y confe-
rencias que abarcaron todo el pro-
ceso del man y el funcionamiento
de una dinmica que incluyo miles
de HP y mquinas antiguas de
man.
Nadie qued afuera, y a pesar del
fuerte viento el evento dej un
salto altamente, que guarda rela-
cin con el momento que vive la
esta economa regional.
Independientemente de las impres-
cindibles prevenciones en torno a
cuidados de suelos y el nfasis en
la calidad, el horizonte genera un
marcado optimismo que se traduce
en una gran excitacin colectiva.
Expo Man 98 marc adems un
salto tecnolgico de la industria
aplicada a la cosecha de Man. El
99% de la produccin argentina de
man se obtiene en la zona central
de la provincia de Crdoba y en el
departamento San Martn en la
campaa 97/98 se han sembrado
62 mil hectreas (54.700 de runner
y 8.300 de man colorado). Con
este marco todos los sectores invo-
lucrados en esta economa regional
no perdieron la oportunidad de
difundir sus productos y servicios
en la expo.
La organizacin fue impecable y
estuvo a tono con la idea de calidad
total. nos interesa no solo el resul-
tado del producto o la maquinaria,
si no la articulacin y relacin de
los sectores involucrados, confi
a El Diario Rural, Cristiano
Cassini, tcnico del INTA
Manfredi. Yen este sentido tanto la
Cmara Argentina del Man, como
el Inta, el Centro de Ingenieros
Agrnomos de General Cabrera y
Zona y la Municipalidad de
General Cabrera estuvieron a la
altura de las circunstancias.
Novedades en maquinaria agrco-
la
En lo que hace a descapotadoras
la tendencia definitiva tiene como
protagonistas a equipos con cilin-
dros mltiples, de dientes flexibles,
con movimientos internos que eli-
minan sinfines y norias. Adems se
imponen las mquinas con almace-
naje de vainas con volquete hidru-
lico con descarga por gravedad.
En la Expo Man 98 se presenta-
ron 4 mquinas de origen estadou-
nidenses marca KMC y AMA-
DAS, una de ellas autopropulsada
con motor 260 cv., cabezal de 12
hileras con regulacin automtica
y tolva con volquete hidrulico de
3,5 toneladas. Asimismo se presen-
t una mquina brasilera de indus-
trias Colombo.
La industria nacional present 6
cosechadoras, 5 de arrastre y 1
autopropulsada con motor de 160
cv y tolva de 2,5 toneladas, donde
se destaca la De Roque con gran
capacidad de trabajo y excelente
tratamiento de vainas. Cabe desta-
car que la venta de esta campaa
llegar a 120, con un 15% de auto-
propulsadas.
En el rubro arrancadoras-inverti-
doras, este ao se presentaron 6
marcas: Agrotec, Marinozzi,
Agroindustrial, Geis-Cal,
Monticelli y Centro Metal con una
venta anual de 450 equipos y con
una tendencia definida que prota-
gonizan el timn flotante con rueda
copiadora de velocidad y el acarre-
ador por cadenas con descarga de
tierra y parrillas invertidoras.
Dentro de las tolvas se destacaron
aquellas tipo volquete hidrulico o
sea con descarga por gravedad sin
dao a las vainas. Por fuera de la
cosecha se pudieron observar
novedades como las sembradoras
de Agrometal y Ascanelli con dis-
tribuidor mecnico por cono de
arrastre sin placa y en pulverizado-
ras hubo importantes novedades
tecnolgicas presentadas por la
industria nacional. Las autopropul-
sadas presentaron nuevos equipos
4 x 4 hidrostticos, con direccin
en las cuatro ruedas, trocha varia-
ble, suspensin neumtica, compu-
tadora de caudal constante y siste-
ma de auto gua satelital con moto-
res de hasta 220 cv. Asimismo
24
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Despus su vida cambia, se alej del
movimiento rural y, en el 48, ingre-
sa a la Municipalidad de Villa Mara,
se especializa en dibujo, y en el 49
comienza a trabajar en el estudio del
arquitecto Humberto Honorn fue
casi como mi segundo padre,
recuerda con nostalgia.
Se reencuentra con el campo en el
ao 1965: Un gran amigo, don
Rafael Morn, inspector de seguros
de la Federacin Agraria, me propo-
ne ser subdelegado de la organiza-
cin y le dije que si, y agrega: yo
tenia experiencia y pusimos en mar-
cha unas experiencias hermosas
como la participacin de la familia y
los hijos de los chacareros.
Eran pocas de mucha participacin,
de convulsin social, y de recorridas
permanentes por la Delegacin que
se extenda hasta La Pampa. En el
ao 70 ya no se poda ms y los tam-
beros estaban muy enojados,
Humberto Volando, que ya estaba de
presidente, decide venir a Villa
Mara: Hicimos una asamblea en el
Central Argentino que estaba donde
despus se instal la concesionaria
Massetti, sobre la calleAlem, y junta-
mos 2000 productores, logrando que
se aumentara el 50% el precio del
kilo de grasa.
El ao 75 fue testigo de tremendas
convulsiones en la provincia.
Convocado por el gobierno provin-
cial, Ramn Guzmn asume como
secretario general del Ministerio de
Agricultura y Ganadera, responsabi-
lidad que se trunca con el puch fas-
cista del Navarrazo, acota.
Siguieron aos duros, difciles y tam-
bin de aprendizaje y enseanza: mi
gran colaborador y discpulo fue
Emilio Paredes, el Bebe relata
inmodesto el Negro Guzmn.
Con el Bebe organizamos tantas
cosas, tantos actos y reuniones que
Dios me libre. El mas fabuloso de
todos fue el acto del 2 de agosto de
1980 en el Anfiteatro, lo hicimos en
plena dictadura militar. Habamos
organizado grupos de trabajo, y a ese
acto lo tiramos a la mesa en una reu-
nin en Cruz Alta. En el ao 80 me
jubilo pero sigo ligado a la
Federacin, recorro todo el pas,
Buenos Aires, Entre Ros, Santa Fe,
Chaco, en fin, casi todo el pas.
Cmo ve el presente don Ramn?
Mir viejo, el pas soporta demo-
cradura, este es un pas subordinado
a los dictados de EEUU, entonces me
parece que no hay salida para por lo
menos veinte millones de habitantes.
Y la cosecha record? S, mucha
cosecha record, pero una cosecha que
no usufructuamos los argentinos,
sino fjate los precios que tiene por
ejemplo el maz, esta a cien pesos, el
trigo que estaba a 240 esta llegando
tambin a 100. Entendeme viejo,
siguen manejando las cosas los orga-
nismos financieros internacionales, si
no adonde esta esa plata, se la llevan
los usureros y entonces no hay dine-
ro para educacin, para salud, para
generar trabajo.
El primer evento al que
asistimos fue la
ExpoMan 98
Esso Servicentro de Buenos Aires y Ruta Pesada fue el primer anun-
ciante de El Diario Rural y su evolucin TodoAgro-Edicin impresa.
Un fuerte agradecimiento a Roberto Moro y Pablo Mattoni por haber
confiado en nuestra propuesta. De paso, esta publicidad de mayo de
1998, nos sirve para comparar la evolucin de los precios, 15 aos des-
pus... se anima?
La primera publicidad
Viene de pg. 23
25
Diciembre de 2013
agrosemillera
hicieron su presentacin los equi-
pos de riego Zanello.
Argentina, su man y el mundo
Argentina exportar este ao
400.000 toneladas de man confite-
ra y la cadena manisera generar
ingresos por 350 millones de dla-
res. Con relacin al destino de esa
produccin, el brker Juan Murray
brind una charla en la Expo Man
titulada El man en el contexto
internacional. Murray comenz
su alocucin puntualizando que el
man argentino se exporta funda-
mentalmente a mercados europe-
os, en especial a Holanda, (aunque
no es el que ms consume es el
mejor organizado para recibirlo y
distribuirlo). Agreg que dentro
de Europa, Alemania es el pas con
mayor consumo per cpita, donde
se ha puntualizado a partir de su
calidad. Nos hemos tenido que
adaptar a toda exigencia, aunque
en muchos casos hay lmites
inaceptables, destac el corredor
internacional. Dijo adems que
Inglaterra, Italia, Francia, Grecia y
en menor medido Espaa, son des-
tinos de la produccin nacional.
Hay un segundo nivel de pases
importadores como Canad que lo
transforma en Manteca de Man y
parte de ello lo vende a EEUU.
Con lo que toma una parte de la
cuota de importacin de man de
origen argentino que llega a ese
pas. Chile, Uruguay, Paraguay y
Per son tambin importadores en
pequeas cantidades. Brasil es un
pas que tiene su propia produc-
cin, pero debido a las enormes
cantidades de aflatoxinas en su
produccin, su exportacin hoy
casi es cero, y sigue creciendo
muy irregular, apunto el Brker al
pensar en Brasil como destino.
hay otros pases nuevos que estn
demostrando su inters en
Argentina como Japn, que ha
comprado man torrado, en sntesis
hay diferentes requerimientos de
acuerdo a los mercados aadi. En
otro orden Murray dijo que hay
que mirar el futuro,, pensar en
otras variedades, y otro nivel de
servicios y consider que aun-
que lo indique la realidad, es muy
peligroso que nos consideremos
los primeros del mundo porque
todava nos falta en promocin y
cohesin.
Voces de la ExpoMan
Roberto Domingo Grosso,
intendente de general Cabrera
Tengo la idea de que los dirigen-
tes y directivos de las organizacio-
nes que trabajan por los intereses
del sector agropecuario, deben
estar todos los pasos adelante y
esta gente, estos dirigentes que rea-
lizaron la exposicin van dos pasos
adelante. Ustedes estn adelante,
ustedes son la brjula que est
marcando el norte la gente del
campo, a industriales y comercian-
tes en esta microeconoma regio-
nal. Yo creo que la Expo es como
un faro que ilumina las tinieblas de
la gente que no conoce la explota-
cin del man.
Jorge Alberto Moressi, presi-
dente del centro de ingenieros
agrnomos de General Cabrera y
Zona
Prcticamente el 40% del rea
sembrada en la provincia de
Crdoba es visitada por algn pro-
fesional de nuestro centro. En este
ao 1998, aqu en esta misma
escuela agro tcnica vamos a reali-
zar la decimotercera Jornada
Nacional del Man, porque cree-
mos que es necesario crear un
espacio donde todos aquellos pro-
fesionales que se dedican a la
investigacin puedan a travs de
los aos y su trabajo, traer al mbi-
to de esta jornada sus avances cien-
tficos respecto a alguna problem-
tica del cultivo y los ms de cien
tcnicos participan de la misma. Es
en esta direccin, es decir en la
capacitacin, donde estamos
haciendo y creemos que es necesa-
rio poner, mucho esfuerzo.
Jorge Acevedo, presidente de la
Cmara Argentina del Man
Difcilmente aquellos pioneros
que hace 50 aos que sembraran
las primeras semillas de man en
los mrgenes del Ro Segundo
hubieran podido suponer que hoy
Argentina estara ocupando tan
importante lugar en el espectro
manisero mundial. Pero hay que
decir que esta evolucin no fue
fruto de la casualidad. Por el con-
trario, fueron varios los factores
que influyeron para que el cultivo
creciera cualitativa y cuantitativa-
mente. A las condiciones internas
intensas, a la labor de los organis-
mos tales como Inta y Ceprocor,
entre otros, debemos sumar las
universidades, los centros de inge-
nieros agrnomos y nuestra enti-
dad. Este trabajo en comn promo-
vi la incorporacin de renovadas
tcnicas y maquinarias, nuevas
variedades y un adecuado uso de la
tierra.
Necesitamos que la provincia de
Crdoba se convierta en una aban-
derada y nos acompae en esta
lucha permanente que tenemos con
los EE.UU., para que seamos nos-
otros quienes administremos, con-
trolemos y seamos los autnticos
beneficiaros de la cuota que nos
permite exportar man a los
EE.UU. Pero esto tampoco es sufi-
ciente porque ha llegado la el
momento de superar la poca de
ser el granero del mundo para con-
vertirnos en procesadores del pro-
ducto que tan bien generamos, de
manera tal que la renta quede en
nuestro poder y dejar de ser solo
tomadores de precios.
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El otoo de 1998 fue el
ms lluvioso de la dcada
El 18 de marzo de 1998, el suplemento El
Diario Rural, germen de lo que hoy es Todo
Agro abordaba las consecuencias provoca-
das por el fenmeno conocido como El
Nio para los productores del centro del
pas.
Nio pesado era el ttulo de aquella nota
que reflejaba un paisaje agropecuario
adverso, con prdida de reservas, conta-
minacin de corrales, multiplicacin de
enfermedades en los rodeos y deterioro
de caminos y falta de piso.
Representantes del sector radiografiaron
la situacin del campo local. El mdico veterinario de la agencia Villa
Mara de la Secretara de Agricultura, Juan Jos Reale, seal que la
zona nuestra se caracteriza por tener lluvias promedio de 750 mmal ao
y por lo general comienzan en septiembre y finalizan en marzo. La dife-
rencia con este ao se hace ms notable porque desde abril del 96 hasta
noviembre del 97 no llovi. En principio todo era entusiasmo, en lo
que hace a la agricultura, pero sigue faltando piso, y hay volcados de
girasol y maz.
Con relacin a los tambos, Reale indic que el barro genera mastitis y
lesiones podales que impiden al animal ir a buscar su alimento, impac-
tando negativamente en la produccin. Adems, explic que el exceso
de humedad origina un crecimiento rpido de las pasturas pero desequi-
librado de vitaminas y minerales, el pasto aguado se destruye con
mayor facilidad por lo que al paso de los animales, nadie pueda sacar la
leche debida.
Por su parte, Aldo Paredes, delegado regional de la Federacin Agraria
Argentina ubic al traslado de la produccin como el mayor problema
devenido de las precipitaciones. Especific que tanto en la produccin
lctea, granaria y pecuaria se presentan problemas, pero adems otro
perjuicio importante por el exceso de humedad lo configuran la apari-
cin de hongos en los cultivos y enfermedades del suelo
La primera megaexpo-
sicin que cubrimos
La primera megamuestra cubierta por
lo que hoy es TodoAgro fue la
ExpoChacra 1998, y la cobertura
cont con el generoso aporte del hoy
ingeniero agrnomo Hernn Panero.
La idea del reporte fue poner de relie-
ve la presencia de empresas de
Crdoba en la megamuestra que en
ese ao se realiz en la estancia La
Merced, a cinco kilmetros de
Arrecifes, en la provincia de Buenos
Aires.
ExpoChacra 1998 cont con una
asistencia cercana a 200 mil personas, y entre los coloridos
stands, desde la regin central de Crdoba, dijeron presente firma tales
como Villa Nueva SA, Agronegocios Las Perdices, Zanello, Mainero,
Barbuy y Aceitera General Deheza.
Entre el 25 de enero y el 7 de febrero de 1998 un
grupo de 12 profesionales de nuestra zona, que
asesoran a grupos de Cambio Rural, participaron
de un curso de capacitacin en la localidad de
Tndorf, en el sur de Alemania. Adems, se inte-
riorizaron de diversas experiencias de la produc-
cin agropecuaria en distintas ciudades europeas.
El contingente estuvo conformado por ingenieros
agrnomos de Villa Mara, Arroyo Algodn,
James Craik, To Pujio, Arroyo Cabral, Pasco,
Ucacha, Alto Alegre y Los Zorros, asesores del
programa Cambio Rural-Inta.
Cuatro de los viajeros, Sergio Dequino,
Francisco Galliari, Flix Schettini y Rubn Picca
(en la foto de izquierda a derecha), relataron las
vivencias del viaje.
Nos sorprendi la cantidad de subsidios. El tre-
mendo apoyo del Estado. Eso asombra y hace
que por momentos hasta te choque, personal-
mente, sostena Francisco Galliari, uno de los
viajeros.
En tanto que Rubn Picca, otro de los integrantes
del contingente, puntualiz que se trataba de una
idea contraria a la predominante en Argentina.
La produccin agropecuaria representa el 3%
del producto bruto total de pas, o sea que el tema
de los subsidios tiene un fuerte componente
social. Es decir, el Estado les paga a los produc-
tores para que se queden en el campo.
Un 22 de abril de 1998, El Diario Rural planteaba
como tema central de su suplemento el boom del
silo. El forraje conservado apareca como factor
clave de las mejoras y el despegue en la produccin
lechera, ya que la facilidad de la cosecha, especial-
mente del maz y sorgo, los nuevos conocimientos
y las tecnologas en los tambos de punta estaban
proveyendo ms del 60%de la racin animal con un
men que inclua mayor contenido proteico.
Los productores, vidos de conocer cul era el
mejor sistema, cunto costaba y quines lo estaban
utilizando, participaron de la dinmica organizada
por Agroconsultora Centro en el campo de Alberto
Lapazzini, a unos diez kilmetros al noreste de Villa
Mara. En aquella oportunidad, la firma Fraga pre-
sent dos mquinas picadoras y un extractor de silo
con un sistema de fresa.
En general los productores pequeos y medianos se
estn volcando por el armado de silos areos tipo
puente de maz, sorgo granfero y forrajera.
Fernando Cavallo, asesor de Los Trece de James
Craik, dijo que es necesario apuntar a una mejor
tecnologa y al ver cmo se nos vena el ao pensa-
mos en una inversin de bajo costo y nos permiti
hacer a tiempo un silo de bajo costo con buen resul-
tado.
En julio de 1998, el jefe del Inta Villa Mara por
aquellos aos, el ingeniero agrnomo ngel
Barrenechea, expres a El Diario Rural que en
cincuenta o sesenta kilmetros a la redonda de
Villa Mara no existan serios problemas de ero-
sin que afectaran al suelo, debido a que es bas-
tante plano y por el tipo dedicacin, que permite
un manejo responsable de la tierra.
De una zona fuertemente ganadera, el
Departamento San Martn pas de ocupar 60 mil
hectreas en la campaa 91/92 a ms de 142 mil
en la campaa 97/98, con la incorporacin de la
siembra directa, pasando a representar un porcen-
taje del 28%. No obstante, la mayor superficie se
destinaba al tambo, con 186 mil hectreas que
representaban un 37% del total. Cmo es hoy el
uso de la tierra?
Tcnicos de Cambio Rural se capacitaron en Alemania
8 de julio de 1998
22 de abril de 1998
Uso y manejo del suelo en la regin
Primera jornada dinmica: La hora de los silos
27 Diciembre de 2013
Viaje de capacitacin lechera a EE. UU
Los nmeros tras el Efecto Caipirinha
La industria lctea anticipa el futuro: la mirada de las Pyme
Noviembre de 1998 Diciembre de 1998
Cinco productores de la
cuenca Villa Mara, y el jefe
del Inta local realizaron un
recorrido por diferentes
explotaciones lecheras del
norte de los Estados
Unidos, y adems visitaron
centros de inseminacin e
industrias. Detalles de la
gira fueron plasmados en
un informe que integr el
nmero 33 de El Diario
Rural, publicado el 28 de
octubre de 1998.
Vctor Melano (Pozo del
Molle), Miguel Angel
Guillen (Pampayasta Norte), Gustavo Gola (Carrilobo), Adrin Cordero (La
Playosa), Walter Buffa (La Playosa), con la coordinacin de Angel Barrenechea
(Jefe INTA Villa Mara) integraron la delegacin cordobesa que particip de la
Gira Lechera 98, cuyo itinerario incluy la asistencia a la World Dairy Expo, la
exposicin ms grande del mundo en la materia.
El viaje permiti definir un cuadro de situacin del escenario lechero regional y
nacional. Mi punto de vista es que tenemos mucho por hacer. Primero concien-
tizarnos y dedicarnos a full en una explotacin como empresa. Segundo trabajar-
lo con mucha eficiencia para lograr lo que estn haciendo ellos, comentaba por
entonces el productor Miguel Guillen, quien dedicaba 140 hectreas al tambo y
produca 2.500 litros diarios.
En el inicio de 1999, Brasil ya haba devaluado y Argentina comenzaba a profundizar la
prdida de competitividad. Haba una guerra meditica, aunque no tan expuesta como
ahora, y el diario La Nacin (algo as como el 6, 7, 8 del menemismo) se animaba a titular
El Efecto Caipirinha no pondra en riesgo la convertibilidad.
Pero los nmeros no mentan, y este cuadro fue tapa de la edicicn 61 de El Diario Rural.
As fue que un meduloso trabajo del ingeniero Miguel Peretti, experto del Inta Marcos
Jurez mostr como el agro argentino iba perdiendo competitividad fuertemente, al com-
parar mrgenes de los distintos segmentos del negocio agropecuario. Puntualmente com-
par los promedios de cada cultivo o segmento ganadero, del perodo 1991-1998 (que
inclua la soja de 300 dlares de 1996), y los nmeros de abril de 1999. Como se ve la
lechera y el sector porcino venan en cada libre, el novillo sacaba un pobre empate, pero
a esa altura ya miles de productores haban salido del negocio y haba un empobrecimien-
to general.
Cerrando el ao 1998, la rea-
lidad muestra un clima com-
plicado para la produccin
lctea. El Diario Rural reco-
gi por aquel entonces las
visiones de distintos empre-
sarios, con el objetivo de
conocer su balance del ao y
el panorama de cara a 1999.
En la sede de la Asociacin
Provincial de la Industria
Lechera (APIL), industriales
lcteos de la regin analiza-
ron el presente y futuro del
sector. En la foto puede verse
a un jovencito LuisAllasia, al
contador Zanotti y al asesor
de Apil, Nestor Magna
Ante el planteo que mencio-
naba que en 1998 las Pyme
queseras atravesaban uno de
los peores momentos de su
historia, Calos Retegui, de La
Varense, sostuvo: creo que
es exagerado porque ha habi-
do momentos ms graves,
como el 95. Este ao fue
complicado, y hablando
especficamente de quesos
nunca fue fcil, es muy ccli-
co y ha tenido sus momentos
de estabilidad. Normalmente
hacia fin de ao haba mayor
produccin, excedente de
mercadera y bajaban los pre-
cios.
El discutido precio de la
leche, tema permanente de la
agenda rural, tambin fue
objeto de debate entre los
industriales, Luis Alassia de
Noal SAy Carlos Retegui de
La Varense.
En agosto de 1999, en la Sociedad Rural de Villa mara los ingenieros agrnomos de Villa Mara y la zona, festejaron el Da del
Ingeniero y la Enseanza Agropecuaria. Aqu le mostramos 12 imgenes, que testimonian la presencia de profesionales y amigos que
concurrieron a la denominada Fiesta del Fin de Milenio.
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De izquierda a derecha: Marta Mayer; Estela Gonzlez; Mara Vzquez;
Carlos Vzquez; Ricardo Daz y Lida; y el doctor Marcelo Martnez Pera.
Frente a frente: Edgardo Garnero y Marcela; Luis Trotti e Ins; Claudio
Amengual y Liz; Amrico Cerutti y Susana. Al fondo, Horacio Jaume y
Susana.
De izquierda a derecha: los ingenieros Martn Vocos; Pablo Nores; Felipe
Daz Yofre y Ricardo Weiss con sus respectivas seoras.
Sentados: Mara de la Paz y Fabin Arisnabarreta; Leonardo Missana y
seora; Miguel Guglielmetti y su esposa. Parados, de izquierda a derecha:
Ana y Sergio Dequino; Carlos del Franco y Marcela.
De derecha a izquierda: los ingenieros Federico Martilotti; Julin Arpn;
Daniel Frossasco; Esteban Maggi; Flix Schettini; y Roberto Aburr.
Enfrentados, slo para la cena: Ral Beletti y su esposa Raquel; Antonio
Pomba y Cecilia; ngel Barrenechea y Mara Rosa; Orfeo Beletti y Mirta. Al
fondo, Jos Romano y su esposa Mara Rita.
De izquierda a derecha: Abigail y Alejandro Benito; Gustavo Carlstrom;
Gustavo Clemente y seora. En el fondo, Ricardo Alleman y Carolina; Carlos
Pellegrini y Milena; Gustavo Vedelago y Lucrecia.
De izquierda a derecha: Marcelo Arzadum y Lidia; Nelson Fiorenza y
Anala; Otto Wester y Betty; Oscar Bohl y Liliana; Jacquelie y Fabin
Pomodoro.
De izquierda a derecha: Viviana y Toms Benna; Ral Grosso y Cecilia (al
frente); Guillermo Ceppo y Gabriela; Sandra y Pepe Galliari; Marcelo Sorzana
y Mara Laura Varetto.
29 Diciembre de 2013
Mario Areosa y Noem (parada la izquierda); Ignacio Rodrguez y Carina;
Toms Garca Montao y Jimena parados en el centro), Alejandro Centeno
y Vanesa; Oscar Dematteis y Viviana (parada a la derecha).
Pareja por pareja, de atrs hacia adelante: Sergio Mignola y Daniela;
Mariano Prez y Carina; Gustavo Mignola y Vernica; Sergio Mana y
Alejandra; Omar Ravaglio y Mnica.
De adelante hacia atrs: Mara ngela y Roberto Giraudo;
Norma y Roberto Monetti; Mara del Carmen y Hctor Bertone.
Iniciaba 1999, y un millar de productores de dis-
tintas provincias argentinas se concentraron en la
localidad bonaerense de Pergamino, el corazn de
la Pampa Hmeda, para reclamar por polticas cla-
ras para el sector agropecuario.
La movilizacin fue promovida conjuntamente
por la Federacin Agraria, Confederaciones
Rurales Argentinas y Coninagro. Yall estuvo un
periodista de TodoAgro.
Fue el comienzo de una serie de asambleas y
movilizaciones que se desarrollaron en todo el
pas.
Al final de la jornada de protesta, las entidades
nacionales representativas del sector agrario fir-
maron la denominada Declaracin de
Pergamino, donde advirtieron que las reglas de
juego impuestas por el Estado profundizaron falta
de rentabilidad y endeudamiento, la desaparicin
de productores, el despoblamiento del interior y la
concentracin econmica en perjuicio de las
pequeas y medianas empresas de la comunidad
rural.
El documento final fechado un 12 de enero de
1999 expresaba, entre otros aspectos, reclamar
que se eliminen todas las polticas distorsivas que
descolocan al sector, para que recupere competiti-
vidad y rentabilidad para el logro de un crecimien-
to sostenido armnico e integral.
Ala alarma por la posible privatizacin del Banco
Nacin, a mediados de julio de 1999 se agregaban
fuertes rumores sobre el futuro del Instituto
Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA),
que incluan desde un mayor recorte de recursos
hasta su posible eliminacin.
La discusin se inici a fines de mayo de 1999 en
el Congreso, cuando un proyecto de ley presenta-
do por el entonces titular de la Comisin de
Presupuesto y Hacienda, Oscar Lamberto, plante
la eliminacin de los organismos descentralizados
que, como en el caso del INTA, se financian
actualmente en un noventa por ciento con aportes
del Tesoro Nacional, se exclua al Conicet y a las
universidades nacionales.
La idea era transformarlo en una direccin nacio-
nal y hacer depender su presupuesto de la
Administracin General. Aunque el proyecto fra-
cas, sufri un fuerte recorte de su presupuesto.
El Inta, principal sostn para el campo en materia
de innovacin tecnolgica y su patrimonio en tie-
rras calculado en 400 millones de dlares, estaban
por entonces en la mira de las compaas multi-
nacionales.
El Instituto Nacional de tecnologa Agropecuaria,
es uno de los mejores ejemplos del mundo, de que
el Estado puede hacer un gran aporte al desarrollo
productivo, de all que no haya sido casual que en
la dcada de los 90 se lo intentara incluir en la
oleada privatizadora.
El gobierno espera que la crisis se resuelva sola: As lo dijo
Humberto Volando, diputado nacional por la Alianza UCR
Frepaso, principal coalicin opositora en marzo de 1999, al pre-
sentar una propuesta que contena medidas fiscales crediticias y
tarifarias para el sector agropecuario del interior, intentando auxi-
liar a una economa que se vio arrastrada por la crisis brasilea,
principal socio comercial de la Argentina.
Sucede que durante una dcada, las empresas agroalimentarias
lcteas argentinas haban ganado en eficiencia, calidad y volme-
nes de produccin, pero se enfrentaban a un perodo crtico que
obligaba entonces a un sinceramiento del negocio.
Las grandes posibilidades de crecimiento ilimitado, buenos pre-
cios y fcil colocacin de la produccin en el mercado interno y
externo, se haban convertido en horizontes recesivos con oligopo-
lios concentrados que establecan dictaduras comerciales e impo-
nan sus condiciones.
En1999, el campose
colocenpiedeguerra
Unparaguasparael Inta
Lacrisisbrasileaimpactenel
pechoalaproduccinargentina
30 Empresarias
John Deere realiz un encuentro
con proveedores locales
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NOSE
HACE
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La empresa Agroindustrial, una
metalmecnica seera de Laguna
Larga, en el centro de la provincia
de Crdoba, inform que comenz
a fabricar cosechadoras de man,
con lo que se ampla la oferta de
equipos nacionales.
La compaa que produce sembra-
doras, y arrancadoras-invertidoras
jugar fuerte en el segmento de
cosechadoras con tecnologa pro-
vista por Leonhartd.
Cabe destacar que Agroindustrial
tiene prevista una ampliacin en su
planta fabril, para el 2014 de ms
de 1.000 metros cuadrados cubier-
tos, que demandar una inversin
de 3 millones de pesos, con lo que
el predio contar con un total de
4.000 metros cuadrados cubiertos.
Novozymes y Monsanto anuncia-
ron fuerte inversin en investiga-
cin y desarrollo. Crearn una
empresa en conjunto para desarro-
llar productos biolgicos, que se
llamar BioAg Alliance.
En un comunicado difundido en
Buenos Aires, pero fechado en
Sant Louis, EE.UU. y
Copenhague, Dinamarca, donde
se encuentran las sedes de
Monsanto y Novozymes, respecti-
vamente, las compaas indican
que conformaron una alianza
estratgica a largo plazo con el
objetivo de transformar la investi-
gacin y comercializacin de pro-
ductos microbiolgicos.
Con el acelerado crecimiento de
la poblacin mundial que se dar
en las prximas dcadas, es nece-
sario que aumentemos significati-
vamente la produccin de nuestra
tierra, sin aumentar la presin ejer-
cida sobre el medioambiente,
sostuvo el director ejecutivo de
Novozymes, Peder Holk Nielsen.
Por su parte, Robb Farley, director
Tecnolgico de Monsanto, sostu-
vo que as como su compaa ha
invertido fuertemente en su plata-
forma de agricultura de precisin,
ven esta colaboracin como el
mismo tipo de catalizador, para
llevar nuestro trabajo en agricultu-
ra biolgica de una tecnologa a
una plataforma completa que
representa el siguiente nivel de
oportunidad para que los agricul-
tores aumenten rendimiento y pro-
ductividad preservando los recur-
sos naturales.
Segn el comunicado, Monsanto
adelantar a Novozymes 300
millones de dlares por las tecno-
logas microbianas y productos
que aportar a la alianza, pero
luego la investigacin se financia-
r en forma conjunta.
Los productos microbiolgicos
representan un mercado de cerca
de 2.300 millones de dlares anua-
les en el mundo, pero viene regis-
trando un crecimiento porcentual
de dos dgitos en los ltimos aos.
El acuerdo establece que la com-
paa dinamarquesa ser responsa-
ble de la produccin y suministro
de las soluciones microbianas a su
par de EE.UU.. Monsanto, por su
parte, dirigir las pruebas de
campo, el registro y la comerciali-
zacin de todos los productos de la
alianza.
John Deere realiz un encuentro
con proveedores locales
John Deere, organiz este mes
una jornada de entrenamiento
para proveedores locales en su
planta de Granadero Baigorria,
Santa Fe, con el objetivo de
capacitar a sus socios estratgi-
cos en herramientas calidad y
compras.
El workshop, que se enmarca en
el plan de Deere para fortalecer
los vnculos con su cadena de
valor, cont con la participacin
de 50 representantes de 27 pro-
veedores de material directo de
John Deere Argentina, en su
mayora de equipamiento agrco-
la. Los asistentes comentaron
que la jornada result muy til
para actualizar los conocimien-
tos sobre herramientas de ges-
tin compartida. Asimismo, des-
tacaron que el encuentro permite
mejorar la comunicacin y rela-
cin entre cliente y proveedores.
John Deere trabaja con provee-
dores locales hace ms de 55
aos, muchos se sumaron a par-
tir de esta nueva etapa en la que
empez a producir tractores,
cosechadoras y plataformas de
corte en Granadero Baigorria.
Esta iniciativa de capacitacin
apunta a mejorar la comunica-
cin con la cadena de valor y
responde al compromiso de John
Deere con el campo y desarrollo
socioeconmico del pas.
Agroindustrial con muchas novedades
31 Diciembre de 2013 Empresarias
Comercializadora Pauny
les desea a clientes y
productores un excelente 2014
Ms de 150 asociados de la zona
asistieron a la presentacin de las
nuevas instalaciones. En el
encuentro se detall el modo en el
que se iniciarn las actividades en
el nuevo complejo productivo. El
presidente del Consejo, Oscar
Picco, asegur que la adquisicin
es un claro ejemplo del inters por
profundizar la presencia en la
regin.
Con el propsito de dar a conocer
las nuevas instalaciones, la
Cooperativa convoc, en la tarde
del martes 10 de diciembre, a los
asociados de la zona para que reco-
rran el predio adquirido en
Sarmiento. Desde las 19.30 horas,
se dieron cita en el lugar ms de
150 productores, que caminaron la
planta y conversaron con conseje-
ros y funcionarios de la institucin,
quienes explicaron cmo mejorar
la capacidad operativa de la
Lehmann con las flamantes insta-
laciones.
La nueva planta, a la cual se trasla-
dar en forma integral la sucursal
actualmente emplazada en el cen-
tro de la localidad, cuenta con una
fbrica de alimentos balanceados,
una planta de acopio, una balanza,
un galpn para el almacenamiento
de semillas y otro para agroqumi-
cos, dos tanques habilitados para el
expendio de gasoil, oficinas admi-
nistrativas y otras dependencias.
Tras la recorrida por el predio, se
realiz un breve acto de lanza-
miento, en el cual, Oscar Picco,
presidente del Consejo, se dirigi a
los presentes, manifestando que
contar con semejante marco de
pblico el da de la inauguracin
no hace ms que ratificar el apoyo
que el asociado brinda a la
Cooperativa desde hace ya 63
aos. Al concluir su discurso, el
mximo representante de la
Lehmann calific de soada a la
noche de camaradera que vivi la
familia de la entidad, y alent a
todos a seguir trabajando en equi-
po como hasta ahora.
Cabe destacar que se estn trami-
tando las habilitaciones correspon-
dientes ante los organismos nacio-
nales (Ministerio de Agricultura de
la Nacin y Senasa), por lo que en
pocas semanas ms la planta estar
plenamente operativa. Mientras
tanto, se trabajar para cubrir las
demandas y necesidades de los
asociados y clientes de la zona a
travs del complejo productivo de
Pilar.
El pasado 4 de diciembre Don Mario
Semillas inaugur Norclas, una
nueva planta con equipamiento de
ltima tecnologa que brinda servi-
cios de procesamiento y tratamiento
qumico de semillas. Fue en la ciu-
dad de Charata, Chaco.
El evento reuni a miembros de
todos los eslabones que conforman la
cadena de valor de la produccin de
semillas.
Don Mario Semillas es una compa-
a 100%argentina, lder en gentica
de soja en Amrica del Sur, con ms
de 30 aos de trayectoria en el mer-
cado de semillas.
El proyecto que inici a fines del
2011, comenz a dar sus primeros
pasos de cara a la campaa 2013-
2014. Se encuentra ubicado en
Charata, sudeste de Chaco, punto
estratgico que permitir abastecer la
demanda de materiales a los merca-
dos del NEA, NOA, Paraguay y
Bolivia.
Evaluando la gran cartera de clien-
tes que posee Don Mario en el norte
sumado a las inversiones que se rea-
lizan en investigacin y desarrollo
para la zona, decidimos emprender
este desafo y acercarnos para aportar
valor y competitividad al mercado de
la zona, afirm Obdulio San Martin,
Director General Operativo de la
compaa para Latinoamrica Sur.
Norclas, le permitir a Don Mario
clasificar actualmente unas 10.000
toneladas de semillas al ao, que se
traduce en 300.000 bolsas de semi-
llas, pero al mediano plazo se plane-
an inversiones que permitan elevar
este nmero a 500.000 bolsas anua-
les.
Cooperativa Lehmann inaugur
planta en Sarmiento
Don Mario inaugur nueva planta de semillas
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balanceados compuesta por productos formulados
especialmente para alcanzar el mayor rendimiento
posible.
LNEA DE PRODUCTOS
La Funesil homenaje a su primer presidente
Con la presencia de familia-
res y amigos, el viernes 6 de
diciembre en el Centro
Vasco de Villa Mara, la
Fundacin de la Escuela
Superior Integral de
Lechera brind un home-
naje al primer presidente de
la Funesil, Guillermo
Salaberry
En medio de muchas emociones,
Don Guillermo al momento de
recibir de manos de Orlando
Pfaffen, hoy titular de la Funesil,
una placa recordatoria, agradeci
el incondicional apoyo de un
grupo de personas, al tiempo que
record que en los comienzos
pusieron el corazn, el hombro y
la inteligencia al servicio de un
proyecto que hoy tiene sus fru-
tos.
Salaberry desde los orgenes, ha
sido un pilar fundamental en el
desarrollo y progreso de nuestra
entidad, enfatiz Alfredo
Gadara, coordinador del rea de
Produccin y Servicios
Mi padre como buen vasco
lechero, toda su vida estuvo rela-
cionada con la lechera. Desde
muy chiquito empez en las acti-
vidades bsicas del campo.
Despus de grande compra una
participacin en una empresa y
de ah sigue su participacin en
el rubro lcteo explicaba una de
sus hijas, orgullosa de la trayec-
toria y el aporte de su padre.
Guillermo Salaberry, cuando ya
estuvo afianzado en su actividad,
la fbrica de manteca SyS, se
plante como un gran desafo
generar conocimiento y devol-
verle a la comunidad de Villa
Mara todo lo que haba dado.
As se plante junto a Orlando
Pfaffen la creacin de una tecni-
catura lctea para que los jve-
nes de la ciudad y la regin no
fueran solamente boyeros como
l, sino con una formacin ms
integral.
Durante 20 aos, Salaverry fue
presidente de la Fundacin
Escuela Superior de Lechera
que buscaba generar recursos
para la tecnicatura lctea de la
institucin.
Cabe destacar que en el mismo
acto, fueron distinguidos adems
Juan Donado, Juan Carlos
Gagliardi, Nstor Somale y Julio
Irastorza.
Cabe recordar que la Funesil fue
creada en el ao 1982 con el
aporte de los profesores de la
institucin educativa, empresa-
rios del sector lcteo y de otros
alimentos y profesionales rela-
cionados con la actividad pro-
ductiva, comercial e industrial de
la regin. Tiene entre sus objeti-
vos contribuir al desarrollo, pro-
greso cientfico, tcnico, cultural
y econmico de la ESILy estipu-
lar convenios con empresas pri-
vadas y organismos pblicos
para el desarrollo de programas
de investigacin docente, cultu-
rales o de asistencia, entre otras
iniciativas.
Revisando imgenes y archivos
descubrimos esta bella foto de
dos grandes amigos de nuestra
casa que ya no estn: Vilma
Perrachione, periodista agrope-
cuaria que estuvo estrechamente
ligada a TodoAgro, y Ernesto
Loatz, entraable amigo des-
aparecido este ao.
Seguro estarn tomando un vino
y bailando una zamba en alguna
pea del cielo. As los recorda-
mos. Vivirn por siempre en
nuestro recuerdo.
Imgenes celestiales
En el centro, sentados Guillermo Salaberry (izq.) y Orlando Pfaffen (der.)
33 Diciembre de 2013 Espacio Publicitario
Mario Bragachini, sostiene que uno
de los factores ms importantes del
crecimiento de la adopcin de esta
tecnologa est en que las mquinas
de dosis variable son cada da ms
confiables, amigables y se venden a
un precio muy similar a las tradicio-
nales de dosis fija. Segn el tcnico,
la inteligencia electrnica y de soft-
ware ya no es un insumo costoso.
Bragachini aclara adems que
quien compra una mquina moder-
na con sistema de VRT, no sufrir
depreciacin tecnolgica. Y agrega
el especialista: En el ao 2018 todas
las mquinas sembradoras y fertili-
zadoras que se vendan van a contar
con dosificacin variable.
Una de cada 4 hectreas se trabaja
con dosificacin variable en
Argentina
Segn un relevamiento realizado en
el pas por tcnicos del Inta, en la
actualidad casi el 25% del rea sem-
brable recibe tratamientos de aplica-
cin variable de insumos. Si bien no
son datos fijos, el relevamiento es
confiable y permiti trazar con gran
acierto la situacin de la produccin
agrcola con manejo de insumos
segn ambiente, explic
Scaramuzza.
Incremento de ventas de
equipos de dosis variable
en Argentina (2005 - 2012).
La lnea azul representa el incre-
mento de ventas de equipos de dosi-
ficacin variable de slidos (para
sembradoras y fertilizadoras), y la
lnea roja muestra el crecimiento de
ventas de dosificadores variables
para fertilizantes lquidos.
Mtodos y herramientas
El Ing. Agr. Andrs Mndez, coordi-
nador del proyecto Agricultura de
Precisin, expres: Existen diferen-
tes herramientas y mtodos para
determinar si existe variabilidad
espacial en los lotes de produccin,
el problema est en que muchas
veces no se sabe interpretar agron-
micamente los datos y luego actuar
ante esa variabilidad que aparece.
Con el relevamiento realizado se
pudo detectar que el productor cuen-
ta con mucha informacin recabada
de la situacin de sus campos que
entregan las herramientas -como el
monitor de rendimiento-, sin embar-
go muchas veces esa informacin no
se procesa y en el mejor de los casos
queda almacenada en forma digital.
El Ing. Mndez sostiene que la
capacitacin que ofrece el INTA y
algunas empresas de agricultura de
precisin permiten aprender a mane-
jar esa informacin que el productor
tiene disponible y aprovecharla para
trabajar con mayor eficiencia y pre-
cisin, logrando de esta manera los
mayores beneficios de su unidad
agropecuaria.
Si bien la agricultura de precisin
permite lograr mayores beneficios
econmicos por el aumento de rendi-
miento y por la reduccin del uso de
insumos, la rentabilidad de la VRT
cambia en relacin con el cultivo y
los insumos, sus precios, la diferen-
cia de costo de la tecnologa de dosis
fija (URT) con respecto a la VRT, la
distribucin espacial de las subuni-
dades en el terreno (zonas de mane-
jo), y las magnitudes de las diferen-
cias de rendimiento entre ambientes.
El potencial de aumento de rentabili-
dad gracias a la aplicacin variable
de insumos depende, en primer
lugar, de la identificacin de reas en
el lote en el que los aportes adiciona-
les de insumos aumentarn los ingre-
sos en una escala mayor que los cos-
tos del aporte; y en segundo trmino,
de la identificacin de reas que per-
mitan disminuir los costos por aho-
rro de insumos en una escala mayor
que la reduccin potencial de ingre-
sos por un menor rendimiento de
grano.
34
Tecnologa
Una de cada cuatro hctareas se trabaja con dosis variables
Un relevamiento realizado por
el Inta arroj que casi el 25%
del rea sembrable argentina
se trabaja con maquinaria
equipada con sistema de dosifi-
cacin variable. Esta tecnologa
permite a los productores aho-
rrar insumos y potenciar ren-
dimientos mediante el manejo
de las unidades agrcolas en
forma sitio-especfica
La dosificacin variable (o VRT, por
su sigla en ingls) es una tecnologa
de la agricultura de precisin que
permite dividir una unidad agrcola
de acuerdo a las necesidades de insu-
mos, de esta forma cada zona puede
tener un manejo especfico y recibir
las enmiendas con la dosis conve-
niente para cada una de las reas. El
principal beneficio es el ahorro de
insumos y el incremento de rendi-
miento de los cultivos.
El sistema de dosis variable comen-
z a utilizarse enArgentina a fines de
los noventa. Desde ese momento el
INTA, a travs del Proyecto
Agricultura de Precisin con sede en
Manfredi, inici los primeros ensa-
yos para confrontar el comporta-
miento de un cultivo manejado con
dosis variable, frente a otros con
aplicacin de dosis fija de insumos.
Los beneficios no tardaron en difun-
dirse y al poco tiempo la tecnologa
empez a ganar adeptos.
Hasta el ao 2003 el mercado se
mostr estable y la adopcin creca
lentamente, mientras que a partir del
2007 los equipos de dosis variable
tuvieron una marcada expansin, lle-
gando a la actualidad con un merca-
do de 3.500 equipos de aplicacin
variable de insumos en tiempo real.
Segn el Ing. Agr. Fernando
Scaramuzza, de INTAManfredi, la
evolucin es un reflejo de los benefi-
cios de la tecnologa -especialmente
por el ahorro de insumos- y la capa-
citacin que recibieron los producto-
res por parte del INTA y de las
empresas privadas de agricultura de
precisin.
Los constantes desarrollos de la
industria nacional de agrocompo-
nentes y maquinaria especfica tam-
bin impulsaron la gran expansin
que vivi el pas en los ltimos 10
aos.
El especialista en Agricultura de
Precisin, ingeniero agrnomo
La idea de los tcnicos del Inta es hacer ms con menos
Anivel global se est generando una herramienta que
mediante un feed back de informacin almacenada en
una plataforma web y con la ayuda de los semilleros,
se podr establecer una recomendacin sitio especfi-
ca sobre lo que se debera variar en un lote. Ya exis-
ten experiencias de recomendaciones de manejo para
mejorar los rendimientos de cultivos, como el sistema
FieldScripts desarrollado en EE.UU.
El Ing. Agr. Fernando Scaramuzza sostiene que en
Argentina sera ideal que se desarrolle esta herra-
mienta para ofrecerle al productor un apoyo tcnico
que le permita maximizar los rendimientos de cada
ambiente, pensando en un beneficio agronmico y
econmico.
La Agricultura de Precisin que viene
ms apto o ms productivo y 8 el
menos apto para la produccin.
Adems de esta clase de capaci-
dad de uso, estn tambin las
subclases que hace referencia al
tipo de limitacin que tiene el
suelo. Existen 4 subclases la E
que hace referencia erosin, la
W que hace referencia a exceso
de agua, la S que hace referencia
hasta donde exploran las races,
y la C que hace referencia a una
limitante climtica por falta de
precipitaciones; ests subclases
que nos dan el tipo de limita-
cin, pueden ser limitantes o no
para la aplicacin del riego. En
el caso de los suelos subclase C
no tendran limitante climtica
ya que el agua proviene del
riego, entonces lo que antes
limitaba la produccin, por ese
motivo no lo hace. En cuanto a
los suelos que tienen subclase S,
se deben ver de donde provienen
esas limitantes porque esa sub-
clase se puede deber a falta de
retencin de agua provocados
por la presencia de sales o de
sodio en el perfil a nivel de
exploracin de las races.
Entonces si se debe a la primera
casusa en ese caso se soluciona
incrementando la frecuencia de
riego. En el otro caso donde la
clase S est asociada a la W o
sea exceso de agua y ese exceso
es lo que genera concentracin
de sales, son suelos que no se
recomienda regar, apunt el
ingeniero Vicondo.
35 Diciembre de 2013 Tecnologa
Analizar el suelo a regar evita gastos innecesarios
Instalar un sistema de riego
no es slo armar el pivote,
construir el surco o instalar
cualquier tipo de sistema.
Este y otros temas se expu-
sieron en el VI Curso Taller
para Profesionales sobre
Riego Suplementario de
Crdoba que organiz el
Inta Manfredi
Los expertos recomiendan que
antes de pensar en el equipa-
miento, se deben tener en cuenta
una serie de anlisis que servirn
para hacer ms eficiente el uso
del agua y en alguno de los casos
evitar el uso intil del lquido ya
que existen suelos que no son
aptos para el uso del riego. Para
tal fin existen categoras que tie-
nen distintos tipos de suelos que
determinan si el riego es aplica-
ble en estos para la produccin.
Por medio de estos estudios se
trata de demostrar que aptitud
tiene cada suelo para saber si
puede recibir riego o no y que
consecuencia puede tener en
cada suelo su aplicacin. Lo que
hay que tener en cuenta son dis-
tintos parmetros que hace que
un suelo tenga ms o menos apti-
tud y que conforman al tipo de
suelo que son la textura, la sali-
nidad, la sodicidad, la capacidad
de cambios catinicos, el PH y la
profundidad de la napa fretica.
Comenzando por la textura, es
importante porque de acuerdo a
la que tenga el suelo relacionado
con los porcentajes de arcilla,
arena y limo, que son las partcu-
las fundamentales de la fraccin
mineral, va a depender como
interacta el suelo con el agua y
con el aire que son las otras frac-
ciones que tiene. De acuerdo a la
textura, el suelo va a ser ms o
menos permeable o va a tener
mejor capacidad de retencin de
agua o ms agua disponible para
los cultivos. En cuanto a la sali-
nidad y la sodicidad, stos ejer-
cen efectos sobre el suelo y los
cultivos que son importantes
conocer para no producir proce-
sos de degradacin. La saliniza-
cin y sodificacin son procesos
naturales que se dan en el suelo,
pero aplicando el agua de riego
puede hacer que esos procesos se
aceleren y conducir hacia su
degradacin, afirm Manuel
Vicondo tcnico de Inta
Manfredi.
El uso de la cartografa exis-
tente, un paso importante
Existen publicaciones a escala
regional de reconocimiento de
uno en quinientos mil, en donde
analizando las distintas unidades
cartogrficas se ven cules son
los suelos predominantes y que
condiciones tienen estos suelos;
en base a eso se le asigna una
capacidad de uso y en base a esta
capacidad de uso se puede inferir
su aptitud para riego o no. Para
un estudio a nivel de lote para
una zona que no est cartografia-
da se deberan hacer algunos
anlisis para saber si ese suelo es
regable o no.
Cabe aclarar que gran parte de
la cartografa de la provincia de
Crdoba esta publicada a uno en
cincuenta mil, otra parte a uno en
cien mil y toda la provincia se
encuentra publicada a uno en
quinientos mil, esto nos puede
servir para tener una aproxima-
cin, pero siempre es bueno ana-
lizar el lote que se va a regar y
por supuesto no solo el suelo
sino tambin el agua que se va a
utilizar, indic Vicondo.
Relacin entre calidad de
suelo y necesidad de agua
Otra cuestin importante es acla-
rar las bondades y desventajas si
es que un productor piensa que
con riego se resuelve todo a la
hora de atender, entre otras,
cuestiones como el manejo, pero
no se tiene en cuenta, precisa-
mente la calidad del suelo ya que
esto puede llegar a traer algunos
problemas.
El suelo tiene, de acuerdo a las
caractersticas que nombrba-
mos antes, determinada capaci-
dad de uso. La capacidad de uso
est conformada por una clase
que va de 1 a 8, siendo 1 el suelo
El riego es una gran herramienta para sistemas agrcolas y tamberos
Julin Lpez, intendente
de la localidad de Melo, es
el nuevo ministro de
Agricultura, Ganadera y
Alimentos del gobierno de
Jos Manuel de la Sota.
Tiene 35 aos
Lpez fue nombrado esta maa-
na, formando parte de los numero-
sos cambios que el mandatario
introdujo a su gabinete y a la cpu-
la de la Polica. Adems de Lpez,
ingresan Martn Llaryora (inten-
dente de San Francisco), Walter
Saieg (intendente deAlta Gracia) y
los intendentes de Oncativo,
Morteros y La Calera.
Julin Mara Lpez reemplaza en
el cargo al contador Nstor
Scalerandi; tiene 35 aos y naci
en Laboulaye el 6 de junio de
1978. En 1999 integr, como
suplente, la boleta de concejales de
Unin por Crdoba. En 2003 fue
elegido concejal por el oficialismo
y sus pares lo designaron presiden-
te del Concejo Deliberante de
Melo. El 1 de mayo de 2005 asu-
mi la intendencia de Melo es una
pequea localidad del departamen-
to Roque Saenz Pea.
De la Sota tena previsto reorga-
nizar su elenco de ministros pero
los graves episodios de la semana
pasada, aceleraron sus decisiones.
Los flamantes funcionarios que
asumieron en esta jornada fueron
los siguiente:
Gobierno y Seguridad: Asume
Walter Saieg, quien pedir licencia
como intendente de Alta Gracia
para asumir el cargo.
Industria, Comercio, Minera y
Desarrollo Cientfico Tecnolgico:
Martn Llaryora, intendente de
San Francisco.
Agricultura, Ganadera y
Alimentos: Julin Lpez, inten-
dente de Melo.
Ministerio de Salud: Francisco
Fortuna, diputado nacional.
Comunicacin y Desarrollo
estratgico: Jorge Lawson, saliente
ministro de Industria y Comercio.
Secretario de Ambiente.
Funcionar bajo la rbita del
ministerio de Agua y Ambiente, a
cargo de Germn Nstor Pratto,
intendente de Morteros.
Secretario de Asuntos
Municipales: Rodrigo Rufeil,
intendente de La Calera.
Secretario de Asuntos
Institucionales: Osvaldo Vottero,
intendente de Oncativo.
Secretario de Comunicacin:
Fernando Aimaretto.
En una de sus ltimas actividades
como ministro de Agricultura,
Ganadera y Alimentos de la
Provincia, el contador Nstor
Scalerandi, encabez en Villa del
Rosario, una reunin con producto-
res agropecuarios que resultaron
afectados por el tornado que se aba-
ti el lunes pasado sobre esta pobla-
cin y gran parte del departamento
Ro Segundo.
Durante el desarrollo de la reunin,
los productores manifestaron la gra-
vedad de la situacin que estn atra-
vesando, que incluye en muchos
casos prdidas totales en materia de
infraestructura, cultivos arrasados y
animales sin alimento. Cabe recor-
dar que el fenmeno climtico abar-
c una franja de 10 kilmetros de
ancho por 80 kilmetros de exten-
sin, en direccin sudoeste-noreste,
con rfagas de ms de 170 kilme-
tros por hora, granizo y abundante
cada de agua.
Al trmino del encuentro, se inst
a los productores afectados que de
manera inmediata llenen el docu-
mento de declaracin jurada de
daos y lo presenten en la agencia
zonal de Villa del Rosario. De esta
manera las autoridades podrn cuan-
tificar los grados de afectacin y as
se lograr direccionar mejor las
medidas de ayuda.
El Ministerio de Agricultura, a tra-
vs de la direccin de Agencias
Zonales, est entregando alimento
balanceado y maz a los productores
ganaderos que deben hacer frente a
la alimentacin de su rodeo, y que a
casusa del temporal se quedaron sin
pasturas ni reservas de forraje. Estas
entregas sern proporcionales en
funcin de las prdidas y las necesi-
dades ms urgentes.
Se puso a disposicin de los afec-
tados la lnea de crdito a travs de
la Fundacin Banco de Crdoba,
que contempla montos de hasta 100
mil pesos, con tasa blanda y perodo
de gracia, para reposicin de infraes-
tructura y otras contingencias sufri-
das.
Para los productores ms peque-
os, habr entrega de chapas, postes,
varillas y alambre, para que puedan
reponer parte de los alambrados
perimetrales.
Tras la realizacin de una
Asamblea General Ordinaria, con-
cretada el 29 de noviembre pasado
oportunidad en la que se aprob el
cuadragsimo octavo ejercicio eco-
nmico, la Sociedad Rural de Pozo
del Molle eligi al productor leche-
ro Fernando Cuadrado como nuevo
presidente.
Asimismo, en la oportunidad se
completaron todos los cargos direc-
tivos y por el trmino de dos aos,
la Comisin Directiva estar inte-
grada de la siguiente manera:
Presidente: Fernando Cuadrado
Vicepresidente: Amadeo Truccone
Secretario: Guillermo Fernandez
Llanos
Prosecretario: Marcelo Bollatti
Tesorero: Rodolfo Cuadrado
Pro-Tesorero: Dario Priotti
Vocales Titulares: Oscar Rasino,
Juan Carlos Beltramo, Andrs
Turaglio y Gustavo Mago.
Vocales Suplentes: Gabriel
Celada y Orlando Melano
La Comisin Revisora de Cuentas
tendr como titulares a Anselmo
Mecchia, Gustavo Rasino y
Osvaldo Ramb y como suplente
figura Andrs Molina.
36
Institucionales
Jos Mara Paz 359 Tel.: (03532) 15588819 Las Junturas (Cba.)
Pequeos y
grandes animales
Peluquera
canina
ASESORAMIENTOS
NUTRICIONALES
CONTROLES
REPRODUCTIVOS
CLNICA EN
GENERAL SANIDADES
VETERINARIA
de Sergio Pochettino
Veterinaria Ferretera Diagnstico por ecografas
Clnica y reproduccin en rodeos lecheros
M.A. Luque 252
Las Varillas (Cba.)
Tel: (03533) 455141
Mvil: (03533) 15418265
M. V. MARCELO AVARO
Especialista en
ReproduccinBovina
DIEGO F. PIPINO DIEGO F. PIPINO
Ucacha (Cba.)
Tel: (0353) 4900111
Cel: (0353) 154080248
dfpipino@gmail.com
Mdico Veterinario
M.P. 1649
Elaboracin y venta de alimentos,
concentrados, premezclas para cerdos,
aves y bovinos.
Agroveterinaria.
Departamento tcnico.
Arrendamientos de Campos Agrcolas y Ganaderos.
Consignataria de Haciendas Representante
de Felipe y Carlos Graciano S.A.
Asesoraiento Integral y Monitoreo de Cultivos.
Ing. Agr. Carlos Bossio Tel.: (02302) 155 28303 Huinca Renanc (Cba.)
Vistenos: www.cashuinca.com.ar E-mail: carlosbossio70@gmail.com
Fernando Cuadrado (el ms alto) junto a integrantes de su familia
Ayuda para productores de la zona de Villa del Rosario
Fernando Cuadrado preside la rural de Pozo del Molle
Julin Lpez, nuevo Ministro
de Agricultura, Ganadera
y Alimentos de Crdoba
37 Diciembre de 2013 Mercados
MERCADO PORCINO
PRECIOS DE QUESOS EN FABRICA
MERCADO DEL CONEJO
MERCADO DE GRANOS
PRECIODELALECHEENLAREGIONCENTRO MERCADO DEL MANI
MERCADO DE LA MIEL
$ 14,00 - 16,00 /kg. + Iva
Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires
Se recuerda que solo se puede vender miel con nmero de Renapa y
nmero de Sala de Extraccin.
Frig. Infriba-Batn . . . . . . . . . S/C
Conecar Las Varillas . . .$ 15,50 + iva
Frig. Los Abu - Ramallo . . $ 15,00
Nota: Precios sin IVA. Valor del conejo puesto
en frigorfico, por kilo de conejo en pie de
2,300 kg. a 3,200 kg.
PRECIOS
Man Industria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/C
Man Seleccin Runner 11/12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/C
Man Seleccin Runner 12/13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 4.019
Man colorado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/C
Nota: Rendimiento 50% - Zaranda 7,50
Menos produccin, menos molienda
La molienda de man se realiza ntegramente en la provin-
cia de Crdoba, que es adems la principal productora de
man del pas, con una participacin en la produccin nacio-
nal del 95%.
De acuerdo a datos provistos por el Ministerio de
Agricultura, Ganadera y Pesca de la Nacin, en los prime-
ros diez meses de 20131, la produccin de aceite y pellets de
man cay un 8,8% en relacin a igual perodo de 2012. Si
bien la produccin de aceite subi un 2,7%, no compens la
cada del 16,7% en la produccin de pellets. De acuerdo a
la informacin suministrada por el Departamento de
Informacin Agroeconmica de la Bolsa de Cereales de
Crdoba, hasta octubre de 2013, la molienda de man fue de
94.675 toneladas, 66.998 toneladas menor a la de 2009 que
fue rcord histrico. La cada se explica, en parte, por las
malas condiciones agroclimticas que afectaron al cultivo
en la campaa 2012/2013. Pese al incremento del rea sem-
brada, la cada en los rendimientos determin una disminu-
cin en el nivel de produccin que alcanz las 937.756 tone-
ladas de man (en caja).
En cuanto a la molienda de soja, la produccin nacional de
aceite y pellets de soja aument un 2,3% en relacin a igual
perodo de 2012, impulsada principalmente por la provincia
de Santa Fe. En la provincia de Crdoba, mientras que la
produccin de aceite subi un 0,4%, la de pellets cay un
4,4%.
Mercado de Hacienda Regional
INDICADORES GANADEROS
Valores recabados tras diversas operaciones en la provincia de Crdoba.
INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO SEMANAL) . . .11,786
INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO DICIEMBRE) . .11,587
INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO 2013) . . . . . . .9,884
Nota: Precios informados por productores, que se paga-
ra por la leche remitida en diciembre.
En el mes de Noviembre, el precio de la leche de tambo, en la
mayora de las industrias, mantuvo su recuperacin. En la
Cuenca Oeste de Buenos Aires, en el mes de noviembre, el pre-
cio sobre Octubre mejor un 1,4% en $/litro, y 2,9% en $/KPT.
Y en la comparacin interanual, el precio creci alrededor del
37,5% en $/litro y en $/KPT. As y todo, los tamberos bonaeren-
ses sealan que el impacto de esta suba se ve reducida en su
efectividad, en un contexto de inflacin, costos elevados, y un
complicado cuadro financiero de los tambos.
Por otro lado, las inversiones realizadas en equipamiento
industrial, de a poco van entrando en operaciones, y es notoria
la necesidad de las empresas de contar con ms leche, o al
menos, no perder un solo litro. Sobre todo, en el inicio de la tem-
porada de baja estival de la produccin.
El informe seala que hay condiciones objetivas para que el
precio de la leche se pueda seguir recuperando, ms all de la
circunstancial necesidad de alguna importante empresa de
cubrir un vencimiento o tener que cerrar bien un balance.
Nota: Durante el mes de Noviembre se importaron 492 tone-
ladas de carne porcina por un valor de U$D 2.078.595. Las
proyecciones para el presente ao prevn una cada cercana
al 51%.
En lo que respecta a la produccin, En las ltimas semanas
han subido tanto los costos de produccin, en especial por el
incremento de los cereales, como el precio de venta, pero en
realidad ninguno es consecuencia del otro.
expresada en pesos por litro - sin Iva
POOLES LECHEROS $ 2,40 - 2,45
PRODUCTORES DE MS DE 5.000 LITROS
Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil clulas
somticas, sin inhibidores. Leche enfriada (-4 C) $ 2,30 - 2,35
De inferior calidad. Leche enfriada (-4 C) $ 2,25- 2,30
PRODUCTORES DE 1.500 A 5.000 LITROS
Leche enfriada: $ 2,20- 2,25
PRODUCTORES DE MENOS DE 1,500 LITROS
Leche caliente $ 2,15 - 2,20
Cuartirolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 23,50 - 25,50
Barra al vaco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 32,00 - 34,00
Holanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 41,00 - 44,00
Duro fresco (*) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 35,50 - 37,50
Duro semiestacionado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 48,50 - 52,00
Por Salut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 31,00 - 33,00
Dulce de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 11,50 - 13,00
Muzzarella (cilindro) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 29,00 - 32,00
Ricota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 11,00 - 12,00
(*) Fresco de campo $ 34,00
Fuente: Pymes de la Cuenca Villa Mara. Valores expresados sin IVA.
En destino, hay que sumarle alrededor de $ 1.50 por flete.
Vacas Conserva ..................................................4,50 - 4,80
Vacas Manufactura ............................................6,20 - 7,00
Vacas Gordas ......................................................8,20 - 9,00
Vaca Mestiza Liviana..........................................9,00 - 9,50
Toros....................................................................8,50 - 10,00
Overos Negros.....................................................10,50 - 12,00
Novillitos. ............................................................12,50 - 12,80
Vaquillonas Livianas ..........................................12,00 - 13,00
Vaquillonas pesadas............................................10,50 - 11,50
Invernada
Novillo Overo Negro (con caravana) ................S/C
Novillo Overo Negro (Sin caravana)..................12,50 - 13,00
Novillo Mestizo (con caravana)..........................S/C
Novillo Mestizo (Sin caravana) ..........................14,00 - 14,50
Vaquillona mestiza ..............................................13,50 - 14,00
En enero-octubre de 2013 las exportaciones de carne vacuna tota-
lizaron 112.725 toneladas pp y la tasa de crecimiento interanual des-
cendi a 11,8%, tras seis meses consecutivos de mejoras continuas.
En tanto, las ventas al exterior de menudencias y vsceras llegaron a
88.441 toneladas pp y experimentaron un crecimiento de 6,2%
anual, el cual tambin exhibi una importante desaceleracin con
relacin a meses previos, a tal punto que se constituy como la tasa
acumulada ms baja del ao. La participacin de las exportaciones
de carne vacuna pas de 54,8% a 56,0% entre los perodos conside-
rados, y la de las menudencias y vsceras de 45,2% a 44,0%.
Los ingresos por exportaciones de cortes Hilton, frescos y procesa-
dos ascendieron a 866,4 millones de dlares FOB en los primeros
diez meses del ao y se ubicaron 4,4% por encima de los registrados
en igual lapso de 2012. El precio promedio se ubic en 7.686 dla-
res FOB por toneladas pp en el perodo considerado y result 6,6%
inferior al registrado en enero-octubre del ao pasado.
EE.UU. subi estimacin
de cosecha argentina de soja
El Departamento de Agricultura de Estados
Unidos (USDA) estim que la cosecha de soja
argentina de la actual campaa ser de 54,5
millones de toneladas, cifra que representa una
mejora de un milln de toneladas respecto al
informe dado a conocer en noviembre pasado
cuando la previsin fue de 53,5 millones.
En lo que hace al maz, el Usda dej sin cam-
bios su estimacin anterior, prevista en 26
millones de toneladas. Lo mismo ocurri con el
trigo, donde no hubo cambios respecto a la
anterior estimacin de 11 millones de tonela-
das.
En lo que hace a Estados Unidos, el Usda
seal la cada del stock final de maz de 47,94
a 45,53 millones de toneladas, cuando el mer-
cado calculaba un leve descenso a 47,53 millo-
nes.
En soja el organismo recort las existencias
de 4,63 a 4,07 millones, cerca de la previsin
de los operadores.
El silobolsa impide grandes variaciones
Posiblemente por el silo bolsa, los precios de
la soja no varan tanto durante el ao
Un estudio de la Bolsa de Cereales de
Rosario determin que la estacionalidad de los
precios de la soja en Argentina sigue vigente en
la actualidad, pero los cambios estructurales
en la capacidad de almacenaje en Argentina
(concretamente la aparicin del silo bolsa a
fines de los 90) podran haber moderado la
fuerte estacionalidad en los precios del poroto
de soja.
En primer lugar, es importante considerar
que para almacenar la actual produccin
nacional de granos de casi 100 millones de
toneladas, existe -segn el ltimo informe del
Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca
de la Nacin al 31 de diciembre de 2012- una
capacidad de almacenamiento comercial en
silos fijos (plantas de acopio, industrias y
depsitos portuarios) de casi 54,5 millones de
toneladas. Los productores agropecuarios al
ao 2008 contaban con una capacidad de
almacenaje de granos secos en estructuras de
tipo permanentes, metlicas o de mam-
postera de aprox. 16 millones de toneladas.
El dato relevante a considerar es el gran
cambio producido por la incorporacin del silo
bolsa a partir de finales de la dcada del 90,
donde de acuerdo a datos del INTA/Manfredi y
empresas proveedoras, durante la campaa
2000/01 se embolsaron con esta tecnologa 2,5
millones de toneladas de granos secos. En la
actualidad, se estima en 40 millones de tonela-
das la capacidad de almacenaje terica de los
productores con el silo bolsa.
En apenas trece aos, creci 16 veces dicha
capacidad de almacenaje. Esta nueva forma de
almacenar les ha permitido a los productores
agropecuarios extender los tiempos de venta de
su produccin, y evitar la venta en poca de
cosecha cuando el precio habitualmente baja.
Nota: Hay subas puntuales y se calcula que en prximas semanas se
profundizarn
El cierre del ao siempre ha sido un espacio en donde no hay gran-
des movimientos en el negocio quesero, e incluso en el inicio del
nuevo ao, salvo excepciones. En este final de 2013 y a pesar de los
enormes esfuerzos de los fabricantes de quesos no hubo chances de
mover los valores en puerta de fbrica. A la temporada estival (en
general hay corrimiento de consumos, y menor consumo) se le suma
cierta retraccin en el consumo, e incremento de precios en hiper y
supermercados.
Para adelante el gran interrogante es como harn los queseros
para afrontar los necesarios $2,50 en tranquera de tambo. Es claro
que los precios a nivel internacional alcanzan y sobran para conva-
lidar esos valores, pero deber suceder algo en medio del verano
para atender la demanda tambera.
para el futuro el sector y tener pre-
sente que el panorama de la regin
est transformndose para bien, de
modo positivo. Es una foto que hay
que guardar porque en unos aos no
la vamos a conocer.
Cabe destacar el desarrollo del Foro
tuvo lugar en el Centro Cultural
Comunitario de Villa Mara el mar-
tes 17 de diciembre desde las 18
horas y que estuvieron presentes el
director de Lechera de la Nacin,
Carlos Berra; la diputada nacional,
Nora Bedano; el presidente del
Eninder, intendente Eduardo
Accastello; el presidente de la
Comisin Ad Hoc del Cluster
Quesero Villa Mara, Danny
Lorenzatti; el director del Eninder,
Edgard Bernaus; el director tcnico
de Funesil, Alfredo Gadara; el jefe
del Inta Villa Mara, Sergio
Dequino; el titular del Ente para el
Desarrollo Productivo de la
Municipalidad de Villa Mara, Otto
Wester; el presidente de Apymel,
Javier Baudino; el vicepresidente
de Pylacor, Gustavo Seia, el delega-
do regional de la Federacin
Agraria Argentina, Carlos Bergia;
el coordinador del sector cluster de
la unidad Cambio Rural, Gonzalo
Villalobos y la responsable de
Aportes No Reembolsables del
Prosap, Gabriela Giraud, los inten-
dentes Flavio Cativelli, Adrin
Cuchetti, Pablo Alcalino, Vctor
Falvo, Omar Tavella, el decano del
Instituto de Ciencias Bsicas de la
Unvm, Gerardo Cassetta, y repre-
sentantes de la UTN y del Inta
Manfredi.
Seis firmas cordobesas inte-
gran el Grupo de Gentica
Bovina Argentina de alta
Calidad (Grupo Arbo), que
se constituy en el marco de
grupos exportadores de la
Agencia ProCrdoba
"Creemos que es muy importante
asociarse entre empresas cordo-
besas que estamos trabajando en
gentica bovina para potenciar
una accin entre todas y poder de
esa forma responder a petitorios
de otros pases para exportar.
Queremos internacionalizar no
solamente nuestros productos -
que son semen y embriones- sino
tambin el conocimiento para
aplicar y difundir esta gentica a
nivel internacional", as sintetiz
Humberto Tribulo, representante
de BiogenArgentina S.A, el obje-
tivo del nuevo grupo exportador
que se ha iniciado bajo la articu-
lacin de ProCrdoba.
El Grupo Arbo, que se conform
la semana pasada, est integrado
por las siguientes empresas:
Instituto de Reproduccin
Animal Crdoba (Irac), Gentica
Mediterrnea SRL, Centro de
Insemiacin Artificial y
Transferencias Embrionarias La
Lilia S.R.L, Compaa Anglo
Crdoba de Tierras S.Ay Biogen
Argentina S.A.
La licenciada Mara Victoria
Baldaccini, coordinadora del
grupo, destac que "el mercado
potencial actual es Rusia y China
y, a futuro, tienen buenas posibi-
lidades en pases que estn en
expansin y donde haya creci-
miento de la clase media".
En sintona con Baldaccini,
Trbulo expres: "Nos conforma-
mos como grupo porque hay un
potencial muy alto de demanda
de gentica argentina que se va a
expresar en los prximos tiempos
sobre todo en pases como China
y Rusia, que utilizan la gentica
para poder mejorar la produccin
de carne, la calidad y la produc-
cin de leche. Por eso nos junta-
mos con las empresas que estn
capacitadas tecnolgicamente
para exportar, para potenciar esta
posibilidad".
En cuanto a la importancia de
salir vender al mundo en conjun-
to, destac: "La ventaja es el
complemento. Algunas empresas
se ocupan del tema de sistemas
de produccin de leche, otras se
dedican ms al sistema de pro-
duccin de carnes, otras a la
capacitacin y el seguimiento.
Entre todas conformamos una
oferta exportadora que es amplia
y complementaria. Esto hizo que
decidamos iniciar y consolidar
este grupo, para que la oferta sea
nica".
Hasta el momento, se conforma-
ron cinco grupos exportadores
bajo la articulacin del Programa
Grupos Exportadores de la
Agencia ProCrdoba: Grupo
Espinillo, de fabricantes de agro-
partes; grupo de Operadores
tursticos receptivos; Crdoba
Medical Care, de empresas de
Servicios de Salud, Grupo
"Crdoba Produce", de exporta-
cin de Servicios Audiovisuales y
el actual Grupo Arbo, de gentica
animal.
38 Asociativismo
Presentaron el queso del Cluster Quesero
El Cluster Quesero Villa Mara pre-
sent el queso de desarrollo propio
que tiene la marca Yucat y es el
resultado final de un proceso de tra-
bajo asociativo entre productores,
industriales y el sector pblico de la
cuenca lechera del centro del pas.
La variedad del quesoYucat presen-
tada es el Olayn, un queso duro,
entre semi-graso y graso, que tiene
una maduracin mnima de 6
meses. Una particularidad distintiva
es la posibilidad de preservar las
caractersticas, que le son propias a
los 6 meses de maduracin, prcti-
camente por un ao ms. Esta vir-
tud del producto otorga estabilidad
a la oferta de mercado y uniformi-
dad a la percepcin del consumidor.
La presentacin del nuevo producto
lcteo que sale al mercado se
enmarc en el Foro de fin de ao
del Cluster Quesero Villa Mara y
cont con la participacin de autori-
dades nacionales, intendentes de la
regin y representantes de las orga-
nizaciones que integran el Cluster.
El presidente del Eninder, intenden-
te EduardoAccastello, destac en la
oportunidad el aporte que todos los
sectores hicieron para concretar la
idea del Cluster Quesero, valor la
experiencia comunitaria puesta en
marcha a la vez que calific al pro-
ceso evolutivo como instancia
superadora, de creacin e innova-
cin permanente. Esto nos ayuda
mucho, no slo a la experiencia del
cluster sino para replicarla en otras
experiencias de la vida cotidiana,
en vivir en paz y en armona, enten-
der que el aporte de cada uno suma
al bienestar de todos.
Nuevas autoridades
Tambin en el marco del Foro se
realiz la presentacin de la nueva
forma jurdica de Cluster, como
institucin civil de bien pblico sin
fines de lucro que tiene por objetivo
promover el crecimiento, la integra-
cin y la complementacin de acti-
vidades de distintos actores econ-
micos que componen el sector lc-
teo de la cuenca lechera Villa Mara
en sus aspectos productivos, tcni-
cos, comerciales y financieros, y de
sus respectivas autoridades.
En relacin a la Comisin Directiva
del Cluster Quesero Villa Mara, su
Presidente es el ingeniero Angel
Barrenechea (Eninder), Vice presi-
dente Sergio Dequino (Inta Villa
Mara), Secretario es Alfredo
Gadara (Funesil), Prosecretario es
Carlos Bergia (Federacin Agraria),
Tesorero es Javier Baudino
(Apymel), Protesorero es Jorge
Manera (Junta Intercooperativa de
Productores de Leche), Vocal titular
N 1 es Danny Lorenzatti (Eninder),
Vocal titular N 2 es Luis Martnez
(EPDT), Vocal titular N 3 es
Gustavo Prataviera (Caprolec),
Vocal suplente N 1 Gustavo
Cherubini (Funesil) y Vocal suplen-
te N 2 es Javier Cena (Pylacor)
La Comisin Revisora de Cuentas
est integrada por el Titular N 1
Franco Servio (Eninder), el Titular
N 2 Ciriaco Luque (Apymel) y el
Suplente Guillermo Tovo
(Caprolec) mientas que la Junta
Electoral est conformada por el
Titular N 1 Jos Luis Volando
(Junta Intercooperativa), Titular N
2 Javier Fuentes (Pylacor) y
Suplente Osvaldo Audano
(Apymel).
Angel Berrenechea, flamante presi-
dente del Cluster Quesero Villa
Mara, afirm que el nuevo proceso
plantea un gran desafo para el sec-
tor lechero y quesero, es un alicien-
te para desarrollar creativamente
nuevas propuestas. Existe un grupo
de gente con ganas de trabajar y
conocimiento, hay que potenciar
El queso Yucat, variedad Olayn, ya es fabricado por una decena de usinas lcteas
Se conform un Grupo
Exportador de Gentica Animal
El Grupo Arbo integra seis empresas
39 Diciembre de 2013 Tema de tapa
En Huanchilla se distinguieron
a productores eficientes
La Cooperativa de Tamberos de
Huanchilla realiz la entrega de
distinciones a sus productores
asociados de acuerdo a la esta-
dstica anual que surge de las
liquidaciones mensuales de cada
tambo.
En tal sentido se tomaron tres
categoras, bien diferenciadas,
La Excelencia Tambera,
Calidad Higinico Sanitaria y
Evolucin Productiva todo
correspondiente al ao en curso
2013.
En el rubro Excelencia
Tambera se hace acreedor
aquel productor que obtiene el
mejor Precio Promedio, consi-
derando los tenores Protena y
Grasa como as tambin su cali-
dad, obtenidos en el perodo pre-
miado. Cabe destacar que el pre-
cio promedio considerado es
neto del efecto volumen por lo
que de sta forma tanto peque-
os medianos o grandes produc-
tores, tienen la misma posibili-
dad de recibir el galardn.
Para ste rubro el primer premio
fue para el productor Horacio y
Luis Giraudo de la localidad de
Santa Eufemia, el Segundo pre-
mio para el Establecimiento La
Carmen de Huanchilla y el
Tercero para Graciela
Fiquerpron de La Carlota.
En tanto que para la Calidad
Higinico Sanitaria se tuvo en
cuenta la Ausencia de
Inhibidores, Certificados
Sanitarios, La tolerancia respec-
to a los recuentos de Unidad
Formadora de Colonias (UFC), y
Clulas Somticas.
El primer premio fue para
Fernando Masn de la localidad
de Los Cisnes, y el segundo
Premio para Walter y Andrea
Piccato de Huanchilla.
Por ltimo se premi la
Evolucin Productiva con lo
que se tuvo en cuenta la produc-
cin, comparando la produccin
media del ao en curso respecto
de la produccin media del ao
anterior.
El primer premio fue para el
Productor Luis Fernando
Masson de Los Cisnes, segundo
Agrodomal S. Ade Mario Garca
Daz y Tercero para
Agropecuaria Samm SRL de
Sergio Artuso de La Carlota.
Las distinciones fueron entrega-
das por representantes de las
zonas en las que la Cooperativa
Segn la consultora holandesa
Rabobank, las regiones produc-
toras de leche que tradicional-
mente se basaban en el uso del
pasto, como es el caso de
Australia, perdern sus venta-
jas de producir leche ms bara-
ta en la medida que los insumos
aumenten. Adems por ahora
compiten en el mercado global
con costos similares a los de
explotaciones ms intensivas.
Segn un estudio realizado, los
costos globales de produccin
de leche convergirn entre los
pases exportadores, a medida
que los productores de leche
tradicionales de bajo costo ven
aumentar sus gastos por causa
de los precios voltiles de los
alimentos.
El analista senior de Rabobank,
Michael Harvey, dijo que las
regiones que producen leche
con costos menores ya se capi-
talizaron bastante. Asegur que
para garantizar que la competi-
tividad se base en ms que
solamente el costo de produc-
cin de leche, el sector austra-
liano de lcteos precisar traba-
jar duro para garantizar que su
continuidad al frente en la efi-
ciencia de la cadena de provee-
dores, acceso a mercados,
comercializacin y regulacin.
Pases como Australia y Nueva
Zelanda tienen una produccin
excedentaria de leche con rela-
cin a la demanda de su peque-
a poblacin, destac la con-
sultora Rabobank. Al reconocer
que las exportaciones no son
una actividad opcional para
ellos, desarrollaron estrategias
focalizadas en la exportacin.
En contraste, los sectores lcte-
os de la Unin Europea y los
Estados Unidos estaban muy
regulados y eso implicaba cos-
tos de produccin de por lo
menos 50% ms que los del
Hemisferio Sur hace 10 aos
atrs.
Adems, la consultora asegura
que entre 2002 y 2012, las
monedas locales de los expor-
tadores de lcteos como
Australia y Nueva Zelanda, se
fortalecieron entre 75% y 90%
(respectivamente), respecto al
dlar.
Costos en lechera reducen mr-
genes a nivel mundial, segn el
Rabobank.
Los mayores precios promedio
de los productos lcteos comer-
cializados a nivel mundial no
llevaron a una mejora lineal en
los mrgenes. As lo destac en
su ltimo informe el Rabobank,
un banco especializado en mate-
rias primas.
Los costos de produccin en
todo el mundo que han conver-
gido al alza junto a los precios.
Se destaca la mayor utilizacin
de insumos en pases que tradi-
cionalmente producan con bajo
costo, como Australia y Nueva
Zelanda.
En los ltimos aos, los costos
de produccin de leche han con-
vergido en regiones clave de
exportacin, explic el analista
de Rabobank Hayley
Moynihan. La brecha entre el
productor de ms bajo y ms
alto costo se ha reducido desde
2006. En las regiones de bajo
costo se ha incrementado su
uso de insumos por lo que han
sido afectadas por los costos
excesivos de alimentacin, la
tierra y la inversin en infraes-
tructura agrcola y los costos de
mano de obra.
Desde 2006/07 la volatilidad del
costo de produccin ha sido
mayor para todos los producto-
res de leche. En pases como
Nueva Zelanda y Australia -tra-
dicionalmente de bajos costos-
los productores de leche tendrn
que estructurar sus negocios y
sistemas de produccin para
soportar una alta volatilidad de
los precios en curso, consigna el
sitio FoodBev.
de Tamberos de Huanchilla
posee tambos, Santa Eufemia,
La Carlota, Huanchilla y
Serrano.
La ocasin fue propicia para
despedir el ao y compartir con
la gran familia de Productores,
tamberos y Transportistas, liga-
dos a la Cooperativa que lleva
ya ms de medio siglo de activi-
dad Institucional en Huanchilla.
La lechera pastoril, perjudicada
Se acotan los mrgenes
Productores premiados junto al gerente y el tesorero de la cooperativa
festadeltrigo@todoagro.com.ar
Tel.: (0353) 4536239 / Cel: (0353) 154196609
Belgrano 427 Villa Mara (Cba.)
CONSULTAS
COMERCIALES
El Ford 7000 con un tanque en su chasis, tiraba un aco-
plado tanque para transportar leche, y circulaba por la
ruta 34, a la altura de la ciudad de Rafaela, cuando le
llam la atencin al periodista. Sucede que el tanque que
tena llevaba el logo de Ilolay, en tanto que el acoplado
tena el logo de Milkaut. Leche interfbrica u otra
causa?: Consultamos a Osvaldo Menardi de Coronel
Fraga, dueo del camin y dijo: Yo transporto leche solo
para Williner, pero compr un acoplado tanque que vena
con el logo de Milkaut y desde la fbrica me dijeron que
no hay problemas, porque en breve van a cambiar los
logos de la empresa.
La foto que ilustra esta nota es un lote de Centeno en
madurez fisiolgica, el estado general del mismo es de
regular-malo. La foto fue tomada el 29 de noviembre,
a 2 kilmetros al SO de la localidad de Vicua
Mackenna, en el Departamento Ro Cuarto, por tcni-
cos de la Bolsa de Cereales de Crdoba. En
www.todoagro.com.ar pueden verse otros lotes de
centenos en mejor estado, aunque con altos niveles de
enmalezamiento, como por ejemplo el ubicado a 3
kilmetros al norte de la localidad de Villa Valeria, en
el Departamento General Roca.
Angel Ojeda y Eduardo Forln se encontraban preparan-
do sus caballos a la vera de la ruta 158, en el sector oeste
de Laspiur, para participar de la peregrinacin al santuario
de la Virgen de la Inmaculada Concepcin, ubicado en
Villa Concepcin del To.
Generosamente ambos aceptaron el pedido del fotgrafo
de TodoAgro.
Este ao, una multitud de feligreses recorri los caminos
del departamento San Justo para confluir al santuario de la
virgen, ubicado en Villa Concepcin del To, la poblacin
ms antigua del nordeste cordobs.
En cercanas de la loca-
lidad de Colonia Almada,
y a la vera de la traza de
la Ruta E-79 que une
Oncativo con Ro
Tercero, Marcelo
Cofanelli puso en marcha
un engorde a corral en 4
hectreas, en las que
encierra animales prove-
nientes de tambos del
centro de Crdoba.
Compro los terneros
con poco ms de 100 kilos, los engordo, y los vendo con algo ms de 300 kilos.
Aunque los precios del gordo estn firmes, hoy el negocio est muy fino y hay que ser
muy cuidadoso con los costos.
La cantidad de
lluvia cada
durante el mes de
noviembre en la
zona manisera fue
superior a la media
normal. Si bien las
lluvias han sido
abundantes, lo cual
permiti recargar
de humedad el per-
fil del suelo, lo que
ha posibilitado ter-
minar con la siembra de man y de soja de prime-
ra. En general, la calidad de semilla de man ha sido buena a muy buena, por lo que se
observa una buena implantacin de los lotes sembrados en la zona. La cadena mani-
sera y las comunidades esperan que todo siga igual.
40
Zapping
El man empez bien el partido
El centeno con performance
irregular en el su de Crdoba
El transporte de leche
ms all de las marcaas
Preparando alazanes y retintos
para la peregrinacin
El macho Holando con nmeros
finos en Colonia Almada