ILM 271: Fundamentos de la Calidad

UNIDAD TEMATICA 1: Historia de la Calidad Conceptos de Calidad (parte II

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 1

De(iniciones ) perspecti#as

Calidad del producto Calidad del servicio Precio Eficiencia Eficacia Proceso (6M) Pensamiento estadstico Acciones preventivas y correctivas Ciclo de la calidad (PDCA; PH A)

Competiti#idad

$roducti#idad Calidad 'aria!ilidad

Me*ora

Conceptos !"sicos relati#os a la Calidad: $%&DUCTI'IDAD

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 2

Productividad! se entiende como la relaci"n entre lo producido y los medios empleados#

$ %e mide mediante el cociente: (resultado lo&rado ' recursos empleados)

$roducti#idad ) Calidad
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Mejorar la productividad! es optimi(ar el uso de los recursos y optimi(ar los resultados#

$ Por lo tanto! tiene dos componentes: eficiencia y eficacia.

$roducti#idad ) Calidad
ILM 271: Fundamentos de la Calidad ,

Eficiencia! es la relaci"n entre los resultados lo&rados y los recursos empleados#

$ %e me)ora principalmente optimi(ando el uso de los recursos#

Eficacia! es el &rado con el cual las actividades previstas (planeadas) son reali(adas y los resultados planeados son lo&rados#
$ %e alcan(a me)orando (ma*imi(ando) los resultados (de los procesos)#

$roducti#idad ) Calidad
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E(iciencia.E(icacia
ILM 271: Fundamentos de la Calidad /

El reto de la productividad! es +uscar la me)ora continua de la eficiencia y eficacia de los procesos! mediante acciones preventivas y correctivas#

$roducti#idad ) Calidad
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El reto de la productividad!
correctivas

es +uscar la me)ora continua de la eficiencia y eficacia de los procesos! mediante acciones preventivas y

$ Acciones correctivas, son para eliminar la causa de la inconformidad detectada# %e emplean para prevenir la recurrencia#

$roducti#idad ) Calidad
ILM 271: Fundamentos de la Calidad 0

$ El reto de la productividad! es +uscar la me)ora continua

de la eficiencia y eficacia de los procesos! mediante acciones preventivas y correctivas#

$ Acciones preventivas! sirven para eliminar las causas de una inconformidad potencial u otra situaci"n indesea+le# %e enfoca a prevenir la ocurrencia

$roducti#idad ) Calidad
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Hablar de PRODUCTIVIDAD NECESARIAMENTE SUPONE QUE SE DEBE SABER MEDIR (CONTAR) ESTI ES: QU Y CMO MEDIR
El concepto de medir (contar
ILM 271: Fundamentos de la Calidad 12

Productividad: mejoramiento continuo del sistema.

Ms que producir rpido, producir mejor

Productividad = eficiencia x eficacia

Unidadades producidas Tiempo total

Tiempo til Unidades producidas Tiempo total Tiempo til

De /-- unidades! 0- est1n li+res de defectos! 2- presentan al&3n tipo de defecto#

El ,-. del tiempo se desperdicia en: Pro&ramaci"n Paros no pro&ramados Des+alance de capacidades Mantenimiento y reparaciones

E(iciencia 3 -24

E(icacia 3 024

Productividad (parcial del recurso tiempo) = 40%

$roducti#idad ) Calidad
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Un aspecto fundamental en una empresa es decidir Qu y Cmo va a medir su salud y desempe!o. 4a elecci"n de lo 5ue un ne&ocio o 1rea mide y anali(a! le permite comunicar el #alor 7ue crea8 encau9a el pensamiento de los empleados ) (i*a las prioridades:
$ 4as medidas son un medio sistem1tico para convertir ideas en acci"n# $ 4as medidas es uno de los aspectos esenciales en el control y en cual5uier estrate&ia de me)ora# Medici5n del desempe6o de una empresa
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Es necesario medir lo "ue es importante y clave en los procesos, as# como los resultados "ue se "uieren mejorar. 6na tarea esencial (del lder y su e5uipo) es esta+lecer el sistema de medici"n del desempe7o#
$ El sistema de medicin del desempe!o! se refiere a cuantificar los 8si&nos vitales9 de la empresa y con +ase en ellos encausar el pensamiento de los empleados y fi)ar las prioridades# Medici5n del desempe6o de una empresa
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$oy sa%emos "ue los reportes de los resultados financieros no son suficientes para medir la salud actual y futura de la empresa.

Medici5n del desempe6o de una empresa

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 1,

:etorno so+re activos 6tilidades Costos operativos =nversiones comerciales Costo servicio posventa ;

:esultado auditoras %us ndices de calidad Capacidades: calidad! volumen! de entre&a; Precios y costos ;

<endencia de producci"n Estudios de satisfacci"n Crecimiento y desarrollo <endencia de premios y reconocimientos ;

Evaluaciones de calidad >ue)as del cliente Calidad de la entre&a (servicio) An1lisis de mercado An1lisis de competitividad ;

<iempo ciclo :otaci"n inventarios Eficiencia Confia+ilidad del proceso Evaluaci"n de calidad (defectos! reproceso! desperdicios! etc#;) ;

Medici5n del desempe6o de una empresa

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 1-

De(iniciones ) perspecti#as

Calidad del producto Calidad del servicio Precio Eficiencia Eficacia Proceso (6M) Pensamiento estadstico Acciones preventivas y correctivas Ciclo de la calidad (PDCA; PH A)

Competiti#idad

$roducti#idad Calidad 'aria!ilidad

Me*ora

Conceptos !"sicos relati#os a la Calidad: 'A%IA;ILIDAD

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 1/

4a estad#stica est1 formada por un con)unto de t?cnicas y conceptos orientados a la recolecci"n y an1lisis de datos tomado en cuenta la variaci"n de los mismos# El control estad#stico de la calidad es la aplicaci"n de t?cnicas estadsticas al control de la calidad#

$ensamiento Estad<stico8 'aria!ilidad ) Calidad

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4a &aria%ilidad es parte de nuestra vida cotidiana! una caracterstica de nuestro universo# Esta variaci"n tam+i?n ocurre en los procesos de las empresas#
$ E)emplo: E*isten dos empresas! la empresa A tarda entre /- a 22 das en surtir los pedidos; la empresa @ tarda entre /A y /B das# '(e cu)l empresa ser#a usted cliente*

$ensamiento estad<stico8 'aria!ilidad ) calidad

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:educir la variaci"n de los procesos es un o+)etivo clave del control estadstico y de %eis %i&ma# Por lo tanto, es necesario entender los motivos de la variacin. En cual5uier proceso! industrial o administrativo! interact3an materiales! m15uinas! mano de o+ra (personas)! mediciones! medio am+iente y m?todos#

$ensamiento estad<stico8 'aria!ilidad ) calidad

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Estos seis elementos (las 6M) determinan de manera global todo proceso y cada uno aporta algo de la variabilidad y de la calidad de la salida del proceso.
El resultado de todo proceso se debe a la accin conjunta de las 6M, por lo que si hay un cambio significativo en el desempeo del proceso, sea accidental u ocasionado, su razn se encuentra en una o ms de las M.

$ensamiento estad<stico8 'aria!ilidad ) calidad

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En un proceso! cada una de las 6M tiene y aporta su propia variaci"n! por ello es necesario conocerla y +uscar reducirla# Adem1s! es necesario monitorear de manera constante los procesos! ya 5ue a trav?s del tiempo ocurren cam+ios en las 6M#
$ Por la se&unda ley de la termodin1mica sa+emos 5ue cualquier sistema tiende a aumentar su entropa! es decir! un proceso 5ue se de)a li+re! sin intervenirlo! a)ustarlo o me)orarlo! tiende a aumentar su desorden#

$ensamiento estad<stico8 'aria!ilidad ) calidad

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 21

De+ido a la posi+ilidad permanente de 5ue ocurran estos cam+ios y desa)ustes! es necesario monitorear de manera constante y adecuadas diferentes varia+les! desde caractersticas claves de los insumos! condiciones de operaci"n! Casta las varia+les de salida de los diferentes procesos#

En los esfuer(os permanentes 5ue es necesario reali(ar para me)orar la calidad y la productividad de un proceso! es indispensa+le apoyarse en las tcnicas y pensamiento estad#stico.

$ensamiento estad<stico8 'aria!ilidad ) calidad

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 22

4as tcnicas y pensamiento estad#stico, proporcionan metodolo&as 5ue facilitan la planeaci"n! el an1lisis y la toma de decisiones a trav?s de:
$ =dentificar d"nde! c"mo! cu1ndo y con 5u? frecuencia se presentan los pro+lemas (re&ularidad estadstica)# $ Anali(ar datos procedentes del proceso! a fin de identificar las fuentes de varia+ilidad! anali(ar su esta+ilidad y pronosticar su desempe7o# $ Detectar con rapide(! oportunidad y a +a)o costo anormalidades en los procesos y sistemas de medici"n (monitoreo efica()# $ %er o+)etivos en la planeaci"n y toma de decisiones#

$ensamiento estad<stico8 'aria!ilidad ) calidad

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 2+

4as tcnicas y pensamiento estad#stico, proporcionan metodolo&as 5ue facilitan la planeaci"n! el an1lisis y la toma de decisiones a trav?s de:
$ ; (continuacin) $ E*presar los CecCos en forma de datos y evaluar de manera o+)etiva el impacto de acciones de me)ora# $ Enfocarse a los CecCos vitales; es decir! a los pro+lemas y causas realmente importantes# $ Anali(ar de manera l"&ica! sistem1tica y ordenada la +3s5ueda de me)oras#

$ensamiento estad<stico8 'aria!ilidad ) calidad

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 2,

El pensamiento estad#stico, es una filosofa de aprendi(a)e y acci"n +asada en tres principios:

$ <odo tra+a)o ocurre en un sistema de procesos interconectados; $ 4a variaci"n e*iste en todos los procesos; $ Entender y reducir la variaci"n son claves para el ?*ito#
Pensar en forma estad#stica implica tomar informacin del proceso para conocerlo +aprendi,aje-, y tam%in es actuar de acuerdo a lo aprendido +accin-.

$ensamiento estad<stico8 'aria!ilidad ) calidad

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 2-

Pensamiento estadstico en los tres niveles de la organizacin

$ensamiento estad<stico8 'aria!ilidad ) calidad

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 2/

De(iniciones ) perspecti#as

Calidad del producto Calidad del servicio Precio Eficiencia Eficacia Proceso (6M) Pensamiento estadstico Acciones preventivas y correctivas Ciclo de la calidad (PDCA; PH A)

Competiti#idad

$roducti#idad Calidad 'aria!ilidad

Me*ora

Conceptos !"sicos relati#os a la Calidad: ME=&%A

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 27

Mejorar la calidad! en la prctica significa resolver los problemas recurrentes y crnicos que afectan a los procesos.
Para esto! es imprescindi+le se&uir una metodolo&a +ien estructurada! para as lle&ar a las causas de fondo de los pro+lemas realmente importantes! y no 5uedarse en atacar efectos y sntomas# $ 4a mayora de las metodolo&as de soluci"n de pro+lemas est1n inspiradas en el Ciclo de la Calidad (o ciclo P$&A o P(CA: planear! Cacer! verificar y actuar)

Me*ora ) el Ciclo de la Calidad

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 20

A P C D

Ciclo de la Calidad PHVA - PDCA

Una forma de llevar a la pr)ctica el ciclo P$&A +P(CA-, es dividir estas cuatro etapas, en oc.o pasos o actividades concretas para la solucin de un pro%lema

Me*ora ) el Ciclo de la Calidad

ILM 271: Fundamentos de la Calidad 21

Metodolo><a del Ciclo de la Calidad

ILM 271: Fundamentos de la Calidad +2

Metodolo><a del Ciclo de la Calidad

ILM 271: Fundamentos de la Calidad +1

Ciclo de Control Dr: Mi)auc?i

ILM 271: Fundamentos de la Calidad +2

Ciclo de Me*oramiento
ILM 271: Fundamentos de la Calidad ++

Estndares, Normas, Procedimientos Estndares de Operacin

Ciclo de Mantenimiento
ILM 271: Fundamentos de la Calidad +,

Ciclo de Correcci5n
ILM 271: Fundamentos de la Calidad +-

/ipos

Acci5n reali9ada para :esultado

Cuando

=usti(icaci5n

ACC=DE CD::EC<= A

=nmediato

@asada en CecCos

ACC=DE P:E EE<= A

Eliminar las causas

Despu?s de identificar las causas reales

@asada en an1lisis de CecCos y datos

Comparaci5n entre acciones correcti#as ) pre#enti#as

ILM 271: Fundamentos de la Calidad +/

C&M$&%TAMIENT& C&M$&%TAMIENT& N& DE@EAD& DE@EAD&

AFECTACI&N TI$& DE CALIDAD

$roducto sucio Fuera de especi(icaciones Alto contenido de sales %eprocesos Desperdicios (materia prima8 ener><a8 tiempo8 ma7uinaria8 ser#icio8 in#entario8 ?tas8 ser#icio8 etc:

$roducto limpio Dentro de especi(icaciones Contenido m<nimo de sales %endimiento de acuerdo a lo planeado Calidad a la primera Cero desperdicio

CALIDAD DE $%&DUCT&

CALIDAD DE C&@T&

@ituaciones de pro!lemas ) tipo de calidad a(ectada

ILM 271: Fundamentos de la Calidad +7

C&M$&%TAMIENT& C&M$&%TAMIENT& N& DE@EAD& DE@EAD&

AFECTACI&N TI$& DE CALIDAD

Demora en Entre>a a tiempo CALIDAD DE entre>a de Cantidad de @E%'ICI& producto acuerdo a como %eclamaciones lo 7uiere el de los clientes cliente por di(erencia en los pesos de los en#<os: Falta de Mane*o se>uro indicadores en el Aarant<a de mane*o correcto calidad del producto: $roducto sin >arant<a
ILM 271: Fundamentos de la Calidad

CALIDAD EN @EAU%IDAD DEL U@& DEL $%&DUCT&

@ituaciones de pro!lemas ) tipo de calidad a(ectada

+0

$ro!lemas de eliminaci5n
@on a7uellos donde la situaci5n ideal es la reducci5n a cero

De(ectos Fallas Errores Bue*as %eclamos desperdicios

$ro!lemas de eliminaci5n
ILM 271: Fundamentos de la Calidad +1

$ro!lemas de reducci5n
@on a7uellos donde toda disminuci5n es desea!le8 pero eCiste un m<nimo ni#el necesario

Costos In#entario Tiempo de entre>a

$ro!lemas de reducci5n
ILM 271: Fundamentos de la Calidad ,2

$ro!lemas de incremento
@on a7uellos donde todo aumento en su ni#el es desea!le

'entas $articipaci5n de mercado %endimiento Ni#el de satis(acci5n %enta!ilidad

$ro!lemas de incremento
ILM 271: Fundamentos de la Calidad ,1

EL ME=&%AMIENT& DE LA CALIDAD
ILM 271: Fundamentos de la Calidad ,2

ILM 271: Fundamentos de la Calidad

,+

ILM 271: Fundamentos de la Calidad

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